Rețete de sos

reteta de sos bbq

40 de minute

170 kcal

5 /5 (1 )

Sosul de grătar este o „invenție” americană, dar variațiile sale s-au răspândit în întreaga lume cu zeci, chiar sute de interpretări diferite. Acest sos este practic prin faptul că este unul dintre cele mai bune opțiuni marinata pentru carne, dar in acelasi timp se potriveste perfect cu carnea sub forma de sos la servirea unui fel de mancare.

Sos clasic de roșii BBQ

cratita cu laturi inalte, cuțit, masă de bucătărie, spatula de lemn, 3-4 boluri.

Ingrediente

Pastă de roșii sau piure de roșii	500 ml
Apă filtrată	100 ml
Bec	1/4 parte
Otet de mere	50 ml
Sos Worcestershire	50 ml
Miere	4 linguri. l.
mustar de Dijon	4 linguri. l.
Ghimbir uscat	2 g
Usturoi uscat	4 g
Paprika	4 g
zahăr din trestie	50 g

Cum să alegi ingredientele potrivite

• Pentru a prepara sosul gratar, folositi numai proaspat si miere lichidă, în caz contrar, când folosiți miere în picioare, sosul va deveni prea gros și dulce.
• Puteți înlocui zahărul din trestie de zahăr cu zahăr obișnuit.
• Alegeți pasta de tomate de înaltă calitate sau înlocuiți-o complet cu piure de roșii.

1. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și tocați-o foarte mărunt.
   
   
2. Turnați ceapa într-o cratiță, adăugați 50 ml otet de mereși 50 ml sos Worcestershire.
   
   
3. Mai adaugam in cratita miere si mustar de Dijon.
   
   
   
4. Luați niște ghimbir uscat, boia de ardei și usturoi uscat și puneți, de asemenea, într-o cratiță.
   
   
5. Turnați 50 de grame de zahăr din trestie în amestecul nostru, turnați 100 ml de purificat apa receși 500 de grame pasta de tomate.
   
   
   
6. Se amestecă, se pune la foc mic și se fierbe până când se ajunge la consistența dorită timp de 20-30 de minute.
   
   
7. Sosul gratar este gata si se poate pastra la frigider 10 zile.
   
   

Rețetă video pentru sos clasic de roșii BBQ

Puteți viziona videoclipul pentru a vedea cum să faceți sos grătar acasă.

Cum se prepară sos BBQ

https://i.ytimg.com/vi/argxZU0bZMQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/argxZU0bZMQ

2015-09-21T20:40:19.000Z

Sos BBQ cu rom

• Timp de preparare: 25-35 minute.
• Numar de portii: 3.
• Ustensile și echipamente de bucătărie: cratita cu laturi inalte,spatula de lemn, cuțit, masă de bucătărie, răzătoare, lingură.

Ingrediente

Secvență de gătit

1. Curățați și răzuiți fin ghimbirul și usturoiul.
   
   
   
2. Apoi turnați 100 ml de apă într-o cratiță mică și adăugați oțet, muștar, zahăr brun, ketchup, fulgi de chili, sos Worcestershire, ghimbir ras și usturoi.
   
   
   
3. Se toarnă apoi 60 ml rom, se amestecă totul bine și se pune pe foc până dă în clocot. După ce sosul a fiert, reduceți focul la mic și gătiți timp de 20 de minute până se îngroașă, amestecând din când în când.
   
   
   
4. Sosul BBQ cu rom este gata.
   
   

Rețetă video cu sos BBQ cu rom

Puteti vedea in videoclip cum se prepara sosul gratar cu rom.

Sos BBQ cu rom de la Jamie Oliver și DJ BBQ

Descărcați aplicația gratuit: https://vk.cc/6UqziL
Tranzacționează cu un analist: https://vk.com/signaly_olymp
Grup GRATUIT cu semnale. SCRIEȚI COMUNITĂȚII: „VREAU SĂ CÂȘTIG CÂȘTIG!” Aplicațiile FĂRĂ mesaj VOR FI ȘTERSE!

