Patria acestui cosmopolit culinar este Italia. Inițial, pizza era o pâine acoperită cu roșii și brânză. Mai târziu, umplutura sa a devenit mai variată pe măsură ce mai multe țări și culturi au adaptat acest fel de mâncare la obiceiurile și preferințele naționale. Astfel, versiunea sa americană a crescut în dimensiuni și a inclus fructe, ciuperci, carne și chiar nuci. Malteza – a fost îmbunătățită de produsul cașcaval „jebeina”.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețete sunt:

Indienii adaugă brânză de vaci, pui tandoori și, bineînțeles, condimente locale. În Japonia se prepară cu fructe de mare și legume. Și acestea nu sunt toate speciile în care a evoluat această invenție italiană în timpul „cuceririi” globului. Cu toate acestea, există un lucru cerință generală la apariția unor astfel de soluții de formulare diferite ale produsului - grosimea minimă. Rețetele pentru pizza subțire sunt variate. Unii recomandă eliminarea drojdiei pentru a reduce volumul, alții recomandă utilizarea unui tip special de făină și unt, iar alții sugerează folosirea unui sucitor greu și a efortului fizic în acest scop. O varietate de umpluturi, mii de combinații de ingrediente, multe sosuri confirmă doar un lucru: de multe ori, principalul lucru în acest fel de mâncare este aluatul!

Primul lucru la care trebuie să vă gândiți mereu când faceți o pizza delicioasă este frământarea. Cum să faci un aluat excelent pentru pizza - subțire și moale, ca într-o pizzerie?

Rețete:

De mult timp, pentru aproape orice locuitor al țării noastre, pizza a încetat să mai fie un miracol culinar inaccesibil. Fiecare gospodină care se respectă are cel puțin câteva subtilități proprii în crearea acestor feluri de mâncare. Cel mai interesant lucru este că gustul pizza este influențat în mare măsură nu de umplutură, ci de bază. Prin urmare, vă ofer mai multe variante de pregătire.

Aluat de pizza subțire și moale ca într-o pizzerie - Faceți aluat de pizza subțire și elastic cu propriile mâini

Da, pentru a crea un aluat perfect ca consistență și elasticitate, ca într-o adevărată pizzerie din Italia, va trebui să exersați de mai multe ori, dar merită. Familiar pentru noi aluat de drojdie, nu este potrivit ca bază pentru această gustare.

O scurtă listă de ingrediente necesare:

• făină - 200 g;
• ulei de măsline– 2 linguri. l.
• lapte - 0,5 cani;
• drojdie uscată - 7 g;
• sare.

După ce am pregătit în mod repetat aluatul pentru această coacere folosind această rețetă, am observat că iese mai elastic dacă făina nu se cerne mai întâi. Prin urmare, torn puțin mai puțin decât un pahar de făină într-un bol de mărime medie. Apoi fac mai multe depresiuni în el.

In timp ce faina capata putin aer, incalzesc putin laptele si dizolv in el drojdia. Fără a lăsa amestecul să se răcească, se toarnă într-un bol cu ​​făină.

Apoi adaug untul si un praf de sare si amestecam bine. Aluat gataÎl las într-o cameră caldă 45-50 de minute. Pentru a preveni apariția unei cruste, o acopăr cu un prosop de bucătărie umed.

Cand a stat, intindem imediat prajituri subtiri de forma dorita. Le-am pus carne, sosuri, brânză tare si trimite-l la cuptor pentru 10-15 minute.

Pizza iese ca in filme, subtire si elastica!

Video rețetă de pizza de la un bucătar italian:

Apropo, există o opțiune pentru prepararea unui alt aluat gustos și excelent - și poate fi potrivit și pentru pizza:

Aluat de drojdie pentru pizza pufoasă - o rețetă clasică acasă

Subţire Aperitiv italian, desigur, este foarte gustos, dar punând mâna pe inimă, poți spune cu siguranță că nu poți hrăni o astfel de familie. Prin urmare, majoritatea gospodăriilor au îmbunătățit cu mult timp în urmă pizza pentru a se potrivi mentalității și poftelor noastre. Baza pentru versiunea noastră este aluatul clasic de drojdie. Rețeta lui este foarte simplă și simplă.

Pentru prepararea acestuia, produsele pot fi achiziționate din orice magazin:

• făină - 400 g;
• apă – 0,5 l;
• ulei rafinat - 2 linguri. l.;
• sare;
• drojdie proaspătă - 20 g.

