Ingrediente

Puteți cumpăra carne de pește roșu deja marinată, dar, sincer să fiu, mi-e teamă să iau astfel de produse. Nu se știe cât de proaspăt era peștele când a fost marinat. De aceea prefer produsul congelat. Dezghețați peștele la temperatura camerei. Apoi, scoateți câteva semințe (dacă există, desigur) și puneți-le într-un recipient cu capac. Adăugați 1,5 linguriță. sare, 1 lingura. zahar, tocat marunt frunză de dafinși boabe de piper. Se amestecă, se acoperă cu un capac și se pune la frigider la marinat pentru cel puțin 3 ore, de preferință peste noapte.

De asemenea, dezghețăm creveții la temperatura camerei, punem într-o strecurătoare, clătim sub jet de apă, apa rece. Turnați apă într-o cratiță și adăugați puțină sare. Este indicat să adăugați mărar. Mai ales pentru astfel de preparate, am tulpini uscate de marar pregatite inca din vara - dau mult mai multa savoare decat crengutele, se usuca usor si se pastreaza perfect. Așteptăm până fierbe apa și punem creveții în ea. Așteptăm să fiarbă din nou și numărăm 2-3 minute. Asta dacă creveții au fost congelați cruzi (citiți pe ambalaj). Dacă sunt deja fierte, după ce apa dă în clocot, stinge imediat focul și lasă să se infuzeze aproximativ trei minute. Scurgem apa, asteptam sa se raceasca crevetii si ii decojim de coaja.

Scoateți coaja de castravete și tăiați-l în fâșii.

Cel mai important pas este pregătirea corectă a orezului pentru sushi. Să începem - puneți orezul într-un recipient, umpleți-l cu apă rece și amestecați rapid în sensul acelor de ceasornic, de preferință cu o lingură de lemn. Apa va deveni tulbure cu coji de orez.

Puneți într-o strecurătoare, așteptați ca apa să se scurgă și repetați procedura. Acest lucru trebuie făcut de 5-8 ori până când apa rămâne limpede. Pentru a fi sigur, a patra oară poți freca orezul între palme. Se toarnă apă rece, fiartă peste orezul spălat și se lasă 20 de minute.

După aceea, scurgeți apa, adăugați apă proaspătă și puneți-o la foc mare. Imediat ce fierbe, numara 10 secunde si reduce focul la mic. Gatiti orezul pana este gata.

La sfarsit, adaugati din nou focul timp de 10 secunde, opriti aragazul, puneti deasupra un prosop curat si acoperiti cu un capac. Lasă orezul până se răcește complet.

Se amestecă oțetul de orez cu 0,5 lingurițe de sare și 2 linguri de zahăr. Așteptăm până se dizolvă totul și turnăm acest amestec peste orezul răcit. Se amestecă cu grijă.

Să începem să formăm rulourile. Așezați foaia de nori cu partea strălucitoare în jos și distribuiți uniform peste ea un strat subțire de orez, lăsând o fâșie goală de 2 cm pe o parte. Important! Orezul fiert nu poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp; trebuie folosit imediat după gătit. Când este păstrat la frigider, va deveni foarte sfărâmicios și nu veți obține sushi.

Pe o margine a nori se aseaza pestele, castravetele si se presara deasupra wasabi (hrean japonez) si se infasoara bine rulada. Experții folosesc un covor special pentru asta, dar oricât am încercat să lucrez cu el, îmi este totuși mai ușor să împachetez fără el. Și faci ceea ce îți este mai convenabil.

Astfel, dacă te lupți cu întrebarea „care este diferența dintre sushi și rulouri?”, răspunsul este nimic. Câteva cuvinte despre ce tipuri de rulouri există. Rulourile nu sunt neapărat bucătărie japoneză. Rețeta de rulada într-o formă sau alta este prezentă în multe Bucătăria asiatică. Cum se fac rulourile este cunoscut nu numai în Japonia. În China, Vietnam și Indonezia se pregătesc și sushi și rulouri, desigur, rețetele pot diferi. Rolls, sau chimvale, sunt, de asemenea, tipice pentru Bucătăria coreeană. Cu toate acestea, astăzi japonezii consideră rețeta de a face rulouri ca fiind proprietatea culturii lor. Rulouri japoneze numit makisushi. De obicei rulourile sunt tăiate în 6 bucăți, dar există rulouri de 8 sau chiar 12 bucăți. O varietate de rulouri sunt temaki - la fel ca orice rulouri, dar mari, care nu sunt tăiate în bucăți, ci mâncate în mușcături. Există, de asemenea, rulouri „colorate” și „mozaic” și alte tipuri de rulouri. Ingredientele pentru rulouri și umplutura pentru rulouri sunt cel mai adesea fructe de mare și legume procesate. De exemplu, ei fac rulouri de creveți, rulouri cu bastoane de crab, rulouri de somon, rulouri de anghilă, rulouri de somon, rulouri de ton, rulouri de calmar, rulouri de păstrăv. În plus, ei fac adesea rulouri cu ouă și rulouri cu legume sau rulouri de primăvară. Rulourile de pui, rulada Caesar și alte rețete de rulouri de pui, rulouri de clătite, chifle dulci și alte chifle dulci de acasă sunt inovații ale zilelor noastre. Mulți oameni nu știu ce fel de brânză este nevoie pentru rulouri. Brânza folosită pentru rulouri este cremoasă. Cele mai populare crema de branza pentru rulouri este Philadelphia. Pregătirea rulourilor Philadelphia fără această brânză este imposibilă. Sosul tradițional pentru rulouri este soia. Sosul de soia pentru rulouri poate fi de mai multe tipuri: Teriyaki, Tonkatsu, Unagi. Special este și oțetul pentru rulouri – oțet de orez.

