Pentru preparare vom avea nevoie de aripioare de pui, ardei iute, ghimbir macinat, usturoi, patrunjel si busuioc, sare, suc de lamaie, ulei vegetal.

Spălați aripile, smulgeți puful și penele, dacă există. Le spalam.

Toaca busuiocul si patrunjelul.

Se amestecă sucul de lămâie, sarea și ierburile cu condimente.

Frecați amestecul rezultat pe aripioare, transferați-le într-un recipient, acoperiți cu un capac și puneți-le la frigider peste noapte (ai noștri au fost la frigider pentru o zi).

După ce a trecut timpul, scoateți aripioarele de pui din recipient, îndepărtați verdeața și ștergeți aripioarele cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta umezeala. Dacă nu îl ștergi, atunci vor fi multe stropi în timpul prăjirii, care te vor păta atât pe tine, cât și pe bucătărie.

Trimitem aripioarele la prajit intr-o tigaie incalzita cu ulei vegetal. Se prăjește mai întâi pe o parte. Capacul este închis, focul este scăzut. Se prăjește până se rumenește. Se rastoarna si se prajeste pe cealalta parte sub capac 8-10 minute la foc mic. Apoi scoateți capacul și continuați să gătiți la foc mic. Datorită prezenței sucului de lămâie în carne, aceasta este acoperită cu o crustă aurie, parcă glazurată.

Se pot servi aripioare de pui rumeni, suculente și aromate prăjite într-o tigaie.

Dacă nu numărați caloriile și căutați cele mai rapide modalități de a găti aripioare de pui, atunci, desigur, alegerea va cădea pe prăjirea adâncă. O problemă este consumul mare de ulei, care nu este indicat să fie reutilizat ulterior. Puteți obține gradul necesar de prăjire, crusta crocantă și culoarea roșie a pielii de pui într-o tigaie. Cum? Citiți mai jos.

Reteta de aripioare de pui prajite

Ingrediente:

• făină - 2 linguri. linguri;
• sare - 1 linguriță;
• coriandru măcinat – 1 linguriță;
• aripioare de pui – 2 kg;
• sos iute - 1 ½ linguriță. linguri;
• sos de pește - 1/2 linguriță. linguri;
• pasta de curry - 1 lingurita;
• patrunjel tocat;
• ulei vegetal pentru prajit.

Pregătirea

Spălați aripioarele de pui, uscați-le și tăiați-le în rosturi. Cerneți făina și amestecați cu sare și coriandru. Dragă bucățile de pui în amestecul de făină.

Încinge ulei vegetal într-o tigaie și prăjește puiul în ea până se rumenește. Puneți aripioarele finisate pe șervețele pentru a absorbi excesul de grăsime.

Pentru a pregăti aripioare, trebuie să amestecați însuși sosul iute cu unt, sosul de pește și pasta de curry, apoi turnați acest sos peste aripioare și amestecați bine. Serviți vasul finit, ornat cu ierburi.

Reteta de aripioare de pui cu ghimbir intr-o tigaie

Ingrediente:

• făină - 2 linguri. linguri;
• sare - 1 linguriță;
• amestec de condimente pentru pui - 1 linguriță;
• aripioare de pui – 1 kg;
• unt - 2 linguri. linguri;
• miere - 2 linguri. linguri;
• ghimbir tocat - 2 linguri. linguri;
• sos de soia - 1 ½ linguriță. linguri;
• ceapa verde;
• ulei vegetal.

Pregătirea

Cerneți făina și amestecați cu sare, puțin piper și condimente pentru pui. Amestecați bine ingredientele uscate cu un tel și rulați aripioarele de pui în amestecul rezultat. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se adauga aripioarele. Cât timp să prăjiți aripioarele într-o tigaie depinde de dimensiunea lor, dar de obicei sunt suficiente 10-15 minute. Acum amestecați untul, mierea și ghimbirul într-un castron și încălziți amestecul până se îngroașă într-o cratiță. Serviți puiul prăjit cu sosul dulce și picant și stropiți cu ceapă verde tocată.

