Cotlet, chiftele, tocane - toate acestea sunt populare, retete rapide preparate din carne, și trebuie să le acordăm credit - ei ajută în orice situație. Și totuși nu există nimic mai bun decât o bucată de carne gătită delicios, precum carnea de porc coaptă în folie la cuptor sau! Marinada pentru carnea de porc la cuptor va face carnea mai frageda și mai aromată. Apetisantă carne de porc la cuptor în muştar cu miere, înmuiată în condimente şi suc de carne, care emană o asemenea aromă încât îți face capul să se învârtească, va decora orice masă, inclusiv de Revelion. Ar fi necesar să așteptați până când carnea se răcește, dar acest lucru este imposibil, mâna doar întinde mâna pentru a tăia o bucată carne delicioasă, si cu paine proaspata... Ce delicioasa este! De asemenea, îl puteți coace.
Dacă bucata de porc coaptă are o dimensiune impresionantă, atunci răcește o parte și pune-o la frigider - a doua zi carnea va fi și mai gustoasă. Dar chiar și carnea de porc fierbinte, coaptă într-o marinată cu miere și muștar este foarte bună!

Ingrediente:

- o bucată de porc (preferabil spatele) – aproximativ 1 kg;
- miere lichidă – 1 linguriță;
- mustar gata preparat (poate fi cu boabe) – 1 s. l;
- sare – lingurita rasa;
- boia macinata - o lingura;
- negru piper măcinat– 0,5 linguriță;
- coriandru macinat – lingurita;
- usturoi – 5-6 catei mari.

Reteta cu poze pas cu pas:

Tăiați excesul de grăsime dintr-o bucată de carne, spălați dedesubt apa receși ștergeți. Dacă carnea este umedă, condimentele și sarea nu se vor absorbi, ci se vor scurge.

În timp ce carnea se usucă, măsurați cantitatea necesară condimente Boia de ardei este un ingredient esential; confera carnii aroma si culoarea frumoasa. Condimentele rămase sunt la discreția ta. La fel și cantitatea.

Amesteca condimentele cu sare. Luați în porții mici, presărați carnea și frecați imediat condimentele. Carnea trebuie frecată pe toate părțile. Se lasă 10-15 minute.

Pregătiți marinada. Orice miere lichidă este potrivită pentru ea, dar este ideal să luați miere de hrișcă cu o ușoară notă acrișă. Muștar – iute sau mediu fierbinte. Mierea și muștarul trebuie amestecate astfel încât să vină împreună și să nu se separe.

Rade usturoiul pe o suprafață fină (sau stoarce-l printr-o presă), ungeți o bucată de carne pe toate părțile cu usturoi.

Ungeți carnea marinată de muştar cu miere. Întindeți marinada peste toată bucata. Acoperiți vasul cu carne cu folie alimentară și transferați-l la frigider. În această formă, carnea poate fi păstrată timp de 2-3 zile. Dar asta nu înseamnă că trebuie să rezisti atât de mult timp. Dacă aveți timp, scoateți carnea peste noapte, dacă nu, atunci se va marina într-o oră;

Înainte de a coace, așezați o bucată de carne pe folie alimentară.

Înfășurați carnea în 1-2 straturi de folie, sigilând bine marginile. Ridicați colțurile. Porniți cuptorul, preîncălziți-l la 160 de grade. Puneți carnea la cuptor, turnați apă pe o tavă de copt (acest lucru va împiedica arderea cărnii pe fund). Coaceți la temperatură scăzută timp de 1,5-2 ore. La sfârșitul coacerii, desfaceți folia și turnați sucul eliberat într-un vas separat (o puteți turna peste carne sub formă de sos). Se pune carnea din nou la cuptor, se da focul si se rumeneste blatul.






Servește carnea finită fierbinte, caldă sau orice altceva gustare rece Cu

Mierea și muștarul sunt două ingrediente câștigătoare pentru marinate și sosuri pentru orice tip de carne. Muștarul adaugă un gust plăcut și picant preparatului, iar mierea ajută la evidențierea întregii arome a cărnii.