Astăzi, sushiul și rulourile au devenit un element vizibil în viața noastră. Fotografiile acestui fel de mâncare sunt subiectul preferat al multor fotografi culinare, iar o vizită la un restaurant japonez este un eveniment de statut. Bucătăria japoneză a devenit atât de populară astăzi încât a pășit cu îndrăzneală din restaurante în casele noastre, atât de mulți bucătari de acasă își pun întrebări precum: Cum să gătesc chifle? Cum se prepară sushi și rulouri? Cum să faci rulouri și sushi? De ce ai nevoie pentru rulouri? Cum se fac rulouri? Cum să faci singur rulouri? Cum se prepară corect rulourile? Cum să faci rulouri corect? Cum să faci rulouri acasă? Cum să împachetezi rulourile sau cum să împachetezi rulourile? Cum să faci rulouri acasă? Cum se rotesc rolele? Cum să rulezi rulourile? Cum să împachetezi corect rulourile? Cum să gătești chifle Philadelphia? Cum să gătești orez pentru rulouri? Cum se prepară corect rulourile? Cum să faci rulouri California? Cum să gătești rulou fierbinte? Cum să rulezi rulourile? Cum să faci rulouri Philadelphia? Cum se fac chifle calde? Cum se face un rulou fierbinte? Cum se prepară oțet pentru rulouri? Cum se prepară sushi și rulouri? Cum se prepară chifle calde? Și nu degeaba întreabă, pentru că a face sushi și chifle cu propriile mâini este interesant, iar consumul lor este sănătos.

Rulourile sunt preparate folosind un covor de makisu din bambus. Acesta este ceea ce aveți nevoie pentru a face rulouri. Deci, dacă sunteți interesat să faceți rulouri acasă, va trebui să vă aprovizionați cu acest dispozitiv. A face rulouri acasă fără covoraș va fi foarte dificil. Uneori rulourile sunt rulate în așa fel încât foaia de nori să fie pe interior și orezul să fie pe exterior. Acesta este așa-numitul rulouri cu orez afară. Exact așa se fac celebrele role Philadelphia. Rețeta pentru acest rulou include cremă de brânză, caviar, castraveți, file de somon. Puteți face singur aceste rulouri, rețetele Philadelphia sunt atât de populare. Dacă doriți să învățați cum să faceți chifle Philadelphia sau, mai precis, cum să faceți chifle Philadelphia acasă, urmăriți cum o fac bucătarii noștri. Pot fi, se rulează acasă Vei deveni chiar mai gustoase decât cele preparate într-un restaurant.

În ciuda faptului că, după mulți, cel mai mult rulouri delicioase făcută în Japonia, rețeta de chifle Philadelphia nu este originară din Japonia. Rulourile în general își datorează popularitatea în mare măsură Statelor Unite, de unde moda rulourilor de sushi și bucătăria japoneză în general s-a răspândit în întreaga lume. Astăzi, una dintre cele mai populare sunt chiflele Philadelphia și California, rețeta pentru aceste rulouri a fost inventată în America. Am menționat deja că rulourile Philadelphia pot fi făcute acasă fără probleme. Așa că nu ezitați să pregătiți chifle Philadelphia. Fotografii de la instrucțiuni pas cu pasÎn același timp, simplifică foarte mult procesul de gătit. Reteta care descrie pregătire pas cu pas rulează și, de asemenea, vă va proteja de greșeli. Și nu uitați că aceste lucruri se fac rulouri cu brânză Philadelphia. Rulourile, a căror rețetă cu fotografii sunt adesea pregătite și postate pe internet, sunt rulourile din California. De asemenea, puteți face rulouri California acasă. Umplutura clasica Rulourile din California sunt considerate carne de crab. Aceste rulouri sunt făcute cu avocado, dar puteți face aceste rulouri și cu castraveți. Așa că cumpărați ingredientele necesare, echipamentele și vedeți pe site-ul nostru cum să pregătiți corect rulourile California. Sau orice alte rulouri, pentru că aici găsești cele mai multe diverse retete se rulează acasă.

