Brioșele cu brânză sunt un tip de rețetă de brioșe mici, care vine atât în ​​versiuni dulci, cât și sărate. Se prepară foarte ușor, brioșele cu brânză arată estetic plăcut și original, le poți lua cu tine ca gustare sau le poți servi la masa festiva ca o gustare.

Despre fel de mâncare

Brioșele cu brânză sunt o adevărată salvare atunci când nu ai multă mâncare în frigider și ai foarte puțin timp la dispoziție. Este exact cazul când poți trimite ceva pentru o remediere rapidăși, în același timp, este plăcut să-ți mulțumești oaspeții cu gustul cupcakes-urilor mici. Versatilitatea rețetei vă permite să experimentați cu umplutura și chiar cu aluatul, dar un lucru rămâne neschimbat: rezultatul va fi cu siguranță delicios.

O gustare englezească veche, servită la micul dejun nobililor, a migrat cu succes în lumea modernă și este populară atât printre bucătari eminenți, cât și printre gospodine. Rețeta de brioșe cu brânză este destul de simplă; forme de silicon, introducerea la cuptor.

Câteva secrete te vor ajuta să faci brioșe cu brânză cu chefir. Deoarece aici brânza este ingredientul principal care determină gustul brioșelor finite, ar trebui să abordați cu mai multă atenție alegerea acesteia. Puteți folosi obișnuit brânză tare, totuși, brioșa va fi mai gustoasă când este amestecată cu Adyghe și brânză tare. În această versiune, aluatul se dovedește a fi mai fraged și sfărâmicios și capătă o nuanță asemănătoare cașului.

Trebuie să adăugați sifon sau praf de copt în aluat, altfel nu va crește. Trebuie să fii atent la sifon, trebuie să-l adaugi literalmente la vârful unui cuțit - altfel, întregul gust va fi stricat.

Pentru a diversifica imaginea de ansamblu, trebuie să adăugați condimente și ierburi în aluat. Mararul este grozav, deoarece se potrivește cel mai bine cu brânză, piper negru și susan pentru aromă. Usturoiul uscat sau proaspăt, care va trebui trecut printr-o presă, va adăuga condiment și picant deosebit. Te ajută să faci brioșe clasice delicioase cu brânză reteta detaliata cu poza.

Ingrediente

Porții: - +

• brânză tare 150 gr
• chefir 1 pahar
• făină 1 pahar
• ou de gaina 1 bucată
• ulei vegetal3 linguri. l.
• sifon 1/2 linguriță.
• usturoi 2 cuișoare
• mărar după gust
• sare, piper negru la gust

Calorii: 255 kcal

Proteine: 11 g

Grasimi: 15,6 g

Se crede că brioșele sunt originare din Anglia și SUA. Acest fel de mâncare seamănă cu cupcakes mici, dar spre deosebire de ei, este făcut din aluat moale. Astfel de produse de patiserie erau inițial doar dulci. Dar stereotipurile au fost distruse, iar recent a apărut o noutate culinară - brioșe cu brânză. Pe baza acestui produs, devin aromate, pufoase, se topesc în gură.

Vă oferim 5 rețete din care să alegeți. Fiecare dintre ele este delicioasă în felul său. Alege și bucură-te de un preparat de care nu te vei sătura niciodată.

NOTA! Astfel de produse de copt sunt preparate fără drojdie din aluat ușor și moale. Pentru a-l activa să crească, utilizați în schimb sifon sau praf de copt sintetic.

Aceste brioșe cu brânză se prepară în 15 minute și se consumă și mai repede. Această rețetă simplă, fără adăugiri, va atrage iubitorii de gustul brânză al alimentelor.

Ingrediente pentru 6 bucati

• brânză tare (de preferință cheddar) – 100 g;
• făină – 110-120 g;
• praf de copt - 1 linguriță. l.;
• ouă - 2 bucăți;
• lapte - 1 lingura. l.;
• 2 cu un diapozitiv. l. smântână;
• 2 linguri. l. ulei de măsline.