În plus, la prăjire sau coacere, carnea cu miere iese deosebită: cu o aurie crusta de caramel la exterior, suculent si topindu-se la interior.

Coaceți, tocăniți, grătarul sau grătarul - chiar și cei mai sofisticați gurmanzi nu vor rezista preparatului dumneavoastră!

Carnea de porc merge perfect cu. Grătar din suculent muschiu de porcîntr-o astfel de marinată va deveni felul principal al tău masa festiva. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• muschiu de porc (600 gr.);
• 3 linguri muștar;
• 3 linguri pline de miere naturală;
• sare, condimente, piper negru.

Sfat: Înainte de a găti, spălați carnea de porc și uscați-o bine cu prosoape de hârtie. Dacă nu se face acest lucru, atunci nu se va forma o crustă aurie în timpul prăjirii.

1. Tăiați carnea de porc în felii de 1 cm grosime Dacă carnea de porc este puțin tare, o puteți tăia ușor înainte de marinare.
2. Se amestecă muștar, miere, condimente și piper. Nu este nevoie să adăugați sare!
3. Acoperiți carnea de porc cu sosul și puneți-o într-un vas adânc din sticlă sau ceramică și lăsați cel puțin câteva ore și, cel mai bine, peste noapte.

Dacă gătiți la grătar, va trebui să prăjiți feliile doar 1-2 minute pe fiecare parte. Într-o tigaie obișnuită, carnea de porc va dura puțin mai mult să se gătească fiecare parte va dura 5-6 minute. În timp ce gătiți, ungeți din când în când cu sosul rămas. Trebuie să-l sare deja fel de mâncare gata, chiar înainte de a o servi.

Această marinadă este potrivită și pentru pui, curcan sau vițel.

Friptură în stil georgian

Miere dulce și aromată ierburi Completează perfect carnea de vițel sau de porc proaspătă. Carnea de porc este cea mai potrivită pentru gătitul cărnii în stil georgian, dar puteți marina atât carnea de vițel, cât și mielul în sos picant. Pentru un kilogram de friptură georgiană veți avea nevoie de:

• o grămadă de ierburi (pătrunjel, busuioc și mărar);
• 1 masă. o lingură de smântână sau maioneză;
• 2 masa. linguri de miere naturală;
• 1 masă. lingură de suc de lămâie;
• sare si piper negru macinat.

Înainte de a găti, spălați bine carnea de porc sau vițelul, uscați și tăiați în bucăți mici.

1. Tăiați mărunt verdeața, amestecați-le cu smântână, suc de lamaie, miere si condimente.
2. Ungeti fiecare bucata cu sosul preparat.
3. Lăsați vasul la frigider câteva ore pentru a-l înmuia bine.
4. Coaceți carnea georgiană într-un cuptor bine încălzit timp de o oră.

Friptura georgiană se potrivește perfect cartofi copți. Orice verdeață poate fi folosită în rețetă, adăugați coriandru, coriandru și busuioc, după gust. Îndrăgostiți sosuri calde poate adăuga alte condimente la felul de mâncare georgian Bucătărie caucaziană- gustul va beneficia doar de asta.

Carne înăbușită în sos picant de soia-miere

Marinada din sos de soia iar mierea este potrivită pentru carne de vită, porc, curcan sau pui. Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• 1 kilogram de carne;
• un pahar de miere;
• un pahar de sos de soia;
• un pahar de pasta de tomate;
• cap de usturoi;
• sare si piper negru.

1. Tăiați carnea în bucăți mici.
2. Într-un recipient separat, amestecați sosul de soia, mierea, pasta de tomate si condimente.
3. Puneți bucățile într-o tigaie adâncă, turnați marinata, acoperiți cu un capac și puneți la foc mediu.

