Rulada de cartofi cu șuncă și brânză, gustul amintește oarecum de zrazy umplut, doar că este mai ușor de preparat și arată foarte festiv. Se poate pregăti pe prânz de familie ca gustare fierbinte sau o garnitură, sau chiar un fel de mâncare independent. De asemenea, îl puteți pune în siguranță pe masa de sărbători, vă asigur, tuturor, fără excepție;

Pregătește totul produse necesare pentru pregătirea ruloului. Fierbeți cartofii în coajă până se înmoaie. Curățați ciupercile de orice compost rămas.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Prăjiți ceapa și ciupercile tocate în el până se înmoaie. Răciți-le.

Cartofii finiți trebuie, de asemenea, răciți și curățați de coajă.

Se rade cartofii pe răzătoarea grosieră, se adaugă sare și piper, se adaugă oul, se frământă aluat de cartofi. Nu adăugați prea multă făină, altfel rulada va deveni cauciucoasă.

Tapetați o tavă cu hârtie de copt și ungeți-o și mâinile. ulei vegetal, asezam amestecul de cartofi intr-un dreptunghi gros de 1 cm pe hartie.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți aluatul de cartofi timp de 15-20 de minute, până când este frumos și crusta maro aurie, ar trebui să rămână moale în interior. Se răcește tortul finit și se scoate de pe hârtie.

Se rastoarna crusta de cartofi, se presara branza rasa, ciupercile prajite cu ceapa si sunca taiata felii. Turnam peste umplutură un sos alb cumpărat din magazin cu ierburi; Puteți face singur acest sos: amestecați smântâna și maioneza în jumătate, sare și piper, adăugați mărar tocat.

Rulați crusta de cartofi cu umplutura într-un rulou și puneți la cuptor încă 15 minute pentru a se topi brânza.

Tăiați rulada de cartofi finită cu șuncă și brânză în porții și serviți cald sau rece. Mi-au plăcut și rulourile porționate feliate și prăjite unt pana se rumenesc pe ambele parti, iese si foarte gustos.

Pasul 1: pregătiți pătrunjelul.

Mai întâi, clătiți pătrunjelul sub jet de apă și puneți-l pe o masă de tăiat. Cu ajutorul unui cuțit, tocați mărunt ingredientul și imediat după aceea transferați-l pe o farfurie curată.

Pasul 2: pregătiți ceapa.

Cu ajutorul unui cuțit, curățați ceapa și imediat după aceea clătiți ingredientul sub jet de apă. Așezați legumele pe o placă de tăiat și tocați-o mărunt folosind același echipament disponibil. Transferați componenta zdrobită pe o farfurie liberă.

Pasul 3: pregătiți roșiile.

Spalam rosiile sub jet de apa si le asezam intr-un vas adanc. Pentru a curăța ușor legumele, umpleți recipientul cu ingredientul cu apă clocotită, astfel încât apa să acopere complet roșiile. Lăsați roșiile în această stare timp de 5-7 minute. După ce a trecut timpul alocat, scurgeți apa din vas și folosiți un cuțit pentru a îndepărta ușor coaja de pe ingredient. Apoi punem roșiile pe o masă de tăiat și, folosind același echipament ascuțit, le tocăm mărunt. Transferați componenta zdrobită pe o farfurie liberă.

Pasul 4: pregătiți umplutura vasului.

Puneți o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal la foc mare. Când uleiul începe să se încălzească, dați focul la puțin mai puțin decât mediu și puneți cu grijă ceapa tocată mărunt în recipient. Amestecând din când în când ingredientul cu o spatulă de lemn ca să nu se ardă, prăjiți ceapa până devine moale și capătă o tentă maronie delicată. După aceea, puneți-l într-o tigaie. carne tocata de porc si vita. Atenţie: carnea tocată trebuie să fie moale! Și pentru a face acest lucru, pur și simplu îl scoatem din frigider în prealabil și îl lăsăm deoparte să ajungă la temperatura camerei. Adăugați și roșii tăiate mărunt în recipient. Se amestecă totul bine cu o spatulă și se prăjește în continuare până când majoritatea sucurilor din carnea tocată și roșiile s-au evaporat. Nu uitați să amestecați totul cu echipamentul disponibil din când în când! Iar la final se adauga sare, piper negru macinat si foi de dafin dupa gust. Se amestecă totul bine din nou și se prăjește Mai mult 5-10 minute. După aceea, opriți arzătorul, mâinile curate o înțelegem frunze de dafin, adaugam patrunjel tocat marunt in umplutura, amestecam totul bine si punem tava cu umplutura deoparte pentru a se raci la temperatura camerei si infuza bine.

