Canape cu pepene verde și feta

Calculat pentru 10 portii

Tăiați un pepene verde mic în cuburi de 3 cm (ar trebui să obțineți aproximativ 40 de bucăți), îndepărtați semințele. Tăiați 450 g de brânză feta în felii de 0,7 cm, apoi împărțiți feliile în pătrate de 3 cm Îndoiți tartinele pepene - feta, ornați cu frunze verzi de busuioc și fixați cu scobitori. Transferați tartinele pe o farfurie, turnați 3 linguri. l. ulei de măsline si se presara cu piper proaspat macinat. Sfaturi despre cum să alegeți un pepene verde.

Tort cu pepene verde cu crema

Calculat pentru 10 portii

Dintr-un pepene mare, tăiați vârful (ca să stea) și coaja pentru a face un cilindru. Dacă este posibil, îndepărtați cât mai multe semințe. Bateți 2 căni de smântână groasă folosind 2 (8 g) pachete de agent de îngroșare a cremei. Unge pulpa de pepene verde cu frișcă și ornează cu fructe de pădure proaspete de sezon și frunze de mentă. Puneți prăjitura cu cremă de pepene verde la frigider înainte de servire.

Sfat: Pentru a decora o prăjitură cu pepene verde, puteți înlocui frișca cu glazură folosind un amestec gata preparat pentru decorarea prăjiturii.

Taco cu pui și pepene verde

Calculat pentru 8 portii

Într-un castron, amestecați 2 căni de pepene verde tăiat cubulețe mici (înlăturați mai întâi semințele) cu 1 ardei jalapeno tocat mărunt, ½ ceapă roșie tocată, adăugați ¼ de cană de suc de lamaie și coriandru tocat, piper, sare și amestecați. Puneți felii de file de pui la grătar în 8 tortilla (veți avea nevoie de aproximativ 450 g), adăugați picant salata de pepene verde cu jalapenos, stropiți cu ½ cană feta mărunțită sau brânză de capră.

Gheata de pepene verde

Calculat pentru 4-6 portii

Precongelați 4 căni de pepene verde tăiat cubulețe (înlăturați semințele). Puneți cuburile de pepene verde congelat într-un blender mare potrivit pentru zdrobirea gheții, adăugați 5 căni de cuburi de gheață, 1 cană de sorbet de zmeură (sucul de zmeură amestecat de mai multe ori cu o furculiță în timp ce congelează), 1 lingură. suc de lamaie si ½ lingura. zahăr fin. Se macină până la omogenizare. Așezați desertul de pepene verde în căni și puneți-l la congelator înainte de servire. Gheata de pepene verde este gata!

Salata de pepene verde - reteta

Calculat pentru 4 portii

Într-un castron mare, amestecați 3 linguri. pepene verde tăiat cubulețe (fără semințe), 3 linguri. piersici tăiate felii cu 1 pungă de rucola și ½ linguriță. frunze verzi de busuioc. Pentru dressing, amestecați ușor 2 linguri. l. ulei de măsline și roșu otet de vin cu ¼ linguriță. sare. Se toarnă dressingul peste salată, se amestecă ușor și se stropește cu ¼ linguriță. alune prajite tocate.

Azi fac un tort cu pepene verde. Simplu, gustos, creând o stare de spirit de vară. Tortul conține pandișpan verde cu spanac meu preferat, crema de iaurtși jeleu. Hai sa gatim!

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

Pentru un pandișpan pentru o tavă de 26 cm:
180 g faina
125 ml lapte cu spanac
120 g zahăr
2 ouă medii
100 ml ulei vegetal
10 g praf de copt
8 g zahăr vanilat
praf de sare

Pentru crema:
400 ml crema 33-35%
200 g iaurt
120 g zahar sau zahar pudra (sau dupa gust)
80 ml lapte
10 g gelatină
8 g zahăr vanilat

100-200 ml jeleu roșu
picături de ciocolată

PREGATIREA:

Vom colora pandispansul verde cu spanac. Luați 100 g de frunze spanac proaspăt, se toarna apa clocotita peste el si se lasa 5-10 minute pentru ca spanacul sa devina mai moale.

Intre timp pregatim matrita. Am copt pandișpanul într-o tavă de tartă cu diametrul de 26 cm Laturile acestei forme sunt înclinate și nervurate, iar pandișpanul va arăta într-adevăr ca un pepene cu dungi. Am uns cu generozitate forma untși s-a trezit cu făină. Am scuturat excesul de faina.

Stoarceți spanacul, turnați aproximativ 80 ml de lapte și amestecați într-un blender într-o masă omogenă.

Pentru rețetă avem nevoie de 125 ml din această masă.

Se amestecă făina și praful de copt și apoi se cern. LA ouă de găină se adauga un praf de sare si se bat cu zaharul si zaharul vanilat intr-o masa usoara, aerisita.