Trebuie să fierbeți vasul, amestecându-l din când în când, până când sosul se îngroașă corespunzător. Carnea de pasăre este de obicei gătită într-o jumătate de oră, carnea de porc și vită - puțin mai mult.

Carne de porc copta in sos de mustar-miere

Pentru preparare, veți avea nevoie de ceafă sau șuncă de porc, de preferință fără os. Înainte de a găti, asigurați-vă că uscați carnea cu prosoape de hârtie sau șervețele, astfel încât la coacere să apară la suprafață. crusta delicioasa.

Pentru a pregăti sosul veți avea nevoie de:

• 1 borcan de muștar franțuzesc;
• 2-3 linguri de miere;
• 3 catei de usturoi;
• cate o jumatate de lingurita de ghimbir macinat, busuioc, tarhon, piper alb, turmeric.
• mai multe arpașuri uscate.

1. Se amestecă toate ingredientele într-un recipient separat. Nu este nevoie să adăugați sare!
2. Înțepăm carnea în mai multe locuri și o umplem cu bucăți de usturoi și arpaș.
3. Ungeți o bucată de carne cu amestecul rezultat.
4. Înfășurați carnea de porc într-un strat dublu de folie, astfel încât cusătura să rămână în partea de sus.

Coaceți carnea cu miere la cuptor timp de o oră și jumătate până la două. La o oră după începerea gătitului, trebuie să deschideți ușor folia și, la fiecare zece minute, ungeți friptura cu sucul care curge pe tava de copt. După 40-50 de minute, vasul este gata. Poftă bună!

Conform acestei rețete, carnea este foarte suculentă și aromată. Nu vă fie teamă să folosiți muștar, formă terminată carnea va fi doar putin picanta, dar foarte aromata. Mierea conferă cărnii de porc moliciune și un gust ușor dulce. Carnea se dovedește pur și simplu incomparabilă!

Ingrediente:

• 1 kg carne de porc (pulpa, ceafa);
• 2 linguri. muştar;
• 1 lingura. miere;
• 1 lingura condimente pentru carne (negru și ienibahar, rozmarin, busuioc, chimen, boia);
• sare dupa gust.

Reteta de carne de porc la cuptor in mustar si miere

1. Spălați carnea de porc și puneți-o într-un bol în care se va marina. Facem mici tăieturi deasupra, ca în fotografie. Turnați condimentele și acoperiți uniform cu muștar și miere. Acoperiți cu un capac și marinați la frigider pentru aproximativ 12 ore. În această marinadă, carnea poate fi păstrată la frigider câteva zile.

2. Așezați carnea pe folie și înfășurați strâns, astfel încât sucul să nu se scurgă în timpul coacerii. Este mai bine să-l înfășurați în 2 straturi de folie.

3. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute. Deschidem apoi carnea in folie si o dam la cuptor pentru inca 5-7 minute ca sa fie bine rumenita.

Carne de porc copta in sos de mustar sos de miere- Acesta este un fel de mâncare potrivit atât pentru masa festivă, cât și pentru fiecare zi. Muștarul conferă mâncării un aspect clar și picant, iar mierea contribuie la formarea unei cruste ușoare de caramel la coacere. Pentru coacere cel mai bine este să luați muschi de porc- carne care are putina grasime si se taie usor in fripturi.

Să pregătim ingredientele conform listei. Puteți lua muștar fie tare, fie delicat, fie în boabe. În consecință, nu trebuie să adăugați prea mult muștar tare, dar puteți adăuga muștar mai delicat.

Puteți adăuga condimente sau amestecuri aromatice în sosul dumneavoastră de muștar cu miere, după gust. Am adăugat condiment pentru kebab gata făcut și puțin usturoi uscat. Puteți folosi și usturoi proaspăt.

Tăiați muschiul de porc în fripturi de aproximativ 1,5 cm grosime. Bateți pe ambele părți cu un ciocan.

Nu lovim „în plasă”, ca în, ci ușor.