Datorită popularității rulourilor, astăzi există cele mai multe diverse tipuri rulouri, atât din punct de vedere al modului de preparare, cât și al compoziției produselor. Acest rulouri prăjite, rulouri coapte, rulouri calde sau rulouri calde. Există și chifle dulci, rulouri slabe, rulouri de clatite, rulouri de legume. Eu și bucătarii noștri pregătim chifle acasă și vom fi bucuroși să vă spunem cum să pregătiți chifle acasă. Mulți oameni asociază prepararea rulourilor și sushi cu ceva misterios și de neatins. Probabil așa ar trebui să fie. În același timp, puteți învăța și cum să faceți chifle și să vă alăturați unei noi culturi de gătit și mâncare. Pe paginile site-ului nostru v-am spus deja cum să mâncați rulouri corect, așa că acum vă vom spune cum să pregătiți rulouri acasă. Sushi, rulouri acasă sau, mai exact, prepararea rulourilor acasă va adăuga exotism procesului obișnuit de gătit. Rulourile de casă vă vor diversifica în mod plăcut meniul obișnuit sau vor surprinde invitații pentru masa festiva. La urma urmei, rulourile de casă sunt delicioase. Prin urmare, toți cei care sunt interesați de rețete de rulouri cu fotografii, rețete de sushi și rulouri acasă, rețete de rulouri acasă cu fotografii, rețete de rulouri acasă, rețete de rulouri de casă, rulouri de casă, retete rulouri sushi cu fotografii, rulouri coapte acasa, retete rulouri cu fotografii, retete rulouri calde cu fotografii, va invitam sa le gatiti cu noi. Noi și bucătarii noștri pregătim sushi și chifle acasă, pregătim rulouri acasă. Acasa il poti pregati ca retete simple rulouri și retete complexe rulouri. Rulourile acasă sunt uneori pregătite împreună cu copiii, deoarece a face rulouri acasă este un proces destul de interesant. Rulourile, rețetele pentru care le veți găsi pe site-ul nostru, sunt de obicei preparate din produse care ne sunt familiare. Astfel, puteți cumpăra produse pentru fabricarea rulourilor din magazinele noastre. Dar cu o condiție: ingredientele pentru rulouri trebuie să fie proaspete. Bineînțeles, rețeta de rulouri cu bastoane de crab este inferioară rețetei de rulouri cu crabi, dar ce poți face?

Deci, să trecem la un punct foarte important: cum sunt pregătite rulourile. Pregătirea orezului pentru rulouri este locul unde ar trebui să începeți când pregătiți sushi și rulouri acasă. Există orez special pentru rulouri, dar orezul rotund obișnuit este potrivit și pentru a face rulouri. În principiu, fiecare gospodină știe să gătească orez pentru chifle, sau mai exact, să gătească orez pentru rulouri. Rețeta de a face orez pentru rulouri este simplă. Raportul dintre apă și orez este de 1:1, ar trebui să așteptați până când toată apa a fiert. Orezul trebuie să fie bine gătit, dar în același timp să nu arate ca un terci. Când orezul pentru rulouri este gata, clătiți-l cu apă rece. Asta e tot, acum știi să prepari orez pentru rulouri. O rețetă de preparare a orezului pentru rulouri poate conține și o recomandare de a turna oțet de mere sau de orez peste orezul finit.

Rețetele pentru prepararea de sushi și rulouri sunt atât de variate încât toată lumea își poate găsi o rețetă printre ele. Rețetele de rulouri folosesc o varietate de ingrediente. Dacă doriți să faceți rulouri acasă, umpluturile pot fi foarte diferite. Aceasta este o rețetă de rulouri cu creveți, o rețetă de rulouri cu anghilă, o rețetă de rulouri cu castraveți, o rețetă de rulouri cu avocado, rulouri cu anghilă, o rețetă de rulouri cu omletă, rulouri cu somon și castraveți, rulouri dulci, a reteta de rulouri cu somon, rulouri cu somon si castraveti, reteta rulouri aluate, reteta rulouri cu somon, reteta rulouri cu pui, reteta rulouri cu ou, rulouri calde, reteta rulouri cu castravete, reteta rulouri cu avocado, reteta rulouri cu legume. reteta rulouri prajite, rulada Caesar, rulouri cu creveti, reteta rulouri calde acasa, rulouri coapte, reteta rulouri DIY, rulouri prajite acasa. Într-adevăr, rulourile calde au devenit deosebit de populare în ultimii ani. Această metodă de preparare a rulourilor va atrage pe cei care iubesc în special gustările calde. Fără necazuri deosebite Puteți face chifle calde acasă. Rulouri calde, a căror rețetă diferă de cele obișnuite, de fapt doar prin faptul că sunt prăjite în ulei vegetal, se poate prepara acasa. Aluatul pentru rulouri este ou, apă, făină, sare. Așa că fă-ți rulourile acasă. Există rețete, dar sunt gata rulouri imposibil să nu mănânci!

