Salata "Bakhor" este fel de mâncare copioasă bucătărie orientală. Este făcut din carne de vită, miel, pui sau cârnați. Salata contine legume proaspete, branza si condimente aromate.

Salata Bakhor poate fi asezonată cu smântână, iaurt, maioneză sau ulei vegetal.

Ingrediente

Sare si piper 1 dupa gust Usturoi 1 cuișoare Pătrunjel 1 buchet Ceapă 1 bucata(i) Castravete 2 bucata(i) rosii 2 bucata(i) Brânză 100 de grame Ouă fierte 3 bucata(i) Iaurt 140 mililitri Vită 300 de grame

• Numar de portii: 4
• Timp de preparare: 1 minut
• Timp de preparare: 40 de minute

Reteta de salata Bakhor

Acest fel de mâncare poate fi pregătit pentru oaspeți sau pentru o cină în familie.

1. Fierbeți carnea în apă cu sare până se înmoaie, apoi răciți-o și tăiați-o în cuburi mici.
2. Se rade brânza și se toacă fin ierburile.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, opărțiți cu apă clocotită și clătiți apa rece. Acest pas va ajuta la eliminarea amărăciunii.
4. Tăiați ouăle fierte în cuburi, iar castraveții și roșiile fâșii.
5. Amestecați produsele preparate într-un castron adânc de salată, asezonați vasul cu iaurt, adăugați sare după gust și piper măcinat.

Înainte de servire, ornați vasul cu crenguțe de mărar.

Salată „Bakhor” cu cârnați

O gustare copioasă de la produse disponibile adulților și copiilor le va plăcea.

Ingrediente:

• cârnați fierți – 300 g;
• smântână – 120 ml;
• brânză tare– 120 g;
• ouă fierte – 3 buc.;
• castraveți – 3 buc.;
• roșii – 3 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• mărar – 1 buchet;
• sare și piper măcinat - după gust.

1. Tăiați cârnații, roșiile și castraveții în fâșii subțiri.
2. Se toacă verdeața, se zdrobește usturoiul cu un cuțit și se toacă mărunt.
3. Răziți brânza.
4. Tăiați ceapa rondele și ouăle în felii.
5. Amesteca smantana cu ierburi, usturoi, sare si condimente.
6. Amestecați legumele cu cârnații și dressingul într-un castron adânc.
7. Aranjați salata într-o movilă pe o farfurie plată. Puneți ouăle într-un cerc deasupra și stropiți vasul cu brânză.

Aperitivul poate fi servit imediat după preparare. Dacă doriți, puteți adăuga ridiche proaspătă, ardei dulce, ridiche verde rasă.

Salata de pui

Acest farfurie usoaraÎi va atrage pe cei care își urmăresc silueta și încearcă să includă alimente sănătoase în meniul lor.

Ingrediente:

• pulpă de pui – 1 buc.;
• castraveți – 2 buc.;
• iaurt natural – 90 g;
• roșii – 1 buc.;
• brânză tare – 80 g;
• ouă de pui – 2 buc.;
• piper macinat si sare – 2 buc.

• Se fierb ouăle și puiul până sunt fierte.
• Curățați castraveții de coajă și tăiați-i cubulețe. Măcinați ouăle, fileul și roșiile în același mod.
• Amestecați ingredientele pregătite cu brânză rasă, sare și condimente.

Pune salata pe farfurii folosind inelul alimentar. Se orneaza cu ierburi tocate si se aduce la masa.

Dacă vă pregătiți de vacanță, atunci pregătiți puful „Bakhor”. Pentru a face acest lucru, tocați ingredientele și puneți-le pe un vas plat în orice ordine. Întindeți maioneză sau iaurt grecesc peste straturi.

Salata "Bakhor" de la Bucătăria uzbecă- un fel de mâncare consistent și gustos. Aceasta salata este facuta din carne (vita, miel sau pasare) cu adaos de legume, oua si branza. Poti asezona salata cu maioneza, smantana sau iaurt natural dupa gust.

