Instagram util pentru femeile însărcinate despre alimente și efectul lor asupra organismului - daţi-i drumul si aboneaza-te!

Sosul pentru copii cu vârsta peste 1 an este cea mai bună sursă de toate proteinele și vitaminele necesare unui organism în creștere. Varietatea rețetelor permite mamelor grijulii să aleagă cea mai potrivită rețetă pentru copilul lor, ținând cont de preferințele sale gustative, de prezența reacțiilor alergice la un anumit produs etc. Pe lângă orice altceva, acest lucru opțiune grozavă pregătirea unui supliment nutritiv care îmbunătățește gustul garniturii, cum ar fi terci, paste și piure. La urma urmei, nu orice copil, chiar și la o vârstă atât de fragedă, are dorința de a mânca terci obișnuit cu unt.

Organism copil de un an produce aceleași enzime ca și un adult, dar în cantități mai mici. Prin urmare, întrebarea cum și ce să pregătiți sosul pentru copii ar trebui tratată cu responsabilitate specială. Nu este recomandat să prăjiți ingredientele în mult ulei, să adăugați multe condimente și să folosiți carne și pește gras (de exemplu).

Pe baza metodelor de preparare, sosul pentru copii poate fi împărțit în patru tipuri:

Pentru a face sos sub formă de sos, trebuie să adăugați puțină smântână, smântână sau făină pentru a adăuga grosime, ceea ce nu este foarte potrivit pentru copiii de 1 an o rețetă similară este mai potrivită pentru copiii de peste 2 ani; La aceeași vârstă, puteți introduce sos din cotlet dacă copilul nu mănâncă cotlet.

Chiftele de arici cu orez

Valoarea nutritivă, avantajele și dezavantajele sosului pentru bebeluși

Este un fapt binecunoscut că carnea și sosul de carne conțin o cantitate considerabilă de proteine ​​și minerale benefice, astfel încât beneficiile unor astfel de preparate și produse sunt pur și simplu neprețuite pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 1-2 ani.

Sfaturi de la un nutriționist pediatru: introducere produse din carne iar adăugarea la dieta copilului ar trebui să apară treptat și cu precauție extremă. Este important să vă asigurați că copilul dumneavoastră nu are o reacție alergică la preparatele din carne de vită sau pui. Carnea de curcan este considerată cea mai potrivită la această vârstă este hipoalergenică și foarte hrănitoare.

Mulți medici și nutriționiști recomandă introducerea preparate din carne, preparat în regim de abur sau de fierbere, în alimentația copiilor începând de la 8 luni, sub formă măcinată și de la 1-2 ani - în formă completă. Prima dată norma zilnică nu trebuie să depășească 1 linguriță de produs pentru a monitoriza reacțiile organismului. Dacă totul este bine, atunci aportul zilnic de preparate din carne poate fi crescut, iar până la sfârșitul primei săptămâni porția crește la 5 linguri.

Principalul dezavantaj, ca și în cazul oricărui produs, este că nu ar trebui să-ți hrănești copilul în exces cu sos, suprasolicitare Este mai probabil să aibă un impact negativ asupra corpului copilului, care încă se adaptează la noul meniu, decât să aibă un beneficiu.

Preparam chiftele delicioase pentru copii

Sos destinat copiilor peste 1 an - retete si metode de preparare

Nu toti copiii pe an stiu sa mestece mancarea, mai ales cand vine vorba de carne, asa ca mamicile dau sosurilor aspectul unui sos sau incearca sa le pregateasca pe baza de bulion de carne de pui sau curcan, adaugandu-le in garnitura. După un an și jumătate, puteți introduce deja chiftele în sos, sosul din cotlet și cotleturile de pasăre în sine (pui și curcan) în dietă. Garnitura poate fi orice: vermicelli (), terci de hrișcă sau de orez, piure de cartofi.

Reteta de sos cu bulion de pasare. Pentru a pregăti acest fel de mâncare pentru copiii cu vârsta de 1 an, veți avea nevoie de:

Prăjiți făina într-o tigaie încinsă până se rumenește de ea pentru a îngroșa sosul. Turnați bulion de pui sau curcan în făina prăjită și fierbeți câteva minute. Dacă s-au format bucăți mici de făină, strecoară yushka printr-o sită fină, adaugă lapte în bulionul strecurat, adaugă sare și gătește-o la foc mic timp de jumătate de oră. Atât de cremos sos de carne poate fi adăugat la paste, piure și terci (orzul este cel mai bine dat de la 1,5-2 ani, care a fost sortat în).

Chiftele cu sos. Aceasta reteta este perfecta pentru copiii care se pricep deja la mestecat singuri alimente, peste varsta de un an si jumatate. Pentru a pregăti chiftelele, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Pentru a face sosul, aveți nevoie de următoarele ingrediente: o lingură de făină și smântână, 2 linguri. l. suc de rosii, frunza de dafin si 300 ml apa.

Se amestecă toate ingredientele pentru chiftele și se amestecă bine, se adaugă sare, se formează chiftele rotunde, se pun pe o tigaie încinsă în rânduri dese și se prăjesc trei minute pe fiecare parte.