Canalul de gătit al lui Jamie Oliver. Problema 86

Toate episoadele într-un singur playlist https://goo.gl/C7Nytj

Traducere - Vladimir Kurdov

Tubul cu mâncare al lui Jamie Oliver | http://goo.gl/EdJ0vK

Gennaro Contaldo https://www.youtube.com/user/gennarocontaldo

Abonați-vă la Food Tube | http://goo.gl/v0tQr

Twitter: https://twitter.com/JamiesFoodTube

Tumblr: http://jamieoliverfoodtube.tumblr.com/

Facebook | http://goo.gl/7R0xdh

Mai multe rețete grozave | http://www.jamieoliver.com

https://i.ytimg.com/vi/lb5nWuJudDc/sddefault.jpg

https://youtu.be/lb5nWuJudDc

2017-01-07T12:07:45.000Z

Sos gratar american

• Timp de preparare: 35-45 minute.
• Numar de portii: 5.
• Ustensile și echipamente de bucătărie: cratita cu laturi inalte,spatula de lemn, lingură, cuțit, masă de bucătărie.

Ingrediente

Secvență de gătit

Rețetă video cu sos BBQ american

Pregătirea pas cu pas sos american Puteți vedea grătarul cu adaos de whisky în videoclip.

Un sos de grătar apetisant, cu un gust bogat, cu mai multe fațete și note de carne afumată este complementul perfect pentru pui la gratar, kebab, coaste la cuptor, friptura, cotlete. Acest sos a venit la noi din America și a câștigat rapid popularitate datorită lui gust rafinat. Puțini oameni știu că acest sos excelent nu trebuie cumpărat într-un magazin, ci poate fi preparat acasă.

Fără îndoială vom spune asta sos de casă mereu în afara competiției, mai ales că există număr mare retete din care poti alege singur varianta ideala. Manipulând ingredientele și fără să vă fie frică să experimentați, puteți obține propria rețetă. Totul depinde doar de preferințele dvs. de gust, așa că vă sugerăm să vă familiarizați cu cele mai bune retete. Nu ar trebui să cumpărați sosuri cumpărate din magazin cu ingrediente dubioase să petreceți puțin timp și să pregătiți o capodopera acasă. Cu un sos ca sosul gratar, mancarea ta va capata culori mai stralucitoare si un gust original, memorabil, prietenii si familia ta vor fi incantati de talentele tale culinare.

Sos BBQ clasic

Componente:

• sos de rosii– 200 g
• pasta de tomate - 2 linguri. linguri
• pudră de muștar – 0,5 linguriță. linguri
• usturoi – 2 catei
• ceapa – 0,5 buc.
• ulei de măsline - 1 masă. linguri
• Cayenne și ardei iute - 2 g fiecare
• oțet de mere - 1 lingură. linguriţă
• Sos Worcestershire – 0,5 masă. linguri
• sare și piper - după gust
• zahăr brun – 3 lingurițe

Ceapa și usturoiul se toacă cât mai fin și se prăjesc în ulei de măsline timp de 2 minute. Adăugați sosul de roșii cu paste când amestecul fierbe, adăugați zahăr și pudră de muștar, diluate cu o lingură de apă clocotită. După 2 minute se toarnă oțet, se condimentează cu toate tipurile de piper și sare, se mai fierbe încă 5 minute la foc mic.

Sfat util:

In lipsa sosului de rosii poti folosi rosii conservate rasucite in blender.

Dacă vrei să te bucuri mult timp de sosul grătar, atunci trebuie să-l pui în borcane sterilizate, să-l pasteurizezi pt. baie de aburi, rulați și depozitați într-un loc întunecat. Apropo, în timp, gustul sosului se dezvoltă și mai mult.

Sos BBQ picant

Produse necesare:

• sos de soia – 50 ml
• pasta de tomate - 200 g
• pudră de muștar - 1 lingură. linguriţă
• zahăr brun - 50 g
• oțet de vin roșu – 30 ml
• boia de ardei - 1 lingura. linguriţă
• piper și sare - 0,5 linguriță fiecare. linguriţă

Se pune zaharul intr-un vas adanc si se amesteca cu otetul, apoi se toarna in sos de soia, boia de ardei, mustar, sare si piper, in general, toate ingredientele uscate. Se macină totul bine și se amestecă cu pasta de roșii.

Sos BBQ dulce-acru

Acest sos de roșii cu gust multiplu este un adaos grozav pentru orice mâncare la grătar: carne de pasăre, carne, pește și chiar legume.

Componente:

Într-o cratiță cu fund gros, diluați pasta de roșii cu apă, aduceți la consistența de ketchup și puneți pe foc. Dacă sunteți un fan al mâncărurilor picante, aprinse, puteți adăuga un strop de Tabasco sau câteva vârfuri de piper cayenne. Se macină ceapa, usturoiul și țelina într-un blender, se adaugă în sos și se fierbe timp de 7 minute, apoi se adaugă ingredientele rămase și se mai fierbe încă câteva minute.