Pasul 5: pregătiți cartofii.

Cu ajutorul unui cuțit, curățați cartofii de coajă și apoi clătiți-i bine sub jet de apă. Folosind aceeași ustensilă ascuțită pe o masă de tăiat, tăiați ingredientul în bucăți de dimensiuni medii și transferați imediat în tigaie. Umpleți recipientul cu obișnuit apa rece astfel încât să acopere complet bucățile de cartofi. Se pune apoi tigaia la foc mediu, iar dupa ce apa clocoteste se adauga putina sare si, dupa ce am amestecat bine totul cu o lingura, se acopera cu un capac. Gatiti cartofii pentru 20-40 de minute in functie de tipul de cartof si de marimea bucatilor. După aceasta, opriți arzătorul și, ținând tava cu capacul cu mănuși de cuptor, turnați cu grijă apa fierbinte în chiuvetă, astfel încât bucățile de cartofi să rămână în recipient. Folosind un pisher, frământați bine componenta fiartă până se formează o masă omogenă fără bucăți. Apoi lăsați amestecul de cartofi deoparte să se răcească la temperatura camerei. Important: acest lucru trebuie făcut pentru ca atunci când adăugăm ouă la acest amestec, acestea să nu se onduleze.

Pasul 6: pregătiți aluatul pentru preparat.

Deci, când masa de cartofi devine acceptabilă la temperatură, spargeți-o 2 ingrediente de ouă. Amesteca totul bine cu o lingura pana se omogenizeaza. După aceasta, adăugați făină în amestecul de ou-cartofi și amestecați totul bine din nou folosind echipamentul disponibil. Amestecul de aluat trebuie să fie destul de dens și să nu se lipească de mâini. Prin urmare, dacă la discreția dvs. aluatul se dovedește a fi destul de lichid, atunci ar trebui să adăugați puțin mai multă făină la el.

Pasul 7: Pregătiți gălbenușul de ou.

O descompunem 1 ou si se separa galbenusul de albus. În același timp, turnăm gălbenușul în bol, pentru că de asta avem nevoie. Folosind un tel de mână, bate ingredientele până devin omogene și spumoase.

Pasul 8: pregătiți rulada de cartofi.

Acoperiți o masă uscată de bucătărie cu hârtie de copt. Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal pe hârtie și se întinde uniform cu o pensulă de patiserie pe toată suprafața pergamentului. Acest lucru trebuie făcut pentru a fi convenabil să lucrăm cu aluatul atunci când îl formăm într-un rulou. Și acum punem aluatul de cartofi pe hârtie, nivelându-l uniform cu mâinile sau cu o lingură pe toată suprafața în grosime nu mai puțin de 1 centimetru. Apoi, folosind aceeași lingură, întindeți umplutura răcită pe aluat, repartizând-o uniform pe toată suprafața stratului de aluat. Atenţie: lăsați spațiu gol în jurul marginilor aluatului pe toate părțile nu mai puțin de 1,5 centimetri. Și acum a venit cel mai important moment! Deoarece aluatul de cartofi este destul produs delicat, trebuie rulat în rulou, ridicând hârtia de copt de pe una dintre margini, și ținând cu mâinile marginea aluatului cu umplutura. Și acum transferăm rulada, ținând-o cu pergament, pe o foaie de copt unsă cu puțin ulei. În acest caz, vasul trebuie pus în recipient cu cusătura în jos, pentru ca în timpul coacerii să se rumenească și rulada noastră să nu se destrame. Folosind o pensulă de patiserie, ungeți rulada de cartofi cu gălbenuș bătut și coaceți în cuptorul preîncălzit la temperatură. 180°С timp de 30-40 de minute până când la suprafața vasului se formează o crustă aurie.

Pasul 9: Serviți rulada de cartofi.

