Supa piure de broccoli este o supa delicioasa si cremoasa pentru nutriție alimentară. Îl poți pregăti din broccoli congelat, din care trebuie îndepărtat congelator aproximativ 30 de minute înainte de gătit. Apropo, vitaminele se păstrează mai bine în varza congelată decât în ​​varza proaspătă, cu condiția să nu fi fost dezghețată sau congelată. Acest supă dietetică-puteți include piure în meniu pentru copii. Chiar și cei mai pretențioși copii este puțin probabil să înțeleagă ce este inclus în compoziția sa, iar culoarea, dacă nu gătiți prea mult varza, se dovedește a fi verde deschis, așa că vasul arată extrem de apetisant!

Ei spun că beneficiile broccoli sunt oarecum exagerate, care, ca întotdeauna, este de vină pentru comerț. Totuși, dacă o compari cu varza obișnuită, varza albă sau conopida, atunci după părerea mea, broccoli este mult mai gustos. Beneficiul broccoli constă și în faptul că 100 g conțin doar 28 kcal, așa că dacă nu gătiți porții prea mari, cu siguranță nu veți fi expusă riscului de obezitate.

• Timp de preparare: 35 de minute
• Numar de portii: 3

Ingrediente pentru supa dietetică de broccoli

• 1,5 l supa de pui;
• 350 g broccoli;
• 250 g cartofi;
• 150 g ceapă;
• 15 ml ulei vegetal pentru prajit;
• 15 g unt;
• 7 g sare de mare.

Metoda de preparare a supei dietetice piure de broccoli

Gatiti supa de pui. Nu trebuie să aveți abilități speciale pentru a o pregăti, dar unele puncte vă vor ajuta să o faceți mai gustoasă și mai bogată. În primul rând, oasele sunt o necesitate în bulion, așa că folosiți bețișoarele, aripile și scheletul păsării. În al doilea rând, condimente - rădăcină de pătrunjel, frunză de dafin câțiva căței sau săgeți de usturoi, un buchet de țelină sau pătrunjel.

Dacă bulionul de pui este destinat supei cremă, atunci nu trebuie să încercați să îl faceți transparent, ci doar strecurați-l la sfârșit.

Bulionul de pui se fierbe de obicei 1 oră la foc mic.

Deci, hai să pregătim supa piure. Într-o cratiță cu fund gros, încălziți uleiul vegetal pentru prăjit, adăugați o lingură de unt. Apoi, când untul s-a topit, se aruncă înăuntrul tocat mărunt ceapa.

Pentru ca ceapa să fie moale și transparentă, dar să nu fie arsă, adăugați câteva linguri de bulion de pui sau apă fierbinte. Când lichidul s-a evaporat, fierbeți ceapa încă 1-2 minute și puteți continua să gătiți.

Adăugați cartofii tăiați cubulețe mici. Pentru supe cremoase, recomand să folosiți cartofi fierți.

Se toarnă în tigaie bulion fierbinte, se fierbe pana cartofii sunt gata, adica cam 10 minute.

Împărțiți broccoli în buchețele mici. Poti prepara supa fie cu varza congelata, fie cu varza proaspata, in functie de gust preparat gata preparat nu are nici un efect.

Gatiti broccoli 10-12 minute dupa fierbere, acoperiti cratita cu un capac!

Măcinați supa finită cu un blender de imersie până la un piure fin, adăugați sare de mare.

Il poti asezona cu lapte sau smantana dupa gust, dar acest lucru nu este necesar, iese delicios si fara calorii in plus.

La masă supa crema dietetica Servește broccoli cald. Dacă dieta permite, atunci cu o bucată uscată în prăjitor de pâine pâine de secară. Poftă bună!

• varză broccoli – 0,5 kg;
• cartofi – 2-3 buc. dimensiune medie;
• ceapa – 1 cap mare;
• morcovi – 1 buc. mic;
• bulion de carne - 2 litri;
• sare - pe gustul gazdei;
• smântână - 150 de grame.

• Timp de preparare: 00:05
• Timp de preparare: 00:25
• Numar de portii: 4
• Complexitate: aprinde

Pregătirea

Mai întâi să ne imaginăm reteta clasica cu o fotografie cu supă cremă de broccoli. Procesul de gătit este foarte simplu.

Francezii au oferit lumii haute couture și ghilotina, parfumuri și șampanie spumante, batista și impresionismul, chanson și bineînțeles bucatarie gourmet. Din Franța, mâncăruri precum charlotte, gratin, entrecot de vită, ratatouille și supă cremă au pătruns mai întâi în Europa și apoi în alte părți ale lumii. În articolul nostru vă vom spune cum să pregătiți supa cremă de broccoli. Să prezentăm gospodinelor o rețetă clasică și posibilele ei variații.

Ce este supa cremă: informații scurte

Supa cremă sau supa piure este un prim fel de mâncare care are consistența smântânii groase, varianta clasica preparat pe bază de legume și ciuperci, bulion de carne, unt. Pentru gust, la această supă se adaugă smântână, iaurt natural, ulei vegetal (de exemplu, măsline) și ierburi. Făina prăjită este uneori folosită pentru a îngroșa supa. Acest fel de mâncare are întotdeauna o textură delicată, gust și aromă deosebite. Valoarea sa nutritivă și utilitatea depind direct de ingredientele folosite. Supa piure se serveste zilnic si masa festiva, inclusă în meniul de dietă, ideală pentru copii mici și vârstnici.