Când gătesc în acest fel, cern făina într-un castron mic. Apoi iau un praf de sare si o imprastie uniform peste faina.

Adaugam drojdia sparta in apa calduta (o fierb in prealabil si ii dau timp sa se raceasca). Încă aștept să se dizolve complet. Iau un recipient in care voi face aluatul. Turnam putina din faina in ea si turnam amestecul rezultat si amestecam bine. Apoi am pus-o la frigider pentru un sfert de ora.

Dupa ce a trecut timpul necesar, scot aluatul si fac un aluat elastic. Nodul finit trebuie lăsat cald timp de o jumătate de oră. Astfel aluatul va crește și va deveni foarte aerisit. Apoi îl puteți întinde imediat, îl puteți așeza pe o foaie de copt cu laturile înalte și o puteți umple cu umplutura la alegere.

Practic, gătesc toate felurile de mâncare pentru patru persoane. Pizzale nu fac excepție, așa că proporțiile ingredientelor sunt concepute pentru a pregăti mai multe bucăți. Cu cât baza este mai aerisită, cu atât acest fel de mâncare este mai gustos. Prin urmare, am încercat să-l gătesc pe aluat foietaj.

Lista produselor solicitate:

• făină premium – 750 ml;
• apă – 85 ml;
• margarina – 200 g;
• lapte – 125 ml;
• zahăr - 3 lingurițe;
• Ou – 1 buc.;
• drojdie uscată - 7 g;
• Sare - 1 lingura.

Cand pregatesc ingredientele pentru aluat pun imediat ibricul sa fiarba si sa aiba timp sa se raceasca. Apa trebuie să fie ușor caldă. Acelasi lucru este valabil si pentru lapte, dar il incalzesc in cuptorul cu microunde. Dacă ingredientele lichide sunt fierbinți, drojdia va muri și efectul de creștere dorit nu va apărea.

Turnam apă caldă într-o farfurie adâncă de masă, adaug acolo 1 linguriță de zahăr și drojdie. Fără a amesteca, lăsați timp de 20 de minute pe o suprafață caldă. Cel mai adesea îl așez peste un ibric cald.

Între timp, cerne făina pe o suprafață de bucătărie (sau pe o placă mare). Il sare si adauga restul de zahar. Apoi adaug așchii de margarină și toca totul cu grijă cu un cuțit până se formează firimituri.

Cand amestecul face spuma, il amestec si adaug oul. Apoi o amestec din nou și o toarnă în movila de firimituri de făină. Apoi framant aluat moale, si invelit in folie alimentara, am pus-o doua ore la frigider, sau daca e toamna, pe balcon.

După două ore, totul este gata de utilizare. Este grozav nu numai pentru a crea pizza, ci și alte produse de cofetărie la fel de delicioase.

O altă modalitate neconvențională de a pregăti baza de pizza este să creați aluat de chefir. Iese foarte fragedă gust placut, personal mi-a placut.

Pentru această bază veți avea nevoie de:

• făină – 1 kg;
• chefir 1% - 250 ml;
• zahăr - un praf;
• ou – 2 buc.;
• Extra sare - un praf;
• bicarbonat de sodiu - 7 g;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.

Intr-un castron mic, folosind o furculita, bate ouale si sarea pana se omogenizeaza.

În același timp, încălzesc chefirul în cuptorul cu microunde, literalmente pentru o jumătate de minut. Atunci totul este zahăr. Adăugați ouăle bătute în chefir și ulei de floarea soarelui(de preferință măsline). Am amestecat totul bine

Cern făina de câteva ori pentru a o îmbogăți cât mai mult cu oxigen. Apoi adaug sifon la el.

Adăugați treptat făina în vasul cu ingrediente lichide și amestecați cu o spatulă. Cand aluatul se ingroasa, continui sa framant cu mainile. Am pus bulgărea finită într-o cratiță sau castron, o rup cu o cârpă umedă și curată și o las la loc cald timp de 30 de minute.

Împărțiți aluatul finit în mai multe părți. Practic, împart la patru. Depinde de grosimea bazei pe care intenționați să o faceți. Intindem prajiturile la o grosime de 1 cm, apoi le asez pe o tava unsa cu unt si le dam la cuptor pentru 10 minute.

Apoi am pus-o pe baza copta umplutură suculentă si se da din nou la cuptor pentru inca 25 de minute. Gata, pizza este gata de mâncat. Poftă bună!