În mai mulți pași vă prezentăm ulei vegetal si adauga laptele si spanacul in mai multe adaosuri.

La sfârșit, amestecați făina și praful de copt. Se poate amesteca cu mixerul, dar numai rapid, cu grija, la viteze mici, pentru a nu suprasolicita aluatul.

Acesta este aluatul subțire, turnabil rezultat.

Se toarnă aluatul în formă. Puteți derula forma de mai multe ori pentru a împinge aluatul până la margini și a face ca pandișpanul să fie uniform.

Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 20 de minute. Determinăm disponibilitatea apăsând ușor degetul pe mijloc - degetul nu trebuie să cadă sau folosind un băț de lemn - ar trebui să iasă curat din pandișpan, fără urme de aluat.

Lăsați biscuitul să se răcească 10 minute și apoi scoateți-l din formă. Curățăm pandișpanul răcit, deoarece blatul, de regulă, are o crustă maronie, iar interiorul pandișpanului este verde strălucitor. Și selectați o parte din mijloc pentru a crea o depresiune în centru.

Facem asta pentru ca crema să nu se ridice prea mult deasupra pandișpanului și prăjitura să semene mai mult cu un pepene verde tăiat.

Turnați gelatina în lapte și lăsați-o să se umfle puțin, apoi încălziți-o ușor până când gelatina se dizolvă complet. Se toarnă în iaurt, se amestecă, se adaugă zahăr vanilatși cea mai mare parte a zahărului pudră. Pune deoparte aproximativ o cincime din zahărul pudră. Se amestecă și se lasă deocamdată.

Scoateți crema din frigider și bateți-o cu zahărul pudră rămas până se stabilește. Îndoiți ușor frișca în iaurt și crema este gata.

Întindeți crema pe biscuiți și neteziți-o.

În centrul cremei creăm o depresiune pentru jeleu. Îl poți crea în moduri diferite, mă simt confortabil cu o farfurie. Am ridicat o farfurie astfel incat marginile cremei sa aiba aproximativ 1,5 cm latime, am invelit-o in folie alimentara si am presat-o foarte atent in crema in acest fel.

Pune prajitura la frigider pentru aproximativ 1 ora pentru a stabiliza crema.

Am turnat deasupra prajitura terminata jeleu de capsuni dintr-o geantă. Se prepară jeleul conform instrucțiunilor și se răcește la temperatura camerei. Pentru seminte de pepene am luat ciocolata neagra, a topit-o cu grija, a pus-o intr-o punga mica de patiserie si a depus picaturi de ciocolata.

Scoatem tortul din frigider, scoatem cu grija farfuria, turnam jeleu in locas

și aranjați picăturile de ciocolată.

Dam prajitura la frigider cateva ore sa se intareasca complet, iar prajitura noastra este gata.

Tortul a iesit foarte luminos, colorat, estival si foarte gustos.

Bucură-te de ceaiul tău!

Ingrediente pentru preparate: un pepene verde, fructe și fructe de pădure - după gust, 1 pahar de smântână groasă, 1 linguriță. extract de vanilie, 1 linguriță. zahăr, 1 linguriță. gelatină.

Faceți tort cu pepene verde

Scoateți cu grijă mijlocul pepenelui verde într-un bloc monolitic separat. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o suprafață de lucru destul de liberă și de un cuțit lung și ascuțit. Cilindrul extras este foarte suculent. Așadar, îl punem pe o farfurie mare și îl lăsăm puțin să așteptăm să se îndepărteze excesul de zeama.

Prepararea fructelor

Orice fructe și fructe de pădure vor face. Le taiem foarte subtire, altfel nu vor sta pe suprafata verticala.

Gătirea frișcă

Se răcește bolul și se bate înainte de preparare, deoarece frișca se topește și se întinde ușor la temperaturi ridicate. Adăugați smântână, extract de vanilie si zaharul intr-un castron mare si bate la viteza mare pana cand crema incepe sa se ingroase (aproximativ 2 minute). Continuați să bateți până când încep să se formeze vârfuri tari pe cremă. În acest moment puteți adăuga soluția de gelatină răcită (dar nu congelată). Se pune la frigider, se lasa amestecul sa se raceasca si sa se ingroase putin.

Ungeți pepenele verde cu amestecul rezultat, începeți să întindeți crema deasupra. Totul trebuie făcut rapid, dar cu grijă. Ștergeți marginile plăcii cu o cârpă umedă.

Adăugați fructe și fructe de pădure. Să o facem repede! În caz contrar, căldura și greutatea pot face ca decorul să alunece în jos.

Pentru decor poti folosi orice: migdale tocate, kiwi, struguri, zmeura, afine, pere si multe altele.

Serviți pe masă. Desertul il taiem in lame subtiri, ca o prajitura obisnuita. Puteți adăuga o linguriță din înghețata preferată.

