Acesta este cel mai faimos sos, fără de care multe feluri de mâncare nu se pot descurca. Și dacă îl pregătiți singur, sosul va deveni mult mai gustos și fără aditivi nocivi. Astăzi vom împărtăși cu voi cum să faceți maioneza acasă.

Ingrediente:

• ulei vegetal – 0,4 l;
• oțet - 1 lingură. linguriţă;
• ouă - 2 bucăți;
• sare - după gust.

Preparare:

1. Pregătiți un recipient mare în care va fi convenabil să amestecați ingredientele cu un blender.
2. Măsurați 400 de mililitri ulei de floarea soareluiși turnați-l în vasul principal. Dacă doriți, puteți înlocui o parte din acest ulei cu un produs de măsline. Atunci gustul maionezei va fi mai interesant.
3. Luați 2 ouă și spălați-le bine cu sifon. Rupeți-le într-un castron mic și verificați pentru a vă asigura că nu există coji. Acum pot fi adăugate în ulei. Nuanța maionezei depinde de culoarea gălbenușului. Cu cât gălbenușul este mai strălucitor, cu atât maioneza este mai frumoasă. Prin urmare, vă sfătuim să luați ouă de pui de casă, nu cele cumpărate din magazin. Dar dacă nu reușiți să cumpărați ingredientele potrivite, adăugați puțin turmeric în compoziție. Va da vasului nuanța gălbuie dorită.
4. Măsurați o lingură de oțet și adăugați-o în recipientul principal.
5. Presărați puțină sare.
6. Acum luați blenderul de imersie și puneți-l ferm pe fund și abia acum porniți-l. În acest fel, toate ingredientele se vor aduna mult mai repede.
7. Bateți maioneza până se îngroașă complet.
8. Acum gustați sosul și adăugați ingredientele care lipsesc (de exemplu, sare).
9. Transferați maioneza într-un borcan, acoperiți-o cu un capac și păstrați sosul la frigider.

Fara oua cu lapte

Ingrediente:

• lapte – 0,15 l;
• muștar – 1 linguriță;
• ulei de floarea soarelui – 0,3 l;
• suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă;
• sare – 2 vârfuri.

Preparare:

1. Măsurați 150 de mililitri de lapte în avans și lăsați-l să se încălzească la temperatura camerei.
2. Turnați laptele în borcanul blenderului.
3. Adăugați ulei la el.
4. Luați un blender și bateți sosul nostru la viteză maximă. Consistența corectă poate fi obținută folosind un blender de imersie.
5. Adăugați o lingură de muștar la masa îngroșată. Ar trebui să fie normal, fără aditivi.
6. Adăugați 2 vârfuri de sare.
7. Strânge afară lamaie proaspata o lingură de suc. Adăugați sucul la maioneză.
8. Luați un blender și selectați viteza minimă pe el, bateți toate ingredientele timp de aproximativ 5-10 secunde.
9. Maioneza de casa gata. Gustați, dacă totul vă convine, apoi transferați sosul în borcane. Poate fi păstrat câteva săptămâni.

Maioneza de mazăre de post

Acest sos este foarte asemănător cu versiunea clasică ca consistență și culoare.

Ingrediente:

• mazăre uscată - 4 linguri. linguri;
• zahăr - 1 praf;
• apă – 0,2 l;
• piper măcinat (alb) – 2 vârfuri;
• muștar – 2 lingurițe;
• ulei vegetal – 0,2 l;
• oțet - 1 lingură. linguriţă;
• sare – 1 linguriță.

Preparare:

1. Măsurați câteva linguri de mazăre și turnați-le într-o farfurie adâncă. Clătiți mazărea și umpleți-le cu apă curată. Lăsați vasul cu apă peste noapte.
2. Dimineața, turnați mazărea într-o cratiță mică și umpleți-o cu apă curată. Puneți tigaia la gaz scăzut și gătiți mazărea până se înmoaie.
3. Turnați mazărea fiartă într-un vas de blender și măcinați-le până se omogenizează. Lasă mazărea să se răcească complet.
4. Măsurați 200 de mililitri de ulei vegetal și turnați-l într-un bol de amestecare.
5. Adăugați doar 1 linguriță de amestec de mazăre în ulei. Amesteca totul cu un blender. Acest lucru va dura aproximativ 40 de secunde.
6. Adăugați din nou 1 lingură de mazăre și amestecați totul. Faceți această procedură cu fiecare porțiune a produsului.
7. Adăugați puțin muștar în sos și bateți totul din nou.
8. Acum trebuie să adăugați sare, oțet, piper și zahăr la maioneză. Bateți totul bine. Ardeiul trebuie să fie alb, deoarece ardeiul negru va ieși puternic în evidență în sosul nostru.
9. Maioneza este gata! Transferați-l într-un recipient convenabil și puneți-l la frigider, unde se va îngroșa și va avea consistența dorită.

Maioneza vegetariana

Ingrediente:

• suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă;
• ulei vegetal (rapiță, măsline sau floarea soarelui) – 0,16 l;
• muștar – 0,5 linguriță;
• lapte de soia (poate fi înlocuit cu tofu moale, în aceleași proporții) – 0,08 l;
• sare și zahăr - după gust.

Preparare:

1. Scoateți toate ingredientele din frigider în avans, astfel încât să fie la temperatura camerei când sunt gătite.
2. Turnați 80 ml de lapte într-un recipient special.
3. Adăugați ulei rafinat.
4. Setați blenderul la viteza maximă și amestecați sosul nostru timp de aproximativ 60 de secunde.
5. Acum ridicați ușor blenderul până când maioneza este complet bătută.
6. Adăugați muștar și suc de lămâie în sos. Întrerupe totul din nou.
7. Se condimenteaza putin amestecul si se adauga un praf de zahar. Amesteca totul din nou.
8. Sosul de maioneza este gata. Imbraca-l pe salate sau adauga-l la alte feluri de mancare.

Provensală acasă

Ingrediente:

• ou - 1 bucată;
• suc de lamaie - 1 lingurita;
• muștar – 0,5 linguriță;
• sare și zahăr - câte 1 praf;
• ulei vegetal - 0,1 l.

Preparare:

1. Spargeți un ou într-un bol de blender.
2. Adăugați 100 de mililitri de ulei de floarea soarelui.
3. Tăiați o jumătate de lămâie și stoarceți o lingură de suc din ea.
4. Luați un blender de imersie și setați-l la viteză medie. Bateți amestecul de floarea soarelui aproximativ 60 de secunde.
5. Acum adăugați zahăr, muștar și sare.
6. La aceeași viteză, bateți sosul aproximativ 30-60 de secunde.
7. Maioneza este gata, puneți-o într-un recipient și puneți-o într-un loc răcoros. După 4 ore sosul va fi gata de utilizare.