Metoda de gatit

Metoda de preparare a aluatului pentru brioșele cu brânză este atât de simplă încât mai întâi trebuie să amestecați pur și simplu toate ingredientele uscate, apoi toate cele lichide și apoi să combinați toate amestecurile. Brânza se rasă separat.

Unii oameni tocmai au început să bată totul într-un blender acum. Cu toate acestea, această tehnologie nu a fost folosită inițial în inventarea brioșelor. Rețete clasiceînsemna împărțirea produselor în uscat și lichid la frământarea aluatului.

Când brioșele sunt aurii, scoateți-le din cuptor și serviți calde sau reci. Este mai bine să nu le mâncați fierbinți, deoarece toată coaja gustului se simte după răcire.

Brioșele se gătesc foarte repede, așa că sunt ușor de gătit în exces. Pentru a preveni acest lucru, nu lăsați cuptorul până când nu sunt gata.

Briose cu șuncă și brânză

Această opțiune este, de asemenea, ușor de preparat, ca și cea anterioară. Dar, spre deosebire de aceasta, brioșele cu șuncă și brânză folosind această metodă sunt mai satisfăcătoare, deoarece conțin și ele produs din carne. Sunt potrivite ca mic dejun cu ceai sau cafea, sau ca gustare pe masă.

Mai mult, aceste brioșe pot fi completate nu numai cu slănină, ci și cu ierburi și ardei gras dulci. Acest lucru va face în cele din urmă astfel de produse de patiserie sărate mai aromate și mai apetisante.

Lista produselor necesare și echipamentelor de panificație

Pentru ca brioșele cu brânză și șuncă să fie identice și frumoase, va trebui să achiziționați în prealabil o matriță sub formă de panou cu crestături, precum și dispozitive de hârtie.

Acestea vor ajuta la prevenirea lipirii, iar matrita va face ca produsele de copt să fie mai plăcute din punct de vedere estetic. Ustensilele din silicon nu sunt potrivite pentru această rețetă, deoarece este posibil să nu poată ține aluatul umplut mai greu.

Pentru a face brioșe cu șuncă pe bază de brânză, veți avea nevoie de următoarea listă de ingrediente:

• brânză (de preferință tare) – 200 g;
• sunca sau bacon – 180 g;
• unt - 100 g;
• ouă de pui - 2 bucăți;
• lapte cald – 250 ml;
• făină de grâu - 2 căni;
• sifon sau praf de copt - 1 linguriță;
• roşu ardei gras– 1 bucată;
• negru piper măcinat– după gust;
• zahăr, sare - 0,5 lingurițe fiecare. sau după gust;
• verdeata (ceapa, busuioc, marar, etc.) – 1 legatura;
• ulei vegetal - pentru lubrifiere.

NOTA! Poti alege orice verdeata, dar mai ales combinatie delicioasa făcut din șuncă și ceapă verde.

Reteta de gatit cu fotografii pas cu pas

Tot ce ai nevoie este gata, iar procesul de preparare a brioșelor cu șuncă și brânză a început. Produsele sunt realizate în pași simpli:

Este convenabil să răspândiți amestecul cu o lingură obișnuită. În acest caz, golurile trebuie umplute cu ¾ din plin, deoarece produsele de copt se vor ridica. Brioșele viitoare cu brânză pot fi stropite deasupra cu semințe de susan sau semințe de floarea soarelui decojite.

În timp ce amestecul este turnat în forme, cuptorul este preîncălzit la 190 de grade. Trimitem formularul umplut în ea și așteptăm 20-25 de minute pentru ca brioșele să se coacă. Odată cu umplutura, coacerea durează puțin mai mult.