Variante de rețetă

Puteți diversifica rețeta de bază și puteți pregăti supa cremă de broccoli puțin diferit, oferind preparatului noi nuanțe de gust:

• Notă de brânză. Supa cremoasă de broccoli va fi foarte gustoasă dacă adăugați 150 de grame de broccoli ras fin cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului. brânză tare. În loc de brânză tare, puteți pune 100 de grame de mărunțit brânză procesată conținut de grăsime nu mai mic de 55%.
  
• Componenta ciuperci. Puteți adăuga 200 de grame de șampioane la ingredientele principale, apoi gustul preparatului va deveni mai bogat și mai strălucitor.
  
• Ierburi și condimente. Fanii condimentelor și ierburilor pot adăuga ierburi proaspete în supă după gătit - coriandru, mărar, pătrunjel, maghiran, spanac, precum și condimente - un praf de nucșoară, piper negru. Lista nu este limitată, dar pentru a nu se strica gust delicat supa, trebuie să urmați două principii importante: monocomponent (folosește 1 tip de ierburi și 1 tip de condimente) și moderație (nu mai mult de un praf de orice condiment și un buchet mic de ierburi).
  
• Condiment picant. După ce supa cremoasă de broccoli este gata, puteți stoarce 2-3 căței mari de usturoi în tigaie pentru un plus de condiment.
• Supliment de carne. Supa va deveni mai satisfăcătoare dacă adăugați 300 de grame în legume în timpul gătirii. piept de pui. După ce carnea este gătită, trebuie să o scoateți din tigaie și să o tăiați în bucăți foarte mici sau să o despărțiți în fibre cu mâinile, apoi să o întoarceți în tigaie și să o faceți piure împreună cu legumele.
  
• Să nu uităm de cereale. În timpul procesului de gătire, puteți adăuga o lingură (dar nu mai mult) din cerealele preferate, cum ar fi hrișcă, fulgi de ovăz sau orez, la legume. orz perlat doar adăugat la formă terminată deoarece este nevoie de foarte mult timp pentru a găti.

Acum știi cum să faci supă cremă franțuzească de broccoli. Un bucătar cu experiență dezvăluie mici secrete care vor ajuta să facă felul de mâncare și mai relevant:

• pentru a reduce conținutul de calorii al supei de broccoli, legumele pot fi fierte în apă sau bulion de ciuperci;
• Nu este recomandat să adăugați smântână în loc de smântână, deoarece acidul său va strica gustul delicat cremos al preparatului. Este mai bine să asezonați mâncarea iaurt natural fără umplutură;
• Un praf de sifon, care trebuie adăugat în bulion/apă la începutul gătitului, va ajuta la eliminarea mirosului specific de broccoli;
• legumele - broccoli, ceapa si morcovi - pot fi folosite fie proaspete, fie congelate. Se folosesc numai cartofi proaspeți, deoarece după congelare capătă un gust dulceag;
• dacă supa se dovedește a fi prea lichidă, acest lucru se poate corecta ușor: adăugați 2-3 linguri în legume în timpul tocării făină de grâu, prajita usor in unt (100 g);
• Supa cremă se servește în mod tradițional cu crutoane sau crutoane.

Încântă-i pe cei dragi cu un nou preparat!

Supă piure de broccoli delicioasă, sănătoasă, naturală, dietetică: cele mai bune retete Ne pregătim!

Ofer o supa de broccoli si curcan foarte gustoasa si sanatoasa.

Acest prim fel de mâncare are multe avantaje: se gătește rapid, gustul este foarte delicat și, de asemenea, este sănătos. Potrivit pentru toți cei care doresc un stil de viață sănătos și cu conținut scăzut de calorii.

• 1 cap mediu broccoli proaspăt
• file de curcan 300-400 gr.
• Ardei gras 1 buc.
• Morcov 1 buc. dimensiune medie
• Ceapa 1 buc.
• Cartofi 3 buc. dimensiune medie
• Sare dupa gust
• Frunza de dafin 2 frunze

Iau o portie mica de file de curcan (aproximativ 200 de grame), il spal si il tai in mai multe bucati. De obicei, când cumpăr un file de curcan, îl tai imediat în bucăți de dimensiunea necesară, îl pun în pungi și îl congelez. Acest lucru este foarte convenabil în cazul unui copil mic, puteți oricând găti rapid supă sau piure cu carne.

Acum ajung la legume. Din moment ce gătesc supă piure, toacă grosier toate legumele. Curcanul se gătește foarte repede, așa că adaug toate legumele în supă imediat după ce pun carnea pe aragaz.

De asemenea, curăț ceapa, morcovii, cartofii și ardeiul gras. Am tăiat ceapa în mai multe părți și o adaug în carne.

Am tăiat ardeiul gras în bucăți mari.

Dacă capul de varză este mare, atunci pun câteva dintre inflorescențe într-o pungă și le congelez. Varza este perfect depozitată și toate vitaminele se păstrează congelate.

Adăugați frunza de dafin și sare după gust.

Acum acoper tigaia cu un capac. Gătiți supa timp de 20-25 de minute până când legumele sunt moi.

Legumele sunt moi, supa este gata. Turnam cea mai mare parte din bulion intr-un recipient separat. Folosind un blender, amestec curcanul, legumele și bulionul până se omogenizează. Si apoi il diluez cu bulion pana la consistenta dorita (unora le place supa mai groasa, altora mai subtire mie imi place ca supa sa aiba consistenta de smantana groasa).

Această supă ușoară va atrage atât adulții, cât și copiii. Poftă bună!

Reteta 2: Supa de broccoli cu supa de pui

• bulion de pui - 1,5 l;
• broccoli - 350 g;
• cartofi - 250 g;
• ceapa - 150 g;
• ulei vegetal pentru prajit – 15 ml;
• unt - 15 g;
• sare de mare - 7 g.