Poftă bună!

Prajitura cu pepene verde este usoara si racoritoare, eleganta si neobisnuita. Este simplu desertul perfect pentru o vacanta de vara! Va decora perfect masa, este dulce și ușor la gust și ușor de preparat. Nu este nevoie de coacere și aveți nevoie doar de 3-4 ingrediente pentru a crea această capodoperă.

În plus, desertul cu pepene verde este mult mai puțin caloric și mult mai sănătos decât prajitura traditionala! Pepenele verde conține număr mare antioxidanti si aminoacizi. Consumul acestuia este benefic pentru sistemul digestiv, menține funcția inimii și reumple electroliții din organism.

Vă vom spune cum să o pregătiți.

Ingrediente:

Se ia 1 pepene verde mediu cu o greutate de 3-5 kg, 500 ml smantana pentru frisca (30% grasime), o lingura de zahar pudra, un baton de vanilie

Pentru decor: fructe (de exemplu, zmeură, căpșuni, afine), nuci, fulgi de cocos, frunze de melisa

Preparare:

Pasul 1: Dați pepenele verde la frigider. Tăiați partea de sus și de jos cu un cuțit mare, apoi tăiați părțile laterale ale crustei.

Pasul 2: Bateți smântâna până se îngroașă, adăugând zahăr pudrăși semințele dintr-o păstaie de vanilie.

Pasul 3: Pentru a vă asigura că crema se află în siguranță pe părțile laterale și pe suprafața prăjiturii, mai întâi uscați pepenele verde cu un prosop de hârtie. Și acesta este tot secretul! Acum aplicați și neteziți crema.

Decorați tortul așa cum vă dictează imaginația.

Crenguta de melisa si bilutele de pepene verde decupate cu o lingura speciala din fotografia de mai sus s-au dovedit a fi un decor minunat pentru tort!

Crema de pe tortul cu pepene verde din fotografia următoare se face cu adaos de iaurt.

Pentru crema cremoasa de iaurt aveai nevoie de:

3/4 cană smântână grea pentru frișcă
1 lingura zahar pudra
3/4 cană iaurt gros cu aromă de nucă de cocos

După ce ați bătut frișca până când se îngroașă și a adăugat pudră, puneți cu lingura și amestecați iaurtul în cremă.

Oferim mai multe variante pentru decorarea unui tort cu pepene verde:

Ce să faci dacă nu poți găsi un pepene fără semințe? Tăiați centrul semințelor și umpleți interiorul prăjiturii cu agrișe, struguri sau alte fructe!

Tort cu pepene verde și pepene galben cu conținut scăzut de calorii

A fost prima dată când am văzut un astfel de miracol, de obicei, în rețete, fructele și fructele de pădure sunt folosite pentru decor, sau sub formă de jeleu, uneori se adaugă direct în aluat. Deși am văzut cumva prăjitură cu conținut scăzut de calorii din pepene verde într-o revistă culinară. Arată frumos, probabil gustos, dar totuși – un pepene este un pepene. Deși decorat. Toate elementele pe care se bazează tort plin: straturi, strat crem, decor blat, laterale. Nu vei ghici niciodată din ce este făcut!

In doar o jumatate de ora vei avea gata un rasfat pentru intreaga familie, pe baza de fructe si fructe de padure, il poti manca fara sa-ti afecteze silueta chiar si pentru cei care tin dieta. Pentru copii, un astfel de desert - un tort din pepene verde si pepene galben - va fi o adevarata surpriza si va decora vasul. masa festiva, va surprinde și va încânta oaspeții. Minunata reteta pentru vară - ușor, neobișnuit, gustos, frumos!

Pepenele verde și pepenele galben sunt baza unui tort neobișnuit, cu un conținut scăzut de calorii

Întrebarea cât de scăzut de calorii este această prăjitură rămâne deschisă, deoarece pentru unii chiar și 100 Kcal pe o bucată mică Poate părea mult, dar cineva va mânca acea cantitate fără a-și afecta silueta. Dacă credeți analizorul de rețete (robot calorizor), atunci în această rețetă o bucată de desert de 100 g abia va depăși 100 Kcal. Pentru mine, acesta este cu siguranță un tort cu conținut scăzut de calorii, pentru că te poți îngrășa chiar și din cele mai sănătoase și mai inofensive alimente dacă nu controlezi porțiile.

Secvența de preparare a prăjiturii cu pepene verde și pepene galben cu conținut scăzut de calorii

Setul de produse este prezentat mai jos, astfel de proporții au fost indicate în reteta originala. S-a mai spus că crema de proteine Il poti inlocui cu crema (sau orice alta doresti). Dar cu crema de unt Cu siguranță nu vei primi un tort cu conținut scăzut de calorii, aceasta este deja o opțiune pentru cei curajoși și zvelți în mod natural, cărora nu le pasă de dulciurile bogate în calorii. Sau pentru cei care vor să-și mulțumească familia desert neobișnuit(și însuși animatorul culinar, desigur, își va încerca și creația).