Din brânză de vaci

Acest reteta dietetica, așa că va atrage pe cei care își urmăresc greutatea.

Ingrediente:

• brânză de vaci (cu conținut scăzut de grăsimi) - 3 linguri. linguri;
• muștar – 0,5 linguriță;
• chefir - 3 linguri. linguri;
• piper măcinat - pe vârful unui cuțit;
• ouă - 2 bucăți;
• sare – 1 praf;
• suc de lămâie – 6 picături.

Preparare:

1. Spălați ouăle și puneți-le într-o cratiță. Umpleți cu un lot de apă rece.
2. Pune tigaia la foc mediu.
3. Când apa fierbe, așteptați încă 10 minute.
4. După timpul specificat, ouăle vor fi gata.
5. Completați ouă fierte apa rece.
6. Rupeți ouăle și îndepărtați doar gălbenușul. Nu există albus în această rețetă.
7. Puneți ambele gălbenușuri într-un castron și zdrobiți-le cu o furculiță.
8. Adăugați brânză de vaci și chefir în ouă.
9. Luați un blender și amestecați totul.
10. Faceți o tăietură mică în lămâie și adăugați 6 picături de suc în masa de caș.
11. Adăugați sare, muștar și piper la restul ingredientelor.
12. Bate totul din nou până la consistența dorită. Gustați maioneza și reglați salinitatea.
13. Transferați sosul într-un recipient convenabil și puneți-l la frigider. Această maioneză poate fi păstrată câteva zile.

maioneza cu usturoi

Ingrediente:

• lămâie – 1 bucată;
• ulei de măsline – 0,35 l;
• ouă (ne trebuie doar gălbenușuri) – 2 bucăți;
• sare de mare - 1 praf;
• usturoi – 3 catei;
• piper măcinat - 1 praf.

Preparare:

1. Curățați 3 căței de usturoi. Tăiați fiecare în jumătate.
2. Puneți o tigaie pe gaz mediu și ungeți-o cu ulei de măsline folosind o perie de silicon.
3. Pune usturoiul pe o tigaie fierbinte.
4. Reduceți focul și prăjiți usturoiul până se rumenește.
5. Dați tava deoparte și lăsați conținutul ei să se răcească.
6. Clătiți lămâia și rulați-o puțin pe tabla de tăiat cu mâna pentru a o înmuia și a face sucul mai ușor de stors.
7. Acum tăiați lămâia și stoarceți sucul într-un recipient separat.
8. Spargeți 2 ouă într-un castron mic, faceți-o cu grijă pentru a nu deteriora ingredientele. Separați gălbenușurile: 1) Luați un obișnuit sticla de plasticși deșurubați capacul. 2) Apăsați ușor pe părțile laterale ale sticlei și puneți gâtul pe gălbenuș. 3) Eliberați marginile sticlei; gălbenușul va intra odată cu aerul. 4) Transferați-l în bolul blenderului.





Ingrediente:

• ouă de prepeliță - 4 bucăți;
• sare – 1 praf;
• gălbenușuri de prepeliță – 4 bucăți;
• piper alb, măcinat - pe vârful unui cuțit;
• muștar de Dijon – 1 linguriță;
• ulei de măsline – 0,2 l;
• suc de lamaie - 2 linguri. linguri.

Preparare:

1. Spargeți 4 ouă de prepeliță, piper, muștar și sare într-un recipient adânc.
2. Stoarceți 2 linguri de suc din lămâie și adăugați-o la restul ingredientelor.
3. Separați gălbenușurile: 1) Luați o strecurătoare mică de ceai și puneți-o peste o farfurie. 2) Rupeți oul de prepeliță peste o strecurătoare. Albușul trebuie să se scurgă imediat în farfurie, iar gălbenușul să rămână la suprafață.
4. Transferați gălbenușurile în recipientul principal.
5. Bateți toate ingredientele cu un blender sau mixer.
6. Acum luați ulei de măsline și adăugați-l picătură cu picătură în vasul blenderului în timp ce amestecați.
7. Cand sosul se ingroasa putin, puteti adauga ulei de masline intr-un jet subtire. Bateți sosul până la consistența dorită.
8. Dacă brusc sosul începe să se separe, adăugați o lingură de apă fiartă.
9. Transferați maioneza finită într-un recipient resigilat și puneți-o la frigider.

Maioneza a câștigat o mare popularitate în toate țările lumii. Acest sos este adăugat la aproape toate felurile de mâncare, așa că multe gospodine preferă să-l gătească singure. Lumea culinară nu sta pe loc, experții au venit cu multe variante de maioneză de casă. Se obține din lapte, brânză, unt și alte produse. Dar, pe primul loc.

Maioneza dupa reteta traditionala

• muștar (oricare) - 40 gr.
• suc de lamaie - 30 ml.
• ou de pui - 1 buc.
• ulei de măsline - 50 ml.
• ulei de floarea soarelui - 145 ml.
• zahăr granulat - 30 gr.
• piper tocat - praf
• sare fină - un praf

1. Pentru a pregăti maioneza de casă, trebuie să aduceți ingredientele la temperatura camerei în avans. Pregătiți un blender, adăugați un ou crud și bateți bine timp de 2 minute. Adăugați zahăr granulat și sare, adăugați muștar, piper și suc de lămâie.
2. Repetați manipulările de batere prin scufundarea blenderului în vasul cu ingredientele. Continuați să amestecați în timp ce adăugați ulei de măsline și floarea soarelui. Adăugați uleiuri încet până când amestecul devine uniform.
3. Puteți ajusta consistența maionezei: cu cât adăugați mai mult ulei de floarea soarelui, cu atât va fi mai gros sosul. Se bate cu un blender timp de 2-3 minute. Apoi maioneza trebuie să fie răcită.

Maioneza cu caș de casă

• brânză de vaci grasă - 130 gr.
• lapte 2,5-3,2% - 65 ml.
• ulei de floarea soarelui - 70 ml.
• sare - 2 vârfuri
• mustar - optional
• ou de pui - 1 buc.
• suc proaspăt de lămâie - 10 ml.

1. În primul rând, asigură-te că toate ingredientele pentru prepararea maionezei de casă sunt la temperatura camerei. Separați gălbenușul; nu este nevoie de alb. Puteți înlocui sucul de lămâie cu oțet în același raport.
2. Combinați masa de caș cu laptele, adăugați gălbenușul de pui. Începeți să turnați uleiul vegetal într-un jet subțire, amestecând cu o furculiță. Acum procesați tot conținutul cu un blender până la omogenizare.
3. In etapa finala adaugati putina sare conform retetei, suc de citrice, mustar (optional). Amesteca totul din nou bine si pune sosul la frigider sa se raceasca.