Sos BBQ rapid

Daca nu ai foarte mult timp la dispozitie, dar vrei sa incerci delicatese la gratar, atunci iti oferim aceasta reteta simplificata de sos gratar.

Trebuie să luați:

• ceapa - 1 buc.
• ketchup - 100 g
• Suc de mere – 2 mese. linguri
• suc de lamaie – 1 lingurita
• miere - 1 lingura. linguriţă
• amestec de ardei - după gust
• sare - 3 g
• ulei vegetal sau de măsline - 1 lingură. linguriţă

Se caleste ceapa tocata marunt in ulei, ideal ceapa ceapa. După 4-5 minute, adăugați ketchup, miere, lămâie și suc de mere. Se condimentează bine sosul, se adaugă sare și se ia de pe foc.

Sos BBQ original

Acest sos este destul de simplu de preparat, dar foarte picant și neobișnuit. Combinația armonioasă de dulce și acru creează un gust pur și simplu nebunesc. Această opțiune este o soluție ideală pentru carne dietetică- curcan sau pui.

Ingrediente:

• piure de roșii– 2 mese. linguri
• suc de portocale - 50 ml
• zahăr brun - 1 lingură. linguriţă
• sos de soia - 2 mese. linguri
• făină de porumb – 1 linguriță
• ardei roșu, negru și cayenne - după gust
• sare - 3-5 g
• oțet – 15 ml

Amesteca toate ingredientele, făină de porumb mai întâi se diluează în 2 linguri de apă. Se fierbe sosul la foc mic timp de 10 minute. Serviți conform preparat gata preparat, și îl folosim pentru a lubrifia produsele la grătar. Astfel, obținem un delicios crusta de caramel, de la care aproape nimeni nu poate rezista.

Sos BBQ de rosii

Daca vrei sa dai gust neobișnuit carne sau pentru a completa vânatul, vă recomandăm acest sos. Procesul de pregătire nu va dura mult timp, iar rezultatul va depăși toate așteptările.

• roșii - 300 g
• ceapa – 3 buc.
• pasta de tomate - 2 linguri. linguri
• zahăr (ideal brun) – 1 linguriță
• oțet - 3 linguri. linguri
• chili – 0,5 linguriță
• ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă
• chimen - 2 g
• coriandru – 0,5. linguri
• piper și sare - după gustul tău

In primul rand se caleste ceapa tocata in ulei incins, apoi se adauga zaharul si condimentele, se fierbe amestecul timp de 1 minut. Tăiați roșiile bucăți și adăugați în sos, condimentați cu oțet. Apoi, fierbeți amestecul timp de 30 de minute, apoi adăugați ingredientele rămase. Sosul trebuie să fie neted și destul de gros. Dacă doriți, bateți-l cu un tel sau un blender.

Sosul de grătar provine din America de Nord, la fel ca și conceptul de „grătar”, adică o metodă de gătit. preparate din carne la gratar, gratar, foc, precum si o petrecere in care se mananca toate acestea. Într-un efort atât de minunat, sosul grătar joacă un rol vital. Pe lângă scopul propus, sosul este folosit și ca marinadă pentru carne sau ca glazură pentru a-i da un aspect roz, crusta delicioasa fel de mâncare gata.

Rețetele pentru sos variază, ați putea spune că fiecare familie are a lui, dar există ceva care face o anumită combinație de produse sos grătar, și nu interpretări libere pe această temă. Deci, baza este ketchup-ul și piureul gros de roșii (pastă), cu includerea obligatorie a unui gust dulce sub formă de zahăr, miere sau sirop de arțar. In plus, sosul are o nota iute, o nota picanta si o nota acra.

Reteta pentru sosul de gratar propus este simpla gratarul se dovedeste a fi destul de picant, cu o acra abia sesizabila. Poate fi completat cu alți aditivi decât cei indicați, iar pentru a adăuga o aromă de afumat ușor merită să folosiți fum lichid.

Timp de preparare: 20 minute / Randament: aproximativ 500 ml

Ingrediente

• ketchup cu aromă neutră 300 g
• pasta de tomate 100 g
• ceapa 1 bucata
• ulei vegetal 2 linguri. l.
• miere 1 lingura. l.
• zahăr 1 lingură. l.
• muștar, boabe 1 lingură. l.
• usturoi uscat 1 lingura.
• fulgi de ardei iute 0,5 lingurite.
• otet de mere 50 ml
• Sos Worcestershire 15 ml
• sare, piper dupa gust

Pregătirea

Curățați ceapa și tocați-o mărunt.