Gatiti supa de pui. Nu trebuie să aveți abilități speciale pentru a o pregăti, dar unele puncte vă vor ajuta să o faceți mai gustoasă și mai bogată. În primul rând, oasele sunt o necesitate în bulion, așa că folosiți bețișoarele, aripile și scheletul păsării. În al doilea rând, condimente - rădăcină de pătrunjel, frunză de dafin, câțiva căței sau săgeți de usturoi, un buchet de țelină sau pătrunjel.

Dacă bulionul de pui este destinat supei cremă, atunci nu trebuie să încercați să îl faceți transparent, ci doar strecurați-l la sfârșit.

Bulionul de pui se fierbe de obicei 1 oră la foc mic.

Deci, hai să pregătim supa piure. Într-o cratiță cu fund gros, încălziți uleiul vegetal pentru prăjit, adăugați o lingură de unt. Apoi, cand untul se topeste, se arunca ceapa tocata marunt.

Pentru ca ceapa să fie moale și transparentă, dar să nu fie arsă, adăugați câteva linguri de bulion de pui sau apă fierbinte. Când lichidul s-a evaporat, fierbeți ceapa încă 1-2 minute și puteți continua să gătiți.

Adăugați cartofii tăiați cubulețe mici. Pentru supe cremoase, recomand să folosiți cartofi fierți.

Turnați bulion fierbinte în tigaie și gătiți până când cartofii sunt fragezi, aproximativ 10 minute.

Împărțiți broccoli în buchețele mici. Puteți pregăti supa fie cu varză congelată, fie cu varză proaspătă, acest lucru nu afectează în niciun fel gustul preparatului finit.

Gatiti broccoli 10-12 minute dupa fierbere, acoperiti cratita cu un capac!

Măcinați supa finită cu un blender de imersie până la un piure fin, adăugați sare de mare.

Il poti asezona cu lapte sau smantana dupa gust, dar acest lucru nu este necesar, iese delicios si fara calorii in plus.

Servește supa piure de broccoli caldă. Dacă dieta permite, atunci cu o bucată de pâine de secară prăjită în prăjitor de pâine. Poftă bună!

Reteta 3: Supa cremoasa de broccoli (pas cu pas)

• varză broccoli - 0,5 kg;
• cartofi – 2-3 buc. dimensiune medie;
• ceapa – 1 cap mare;
• morcovi – 1 buc. mic;
• bulion de carne - 2 litri;
• sare - pe gustul gazdei;
• smântână - 150 de grame.

Împărțiți capul de varză în bucăți separate, spălați bine, tăiați tot excesul - frunzele de la baza „piciorului”, zonele întunecate.

Curățați, spălați și tăiați cartofii, ceapa și morcovii în bucăți mici. În principiu, nu contează ce formă au legumele tocate - cercuri, fâșii sau cuburi, acestea sunt încă fierte și făcute piure.

Pune toate legumele preparate intr-o cratita, adauga bulion fierbinte, sare si pune pe aragaz. După fierbere, fierbeți la foc mic până se înmoaie, acest lucru va dura aproximativ 20 de minute.

Apoi se ia tigaia de pe foc si se lasa infuza sa se raceasca putin, se adauga smantana. Folosind un blender, mai întâi la viteză mică, apoi la viteză mare, piureați supa până la omogenizare.

Este gata o supa delicioasa cu o textura cremoasa delicata. Mâncarea trebuie turnată în farfurii porționate și servită caldă cu biscuiți sau crutoane.

Reteta 4, pas cu pas: supa piure cu branza si broccoli

Tandru, gustos, satisfăcător, pur și simplu imposibil de rupt - despre toate acestea se poate spune supa crema de branza cu broccoli, pe care vă sugerăm să-l gătiți.

• 150 g topit crema de branza precum President, Hochland sau Yantar
• 5-10 buchete de broccoli (cantitate dorita)
• 3 cartofi medii (1 per porție)
• 1 ceapă medie
• 1 morcov mediu
• 1 lingura. l. suc de lamaie
• 2 foi de dafin
• un praf de ierburi uscate (cimbru, busuioc, oregano, menta)
• un praf de nucsoara macinata
• sare, negru piper măcinat la gust
• ulei vegetal pentru prajit

Pentru a pregăti supa cremă de brânză cu broccoli, este convenabil să folosiți o cratiță cu fund gros, în care puteți prăji și legume.

Ceapa se curata, se taie cubulete mici si se caleste direct in tigaie pt ulei vegetal inodor pana se inmoaie, fac asta cu ulei de masline rafinat.

Adăugați morcovii răzuiți pe răzătoarea grosieră la ceapă și continuați să căleți până când morcovii sunt moi.

Curățați 3 cartofi medii, tăiați cubulețe mici și puneți într-o cratiță.

Adăugați apă fierbinte din ibric, astfel încât să fie chiar deasupra cartofilor. Adăugați sare după gust, acoperiți cu un capac, aduceți la fiert și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.

Apoi adăugați broccoli, încercați să adăugați mai întâi 5-6 buchețe mari. De fapt, cu cât mai mult, cu atât mai mult supa cremă mai gustoasă, dar cred că da pentru că iubesc broccoli, iar dacă adaugi puțin, gustul de broccoli aproape că nu se simte, doar dă propria notă. Adăugați 1-2 foi de dafin, închideți capacul și continuați să gătiți timp de 10 minute până când cartofii sunt gata.