Ingrediente:

Carne de vită 300 gr.
rosii 300 gr.
Castraveți 300 gr.
Ceapa 100 gr.
Usturoi 1 catel
Branza tare 100 gr.
Ouă de pui 3 buc.
Verzi 1 buchet
Maioneza dupa gust
Sare dupa gust

Preparare:

• Pregătiți carnea de vită în apă cu sare până se înmoaie. Tăiați carnea răcită în cuburi mici.
• Curățați ceapa și tăiați-le în jumătate de rondele. Se toarnă apă clocotită peste el. După 10 minute, clătiți sub jet de apă apa rece(atunci ceapa nu va fi amara).
• Se fierb ouale, se curata de coaja si se taie cubulete.
• Tăiați castraveții și roșiile în fâșii subțiri. Puneți într-un castron mare.
• Tăiați usturoiul foarte fin. Stoarceți ceapa. Adăugați ceapa și usturoiul în bol.
• Adăugați ouăle și carnea în legume.
• Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră și turnați într-un castron.
• Adaugati in salata verdeata tocata marunt.
• Se adauga sare si piper dupa gust, se condimenteaza cu maioneza si se amesteca bine.
• Cel mai bine se servește rece.

Poftă bună.

Salata conține multe legume proaspete, care nu sunt expuse tratament termic. Datorită acestui fapt, salata Bakhor și ingredientele din ea sunt păstrate set util vitamine și microelemente care au un efect pozitiv asupra organismului. În ceea ce privește pieptul de pui, această carne este considerată dietetică. Din acest motiv, această salată este hipocalorică și potrivită pentru consum chiar și de către cei care țin dietă și își urmăresc silueta.

Ingrediente

Pregătirea

De asemenea, puteți pregăti salata în straturi luând un recipient transparent și așezând ingredientele rând pe rând, ungându-le cu maioneză.

Primul pas este să pregătiți toate ingredientele care vor fi folosite în procesul de gătit. Asigurați-vă că aveți suficiente ingrediente în avans, astfel încât să nu fiți distras de la gătit.



Acum trebuie să fierbeți piept de pui. Pentru a face acest lucru, puneți o cratiță cu apă pe foc, punând fileul în ea și aduceți la fierbere, îndepărtând periodic spuma. Când apa fierbe, se adaugă frunză de dafin, sare, piper și alte condimente pe care le considerați potrivite. Fierbeți pieptul după fierbere timp de aproximativ douăzeci de minute.



Curățați ceapa, tăiați-o în două părți, apoi tăiați produsul în jumătate de rondele.



Pune ceapa tocata intr-un castron adanc si acopera cu apa rece timp de o jumatate de ora. Acest lucru va elimina tot amărăciunea din produs, iar când adăugați ceapă în salată, va avea un gust mai plăcut.



Ouă de găină Se fierb fierte tari, se racesc si se curata de coaja, apoi se taie cubulete mici asa cum se vede in poza.



Clătiți penele de ceapă verde în apă și apoi tăiați mărunt.



Mărarul verde proaspăt trebuie, de asemenea, clătit în prealabil și apoi scuturat de apă. După aceea, puneți-o pe o placă, tăiați tulpinile și tăiați mărunt verdeața.



Scoatem fileul de pui din apa clocotita si punem pe o farfurie la racit, dupa ce taiem carnea in doua parti. Acest lucru îi va permite să se răcească mai repede.



Folosind un cuțit ascuțit, tăiați file de puiîn cuburi mici, așa cum se arată în fotografie.



Castraveți proaspețiîl poți tăia așa cum vrei. Este de preferat să le tăiați în fâșii nu foarte subțiri.



Este mai bine să alegeți roșii care nu sunt foarte mari, cu pulpă elastică și coajă subțire. Spălați-le și apoi tăiați-le în aceleași bucăți ca și castraveții.



Alege-ți brânza soiurile de durși nu prea sărat. Tăiați cantitatea necesară de produs, apoi dați-o pe răzătoare fină. Unii oameni preferă bucăți mai mari de brânză, iar dacă sunteți unul dintre acești oameni, o puteți tăia pur și simplu în cuburi.