Se încălzește într-o cratiță mică ulei vegetal si se caleste ceapa in ea, amestecand din cand in cand, la foc mic. Gatiti ceapa pana devine translucida.



Se amestecă muștarul cu ardei iute și se toarnă amestecul într-un mojar.



Adăugați amestecul de condimente la ceapă.



Amestecați amestecul, apoi adăugați zahărul, mierea și pasta de roșii.



Apoi adăugați ketchup în sos. Acum trebuie să fierbeți puțin sosul la foc mic până se îngroașă puțin.



Adăugați în sos oțet de mere și sos Worcestershire.



Folosește un blender pentru a face sosul neted și omogen, rupând bucățile de ceapă în sosul grătar.



Sosul gratar picant si parfumat este gata!

Este mai convenabil să folosiți acest sos ca glazură dacă îl diluați puțin cu suc de portocale sau de mere - asigurați-vă că îl încercați.

Sos de gratar include mai multe tipuri de sosuri, care, de regulă, completează toate preparatele preparate pe grătar. Toate aceste sosuri au un conținut scăzut de calorii, o culoare roșu-visiniu (vezi foto), precum și un gust dulce-acrișor cu o notă picant, picant.

Compoziția acestui produs poate varia în funcție de producător și de ce fel de preparat pentru grătar va fi servit. Cu toate acestea, principalele componente ale unui astfel de sos rămân mereu aceleași. Acestea includ pasta de tomate, mai multe soiuri de ardei și condimente picante.

Există 4 soiuri principale ale acestui sos:

• roșii grele - cel mai bun sos gratar, care se face pe baza roșii proaspeteși zahăr granulat;
• roșie ușoară - pentru a pregăti acest produs, roșiile sunt combinate cu oțet și mai multe tipuri de ardei;
• muștar – componenta principală a acestui sos este muștarul, poate fi suplimentat cu diverse ierburi și condimente;
• otet-piper - acest tip de produs este cel mai vechi, originar din India.

Sosul clasic de roșii, despre care știe întreaga lume, a fost făcut pentru prima dată în Carolina de Sud, motiv pentru care SUA este locul de naștere al acestui produs popular.

Cel mai adesea, grătarul este făcut din următoarele ingrediente:

• pasta de tomate;
• sos Worcestershire;
• pudră de muştar;
• ardei roşu;
• Luca;
• uleiuri de măsline;
• sare;
• zahăr din trestie de zahăr;
• oţet;
• usturoi

Sosul american conține, de asemenea, miere și rădăcină de țelină, sosul coreean conține sos de soia, iar sosul Texas conține suc de lamaieși unt de arahide.

Este ușor să cumpărați acest produs astăzi. Poate fi găsit atât în ​​supermarketurile mari, cât și în magazinele mici. Astăzi, doar patru companii care produc grătar sunt foarte populare: "Heinz" Jack Daniels”, „Unchiul Bens” și „Astoria”. Cu toate acestea, sosul Zero cu zero calorii nu este mai puțin faimos. Este renumit pentru faptul că conține o cantitate minimă de grăsimi și carbohidrați, precum și pentru faptul că nu conține deloc zahăr sau gluten.

Cum se selectează și se stochează?

Atunci când alegeți un astfel de sos celebru, este recomandat în primul rând să acordați atenție producătorului său. Cel mai bun gratar este facut in SUA. În această parte a lumii ei știu cu siguranță cum să pregătească corect acest produs din roșii.

Un sos de înaltă calitate preparat după o rețetă standard are o nuanță roșu-visiniu, uneori roșu-maro.

Nu ar trebui să existe particule suplimentare în produs. De asemenea, grătarul are un gust moderat dulce-acru. Nu există amărăciune puternică sau gust neplăcut.

Un sos bun are o consistență groasă, bogată și nu are cocoloașe. Acest sos nu trebuie să fie niciodată prea subțire. Consistența rară indică faptul că a fost produs cu încălcarea tehnologiei.

Recipientul pentru gratar trebuie sa fie insotit de o eticheta cu informatii despre data fabricatiei si data expirarii.

Perioada de vânzare pentru un astfel de sos este de obicei de la șase până la nouă luni. După deschidere, trebuie păstrat exclusiv într-un loc răcoros, la o temperatură care nu depășește optsprezece grade și umiditatea aerului nu mai mult de șaptezeci și cinci la sută.