Când cartofii sunt copți, stingeți focul, scoateți foile de dafin și aruncați-le, altfel mai târziu nu vor face decât amărui supa cremă de brânză. Măcinați conținutul tigaii cu un blender sau un piure pentru a face piure. Daca nu ai blender, te poti descurca cu un singur pastor, toate ingredientele sunt foarte moi, dar nu va avea aceeasi consistenta cremoasa. Eu le folosesc pe amândouă. Mai intai il macin intr-un blender...

Și apoi trec prin partea de jos cu un pisher pentru a mă asigura că nu au mai rămas bucăți mari.

Intr-o cratita se pun 150 g branza topita, se pune din nou pe foc si se amesteca pana se dizolva branza.

Adăugați 1 lingură. l. suc de lamaie, piper, ierburi uscate (busuioc, cimbru, menta sau altele), nucşoarăși amestecați. Opriți aragazul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o să fiarbă timp de 15 minute.

Serviți supa cremă de brânză cu broccoli cu crutoane și sferturi de lămâie pentru a stropi peste crema de supă. suc de lamaie. Crede-mă, este delicios, literalmente câteva picături deasupra. Puteti adauga cateva verdeturi tocate marunt.

O biscuiti deliciosi facem asta. Întindeți mai multe felii de pâine albă sau gri, de preferință de formă dreptunghiulară, cu sos de unt cu usturoi sau orice ierburi uscate, precum cimbru. Se taie cubulețe și se usucă pe pergament la cuptor.

Rețeta 5: Prepararea ușoară a supei cremă de broccoli

Această supă este delicioasă, sănătoasă, foarte ușoară și cât de plăcută ochiului prin culoarea ei strălucitoare! Rețeta este foarte simplă și de obicei îmi ia 30-40 de minute să o prepar.

• broccoli congelat – 0,5 kg
• 1 ceapă
• smântână 10% grăsime – 1 cană
• apă sau bulion - 2 căni
• sare si piper dupa gust
• pâine albă pentru biscuiti

Tocam ceapa, poate nu foarte marunt, pentru ca apoi o vom toca tot in blender.

În uleiul preîncălzit, prăjiți ceapa până devine translucidă și aurie.

Pregătirea biscuiților. Pâinea albă se taie cubulețe mici și se da la cuptor pentru 10-15 minute pentru a se rumeni.

Puneți broccoli congelat în apă clocotită cu sare (sau bulion), aduceți din nou la fiert și gătiți până se înmoaie, adăugând ceapa prăjită în tigaie la sfârșit. De obicei îmi ia 10 minute.

Se macină amestecul rezultat într-un blender până la omogenizare.

Se pune amestecul înapoi în tigaie, se adaugă un pahar de smântână, piper după gust și se încălzește fără să fiarbă.

Supa este gata! Mai rămâne doar să adăugați biscuiții. Poftă bună! Uneori, dacă a mai rămas ceva supă, o porționez în boluri sau recipiente și o pun la congelator. Acolo se simte grozav cel puțin o lună întreagă. Apoi, dacă este necesar, poți să scoți o porție și pur și simplu să o dezgheți și să o încălziți la cuptorul cu microunde. Aceasta este o gustare rapidă excelentă!

Reteta 6: Supa cremoasa de broccoli si morcovi

• Broccoli 300 g
• Morcovi 60 g
• Crema 100-150 g
• Ou de prepelita 8 buc
• Apa 400 g
• Sare dupa gust
• Piper negru măcinat după gust
• Verdețuri 1 linguriță

Fierbeți broccoli și morcovii în apă cu sare până când se înmoaie.

Se face piure de legume.

Apoi turnați smântâna și aduceți la fiert.

Se sare si se pipereaza dupa gust si se ia de pe foc. Lăsați supa să se infuzeze puțin.

Serviți supa, stropită cu ierburi, cu fiartă ouă de prepeliță(2 bucăți per porție).

Reteta 7: Cum sa faci supa cremoasa de broccoli

Supă cremoasă de broccoli – fragedă, strălucitoare și foarte aromată! O astfel de mâncare va fi foarte utilă după un festin mare, când stomacul are nevoie de pace și odihnă deplină.

• Broccoli - 400 g
• Cartofi - 2 buc.
• Ulei de măsline - 1 lingură. l.
• Sare - 1 linguriță.
• Cremă 10% grăsime – 100 ml
• Piper negru măcinat - 1 praf
• Coriandru - 1 praf
• apă purificată - 1 l

Broccoli-ul meu. Dacă îl folosiți proaspăt, trebuie să tăiați cartofii în cuburi mari.

Se fierbe varza impreuna cu cartofii in apa usor cu sare (aproximativ 1 litru) pana se inmoaie.

Dacă doriți, puteți adăuga câteva mazăre neagră și ienibahar sau o frunză de dafin. Dar acesta nu este un punct obligatoriu. Dacă pregătiți un fel de mâncare într-un aragaz lent, selectați modul „Tocană” timp de 15 minute.

În timp ce broccoli și cartofii se gătesc, pregătiți sosul. Turnați smântâna, uleiul de măsline într-o cratiță mică, adăugați sare, coriandru și piper negru măcinat.

Se pune amestecul pe foc si se aduce la fierbere, amestecand regulat. Dar nu fierbeți amestecul.

Sosul este gata!

Turnați legumele pregătite împreună cu bulionul într-un castron potrivit dacă ați gătit legumele într-un aragaz lent.

Mai bate putin si adauga sare la nevoie.

Supa crema de broccoli este gata!

Reteta 8: Supa de broccoli si conopida

Supa piure de broccoli și conopidă este o supă apetisantă și, mai ales, dietetică. În acest fel de mâncare, două tipuri de varză „coexistă” perfect – broccoli smarald și inflorescențe cărnoase de conopidă de o culoare crem delicată. Acest duet este perfect armonizat cu pătrunjel parfumat, piper negru proaspăt măcinat și curry, care conferă supei o aromă caracteristică și o nuanță plăcută, datorită turmericului pe care îl conține.