Maioneză pe ouă de prepeliță

• muștar - 10 gr.
• gălbenuș de ou de prepeliță - 7 buc.
• ulei de nuci sau floarea soarelui - 245 ml.
• suc proaspăt de lămâie - 20-25 ml.
• sare - 2 vârfuri
• piper proaspăt măcinat - la capătul cuțitului

1. Separați în prealabil gălbenușurile de ouă și lăsați-le să stea la temperatura camerei. Apoi amestecați cu jumătate din volumul total de ulei și bateți bine cu un blender/mixer timp de 4 minute.
2. Adăugați suc de lămâie, puțin muștar la alegere, sare și piper. Frământați din nou, începeți să turnați cantitatea rămasă de ulei în porții mici.
3. Când toate componentele devin omogene, se evaluează grosimea maionezei. Gustați, adăugați mai multă sare și piper dacă este necesar. Grosimea poate fi ajustată prin adăugarea de ulei. Dati la frigider inainte de servire.

• zahăr granulat - 30 gr.
• gălbenuș de ou proaspăt - 2 buc.
• ulei de floarea soarelui - 270 ml.
• ulei de măsline - 100 ml.
• oțet de mere sau suc de lămâie - 25 ml.
• sare - la capătul cuțitului
• piper - un praf
• muștar - 25 gr.

1. Ca și în toate cazurile anterioare, asigurați-vă în prealabil că toate produsele stau la temperatura camerei pentru un timp suficient. Alege ouă de casă cu gălbenușuri portocalii strălucitoare.
2. Pregătiți un bol adânc în care să amestecați ingredientele. Veți avea nevoie și de un mixer sau blender sau, în cazuri extreme, de un tel.
3. Separam galbenusurile de albusuri si punem pe acestea din urma intr-un bol. Se condimentează cu piper, sare și zahăr granulat, dacă se dorește se adaugă muștar. Bateți conținutul vasului până la omogenizare.
4. Acum continuați să turnați încet ulei de măsline și floarea soarelui în ingredientele principale. Adăugați uleiurile cu grijă, câte o linguriță, altfel nu se vor amesteca bine cu amestecul de ouă.
5. Apoi, la sfârșit, puteți turna restul și apoi amestecați bine cu un mixer sau blender la viteză mare. Din nou, controlați consistența sosului cu ulei: cu cât adăugați mai mult, cu atât mai groasă va fi maioneza.
6. La pasul final, turnați suc proaspăt de lămâie sau otet de mere in acelasi raport. Bate din nou sosul cu un blender (mixer, tel) timp de 2 minute. Pune la frigider pentru 1 oră și gustă.

Maioneza slaba de casa

• suc de lamaie - 30 ml.
• piper tocat - după gust
• muștar - 10-15 gr.
• sare - după gust
• ulei de floarea soarelui - 370 ml.
• lapte integral de casă - 0,2 l.

1. Trebuie spus în prealabil că lista de ingrediente poate fi completată prin adăugarea de ierburi și condimente preferate la maioneză. Acest lucru va da sosului o aromă plăcută.
2. Asigurați-vă că laptele este cald, dar nu fierbinte. Se combină cu untul la temperatura camerei, se bate cu mixerul timp de 3 minute până se îngroașă.
3. Adăugați condimente, piper, sare. Adauga zeama de lamaie si bate inca 2-3 minute. Pentru ca sosul să se întărească, trebuie să fie pus la frigider pentru ceva timp.
4. Maioneză de casă Poate fi oferit unui copil care are deja 5 ani. Sosul nu contine impuritati chimice si oua, care in majoritatea cazurilor sunt contraindicate copiilor.

Maioneza cu orez pentru vegetarieni

• ulei de măsline (rafinat) - 0,25 l.
• orez rotund sau lung (fierbeți în prealabil) - 120 gr.
• zahăr granulat - după gust
• sare măcinată - câteva vârfuri
• suc de lamaie - 30 ml.
• muștar - 10 gr.

1. După ce ați fiert orezul, îl răciți și puneți-l într-un bol blender. Se toarnă uleiul de măsline, apoi se bate ingredientele până la omogenizare timp de 4-5 minute.
2. Adăugați muștar și prelucrați din nou totul cu atenție. Adăugați încet untul rămas în piureul rezultat și continuați să amestecați până când obțineți o masă netedă, omogenă.
3. Se condimentează sosul cu zahăr granulat, sare și zeamă de lămâie. Se amestecă și se lasă deoparte pentru a lăsa toate granulele să se dizolve la temperatura camerei.
4. Pentru a adăuga niște condimente la maioneză, adăugați bucăți murături, mărar sau căței de usturoi, trecuți printr-o presă. Lăsați sosul la frigider înainte de a-l folosi.

• ulei de măsline - 200 ml.
• lapte - 210 ml.
• muștar - după gust
• sare – de fapt
• îngroșător de cremă - 7 gr.
• suc de lamaie - 35 ml.

1. Utilizați un recipient adecvat. Adăugați untul și laptele. Transformați ingredientele într-o substanță omogenă folosind un tel sau un mixer.
2. După aceasta, adăugați ingredientele rămase în amestec. Repetați procedura folosind un aparat de uz casnic. Bateți produsele până la consistența dorită. Gata. Păstrați maioneza la frigider.

maioneză de mazăre

• zahăr granulat - 20 gr.
• muștar - 25 gr.
• fulgi de mazăre - 35 gr.
• ulei vegetal – de fapt
• apă - 175 ml.
• soluție de oțet de mere - 25-30 ml.
• piper - câteva ciupituri
• sare - 3 gr.

1. Fierbeți mazărea până obțineți terci. Treceți printr-o sită sau măcinați cu un blender până se omogenizează. Dacă amestecul este gros, adăugați apă conform rețetei.
2. Este important ca pulpa să semene cu jeleul în structura sa. Răciți acest amestec în mod natural. Adăugați untul, bateți ingredientele timp de 1,5-2 minute.
3. Adăugați îndulcitor la amestecul rezultat, adăugați sare și piper. Adăugați muștar la maioneză și turnați soluția de oțet. După ce ai combinat ingredientele, procesează conținutul într-un blender timp de 2 minute. Se răcește și se servește.

Maioneză cu sfeclă

• ouă de pui - 2 buc.
• ulei vegetal - 195 ml.
• sfeclă fiartă - 50 gr.
• suc de lamaie - 10 ml.
• zahăr granulat - 7 gr.
• sare, piper - după gust

1. Puneți ouăle și uleiul de floarea soarelui într-un castron adânc, bateți ingredientele până la omogenizare. Pentru comoditate, utilizați un mixer sau blender. După aceasta, adăugați ingredientele care lipsesc, cu excepția sfeclei.
2. Repetați procedura cu aparatul de bucătărie. După ce rădăcină s-a fiert, o dați pe răzătoare fină. Adăugați la masa principală, bateți ceva timp. Maioneza unică este gata de utilizare.