Aripioare de pui delicioase la grătar într-o tigaie

Ingrediente:

Pentru pui:

• ulei vegetal;
• aripioare de pui – 24 buc.;
• ouă – 4 buc.;
• smântână – 1/4 cană;
• sare, piper;
• făină - 2 linguri;
• amidon - 1 lingura.

Pentru sosul BBQ:

• ketchup - 2 linguri;
• zahăr – 1/4 cană;
• miere - 1 lingura. linguriţă;
• muștar - 2 linguri. linguri;
• usturoi – 2 catei;
• chili uscat - după gust.

Pregătirea

Înainte de a prăji aripioarele într-o tigaie, pregătiți amestecul de pâine. Într-un bol, bate ouăle cu smântână, sare și piper. Cerneți făina și amidonul împreună separat. Înmuiați mai întâi aripioarele de pui în amestecul de ouă și apoi rulați în făină. Prăjiți puiul până se rumenește în ulei vegetal.

Amestecați ingredientele pentru sos într-o cratiță și fierbeți la foc mic timp de 10-12 minute. Serviți aripioarele de pui cu sos iute.

Cum să gătești aripioare de pui pane într-o tigaie?

Ingrediente:

Pregătirea

Într-un castron amestecați făina, sarea, cimbru, boia de ardei, usturoiul și piperul. Separat, turnați laptele într-un alt vas. Turnați biscuiții într-un al treilea bol și amestecați-i cu oregano, busuioc, cimbru și usturoi.

Trage aripioarele de pui în făină, apoi scufundă-le în lapte și ungi în pesmet.

Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc aripioarele in ea pana se rumenesc. Serviți cu ketchup sau sos de muștar cu miere.

Articole pe subiect:

Rața întreagă la cuptor este o opțiune excelentă pentru o cină de sărbători. De obicei este umplut cu mere și prune uscate. Dar astăzi vom vorbi despre rața cu ciuperci. Se va dovedi interesant, elegant și foarte gustos. Să facem cunoștință cu rețetele și să trecem la treabă!

În rețeta propusă nu este necesar să se indice cantitatea și măsura ingredientelor, deoarece acestea ar trebui calculate pe baza numărului de persoane invitate la masă. De obicei, curry este folosit în cantități mici pentru a crea o culoare atractivă și o aromă ușoară a preparatului. Se obișnuiește să adăugați piper negru măcinat după propriul gust. Ierburile italiene, provenzale și alte ierburi vor adăuga o nuanță originală gustului cărnii finite.

Înainte de a găti, clătiți bine aripioarele și îndepărtați penele, dacă există. Aripile trebuie tăiate în trei părți la joncțiune. Falangele fără carne sunt îndepărtate. Puteți lăsa aripile întregi, dar falangele ar trebui în continuare îndepărtate. Pot fi folosite pentru a face bulion în viitor.

Sarați aripioarele pliate într-un recipient și condimentați cu condimentele alese.

Dacă doriți să obțineți aripioare delicioase ca rezultat, marinați-le la discreția dvs. într-o marinadă de ceapă, vin și sos de soia, apoi lăsați-le timp de 30-50 de minute.

După timpul specificat, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Aripioarele sunt distribuite pe fundul tigaii.

Căldura trebuie să fie mare pentru a forma o crustă pe aripioarele de pui.

Întoarceți aripile pe cealaltă parte și acoperiți tigaia cu un capac. Focul este redus. Mâncarea se prepară în acest fel timp de 10-15 minute.

După deschiderea capacului, trebuie să așteptați până când tot lichidul s-a evaporat.

Aripioarele sunt răsturnate din nou pentru a reîmprospăta crusta delicioasă formată în timpul procesului de gătire.

Serviți aripioarele terminate imediat la masă.

Aripioare de pui în sos de soia într-o tigaie

Sosul ales pentru marinata poate da aripioarelor de pui fierte in tigaie un gust deosebit, picant. În mod tradițional, ketchup-ul, mierea, adjika, vinul uscat și sosul de soia sunt folosite în aceste scopuri. Ultimul sos enumerat este considerat cel mai popular în rețetele de aripioare de pui la tigaie.