Să pregătim sos de muştar cu miere. Adăugați în miere muștar, ulei vegetal, piper, sare și orice condimente doriți. Se amestecă masa. Dacă mierea este lichidă, atunci în loc de o linguriță puteți adăuga una și jumătate până la două.

Asezonați fripturile de porc tocate cu sare pe ambele părți și acoperiți cu sos de miere și muștar.

Ungeți o tavă de copt (sau tigaie) ulei vegetal inodor. Așezați fripturile și puneți-le la cuptor pentru a se coace pe grătarul de sus. Nu permitem încălzirea peste 200 de grade. Se coace 30-40 de minute, avand grija ca fripturile sa nu se arda.

Secretul oricărui fel de mâncare reușită este o combinație armonioasă de arome și utilizarea naturale și ingrediente proaspete. Mierea este unul dintre puținele produse care se potrivește cu aproape toate felurile de mâncare, dezvăluind aroma și sporind gustul tuturor componentelor sale. Având o gamă întreagă proprietăți utileși bogat în vitamine și microelemente, poate face un fel de mâncare nu numai delicios de gustos, ci și sănătos.

Lista mâncărurilor în care un produs apicol poate fi ingredient nu se limitează la deserturi - se potrivește bine și cu carnea, de exemplu, carnea de porc cu miere este un clasic culinar. Vă prezentăm câteva retete simple mâncăruri delicioase carne de porc cu miere, mustar si condimente.

Să preparăm un fel de mâncare cu sos de miere-muștar-soia, care ne-a venit de la bucatarie asiatica, vei avea nevoie de 250 de grame de muschi de porc. Alege carne ușoară, destul de grasă, pentru a face felul de mâncare mai aromat. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 2 lingurițe de amidon de cartofi sau de porumb;
• 2 linguri sos de soia clasic;
• 1 lingura miere lichidă;
• 1 lingura ulei vegetal;
• 3 centimetri de rădăcină de ghimbir;
• 2 catei de usturoi, curatati de coaja;
• 100 de grame de mazăre verde;
• 1 ardei dulce;
• seminte de susan.

Urmare:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți dressingul amestecând amidon, sos de soia, miere și o lingură de apă.
2. Tăiați muschiul de porc fâșii subțiri și prăjiți până când crusta aurieîntr-o tigaie în ulei vegetal bine încălzit.
3. După ce adaugă în tigaie ghimbir, usturoi și ardei tăiate felii subțiri, precum și mazăre, această prăjire se face timp de 2 minute.
4. Apoi carnea de porc prăjită și legumele se toarnă cu sosul pre-preparat și se fierb până se îngroașă.

Serviți carnea de porc la sos miere-soia cel mai bine cu taitei cu ou si sos de soia - preparat minunat bucătărie orientală Familia și oaspeții tăi îl vor aprecia!

Carnea de porc gătită la cuptor într-un sos de miere și muștar nu numai că se topește în gură, dar și încântă ochiul cu o crustă minunată de caramel. Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele produse:

• 2 kilograme de carne de porc (spata sau muschie);
• ulei vegetal;
• 4 linguri. linguri de muștar de Dijon;
• 2 linguri. linguri de miere;
• 500 ml bere neagră;
• o ceapă mare;
• sare, piper, cimbru;
• 1 lingurita scortisoara;
• o jumătate de linguriță de ghimbir măcinat;
• câte un pahar de caise uscate și prune fără sâmburi;
• 50 g stafide.