• ulei de măsline - 670 ml.
• usturoi - 6 catei
• suc de lamaie - 35 ml.
• sare - după gust
• gălbenuș de ou - 3 buc.
• piper - după gust.

1. Curățați usturoiul și tăiați-l bucăți mici. Se prăjește produsul în ulei până devine auriu. Bateți în același timp gălbenușuri de ou intr-un blender, adaugand sare.
2. Continuați să bateți produsul animal în timp ce amestecați uleiul vegetal. După ce amestecul ajunge la o consistență groasă, adăugați suc de lămâie.
3. Între timp, nu trebuie să te oprești din amestecat. Manipularea trebuie efectuată la viteză mare a mixerului. Imediat ce uleiul s-a terminat, adauga ienibahar si pasta de usturoi.
4. Bateți bine ingredientele și puneți la frigider câteva ore. În timpul alocat, produsul va infuza și va câștiga necesarul calități gustative. Utilizați compoziția conform instrucțiunilor.

Maioneza cu branza

• ulei de floarea soarelui - 350 ml.
• ouă de pui - 2 buc.
• suc de lamaie - 60 ml.
• muștar gata - 15 gr.
• sare - după gust
• usturoi - 3 catei
• brânză soiuri de dur- 110 gr.

1. Combinați sarea, ouăle și muștarul într-un recipient comun. Aduceți componentele la o masă omogenă prin orice mijloace disponibile. De îndată ce la suprafață apare o spumă ușoară, adăugați în compoziție produsul de floarea soarelui.
2. Rețineți că atunci când bateți ingredientele, uleiul trebuie turnat în flux subțire. De îndată ce amestecul se îngroașă, turnați zeamă de lămâie proaspăt stors. Se amestecă din nou. Curățați usturoiul și obțineți o pastă din legume.
3. Răziți brânza pe răzătoarea fină. Adăugați componentele pregătite la masa totală. Bateți din nou ingredientele până la omogenizare. Pune vasul cu maioneza la frigider. Puteți folosi sosul după câteva ore.
4. Dacă doriți să experimentați, puteți adăuga diferite condimente sau condimente la ingredientele principale, în funcție de fel de mâncare. ardei iute Chile. În felul acesta poți crea sos perfect pentru un anumit fel de mâncare.

maioneză japoneză

• ouă - 3 buc.
• ulei de soia - 200 ml.
• pastă de miso albă - 55 gr.
• yuzu (lămâie) - 1 buc.
• oțet de orez - 17 ml.
• piper alb măcinat - 4 gr.
• sare - după gust

1. Extras din ouă de găină gălbenușurile, bateți-le într-o pastă omogenă. Turnați oțet în amestec, folosiți un mixer. Bateți ingredientele cu un aparat de bucătărie, adăugând treptat ulei de soia.
2. După aceasta, amestecați pasta de miso, nu este nevoie să opriți procesul de batere. Apoi, spălați lămâia japoneză și radeți coaja pe o răzătoare fină. Adăugați amestecul la ingredientele principale împreună cu condimentele. Bateți ingredientele și gata.

Este ușor să-ți faci maioneza acasă. Este suficient să te familiarizezi cu tehnologie clasică prepararea produsului. Puteți adăuga diverse condimente la ingredientele principale. Creează pentru tine sosul perfect pentru un anumit fel de mâncare. Încântați-vă casa cu aditivi unici pentru diverse produse.

Video: maioneza delicioasa de casa in 2 minute

Dragi cititori, este rar ca vreunul dintre noi să nu folosească maioneza pentru a aranja salate, aperitive și alte feluri de mâncare. Și nu fac excepție. Nu voi spune că maioneza este un oaspete frecvent pe masa noastră, dar, cu toate acestea, o folosim adesea de sărbători.

Cel mai simplu mod este să cumpărați maioneza din magazin. Dar să ne gândim la câte substanțe chimice, conservanți există în el, ce produse sunt folosite pentru producerea sa? Și de ce nu ne facem noi maioneza? Această maioneză va fi cu siguranță mai sănătoasă, în plus, putem alege singuri produsele pentru prepararea ei și putem varia compoziția rețetei, adăugăm ceva pe gustul nostru. Totul este simplu, accesibil și mai ieftin decât în ​​magazin.

Astăzi vom vorbi despre cum să facem maioneza acasă. Natalya Groznova își va împărtăși rețetele pe paginile blogului meu. îi dau cuvântul.

Istoria rețetei

Bună ziua tuturor cititorilor blogului Irinei. Să ne uităm mai întâi la istorie. Indispensabil sos alb, maioneza, a primit numele de la capitala insulei spaniole Menorca - Mahon. Enciclopedia franceză descrie acest eveniment istoric după cum urmează. Ducele francez Richelieu a cucerit Mahonul în 1758. În acel moment, echipa a rămas fără provizii de hrană. Excepțiile au fost uleiul de măsline și ouăle de pui. De obicei, aceste ingrediente erau folosite pentru a face omlete, de care ofițerii francezi s-au săturat destul de mult. Apoi Richelieu i-a ordonat bucătarului să diversifice meniul și să pregătească ceva nou. Bucătarul plin de resurse a bătut ouăle cu unt și a asezonat amestecul rezultat cu sare și condimente. Astfel, a luat naștere sosul alb de renume mondial.

Astăzi, maioneza este cel mai faimos sos din întreaga lume. Este larg răspândită în bucatarie moderna. Gospodinele pricepute au învățat să o pregătească singure acasă folosind un mixer sau blender. Procesul de amestecare se poate face și cu un tel obișnuit, doar că va dura mai mult timp.

Și ei gătesc sos francez foarte diferit. Se fac cu gălbenușuri, cu ouă întregi, vegan fără ouă, cu ulei de măsline sau vegetal, cu condimente și adaosuri... Pe scurt, sunt multe variante, iar pe câteva dintre ele ne vom uita astăzi.

Beneficiile și daunele maionezei de casă

Trebuie remarcat faptul că maioneza de casă constă exclusiv din produse naturale: ulei, muștar, ouă, sare, oțet. Evident, nu există nimic dăunător în aceste produse. Doar muștarul poate ridica îndoieli, dar în doze mici îmbunătățește digestia. De asemenea, apare o controversă constantă din cauza oțetului, dar pentru a minimiza impactul acestuia, puteți folosi oțet de mere sau balsamic.

