Reteta de chiftelute, in lor varianta clasica, include carne tocată și orez. Acestea sunt, de asemenea, chiftele foarte gustoase și fiecare decide singur cum să pregătească chiftelele. Doar că, după părerea mea, chiftele cu hrișcă sunt mai potrivite dacă le faci cu morcovi și ceapă. În același timp, ce este atât de minunat la chiftele!? Pentru că pur și simplu amestecăm toate ingredientele, le rulăm în bile și le lăsăm să fiarbă în sos de sub capac. Deci, putem face o mulțime de chifteluțe număr mare oameni, lasând în același timp mult timp pentru ei înșiși să se îmbrace sau pur și simplu să stea în fața computerului. Chiftele în sos de roșii vor mulțumi în special oaspeții tăi, deoarece absorb o tentă plăcută de roșii. Mai este o rețetă care îmi place să fac carne tocată înăbușită cu pastă de roșii - aceasta Paste marine. Versiunea italiană. Adevărat, această rețetă nu mai este potrivită pentru ocazii speciale, dar membrii familiei tale vor fi încântați de ea.

Marimea chiftelelor le poti determina singuri, dar tine minte ca cu cat sunt mai mici, cu atat va dura mai putin timp pentru a le gati. În medie, fierb chiftele tocate timp de 30-40 de minute, dar sunt întotdeauna mari, jumătate cât palma mea. De sarbatoare puteti servi chiftelute cu smantana si garnisiti cu marar sau patrunjel tocat marunt deasupra. Multe dintre primele feluri vor merge bine cu chiftele. De exemplu, supă cu tăiței de casă, reteta pentru care o vei gasi Aici. Si bineinteles, cu chiftele atat de gustoase si suculente, bucati simple de legume sau salate simple, Cum Mozzarella este o opțiune clasică. Băuturile includ ceai simplu sau un pahar cu apă, precum și bere sau vin. Încercați să serviți cald, deși gustul rămâne bogat chiar și după răcire.

Carne tocată (porc + vită) - 200 gr

Ceapa - 1 bucata mica

Smântână sau maioneză 1 lingură.

1. Clătiți hrișca sub apă și curățați de coajă.

Bună, dragi prieteni!

Am decis să împărtășesc cu voi un foarte simplu de implementat și foarte reteta delicioasa chifteluțe care cu siguranță vor mulțumi gospodăria ta, și mai ales copiilor!

Pentru a pregăti chiftele veți avea nevoie de carne tocată.
Puteți folosi carne de vită, porc și file de pasăre.

Am luat carne de porc, uneori cu un strat de untură. În general, recomand să gătiți carnea tocată cu puțină grăsime. Acest lucru va face chiftelele mai moi și mai gustoase.

Am macinat carnea tocata intr-o masina de tocat carne, impreuna cu o ceapa si un morcov.
Lăsați al doilea morcov și ceapa pentru sos.

Asezonați carnea tocată cu condimente după gust și adăugați sare.
De obicei folosesc piper negru, putin coriandru si oregano pentru carnea tocata. Puteți cumpăra un amestec de condimente gata preparat „Pentru carne tocată”.

Cântăriți hrișca. Pentru a pregăti chiftele dintr-un kilogram de carne tocată, iau 150 de grame de hrișcă. Puteți arunca mai mult - până la 250 de grame.
Adaug doua oua si amestec bine carnea tocata.

Pregătesc sosul pentru chiftele pe aragaz. Puteți folosi o tigaie (pe care o folosiți des la cuptor) sau o foaie cu laturile înalte.
Am luat o tigaie din fontă. Turnați roșia în ea sau diluată în apă (bulion) pasta de tomate. Se pune pe foc si se aduce la fierbere. Adaug morcovii rasi si ceapa tocata marunt.
Pe măsură ce tigaia se încălzește, formez chifteluțe (nu le învăluiți în nimic).
Mănânc chiftele mari, pentru că dimensiunea lor devine puțin mai mică în timpul gătirii.