Odată ce chiftelele sunt prăjite, este timpul să facem sosul. Pentru a face acest lucru, trebuie să umpleți chiftelele cu apă fiartă (200 ml), apoi să le diluați în restul de 100 ml de apă. pasta de tomate, smântână și făină până se omogenizează, se toarnă în chiftelele de tocană, se adaugă o frunză de dafin.

Pastele și piureul de cartofi sunt potrivite ca garnitură, dar chiftelele și sosul nu se potrivesc bine cu terci, deoarece această rețetă include orez. Aceeași rețetă poate fi folosită și cu carne de vită tocată dacă copilul nu este alergic la aceasta.

Cotlet de vită sau de pasăre cu sos. Această rețetă va fi cu siguranță îndrăgită de copiii cu vârsta de 1-2 ani și mai mult. Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• • 1 kg carne de vită, curcan sau pui;
  • 200 de grame ceapa;
  • 1 catel de usturoi;
  • sare dupa gust;
  • 2 linguri. l. griş;
  • o jumătate de pahar cu apă fierbinte fierbinte.

Sos pentru cotlet: 2 linguri de făină, ½ linguriță. sare, 1 lingura. l. smântână, 2 căni de apă clocotită.

Gătitul începe prin măcinarea puiului, curcanului sau muschiu de vita, ceapa si usturoi. Pentru o măcinare mai bună, ar trebui să treceți carnea tocată printr-o mașină de tocat carne de două ori. Trebuie să adăugați sare la carnea tocată fiartă. Apoi turnați apă fierbinte peste gris și lăsați-l să se umfle, apoi adăugați-l în carnea tocată.

Următoarea etapă este prăjirea, pentru aceasta trebuie să turnați puțin ulei de floarea soareluiși așezați cotleturi bine formate. Prăjiți-le 5-6 minute pe fiecare parte și după gătit transferați-le într-o tigaie.

Pregătirea sosului pentru cotlet nu necesită mult timp. Adăugați făina în uleiul rămas din tigaie și amestecați bine, adăugați smântână și apă, apoi amestecați din nou bine și aduceți la fierbere activ. Yushka pregătit trebuie turnat în cotlet și fiert la foc mic timp de 10 minute.

O garnitură excelentă pentru sosul din cotlet și cotleturile în sine ar fi piure de cartofi, paste, legume - aceasta reteta universala, combinat cu orice alte produse.

Dacă copilul nu are poftă de mâncare sau pur și simplu nu îi plac cotleturile, atunci puteți folosi doar sos ca sos, făcând al doilea fel de mâncare mai gustos și mai hrănitor. Este puțin util în sosul din cotlet, dar orice fel de mâncare cu un astfel de sos va fi mai gustos și mai apetisant.

De asemenea, pentru copiii cu vârsta de 1 an este potrivit sosul făcut din carne de vită clasică, pui și gulaș de curcan. Chiar și copiii cu vârsta peste 2 ani vor adora rețeta de chiftele și cotlet de porc. Sosurile de ciuperci vor fi utile pentru bebelusi, iar la 1 an sosuri de carne trebuie să fie alternate cu legume pentru a hrăni complet corpul copilului cu proteine ​​și substanțe nutritive și, de asemenea, pentru a întări calități gustative garnituri precum paste și cereale.

Video: Chiftele

Următoarele produse vor fi necesare:

• Pui tocat 350 g
• Făină de grâu premium – 1,5 linguri
• Ou de pui - 1 buc.
• Ceapă - jumătate

Dificultatea pregătirii: ușoară.

Acestea sunt rapide chiftele de pui copilul tau va manca cu placere, iar odata cu ei va deveni mancarea lui preferata. Și va dura puțin timp pentru a le pregăti - de aceea sunt... Le puteți servi și ca fel al doilea împreună cu piure sau paste.

Desigur, atunci când pregătiți un fel de mâncare pentru copii, este mai bine să cumpărați file de pui sau alte părți de pui și să le măcinați într-o mașină de tocat carne sau într-un robot de bucătărie. Așa că poți fi calm în sensul că copilul va mânca carne de pui tocată cu adevărat, și nu niște produse secundare ciudate.

Dar mamele care lucrează nu au întotdeauna ocazia să stea mult timp în bucătărie. Prin urmare, uneori trebuie să vă mulțumiți cu carnea tocată cumpărată din magazin. Trebuie să-l cumpărați numai în acele magazine unde este garantat că va fi proaspăt și de înaltă calitate. Un indiciu pentru a alege carne tocată bună: prețul acesteia nu va fi cu mult mai mic decât prețul file de pui.

Chifteluțe de pui rapide, fierte, pentru copii:

1. Scoateți puiul tocat din frigider și puneți-l într-un bol.
Sfaturi. Pentru a ușura sculptarea chiftelelor, lăsați-o să stea la temperatura camerei timp de 30-40 de minute.

2. Tocați mărunt jumătate de ceapă.
Sfaturi. Deoarece vasul este destinat unui copil, adăugăm foarte puțină ceapă. Dacă decideți să vă descurcați complet fără ea, chiftelele vor fi mai puțin gustoase.