Cum să faci sos BBQ acasă? Fiecare bucatar cu experienta

• știe să facă acasă sos grătar delicios. Nu este absolut nimic complicat în asta, este suficient să cunoști câteva dintre secretele pregătirii acestui faimos fel de mâncare. Pentru a vă asigura că sosul dvs. de casă are un gust unic, utilizați numai. Înainte de a toca, asigurați-vă că le albiți și îndepărtați pielea și semințele.
• Grătarul poate adăuga o întorsătură condimente aromate, dar trebuie adăugate în cantități mici pentru a păstra maxim calități gustative produsul în sine.
• Pentru a face sosul neobișnuit, includeți fum lichid în compoziția sa. Datorită acestui ingredient, chiar și carnea prăjită într-o tigaie va semăna cu preparatele gătite la foc deschis.
• Grătarul adevărat are un gust picant, dar dacă dintr-un motiv oarecare nu puteți mânca mâncăruri fierbinți, atunci pregătiți produsul din ingrediente mai puțin picante.

Sosul de casă are întotdeauna un gust mai bun decât produsele similare cumpărate din magazin, deoarece constă exclusiv din ingrediente naturale.

Este util pentru fiecare gospodină să învețe cum să o facă cu propriile mâini. Să gătesc acasă gratar clasic , pregătiți o sută de grame ceapa . Se toacă foarte fin, se combină cu usturoiul tocat (1 cățel) și se prăjește în ulei de măsline până se înmoaie. Dupa legume se adauga proaspat stoarse suc de rosii

(400 ml) și fierbe totul împreună timp de zece minute. Într-un recipient separat, aduceți apă plată (120 ml) la fierbere. Se adauga apoi mustar uscat (5 g), precum si zahar si sare (dupa gust). Adaugam pasta de rosii (50 g) si otet de mere (40 ml) in compozitia rezultata. Amesteca bine amestecul, adauga un praf de piper cayenne si sos Worcestershire (15 ml). După aceasta, turnați amestecul în sosul de roșii pregătit anterior și fierbeți timp de zece minute. Asigurați-vă că ați răcit produsul finit înainte de a-l folosi. Vă sugerăm să urmăriți și videoclipul de mai jos, care arată întregul proces de preparare a acestui fel de mâncare. Dacă doriți să pregătiți un grătar de casă pentru utilizare ulterioară, atunci imediat după gătit, turnați-l într-o curățare recipiente din sticlă

, apoi sigilați etanș și lăsați deoparte să se răcească. Se recomandă păstrarea preparatelor de roșii la frigider pentru iarnă.

Pentru americani, grătarul este la fel ca și kebaburile la noi. Acesta este un întreg ritual cu atributele și tradițiile sale indispensabile. Site-ul nostru web are deja un articol despre cum să gătești un grătar. Și vom vorbi despre marinate și sosuri - fără ele, veți ajunge pur și simplu cu carne prăjită (ceea ce, în principiu, nu este nici rău!). Sosurile de grătar și marinatele vin în roșii, muștar, maioneză, „fum lichid” și o varietate de ardei și condimente diferite. Totul depinde de preferințele tale. Puteți modifica oricare dintre rețetele de mai jos pentru a se potrivi gusturilor dvs. adăugând sau reducând cantitatea de condimente, miere sau oțet.

Dacă rețeta conține ketchup, adăugați ketchup obișnuit. ketchup de roșii sau pasta de tomate pentru a nu exista dezechilibru gustativ. Gătitul sosuri de muștar, folosiți muștar la alegere - poate fi muștar rusesc fierbinte sau muștar ușor de Dijon. De asemenea, ajustați aciditatea oțetului de masă în funcție de preferințele dvs. de gust. Oțetul poate fi de la 6% la 9% sau chiar mai puternic. În general, încercați, adăugați ceva propriu - și poate că petrecerile dvs. la grătar vor fi cele mai populare în acest sezon, iar sosurile și marinatele pentru grătar vă vor ajuta în acest sens!

Ingrediente:
250 g sos de rosii,
200 g pasta de tomate,
¼ cană ceapa tocata,
2 linguri. zahăr brun,
2 linguri. otet de masa,
2 linguri ulei de masline,
3 catel de usturoi,

1 lingura mustar uscat,

Preparare:
Se caleste ceapa si usturoiul in ulei de masline pana devin translucide. Adăugați ingredientele rămase, amestecați și fierbeți timp de 20 de minute.