Maioneză de casă făcută din proaspăt, de bună calitate și produse de calitate Este ușor de digerat și util pentru absolut toată lumea, inclusiv pentru copii. Singurul dezavantaj incontestabil al produsului este continut ridicat de caloriiși conținutul de grăsimi, așa că nu este recomandat să-l consumi în cantități mari. O porție zilnică inofensivă este de 1 lingură. l. pe zi.

Rețete de maioneză de casă

Reteta clasica

• ulei de măsline – 160 ml;
• ouă – 1 buc.;
• suc de lamaie - 1 lingura. l.;
• zahăr și sare - 0,5 linguriță;
• muștar – 1/4 linguriță.

Pentru a face maioneza acasă, veți avea nevoie de un bol adânc, un mixer, un blender sau un tel de mână.

Rupeți oul într-un castron. Adăugați muștar, sare, zahăr. Luați un mixer cu teluri de smântână sau un blender de mână.

Bate ouăle până devin pufoase. Continuând să batem, turnați treptat uleiul de măsline într-un jet subțire. Masa trebuie să se îngroașe și să dobândească consistența maionezei.

Maioneza clasică de casă nu va fi niciodată albă ca zăpada ca maioneza cumpărată din magazin. Prin urmare, adăugați suc de lămâie la amestec. De asemenea, va adăuga o ușoară acrișoare picant.

Bateți încă 15 secunde. Maioneza de casă este gata.

Păstrați maioneza într-un loc răcoros într-un recipient închis timp de cel mult o săptămână. Dacă conține aditivi, termenul de valabilitate se reduce la jumătate.

Maioneza cu galbenusuri

• gălbenuș de ou – 1 buc.;
• muștar și oțet de mere - 0,5 linguriță;
• un praf de zahar si sare;
• ulei de măsline - 100 ml.

Sparge ouăle. Separați gălbenușurile, adăugați-le muștar, sare și zahăr. Bateți produsele cu un mixer/blender până la omogenizare. Adăugați treptat ulei de măsline.

De îndată ce amestecul începe să se lipească de tel, maioneza este gata. Ultimul pas este să adăugați oțet de mere.

Maioneza de casa intr-un blender. Reteta pas cu pas

• ulei vegetal rafinat – 400 ml;
• ouă – 2 buc.;
• oțet de masă - 1 lingură. l.;
• sare.

Pune uleiul vegetal, ouăle de pui, oțetul și sarea într-un bol de blender. Coborâți accesoriul blenderului până când se sprijină pe partea de jos și porniți aparatul. Paletele blenderului vor începe să bată ouăle, apoi vor ridica uleiul, iar amestecul își va schimba culoarea în fața ochilor tăi. Continuați procesul până când amestecul se îngroașă uniform. Adăugați sare după gust.

Puteți vedea clar cum să faceți maioneză de casă sănătoasă, urmărind rețeta video de la Hector Jimenez Bravo.

• Pentru a obține un rezultat bun, trebuie să pregătiți maioneza din produse la temperatura camerei;
• pentru a crește durata de valabilitate, utilizați produse proaspete și nu permiteți altor alimente să intre în maioneză;
• ouăle de casă vor da sosului o culoare gălbuie delicată, ouăle cumpărate din magazin vor da o nuanță albă;
• un praf de turmeric macinat va face sosul usor sa se ingalbeneasca intens;
• uleiul folosit este floarea soarelui rafinat, măsline extra virgină sau combinați mai multe tipuri;
• acidificați maioneza cu suc de lămâie, oțet de masă, oțet de mere sau balsamic;
• Mustarul va adauga o nota picanta. Maioneza o va face mai picante pudră de muştar;
• sosul vâscos este diluat cu 1-2 linguri. l. apă caldă, se poate face mai groasă folosind suc de lamaie;
• pentru a prepara maioneză cu conținut scăzut de calorii, fără colesterol, înlocuiți ouăle cu lapte rece, iar sucul de lămâie va îngroșa această masă;
• Din ouă de prepeliță se obține maioneza mai sănătoasă și delicată.

Cum se diversifică gustul maionezei

Gustul maionezei poate fi schimbat adăugând tot felul de condimente, ierburi, ierburi și produse. Apoi se va dovedi mai interesant și mai neobișnuit. De exemplu, un adaos preferat este usturoiul tocat sau presat. Va adăuga picant și va oferi o combinație excelentă de maioneză cu o baghetă crocantă și carne.

Pătrunjelul tocat, coriandrul și busuiocul nu sunt mai puțin populare. Acest sos merge bine cu preparate din peste. Măslinele tăiate mărunt sau castraveții murați adaugă o notă de sud care se potrivește bine preparate din cartofi. Brânza rasă se armonizează cu legume, iar coaja de lămâie cu pește și fructe de mare.

Unele rețete conțin chimen, coriandru, chimen, diverși ardei, tarhon, ierburi de Provence, corniș, capere, hrean, boia etc.

Aditivii îmbogățesc gustul maionezei și adaugă noi tonuri de aromă. Experimentează cu ingrediente diferite, iar multe combinații te vor surprinde în mod neașteptat prin originalitatea și rafinamentul lor.

Maioneza multicolora

Pe lângă adăugarea aditivi aromatizanți, din motive estetice, maioneza se face colorata. Cum să adăugați culoare maionezei, să o faceți strălucitoare și neobișnuită? Deci, sosul va fi strălucitor cu sfeclă rasă fiartă. Curry va da o culoare însorită delicată, sparanghelul sau spanacul vor da o nuanță verde, morcovii tocați fierți vor da o tentă portocalie.

Deci articolul a ajuns la final. Dacă aveți întrebări, întrebați în comentarii. Voi fi mereu fericit să le răspund.

Îi mulțumesc Nataliei pentru rețetele de maioneză de casă. Cu toții, într-o măsură sau alta, avem grijă ca dieta noastră să fie sănătoasă și sănătoasă, iar rețetele și sfaturile oferite ne vor ajuta în acest sens în cel mai bun mod posibil.

Și, în sfârșit, vă sugerez să ascultați o melodie minunată interpretată de Mireille Mathieu — Pardone moi .

Recenzii (8)

Maioneza cu muștar conferă preparatelor o picant și o bogăție deosebită. Multumesc pentru reteta

Am descoperit si maioneza de casa facuta cu ulei de masline. Și dacă adaugi usturoi și ierburi, atunci asta sos delicios se dovedește!

Nu fac maioneza cu oua - cine stie in schimb, bat laptele cu unt - are aproape acelasi gust, dar este mai sigur.