3. Bateți un ou de pui într-un castron cu carne tocată.
Sfaturi. Dacă aveți îndoieli cu privire la prospețimea ouălor cumpărate din magazin, spargeți-l într-un castron separat și apoi adăugați-l în carnea tocată.

4. Adăugați ceapa în amestec, adăugați sare și amestecați bine amestecul de chiftele. Masa s-a dovedit a fi lichidă, așa că adăugați puțină făină, aproximativ 1,5 linguri. În caz contrar, va fi foarte greu să formați chiftele. Formăm bile mici.

7. Aruncați chiftelele de pui în apă clocotită și gătiți până se înmoaie, aproximativ 25-30 de minute.

8. Chiftele de pui fierte delicioase, tocate rapid, vor fi mancate cu placere de bebelusul tau! Poftă bună.

Turcia este ideală ca primă hrana cu carne pentru copii de 1 an. Această pasăre necesită hrană de înaltă calitate și condiții similare de adăpostire. Prin urmare, carnea sa este de înaltă calitate și compoziție utilă. În plus, este dietetic, nu conține colesterol și nu este alergen. Astfel de indicatori ne permit să-l considerăm cel mai potrivit pentru un meniu pentru copii.

Beneficiile curcanului în alimentația copiilor

Cel mai bine este ca stomacul unui copil să digere și să asimileze carnea măcinată. Chiftele fragede de curcan devin întotdeauna moi și suculente. Pieptul de pasăre, care nu conține grăsime și oase, este potrivit pentru prepararea lor. Sunt ușor de pregătit și, cel mai important, rapid, ceea ce este important pentru tinerii părinți ocupați.

Cel mai mare beneficiu rămâne în produsul aburit.

Dar ambele fierte și coapte la cuptor chiftele copiilor și adulților le va plăcea. Merită să luați notă de cele mai bune rețete pentru copii pentru copii și să le pregătiți doar cele mai sănătoase preparate din carne tocată.

Chiftele aburite cu orez

Nu veți găsi sare în rețete până la vârsta de un an, deoarece nu este recomandată pentru hrănirea sugarilor. Același lucru este valabil și pentru condimente și condimente. Ele sunt introduse în alimentația bebelușilor mult mai târziu. Pediatrii recomanda simplu si produse sanatoase. Sunt introduse încetul cu încetul, ținând cont de reacția corpului copilului la noua componentă alimentară.

Ingrediente:

• 250 g file de curcan;
• bec;
• 2 linguri. l. orez;

Procesul de gatire

• Pregătiți carnea de curcan. Doar fileurile refrigerate (nu congelate) de calitate adecvată, achiziționate dintr-un loc de încredere, vor fi potrivite.
• Treceți fileul spălat printr-o mașină de tocat carne, blender sau robot de bucătărie.
• Clătiți orezul în apă rece și lăsați în el timp de 15 minute. Stoarceți cerealele din apă și amestecați cu carnea tocată. Adăugați acolo ceapa tocată. Se amestecă bine produsele până la omogenizare.
• Formați carnea tocată în bile mici.
• Pregătiți un cuptor cu abur cu cantitatea necesară de apă. Puneți chiftele pe grătarul din aparat și porniți modul corespunzător.
• Se fierb chiftelele aproximativ 20 de minute.

Chiftele fragede într-un aragaz lent

Ingrediente:

• 500 g curcan măcinat;
• morcov;
• zucchini;
• 150 g cereale de orez;
• parmezan;
• ulei de măsline.

Reteta pas cu pas

• Măcinați fileul de curcan proaspăt spălat bine în carne tocată. Adauga morcovii rasi si dovlecelul tocat la carnea macra macinata.
• Clătiți și fierbeți orezul, apoi adăugați-l în carnea tocată. Se amestecă produsele până se omogenizează și se formează bucăți rotunde din ele.
• Ungeți interiorul tăvii multiple ulei de măsline, fără a uita de părțile laterale.

Dacă nu doriți să adăugați deloc grăsime, puteți pune frunze de varză opărite pe fund.

Gătiți chiftelele la opțiunea „Tocană” timp de 30 de minute. După aceea, lăsați-le să se încălzească în bolul aparatului încă 10 minute.

Chiftele fierte

Ingrediente:

• 300 g file de curcan tocat;
• morcov;
• jumătate de ceapă;
• ouă de prepeliță – 2 buc.;
• griş.

Procesul de gatire

• Se rade fin morcovii si se toaca jumatate de ceapa cu un cutit sau in blender.
• Adăugați legumele în carnea tocată. Dacă se dovedește lichid, adăugați doar un ou.
• Rulați masa rezultată în bile mici (aproximativ 2 cm în diametru).
• Rulați bucățile în gris astfel încât să își păstreze forma și să nu se lipească de mâini.
• Fierbe apa intr-o cratita. De îndată ce lichidul fierbe, adăugați chiftelele și fierbeți până se înmoaie (aproximativ 20 de minute la fierbere moderată). Puteți adăuga verdeață în apă.

Supa de chiftele pentru cei mici

Instrucțiuni de gătit

• Din praz, morcovi și ardei gras Pregătiți metoda de prăjire prin fierbere la foc mic. Toate legumele trebuie tocate mărunt.
• Fierbeți apă într-o cratiță mică și gătiți în ea chiftele rulate din curcan măcinat.
• Adăugați imediat cartofii tăiați mărunt. Gatiti 15 minute. După aceea, adăugați legumele înăbușite în bulion și gătiți încă 5 minute.