Astfel, dacă te lupți cu întrebarea „care este diferența dintre sushi și rulouri?”, răspunsul este nimic. Câteva cuvinte despre ce tipuri de rulouri există. Rulourile nu sunt neapărat bucătărie japoneză. Rețeta de rulada într-o formă sau alta este prezentă în multe bucătării asiatice. Cum se fac rulourile este cunoscut nu numai în Japonia. În China, Vietnam și Indonezia se pregătesc și sushi și rulouri, desigur, rețetele pot diferi. Rulourile sau kimbalurile sunt, de asemenea, caracteristice bucătăriei coreene. Cu toate acestea, astăzi japonezii consideră rețeta de a face rulouri ca fiind proprietatea culturii lor. Rulourile japoneze se numesc makisushi. De obicei rulourile sunt tăiate în 6 bucăți, dar există rulouri de 8 sau chiar 12 bucăți. O varietate de rulouri sunt temaki - la fel ca orice rulouri, dar mari, care nu sunt tăiate în bucăți, ci mâncate în mușcături. Există, de asemenea, rulouri „colorate” și „mozaic” și alte tipuri de rulouri. Ingredientele pentru rulouri și umplutura pentru rulouri sunt cel mai adesea fructe de mare și legume procesate. De exemplu, ei fac rulouri de creveți, rulouri cu bastoane de crab, rulouri de somon, rulouri de anghilă, rulouri de somon, rulouri de ton, rulouri de calmar, rulouri de păstrăv. În plus, ei fac adesea rulouri cu ouă și rulouri cu legume sau rulouri de primăvară. Rulourile de pui, rulada Caesar și alte rețete de rulouri de pui, rulouri de clătite, chifle dulci și alte chifle dulci de acasă sunt inovații ale zilelor noastre. Mulți oameni nu știu ce fel de brânză este nevoie pentru rulouri. Brânza folosită pentru rulouri este cremoasă. Cea mai populară cremă de brânză pentru rulouri este Philadelphia. Pregătirea rulourilor Philadelphia fără această brânză este imposibilă. Sosul tradițional pentru rulouri este soia. Sosul de soia pentru rulouri poate fi de mai multe tipuri: Teriyaki, Tonkatsu, Unagi. Special este și oțetul pentru rulouri – oțet de orez.

Astăzi, sushiul și rulourile au devenit un element vizibil în viața noastră. Fotografiile acestui fel de mâncare sunt subiectul preferat al multor fotografi culinare, iar o vizită la un restaurant japonez este un eveniment de statut. Bucătăria japoneză a devenit atât de populară astăzi încât a pășit cu îndrăzneală din restaurante în casele noastre, atât de mulți bucătari de acasă își pun întrebări precum: Cum să gătesc chifle? Cum se prepară sushi și rulouri? Cum să faci rulouri și sushi? De ce ai nevoie pentru rulouri? Cum se fac rulouri? Cum să faci singur rulouri? Cum se prepară corect rulourile? Cum să faci rulouri corect? Cum să faci rulouri acasă? Cum să împachetezi rulourile sau cum să împachetezi rulourile? Cum să faci rulouri acasă? Cum se rotesc rolele? Cum să rulezi rulourile? Cum să împachetezi corect rulourile? Cum să gătești chifle Philadelphia? Cum să gătești orez pentru rulouri? Cum se prepară corect rulourile? Cum să faci rulouri California? Cum se face un rulou fierbinte? Cum să rulezi rulourile? Cum să faci rulouri Philadelphia? Cum se fac chifle calde? Cum se face un rulou fierbinte? Cum se prepară oțet pentru rulouri? Cum se prepară sushi și rulouri? Cum se prepară chifle calde? Și nu degeaba întreabă, pentru că a face sushi și chifle cu propriile mâini este interesant, iar consumul lor este sănătos.

Rulourile sunt preparate folosind un covor de makisu din bambus. Acesta este ceea ce aveți nevoie pentru a face rulouri. Deci, dacă sunteți interesat să faceți rulouri acasă, va trebui să vă aprovizionați cu acest dispozitiv. A face rulouri acasă fără covoraș va fi foarte dificil. Uneori rulourile sunt rulate în așa fel încât foaia de nori să fie pe interior și orezul să fie pe exterior. Acesta este așa-numitul rulouri cu orez afară. Exact așa se fac celebrele role Philadelphia. Rețeta pentru acest rulou include cremă de brânză, caviar, castraveți, file de somon. Puteți face singur aceste rulouri, rețetele Philadelphia sunt atât de populare. Dacă doriți să învățați cum să faceți chifle Philadelphia sau, mai precis, cum să faceți chifle Philadelphia acasă, urmăriți cum o fac bucătarii noștri. Pot fi, se rulează acasă Vei deveni chiar mai gustoase decât cele preparate într-un restaurant.