• conopida - 800 g
• broccoli - 300 g
• pâine (pâine albă) – 150 g
• făină de grâu - 2 linguri. l. nici un tobogan
• Ulei rafinat de floarea soarelui - 1 lingura. l.
• patrunjel – 6-7 crenguțe
• curry - un praf
• piper negru proaspăt măcinat - după gust
• sare - după gust

Tăiați crusta de pe pâine (pâine). Tăiați pulpa în cuburi de aproximativ 1 cm Puneți-le într-o tigaie uscată și uscate la foc mic.

Clătiți bine capetele de varză sub jet de apă. apa rece. Separați broccoli și conopidăîn mici inflorescențe. Tăiați tulpinile în cruce în felii de aproximativ 5 mm grosime.

Se spala patrunjelul, se usuca si se toaca marunt.

Fierbeți 1,5 litri de apă într-o cratiță de 3 litri. Adăugați puțină sare. Adăugați varza pregătită și gătiți timp de 25 de minute.

După 8 minute de la începutul gătitului, scoateți ¼ din inflorescențe din tigaie. Veți avea nevoie de ele pentru a decora vasul. Continuați să gătiți restul de varză.

Apoi se îngroașă supa. Pentru a face acest lucru, reduceți focul la mic și, amestecând constant, adăugați făină într-un flux subțire.

Ciorba rezultată se face piure folosind un blender de imersie.

Se toarnă ulei de floarea soarelui.

Adăugați în tigaie pătrunjel tocat, curry, piper negru măcinat și sare.

Gatiti la foc mic, amestecand, timp de 5 minute.

Se toarnă supa fierbinte de broccoli și piure de conopidă în boluri de servire, se adaugă inflorescențele puse deoparte anterior și se servesc. Puteti servi crutoanele pe o farfurie separata sau le puteti presara pe supa chiar inainte de servire.

Reteta 9: supa crema de legume cu broccoli (cu fotografie)

Supele piure fragede, catifelate, sănătoase și gustoase sunt îndrăgite de mulți, pot fi recomandate și pentru mâncare pentru copii. Astazi iti propun sa fac supa cremoasa din broccoli si conopida. Am făcut-o pe apă, dar poți folosi orice bulion de carne. Reglați consistența supei după gust, pentru că unora le place mai subțire, în timp ce altora le place mai groasă. Aceste ingrediente fac 4 portii de supa.

• cartofi - 2 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• praz - 100 g;
• broccoli - 150 g;
• conopidă - 150 g;
• mazăre verde (proaspătă sau congelată) - 50 g (opțional);
• usturoi - 2 catei;
• smântână 20% - 150 ml;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust.

Supa fragedă, gustoasă, sănătoasă de broccoli și piure de conopidă este gata. Serviți ca aperitiv la prânz.

Reteta 10: supa delicioasa de broccoli cu champignon

Supa piure de broccoli si champignon - simpla si foarte supa delicioasa pentru a adăuga varietate mesei de zi cu zi. Această supă va atrage cei care aderă la alimentație adecvată sau diete. Supă cu o structură delicată, vegetală pronunțată și gust de ciuperci Cu siguranță o să-ți placă, încearcă!

• broccoli - 200 g;
• Șampignone proaspete - 100 g;
• Ceapă (mică) - 1 bucată;
• Morcovi - 0,5 buc;
• Smântână groasă sau smântână - 100 g;
• Sare, condimente pentru supă, piper negru măcinat (după gust);
• Apă.

Separați broccoli în buchețe și puneți-l într-o cratiță. Adăugați ceapa și morcovii tăiați.

Adăugați aici tăietura în 4 bucăți șampioane proaspete. Se toarnă apă. Apa ar trebui să fie la nivelul legumelor și ciupercilor, nu mai mult. Se aduce totul la fiert, se adaugă sare, se adaugă condimente și se fierbe la fierbere scăzut timp de 30-35 de minute.

Apoi, pasați legumele și ciupercile în piure cu un blender de imersie până la omogenizare. Se toarnă smântâna fierbinte sau se adaugă smântână, continuând să se facă piure. Puneti oala cu supa din nou pe foc si aduceti la fiert, amestecand continuu.

Turnați supa piure fierbinte în boluri, adăugați puțină smântână deasupra, adăugați puțin piper și serviți. Poftă bună!

În fiecare an, broccoli cucerește din ce în ce mai mult inimile și mesele. Supă de broccoli reteta dietetica cel mai simplu, orice fată o poate face! Și este atât de delicios, nu mai ai nevoie de plăcinte.

Salutare tuturor, Svetlana Morozova este cu voi. Nu am mai scris de multă vreme despre pierderea în greutate. La cererea dumneavoastră, voi continua. Astăzi alegerea subiectului a căzut pe preparatele cu broccoli. Mulți oameni cred sincer că nu le place această legumă minunată. Și voi demonstra că esența este în pregătire. Îți vei linge degetele!

Reteta ideala pentru dieta supa piure de broccoli

Foarte reteta delicioasa. Nu fi leneș, încearcă să gătești. Vei fi placut surprins. Mai ales dacă încerci să slăbești. Sau pur și simplu mănâncă corect.

Ca bonus, există loc pentru zboruri de lux. Puteți varia rețeta cât doriți. Sau îl puteți găti într-un aragaz lent - orice vă este mai convenabil.