Condimente în supa pentru copii va fi redundant. Dar vermicelli nu este potrivit pentru sațietate.

Puteți turna o cantitate mică de mici pasteîmpreună cu legume (spre sfârșitul gătirii supei). Acest lucru se face pentru a nu găti vermicelli pentru o lungă perioadă de timp, altfel va fierbe și va lipsi bulionul de transparența sa apetisantă.

Chiftele în sos cremos

Metoda de gatit

• Tăiați ceapa curățată în cuburi mici. Clătiți verdeața cu apă și tăiați cu un cuțit. Pune puțin deoparte pentru sos.
• Puneți ingredientele pregătite într-un castron mic. Se adauga curcanul macinat fin si un ou. Se amestecă produsele până la omogenizare.
• Pregătiți o formă unsă sau din silicon.
• Rulați amestecul în bile egale și puneți-le într-o tavă de copt cu spații între ele. Se da la cuptor la temperatura medie pentru aproximativ un sfert de ora.
• În timp ce se gătesc chiftelele, se rade brânza și se presează cățeii de usturoi printr-o presă. Se amestecă produsele, se toarnă smântâna, se adaugă mărarul rămas.
• După o jumătate de oră, scoatem tava și turnăm sosul peste chiftele. Dați tava la cuptor pentru 20 de minute.

Chiftele pentru bebeluși cu sos delicat

Instrucțiuni de gătit

• Se amestecă carnea de piept de curcan crudă măcinată cu orezul semi-fiert.
• Ceapa se toaca cat mai mult si se prajeste pana devine translucida. Adăugați-l în curcanul măcinat și sărați ușor. Frământați bine ingredientele.
• Umed mâinile curate se rulează în chiftele mici. Scufundați fiecare bucată în făină.
• Se pune intr-o tigaie destul de fierbinte cu ulei vegetal. Este mai bine să plasați preparatele din carne nu aproape, ci la distanță unul de celălalt.
• Se prăjește timp de 3 minute pe o parte. Nu puneți mai întâi capacul pe vas, altfel chiftelele se vor dezintegra. Întoarceți chiftelele și prăjiți din nou timp de 3 minute.
• Turnați apă clocotită peste chiftele pentru a le umple până la jumătate. Se adauga sare si o lingura de pasta de rosii. Este mai bine să dizolvați mai întâi sarea și să diluați pasta în apă.
• Pune o frunză de dafin în apă și acoperă tigaia cu un capac. Se fierbe timp de 15 minute.
• În timp ce chiftelele se tocănesc, adăugați 1⁄2 linguriță. apă caldă diluată linguriță. lingură de smântână, se amestecă cu o furculiță, se adaugă linguriță. lingură de făină (grămădită). Frământați astfel încât să nu apară cocoloașe. Turnați sosul în chiftele.
• Țineți capacul pe tigaie și agitați ușor tigaia.
• Se fierbe timp de 20 de minute la foc mic.

Chiftele pentru bebeluși pot fi preparate cu adaos de multe ingrediente dietetice acceptabile pentru utilizarea în dietele copiilor. În loc de orez, hrișca hipoalergenică este o alegere bună. Delicios adăugat la carnea tocată fulgi de ovăz. Dacă măcinați fulgi de ovăz, acesta poate fi adăugat în sos în loc de făină de grâu.

Carnea de curcan este combinată cu dovleac. Legumele ras in carne tocata vor da chiftelelor mai multa suculenta si un gust dulceag.

De asemenea, este delicios să gătești chiftele de curcan cu adaos de mei, gătite până la jumătate fierte. Sunt combinate cu cartofi, dovlecei și broccoli. Mamele și tații grijulii și întreprinzători pot veni cu multe variante delicioase. Beneficiile unei astfel de nutriții pentru creșterea și dezvoltarea bebelușului sunt evidente. Și gustul este pur și simplu incredibil.

Vezi si reteta chiftele fragede curcan la cuptor. Copiii tăi cu siguranță vor adora această rețetă. Poftă bună!

Frumoase și sănătoase – așa ar trebui să fie chiftelele pentru un copil, preparate acasă din pui, vită, curcan sau pește.

Foarte des apare întrebarea, cu ce să hrănești un copil? La urma urmei, mâncarea pentru un copil ar trebui să fie sănătoasă și gustoasă și întotdeauna creativă. Supa simplă nu este la fel de interesantă de mâncat ca supă de casă cu chiftele pui de pui.

• Carne tocată 200 grame (pui)
• Ceapa 1 bucata
• Morcov 1 bucată
• Ghee 1 lingurita
• Sare După gust
• Apa 1 litru
• Verdeturi Pentru servire
• Paste 50 grame (taitei mici)

În acest moment, în timp ce legumele se tocănesc, faceți chiftele. Cel mai bine este să măcinați singur puiul și să faceți carne tocată sau să o cumpărați dintr-un loc de încredere. Frământați carnea tocată cu mâinile, adăugați sare și condimente dacă știți că copilului dumneavoastră îi place ceva deosebit.