Pune toate produsele tocate într-un recipient mare. Este mai bine să alegeți o farfurie, astfel încât să fie convenabil să amestecați ingredientele în ea. Adăugați usturoiul, zdrobit prin presă sau ras pe răzătoare fină, la legumele și brânza tocate.



Adăugați sare și piper în salată după gust, apoi adăugați un dressing cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți folosi și maioneză sau ulei vegetal cu ierburi.



Amestecați bine salata Bakhor și lăsați-o douăzeci de minute la frigider. După aceea, îl puteți servi la masă. Poftă bună!

Salata Bakhor bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 12,4%, vitamina C - 17,6%, vitamina K - 28%, vitamina PP - 13,2%, fosfor - 14,3%, cobalt - 33,4%

Care sunt beneficiile salatei Bakhor?

• Vitamina A responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
• Vitamina C participă la reacțiile redox, la funcționarea sistemului imunitar și promovează absorbția fierului. Deficiența duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
• Vitamina K reglează coagularea sângelui. Lipsa vitaminei K duce la o creștere a timpului de coagulare a sângelui și la o scădere a nivelului de protrombină din sânge.
• Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de perturbarea stării normale a pielii, a tractului gastrointestinal și a sistemului nervos.
• Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici și este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie și rahitism.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acizilor grași și al acidului folic.

încă ascunde

Un ghid complet pentru cele mai multe produse sanatoase te poti uita in aplicatie

Anterior, uzbecii nu preparau salate. Ei au învățat această artă de la bucătari ruși. Odată cu apariția legumelor în țară, local bucataria nationala completat cu original și foarte mâncăruri delicioase. Luați, de exemplu, salata Bakhor. Numele său este tradus din uzbec ca „primăvară”. Acest lucru este de înțeles, având în vedere compoziția felului de mâncare, care este popular în Asia Centrală. Îl poți pregăti în diferite moduri.

Salata cu carne

În original, se obișnuia să se pregătească salata „Bakhor”. carne fiartă. Pentru aceasta se poate folosi carne de miel, vita si chiar pasare. Trăsătură distinctivă a unui fel de mâncare este prezentarea acestuia. Salata Bakhor, de regulă, este făcută în așa fel încât toate ingredientele incluse în ea să fie imediat vizibile. Acest lucru ușurează mult munca gospodinei și reduce timpul necesar pregătirii felului de mâncare. De reteta clasica pentru aceasta salata ai nevoie de: 300 de grame de carne de vita fiarta, 2 oua, ceapa, 2 rosii, sare, 15 grame de otet de masa, 2 castraveti, piper negru macinat, 50 de grame de ulei vegetal si ierburi.

Procesul de gătit este extrem de simplu:

1. Carnea trebuie tăiată în cuburi mici.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
3. Tăiați castraveții fâșii, roșiile în cuburi mici.
4. Pur și simplu tăiați verdeața cu un cuțit sau cu o secure.
5. Strângeți ingredientele într-o farfurie adâncă, adăugați oțet, ulei, condimente și amestecați bine.

Înainte de servire, vasul trebuie stropit cu ierburi și ornat cu felii de ouă fierte.

Salată cu brânză

Uneori, pentru a pregăti salata Bakhor, uzbecii folosesc o compoziție mai complexă de produse: 300 de grame de carne, un cățel de usturoi, 2 roșii, 3 ouă, o ceapă, 100 de grame de brânză, 3 castraveți, ienibahar, sare, putina maioneza si ierburi proaspete(coriandre, patrunjel, marar).

În acest caz, pregătirea salatei nu este deloc dificilă:

1. Mai întâi, carnea și ouăle trebuie fierte și apoi tăiate în cuburi.
2. Tăiați usturoiul folosind un cuțit ascuțit.
3. Tăiați cu grijă castraveții în fâșii.
4. Tăiați mărunt ceapa. Mai mult, acestea nu trebuie neapărat să fie jumătate de inele. În principiu, puteți folosi chiar și ceapă verde.
5. Scoateți semințele de pe roșiile proaspete și tăiați pulpa și coaja rămase în fâșii.
6. Tăiați mărunt verdeața.
7. Se amestecă ingredientele, se adaugă condimente și se condimentează cu maioneză. Fiecare alege cantitatea de sare după propriul gust.