S-ar putea să fiți interesat de câteva produse de patiserie mai minunate:

1. Plăcintă cu mere făcută din mere proaspete

Aluat rapid de pizza fara drojdie - reteta in 5 minute

Când oaspeții neinvitați sunt în prag și nu există nimic deosebit de gustos în casă, gătesc pizza rapidă. Reteta ei este foarte simpla si usor de urmat, deoarece nu necesita folosirea drojdiei. Tot ce se află în frigider în acel moment intră în umplutură și se combină cumva.

Set de produse necesar:

• făină (gradul 2) - 3 căni;
• ulei vegetal rafinat - 30 ml;
• apă fiartă - 160 ml;
• iaurt - 50 ml;
• sare - un praf;
• sifon - 0,5 linguri. l.
• zahăr - 6 g.

Pregătesc totul pas cu pas, astfel încât aluatul să iasă mereu. Pentru preparare folosesc un mixer cu un bol.

1. Intr-o cana de litru amestec bine apa cu iaurt si ulei de floarea soarelui.
2. Cern faina in vasul mixerului si adauga restul ingredientelor uscate.
3. Folosind un atașament special, adăugând treptat amestecul obținut anterior, încep să frământ. Principalul lucru de reținut este că viteza ar trebui să fie minimă. Procesul durează 5-10 minute.
4. Scot bulgărea finită din desiș, o pun într-o pungă de plastic și las o jumătate de oră.

Aluatul iese exact la fel ca în pizza din pizzerii profesionale. Se întinde foarte ușor și nu se lipește de sucitor sau de suprafața bucătăriei. Și, cel mai important, îl puteți îngheța și vă puteți bucura din nou familia cu acest produs de patiserie după un timp.

Set de produse necesare pentru pregătirea bazei:

• făină - 300 g;
• apă – 200 ml;
• sare - 10 g;
• unt/margarină – 150 g;
• ou – 1 buc.

Turnam făină de grâu pe o masă mare, la grămadă. Fac o depresie la mijloc. Cel mai adesea, atunci când pregătesc aluatul în acest fel, folosesc margarina. Il inmoaie putin si il pres in faina, in timp ce il sar.

Apoi adaug apa si ou. Framant totul bine pana se omogenizeaza si elastic si las 25 de minute. Între timp, așteptăm, bem ceai și discutăm cu oaspeții.

Dupa ce a trecut timpul necesar, intindem rapid prajitura cu diametrul de 30 cm. Asezam pe un uns ulei vegetal o tava de copt, umple-o cu tot felul de lucruri delicioase si da-o la cuptorul incins pentru 20 de minute.

Rezultatul sunt produse de copt parfumate într-o clipă!

Pentru această rețetă, aluatul durează aproximativ o oră pentru a se prepara. Este foarte rapidă și nu necesită abilități culinare speciale. În același timp, baza se dovedește a fi scăzută și foarte gustoasă.

Vom avea nevoie de:

• lapte - 1 lingura.
• făină - 4 căni;
• drojdie uscată - 1,5 pachete;
• ulei de măsline - 4 linguri. l.;
• sare.

Incalzesc apa, apoi ridic drojdia in ea. Nu aștept să înceapă procesul de fermentație, adaug imediat făină și sare.

În timpul procesului de frământare, adaug treptat ulei vegetal. Acopăr bulgărul finit cu un prosop de bucătărie și îl pun într-un loc cald. În timpul iernii, un cazan este un loc excelent pentru a-l crește, deși pentru a preveni formarea unei cruste din aluat, trebuie acoperit cu material umed.

După o jumătate de oră, împart aluatul în bucăți, întindem prăjituri subțiri și le așez în forme unse cu unt. Il umplu cu umplutura si il dam la cuptorul bine incalzit pentru 25 de minute. Coc două bucăți deodată, schimbându-le în timp.

Aluatul de pizza preparat cu smantana are un gust foarte interesant. Se dovedește a fi foarte sățios, așa că după ce ați gustat astfel de produse de patiserie și chiar și cu umplutură de cârnați, nu veți dori să mâncați mult timp.

Lista ingredientelor necesare este mică:

• făină de grâu - 2 căni;
• unt – 200 g;
• smântână - 200 g;
• Sare.

Topiți untul până când se înmoaie chiar în bolul de mixare. Apoi adaug smantana si amestec totul bine.