Gatiti chiftelele cu taitei 5-6 minute, apoi adaugati legumele prajite. Adăugați puțină sare și gătiți încă 2-3 minute până este gata.

Servim supa cu verdeata, sunt foarte sanatoase si gustoase. Copilului meu îi place să adauge smântână la această supă. Totul este gata.

Reteta 2: chiftelute pentru copii (fotografii pas cu pas)

Vă spunem cum să gătiți chiftele pentru copii. De îndată ce un copil trece la hrana solidă pentru adulți, multe mame sunt chinuite de întrebarea: Cu ce ​​să-și mulțumească copilul, sănătos și gustos. Un fel de mâncare pentru un copil ar trebui să fie făcut numai din proaspăt și produse de calitate. Este mai bine să gătiți chiar înainte de prânz sau puteți face semifabricate și le puteți congela.

• muschi tocat sau piept de pui,
• morcovi de marime medie
• o jumătate de ceapă la 300 de grame de carne tocată,
• pereche ouă de prepeliță pentru a da vâscozitatea cărnii tocate,
• gris pentru a ne rula bilele.

Sub nicio formă nu trebuie folosită sare sau piper când copilul este mic. Puteți adăuga puțină verdeață. Am avut deja carne tocată gata, dacă aveți file de pui, trebuie să îl întoarceți într-o mașină de tocat carne de câteva ori. Puteți adăuga imediat morcovi și ceapa, direct în mașina de tocat carne.

Pentru început, se rade morcovii pe răzătoarea fină și se toacă mărunt ceapa.

Ingredientele trebuie combinate și amestecate bine.

Dacă tocată este lichidă, un ou va fi suficient.

Din carnea noastră tocată facem bile mici de aceeași formă, de aproximativ 2 cm în diametru. Pentru un copil, dimensiunea nu este importantă, mai ales când trebuie tăiate cu furculița. Este necesar să se calculeze greutatea în porții, de exemplu, două chiftele pentru prânz.

Pentru copii, alimentele sunt fierte sau fierte. Un boiler dublu funcționează bine, îl poți stinge legume proaspeteŞi chiftele, va fi de folos și fel de mâncare delicioasă. Sau pur și simplu le fierbeți cu orice garnitură, se gătesc repede.

Reteta 3: supa de chiftele pentru un copil

Carnea de vită pentru chiftele poate fi înlocuită cu pui sau pește.

• Carne de vită (pulpă) – 300 g
• Cartofi – 3 buc.
• Morcovi – 3 rădăcini subțiri
• Fidea - 80 g
• Ceapa – 1 cap
• Sare - după gust

Se macină de două ori carnea pregătită pentru chiftele printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa. Adăugați sare în carnea tocată și amestecați totul bine. Din acest amestec, rulați în bile mici în chiftele.

Turnați cu grijă 1,2 litri în tigaia cu chiftele apa rece, se pune la foc mare si se aduce la fierbere.

Îndepărtați orice spumă care se formează pe suprafața bulionului. Reduceți căldura.

ÎN bulion de carne adăugați cartofi tăiați cubulețe și aduceți la fiert.

Adăugați morcovii tăiați felii subțiri și lăsați să fiarbă timp de 10 minute.

Adăugați tăiței și gătiți la foc mic până se înmoaie, 6-10 minute.

Poftă bună.

Reteta 4: Chiftele de curcan pentru copii

Chiftele de curcan sunt perfecte ca fel principal pe orice masa. Sunt o alternativă bună la cotleturile care ne sunt mai familiare, dar în același timp sunt mult mai sănătoase și au un gust mai neobișnuit. Vom face chiftele delicioase de astăzi din curcan măcinat: le puteți cumpăra de la formă terminată sau gătește acasă dintr-o bucată file proaspăt păsări. Componenta vegetală a cărnii tocate va fi morcovii și dovleceii. Puteți adăuga niște ceapă sau usturoi la chiftelele de curcan, dacă doriți. Acasă, puteți pregăti chiftele cu orice ingrediente.

Rețeta pas cu pas cu fotografii pe care v-am prezentat mai jos vă va spune cum să coaceți fraged și chiftele suculente din carne de curcan si sa le faca cat mai sanatoase. Baza va fi aburindă și abia atunci vom rumeni chiftelele la cuptor. Pentru a face chiftelele mai satioase, le vom adauga orez fiert: astfel puteti servi vasul chiar si fara garnituri. Gătitul nu va dura mult timp, dar rezultatul vă va surprinde plăcut și chiftele fragede de curcan aburite se vor potrivi gustului dumneavoastră.

• carne de curcan - 500 gr
• morcovi - 1 buc.
• dovlecel - 1 bucată
• cimbru uscat - după gust
• cereale, orez - 150-200 g
• parmezan - dupa gust
• ulei de măsline - după gust
• sare - după gust

Pentru a prepara chiftele atât de simple și fragede, vom avea nevoie de file de curcan, pe care îl vom măcina cu grijă într-o mașină de tocat carne sau în orice alt mod cunoscut de voi. Pentru a diversifica gustul chiftelelor, vom adauga carne macră tocată morcovi tocati marunt si un dovlecel tocat in acelasi fel. Se amestecă bine ingredientele și se adaugă sare și cimbru uscat după gust. Spălați și fierbeți orezul în prealabil, apoi adăugați-l în carne: o treime din carnea totală este suficientă. Se amestecă bine toată carnea tocată până se omogenizează, apoi se formează bile mici.