Pune tava cu chiftelele la cuptor la foc mediu.
Gatiti 30-40 de minute. Deși totul depinde de carnea folosită, de dimensiunea chiftelelor și de cuptorul în sine.
În timpul gătitului, va trebui să răsturnați chiftelele o dată (pentru ca hrișca să se potrivească mai bine) și să adăugați puțină apă (bulion).

Și acum poți mânca!

Potrivit ca fel de mâncare independentă sau ca garnitură.
Copilului meu iubesc aceste chiftele cu piureși vermicelli.

În general, vă sfătuiesc să-l gătiți.
Ușor, rapid și complet dietetic. La urma urmei, niciun produs suplimentar nu a fost prăjit în ulei.

Mulțumesc pentru atenția acordată rețetei mele, Zoya :)

Timp de preparare: PT00H50M 50 min.

Cost aproximativ pe porție: 60 de freci.

Chiftele – destul preparat popular, care se prepară în principal din orice carne, iar uneori din peste tocat. De obicei sunt preparate cu adaos de orez, dar ies grozav și cu hrișcă. Această rețetă de chiftele cu hrișcă va fi relevantă pentru mâncare pentru copii, la urma urmei, nu tuturor copiilor le plac cerealele și, în acest fel, îi poți întrece cu ușurință. Adulții mănâncă și ei acest preparat minunat cu mare plăcere și nici măcar nu toată lumea observă hrișcă în compoziția lor. mai des preparat cu un sos, care poate fi rosii, ca in aceasta reteta, și orice altul pe gustul tău. Se pot coace la cuptor sau pot fi fierte în orice tigaie adâncă sau cazan. Îmi place să folosesc un slow cooker la ultima etapă a gătitului, îngrămădesc chiftelele, turnam sosul peste ele și uit de ele timp de 15-20 de minute. În plus, pot fi pregătite în avans, deoarece într-un multicooker pot rămâne fierbinți mult timp dacă utilizați modul „cald” la sfârșitul programului.

Puteti servi chiftelute gata facute cu hrisca ca fel de mancare separat sau cu orice garnitura dorita. Din această cantitate de ingrediente obțin 20-22 de bucăți, dacă considerați că aveți nevoie în medie de 2-3 chifteluțe pe porție, atunci puteți observa că este suficient pentru a hrăni întreaga familie cu o cină gustoasă, satisfăcătoare și hrănitoare. Dacă acest lucru este prea mult pentru dvs., atunci nu ezitați să reduceți suma la jumătate.

Ingrediente:

Pentru chiftele:

• carne tocată - 500 de grame.
• Hrișcă fiartă - 400 de grame.
• ceapa – 1 buc.
• ouă de găină – 2 buc.
• maioneză - 3 linguri. linguri.
• sare - după gust.
• condimente - după gust.
• ulei vegetal.

Pentru sos:

• ceapa – 1 buc.
• morcovi – 1 buc.
• pasta de tomate - 1 lingura. linguriţă.
• usturoi – 2 catei.
• apă - 2,5 căni.
• sare - după gust.
• condimente - după gust.

• Numar de portii: 10.

Cum să gătești chiftele cu hrișcă în sos de roșii:

Chiftele tocate se pot face din orice carne, eu am folosit carne de porc + vita. Pregătesc carnea tocată în avans și o păstrez congelator. Carne tocată gata Il dezghet si il pun intr-un vas adanc.

Ii adaug hrisca, fiarta in prealabil, ceva mai putin ca volum decat carnea tocata.

Apoi adaug ouale, maioneza, ceapa taiata marunt, sare si condimente.

Se amestecă totul bine până se omogenizează.

Din carnea tocată rezultată formăm bile mici și le punem pe o tigaie încinsă. Puteti rula chiftelele in pane, dar eu fac fara acest pas.

Prăjiți chiftelele la foc mediu ulei vegetal din ambele părți până la apariție crusta maro aurie.

Apoi puneți-l în aceeași tigaie ceapa, pene tocate si morcovi rasi.