Prezența maionezei de casă mă oprește mereu. ouă crude, nu poți fi niciodată sigur că nu sunt infectați cu salmoneloză. Aș înlocui ouăle de găină cu ouă de prepeliță

Un sfat bun, Vilia. Sunt pentru asta.

Multumesc, Irina. De asemenea, nu am mai cumpărat maioneza din magazin de mult timp. Îmi fac singur acasă.

Maioneza de casă este cu siguranță mai sănătoasă decât maioneza din magazin. Nu conține conservanți sau coloranți. Și o poți face rapid. Multumesc pentru reteta.

Prefer și maioneza de casă. am reteta clasica, conform căreia făceam o rețetă, este atât de „însăzită”, dar acum o fac cu blenderul în 2-3 minute, și nu diferă cu nimic de cea pe care o făceam înainte.

Produse cu miere

Sănătatea copiilor

Metode tradiționale

Diete și pierdere în greutate

Vezica biliară

Mâncare sănătoasă

Prevenirea bolilor

• Față și corp
• Siluetă frumoasă
• Îngrijirea mâinilor
• Aromaterapie
• Îngrijirea părului
• Uleiuri cosmetice
• Măști de legume
• Măști cu fructe
• Măști cu fructe de pădure

• Inspirație pentru familie
• Copil fericit
• Legarea sufletului
• Artă pentru suflet
• Psihologie pozitivă
• Pentru agenții de publicitate
• Contacte

• Buchete de vară #15
• Acuarelă de primăvară #14
• Sufletul iernii #13
• Respirația toamnei #12
• Schițe de vară #11
• Obțineți-l gratuit
• Deveniți un autor
• Toate problemele

Să vorbim acum despre cum să faci maioneza acasă cu propriile mâini?

Cei mai mulți dintre noi îl cumpărăm de la magazin din obișnuință. Din fericire, alegerea lui pe rafturi este acum foarte mare, fiecare va găsi ceva pe gustul său. Dar nici măcar nu bănuim cât de mult pierdem dacă nu încercăm, pregătiți cu propriile noastre mâini.

Bucătari renumiți susțin că cei mai mulți dintre noi nu am văzut sau gustat maioneza delicioasă de casă adevărată făcută acasă. Așadar, care este secretul preparării sale și ce ingrediente și compoziție pentru maioneză ar trebui incluse în acest sos celebru?

Compoziția maionezei

• Ulei. ÎN varianta clasica aproximativ șaptezeci la sută ulei vegetal. În cazul utilizării rafinate ulei de măsline maioneza merge bine cu toate felurile de mâncare. Dacă luați orice alt ulei vegetal, maioneza de casă nu va fi la fel gust rafinat, dar mai ieftin.
• Ouă de găină. Altele nu sunt potrivite deoarece trebuie fierte pentru a se asigura că sunt sigure pentru a fi mâncate. Luați doar ouă proaspete; gălbenușul lor ar trebui să aibă o culoare galbenă frumoasă. Acestea trebuie sparte și gălbenușul separat. Albusurile rămase pot fi folosite pentru a face bezea sau omletă.
• Sare și zahăr. În loc de zahăr, puteți folosi înlocuitori naturali, fructoza este perfectă.
• Oțet sau lămâie. Utilizați acid citric sau oțet de masă ca ultimă soluție. Nu ar trebui să experimentați cu oțet de mere. Este mai bine să luați suc de lămâie proaspăt stors.
• Muştar. Dacă vrei să arăți ce maestru culinar de neegalat ești, nu prepară sosul obișnuit, ci maioneza provensală, la care adaugi muștar obișnuit sau pudră uscată.
• Diverși aditivi. Merită să luați: condimente, hrean, castraveți murați, roșii, capere, ceapă, usturoi, brânză... Puteți lua orice doriți și asta cu siguranță nu va strica gustul. Deși, uneori poți experimenta.

Reteta de maioneza de casa

Vă prezentăm atenției o rețetă și ingrediente pentru prepararea unei maioneze delicioase de casă pe care o puteți face chiar acasă. Și, în sfârșit, să începem să pregătim cel mai popular sos! Toate ingredientele pentru maioneza delicioasă trebuie să fie la aceeași temperatură. Spargeți două ouă și separați gălbenușurile. Luați o jumătate de linguriță de sare și o linguriță întreagă de zahăr. Puneți gălbenușurile, zahărul și sarea într-un bol. Amestecați bine această masă în sensul acelor de ceasornic cu un tel (puteți folosi un mixer) până când sarea și zahărul sunt complet dizolvate. În continuare, cel mai important punct - fără a opri amestecul, adăugați ulei câte o linguriță. Pentru două gălbenușuri trebuie să luați aproximativ un pahar de unt. Maioneza de casă ar trebui să aibă o culoare galbenă frumoasă și o consistență destul de groasă. Dacă un fel de mâncare necesită maioneză lichidă, sau preferați acest fel, aveți nevoie de mai mult ulei. Acum adăugați o linguriță de muștar și o lingură de suc de lămâie. Voila!!! Cea mai delicioasă maioneză de acasă și chiar făcută cu propriile mâini - gata! Bucurați-vă!

S-ar putea să credeți că a face o maioneză delicioasă cu propriile mâini este mult mai scumpă decât să cumpărați maioneză din magazin. Dar asta doar dacă cumperi ceva ieftin și de o calitate îndoielnică. Dacă preferați ceva mai scump, să comparăm costurile. Sarea, zahărul și muștarul se iau în cantități mici, așa că nu contează. Deci, rămâne o lămâie și un pahar de ulei vegetal. Dacă luați ulei de măsline, este, desigur, mai scump, dar pentru a economisi bani, puteți lua și ulei de floarea soarelui. Dacă comparați, se dovedește că nu este foarte scump și mai mult decât ați cumpăra pentru astfel de bani într-un magazin. De asemenea, puteți compara compoziția proprie și cea achiziționată în ceea ce privește utilitatea. Nu există conservanți sau coloranți în maioneza delicioasă de casă, iar ceea ce este în ambalajul frumos al „Provencal” cumpărat din magazin nu merită să scrieți.

Singurul dezavantaj al maionezei preparate acasă este termenul de valabilitate scurt. Puteți păstra maioneza de casă la frigider pentru cel mult o săptămână. Vă urează Poftă bunăși vă oferă multe pe site-ul nostru.

Maioneza este un sos excelent pentru diverse feluri de mâncare. Dacă îți place să adaugi sos de maioneză în mâncare, încearcă să-l faci singur. Maioneza de casă este mult mai sănătoasă decât maioneza din magazin.

Pentru a o pregăti acasă, nu trebuie să cheltuiți mulți bani.

Un alt plus este ca poti tine cont de preferintele tale gustative in ceea ce priveste ingredientele care dau sosului un gust si un miros specific.