Ingrediente pentru 5 portii standard de aripioare de pui in sos de soia:

• aripioare - 1,5 kg;
• sos de soia - 50 ml;
• ulei vegetal - 4 linguri;
• curry - 1/2 linguriță.
• vin - 1 lingura.

Pregătirea

• Aripioarele de pui în sos de soia într-o tigaie încep să se gătească după ce au fost spălate bine și uscate cu un prosop de hârtie.
• Într-un recipient separat, combinați ingredientele necesare pentru marinată: sos de soia, curry, vin și câteva linguri de ulei vegetal.
• Aripioarele tratate se scufundă într-un recipient cu marinată, se scufundă în amestec și se lasă în el timp de cel puțin o jumătate de oră.
• Încingeți uleiul vegetal rămas într-o tigaie și puneți aripioarele marinate într-un singur strat.
• Cât timp se prăjesc aripioarele într-o tigaie depinde de gradul în care preferă crusta crocantă. De regulă, aripile sunt mai întâi prăjite la foc mare și apoi gătite la foc mic.
• Cu siguranta vei obtine aripioare prajite intr-o tigaie cu crusta daca, inainte de a reduce focul, le toarna cu sosul in care au fost marinate si lasa sa fiarba in acest fel 20 de minute.

  Rețea teaser

Aripioare de pui prăjite în marinată într-o tigaie

O varietate preferată de marinată cu sos de soia este o combinație armonioasă a mai multor arome: sos de soia, miere și usturoi. Aceasta este marinada care este utilizată pe scară largă pentru prepararea aripioarelor de pui prăjite.

De obicei, pentru a pregăti 1 kg de aripioare de pui în acest fel, se obișnuiește să se facă o marinadă din:

• 3 linguri. sos de soia,
• 3 lingurite miere,
• 2 catei de usturoi de marime medie, tocati.

Pe lângă gustul original, marinada care conține miere va contribui și mai mult la formarea unei cruste aurii crocante pe suprafața aripilor.

Aripioarele de pui se prăjesc rapid într-o tigaie, de obicei prăjirea durează în medie 15-18 minute, nu uitați să amestecați carnea pentru a se prăji uniform. La sfârșitul prăjirii, puteți acoperi tigaia cu un capac timp de 3 minute, apoi vasul va fierbe puțin și carnea va fi complet fiartă.

Sfaturi de gătit

Puteti praji aripioare de pui delicioase intr-o tigaie fie fara marinata, fie cu marinata. În mod tradițional, sosul de soia, iaurtul, chefirul, sucul de lămâie, oțetul și vinul sunt folosite pentru marinate.

• Având în vedere proprietățile distructive ale acizilor, se recomandă să marinați aripioarele de pui nu mai mult decât este specificat într-o rețetă specifică.
• Ierburile sunt adesea adăugate la marinată. Este indicat să le folosiți proaspete. Dacă se folosesc ierburi uscate, zdrobiți-le cu degetele pentru a elibera uleiurile aromatice înainte de a adăuga ierburile în marinadă.
• Se recomandă să marinați aripioarele la temperatura camerei.
• Opțiunea ideală pentru marinarea aripioarelor de pui este să le așezi într-o pungă specială de plastic cu fermoar. Dacă nu aveți unul la îndemână, este recomandat să folosiți vase din sticlă sau email.

Urmând sfaturile sugerate de la bucătari experimentați, puteți pregăti un preparat impecabil care nu poate aduce decât plăcere.

1. Aripioare cu cartofi

Ingrediente:
- 800 de grame de aripioare
- 500 de grame de cartofi

Marinada:
- 1 lingura maioneza
- 0,5 lingurita de mustar
- 1 lingura sos de soia
- Sare
- piper
- putin curry
- usturoi

Preparare:
1. Pregătiți marinada.
2. Puneti cartofii si aripioarele in marinata si marinati timp de trei ore.
3. Se pune intr-o tava unsa cu unt si se coace la temperatura de 220 de grade timp de 40 de minute.

2. Aripioare de pui copte în sos de muștar de soia

Ingrediente:
-700 g aripioare de pui,
- 2 linguri. sos de soia, muștar și maioneză,
-2 catei de usturoi,
-1 lingura. khmeli-suneli.