Fundul și părțile laterale ale bolului multicooker pot fi unse cu ulei de măsline sau unt. De asemenea, dacă este necesar, reduceți cantitatea de grăsime, puteți căptuși matrița cu frunze de varză mototolite obișnuite. Chiftele de curcan se vor fierbe la abur timp de 10 minute.

Aceste chiftele pot fi deja servite ca fel principal. Mâncare de post cu toate acestea, le puteți face și mai apetisante și fragede. Asadar, asezam chiftelele pe o tava de copt si le presaram deasupra cu parmezan ras. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade în avans și puneți tava de copt cu chiftele în compartimentul superior. Coaceți vasul timp de 8-10 minute până când crusta maro aurieși complet gătită.

Servim preparatul finit la masă fierbinte cu cel mai mult o varietate de salate. Chiftele de curcan tocate la abur cu orez sunt gata.

Reteta 5: chiftelute pentru copii de 1 an (cu fotografie)

Unii experți spun că este foarte util pentru copii să pregătească mâncăruri ușoare din carne, mai ales când sunt foarte mici. Iată o rețetă de preparare a chiftelelor cu file de iepure pentru copiii sub un an. Apoi, pe baza lor, puteți pregăti o supă minunată.

• file de iepure -0,6 kg;
• varză proaspătă - 300 g;
• Morcovi - 1 bucată;
• Ceapa - 1 bucata;
• Cartofi - 1 bucată;
• Condimente - după gust.

Se spală bine carnea și se taie în bucăți.

Facem carne tocată, varză, morcovi și cartofi. Folosesc o mașină de tocat carne electrică în aceste scopuri.

Adăugați ceapa tocată și amestecați. Ar trebui să fie în continuare mai multă carne decât legume. Pentru a face carnea tocată mai moale, o puteți toca de două ori.

Acum să formăm chiftele. Udați mai întâi mâinile, carnea nu se va lipi.

Și acum chiftelele pentru un copil de 1 an sunt gata, puteți pregăti imediat supa.

Rețeta 6: Chifteluțe de pui pentru copii

Astăzi îți oferim un fel de mâncare uimitor care îi va mulțumi pe micii tăi gurmanzi - chiftele pentru copii. Aceasta reteta foarte curand va deveni speciala, deoarece bebelusul tau va fi incantat de ea. Acest fel de mâncare uimitor poate fi servit ca fel principal sau ca unul dintre ingredientele supei. Chiftele pot fi decorate foarte frumos și servite într-o interpretare fabuloasă, pe care copiii o vor îndrăgi absolut.

• pui tocat - 300 g
• Ouă de pui - 1 bucată
• Rusks - 2 linguri.
• Unt - 1 linguriță.
• lapte – 150 ml
• Făină - 1 lingură.
• Morcovi după gust
• Verdeturi dupa gust

Mai întâi, să adunăm toate ingredientele.

Să facem pui tocat sau doar cumpără-l. Acum amestecă cu ou crud, se adauga putina sare si piper. Adăuga pesmetși amestecați totul bine. Folosind carne tocată groasă, faceți chifteluțe mici.

Fierbe apa si fierbe chiftelele formate in ea timp de 15 minute. În acest moment, trebuie să încălziți făina într-o tigaie curată și uscată, apoi adăugați lapte. Facem acest lucru pentru a pregăti uimitor sos de lapte.

Scoatem chiftelele fierte si le adaugam in sosul de lapte. Se fierbe totul timp de 6-8 minute. Chiftele pentru copii sunt gata de servit! Poftă bună!

Reteta 7: Chiftele de pui pentru un copil

• pui tocat - 150 gr.;
• morcovi - sfert;
• ceapa - felie;
• mărar - 2 crenguțe;
• gris - 1 linguriță;
• smântână 20% - 1 linguriță.

Tăiați mărarul și adăugați-l la carnea tocată.

Se toacă foarte fin bucată mică ceapa si se adauga la carnea tocata.

Se rade cât mai fin o bucată de morcov și se adaugă în carnea tocată.

Adăugați puțină sare și negru piper măcinat si se macina carnea tocata cu o furculita astfel incat toate componentele sa se reuneasca si sa se elibereze zeama.

Adăugați o linguriță de gris la carnea tocată. (in fotografie arata ca o lingura, dar de fapt, este o lingurita standard. Si o lingurita de smantana. Asta pentru ca carnea tocata sa nu se sfarama si sa pastreze bine forma chiftelelor.

Gata, carnea noastră tocată este gata. Acum trebuie să-l frământați bine cu mâinile și să-l bateți de mai multe ori într-un castron. Ca rezultat al tuturor acestor manipulări, obținem un bulgăre ca acesta. Acoperiți vasul cu carne tocată cu un capac (farfurie, folie etc.) și puneți-l la frigider pentru 40 de minute.