Să învățăm cum să facem maioneza din diverse ingrediente în mod simplu și retete rapide. Acest articol prezintă cele mai populare rețete de maioneză de casă; Vă vom spune și despre secretele preparării sale, care vă permit să obțineți gust impecabil si calitate excelenta.

Reteta clasica

Mai întâi, să ne uităm la rețeta tradițională clasică de maioneză de casă. Multe gospodine au încercat deja această rețetă și au fost mulțumite de rezultat.

Veți avea nevoie de două gălbenușuri, ½ lingură de pudră de muștar și 200 ml. ulei de floarea soarelui. Ingredientele trebuie amestecate cu un blender sau folosiți un mixer în acest scop. Adăugați o lingură de oțet la ingredientele principale.

Faceți maioneză bucătărie acasă Doar. Profită reteta clasica cu oțet folosind un mixer.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

• Puneți toate ingredientele pe masă, deoarece trebuie să gătiți din produse la temperatura camerei. Nu amestecați ingrediente care tocmai au fost scoase din frigider;
• într-un castron mare, amestecați gălbenușurile, pudra de muștar și jumătate de lingură de oțet;
• începeți să bateți amestecul cu un mixer. Adăugați încet ulei în timp ce amestecați;
• la sfârșit, turnați a doua parte de oțet și amestecați din nou amestecul.

Dacă urmați instrucțiunile, veți obține un sos care are o consistență uniformă și o culoare galben pal. Este bun până la patru zile, atâta timp cât îl ții la frigider, desigur.

Studiați rețete de sos de maioneză de casă cu fotografii pentru a înțelege ce consistență ar trebui să aibă produsul.

Puteți învăța complexitățile preparării maionezei folosind un mixer urmărind un videoclip detaliat de antrenament:

Sos de maioneza de post cu putine calorii

Se dovedește foarte gustos și slab sos de maioneza, facut in casa, cu suc de lamaie. Aceasta reteta este potrivita pentru cei care postesc.

Veți avea nevoie de următoarele componente:

• 200 gr. făină;
• 8 linguri. linguri de ulei de măsline;
• 3 linguri. linguri de suc de lamaie;
• 5 linguri de muștar pudră sau muștar gata preparat;
• 3 lingurite sare;
• 2 linguri. linguri de zahăr granulat;
• 600 ml apă.

Procesul de gătire ar trebui să înceapă prin adăugarea de apă în făină. Amestecăm făina până când nu mai rămân cocoloașe, adăugând încet apă. După aceasta, fierbeți amestecul fără a înceta să amestecați și puneți-l la rece.

Se amestecă uleiul cu pudră de muștar, sucul de lămâie și zahărul, se adaugă sare. Combinați încet aceste ingrediente cu amestecul de făină și bateți cu o furculiță sau un mixer.

După o amestecare completă, puteți începe să gustați. Încercați singur rezultatul muncii voastre și tratați-vă gospodăria.

Maioneza cu putine calorii

Nutriționiștii nu recomandă consumul de maioneză în cantități mari. Saturația excesivă a felurilor de mâncare cu acest produs are un impact negativ asupra figurii. Cei care își urmăresc greutatea și nu vor să ia kilograme în plus ar trebui să pregătească un sos care conține mai puține calorii decât sosul obișnuit. Produsul dietetic este mult mai sănătos; poate fi dat chiar și unui copil mic.

ÎN maioneza slaba, facuta acasa, contine aproximativ 204 Kcal (continutul caloric este indicat la 100 de grame).

Lista ingredientelor:

• galbenus de ou fiert;
• o linguriță de muștar pudră;
• 100 gr. masa de caș lichid;
• sare si condimente.

Pasează gălbenușul și măcinați-l cu pudră de muștar preparată (puteți folosi și muștar gata preparat), amestecați cu masa de cheag. După ce amestecul ajunge la o consistență omogenă, adăugați sare și condimente.

Un produs de maioneză prietenos cu silueta poate fi făcut folosind o rețetă diferită. De exemplu, utilizați 80 ml. ulei vegetal și 250 gr. smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

A face maioneză cu propriile mâini nu este dificil. Amestecați smântâna cu sucul de lămâie și lăsați amestecul să stea timp de cincisprezece minute.
Apoi adăugați alte ingrediente și amestecați sosul. Puneți produsul finit borcan de sticlă sau alt recipient și puneți la frigider.
După o oră, produsul este gata de utilizare.

Pe ouă de prepeliță

Maioneza de casă poate fi preparată și folosind ouă de prepeliță - aceasta este o rețetă de la un bucătar profesionist.

Lista componentelor:

• 6 ouă de pui de mărime medie;
• 1 lingurita de mustar si aceeasi cantitate de piper negru;
• 0,5 lingurițe de sare și zahăr granulat;
• 100 ml ulei vegetal;
• 1,5 lingurite suc de lamaie.

Procedura de pregătire pas cu pas:

• preparați un amestec de ouă și muștar. Se adauga sare, piper si zahar si se bat toate ingredientele intr-un blender (se bate aproximativ un minut);
• in timp ce framantati se toarna incet uleiul: mai intai o lingurita, apoi o lingura, apoi cate doua linguri odata;
• se toarnă zeama de lămâie și se amestecă din nou sosul.

După cum puteți vedea, procesul de gătit este destul de simplu.

Reteta cu mustar

Vă prezentăm atenției o altă rețetă populară cu adaos de muștar.

Lista componentelor include:

• 1 ou mare de pui;
• puțin mai mult de un pahar de ulei de măsline;
• o lingură mică de zahăr granulat și sare;
• o lingură de muștar uscat;
• ¼ lingurita piper alb;
• 2 lingurite suc de lamaie.

Cum se face maioneză de casă cu muștar - pas cu pas:

• scoateți ingredientele din frigider și așteptați până ajung la temperatura camerei;
• amestecați oul, pudra de muștar și uleiul într-un blender;
• sare, adaugă zahăr și piper;
• amestecați ingredientele și adăugați cu grijă nu încă număr mare uleiuri și suc de lămâie. Amestecați din nou amestecul.

Efectuați toți pașii în mod consecvent, iar rezultatul vă va mulțumi în mod plăcut.

Maioneza de casa: reteta cu fotografii pas cu pas folosind un blender

posedând gust delicat sosul de maioneză cu muștar va fi o completare excelentă feluri de mâncare diverse, va face gustul felurilor principale de pe masă mai rafinat.

Sos de maioneza instant cu lapte fara oua

Puțini oameni știu că poți face sos de maioneză cu propriile mâini în cinci minute și fără ouă. Baza pentru gătit în această rețetă este laptele.