Prăjiți legumele literalmente 2-3 minute până când se înmoaie și adăugați pasta de roșii și usturoiul tocat mărunt.

Prăjiți totul împreună pentru încă câteva minute și adăugați apă. Adăugați sare și condimente după gust, aduceți totul la fiert și opriți.

Puneți chiftelele prăjite într-un aragaz lent sau în orice tigaie adâncă, cum ar fi o cratiță.

Se toarnă peste ele sos de roșii. Setați modul „coacere” și gătiți timp de 15-20 de minute. Sau fierbeți aceeași cantitate într-o tigaie la foc mic, cu capacul închis.

Se dovedește foarte gustos, aromat și fel de mâncare copioasă, pe care nu vă este rușine să le serviți oaspeților! Chiftele cu hrișcă sunt suculente și fragede!

Poftă bună!!!

Multicooker POLARIS PMC 0511 AD. Putere 650 W.

Salutări, Oksana Chaban.

Chiftele cu hrisca si carne tocata

Toată lumea își amintește încă de cele rotunde din copilărie chiftele, cu care ne-am hrănit grădiniţă si acasa. Sunt gătite în sos. Acesta este ceea ce face chiftelele suculente și aromate.

Chifteluțe cu hrișcă și carne tocată - principii de bază de gătit

Ingredientele principale ale chiftelelor: carne tocată si hrisca. Gustul felului de mâncare depinde de calitatea acestor produse. Pentru a prepara chiftele, foloseste carne tocata din orice tip de carne. Puteți cumpăra un produs gata făcut, dar este mai bine să-l faceți acasă din rece sau carne proaspata. Pentru suculenta, adauga legume tocate sau tocate marunt.

Hrişcă Asigurați-vă că sortați și spălați. Se fierbe, se răcește și se combină cu carnea tocată. Terciul se adaugă cereale integrale sau măcinat într-o mașină de tocat carne.

Chiftelele sunt fierte pe aragaz, coapte la cuptor sau coapte la abur. La tocănit, se prăjesc mai întâi pe ambele părți până când crusta delicioasa. Apoi o pun într-un ceaun, se toarnă și se fierb timp de zece minute.

Sosul se prepară pe bază sos de rosii sau paste cu smantana. Pentru a o face groasă, se adaugă amidon sau puțină făină.

Sosul poate fi cremos, rosii sau smantana.

Pe lângă produsele principale, la carnea tocată se adaugă legume, brânză de vaci, biscuiți măcinați, brânză sau alte ingrediente.

Reteta 1. Chiftele clasice cu hrisca si carne tocata la cuptor

Ingrediente

600 g carne de porc;

sare de masă;

un pahar de hrișcă;

un pahar și jumătate de suc de roșii;

bec;

doi catei de usturoi.

Metoda de gatit

Spălăm cerealele. Puneți într-o cratiță și adăugați apă curată într-un raport de o parte de cereale la două părți de lichid. Gatiti 20 de minute. Se amestecă și se răcește.

Se spală carnea de porc, se usucă cu șervețele, se taie felii și se pisează într-o mașină de tocat carne folosind grătarul din mijloc. Curatati cateii de usturoi si ceapa si tocati marunt.

Combinați carnea tocată cu terci răcit și legume. Sezon ierburi aromatice si condimente. Frământați bine amestecul rezultat, bătându-l într-un bol pentru a elibera glutenul.

Formăm chiftele mici rotunde și le punem într-o formă, uns-o în prealabil cu un strat subțire de grăsime.

Suc de roșii se aduce la fierbere, se condimentează cu piper. Turnați sosul rezultat peste chiftele. Preîncălziți cuptorul la 200 C, puneți tava în el și coaceți timp de 45 de minute. În timpul coacerii, întoarceți periodic chiftelele și adăugați sosul.

Reteta 2. Chiftele cu hrisca si carne tocata pe aragaz

Ingrediente

un praf de piper negru macinat;

400 g file de pui;

150 g biscuiti macinati;

100 g hrișcă;

5 g sare de masă;

ou de gaina;

o grămadă de mărar;

400 ml pasta de tomate.