Scoatem carnea tocata din frigider si o formam bilute de diametrul dorit. Am aceste chifteluțe mici, standard

Acum puțin despre metoda de gătit. Din încercare și eroare am ales exact această metodă, despre care voi vorbi mai târziu, pentru că chiftelele ies apoi foarte suculente și fragede, și gustoase, bineînțeles.

Nu am un cazan dublu modern, dar am această „sită” de fier care se potrivește într-o cratiță de orice diametru. Se toarnă puțină apă în cratiță, se acoperă cu un capac și se obține un boiler cu cel mai simplu design.

Dar, am pus și o foaie de folie pe chestia asta de fier pentru ca tot sucul preparatului să nu curgă în jos, ci să rămână în folie.

Am pus chiftelele in aceasta folie si turnam putina apa sa nu se lipeasca.

Închid folia și acoper cratița cu un capac.

În felul acesta, chiftelele sunt fierte aproximativ 30 de minute. Au iesit foarte suculente cu putin sos. Au un gust uimitor, pur și simplu se topesc în gură. Copilul le mănâncă cu plăcere.
Le puteți servi cu orice garnitură: terci, cartofi sau piure de legume, paste, etc. Am luat-o cu hrișcă.

Reteta 8: bile de peste pentru copii (pas cu pas)

bile de pește - preparat dietetic pentru copii, care poate fi oferit copilului cu orice garnitură - legume sau cereale. Chiftele de pește preparate după această rețetă sunt foarte fragede și suculente. Datorită dimensiunii mici a chiftelelor și consistenței delicate, chiftelele sunt comode și ușor de consumat pentru copiii sub un an și puțin mai mari, care nu și-au dezvoltat încă toți dinții.

Bilele de pește gata preparate pot fi preparate nu numai ca un fel de mâncare independent, ci și foarte gustoase. supa de peste pentru copii.

Pentru gătit bile de pește Pentru copii, cel mai bine este să alegeți peștele alb de mare: cod, eglefin, pollock sau merluciu.

• pește de mare – 700 gr (greutate cu oase și piele fără cap)
• pâine albă – 100 gr.
• lapte – 170 ml.
• ceapa – 1 buc.
• patrunjel – 20 gr.
• sare - 1 linguriță.
• ou – 1 buc.

pentru sos:

• apă pentru bulion - 0,5 l.
• făină - 2 linguri.
• smântână - 4 linguri.
• unt - 2 linguri.
• sare - un praf

Curățați peștele: tăiați aripioarele, capul, îndepărtați măruntaiele, clătiți bine peștele sub jet de apă.

Separați fileul de piele și oase. Tăiați fileul în bucăți mici.

Nu aruncați pielea și oasele peștelui, acestea vor fi necesare pentru sos.

Dacă pâinea albă are o crustă tare, tăiați-o. Înmuiați pâinea albă în lapte.

Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi.

Se spala patrunjelul si se toaca grosier.

Înainte de a începe să pregătiți carnea tocată, gătiți pentru sos. bulion de peste. Pentru a face acest lucru, turnați pielea și oasele pregătite cu cantitatea necesară de apă, aduceți la fierbere la foc mic și gătiți bulionul timp de o jumătate de oră. Scoateți bulionul finit de pe foc.

Se trece la prepararea cărnii tocate. Treceți bucățile prin mașina de tocat carne de două ori file de peste, preînmuiat în lapte și stors corespunzător pâine albă, ceapa taiata in patru, patrunjel tocat.

Într-un castron separat, bate bine oul crud.

Adăugați oul la peștele tocat și amestecați. Sarați carnea tocată și amestecați din nou.

Cu mâinile ude, formați din peste tocat chiftele de mărimea unei nuci.

Se fierb chiftelele timp de 10 minute sau se pun în apă clocotită și se fierb 10-15 minute la foc mediu până se înmoaie.

În timp ce chiftelele se gătesc, pregătiți sosul. Prăjiți făina într-o tigaie până devine cremoasă și are un ușor miros de nucă.

Turnați bulion de pește în tigaia cu făină, amestecând constant amestecul cu o spatulă, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Daca tot mai apar cocoloase, sosul trebuie strecurat. Lasam sosul sa fiarba la foc mic timp de 2-3 minute.

Cum să gătești carne delicioasă pentru un copil de 2-3 ani? O pasionată de gastronomie și mamă a doi copii vorbește despre rețete de preparate din carne pentru copii: chiftele, cotlet și chiftele.

Carnea este bună pentru corpul copiilor. Conține proteine ​​care sunt necesare pentru formarea țesuturilor. Pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 1 și 2-3 ani există. Am scris recent despre cum. Și acum că v-ați dat seama de ce nu vă puteți hrăni copilul, vă împărtășim rețete de cotlet și chiftele pentru copii.

Carnea slabă de porc, pui, curcan, vițel, miel, precum și carnea tocată amestecată (porc-vită, de exemplu) sunt perfecte pentru toate aceste preparate. Puteți înmuia mâncărurile din carne tocată pentru copii cu vârsta cuprinsă între 1 și 2-3 ani folosind legume ras, fulgi de ovăz gata preparat, smântână groasă sau unt.