Ingrediente:
2 stive ketchup,

¼ cană ceapa tocata,
2 linguri. ulei de măsline,
2 linguri. apă,
3 catei de usturoi,
1 lingura. otet de mere,
1 lingura. pasta de tomate,
1 lingura. sos Worcestershire,
1 ½ linguriță. " fum lichid»,
1 lingura pudră de muștar,
½ linguriță. piper roșu,
piper negru măcinat - după gust.

Preparare:
Cu ajutorul unui blender, se face piure ceapa și apa, se toarnă într-o cratiță și se încălzește la foc mediu. Adăuga ulei de măsline. Se fierbe câteva minute și se adaugă restul ingredientelor. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.

Ingrediente:
1 cană mustar gata,
½ cană otet balsamic,
1/3 cană zahăr brun,
2 linguri. unt,
1 lingura. sos Worcestershire,
1 lingura. suc de lamaie,
1 lingura sol piper negru.

Preparare:
Se amestecă toate ingredientele și se fierbe la foc mic timp de 30 de minute. Acest sos este deosebit de bun pentru carnea de porc.

Ingrediente:
1 stivă mustar gata,
½ cană Sahara,
¼ cană zahăr brun,
stivă ¾. otet de mere,
¼ cană apă,
2 linguri. pudră de chili,

1 lingura piper alb măcinat,
¼ linguriță. piper roșu,
½ linguriță. sos de soia,
2 linguri. unt,
1 lingura. "fum lichid"

Preparare:
Amestecați toate ingredientele, cu excepția sosului de soia, uleiului și fumului lichid și fierbeți timp de 30 de minute. Adăugați ingredientele rămase și fierbeți încă 10 minute. Acest sos este bun pentru carnea de porc și pui afumată.

Ingrediente:
1 stivă ketchup,
¼ cană apă,
¼ cană oţet,
¼ zahăr brun
3 linguri. ulei de măsline,
2 linguri. paprika,
1 lingura. Chile,
2 catei de usturoi,

Preparare:
Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga usturoiul tocat si se prajeste pana maro. Adăugați ingredientele rămase, reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute până se îngroașă.

Ingrediente:
2 stive ketchup,
½ cană apă,
1/3 cană otet de mere,
1/3 cană zahăr brun,
2 linguri. mustar gata,
1 lingura. praf de ceapa,
1 lingura. praf de usturoi,
½ linguriță. piper roșu.

Preparare:
Combinați toate ingredientele într-o cratiță, puneți la foc mic și fierbeți, amestecând din când în când, timp de 20 de minute. Sosul nu trebuie să fie prea gros, dar să nu fie apos. Se răcește, se toarnă într-un recipient ermetic și se dă la frigider pentru cel puțin o zi.

Ingrediente:
1 stivă otet de mere,
1 stivă ketchup,
½ cană apă,
¼ cană ceapa tocata,
2 linguri. usturoi tocat,
2 linguri. unt,
2 linguri. miere,
2 linguri. mustar gata,
2 linguri. zahăr brun,
1 lingura. sos Worcestershire,
1 lingura. paprika,
1 lingura. pudră de chili,
2 lingurite oregano uscat,
2 lingurite cimbru uscat,
1 lingura sare,
1 lingura piper negru măcinat,
1 lingura ardei roșu măcinat.

Preparare:
Intr-o cratita la foc mediu, topim untul, adaugam ceapa si usturoiul si prajim pana se rumenesc. adăugați ingredientele rămase (oțetul ultimul), reduceți căldura și fierbeți timp de 20 de minute. Sosul poate fi lăsat cu bucăți de legume sau frecat printr-o sită.

Ingrediente:
1 stivă whisky,
1 stivă ketchup,
½ cană zahăr brun,
¼ cană otet de masa,
1 lingura. suc de lamaie,
2 lingurite sos Worcestershire,
3 catei de usturoi,
½ linguriță. mustar uscat,
sare, piper - după gust.

Preparare:
Combinați toate ingredientele într-o cratiță și amestecați. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute și se lasă să se răcească. Puneți într-un recipient bine închis la frigider pentru cel puțin trei zile. Utilizați acest sos chiar la sfârșitul gătitului, altfel se va arde.

Ingrediente:
1 stivă mustar gata,
½ cană miere,
¼ cană otet de mere,
1 lingura. unt,
¼ linguriță. oregano uscat,
¼ linguriță. cimbru uscat,
¼ linguriță. piper negru măcinat,
¼ linguriță. piper roșu.