În ciuda faptului că, potrivit multora, cele mai delicioase rulouri sunt făcute în Japonia, rețeta pentru rulouri Philadelphia nu își are originea în Japonia. Rulourile în general își datorează popularitatea în mare măsură Statelor Unite, de unde moda rulourilor de sushi și bucătăria japoneză în general s-a răspândit în întreaga lume. Astăzi, una dintre cele mai populare sunt chiflele Philadelphia și California, rețeta pentru aceste rulouri a fost inventată în America. Am menționat deja că rulourile Philadelphia pot fi făcute acasă fără probleme. Așa că nu ezitați să pregătiți chifle Philadelphia. Fotografiile cu instrucțiuni pas cu pas fac procesul de gătit mult mai ușor. Rețeta, care descrie prepararea pas cu pas a rulourilor, te va scuti și de greșeli. Și nu uitați că aceste lucruri se fac rulouri cu brânză Philadelphia. Rulourile, a căror rețetă cu fotografii sunt adesea pregătite și postate pe internet, sunt rulourile din California. De asemenea, puteți face rulouri California acasă. Umplutura clasică a rulourilor din California este carnea de crab. Aceste rulouri sunt făcute cu avocado, dar puteți face aceste rulouri și cu castraveți. Așa că cumpărați ingredientele necesare, echipamentele și vedeți pe site-ul nostru cum să pregătiți corect rulourile California. Sau orice alte rulouri, pentru că aici găsești o varietate de rețete de rulouri acasă.

Datorită popularității rulourilor, astăzi există o varietate de tipuri de rulouri, atât în ​​metoda de preparare, cât și în compoziția produselor. Acestea sunt rulouri prăjite, rulouri coapte, rulouri calde sau rulouri calde. Există, de asemenea, rulouri dulci, rulouri slabe, rulouri de clătite și rulouri de legume. Eu și bucătarii noștri pregătim chifle acasă și vom fi bucuroși să vă spunem cum să pregătiți chifle acasă. Mulți oameni asociază prepararea rulourilor și sushi cu ceva misterios și de neatins. Probabil așa ar trebui să fie. În același timp, puteți învăța și cum să faceți chifle și să vă alăturați unei noi culturi de gătit și mâncare. Pe paginile site-ului nostru v-am spus deja cum să mâncați rulouri corect, așa că acum vă vom spune cum să pregătiți rulouri acasă. Sushi, rulouri acasă sau, mai exact, prepararea rulourilor acasă va adăuga exotism procesului obișnuit de gătit. Rulourile de casă vă vor diversifica în mod plăcut meniul obișnuit sau vă vor surprinde oaspeții la masa festivă. La urma urmei, rulourile de casă sunt delicioase. Prin urmare, toți cei interesați de rețete de rulouri cu fotografii, rețete de sushi și rulouri acasă, rețete de rulouri acasă cu fotografii, rețete de rulouri acasă, rețete de rulouri de casă, rulouri de casă, rețete de rulouri de sushi cu fotografii, rulouri coapte acasă, rulouri retete cu fotografii, retete de chifle calde cu fotografii, va invitam sa le gatiti cu noi. Noi și bucătarii noștri pregătim sushi și chifle acasă, pregătim rulouri acasă. Acasă, puteți pregăti atât rețete simple de rulouri, cât și rețete complexe de rulouri. Rulourile acasă sunt uneori pregătite împreună cu copiii, deoarece a face rulouri acasă este un proces destul de interesant. Rulourile, rețetele pentru care le veți găsi pe site-ul nostru, sunt de obicei preparate din produse care ne sunt familiare. Astfel, puteți cumpăra produse pentru fabricarea rulourilor din magazinele noastre. Dar cu o condiție: ingredientele pentru rulouri trebuie să fie proaspete. Bineînțeles, rețeta de rulouri cu bastoane de crab este inferioară rețetei de rulouri cu crabi, dar ce poți face?

Deci, să trecem la un punct foarte important: cum sunt pregătite rulourile. Pregătirea orezului pentru rulouri este locul unde ar trebui să începeți când pregătiți sushi și rulouri acasă. Există orez special pentru rulouri, dar orezul rotund obișnuit este potrivit și pentru a face rulouri. În principiu, fiecare gospodină știe să gătească orez pentru chifle, sau mai exact, să gătească orez pentru rulouri. Rețeta de a face orez pentru rulouri este simplă. Raportul dintre apă și orez este de 1:1, ar trebui să așteptați până când toată apa a fiert. Orezul trebuie să fie bine gătit, dar în același timp să nu arate ca un terci. Când orezul pentru rulouri este gata, clătiți-l cu apă rece. Asta e tot, acum știi să prepari orez pentru rulouri. O rețetă de preparare a orezului pentru rulouri poate conține și o recomandare de a turna oțet de mere sau de orez peste orezul finit.

Rețetele pentru prepararea de sushi și rulouri sunt atât de variate încât toată lumea își poate găsi o rețetă printre ele. Rețetele de rulouri folosesc o varietate de ingrediente. Dacă doriți să faceți rulouri acasă, umpluturile pot fi foarte diferite. Aceasta este o rețetă de rulouri cu creveți, o rețetă de rulouri cu anghilă, o rețetă de rulouri cu castraveți, o rețetă de rulouri cu avocado, rulouri cu anghilă, o rețetă de rulouri cu omletă, rulouri cu somon și castraveți, rulouri dulci, a reteta de rulouri cu somon, rulouri cu somon si castraveti, reteta rulouri aluate, reteta rulouri cu somon, reteta rulouri cu pui, reteta rulouri cu ou, rulouri calde, reteta rulouri cu castravete, reteta rulouri cu avocado, reteta rulouri cu legume. reteta rulouri prajite, rulada Caesar, rulouri cu creveti, reteta rulouri calde acasa, rulouri coapte, reteta rulouri DIY, rulouri prajite acasa. Într-adevăr, rulourile calde au devenit deosebit de populare în ultimii ani. Această metodă de preparare a rulourilor va atrage pe cei care iubesc în special gustările calde. Puteți pregăti chifle calde acasă fără prea multe bătăi de cap. Rulourile calde, a căror rețetă diferă de cele obișnuite, de fapt doar prin faptul că sunt prăjite în ulei vegetal, pot fi preparate acasă. Aluatul pentru rulouri este ou, apă, făină, sare. Așa că fă-ți rulourile acasă. Există rețete, dar sunt gata rulouri imposibil să nu mănânci!