Cotlet de curcan cu morcovi pentru copii 2-3 ani

Carnea de curcan este considerată foarte valoroasă. Are un conținut scăzut de grăsimi, fraged și destul de greu de stricat la gătit. poate fi gătit de oricine într-un mod convenabil: gătiți la abur, coaceți sau prăjiți (în acest din urmă caz, este recomandat să le așezați pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime).

Cum să gătești cotlet de curcan și morcov pentru un copil, rețetă:

• Pentru o jumătate de kilogram de file de curcan tocat trebuie să luați două sute de grame de morcovi și o ceapă de mărime medie. Este mai bine să radați ceapa și morcovii pe răzătoarea fină.
• Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare după gust și un praf nucşoară. Puteți asezona cu piper alb măcinat. Oferă un gust delicat, dar nu se observă vizual în carnea tocată.
• Cu mâinile umede, formați cotlet și rulați-le în pesmet de casă.
• Se aseaza pe o tava unsa cu unt si se coace la cuptor pentru 40 de minute la 180 de grade Celsius. Dacă este necesar, întoarceți cotleturile la jumătatea procesului. Serviți cu legume proaspete sau prăjite.

Cotlet de miel pentru copii cu sos de iaurt-menta

Carnea de oaie sau mielul este o carne gustoasă și dietetică, care este ideală pentru hrănirea copiilor. Conține o mulțime de vitamine și săruri utile și mult mai puține grăsimi decât carnea de porc. Prin urmare, nu vă fie teamă să alegeți aceste tipuri de carne pentru cotleturile sau chiftelele copilului dumneavoastră.

Cum să gătești cotlet de miel pentru un copil, rețetă:

• Pentru 500 de grame de miel tocat veți avea nevoie de 2-3 cartofi de mărime medie (vor adăuga semnificativ suculent) și câteva cepe. Atât cartofii, cât și ceapa trebuie să fie răzuite.
• Se amestecă carnea tocată și se condimentează cu sare și condimente (boia dulce, cimbru uscat și mentă). În plus, carnea tocată finită trebuie bătută bine într-un bol.
• Formați cotlet de dimensiuni convenabile, puneți pe o foaie de copt unsă, acoperiți cu folie și coaceți la cuptor la 180 de grade timp de 20-25 de minute.
• Pentru sos, amestecați 500 de grame iaurt grecesc cu un buchet de menta tocata marunt (se iau doar frunzele). Dacă copilului tău îi place gustul usturoiului, poți stoarce un cățel sau doi acolo.

Chiftele de pui pentru un copil de 2-3 ani

Puiul este o carne cu gust neutru care poate fi satisfăcătoare datorită diverși aditivi si sosuri. Prin urmare, chiftelele de pui pot fi preparate nu numai pentru copiii de 2-3 ani t, dar și pentru adulți.

text-align: justify;">Pentru carnea tocată, luați 500 de grame de file de pui. Puteți face amestec de carne tocată: înlocuiți jumătate din porție cu carne din pulpele de pui (desigur, după ce ați îndepărtat mai întâi pielea). Tăiați carnea în bucăți mici și trec printr-o mașină de tocat carne împreună cu o ceapă.

Adăugați o jumătate de pahar de orez fiert la carnea tocată, bătută ușor albus de ou, sare și două linguri de unt înmuiat. Dacă nu ați avut timp să scoateți mai întâi untul din frigider, dați-l pe răzătoare fină. Untul poate fi înlocuit cu smântână groasă, veți avea nevoie de 3-4 linguri.

În orice caz, trebuie să obțineți o consistență convenabilă pentru turnare. Dacă doriți, adăugați ierburi tocate mărunt la carnea tocată. Se amestecă bine carnea tocată, se formează cotlet și se coace în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 15 minute. De asemenea, puteți găti chiftelele la abur și apoi le puteți încălzi acasă. sos de rosii sau crema.

retete de carne pentru copii 2-3 ani, chiftele pentru copii" src="https://uaua.info/pictures_ckfinder/images/212261fe03a22eabb3098635b6b4948b.jpg" style="text-align: center; latime: 550px; înălțime: 827px;">

Cum să gătești chiftele pentru copii, rețetă:

Pentru a pregăti chiftele pentru un copil de 2-3 ani, pentru o jumătate de kilogram de carne slabă de porc sau vițel tocată, se iau 3 linguri de preparat fulgi de ovăz, jumatate de ceapa de marime medie si jumatate de ceapa mica rasa dovlecel tânăr(sau dovlecel). Dovlecelul se rade pe răzătoarea fină și se stoarce ușor. Sarați carnea tocată și adăugați un praf de piper alb măcinat.

• Amestecați bine carnea tocată, folosiți două lingurițe pentru a forma chiftele și fierbeți-le în apă clocotită cu sare.
• Chiftele gata poate fi adăugat la supa de legume(sau le gatiti nu separat, ci direct in supa), si serviti si cu iaurt, asezonat cu marar si, daca doriti, usturoi.

Sperăm că ți-au plăcut rețetele noastre de carne pentru copii de 2-3 ani, iar acum îți va fi mai ușor să-ți dai seama ce să gătești copilului tău la prânz.