Cei care preferă mai mult mancare sanatoasa, se poate folosi iaurt sau ulei vegetal cu otet pentru dressing.

Salată puf

Având în vedere set minim produse și cea mai simplă tehnologie, chiar și o gospodină începătoare poate face o adevărată salată uzbecă „Bakhor” în câteva minute. Rețeta poate fi ușor variată prin stratificarea ingredientelor. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele componente: file fiert pui - 1 bucată, 2 roșii, ceapă, 3 ouă, 2 castraveți, sare, maioneză, 100 de grame de brânză și ierburi.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de:

1. Carne de pui împreună cu ouă fierte tăiate în cuburi.
2. Tăiați castraveții și roșiile în fâșii. Mai mult, semințele de roșii trebuie mai întâi îndepărtate.
3. Mai întâi taiați ceapa subțire în jumătate de rondele, apoi marinați-le adăugând puțin zahăr, sare și oțet.
4. Se macină brânza pe o răzătoare grosieră și se toacă pur și simplu verdeața la întâmplare.
5. Asezati produsele pe o farfurie in straturi (carne - ceapa - oua - castraveti - ierburi - rosii), turnand maioneza pe fiecare dintre ele.
6. Brânza rasă completează designul.

În principiu, succesiunea produselor la formarea unui fel de mâncare poate fi aleasă la discreția dumneavoastră. Veți obține aceeași salată „Bakhor”, a cărei rețetă este descrisă mai sus. Cu toate acestea, gustul felului de mâncare nu se va schimba deloc.

Salată cu cârnați

Dacă stocul epuizat carne proaspata, atunci poți la fel de bine să faci o salată „Bakhor” cu cârnați. Veți avea nevoie aproape de aceleași ingrediente: 300 de grame de cârnați, 2 roșii, un cap ceapa, 2 castraveti, 3 oua, o legatura de patrunjel, sare, 100 de grame de branza, 2 catei de usturoi, piper negru macinat si 3 linguri de maioneza.

Aceeași tehnică este folosită pentru a lucra:

1. Mai întâi trebuie să tăiați legumele (ceapa, roșiile și castraveții). Ele pot fi tăiate în cuburi sau fâșii. Dacă ceapa se dovedește a fi prea amară, atunci după ce o feliați poate fi stropită cu apă clocotită și apoi clătită cu apă rece.
2. Se fierb ouăle, apoi se curăță de coajă și se taie cubulețe.
3. Stoarce usturoiul printr-o presa.
4. Tăiați și cârnații fâșii.
5. Tăiați bine verdeața.
6. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră. Cea mai mare parte va intra în salată, iar restul va fi folosit pentru decor.
7. Sarați ingredientele pregătite, adăugați puțin piper și asezonați totul cu maioneză.

Pune o grămadă de salată pe o farfurie, apoi ornează-o cu ierburi și brânză rasă.

Versiune simplificată

Cum altfel pregătesc uzbecii salata Bakhor? Reteta cu carnati, in principiu, se poate simplifica pe cat posibil. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați doar: 250 de grame de cârnați, 3 ouă, 200 de grame de roșii și castraveți, sare, ½ ceapă, 2 căței de usturoi, 30 de grame de ierburi proaspete și 5 cepe verzi.

Acest fel de mâncare este pregătit într-un mod similar:

1. Tăiați castraveții și roșiile fâșii. Le puteți ține mai întâi în apă pentru puțin timp. Acest lucru este necesar doar pentru acele legume care sunt achiziționate din magazin. Produsele proaspete din propria gradina nu trebuie prelucrate in continuare.
2. Fierbe ouăle și apoi zdrobește bine cu o furculiță. Alternativ, le puteți pune pur și simplu printr-o tăietoare de ouă.
3. Clătiți verdeața sub jet de apă și tocați mărunt.
4. Amestecați produsele, adăugați sare și piper după gust.

Puteți folosi maioneză sau ulei vegetal ca sos. În al doilea caz, ar trebui să adăugați câteva picături de oțet. Acest lucru va depăși ușor amărăciunea cepei și va adăuga prospețime preparatului pregătit.