Pentru ca aluatul să fie omogen și fără cocoloașe, amestecați făina cu sare și cernați. Apoi il adaug treptat la ingredientele lichide si amestec pana se termina.

Framant folosind un mixer, dar recent am incercat sa il fac intr-o masina de paine. Sincer, nu mi-a plăcut foarte mult, a ieșit prea dur. Poate că nu ar trebui să așteptați sfârșitul modului „Aluat” și să îl eliminați înainte de program. Gospodinele care au încercat această metodă de frământare, vă rog să vă împărtășiți experiența, vă voi fi foarte recunoscător.

Imediat după terminare, adăugați umplutura și puneți-o la cuptorul încins pentru 25 de minute.

Cum să faci pizza rapidă într-o tigaie în 10 minute - rețetă pas cu pas fără smântână și chefir

Uneori, pregătirea micului dejun pentru copii înainte de școală este destul de problematică, așa că am stăpânit o metodă simplă de a face pizza într-o tigaie. Ușurința și viteza de gătit nu îi afectează în niciun fel gustul. Potrivit familiei mele, se dovedește pur și simplu „bun de lins degetele”. Credeți sau nu, nu am avut niciodată timp să încerc această capodopera culinară nici măcar o dată la doi ani.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• făină – 200 g;
• Apa -125 ml;
• Sare;
• Praf de copt - 1,5 linguriță.

Pasul 1: În mod tradițional, pentru gătit aluat nedospit Eu folosesc apa fiarta, asa ca primul pas este sa pornesc ceainic si sa racesc apa la temperatura camerei.

Pasul 2: Al doilea pas este pregătirea. Mai întâi se amestecă praful de copt, făina și sarea, apoi se cern într-un bol de mărime medie. Acest lucru vă permite să distribuiți uniform toate componentele în vrac.

Pasul 3: Apoi adaug apă în bol și încep să frământ până când masa nu se mai lipește de mâinile mele. Îl las să stea puțin. Se întâmplă ca în funcție de tipul și producătorul făinii, să fie necesară creșterea sau scăderea cantității acesteia.

Pasul 4: Umplerea și coacerea. Intindem aluatul finit subtire si il asez pe o tigaie unsa cu ulei vegetal. O ung cu muștar și ketchup deasupra, apoi așez ciupercile (tăiate în bucăți mici si adauga putina sare) si carnati. Uneori folosesc varză mărunțită mărunt în loc de ciuperci. Deasupra turnam putina maioneza si o acoperim cu branza tare.

Pasul 5: Gatiti la foc moderat fara acoperire. Apoi dați puțin focul până obțineți o crustă și acoperiți-o cu un capac. Se gătește pe aragaz timp de 10-15 minute.

Atât de minunat și retete simple Folosesc pentru a crea aluat de pizza. Toate sunt diferite, așa că produsele de copt făcute cu ele, folosind aceeași umplutură, vor diferi foarte mult ca gust. Nu vă fie teamă să experimentați, încercați să gătiți într-o varietate de moduri și bucurați-i pe cei dragi cu mâncăruri delicioase.

Pizza este un fel de mâncare care poate fi preparată în câteva minute. Umplutura poate fi orice, dar cel mai important este să pregătiți aluat delicios. Rețeta corectă pentru aluatul de pizza este aceeași ca într-o pizzerie - subțire, aromată, ușor de preparat. Și mai multe astfel de rețete sunt prezentate în selecția noastră.

Aluatul clasic de pizza cu drojdie poate fi preparat folosind rețeta de mai jos. In acest caz, baza se dovedeste a fi asemanatoare cu cea preparata in pizzerii.

• făină - 350 gr;
• apă - 200 ml;
• drojdie - 8 g;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• sare - 1 linguriță;
• ulei de măsline - 40 ml.

Cerneți făina într-un bol adânc, unde aluatul va fi frământat ulterior. Adăugați drojdia și amestecați puțin cu o lingură.

Se diluează separat zahărul și sarea în apă, amestecând până se dizolvă complet. Apoi adăugați uleiul și amestecați puțin.

Se toarnă amestecul lichid în amestecul de făină și se amestecă cu o lingură sau o spatulă. Când ingredientele sunt suficient de amestecate și începe să se formeze o structură mai uniformă, începem să frământăm cu mâinile. Asezati-l apoi pe suprafata de lucru, continuand sa framantati aluatul cu mana. Din ea formam o bila, o acoperim cu un prosop de vafe si o lasam la fiert o jumatate de ora, se ridica putin.