Bucătăria japoneză devine din ce în ce mai populară în țara noastră. Mulți oameni le-au plăcut în special sushi și rulouri. Aceștia din urmă cunoscători adoră aspectul apetisant al mini-rulourilor, sațietatea lor și formatul convenabil. Rulourile sunt servite astăzi în multe restaurante. Dar oricine le poate găti singur acasă.

Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:

• dorință;
• un set de produse potrivite;
• ustensile și unelte de bucătărie.

Procesul va dura aproximativ 45 de minute.

Set de produse pentru rulouri de casa

A face rulouri acasă este ușor. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• oțet de orez;
• special alge marine nori;
• sos de soia;
• peşte;
• castraveți, avocado, verdeață de salată (după gust);
• ghimbir murat;
• wasabi.

Toate produsele trebuie să fie proaspete și de înaltă calitate.

Ca ingrediente suplimentare pentru rulouri pot fi folosite și alte produse: diverse icre (negru, roșu, pește zburător etc.), mai multe tipuri de pește, rulourile cu anghilă sunt lăudate în special, creveții și crabii, midii și caracatița, tot felul de sosuri, inclusiv picante, cremoase și brânzeturi tari, bastoane de crab, semințe de susan și alte produse.

Baza rulourilor și sushi este orezul. Trebuie să cumpărați un tip special de cereale. Orezul este vândut în departamentele specializate ale magazinelor mari și, uneori, se găsește în magazinele obișnuite, printre rafturi cu cereale și este numit „Orez pentru chifle, sushi, orez japonez”. Cerealele sunt gătite folosind o tehnologie specială. Secretul rulourilor delicioase de orez este oțetul de orez. La o jumătate de pahar de orez se adaugă aproximativ 5 linguri la gătit.

Boabele de orez devin sfărâmicioase, dar au totuși o consistență vâscoasă, iar acest lucru este necesar pentru ca rulourile noastre feliate să nu se destrame.

Luați 2 căni de orez și clătiți bine în apă rece. Se toarnă 2,5 căni de apă rece, se acoperă cratița cu un capac și se aduce la fierbere la foc mare. După fierbere, reduceți focul la mic și lăsați orezul să fiarbă 12 minute.

Apoi scoateți tigaia de pe arzătorul încălzit și lăsați-o la infuzat timp de 15 minute. Nu deschideți capacul când scoateți vasele de pe foc, totul se face cu strictețe capac închis, altfel efectul poate fi dezamăgitor!

În timp ce orezul nostru se înmuie, să pregătim oțetul. Pentru a face acest lucru, pentru 2 căni de orez trebuie să luăm 50 ml de oțet de orez, 30 de grame de zahăr și 10 grame de sare. Se amestecă toate ingredientele și se încălzește ușor, poate la cuptorul cu microunde pentru 20-30 de secunde.

Transferați orezul înmuiat într-un castron larg și turnați uniform cu amestecul nostru de oțet. Compoziția se absoarbe rapid în orezul finit și obțineți ceea ce aveți nevoie pentru rulouri potrivite.

Nori (apasat alge marine) sunt achiziționate uscate în straturi în ambalaje în vid. De obicei cumpăr nori de la Sensoi sau Shibuki. De obicei, există 10 foi într-un pachet. Se poate folosi orice peste: crud, marinat, sarat, afumat. Alegerea acestui produs depinde de preferințele gustative ale cunoscătorilor din bucătăria japoneză. Ca cele mai comune, iau somon și păstrăv.

Se recomanda alegerea sosului de soia natural, concentrat, fara conservanti. Dacă se dorește, poate fi diluat ulterior cu apă după gust. Cel mai bun, dupa parerea si gustul meu, este sosul de soia Kikkoman apropo, eu aleg otetul de orez de aceeasi marca. Este folosit cu moderație, așa că este mai bine să cumpărați imediat altele mai scumpe și să vă bucurați de gustul strălucitor și natural.

Rulourile finite sunt servite pe un platou larg împreună cu felii subțiri de ghimbir roz murat și wasabi (hrean japonez). Un bol separat cu sos de soia, în care trebuie să scufundați rulourile. Ei mănâncă rulouri cu betisoare de lemn, trebuie să te obișnuiești cu asta, cu timpul vei putea ridica chiar și cele mai mici bucăți cu betisoare.