Metoda de gatit

Sortăm crupele de hrișcă, îndepărtând resturile. O spalam si o punem la fiert in apa de baut pana se fierbe pe jumatate.

Se spală și se taie în bucăți file de pui. Puneți carnea într-un recipient pentru blender și amestecați până la omogenizare.

Curățați ceapa și măcinați-o folosind un blender. Refrigerat terci de hrișcă se combina cu ceapa si pui tocat. Se condimentează totul cu piper și sare. Se bat ouăle și se amestecă cu mâinile, batându-le într-un castron.

Din masa rezultată formăm bile de mărime medie. Păiți-le în pesmet și prăjiți în ulei vegetal până la o crustă apetisantă.

Se diluează pasta de roșii cu apă de băut și se încălzește până dă în clocot. Asezonați sosul cu mărar tocat, condimente, piper măcinatși sare. Se toarnă sosul peste chiftele și se aduce la fierbere. Reduceți focul la mic, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de o jumătate de oră.

Reteta 3. Chiftele cu hrisca si carne tocata cu branza

Ingrediente

300 g carne tocată;

sare de masă;

100 g hrișcă;

o grămadă mică de verdeață;

doi căței de usturoi;

ceapă

Metoda de gatit

Sortați hrișca, clătiți-o sub jet de apă și puneți-o într-o cratiță. Umpleți cu apă de băut curată și gătiți până se înmoaie. Rece.

Răziți grosier brânza. Curățați cățeii de usturoi și ceapa. Se macină legumele folosind un blender.

Combinați carnea tocată cu terci de hrișcă răcit, brânză rasă și legume tocate. Conduceți înăuntru ou crud, sare si asezoneaza cu condimente. Frământați totul bine cu mâinile, batându-l și formați bile mici. Puneți fiecare înăuntru matriță din silicon pentru cupcakes. Coaceți chiftelele la 180 de grade timp de o jumătate de oră. Se serveste cu salata legume proaspete sau o garnitură. Puteti aburi chiftelele intr-un aragaz lent asezand formele intr-un dispozitiv special.

Reteta 4. Chiftele cu hrisca si carne tocata in sos de smantana

Ingrediente

700 g carne de porc tocata;

5 g boia macinata;

100 g hrișcă;

ulei rafinat;

bec;

5 g pudră de ghimbir;

450 ml smantana;

4 boabe de piper negru;

ou de gaina;

5 g khmeli-suneli;

sare de masă;

4 buc. usturoi și dafin.

Metoda de gatit

Clătiți hrișca sortată, puneți într-o cratiță, adăugați sare și umpleți cu apă de băut. Se fierbe la foc moderat până când este gata. Răciți terciul și transferați-l într-un recipient adânc pentru amestecarea cărnii tocate.

Clătiți carnea de porc, uscați cu șervețele și tăiați venele și membranele. Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne. Tocați și ceapa curățată. Adăugați carnea tocată și ceapa în terci de hrișcă. Se stoarce cateii de usturoi curatati printr-o presa. Se bat ouăle, se condimentează cu hamei suneli, piper și sare. Frământați totul cu mâinile până la omogenizare.

Formați chiftele mici rotunde. Puneți-le într-o tigaie încălzită cu ulei și prăjiți la foc mare până devin delicios de crocant pe ambele părți. Acest lucru va ajuta la menținerea suculenității.

Puneți chiftelele într-un ceaun. Adăugați boabe de piper și frunză de dafin. Condimentam smantana cu boia macinata, piper negru, ghimbir pudra si sare. Se amestecă. Umpleți chiftelele cu smântână. Se acoperă ceaunul cu un capac și se pune la foc mic. Se fierbe timp de o oră. Serviți chiftelele cu garnitură de cartofi.

Reteta 5. Chiftelute cu hrisca si carne tocata in slow cooker cu sos de crema

Ingrediente

600 g carne de porc;

kg cartofi;

100 g hrișcă;

două cepe;

trei stive apă potabilă.