Preparare:
Într-o cratiță, combinați toate ingredientele uscate și adăugați suficient oțet pentru a forma o pastă. Se pune la foc mare, se adaugă ingredientele rămase și se aduce la fierbere. Apoi reduceți focul și gătiți timp de 10 minute, amestecând.

Ingrediente:
1 ½ cani apă,
1 stivă ketchup,
½ cană otet de mere,
3 tulpina de telina,
¼ cană unt,
¼ cană sos Worcestershire,
2 linguri. ceapa tocata,
3 frunze de dafin,
1 catel de usturoi,
1 lingura Sahara,
1 lingura Ardei iute,
1 lingura paprika,
⅛ linguriță sare,

Pregătirea :
Tăiați țelina în cuburi mici. Combinați toate ingredientele într-o cratiță și aduceți la fierbere. Se ia de pe foc, se lasa sa se raceasca putin si se strecoara.

Ingrediente:
2 stive maioneză,
1 stivă otet de mere,
2 linguri. suc de lamaie,
3 linguri. piper negru măcinat,
1 lingura sare,
½ linguriță. piper roșu.

Preparare:
Amestecați toate ingredientele și puneți amestecul la frigider pentru cel puțin 8 ore. Se amestecă din nou înainte de utilizare. Ungeți acest sos pe bucățile de carne la sfârșitul gătirii. De asemenea, puteți marina shish kebab în el. Sosul este potrivit pentru pui, curcan și porc.

Ingrediente:
1 stivă ketchup,
1/3 cană măr ras,
¼ cană suc de mere,
¼ cană sos de soia,
¼ cană otet de mere,
¼ cană zahăr brun,
¼ cană ceapa rasa,
2 lingurite ardei roșu măcinat,
¾ linguriță praf de usturoi,
¾ linguriță piper alb măcinat.

Preparare:
Se amestecă toate ingredientele, se aduce la fierbere și se reduce căldura. Fierbeți sosul timp de 15 minute. Puteți adăuga puțină scorțișoară la acest sos pentru a scoate mai bine în evidență gustul și aroma mărului.

Ingrediente:
1 stivă piure de mango,
¼ cană piure de caise,
3 linguri. suc de lămâie,
3 linguri. miere,
1 ardei jalapeno (sau ardei iute mic)
2 lingurite ghimbir ras,
1 lingura chimion,
½ linguriță. scorţişoară.

Preparare:
Scoateți semințele din ardeiul iute și tăiați mărunt. Se amestecă toate ingredientele într-o cratiță, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Apoi reduceți focul și fierbeți sosul aproximativ 20 de minute, amestecând continuu, până se îngroașă. Sosul este potrivit pentru pui, porc și pește. Ungeți sosul peste bucăți chiar la sfârșitul gătirii.

Ingrediente:
1 conserve de piersici
1 ½ cani otet de masa,
1 stivă rast. uleiuri,
stivă ¾. miere,
3 linguri. suc de lamaie,
2 linguri. mustar de Dijon,
2 linguri. amidon de porumb,
1 lingura. sos Worcestershire,
1 catel de usturoi,
1 lingura scorţişoară,
½ linguriță. piper negru măcinat,
½ linguriță. ghimbir măcinat.

Preparare:
Se macină piersicile într-un blender până se omogenizează. Dizolvați amidonul într-o cantitate mică de apă. Se amestecă toate ingredientele și se aduce la fierbere. Reduceți focul și fierbeți sosul, amestecând continuu pentru a nu se arde, timp de 30 de minute. Sosul este potrivit pentru toate cărnurile, dar este cel mai bine folosit pentru păsările de curte.

Ingrediente:
stivă ¾. suc de cirese,
1 pachet de cireșe congelate,
¼ cană vin roșu sec,
3 linguri. dulceata de cirese sau dulceata
2 linguri. suc de lamaie,
2 linguri. unt,
1 lingura. Sahara,
1 lingura. amidon de porumb,
½ linguriță. scorţişoară,
sare, piper - după gust.

Preparare:
Se amestecă 1 lingură. vin cu amidon. Măcinați cireșele pe jumătate dezghețate într-un piure folosind un blender. Combinați toate ingredientele, cu excepția amidonului de porumb, într-o cratiță și aduceți la fierbere la foc mediu. Reduceți focul la mic și gătiți timp de 5-10 minute, amestecând. Adăugați amidonul diluat și gătiți până se îngroașă, amestecând pentru a nu se arde. Acest sos fantastic se potrivește bine cu toate tipurile de carne.