Dacă aluatul nu se potrivește bine, trebuie să îl încălziți la 30 de grade sau să adăugați o porție de drojdie proaspătă.

Aluat subțire pentru pizza italiană

Aluat subțire pentru pizza o puteti prepara dupa reteta italiana de pizzaiolo. Acest lucru necesită puține ingrediente și, cel mai important, sunt ușor de obținut, iar rețeta nu folosește produse neobișnuite.

• apă călduță - 500 g;
• drojdie vie - 3 g;
• sare - 2 de masă. l.;
• ulei de măsline presat la rece - 50-70 ml;
• făină - 900 gr.

Combinați apa, drojdia, sarea și uleiul folosind un mixer sau un frământător automat pentru aluat. Când ingredientele lichide se transformă într-un lichid omogen, începeți să adăugați treptat făina, câte o lingură. Cand aluatul este framantat se aseaza pe masa si se framanta cu mana pana devine omogen si neted.

Împărțiți aluatul finit cu un cuțit în bucăți de aproximativ 250 de grame. Acestea vor fi semifabricate, trebuie să fie turnate într-o minge. Se lasa putin la crescut si apoi se intinde in baze rotunde.

Doar o notă. Puteți îngheța bile suplimentare de aluat.

Gătitul cu smântână

Aluatul fraged de pizza poate fi preparat folosind smântână.

În plus, veți avea nevoie și de:

• smântână - 200 gr;
• ou;
• făină - 500 gr;
• sare - câteva vârfuri;
• sifon - ½ linguriță.

Pregătirea aluatului pentru această rețetă nu va dura mult timp, deoarece aluatul este pregătit literalmente într-un sfert de oră. Nu este nevoie să faceți un aluat pentru el, ceea ce simplifică foarte mult prepararea.

În primul rând, bate oul și sarea într-un amestec spumos.

Apoi combinați separat smântâna cu sifon și amestecați puțin pentru ca aceasta din urmă să se stingă. Cerneți treptat făina în ele, amestecând cu o lingură.

Ultima etapă este combinarea masei de ou cu smântână și făină. După ce ai lucrat cu atenție aluatul cu telul, vei obține puțin aluat, un lucru asemănător se face pentru clătite. Rămâne doar să-l turnați pe o tavă de copt, să adăugați umplutura și să coaceți.

Aluat de lapte

Aluatul facut cu lapte iese foarte parfumat.

• făină - 2 căni;
• sare - 1 linguriță;
• ouă - 2 unități;
• lapte ușor cald - ½ cană;
• post ulei rafinat - 1 lingura. l.

Asigurați-vă că cerneți făina într-un castron larg și amestecați cu sare.

Separat, bate ouăle până când amestecul devine limpede, apoi toarnă laptele și bate din nou. Porniți uleiul și bateți din nou.

Faceți un godeu în făină, în centru. Se toarnă amestecul lapte-ou într-un jet subțire, amestecând cu o lingură. Se lucrează ușor cu o lingură până când făina absoarbe lichidul. După aceasta, puteți frământa cu mâna aproximativ zece minute - toate ingredientele trebuie să fie bine amestecate. Aluatul iese putin elastic.

Acoperiți-l cu un prosop timp de un sfert de oră și lăsați-l într-un loc cald să dospească. După aceea, puteți începe să pregătiți pizza - tăiați-o în bucăți mici, rulați-o în cerc și puneți-o pe o tavă de copt. Puneți umplutura deasupra.

Aluat rapid cu chefir

• 300 ml chefir cald;
• câteva vârfuri de sare fină;
• 2 căni de făină;
• ½ linguriță. sifon;
• 3 linguri. l. postn. uleiuri

Combinați chefirul cu sare și sifon, amestecați cu o furculiță, turnați ulei și amestecați din nou.

Cerneți făina în ingredientele lichide și continuați să amestecați până devine dificilă. Apoi continuați frământarea manuală. Lăsați aluatul să se „odihnească” timp de o oră.

Reteta de aluat de post cu drojdie si apa

Un aluat foarte simplu care poate fi folosit pentru a face o bază de pizza super subțire - slabă. Nu este nevoie să pregătiți un aluat pentru el, principalul lucru este să îi lăsați puțin timp să se înmoaie înainte de a utiliza aluatul.