Preparare:
Cum se coace aripioare de pui în marinată de soia și muștar. Se amestecă maioneza cu sosul de soia, muștarul, khmeli-suneli și usturoiul trecut printr-o presă până se omogenizează. Înmuiați aripioarele spălate și uscate în marinada pregătită, puneți-le la frigider pentru 2-3 ore, apoi puneți-le pe o foaie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 20-30 de minute.
Dacă se dovedește brusc că există aripioare în casă, dar nu există deloc condimente, atunci le puteți coace în propriul suc - se va dovedi nu mai puțin demn decât cu o mulțime de condimente.

3. Aripi în aluat

Ingrediente:
-Aripioare de pui - 6 buc.
-faina - 50 g
-ouă - 3 buc.
-Sare, piper - dupa gust

Preparare:
Amestecați aluatul din făină, ouă, sare și piper. Este asemănător ca consistență cu aluatul.
Taiem aripile in jumatate. Sare si piper.
Înmuiați aripa în aluat și scufundați-o în el pe ambele părți.
Se pune intr-o tigaie cu ulei incins.
Prăjiți aripioarele pe ambele părți într-o cantitate mare de ulei la foc mic până când aripioarele sunt gătite.

4. Aripioare picante

Ingrediente:
-aripi (1-2-3 substraturi. In functie de numarul de guri;))) am avut 2 substraturi, adica cam 20 de bucati. Am luat această sumă -
- usturoi - 4 catei (prin presa)
- sos de soia 1/2 cana
- sare, piper dupa gust
- boia de ardei 1-2 linguri.
-suc de lamaie - 1 lingura.

Preparare:
Clătiți bine aripioarele și uscați cu un prosop de hârtie, stoarceți usturoiul printr-o presă, adăugați sare și piper după gust, adăugați lime. zeama, boia de ardei si toarna sos de soia. Se amestecă bine aripioarele și se lasă la marinat 2-3 ore Se prăjește pe cărbuni bine încălziți și se mănâncă! Aripioare foarte gustoase, suculente, picante!

5. Aripioare de pui cu parmezan la cuptor

Ingrediente:
-3 litri de apa rece
-1/4 cană sare
-1 frunză de dafin
-1 lingurita de cimbru uscat
-1 lingurita oregano uscat
-1 lingurita rozmarin uscat
-1,5-2 kg aripioare de pui
-8-10 catei de usturoi si un praf mare de sare
-3-4 linguri ulei de masline (dupa gust)
-1 lingura piper negru proaspat macinat
-2 lingurite ardei roșu sau adăugați piper cayenne pentru căldură suplimentară
-2 linguri de pesmet
-1 cana parmezan ras fin
- sos cremos italian
-70-80 grame otet balsamic

Preparare:
1. Spălați aripioarele și tăiați-le în părți componente. Nu avem nevoie de degete de pui. Dar nu trebuie să le arunci. De exemplu, fac un bulion bun care poate fi folosit în alte rețete
2. Turnați apă într-o cratiță mare. Adăugați oțet, sare, dafin, cimbru, oregano, rozmarin și aduceți la fiert. Coborâți aripioarele și gătiți timp de 15 minute după ce apa fierbe.
3. Așezați pe un grătar. Se lasa sa se raceasca si sa se usuce 15 minute.
4. Se macină usturoiul cu un praf de sare până se omogenizează.
5. Intr-un castron mare, combina usturoiul, uleiul de masline, ardeiul negru si rosu. Se amestecă. Rulați aripioarele în marinada rezultată. Adăugați pesmet și rulați din nou. Acum este timpul să adăugați ½ cană de parmezan ras.
6. Asezati aripioarele pe o tava de copt stropita cu ulei de masline. Se presară cu restul de parmezan.
7. Coaceți 20-25 de minute în partea de mijloc a cuptorului la 230 C până se rumenesc.
Poftă bună!

6. Aripioare de pui copte în sirop de lămâie

Ingrediente:
-Aripioare de pui - 500 g
-zahar granulat - 200 g
-Apa - 500 ml
-Lămâie - 3 buc.