Sos cremos:

200 g smantana;

sare de bucătărie;

litru de apă potabilă;

bec;

50 g unt scurs.

Metoda de gatit

Puneți cerealele spălate într-o tigaie multicooker, umpleți-o cu apă de băut, închideți capacul și rulați programul „terci”. Gatiti pana este gata.

Curățați ceapa și tocați-o grosier. Spălați carnea, îndepărtați peliculele și tăiați-o în bucăți mici. Măcinați legumele și carnea de porc printr-o mașină de tocat carne.

Curățați și spălați cartofii. Tăiați tuberculii în sferturi.

Combinați terciul de hrișcă răcit cu carnea tocată. Se sare, se piperează și se amestecă bine. Formați chiftele rotunde de aceeași dimensiune.

După ce ați făcut terci de hrișcă, spălați vasul multicooker, ștergeți-l și puneți-l în aparat. Lansăm programul „coacere”. Setăm timpul la 20 de minute. Pune-l în bol unt. Ceapa se curata, se toaca marunt si se pune intr-un bol. Se presară ușor cu făină și se prăjește.

Se toarnă smântână și apă de băut. Întindeți chiftelele. Instalăm un dispozitiv de abur în vas. Punem cartofi în el. Sarați și puneți deasupra bucăți de unt. Porniți programul „abur” și gătiți timp de patruzeci de minute. Serviți chiftelele cu cartofi, ungeți sos de smântână.

Reteta 6. Chiftele cu hrisca si carne tocata la abur cu dovlecel

Ingrediente

100 g hrișcă;

30 ml cresc. uleiuri;

600 g carne tocată;

400 ml sos de rosii;

400 g dovlecel;

3 cepe;

1 morcov.

Metoda de gatit

Se spală hrișca și se înmoaie apa rece timp de trei ore. Curățați ceapa și morcovii. Tăiați mărunt ceapa. Razi grosier morcovii decojiti. Încinge bine uleiul într-o tigaie sub soare. Se pune ceapa în ea și se prăjește, amestecând, până devine transparentă. Adăugați morcovii rasi și continuați să prăjiți până când legumele sunt moi.

Curata cele doua cepe ramase, toaca marunt si adauga la carnea tocata. Se spala dovlecelul, se sterge si se toaca pe razatoarea fina. Stoarceți ușor taliile de dovlecel cu mâinile și adăugați-le în carnea tocată. Adaugă aici hrișcă și jumătate din legumele prăjite. Se amestecă bine și se condimentează cu condimente.

Formați chifteluțe rotunde de aceeași dimensiune și puneți-le pe grătarul pentru aburi. Turnați apă în tigaia dispozitivului și aduceți-o la fierbere. Puneti gratarul, inchideti capacul si gatiti aproximativ o ora. Serviți cu garnitură de legume sau o salată de legume proaspete.

Pentru suculenta, adaugati ceapa tocata marunt in carnea tocata sau macinati untura printr-o masina de tocat carne.

Pentru ca chiftelele să fie suculente, prăjiți-le până se rumenesc la foc iute.

Frământați carnea tocată cel puțin zece minute până devine vâscoasă și densă.

Chiftele dietetice la abur.

Urmați proporțiile când pregătiți terci. Pentru o parte de cereale trebuie să luați două părți de lichid.