Briose cu brânză și pui

Această coacere poate fi făcută nu numai cu lapte, ci și cu chefir. Aluatul se dovedește, de asemenea, foarte aerisit, ușor și fraged. Sa schimbam umplutura in reteta, apoi vom obtine briose cu pui si branza cu gust original. Și dacă adăugați ciuperci ca umplutură, pentru că astfel de ingrediente merg bine împreună, atunci cupcakes-urile vor deveni parfumate și și mai apetisante.

Și întrucât conțin carne de pui, gustarea se dovedește a fi satisfăcătoare, dar nu foarte bogată în calorii. Brioșele de pui cu brânză sunt convenabile de luat cu tine pe drum, la serviciu sau în alte locuri unde ai nevoie de o gustare.

Lista produselor necesare

Pentru a face aceste brioșe cu brânză, la fel ca în rețetele anterioare, veți avea nevoie de forme. Piept de pui Fierbeți în avans până când sunt fierte pe jumătate. Dacă o pui crudă, carnea nu va avea timp să se gătească, deoarece și aluatul cu chefir se coace repede.

Ingrediente pentru aceasta reteta:

• brânză tare – 100 g;
• ouă - 2 bucăți;
• file de pui – 130 g;
• chefir – 200 ml;
• făină - 150 g;
• ciuperci (opțional) – 3-5 bucăți;
• usturoi (optional) – 2-3 catei;
• sare - un praf;
• verdeață de mărar - jumătate de buchet;
• sifon sau praf de copt - 0,5 linguriță.

VĂ RUGĂM SĂ REȚINEȚI! Dacă intenționați să adăugați ciuperci la brioșe conform acestei rețete, atunci nu este necesar să adăugați usturoi. Aceste două produse sunt slab compatibile ca gust și aromă, așa că alegem unul dintre cele două.

Metoda de gatit

Toate produse necesare Așezați-le pe masă, astfel încât să fie la îndemână. În continuare procedăm în această ordine:

1. Rupeți ouăle într-o ceașcă, adăugați sare și turnați chefir. Amesteca totul.
2. Adăugați sifon în amestecul de chefir-ou și amestecați cu o mătură. Amestecul trebuie să facă puțin spumă.
3. Adaugati faina si framantati intr-un aluat omogen, fara cocoloase. Consistența va fi aceeași ca la clătite – groasă.
4. Brânza este rasă.
5. Fileul se toaca in bucati mici.
6. Verdeturile sunt tocate.
7. Dacă sunt selectate ciuperci, acestea sunt tăiate în felii mici, iar dacă se alege usturoi, cățeii sunt trecuți printr-o presă de usturoi.
8. Adăugați ingredientele de umplutură zdrobite în aluat și amestecați totul cu grijă.
9. Luați o lingură mare și umpleți formele unse cu amestecul rezultat.
10. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, coaceți timp de 20-25 de minute.

Pregătirea cupcakes poate fi determinată de crusta maro aurie. Sau, străpungeți produsul cu o scobitoare uscată - aluatul nu trebuie să se lipească de el. Brioșele de pui se servesc atât calde, cât și reci.

Alte opțiuni de umplere

De fapt, poți experimenta la nesfârșit cu astfel de produse de patiserie savuroase în ceea ce privește umpluturile. De exemplu, brioșele cu cârnați și brânză sunt foarte gustoase. Se fac atât cu chefir, cât și cu lapte, iar cârnații sunt înlocuiți cu cârnați.

Mai multe opțiuni dietetice includ brioșe cu dovlecei și brânză. Această legumă este foarte sănătoasă, plus în combinație cu aluat de brânză Acest tip de coacere produce un gust neobișnuit, interesant.

Ce umplutură preferi să adaugi brioșelor cu brânză? Poate aveți o opțiune personalizată? Împărtășește-ți recenziile în comentarii, pentru că ele îi vor ajuta pe cititorii noștri să devină adevărați bucătari. Și în videoclip există grozava reteta, asigurați-vă că îl verificați.