Instrumente de gătit

Lista de instrumente include mai multe dispozitive. Acestea pot include:

• mașină pentru fabricarea rulourilor;
• covorașa makisa din bambus;
• cuțit ascuțit pentru tăierea rulourilor.

Unii bucătari acasă folosesc folie alimentară în timpul procesului de gătit. O bucată de nori, orez, pește și alte ingrediente este învelită în ea. Se crede că astfel rulourile sunt mai precise și mai dense. Dar practica arată că utilizarea unui makis sau a unei mașini speciale vă permite să optimizați procesul.

Un covoraș de bambus este considerat un instrument universal pentru a face rulouri. A fost folosit de bucătari japonezi de secole. Covorul este ușor de lucrat. Este suficientă puțină practică și veți obține chifle nu mai rele decât cele de restaurant.

Pe un covoraș învelit în folie alimentară, întindeți orezul într-un strat de 1 cm, puneți umplutura noastră peste orez - doriți castraveți, pește și cremă de brânză, sau creveți, avocado, salată verde și wasabi. Poți experimenta și chiar pune totul jos deodată, totul depinde de zborul imaginației tale.

După ce ați rulat rulada, transferați-o pe o placă de tăiat și folosiți un cuțit ascuțit pentru a o tăia în 6-8 bucăți.

Nu este prea supărător să faci asta rulouri simple acasă. Puteți face rulouri cu orez spre exterior și puteți decora cu o bucată de pește sau rulați în caviar sau semințe de susan. Astfel de rulouri se numesc Uramaki sau Saimaki, probabil că știți cu toții numele populare ale unor astfel de rulouri - California și Philadelphia.

Aceste rulouri sunt făcute aproape în același mod ca și rulourile obișnuite, doar că mai întâi puneți orez pe nori, apoi întoarceți totul astfel încât orezul să fie pe un covor de bambus, iar nori să fie deasupra. Puneți umplutura dorită pe o foaie de alge marine și rulați-o ca în prima variantă.

Apoi presați bine rulada rulată, astfel încât orezul să nu cadă nicăieri și rulați-l peste caviar, semințe de susan sau decorați cu bucăți de pește roșu.

Apoi tăiați cu grijă, puneți pe o farfurie și bucurați-vă de o delicatesă rafinată din bucătăria japoneză, preparată acasă, cu propriile mâini.

Pofta buna si companie buna!

În meniul Notebook de astăzi retete de rulouri de casa. Postarea a fost actualizată cu o nouă rețetă de rulouri de midii și fotografii de pregătire pas cu pas de la Svetlana.

Rețete de rulouri de casă

cu creveți, somon, anghilă afumată, castraveți și omletă

De ce aveți nevoie pentru a face sushi și chifle acasă:

• orez sushi,
• Nori - foi de alge marine
• Ghimbir murat pentru sushi,
• Sos de soia,
• otet de orez,
• sos wasabi,
• susan prajit,
• Maioneză,
• brânză Philadelphia,
• creveți,
• Pește: somon, ton,
• anghilă afumată,
• Carne de crab (bețișoare de crab),
• Castravete proaspăt,
• Omletă,
• Icre roșii peste somon(pentru decor).

Faceți sushi și rulouri cu propriile mâini:

Fierbeți orezul până este gata într-un mod convenabil: pe aragaz sau într-un aragaz lent. Gătitul orezului sushi într-un aragaz lent este ușor și simplu și nu trebuie să-l amestecați sau să controlați procesul de gătire. Principalul lucru este să alegi raportul corect apă și orez. Chiar și restaurantele japoneze din Rusia folosesc o oală lentă pentru a găti orez pentru sushi! Apropo, multicooker-ul nostru preferat a fost inventat inițial de japonezi ca un aragaz de orez. Și apoi, de-a lungul timpului, ei au învățat această cratiță minune să tocească, să coacă, să gătească pilaf, supe... Să le mulțumim pentru asta! Puteți vedea cum gătesc orez sushi într-un aragaz lent.

Tăiați castravetele și peștele în bucăți lungi.

Tăiați omleta în fâșii.

Pune orezul pe o foaie de noria, umezindu-ti mainile in otet de orez diluat cu putina apa. Puneți umplutura pentru sushi și rulouri pe orez (orice umplutură doriți).

Înfășuram foaia de nori, compactând-o cu mâinile și paiele.

Asezam rulourile rezultate pentru rulouri pe tabla. După ce ați pregătit toate rulourile, puneți-le puțin la frigider (aproximativ 30 de minute). Taiem apoi rulourile, umezind cutitul in otet de orez diluat cu apa.

Puneți sushi și rulourile pe farfurii de servire. Decorați cu caviar roșu sau caviar de pește zburător (nu trebuie să îl decorați, dacă doriți).

Poftă bună!!!