În mod tradițional, chiftelele sunt făcute cu adaos de orez fiert. Cu toate acestea, experimentele sunt încurajate în gătit, în urma cărora iau naștere rețete noi. Și pentru a vă diversifica dieta zilnică, nu trebuie să petreceți mult timp și efort pregătind noi și preparate gourmet. La urma urmei, poți veni cu un preparat delicios din cele mai simple și mai familiare ingrediente. De exemplu, dacă ți-a rămas mâncare fiartă de ieri care nu a fost mâncată, adică opțiune bună folosirea sa este de a prepara chiftele delicioase cu hrisca.
Mâncarea propusă este de asemenea bună pentru că nu tuturor copiilor le place să mănânce terci în forma sa pură, dar nici un copil nu va ajunge să aibă cotlet. Prin urmare, această rețetă este o modalitate excelentă de a vă hrăni copilul nu numai gustos, ci și produs util. Pentru că hrișca conține multe vitamine, minerale și aminoacizi. Este deosebit de bogat în vitaminele C și grupa B, magneziu și fier. Nutriționiștii îl includ în meniu pentru o varietate de boli, iar pentru cei care vor să slăbească, se bazează în general pe cereale.
Puteți servi aceste chiftele la micul dejun, prânz și cină. Le poți lua cu tine pe drum, la serviciu și vor fi și la locul lor masa festiva, deoarece nu toată lumea este familiarizată cu un fel de mâncare atât de interesant. Și, desigur, sunt pregătite foarte simplu și rapid. Odată ce înveți cum să le faci, rețeta va apărea imediat pe paginile cărții de bucate și va deveni unul dintre mâncărurile tale preferate și de rutină.

Chifteluțe cu hrișcă, rețetă cu fotografii pas cu pas

Ingrediente:

Carne tocată - 700-800 g
Hrișcă - 150 g
Ceapa - 1 bucata
Ou – 1 bucată
– 2-3 cuișoare
Smântână – 400 ml
Frunza de dafin - 3-4 bucăți
Mazăre de ienibahar – 4-6 bucăți
Sare și piper - după gust
Ulei vegetal rafinat - pentru prajit
Nucșoară măcinată - 1 linguriță

Să începem să pregătim chiftele înăbușite delicioase și sănătoase cu hrișcă:

1. Vom sorta hrișca, deoarece poate conține pietricele și resturi. Clătiți într-o sită sub jet de apă și fierbeți până aproape gata.

Există mai multe moduri de a găti hrișcă, alege-o pe cea care îți place cel mai mult:

• Primul este să turnați apă clocotită într-un raport de 1:3, să o înfășurați într-o pătură caldă pentru a-l menține cald mai mult timp, iar după câteva ore, după ce tigaia s-a răcit, terciul va fi gata. În loc să fie împachetate, vasele pot fi păstrate într-un cuptor sau cuptor cu microunde oprit. Sunt sigilate ermetic și nu permit trecerea aerului rece.
• Al doilea este să turnați hrișcă într-un termos, să turnați apă clocotită peste el și să lăsați timp de 40 de minute.
• În al treilea rând - fierbeți cerealele timp de 15 minute pe aragaz la foc într-o cratiță.

2. Adăugați carnea tocată la hrișca fiartă. Puteți cumpăra carne tocată gata preparată sau o puteți măcina singur printr-o mașină de tocat carne. Alegeți singur tipul de carne. Pentru o variantă dietetică este potrivită fileul de pui sau carnea de curcan, pentru o opțiune grasă și mai satisfăcătoare - porc, vită.

3. Treceți ceapa curățată printr-o mașină de tocat carne și usturoiul printr-o presă. Se condimentează carnea tocată cu sare și piper.

4. Bateți oul în ingrediente. Dacă este mic, adăugați încă o bucată.

5. Amestecați carnea tocată până la omogenizare.

6. Să formăm chiftele formă rotundă si le punem intr-o tigaie incinsa in ulei vegetal.

7. Prăjiți chiftelele la foc moderat pe o parte până când crusta aurie, apoi răsturnați-l și gătiți încă 3-4 minute.

8. Acum puneți chiftelele cu hrișcă într-o tigaie, de preferință cu pereți groși și fund, pentru ca vasul să nu se ardă la tocănire. Dacă nu ai astfel de feluri de mâncare, atunci fă o pernă din oricare dintre legumele tale preferate, pe care o pre-sezi într-o tigaie.

9. Combinați smântâna cu sare, piper, nucşoară si diverse condimente. Am adaugat si boia dulce macinata si pudra de ghimbir.

10. Umpleți cotleturile sos de smantana, pune frunza de dafin si boabe de piper.