Odată ce rulada de cartofi este coptă, scoateți-o din cuptor și lăsați-o deoparte câteva minute să se răcească ușor. Apoi, folosind un cuțit ascuțit, tăiați rulada în bucăți și puteți servi. Acest fel de mâncare poate fi servit ca fel principal, fără a uita să așezi lângă el un bol cu ​​smântână. De asemenea, puteți decora rulada de cartofi cu ierburi și alte ingrediente, după gustul și culoarea dvs.

Poftă bună!

- – Pentru a pregăti un rulou de cartofi, cel mai bine este să luați cartofi care se înmoaie bine în timpul procesului de gătire și își păstrează bine forma în timpul procesului de prăjire. În general, astfel de cartofi sunt buni singuri - puteți pregăti multe feluri de mâncare minunate din ei.

- – Pentru ca aluatul să fie mai fraged, puteți adăuga 2 linguri de lapte cald în amestecul de cartofi.

- – Pentru a obține o masă densă de aluat, cel mai bine este să frământați aluatul folosind un mixer sau într-un blender.

Vă prezentăm atenției o rețetă pentru o gustare de cartofi foarte interesantă și apetisantă. Poate fi prezentat cu demnitate masa festiva

. Are gust de zrazy umplut, dar este mult mai ușor de preparat. Arată destul de impresionant și prezentabil, așa că se va potrivi pe orice masă. Poate fi servit și ca fel de mâncare separat. Salvați rețeta și surprindeți-vă împrejurimile cu gusturi noi.

• Ingrediente necesare
• 1 kg cartofi
• 200 g sunca
• 100 g branza tare
• 150 g champignon
• o jumătate de ceapă
• 2 linguri ulei vegetal
• sare si piper negru macinat dupa gust
• 1 ou

3-4 linguri de faina

1. Să începem procesul În primul rând, facem curat ceapa si toaca-l marunt. Se spală și se toacă bine ciupercileîn bucăți mici
2. Fierbeți cartofii până când sunt fragezi. Apoi se răcește și se decojește. Cu o răzătoare, se da pe răzătoare într-un bob grosier, se adaugă sare, piper și se bat oul. Adăugați făină în părți, în timp ce frământați aluatul de cartofi.
3. Luați o foaie de copt, puneți hârtie de copt pe ea și așezați amestecul de cartofi pregătit într-un dreptunghi. Grosimea sa ar trebui să fie de aproximativ 1 cm. În primul rând, mâinile trebuie lubrifiate cu ulei vegetal.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți aluatul nostru de cartofi în el să se coacă timp de 15-20 de minute. După ce timpul necesar a trecut crusta gata facuta se lasa sa se raceasca si se scot de pe hartie.
5. Se rastoarna si se presara branza, rasa in prealabil pe razatoarea grosiera. Apoi așezați ciupercile și ceapa pregătite. Apoi tocați mărunt șunca și puneți-o în stratul următor. Ungeți cu sosul preferat, adăugați sare și piper dacă doriți și adăugați mărar tocat.
6. Acum rulam prajitura si o dam la cuptorul preincalzit pentru un sfert de ora ca sa se topeasca branza. Apoi tăiați-o în porții și serviți.

S-ar putea să-ți placă și rețeta pentru care o vei găsi pe site-ul nostru de Idei de rețete.

Cred că toată lumea vrea uneori să-și surprindă rudele cu ceva... fel de mâncare neobișnuit din produse obișnuite. Și de când mai usor decat cartofii Dacă nu este nimic, atunci vă sugerez să gătiți cu mine o rulada de cartofi cu șuncă și brânză.

Poate fi servit ca preparat fierbinte separat sau ca gustare. Acest fel de mâncare ușor de preparat se dovedește a fi foarte gustos, satisfăcător și original. Cartofi rumeni cu aromatici crusta de branzaŞi umplutură suculentă nu va lăsa pe nimeni indiferent. Serviți rulada cu legume și ierburi proaspete. În loc de șuncă, puteți folosi orice altă umplutură (după gustul dvs.): ciuperci, legume, pui fiert sau orice altă carne, pește.

Compoziția produsului

(pe o foaie de copt de 30 pe 40 de centimetri)

• un kilogram de cartofi;
• 300 de grame de sunca;
• 300 de grame de brânză tare;
• 150 grame crem moale sau caș;
• orice verdeață - opțional;
• o linguriță de usturoi uscat;
• o lingurita de oregano;
• o linguriță de condimente pentru cartofi;
• piper negru măcinat și sare - după gust.