**********************************************

Mă alătur fanilor care fac acasă sushi și chifle. Acum a devenit disponibil (în ceea ce privește căutarea rețetelor și ingredientele necesare), la modă și nu la fel de periculoasă precum comandarea celor gata făcute la un sushi bar. Puteți cumpăra un set pentru prepararea sushi și vă faceți plăcere celor dragi cu rulouri de casă și sushi (sau sushi, pentru că japonezii pronunță corect cuvântul sushi). Și consumul de sushi, ca toate felurile de mâncare din bucătăria japoneză, poate fi clasificat ca alimentatie sanatoasa. Însăși combinația de alimente: orez, pește, fructe de mare, legume îți poruncește să trăiești mult, nu degeaba sunt atât de mulți centenari în rândul populației japoneze!

Dar începătorii care doresc să facă sushi acasă, ca întotdeauna, vor avea întrebări:

• cum să gătești sushi corect,
• ce orez să alegi pentru a face sushi,
• ce produse să cumpăr pentru sushi,
• ce umplutură să folosești acasă pentru sushi și rulouri,
• ce brânză să alegi pentru sushi,
• cum să folosești un covoraș pentru sushi,
• ce mai ai nevoie pentru a face sushi?

Și mulți sunt chinuiți de întrebarea: cum să gătiți corect orezul pentru sushi?

În programul educațional Bucătăria japoneză O clasă de master despre prepararea de sushi și chifle ne va ajuta.

Urmăriți videoclipul și faceți sushi acasă cu familia!

(rețetă video de pe canalul YouTube)

Fie ca ele să prindă rădăcini și în familia ta retete pentru a face rulouri si sushi!

Cu stimă, proprietarul Notebook-ului, Anyuta.

Rulouri cu midii

(reteta de la Svetlana Burova)

Dragi prieteni, astăzi am pregătit din nou sushi și rulouri acasă, dar nu cele obișnuite cu somon, dar am decis să fac un experiment și să le gătesc cu midii și bastoane de crab.

Rulourile s-au dovedit a fi foarte gustoase și, cel mai important, sănătoase.

Încearcă să faci rulouri acasă cu noi și experimentează, este foarte simplu și gustos!

Ingrediente:

Orez pentru sushi (orezul rotund poate fi folosit și la gătit) – 250 gr.

apă – 500 ml.

Oțet de orez (dacă nu ai la îndemână oțet de orez, poți folosi oțet de mere) – 5 linguri. l.

midii decojite – 300 gr.

Castravete proaspăt – 1 buc.

Bastoane de crab– 1 pachet.

Nori – 6 foi.

Sos de soia - după gust.

Sos wasabi - dupa gust.

Ghimbir - după gust.

Paie (mat) – pentru rulouri.

Procesul de gatire:

Pentru a pregăti rulouri de casă, mai întâi trebuie să gătiți orezul: turnați orezul într-o tigaie și clătiți-l.
Umpleți cu apă și gătiți orezul pentru sushi și rulouri după fierbere timp de 5 minute la foc mediu.
Apoi se acoperă cu un capac, se reduce focul și se fierbe orezul până când toată apa a fiert.
Adăugați 3 linguri în orez sushi fiert. l. oțet de orez și amestecați-l cu o spatulă.
Apoi, pregătiți umplutura pentru rulouri.
Pentru a face rulouri, tăiați castraveții proaspeți în fâșii lungi.
De asemenea, tăiem bețișoarele de crab pe lungime în fâșii.
Într-un castron diluăm oțet de orez cu apă (aproximativ 1:1), vom avea nevoie de el pentru a ne uda mâinile când pregătim sushi și rulouri.
In pregatirea mea de rulouri de casa, nu tai foile de nori in jumatate, ci prefer sa invelesc orezul si umplutura pentru rulouri in foi intregi, aranjandu-le pe lungime.

Acum este timpul să pregătim rulourile de midii. Midiile decojite trebuie fierte în apă cu sare - după fierbere, se fierb timp de 1 minut. Pune cele fierte într-o strecurătoare.
Punem un covoraș pentru rulouri pe masă, unii îi spun covoraș, eu îi spun pai. Mai practic ar fi să înfășurați covorașul cu folie alimentară. Puneți o foaie de nori (alge marine uscate) deasupra, partea strălucitoare a nori ar trebui să fie pe partea de jos.
Să o luăm orez fiert(ar trebui să fie încă cald), așezați-l pe nori, udați-vă degetele, frământați-l pe suprafața foii, dar nu ajungeți la vreo 2 cm până la capăt.
Pe marginea apropiată a ruloului, pe orez, punem scoici fierte sub formă de fâșie și ne înfășurăm strâns rulourile folosind un covoraș. Formați o rolă (puteți umezi cu oțet de orez folosind degetele) și puneți-o pe o farfurie.

In unele rulouri am adaugat scoici castravete proaspătși bastoane de crab.

Pune toate rulourile rezultate pe o farfurie si trimite-le la racit la frigider pentru 20-30 de minute.
Deocamdată, să pregătim farfuriile de servire.

Tăiem rulourile cu un cuțit mare și ascuțit înmuiat în apă și oțet de orez și le așezăm pe farfurii.
Rulouri delicioase de casă servite cu sos wasabi, sos de soia și ghimbir roz murat.

cred ca ale mele fotografie pas cu pas Rețeta de a face rulouri acasă te va convinge că a le face acasă este foarte simplu.