1. Carnea trebuie sărată, piperată și așezată într-un vas adânc, uns cu ulei vegetal, potrivit pentru utilizare la cuptor. Preîncălziți cuptorul la 230 de grade și prăjiți carnea de porc în el timp de 15 minute până se rumenește. Apoi reduceți temperatura la 170 de grade - carnea de porc prăjită trebuie gătită, păstrând toate sucurile și rămânând fragedă.
2. Într-un castron mic, amestecați 1 lingură. o lingura de bere, 2 linguri de miere, cimbru si mustar. Ungeți ușor bucățile de porc cu amestecul.
3. Pune ceapa tocata in tigaie langa bucatile de porc si toarna peste tot 1 pahar de bere neagra. Fierbeți carnea la cuptor timp de 1-1,5 ore, turnând în mod regulat sos deasupra.
4. Încinge uleiul într-o cratiță, adaugă miere și condimente. Se amestecă fructele uscate și se adaugă berea rămasă și un sfert de cană de apă. Fierbeți umplutura la foc mic până când fructele devin moi.
5. Scoateți carnea de porc la cuptor și lăsați să se răcească 5 minute, apoi tăiați și serviți cu sos picant de fructe de pădure.

Complement ideal pentru carnea de porc cartofi prajiti si legume prajite. Serviți cu maioneză, sos de roșii sau de soia sau turnați sosul în sosuri cu vin roșu și ulei de măsline.

Cotlete de porc cu mere

Carnea de porc cu mere și miere se prepară rapid și ușor:

• Cotletele de porc (veți avea nevoie de 6 bucăți medii) trebuie asezonate cu sare, piper negru și prăjite într-o tigaie sau foaie de copt.
• Tăiați 2 mere roșii mari în felii și adăugați-le la carnea de porc, adăugați acolo 20 de grame unt, acoperiți și fierbeți timp de 25-30 de minute până când fructele sunt moi.
• Turnați 60 de grame de miere lichidă peste carnea de porc și fructe, apoi gătiți vasul încă 15 minute, acoperit.

Carnea de porc in sos de miere cu mere este gata!

Șașlik de porc cu miere și muștar

O marinadă de ceapă, miere și muștar va ajuta la ca kebabul de porc să fie moale, suculent și aromat. Pentru a prepara acest kebab, pentru 1,5 kilograme de muschi de porc feliat vei avea nevoie de o marinada din:

• 500 de grame de ceapă, tăiată rondele;
• 1 lingura. linguri de muștar;
• 1 lingura. linguri de miere;
• Condimente: sare, piper negru și roșu.

Toate ingredientele sunt amestecate într-un castron adânc - este mai bine să faceți acest lucru cu mâinile, astfel încât ceapa să dea suc, iar marinada să sature mai bine carnea. Apoi acoperiți kebab-ul cu o farfurie de dimensiunea recipientului și puneți puțină greutate deasupra (de exemplu, un borcan cu apă). Lăsați kebab-ul la frigider peste noapte, astfel încât marinada să-și imprime pe deplin aroma cărnii - a doua zi o puteți prăji. Aroma încântătoare nu va lăsa pe nimeni indiferent!

Marinada se poate face mai tarta adaugand sos de soia. În acest caz, trebuie să puneți mai puțină sare în marinadă - este suficientă în sosul de soia. Pentru 1 kg de carne de porc veți avea nevoie de 400-500 de grame de ceapă, câte o lingură de muștar, miere și sos de soia. Shish-kebab-ul se prepara pe gratar si poate fi servit ca garnitura cu legume la gratar sau cartofi prajiti, morcovi si ceapa cu sos de rosii sau soia.

Friptură de porc cu sos de muştar cu miere

Carnea de porc in sos de miere cu mustar va deveni preparatul central al mesei de sarbatori. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• cotlete de porc (4-5 bucăți);
• 6 linguri. linguri de miere;
• 2 linguri. linguri de muștar uscat;
• 2 catei de usturoi rasi;
• 1/2 cană ulei vegetal;
• sare, piper

1. Amestecați condimentele, muștarul, mierea și uleiul într-un recipient separat.
2. Puneți cotletele pe o tavă de copt și turnați peste ele sosul rezultat.
3. Pentru a înmuia carnea, lăsați foaia de copt la frigider pentru o zi, întorcând bucățile periodic.
4. Prăjiți cotletele în miere sos de muștar necesar până devine maro auriu.

Va completa vasul cartofi fiertiși ceapă și morcovi prăjiți.