Rulada de cartofi cu șuncă și brânză: proces de gătit pas cu pas

1. Răziți brânza tare pe răzătoarea fină. Este indicat să folosiți parmezan, deoarece are un gust mai strălucitor și mai bogat.
2. Spalam cartofii, ii curatam de coaja si ii taiem felii foarte subtiri: cu cat mai subtiri, cu atat mai bine. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o răzătoare specială, un curățător de legume sau pur și simplu puteți tăia cu un cuțit.
3. Tăiați șunca în felii foarte subțiri.
4. Se spală o grămadă mică de mărar (sau orice altă plantă) și ceapă verde, se usucă și se toacă cu un cuțit. Puneți-le într-un bol și amestecați.
5. După ce toate produsele sunt pregătite, începem să gătim. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt sau un covor de teflon.
6. Se împrăștie jumătate din brânză rasă pe toată suprafața foii de copt.
7. Așezați cartofii tăiați suprapunându-se peste brânza, astfel încât feliile să se suprapună cu cel puțin 1/3.
8. Presărați cartofii negri piper măcinat, oregano, usturoi uscat și un amestec de condimente și condimente pentru cartofi.
9. Deoarece amestecul de brânză, șuncă și condimente este destul de sărat, nu este nevoie de sare suplimentară (din experiența mea).
10. Presărați brânza rămasă uniform peste cartofi.
11. Introduceți foaia de copt în cuptor, preîncălzit la 180 de grade: coaceți până când cartofii sunt moi. Mi-a luat 20 de minute. Verificați starea de pregătire a cartofilor cu o furculiță.
12. Scoateți foaia de copt din cuptor și întindeți imediat smântână moale sau brânză de vaci deasupra cartofilor. Distribuiți-l uniform pe toată suprafața.
13. Sfaturi. Crema de branza face fel de mâncare gata mai suculent. Daca nu il ai, inlocuieste-l cu smantana groasa. Poți face oricând crema de branza acasă dacă folosești rețeta de pe site-ul nostru.
14. Presarati ierburi tocate deasupra crema de branza.
15. La fel ca și cartofii, suprapunem feliile de șuncă, umplând 2/3 din suprafață.
16. Cu grijă, încet, rulați rulada, ajutându-vă cu o foaie de pergament.
17. Întoarcem rulada de-a lungul foii de copt și o trimitem înapoi la cuptor.
18. Coaceți la 180 de grade încă 15-20 de minute, până când crusta de brânză formează o maro aurie.
19. Să o luăm rola gata se scoate din cuptor si se taie imediat bucatele: se taie foarte usor.

Pofta buna si buna dispozitie.

Fetele mele au mers la Mănăstirea Adormirea Maicii Domnului în ziua lor liberă

în Bakhchisarai și Chufut-Kale.

Marina a găsit un videoclip de gătit la colegii ei

rulada de cartofi cu caș și șuncă.

M-am uitat la el și m-am hotărât să fac o astfel de rolă

pentru excursie.

Desigur, șunca nu este un aliment sănătos, dar atât

restul îi pot fi atribuite cu ușurință. Ne-am hotărât

gătiți din nou același lucru, înlocuind șunca cu șampioane.

Ți-am spus că mai este o rețetă în haz. Ingrediente:4 cartofi 2 morcovi 3 oua 400g. caș 200g șuncă 50g. brânză tare ceapă verde, eșalotă, mărar nucşoară, sare, piper

Mai întâi trebuie să coaceți crusta de cartofi. Rata pentru

acest cartofi și morcovi pe răzătoare fină, tăiați

ceapa verde si salota, bate usor ouale.

Se amestecă legumele cu ouă și ierburi, se adaugă sare și piper

la gust. Se toarnă amestecul pe o foaie de copt tapetată cu pergament și se netezește.

Se coace la 160 timp de o jumătate de oră.

Când tortul este gata, ungeți-l cu brânză de vaci,

amestecat cu mărar tocat, fără a se scoate din pergament.

Peste crema de branza se aseaza felii subtiri de sunca.

Înfășurați rulada cu pergament. Reveniți pe foaia de copt

se presară cu brânză rasă, se mai coace încă 15 minute.

(Ne pare rău, am uitat să surprind toți pașii)