Deci, de ce avem nevoie pentru supa noastră pentru 4 porții:

• Broccoli – 1 cap (400-500g)
• Usturoi – 2 catei
• Unt sau ulei de măsline - 1 linguriță.
• La alegere bulion sau apă – 1,5 l
• Sare, condimente preferate - după gust. Este posibil fără asta.
• Dacă vrem să facem supă cremă, atunci avem nevoie smântână groasă(100 ml) sau brânză procesată tip Chihlimbar (70 g).
• Ingrediente suplimentare optionale: biscuiți de secară, champignon, spanac, verdeata, rucola, ceapa, morcovi. Puteți adăuga câțiva cartofi, dar atât calorii suplimentare. Nu critic, dar totuși.

Procedura de gatire:

1. Se spala broccoli si se taie buchetele.
2. Puteți prăji ușor ceapa, usturoiul, morcovii într-o cratiță. Cu toate acestea, dacă ne străduim să facem supa dietetică, este mai bine să ne descurcăm fără ea. Se toarnă bulionul peste broccoli și se lasă să fiarbă. Daca vrei supa cu cartofi si morcovi, fierbe-i mai intai. Acest lucru durează aproximativ 20 de minute și apoi amestecați-l cu broccoli.
3. Se sare, se adaugă condimente, se dă focul la mediu. Dacă nu l-ați prăjit în prealabil, adăugați acum usturoiul, ceapa și spanacul (puteți folosi doar usturoi). Gatiti pana se inmoaie (7 minute pentru varza proaspata si 12 minute pentru varza congelata).
4. Dacă facem supă cremă, adăugați smântână sau brânză topită. Dar, desigur, conținutul de calorii al supei fără smântână este mult mai mic, mai ales că în supa cremă se adaugă de obicei puțină făină prăjită.
5. Adăugați ulei. Se macină totul cu un blender.
6. Champignons sunt grozave în supa cremă. Separat se prajesc ciupercile tocate si se adauga in supa inainte de servire.
7. Se toarnă, se decorează fiecare porție cu biscuiți, ierburi, puteți înlocui cu frunze de rucola sau de mentă.
8. Bucurați-vă!

Sărbătoarea broccoli

Probabil, broccoli a devenit deja un substantiv comun pentru a desemna ceva extrem de lipsit de gust. Și cu siguranță se pronunță cu dezgust. Dacă vă amintiți, un exemplu viu este desenul animat Puzzle.

Cu toate acestea, în fiecare an, această varză câștigă din ce în ce mai mult inimi și mese. În primul rând, am învățat cum să gătim ceva mai rece decât să-l fierbem. În al doilea rând, nu puteți ascunde o coasă într-o pungă. ŞI proprietăți benefice broccoli este din ce în ce mai evident:

• Conținut caloric. La 100 g doar 35 kcal! Puteți mânca fără a vă afecta silueta. Dacă nu îl acoperiți cu maioneză, desigur.
• U. Broccoli este o rudă apropiată cu conopida, dar este mai sănătos datorită conținutului ridicat de vitamina U – sulforafan. Nu face parte din complexe, dar trebuie luat în organism cu alimente. De ce:
• Protecție împotriva ulcerelor. Reglează secreția de suc gastric. Prin urmare, face parte din toate dietele - în acest moment stomacul devine foarte vulnerabil și este nevoie de protecție maximă.
• Antidepresiv. Luptând cu
• Controlează nivelul
• Neutralizează parțial efectele nocive ale otrăvurilor comune - nicotină, alcool.
• Ajută la suprimarea producției de histamină, o substanță care provoacă o reacție alergică.
• Previne dezvoltarea

Cu toate acestea, la temperaturi ridicate prelungite, această vitamină este distrusă. Prin urmare, este cel mai benefic să mănânci broccoli crud, să-l adaugi la sucuri proaspete, salate și să-l fierbi minim, asigurându-te că nu se gătește prea mult.

• Fibră. Cel mai bun prieten al intestinelor noastre - curăță și îmbunătățește digestia.
• Microelemente: potasiu, magneziu, calciu, fier, fosfor. Și acestea sunt minerale care asigură sănătatea mușchilor, a oaselor și a sistemului nervos.
• Vitaminele B, C, E, K sunt antioxidanți, ne protejează de exces, ne întăresc, ne ajută să lucrăm, ameliorăm inflamația, îmbunătățesc starea pielii și a unghiilor și reglează nivelul hormonilor.

Mai te îndoiești că poți iubi broccoli din toată inima? Atunci păstrează încă câteva rețete!

Din Secretele secrete ale bucătarului

Pui:

• Broccoli - 200 g
• Pui fiert – 1 piept (200 g)
• Verde
• Smântână

Varza trebuie spălată, tocată și pusă în apă clocotită timp de 3 minute până când se înmoaie, se scurge și se răcește. Taiem si puiul, adaugam verdeata, varza, sare si asezonam cu smantana. Dacă doriți, puteți decora cu roșii cherry.

Portocale:

• Broccoli - 400 g
• Portocală – 2 bucăți medii.
• Struguri albi – 100 g fără semințe
• iaurt - 200 g
• Muștar - 1 lingură. l.

Se toacă broccoli, se fierbe în apă clocotită timp de 3 minute, se scurge și se răcește. Împărțiți portocala în felii și tăiați-le. Acest lucru eliberează suc - vom avea nevoie de el pentru sos. Se amestecă iaurtul, sucul și muștarul, se toarnă peste salată, sare și piper. Adăugați struguri, îi puteți tăia în jumătate.