Ingrediente:
2 stive coca cola,
2 stive ketchup,
½ cană otet de masa,
½ ceapă,
1 ½ lingură. piper negru măcinat,
¼ cană zahăr brun,
3 linguri. sare,
3 linguri. Ardei iute.

Preparare:
Combinați toate ingredientele într-o cratiță și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mic și fierbeți timp de 1-2 ore, amestecând din când în când. Sosul este potrivit pentru toate tipurile de carne.

Marinatele pentru grătar sunt oarecum diferite de marinatele pentru shish kebab. Puteți marina carnea câteva ore, ca kebab obișnuit. Dar o puteți face în felul acesta: prăjiți carnea peste cărbuni, turnând-o cu grijă sau ungând-o cu marinată. Dacă marinada conține zahăr, începeți să ungeți carnea la sfârșitul gătitului, altfel se va arde.

Marinadă de roșii pentru grătar „Piedmont”

Ingrediente:
1 ½ cani otet de mere,
½ cană ketchup,
½ cană apă,
1 lingura. Sahara,
1 lingura sare,
¼ linguriță. fulgi de ardei rosu jalapeno.

Preparare:
Amestecați bine toate ingredientele și puneți amestecul într-un recipient ermetic. Se da la frigider pentru cateva zile pentru a permite aromelor sa se topeasca. Agitați înainte de utilizare.

Marinada pentru carne de porc

Ingrediente:
1 ½ cani otet de mere,
1/2 cană apa calda,
2 linguri. zahăr brun,
1 lingura. paprika,

1 lingura sare,
1 lingura ardei roșu măcinat.

Preparare:
Se dizolvă zahărul în apă fierbinte și se amestecă cu alte ingrediente. Marinați bucățile de porc ca de obicei.

Marinada de pui

Ingrediente:
2 stive otet de masa,
1 stivă rast. uleiuri,
1 ou,
3 linguri. sare,
1 lingura. condimente pentru pasari,
negru piper măcinat- după gust.

Preparare:
Amestecă toate ingredientele folosind un blender până se omogenizează. Marinați pasărea timp de 1-2 ore. Îl poți lăsa peste noapte.

Atingeți Marinada de porc Hill

Ingrediente:
1 litru de otet de mere,
100 g unt topit,
1 ceapa,
⅓ stivă. pasta de tomate,
2 linguri. sos Worcestershire,
2 catei de usturoi,
1 lingura piper negru măcinat.

Preparare:
Se stoarce usturoiul printr-o presa, se taie ceapa cubulete mici. Se amestecă toate ingredientele într-o cratiță, se pune la foc mic și se fierbe timp de 15 minute. Acest sos poate fi folosit ca marinada si ca sos pentru carnea gatita.

Marinada cu mere la gratar

Ingrediente:
1 ¼ cani. otet de mere,
1 lingura piper negru măcinat,
2 ½ linguriță. sare,
1 ½ linguriță. Sahara,
4 lingurite pudră de chili,
1 lingura mustar uscat,
1 lingura paprika,
½ linguriță. chimen măcinat.

Preparare:
Combinați toate ingredientele și fierbeți la foc mic până când toate condimentele se dizolvă. Se răcește și se folosește ca marinadă pentru orice carne.

Marinada de muștar și roșii pentru carne de porc

Ingrediente:
1 ½ cani otet de mere,
½ cană ketchup,
2 linguri. mustar gata,
2 linguri. zahăr brun,
1 lingura piper negru măcinat,
1 lingura sare,
1 lingura ardei roșu măcinat.

Preparare:
Se amestecă toate ingredientele și se fierbe la foc mic până când zahărul se dizolvă complet. Luați de pe foc și folosiți bucăți calde și unse în timp ce se gătesc.

Marinada picant BBQ

Ingrediente:
1 ½ cani Sahara,
½ cană rast. uleiuri,
1 litru de otet de masa,
2 linguri. piper negru măcinat,
2 linguri. piper roșu,
2 linguri. sare,
2 linguri. mustar uscat,
2 linguri. pudră de chili,
2 linguri. ketchup picant.

Preparare:
Aduceți oțetul la fiert, adăugați ingredientele uscate și fierbeți timp de 15 minute. Răciți, adăugați ketchup. Stropiți marinada peste coaste în timp ce se gătesc la foc sau marinați puiul. Aceasta este o marinadă destul de fierbinte.

Acum știi cel mai mult sosuri delicioaseși marinate la grătar. Să aveți vacanță plăcută!

Larisa Shuftaykina