Cum să „asamblezi” un tort cu pepene galben și pepene galben cu conținut scăzut de calorii

Nu am facut niciodata o prajitura atat de hipocalorica din pepene verde si pepene galben, va incepe sezonul, cu siguranta il voi face! Familia mea a fost sceptică cu privire la această idee și au apărut câteva întrebări. Principalele sunt: ​​cum să îndepărtați cu grijă toate semințele dintr-un pepene verde, de ce nu curge sucul și de ce crema se lipește strâns de „crusta” de fructe din fiecare strat al unui tort cu conținut scăzut de calorii, ca și cum au fost facute din aluat?

Tort cu pepene verde, cu conținut scăzut de calorii

Din ce gătim:

• pepene verde – 1 kg;
• pepene galben – 1 kg; (puteți lua două soiuri diferite, au de obicei culori și gusturi diferite);
• ou – 4-5 buc. (folosim doar proteine);
• zahăr – 2 căni (se poate face mai puțin dacă obții o spumă puternică cu mai puțin zahăr);
• afine - 200 g (conform retetei, cu avertismentul ca poti folosi orice fructe de padure sau fructe - capsuni, zmeura, struguri, coacaze, mure, banane, kiwi etc.).
• nuci (oricare) – 150-200 g (în loc de nuci, puteți folosi petale de migdale pentru prăfuirea blatului și a părților laterale ale tortului).

Cum se prepară prăjitura cu fructe și fructe de pădure:

Tort cu pepene galben și pepene galben gata făcut

• Spălați pepenele verde, tăiați-l în fâșii de grosimea dorită (aproximativ 2 cm, cele mai subțiri vor fi casante), îndepărtați semințele.
• Spălați pepenele, tăiați-l la fel ca pepenele - într-un cerc, îndepărtați mijlocul cu semințele.
• Pregătiți crema: bate albușurile spumă într-un blender, adăugând treptat zahărul până se formează o spumă puternică.
• Spălați fructele de pădure, tocați-le pe cele mari (dacă este posibil ca sucul să nu curgă prea mult), nucile pot fi lăsate întregi sau tocate și ele.
• Asamblarea tortului: primul strat este pepene verde (iese intreg), se unge cu crema. Următorul strat este pepenele galben; punem nuci și fructe de pădure în centru gol (puteți amesteca o parte din el cu smântână în prealabil). Apoi din nou stratul de pepene galben, umplând și mijlocul. Deasupra se pune un strat de pepene verde, se unge blatul si partile laterale cu crema, se decoreaza cu fructe de padure si nuci.

Este mai bine să răciți prăjitura cu pepene verde și pepene galben cu conținut scăzut de calorii și să-l lăsați să se infuzeze puțin.

Daca crema nu este suficient de groasa o puteti ingrosa cu gelatina (20-25 g pentru cantitatea specificata in reteta).

O altă prăjitură răcoritoare cu pepene verde cu conținut scăzut de calorii

Din ce gătim:

• pepene verde - unul mic. cu 1-2 kg;
• nuci după gust - 1-2 căni - caju, arahide, migdale sau nuci (încă nu m-am putut decide, am folosit o alegere, am folosit asortate;
• suc de lamaie - proaspat, de la 1 citrice;
• vanilină – 1 plic;
• apă – 1/2 cană;
• 4 linguri de desert sirop de zahar(eu am folosit melasa, dar o puteti inlocui cu zahar sau orice alt inlocuitor);
• firimituri de vafe, vafe sau așchii de nucă de cocos - 0,5 căni zdrobite.

Cum se face tort cu pepene verde:

• Cu ajutorul unui cuțit lung și ascuțit, curățați pepenele verde (separați pulpa de coajă, îndepărtați semințele din miez), tăiați formă rotundă inaltimea de care ai nevoie (cu diametrul de 10 cm si inaltimea de aproximativ 7 cm primesti chiar si doua prajituri).
• Umpleți nucile zdrobite cu apă, adăugați vanilină, melasă, zahăr sau sirop, pisați totul într-un blender la viteză mare până când totul se transformă într-o masă omogenă, o pastă groasă, cremoasă. Nu ar trebui să existe lipiciitate, în acest caz diluați cu apă.
• Așezați pepenele verde pe o farfurie (baza prăjiturii) și folosiți o spatulă pentru a distribui uniform amestecul de nuci.
• Măcinați firimiturile de napolitană sau vafele folosind un blender, presărați partea de sus și părțile laterale ale prăjiturii. Puteți folosi aceleași nuci sau așchii de nucă de cocos și puteți decora blatul cu fructe de pădure și fructe.