Salata proaspata cu mere:

• Broccoli - 300 g
• Măr – 1 bucată mare
• Lămâie – jumătate
• Ceapa – ¼
• Verde
• Ulei de măsline

Se fierbe varza în apă clocotită timp de 3 minute și se răcește. Curățați mărul și tăiați-l. Tăiați lămâia și coaja în bucăți mici (sferturi). Tăiați ceapa foarte mărunt și turnați peste ea apă clocotită într-o strecurătoare. Se amestecă totul și se toarnă ulei de măsline, sare, piper, adăugați ierburi.

Caserolă

Ingrediente:

• Broccoli - 400 g
• Dovlecel – 1 de mărime medie
• Ceapa - 1 buc.
• ciuperci stridii – 200 g
• Piept de pui - 400 g
• Ou - 1 buc.
• Pastă de roșii - 1 lingură. l.
• Smântână - 4 linguri. l.
• Brânză - 200 g
• Usturoi – 2 catei
• Muștar (opțional) - 1 lingură. l.
• Condimente, ierburi

Fierbeți puiul și tăiați-l într-un castron separat. Prăjiți ciupercile și ceapa fără ulei, puneți-le într-o tavă de copt. Dovlecelul se da pe răzătoarea grosieră și se pune deasupra ciupercilor. Al treilea strat este broccoli.

Apoi, adăugați puiul. Într-o cratiță, bate oul, smântâna, pasta de tomate, adăugați muștar dacă doriți. Trecem aici usturoiul printr-o presa. Sare, piper, adăugați condimente. Turnați acest amestec peste caserola noastră.

Se da la cuptor pentru 25 de minute la 180 de grade. Cu 10 minute înainte de a fi gata, scoateți-l, stropiți cu ierburi și brânză rasă. Delicios!

Mănâncă corect, slăbește ușor. Și delicios!

Și abonați-vă la articole noi.

Pe curând!

Există număr mare soiuri de broccoli, dar pentru supa cremă cel mai bine este să folosiți soiuri timpurii precum „Batavia F1”, „Linda” și „Curly Head”. S-au pronuntat calități gustativeși aduce multe beneficii pentru corpul uman. Pregătirea corespunzătoare Produsul va oferi deliciul descoperirii culinare și va deveni un fel de mâncare preferat pe viață.

Supa de broccoli cu crema

Vechii romani au recunoscut potențialul broccoli mai târziu italienii și francezii au început să admire acest depozit de vitamine. O supă cremoasă delicată din broccoli și smântână este acum pregătită de cei mai de succes bucătari din lume și servită în cele mai bune restaurante glob. Așadar, de ce să nu încerci să creezi acest tratament acasă?

Pentru a vă apropia cât mai mult de rețetele secrete ale bucătarilor experimentați, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele produse:

• 500 de grame de broccoli proaspăt;
• 1 praz mediu (poate fi înlocuit cu praz);
• 15 grame de unt;
• 1 pahar de smântână 15% grăsime;
• 2 catei de usturoi;
• 1 cană supă de pui;
• 3-4 fire de patrunjel;
• un praf de sare;
• un praf de piper.

Prepararea supei piure de broccoli constă în mai multe etape.

1. Primul pas este să rumeniți ceapa tocată mărunt în unt.
2. Apoi, împărțim varza în „umbrele” separate și le punem într-o cratiță să prăjim cu ceapa.
3. După câteva minute, turnați legumele supa de pui si se fierbe cam 10 minute. Nu trebuie să gătiți broccoli mai mult de 7-10 minute, deoarece acest lucru îl va priva de calitățile sale benefice.
4. Se ia de pe foc când inflorescențele au devenit moi.
5. Acum, folosind un blender, amestecați supa rezultată, smântâna, sare, piper și usturoiul tocat.
6. După obținerea unui piure omogen, trebuie să-l fierbeți încă câteva minute, amestecând constant. Servirea va fi mai impresionantă dacă vasul este mai întâi decorat cu frunze de pătrunjel.

Supa de legume - reteta dietetica

Broccoli este un produs valoros cu putine calorii ce contine o cantitate mare de vitamine si microelemente, asa ca se recomanda consumul lui in timpul dietei. 100 de grame din această varză conțin doar 34 kcal, ceea ce vă permite să ardeți eficient kilogramele. Dar indicațiile de utilizare nu sunt doar supraponderale. Mâncărurile cu broccoli sunt incluse în meniu în perioada de recuperare postoperatorie a pacienților.

Pentru a pregăti o supă de broccoli cu legume sănătoase, aveți nevoie de:

• 250 de grame de broccoli;
• 150 de grame de mazăre verde conservată;
• 1 ceapă;
• 2 cartofi;
• 1 morcov;
• 50 de grame de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, fără umpluturi;
• 1 rosie;
• 3 litri de apă;
• 1 ardei gras;
• verdeata dupa gust;
• un praf de sare.

Regula principală care definește preparate dietetice– nu trebuie să fie prăjite.

Supa trebuie să fie ușoară, dar aromată. Tăiați toate legumele în cuburi, împărțiți broccoli în inflorescențe. Toate ingredientele trebuie gătite în următoarea ordine:

1. Cartofi, ceapa, morcovi;
2. Mazăre, roșii, ardei;
3. Broccoli.

Intervalul dintre adăugarea produselor ar trebui să fie de aproximativ 5 minute. În total, gătirea supei durează doar 20 de minute. La sfârșit trebuie să adăugați puțină sare, iar înainte de servire, condimentați vasul cu iaurt și ornat cu ierburi.

Reteta originala cu branza topita

Pentru iubitorii de inimă supe aromate Aceasta reteta merita o privire. În acest caz, preparatul va fi satisfăcător și vă va oferi energie pentru întreaga zi. În timpul procesului de gătire, brânza trebuie să se topească, așa că trebuie să o alegeți pe cea mai moale. produs cremos. 2-3 bețe sunt mai bune.