Preparare:
1. Pregătiți sirop de zahăr. Adăugați lămâi, tăiate în jumătate și gătiți timp de 20 de minute.
2. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
3. Frecați aripioarele cu piper, puneți-le într-o tavă de copt și turnați siropul împreună cu lămâile.
4. Coaceți aripioarele timp de 35–40 de minute.
7. Shish kebab de aripi de pui

Ingrediente:
-Aripioare de pui (recomandăm Petelinka) - 15 bucăți
-Roșie mare - 1 bucată (suculentă)
-Farcuță - 1 bucată
-Ardei gras rosu - 1/2 bucati
-Verde - 2 bucăți (legături de mărar și pătrunjel)
-Coriandru - 2 ciupituri
-Scorțișoară - 2 ciupituri
- Sos de soia - - Dupa gust (in loc de sare)
-Maioneză - 2-3 linguri. linguri

Preparare:
Așadar, spălați bine aripile. Tăiați excesul de piele, uscați-l și puneți-l într-un recipient convenabil. Se adauga apoi in aripioare: rosii tocate marunt (fara coaja), ceapa, ardei gras, ierburi. Adăugați câteva vârfuri de coriandru și scorțișoară, câteva linguri de maioneză și turnați sos de soia, care înlocuiește sarea. Așa că încercați marinada. Important este ca acesta să nu fie prea sărat sau, dimpotrivă, ușor sărat.
Amesteca totul bine cu mainile. Poza ar trebui să fie aproximativ la fel ca în fotografie. Apoi acoperiți vasele și marinați aproximativ 2 ore.
Apoi puneți aripioarele marinate pe un grătar. Cărbunii nu trebuie să fie prea tari, altfel puiul se va arde rapid.
Aripile se gătesc destul de repede. Nu uitați să întoarceți grătarul astfel încât aripioarele să fie fierte pe toate părțile. Pentru ca carnea să se gătească mai repede, străpungeți fiecare bucată cu o furculiță.

8. Aripioare de pui cu usturoi

Ingrediente
- Aripioare de pui - 1 kg
- Oțet (vin alb) - 1 lingură. l.
- ceapa - 1 buc.
- Usturoi (zdrobit) - 6 dinti.
- Ardei iute (tocat) - 2 buc.
- Boia dulce (măcinată) - 1 lingură. l.
- Boia iute (măcinată) - 1 linguriță.
- Ulei de măsline (sau ulei vegetal) - 60 ml
- Oregano (uscat) - 1 lingura. l.
- sare (dupa gust)

Preparare:
Tăiați vârfurile aripilor, aruncați-le în două părți, adăugați sare după gust. Tăiați ceapa subțire în jumătate de rondele. Pregătiți marinada: amestecați oțetul, uleiul de măsline, ceapa, usturoiul, ardeiul iute, boia de ardei și oregano. Se amestecă aripioarele cu marinada. Se acopera si se da la frigider 3 ore sau peste noapte (am lasat peste noapte). Puneți aripioarele împreună cu marinada pe o foaie de copt într-un singur strat. Coacem, neacoperit, la 180-190*C aproximativ 40-50 de minute, pana este gata.
Poftă bună!

9. Aripioare de pui în sos de miere

Preparare:
Se prepară foarte ușor și ies foarte gustoase. Și așa că pentru a găti aripioare de pui în sos de miere ai nevoie de o jumătate de kilogram de aripioare de pui. În continuare, începem să pregătim marinada pentru aripioare de pui, pentru aceasta vom avea nevoie de 60 de grame de miere, 140 de grame de sos de soia, stoarce sucul dintr-o jumătate de lămâie, 20 de grame de ghimbir (rădăcină rasă), 10 grame de pudră de curry. , sare și pune totul într-o cratiță mică. Se amestecă bine și se toarnă marinada noastră peste aripioarele de pui. Și lăsați o oră într-un loc răcoros.

Se ia apoi o tigaie, de preferință lată, ca să se potrivească toate aripioarele de pui și se toarnă 60 de grame de ulei vegetal, apoi se pun aripioarele de pui în tigaie și se prăjesc pe toate părțile până se rumenesc. Apoi, reduceți puțin focul, turnați marinada rămasă, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de aproximativ cincisprezece minute. Și acum aripioarele de pui în sos de miere sunt gata de mâncat.