• făină - 2 căni;
• rapid. unt - ½ cană;
• apă (apă clocotită) - 1 cană;
• sare - ½ linguriță;
• praf de copt

Combina sarea, apa si uleiul. Se amestecă puțin cu o lingură.

În continuare, cerneți făina și praful de copt. Se amestecă ingredientele cu mâna când devine tare, se frământă pe o masă. Apoi, trebuie să-l lăsați să se odihnească timp de o jumătate de oră. Pentru a face acest lucru, aluatul poate fi învelit în folie sau pur și simplu acoperit cu un prosop.

Cum se prepară aluatul pentru pizza americană?

Din următoarele cantități de produse puteți pregăti trei pizza cu diametrul de 30 cm Aluatul se dovedește a fi puțin moale, dar baza în sine este suficient de subțire încât să nu copleșească, ci doar să completeze umplutura.

• ouă - 2 unități;
• lapte - 250 ml;
• făină - 500-550 g;
• drojdie - 1 lingura. l.;
• zahăr - 1 linguriță;
• sare - 1 linguriță;
• rast. ulei.

Laptele ar trebui să fie puțin cald - acest lucru este important pentru „renașterea” drojdiei. Datorită acestui lucru, aluatul este subțire și moale în același timp.

Trecem cu grijă laptele, drojdia, sarea și zahărul cu un tel (mixer).

Apoi, bateți ouăle, turnați uleiul și procesați din nou.

Se cerne treptat făina, frământând aluatul. Când începe să se îngroașă și să formeze un bulgăre, nu mai trebuie să mai adaugi făină. Se acopera cu un prosop si se lasa sa creasca aproximativ o jumatate de ora.

Acest lucru este cunoscut de toată lumea preparat italian a fost mult timp iubit de milioane de oameni nu numai în patria lor, ci și dincolo de granițele ei. In aceasta reteta pas cu pas cu fotografii vă vom spune în detaliu cum să gătiți pizza aluat subțireși oferă sfaturi valoroase pentru a face pizza subțire adevărată. Atât de ciudat plăcintă deschisă cu umplutură se consumă de obicei în aceeași seară, așa că vă sfătuim să pregătiți mai mult.

Pentru a putea prepara pizza cu crusta subtire si cu un gust perfect, este foarte important sa mentineti corect temperatura la care preparatul este gatit. In Italia pizza clasică Gătiți într-un cuptor cu lemne la aproximativ 550 de grade timp de cel mult un minut. Cu această metodă de gătit, obțineți pizza crocantă, cu o crustă subțire, și nu uscată, ca majoritatea bucătărilor începători care gătesc acasă la cuptor timp de 25-30 de minute.

Ca să funcționeze pizza subțire acasă și nu este cu nimic mai prejos decât un fel de mâncare făcut într-o pizzerie, va trebui să încercăm din greu și să imităm o sobă cu lemne, dar deja în cuptor obișnuit. Pentru a face acest lucru, vom preîncălzi bine cuptorul la o temperatură maximă de 300 de grade și vom coace o pizza subțire pentru aproximativ 15 minute.

Secretele de a face pizza subțire în cuptor

Pentru a pregăti pizza cu crustă subțire, ca într-o pizzerie, dar acasă, ar trebui să vă amintiți regulile și secretele de bază:

— Cel mai important lucru este să respectați temperatura de gătire. ÎN ideal Coaceți trebuie să fie la 450-550 de grade. Nu poți atinge acea temperatură în cuptor, dar 300 de grade este foarte posibil.

— Pentru a face pizza pe o bază subțire, utilizați aluat slab de drojdie. Aluatul trebuie să se umfle o dată, după care se întinde imediat la dimensiunea dorită.

— Tava de copt trebuie stropită cu făină, abia apoi întindeți prăjitura de aluat.

— Ungeți aluatul cu ulei de măsline, dar numai partea pe care va sta umplutura. Acest lucru va împiedica aluatul să absoarbă umezeala inutilă din umplutură.

— Pentru ca pizza cu crustă subțire să se coacă în scurt timp, nu trebuie să puneți prea multe topping-uri și să distribuiți brânza în grămezi mici.

Conținutul caloric al pizza cu crustă subțire

Conținutul caloric și valoare nutritivă Pizza cu crusta subtire este conceputa pentru 100 de grame preparat gata preparat, care include: făină, drojdie, brânză, cârnați afumati.

Tabelul prezintă valorile aproximative. BJU al unui fel de mâncare poate varia semnificativ în funcție de ingredientele suplimentare utilizate.