Ingrediente:

• 2-3 blocuri de brânză procesată;
• 350 de grame de broccoli;
• 2 linguri. linguri de faina;
• 1 ceapă;
• 3 cartofi medii;
• 1 morcov;
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
• 1 crenguță de ceapă verde;
• un praf de nucsoara;
• frunza de dafin;
• 1 crenguță de pătrunjel;
• un praf de sare.

Preparare:

1. Mai întâi trebuie să împărțiți broccoli în bucăți și să tăiați legumele rămase.
2. Ceapa și morcovii se prăjesc într-o tigaie aproximativ 5 minute, după care se adaugă făină și jumătate de pahar de apă.
3. Această prăjire trebuie să fiarbă încă 15 minute, amestecând din când în când. Între timp, puteți pune cartofii la fiert și puteți da pe răzătoare brânza topită pe răzătoarea fină.
4. Când cartofii au devenit moi, adăugați brânză, ceapa, morcovi și broccoli.
5. După fierbere, aruncați ierburile și condimentele în tigaie. Supa nu trebuie să fiarbă mult timp, aproximativ 5 minute, după care este mai bine să o lași la fiert 10-20 de minute.

Supa cremoasa delicioasa cu broccoli si crutoane

O altă opțiune de mâncare demnă este supa cremă cu crutoane. Acest fel de mâncare este cel mai potrivit pentru prima jumătate a zilei sau pentru prânz. Conținutul său de calorii nu este mare, dar prin adăugarea de crutoane, organismul primește carbohidrați lenți și se umple de putere.

Ingrediente:

• 250-300 de grame de broccoli;
• 400 ml apă sau bulion de carne;
• 150 de grame de smantana 18% grasime;
• 2-3 cartofi;
• 1 ceapa rosie;
• câțiva căței de usturoi;
• 10 grame de ulei de măsline;
• un praf de sare;
• 50 de grame de pâine prăjită.

Preparare:

1. Se toarna ceapa si usturoiul tocate intr-o tigaie incalzita, unsa cu ulei de masline, si se prajesc pana se rumenesc.
2. Împărțiți buchețelele de broccoli în bucăți mici și tăiați cartofii în cuburi.
3. Acum adăugați legumele în tigaie și rumeniți puțin.
4. Tot conținutul este transferat cu grijă într-o cratiță și umplut cu apă sau bulion. Când legumele devin moi, adăugați sare în vas și luați de pe foc.
5. Apoi, folosind un blender, batem piureul împreună cu smântâna. Înainte de servire, crema rezultată trebuie stropită cu crutoane.

Opțiune de pui

Lucrul bun despre supa de pui este că o poți mânca chiar și la cină. Puiul conține o cantitate mare de proteine, atât de necesare organismului seara, iar broccoli este bogat în fibre și, prin urmare, contribuie la buna funcționare a sistemului digestiv. În plus, acest fel de mâncare nu vă va afecta silueta, deoarece conține foarte puțină grăsime.

Reteta de broccoli si supa de pui este extrem de simpla. Mai întâi trebuie să pregătiți următorul număr de ingrediente:

• 1 piept de pui;
• 400 de grame de broccoli;
• 2 tulpini de telina;
• 1 ceapă;
• 2 morcovi;
• 10 grame ulei de măsline sau floarea soarelui;
• 1 ou de gaina;
• un praf de amestec de ardei;
• frunza de dafin;
• un praf de sare.

Preparare:

1. Primul pas este să fierbi oul tare. Acest lucru durează 10-12 minute după fierbere.
2. Taiem pieptul de pui cubulete, adaugam 3 litri de apa si lasam sa fiarba jumatate de ora.
3. Între timp, pregătiți legumele: tăiați țelina, ceapa și morcovii în rondele. Adăugați-le în carne, iar după 10-15 minute adăugați buchețele de broccoli, un ou tocat mărunt, asezonați și sărați supa. Încă 7 minute și vasul este gata.

Supă de broccoli pentru copii

Este extrem de important ca un organism în creștere să primească volumul necesar substanțe utile zilnic. Prin urmare, supa pentru copii, care conține broccoli, va umple partea leului norma zilnică. Se recomandă pregătirea mâncărurilor pentru copii din legume proaspete. Iarna, te poți descurca cu alimente congelate. Pentru a fi sigur de calitatea lor, puteți să vă pregătiți singuri legumele în timpul sezonului.

Trebuie să adăugați următoarele vitamine în supa pentru copii:

• 300 de grame de broccoli;
• 1 ceapă;
• 50 de grame de dovlecel;
• 1 morcov;
• 2 cartofi;
• 2-3 linguri. linguri de smântână sau smântână;
• un praf de sare.

Preparare:

1. Fierbeți cartofii, ceapa și morcovii în apă clocotită pentru aproximativ 30 de minute și broccoli cu dovlecel aproximativ 10 minute.
2. Când toate legumele sunt gata, măcinați-le într-o pastă folosind un blender și adăugați sare.
3. Pentru ca piureul să nu fie prea gros, adăugați bulionul în care s-au fiert legumele cu ochi și amestecați din nou bine. Chiar înainte de servire, adăugați o lingură de smântână sau smântână.

Uneori este foarte dificil să-i convingi pe copii să mănânce toată porția, așa că poți folosi un truc: pune-o deasupra supă groasă forme de animale sau păsări tăiate din legume. Acest lucru va atrage atenția micuțului și îi va îmbunătăți apetitul.

Nu există materiale similare.