10. Aripioare de pui la bere

Preparare:
Se dovedește a fi o gustare foarte gustoasă. Pentru a găti aripioare de pui în bere, mai întâi trebuie să curățați și să puneți 6 căței de usturoi (mari), 10 grame de curry (praf) și 10 grame de sare într-o cană de blender. Se macină totul până la omogenizare.

Apoi, luați 1 kilogram de aripioare de pui, spălați bine și tăiați bucăți. Apoi frecați-le cu pasta rezultată și puneți-le într-un loc răcoros timp de o oră. Apoi transferăm aripioarele de pui pe o foaie de copt și turnăm un litru și jumătate de bere ușoară, apoi o dam la cuptorul preîncălzit la 220 C pentru aproximativ patruzeci de minute.

După ce s-au fiert aripioarele de pui, puneți-le într-un vas, de preferință adânc, și turnați deasupra sosul care a rămas după coacere. Ei bine, aripioarele de pui din bere sunt gata de mâncat.

Poftă bună!

Etichete: ,

Dintr-un produs atât de simplu precum aripioarele de pui, puteți face un fel de mâncare incredibil de gustos. Cum să gătești aripioare prăjite într-o tigaie, citiți mai jos.

Aripioare de pui prăjite într-o tigaie

Ingrediente:

• aripioare – 8 buc.;
• ulei vegetal;
• – 35 g;
• usturoi – 3-4 căței;
• sare;

Pregătirea

Spălați și uscați aripioarele de pui. Apoi frecați-le cu sare și piper. Adăugați în aripioare usturoiul și ketchupul tocate mărunt, amestecați și lăsați-le la marinat aproximativ o oră. Apoi le punem într-o tigaie și le prăjim pe una și cealaltă parte. Și după ce s-a format o crustă aurie, fierbeți-le până sunt fierte.

Aripioare de pui prăjite în sos de soia într-o tigaie

Ingrediente:

• aripioare – 6-8 buc.;
• piper;
• sare;
• ulei vegetal;
• suc de lamaie proaspat stors – 10 ml;
• miere lichidă - 1 linguriță;
• sos de soia – 60 ml.

Pregătirea

Spălăm aripile și, dacă se dorește, tăiem ultima falangă fără ea, aripioarele se potrivesc mai bine în tigaie. Amestecați sosul de soia cu miere, suc de lămâie și 30 ml ulei vegetal. Se presară fiecare aripă cu sare și piper, se unge cu marinată și se lasă la marinat timp de o oră. După aceea, puneți-le într-o tigaie încălzită și prăjiți până sunt fierte pe ambele părți.

Reteta de aripioare prajite in tigaie

Ingrediente:

• aripioare – 7 buc.;
• ardei iute – 2 buc.;
• sos de soia – 50 ml;
• muștar – 20 g;
• oțet de orez – 20 ml;
• usturoi – 2 catei;
• miere lichidă - 1 linguriță;
• ceapa - 200 g;
• ardei gras – 2 buc.;
• sare;
• piper.

Pregătirea

Tăiem aripile la articulații. Ultima parte poate fi îndepărtată. Puneți-le în apă clocotită timp de 2 minute. Apoi le asezam intr-un bol mare, turnam sosul de soia, otetul de orez, mustarul, mierea lichida, usturoiul tocat si amestecam bine. Se lasă la marinat câteva ore. Între timp, toacă ardeiul iute și toacă ardeiul gras și ceapa în fâșii subțiri. Se incinge uleiul intr-o tigaie adanca, se pune chili in el si se caleste pana apare aroma. Acum întindeți aripioarele și prăjiți-le, amestecând, timp de aproximativ 7 minute, apoi turnați restul de marinată. Încet va începe să se caramelizeze, așa că nu uitați să amestecați energic aripioarele, astfel încât să fie complet în marinadă. Acum scoatem aripile. Se caleste ceapa pana devine transparenta, se adauga ardei dulce, se toarna 50 ml de apa si se adauga putina sare. Acum puneți aripioarele înapoi în tigaie, amestecați din nou și lăsați acoperit timp de o oră. În același timp, stingeți focul.