Cum se face pizza subțire

Pentru pizza vom face cel mai obișnuit aluat de drojdie nedospită. Puteți folosi aproape orice ingrediente pentru umplutură după gust.

Ingrediente pentru aluat

• Făină - 200 gr.
• Apă - 1/2 cană
• Drojdie uscată - 1 linguriță
• Ulei de măsline - 1 lingură. linguriţă

Ingrediente de umplutură

• Cârnați afumati - 200 gr.
• Brânză - 200 gr.
• Ardei gras - 1 buc.
• Roșii coapte - 2 buc.
• Pastă de roșii - 3 linguri. linguri
• Ou - 1 buc.
• Măsline
• Condimente
• Maioneză
• Verde

Pregătirea

Pasul 1.

Turnați apă caldă într-un pahar și adăugați drojdie. Se lasa zece minute, timp in care drojdia va incepe sa actioneze.

Pasul 2.

Cerneți făina într-un bol de amestecare.

Pasul 3.

Adăugați o lingură mică de sare.

Pasul 4.

Faceți o fântână în centrul movilei și turnați drojdia pregătită, amestecați cu o lingură.

Pasul 5.

Frământați aluatul cu mâinile.

Cand masa este omogena se adauga o lingura de ulei de masline. Framantam aluatul cel putin zece minute. Ulterior va deveni mai flexibil.

Pasul 6.

Acoperiți chifla și puneți-o într-un loc cald timp de o jumătate de oră. În acest timp, va crește considerabil.

Pasul 8

Mai intai ungem aluatul preparat cu ulei de masline, iar apoi cu pasta de rosii si maioneza. Lăsați marginile pizza curate.

Pasul 9

Întindeți brânză rasă grosieră.

Pasul 10

Se pune rondele de roșii, ardeiul tocat mărunt

Pentru iubitorii de pizza nu va exista reteta de prisos, din care se obține cel real pizza italiană, cu margini crocante și un centru subțire.

Pentru această rețetă, cel mai bine este să folosiți ulei de măsline extravirgin adevărat. Ingredientele rămase sunt complet obișnuite și pot fi găsite în bucătăria oricărei gospodine.

Deci, pentru a pregăti aluatul subțire de pizza, ca într-o pizzerie, să luăm toate produsele de pe listă.

Încerc să cumpăr drojdie uscată cu acțiune rapidă pe care trebuie doar să o amesteci cu făina. Prin urmare, trebuie să cerneți două pahare de făină (320 g) într-un recipient convenabil, să combinați cu drojdie uscată și să amestecați.

Adăugați sare și zahăr, amestecați.

Faceți o gaură în centru și turnați în ea apă caldă fiartă.

Apoi ulei de măsline.

Amestecați aluatul cu o lingură. Si apoi se arunca pe masa cu faina presarata (mai putin de jumatate de pahar) si se framanta aluatul. Framanta bine aluatul pe masa timp de 5-7 minute pana se lipeste complet de maini. Nu trebuie să adăugați prea multă făină.

Aluatul trebuie să fie destul de moale și omogen. Nu se lipește de mâinile tale. Acoperiți recipientul cu aluatul cu folie și lăsați-l să crească într-un loc cald.

După 40-50 de minute, aluatul de pizza subțire, în stil pizzerie, pare că a crescut bine. O poți folosi pentru a face o pizza pentru toată tava de copt sau o poți împărți în două părți inegale - una mare și una mai mică, așa cum am făcut eu.

Întindeți cea mai mare parte pe o tavă de copt, este indicat să nu folosiți sucitor. Dar dacă nu o puteți face fără el, atunci întindeți aluatul cu un sucitor. Ungeți cu sos de pizza și stropiți cu oregano uscat (acest lucru este important). Am o versiune simplificată a sosului ( pasta de tomate, apa, sare, zahar si picant sos de usturoi). Am descris și am arătat cum se prepară sosul de pizza.

Aranjați umplutura la întâmplare, îndepărtându-vă de margini, în funcție de ce este în frigider.

Apoi adaugam branza mozzarella, maslinele si coacem pizza in cuptorul preincalzit la maxim. Temperatura cuptorului ar trebui să fie la cea mai ridicată. 5-7 minute sunt suficiente pentru coacere.

Pizza este gata. Poftă bună!

Am folosit aluatul rămas pentru a face o altă pizza cu un topping diferit.

Si o bucata...