Veți avea nevoie de:

• 0,3 litri de ulei vegetal (rafinat, inodor);
• 150 ml lapte;
• 1 lingura. lingură de pudră de muștar;
• 3 lingurițe de sare și 2 - zahăr granulat;
• condimente;
• 3 linguri. linguri de oțet sau suc de lămâie.

Important! Pentru a pregăti maioneza, folosiți lapte rece.

Amesteca laptele cu ulei vegetal folosind un blender pentru a face amestecul omogen. Adăugați sare, suc de lămâie și pudră de muștar.

Se bate din nou amestecul până devine mai gros și gust picant, adăugând condimente și zahăr granulat.

Folosind această rețetă, puteți obține 500 ml de sos de maioneză de înaltă calitate. Procesul de gătire va dura aproximativ 5 minute.

Tradițional de casă „Provencal”

Există un număr mare de tipuri de maioneză pe rafturile magazinelor. Una dintre cele mai populare a fost și rămâne „provenzală”. Sosul de maioneză „Provencal” are un gust excelent, aproape toată lumea l-a încercat. Il poti prepara si acasa. Puteți folosi una dintre cele două rețete pentru preparare. Indiferent de metoda de gătit pe care o preferați, rezultatul vă va mulțumi atât pe dvs., cât și pe cei dragi.

„Provencal” de casă are un gust perfect.

Pentru prima rețetă veți avea nevoie de un blender. Lista componentelor include:

• un ou;
• 150 ml ulei de floarea soarelui;
• câte 0,5 linguriță de muștar, sare și zahăr granulat;
• 1 lingura. lingură de suc de lămâie (poate fi înlocuită acid citric, luând 10 grame).

Se amestecă muștarul cu oul, zahărul granulat și se sare amestecul. Bateți ingredientele cu un blender până când amestecul este omogen. Se toarnă încet uleiul vegetal. Cu cât adăugați mai mult ulei, cu atât sosul va fi mai gros.

Se toarnă sucul de lămâie în amestecul finit (se va dilua amestecul) și se bate din nou maioneza. Pune-l la frigider înainte de servire.

Există o altă rețetă pentru a face „Provencal” de casă - folosind un mixer. Această rețetă necesită doar gălbenușuri, fără albușuri. Pe lângă două gălbenușuri, veți avea nevoie de 130 ml. ulei rafinat de floarea soarelui, 0,5 lingură mică de muștar, aceeași cantitate de sare și zahăr granulat, câteva linguri de suc de lămâie.

Cu ajutorul unui mixer, bateți gălbenușurile, zahărul granulat, pudra de muștar și sarea. Adăugați încet uleiul, amestecând continuu până când consistența este netedă. Se toarnă uleiul rămas nu în picături, ci într-un flux subțire. Nu uitați să monitorizați uniformitatea substanței - acesta este un punct important.

Adăugați sucul de lămâie în amestecul îngroșat și amestecați din nou, apoi puneți-l într-un recipient spălat și sigilați-l ermetic. Păstrați maioneza la frigider.

Conform rețetelor date, maioneza se poate face și cu telul. Adevărat, în acest caz va dura mai mult timp pentru a amesteca.

Sosul de maioneza provensal de casa se poate pastra aproximativ o saptamana, dar intotdeauna in conditii racoroase si intr-un recipient inchis ermetic.

Pentru a obține un gust mai picant, puteți include condimente în rețetă. Ca ingrediente suplimentare sunt potrivite usturoiul, mararul si patrunjelul tocate marunt, coaja de lamaie, maslinele tocate si chiar branza rasa.

Veți învăța cum să pregătiți maioneza delicioasă de casă, cu un gust delicat acasă, urmărind acest videoclip:

Cât timp poți păstra sosul de maioneză de casă? Când pregătiți sosul de maioneză acasă, trebuie să țineți cont de faptul că termenul de valabilitate al acestuia este mai scurt în comparație cu un produs cumpărat din magazin. Perioada de valabilitate a maionezei fabricate în fabrică este prelungită datorită aditivilor care sunt dăunători sănătății.

Durata de păstrare a maionezei de casă în condiții răcoroase depinde de ce componente sunt prezente în compoziția sa. Maioneza de casă rămâne proaspătă aproximativ o săptămână, dar este mai bine să o folosești în 3-4 zile.

Ține minte! Cu cât maioneza este mai proaspătă, cu atât este mai gustoasă și mai sănătoasă. E mai bine să gătești sos nou decât să folosești unul care a fost făcut cu mai mult de o săptămână în urmă - nu va dura mult timp.

În ceea ce privește conținutul de calorii al maionezei de casă, acesta variază. Majoritatea caloriilor se găsesc în ulei vegetal(din acest motiv se foloseste numai ulei rafinat). Daca iti urmaresti silueta si iti este frica sa nu ingrasi kilograme in plus, da preferinta retetelor care nu contin acest ingredient.

Gospodinele pun adesea întrebarea: de ce nu se îngroașă maioneza de casă și ce să facă? Cel mai probabil, problema se află într-o proporție greșită a componentelor utilizate. Dacă sosul iese apos, îl puteți îngroșa. O modalitate de a face maioneza mai groasă este să o bateți din nou cu un blender.

Unul dintre motivele pentru consistența lichidă a maionezei poate fi lipsa ingredientelor acide. Măriți cantitatea de suc de lămâie, dar nu prea mult, altfel produsul va fi acru. Respectarea proporțiilor vă permite să obțineți rezultate optime.

Pentru a se îngroșa, puteți de asemenea să dați maioneza la frigider și apoi să bateți din nou.

Există multe rețete pentru a face cel mai delicios sos de maioneză cu propriile mâini. Maioneza de casă poate fi preparată cu muștar, lapte, ouă. Rețetele de maioneză slabă și cu conținut scăzut de calorii de casă sunt foarte populare.

Componentele suplimentare vor ajuta la diversificarea gustului produsului de maioneză - de exemplu, condimentele - pot fi diferite, dar alegerea lor depinde de preferințele dumneavoastră individuale.

Cu maioneza de casa, preparatele tale vor deveni si mai gustoase si mai apetisante!

Maioneza de casă poate fi folosită și în salate. Folosiți sau pregătiți o salată conform oricăreia dintre rețetele prezentate: această salată este întotdeauna relevantă și se dovedește fragedă și picant.

Puteți afla care pizza este cea mai delicioasă în articol - TOP 10 cele mai populare și delicioase pizza sunt prezentate cu rețete și fotografii.

Top 10 cele mai bune salate Am adunat rețete într-un articol la:

Video

Urmărește videoclipul despre cum un profesionist pregătește sosul tradițional de maioneză de casă folosind un mixer în câteva minute - cea mai buna reteta, simplu si rapid: