Clatite umplute cu branza de vaci si stafide. Rețetă de umplutură de caș pentru clătite cu stafide Clătite din aluat de chefir cu pere și brânză de vaci

10.01.2024

Umplutura de brânză de vaci cu stafide pentru clătite este una dintre cele mai populare și preferate. Toată lumea iubește clătitele cu brânză de vaci. Umplutura de caș este potrivită în special pentru. Dar numai gospodinele cu experiență știu să facă o umplutură delicioasă de caș real.

Trebuie remarcat faptul că principalul lucru de care aveți nevoie pentru gătit sunt produse bune, de calitate adecvată. Pentru umplutura cu brânză de vaci și stafide, trebuie să cumpărați brânză de vaci proaspătă. Când îl alegeți, încercați să cumpărați unul care nu este prea umed. Când cumpărați stafide, este indicat să cumpărați sultane - sunt destul de dulci și nu conțin semințe.

Numărul de ingrediente pentru umplerea cașului:

1. brânză de vaci – 300 grame
2. stafide (kishmish) – 100 grame
3. zahăr granulat – 100 grame
4. ouă – 1 buc.
5. vanilie.

Să trecem la cea mai importantă etapă a rețetei, să aflăm cum să facem umplutura din brânză de vaci și stafide pentru.

Puneți cașul achiziționat într-o cratiță și amestecați cu o lingură până nu se formează cocoloașe.

Turnați apă clocotită peste stafide într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă.

Adauga stafide, zahar (dupa gust), ou crud si un praf de vanilie in branza de vaci.

Se amestecă bine umplutura.

Umplutura noastră de caș dulce, gustoasă și fragedă este gata.

Acum umpleți clătitele și prăjiți-le într-o tigaie. Fierbe-le sub capac timp de 5-10 minute. Acum sunt gata. Este necesar un tratament termic. Amintiți-vă că ouăle crude și brânza de vaci nu sunt sigure pentru consum.

Cum se prepară rețeta de umplutură de caș pentru clătite cu stafide - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.

Știm că duminica este o zi specială de familie pentru mulți, iar unii chiar au tradiția de a o începe cu un mic dejun festiv.

Clatitele cu branza de vaci si stafide sunt una dintre cele mai reconfortante feluri de mancare: atat de aromate, aerisite si placut dulci, de parca acesta nu este doar micul dejun, ci un adevarat desert!

Bineînțeles, va trebui să te chinuiești puțin, dar merită, mai ales că există un mic truc despre cum să organizezi totul, astfel încât să nu te mai chinui cu clătite data viitoare.

Fiecare rețetă are întotdeauna un milion de variante, dar astăzi vom pregăti clătite cu brânză de vaci și stafide, astfel încât să fie cât mai fragede și să atragă chiar și pe cei care preferă de obicei fulgii de ovăz în loc de brânză de vaci.

Clatite cu branza de vaci si stafide - o reteta din copilarie

Reteta de clatite cu branza de vaci si stafide

În primul rând, înmuiăm stafidele, chiar dacă sunt proaspete: turnați-le într-un recipient separat, turnați apă clocotită peste ele și puneți-le deoparte - nu vom avea nevoie de ele în viitorul apropiat.

Rupeți ouăle într-un bol de mixer. Bateți ouăle până se formează o spumă ușoară.

Dacă aveți un mixer automat, acest lucru va reduce mult timpul și efortul, dar dacă aveți doar un tel de mână, preparatul va deveni în continuare fraged și gustos.

Fără a opri amestecarea, adăugați sare și lapte.
Adăugați făină. Ca urmare, ar trebui să obținem o consistență care să amintească de crema cu conținut scăzut de grăsimi.
Acum adăugați ulei vegetal direct în aluat. Amesteca totul din nou bine. Dacă este necesar, nivelați totul după gust: aluatul trebuie să fie ușor sărat și destul de lichid.

Alegem ulei de floarea soarelui de înaltă calitate, dar este bun și inodor - nu ar trebui să fie vizibil în vasul finit.

Prăjim clătite. Luați o tigaie cu un strat antiaderent bun, nu prea mare. Prefer clasicul diametru de 24 cm, dar alegerea este a ta. Se încălzește cu încredere la foc mare, apoi se adaugă o linguriță de ulei vegetal. Uleiul ar trebui să acopere toată suprafața, dar nu mai mult.

Dacă este necesar, scurgem excesul. Și nu mai adăugăm ulei în tigaie.

Folosiți o căruță pentru a scoate puțin aluat și întindeți-l pe suprafața cratiței. Este destul de ușor de făcut înclinând tigaia, permițând aluatul să curgă liber în lateral. Pentru această rețetă, clătitele trebuie să fie foarte subțiri, așa că nu turnați mult aluat.

Imediat ce clătitele se întăresc, întoarceți-o și prăjiți-o pe cealaltă parte. Daca se lipeste clatita, adaugati untul daca iese prea gros, adaugati laptele daca se rupe, adaugati ou sau faina;

Imediat ce obții prima clătită îngrijită, pune-o pe o farfurie și treci la următoarea. Si tot asa pana se termina aluatul.

Din când în când, nu uitați să amestecați aluatul cu o oală pentru ca făina să nu se aseze. Puneți toate clătitele într-o stivă pe o farfurie, iar când sunt gata, acoperiți cu folie alimentară sau o pungă obișnuită.

Al doilea pas important este umplerea clătitelor cu brânză de vaci și stafide.

Într-un recipient separat, combinați brânza de vaci și zahărul pudră într-o masă omogenă. Este foarte convenabil să faceți acest lucru cu un mixer în modul „aluat”, dar puteți amesteca bine doar cu o lingură.
Acum vine rândul stafidelor. Scurgem apa in care a fost inmuiata si adaugam fructele de padure in branza de vaci si amestecam din nou bine. Umplutura este gata, sa incepem asamblarea!

Pune o lingură de amestec de caș pe o jumătate de clătită. Îl împăturim într-un plic. Repetăm acest lucru cu fiecare clătită.

Bonus promis: aceste clătite se îngheață grozav! Luați o masă de tăiat, puneți clătitele pe ea și puneți-le la congelator. Când sunt bine înghețați, puneți-le într-o pungă sigilată și lăsați-le până în ziua potrivită. Nu vor pierde nimic din gust!

Totul este gata, îi poți chema pe cei dragi la masă. Clatitele cu branza de vaci si stafide sunt fragede, cu o crusta crocanta la exterior si un sufle fraged la interior.

Clatite cu branza de vaci si stafide

Adăugați zahărul, sarea și ouăle la laptele cald, amestecați bine. Se toarna uleiul vegetal, se amesteca, se adauga faina cernuta si se amesteca din nou pana se omogenizeaza aluatul, fara cocoloase.

Încingeți bine tigaia și ungeți-o cu ulei vegetal. Se toarnă puțin aluat în centrul tăvii și se distribuie uniform pe suprafață.

Prăjiți clătitele ca de obicei, pe ambele părți, apoi transferați pe o farfurie.

Peste stafide se toarnă apă clocotită și se lasă 10-15 minute. Apoi scurgeți apa și uscați stafidele. Pentru a pregăti umplutura, amestecați brânza de vaci cu zahăr, smântână și stafide.

Puneți umplutura de brânză de vaci și stafide pe marginea clătitei și împachetați-o într-un plic.

Pune clătitele într-o tavă de copt și toarnă smântână deasupra.

Se da la cuptorul preincalzit pentru 25 de minute la o temperatura de 180-200 de grade.

Servim la masă fierbinți clătite delicioase cu brânză de vaci și stafide.

Cum să faci umplutură de clătite din brânză de vaci cu stafide

Umplutura de brânză de vaci cu stafide pentru clătite este una dintre cele mai populare și preferate. Toată lumea iubește clătitele cu brânză de vaci. Umplutura de caș este potrivită în special pentru Maslenaya. Dar numai gospodinele cu experiență știu să facă o umplutură delicioasă de caș real.

Numărul de ingrediente pentru umplerea cașului:

1. brânză de vaci – 300 grame
2. stafide (kishmish) – 100 grame
3. zahăr granulat – 100 grame
4. ouă – 1 buc.
5. vanilie.

Să trecem la cea mai importantă etapă a rețetei, să aflăm cum să facem umplutura din brânză de vaci și stafide pentru clătite.

Puneți cașul achiziționat într-o cratiță și amestecați cu o lingură până nu se formează cocoloașe.

Turnați apă clocotită peste stafide într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă.

Adauga stafide, zahar (dupa gust), ou crud si un praf de vanilie in branza de vaci.

Se amestecă bine umplutura.

Umplutura noastră de caș dulce, gustoasă și fragedă este gata.

Această umplutură delicată de brânză de vaci cu stafide are un gust minunat. Brânza de vaci conține mult calciu, iar stafidele conțin vitamine, ceea ce este foarte sănătos. Stăpânește rețeta și cu siguranță îți va veni la îndemână atât în timpul săptămânii, cât și într-o sărbătoare veselă de clătite.

Clatite cu branza de vaci si stafide, reteta pas cu pas cu fotografii.

Clatite cu branza de vaci si stafide Aceasta este cea mai populară rețetă de rulouri de primăvară, toată lumea adoră aceste clătite. Sunt foarte sățioase și incredibil de gustoase. Astfel de clătite sunt pregătite și pentru copiii de la grădiniță și sunt incluse în orice meniu de restaurant, deoarece acest fel de mâncare este îndrăgit de toată lumea și este întotdeauna la cerere. Pentru a le coace, veți avea nevoie de doar 30 de minute și nici măcar nu aveți nevoie de abilități culinare speciale, orice gospodină poate pregăti un astfel de fel de mâncare. Brânza de vaci proaspătă și cele bune sunt tot ce ai nevoie. Coaceți clătitele după rețeta preferată sau folosiți-o pe cea sugerată mai jos. Clătitele cu brânză de vaci și stafide sunt pur și simplu magnifice, să trecem la o examinare detaliată a rețetei.

Ingrediente din reteta de Clatite cu branza de vaci si stafide:

făină 150 g;
ou - trei buc.;
lapte 400 ml;
zahăr trei linguri. l.;
vanilină jumătate de linguriță;
ulei de floarea soarelui două linguri. l.;
sare.
- brânză de vaci (de preferință cu conținut scăzut de grăsimi) 400 g;
- pumn de stafide;
- un ou;
- smantana o lingura. l.;
- zahăr 30 g. Pregătirea pas cu pas a rețetei cu fotografii de clătite cu brânză de vaci și stafide:
  Pentru aluat se bat ouale si se toarna laptele. Adăugați zahăr, vanilina și sare. Cerneți făina pentru a o face mai uscată și o saturați cu oxigen, apoi va avea o textură delicată. Adăugați-l la restul ingredientelor. Adăugați ulei și frământați într-un aluat neted.
  
  Coaceți clătitele într-o tigaie unsă cu unsoare fierbinte sau folosiți o tigaie antiaderentă. Prăjiți ambele părți (un minut fiecare).
  
  Pentru a face umplutura, inmuiati stafidele in apa calduta timp de un sfert de ora. Dacă brânza de vaci este de la o fermă și este granulată, atunci o puteți trece printr-o strecurătoare, frământând-o cu o lingură. Bateți un ou în brânza de vaci, adăugați zahăr și stafide, precum și smântână. Se amestecă totul bine.
  
  Umplutura poate fi împachetată în diferite moduri, dar în mod tradițional sunt servite sub formă de tuburi sau plic. Pliantele împachetate pot fi prăjite puțin într-o tigaie pentru a avea o crustă maro aurie sau coapte la cuptor.
  
  Umpluturi de clătite cu brânză de vaci: 9 rețete
  
  A fost inventată o mare varietate de umpluturi de caș pentru clătite și clătite. Gătește cu noi - sau folosește rețetele noastre ca bază pentru creativitate!
  
  Rețeta 1: Umplutură clasică de caș pentru clătite
  - 500 g brânză de vaci;
  - 2 galbenusuri;
  - 1 lingura. smântână;
  - zahar si sare dupa gust.
  Aceasta este o rețetă foarte ușoară și rapidă și nu are ouă. Brânza de vaci se macină cu gălbenușurile, zahărul după gust, se adaugă sare și smântână. Asigurați-vă că zahărul este complet dizolvat sau faceți umplutura cu zahăr pudră.
  
  Rețeta 2: Umplutură pentru clătite din brânză de vaci fără ouă cu stafide
  
  Umplutura de caș pentru clătite și clătite fără ouă conform acestei rețete este fragedă, aromată și dulce-acrișoară. Reteta pas cu pas, cu poze!
  - brânză de vaci (de preferință de casă, moderat grasă) – 500 g;
  - zahăr fin sau pudră - 3-4 linguri. l. (după gust);
  - zahăr vanilat - 10 g sau vanilină - pe vârful unui cuțit;
  - coaja de lamaie - 1 lingura;
  - stafide închise la culoare - 3-4 linguri. l.;
  - smântână sau chefir - 2-4 linguri. l. (în funcție de conținutul de umiditate al brânzei de vaci).
  Mai întâi trebuie să pregătiți separat toate ingredientele pentru umplutura de caș pentru clătite. Și apoi trebuie doar să le combinați și să amestecați bine.
  
  Spălați bine lămâia. Și apoi opărește cu apă clocotită. Este necesar să facem acest lucru, deoarece vom avea nevoie de partea superioară a fructului, care este de obicei prins cu mâinile noastre. ai facut-o? Uscați lămâia cu prosoape umede. Și îndepărtați coaja. Cu răzătoarea obișnuită sau cu una specială, fără să prindă partea albă. Puteți folosi portocale în loc de lămâie. Va iesi si delicios.
  
  Spălați toate petele mici de pe stafide. De obicei, sunt destule în strugurii uscați. Doar fă-l supărat cu apă clocotită. Lăsați stafidele să stea în el până când apa se răcește la o stare călduță. 10-15 minute.
  
  Brânza de vaci, dacă este granuloasă, trece printr-o sită metalică sau o mașină de tocat carne. Sau puteți adăuga smântână sau chefir, apoi faceți piure cu un blender. Este de dorit ca brânza de vaci să aibă un conținut mediu de grăsime și de foarte înaltă calitate. La urma urmei, acesta este ingredientul principal al umpluturii noastre de clătite. Prin urmare, este mai bine să ignorați „masele de caș” și „produsele de caș”.
  
  Adăugați zahăr fin sau pudră. Rețeta descrie cantitatea aproximativă, este mai bine să te concentrezi pe gustul tău și pe aciditatea brânzei de vaci pe care o folosești pentru a pregăti umplutura.
  
  Pentru a o face mai parfumată, adăugați un pachet de zahăr vanilat sau puțină vanilină. Doar nu-l amesteca. Vanilina trebuie adăugată doar puțin.
  Adăugați stafide și coaja de lămâie la amestecul fraged de brânză de vaci. Îmi place nota de citrice din umplutura de caș pentru clătite, plăcinte sau cheesecake. Sper sa va placa si voua. Amestecați umplutura.
  
  Atât, umplutura de caș pentru clătite este gata. Puteți umple clătitele, le puteți rula și le încercați!
  
  Rețeta 3: Umplutură de caș pentru clătite cu stafide și caise uscate
  
  Aceasta este o versiune a umpluturii dulce pe care copiii o mănâncă cu plăcere. Puteți folosi o varietate de fructe confiate, precum și nuci sau ciocolată rasă, de exemplu. Aruncă o privire mai atentă la această rețetă pas cu pas cu fotografii!
  - Brânză de vaci - 250 de grame
  - Stafide - 50-70 de grame
  - Caise uscate - 2 linguri. linguri
  - zahăr - 3-5 linguri. linguri
  - Ou - 1 bucată
  - Clatite - 10-12 bucati
  - Unt - 50 de grame
  1. În primul rând, trebuie să puneți brânza de vaci într-un castron adânc și să o zdrobiți cu o furculiță, astfel încât să nu existe cocoloașe. Puteți folosi și masă de caș gata preparată.
  
  2. Este mai bine să turnați mai întâi apă clocotită peste stafide timp de 3-5 minute, apoi să le uscați bine. Această rețetă pentru a face umplutură de brânză de vaci pentru clătite folosește 2 tipuri de stafide - deschise și întunecate.
  
  3. Tăiați caisele uscate în bucăți mici și adăugați-le în brânză de vaci. Bateți 1 ou și amestecați bine. Se adauga zaharul pudra si se amesteca bine. Pentru aromă, puteți adăuga un praf de vanilină sau scorțișoară, de exemplu. Dacă umplutura se dovedește a curge, puteți adăuga 1 lingură de amidon.
  
  4. Asta e tot, o umplutură de brânză de vaci surprinzător de simplă, dar foarte gustoasă pentru clătite acasă este gata. Mai rămâne doar să puneți o cantitate mică de umplutură pe clătită.
  
  5. Înveliți-l cu grijă într-un plic, astfel încât umplutura să fie acoperită complet de clătită.
  
  6. Puneti untul intr-o tigaie si incalziti-l. Puneți clătitele umplute (cu marginile în jos) și prăjiți pe ambele părți până când apare o crustă apetisantă.
  
  Rețeta 4: Umplutură de caș pentru clătite cu unt
  - Ou de pui - 1 buc.
  - zahăr - 50 g
  - Brânză de vaci - 300 g
  - Unt (topit) - 1 linguriță.
  Pentru umplutură, bateți brânza de vaci cu un blender.
  Se amestecă cu 50 g zahăr granulat, 1 ou, 1 linguriță. untul topit si bate din nou cu un blender pana se omogenizeaza. Dacă doriți, puteți adăuga puțină vanilină. Umplutura iese cremoasă, dar nu curge deloc din clătite.
  
  Puneți umplutura pe partea prăjită.
  
  Îndoiți marginea de jos a clătitei peste umplutură.
  
  Îndoiți marginile din stânga și din dreapta spre mijloc.
  
  Acum rulați clătitele spre vârf. Veți obține un plic semifabricat dreptunghiular îngrijit, care poate fi păstrat în frigider sau congelator.
  
  Prăjiți clătitele pe ambele părți și serviți.
  
  Rețeta 5: Umplutură delicioasă pentru clătite din brânză de vaci și kiwi
  
  Combinația dintre dulceața umpluturii de caș și acrișiunea plăcută a kiwi va da clătitelor un gust magic, iar esența de vanilie va completa preparatul cu o aromă plăcută de vanilie.
  - brânză de vaci (cu conținut mediu de grăsimi, proaspătă, de preferință de casă) - 150 de grame;
  - lapte condensat - 1 lingura. linguriţă;
  - smântână (20%) - 1 lingură. linguriţă;
  - zahăr - 1-2 linguri. linguri;
  - esență de vanilie - 1 picătură;
  - kiwi - 1 bucată.
  Primul lucru pe care ar trebui să-l faceți când începeți să gătiți este să amestecați brânza de vaci și zahărul într-un recipient mic convenabil. Se adauga laptele condensat si smantana. Alegerea tuturor produselor lactate trebuie abordată cu mare atenție, deoarece gustul general al umpluturii și utilitatea felului de mâncare în ansamblu vor depinde de gustul și compoziția lor naturală. Este bine dacă poți folosi produse de casă.
  
  Deci, amestecați brânza de vaci, zahărul, laptele condensat și smântâna până se omogenizează. Adaugati esenta de vanilie pentru aroma. În umplutura de caș făcută din brânză de vaci granulată de casă, granulația se va simți bine. Prin urmare, dacă nu vă place acest gust, puteți bate masa cu un blender până la omogenizare. Îmi place structura granulată a umpluturii de caș și amestecăm bine umplutura fără a folosi un blender.
  
  Curățați kiwi-ul și tăiați-l în bucăți mici ca în fotografie. Pe langa kiwi, in principiu, poti folosi orice fruct. Dar gustul de kiwi subliniază cel mai subtil gustul umpluturii de caș și se completează perfect în culoare.
  
  Când umplutura de caș este gata, kiwi-ul este tocat, nu rămâne decât să învelești totul în clătite. Pentru această umplutură, de cele mai multe ori coac clătite cu lapte și chefir.
  Puteți împacheta umplutura în diferite moduri, dar familiei mele îi place cel mai mult când fac rulouri. Pentru a face acest lucru, pur și simplu puneți umplutura de caș pe clătită în centru, presărați bucăți de kiwi deasupra și rulați-o astfel încât umplutura să fie în mijloc.
  
  Această rulada de clătite trebuie apoi tăiată în bucăți mici și servită stropită cu zahăr pudră sau pudră de cacao sau turnată cu lapte condensat. Puteți decora vasul cu bucăți de kiwi.
  
  Reteta 6: Cum sa faci umplutura de clatite din mere si branza de vaci
  - 100 g branza de vaci
  - 50 g smantana
  - 3 mere roșii medii
  - 4 linguri. l. Sahara
  - 50 g unt
  1. Curățați merele, scoateți miezul și tăiați-le în cuburi mici.
  2. Amesteca branza de vaci cu smantana pana devine cremoasa.
  3. Topiți untul într-o cratiță, adăugați zahărul și merele. Gatiti la foc mare, amestecand continuu, timp de 7-10 minute, pana cand merele sunt foarte moi.
  4. Se răcește și se amestecă cu crema de caș.
  5. Serviți cu clătite calde.
  Rețeta 7: Cum se prepară brânză de vaci și umplutură de gris pentru clătite
  - 400 g branza de vaci grasa
  - 1 lingura. l. griş
  - 1 pachet zahar vanilat
  - 200 g smantana 20%
  1. Pentru umplutură, puneți brânza de vaci într-un castron, adăugați smântână, grisul și zahărul vanilat și măcinați până la o pastă netedă.
  2. Pune 2 linguri pe fiecare clătită. l. umpluturi, împachetați și serviți imediat.
  Reteta 8: Umplutura de branza de vaci, iaurt si zmeura
  
  Să adăugăm iaurt și zmeură la umplutura clasică de caș, va fi foarte gustoasă.
  - Branza de vaci 250 g
  - Iaurt natural - 100 ml.
  - zahăr pudră 1-2 linguri. l.
  - Zmeura - o mână
  Să pregătim umplutura. Puneți brânza de vaci, iaurtul și zahărul pudră într-un castron. Amesteca totul.
  
  Întindeți amestecul de caș dulce pe clătită. Puneți zmeura deasupra și înfășurați clătitele într-un tub.
  
  Rețeta 9: Cum să faci umplutură de caș savuroasă pentru clătite cu ierburi
  
  Clatite cu branza de vaci si ierburi intr-un format savuros iti vor diversifica in mod placut meniul in timpul saptamanii Maslenitsa si nu numai. Iată rețeta noastră pas cu pas cu o fotografie a acestei umpluturi.
  - brânză de vaci grasă – 750 gr
  - unt – 50 g, optional
  - verdeata dupa gust - marar, patrunjel, salata verde, rucola, busuioc
  - usturoi - după gust
  1. Pentru umplutură, frământați brânza de vaci cu o furculiță sau ștergeți-o (sită sau blender :-)). Dacă brânza de vaci nu este suficient de grasă și de plastic, adăugați puțin unt.
  2. Se spală verdeața, se usucă și se toacă mărunt. Dacă doriți, puteți folosi ierburi uscate măcinate fin.
  3. Adăugați usturoi zdrobit după gust, dacă doriți.
  4. Combinați toate ingredientele, adăugați sare, amestecați.
  5. Întindeți umplutura uniform peste clătite și rulați-o într-un con deschis, ca în fotografie, sau într-un „plic” sau rolă standard.
  Uite ce privilegiu te asteapta! Și acestea vă vor fi disponibile imediat după înregistrare.
  - Păstrați un blog personal și împărtășiți-vă emoțiile
  - Comunică, sfătuiește și primește sfaturi pe forum
  - Participă la super competiții și câștigă premii
  - Primiți sfaturi și recomandări de la experți și chiar de la vedete!
  - Fii primul care află despre cele mai suculente articole și noile tendințe
  Apoi completați câmpurile din dreapta și faceți clic pe acest buton
  
  Clatite cu branza de vaci: un mic dejun fraged pentru intreaga familie
  
  Cu toții cunoaștem Maslenița - sărbătoarea este renumită pentru festivitățile sale largi și populare cu dans, cânt, plimbări cu sania și ardere de efigii pe rug; dar cel mai important punct este prepararea de prăjituri fragede, aurii. Dar clătitele sunt unul dintre mâncărurile noastre preferate și le gătim nu numai pentru Maslenitsa. Popularitatea clătitelor poate fi explicată și prin varietatea uriașă de rețete. De exemplu, puteți face clătite cu brânză de vaci sau puteți adăuga fructe proaspete sau fructe de pădure. Fantezează cât îți place, totul este în mâinile tale.
  
  Un desert minunat pe baza de clatite este facut cu inghetata, capsuni, pere, mere, banane, unele chiar folosesc portocale. Toate rețetele sunt diferite și diferite unele de altele. Tot ce rămâne este să alegi dintr-o varietate de capodopere culinare pe cea care se potrivește cel mai bine spiritului și gustului tău. Rețineți că, în funcție de aluat, sos și umplutură, numărul de calorii din fel de mâncare variază.
  
  Dacă nu vă plac dulciurile, încercați să faceți clătite cu lapte cu carne, carne tocată, ciuperci, pui, brânză sau, de exemplu, ficat și ceapă prăjite. Există o mulțime de opțiuni, dar astăzi ne propunem să ne oprim mai în detaliu asupra deserturilor. La urma urmei, astfel de feluri de mâncare îți ridică mereu moralul, te fac să uiți de problemele tale măcar pentru câteva minute și să privești lumea într-un mod nou.
  
  Unele fete vor spune că cantitatea de calorii conținută în fel de mâncare te va împiedica să faci clătite. Totul este reparabil, pentru că dacă doriți, puteți face produsele mai ușoare și mai utile. Dar mai multe despre asta puțin mai târziu, iar acum ne vom uita la rețete simple, dar incredibil de gustoase, pe care fiecare persoană le poate stăpâni: atât un începător, cât și un adevărat profesionist în arta gătitului. Clatite umplute cu branza de vaci - un mic dejun usor, fraged si in acelasi timp satios pentru intreaga familie. Deci, de ce să nu vă mulțumiți dvs. și celor dragi cu ea?
  
  Clătite „Caș” cu lapte
  
  Vrei să-i răsfeți pe cei dragi - soțul tău, copiii sau poate părinții - cu clătite cu brânză de vaci? Atunci primul lucru pe care trebuie să-l faci este să stăpânești pregătirea unui fel de mâncare fraged și suculent. Următoarea rețetă este oferită pentru a ajuta. Este simplu și destul de economic. Aluatul poate fi făcut în diferite moduri - mulți oameni preferă să-l frământe cu chefir, zer sau apă. Vă vom povesti despre o altă metodă: vom pregăti baza cu lapte. Serviți desertul cu miere, dulceață de fructe de casă, smântână sau fără nimic. Orice sos alegeți, clătitele cu brânză de vaci vor fi totuși foarte gustoase, veți vedea!
  - 500 de mililitri de lapte
  - cinci ouă
  - lingurita zahar
  - zece grame de ulei vegetal
  - pahar de faina
  - 500 de grame de brânză de vaci
  - ou de casa (ai nevoie doar de galbenus)
  - lingură mică de zahăr vanilat
  - 18 grame de zahăr obișnuit
  Bate bine ouale, apoi adauga zahar, un praf de sare si lapte cald. Adaugati treptat faina, amestecand continuu pana nu mai raman cocoloase. Adăugați ulei vegetal înainte de coacere. Prăjiți clătitele într-o tigaie. Umplutura se face astfel: se macina branza de vaci cu zahar, se adauga galbenusul unui ou si zaharul vanilat. Umpleți produsele finite cu masă de caș și rulou. Prajiti vasul rezultat intr-o tigaie cu adaos de unt sau serviti in smantana. Poftă bună!
  
  Clatite „Apetisante” cu stafide si branza de vaci
  
  Această rețetă este și mai delicioasă decât cea anterioară! Vă sugerăm să pregătiți clătite cu brânză de vaci, completându-le cu stafide dulci aurii. Prepararea vasului nu este dificilă - procedura este destul de simplă și rapidă. Puteți înlocui brânza de vaci cu brânză de vaci cumpărată din magazin - vanilie sau fructe cu caise uscate. Apoi nici nu trebuie să pierdeți timpul pregătind umplutura - tot ce trebuie să faceți este să adăugați puține stafide. Aș dori să spun tuturor femeilor: nu trebuie să numărați câte calorii sunt într-un desert - una sau două clătite consumate la micul dejun nu vă vor afecta în niciun caz silueta, dar vă vor ridica cu siguranță moralul. Așa că asigurați-vă că notați rețeta și răsfățați-vă cu persoana iubită.
  
  Aluat pentru clătite cu brânză de vaci:
  - 500 de grame de făină cernută
  - ouă - două bucăți
  - lingura ulei vegetal
  - lingură mare de zahăr
  - pahar cu lapte
  Pentru umplutura de caș:
  - 100 de grame de stafide
  - 500 de grame de brânză de vaci (numărul de calorii poate fi redus dacă utilizați un produs lactat cu conținut scăzut de grăsimi)
  - 15 grame zahăr
  - 100 de grame de smantana
  - lingurita zahar vanilat
  - sare - adaugati cat doriti
  Mai întâi bateți ouăle și apoi adăugați un praf de sare și zahăr la ele. Adăugați aici lapte cald, apoi adăugați treptat făina, continuând să amestecați constant. Adăugați ulei vegetal înainte de coacere. Încinge tigaia și prăjește bine produsele pe fiecare parte. Clatitele vor iesi subtiri si aurii doar daca turnati putin aluat - nu mai mult de jumatate de polonic. Pentru a vă asigura că amestecul se întinde bine pe toată suprafața vasului, îl întoarceți cu atenție pe acesta din urmă într-o direcție și apoi în cealaltă.
  
  Pregătirea clătitelor cu brânză de vaci aproape a ajuns la final - tot ce rămâne este să facem umplutura delicioasă. Pentru a face acest lucru, trebuie fie să treceți produsul lactat printr-o mașină de tocat carne, fie să îl măcinați printr-o sită. Se toarnă apă clocotită peste stafide și se lasă zece minute. După aceasta, măcinați bine brânza de vaci, boabele aurii, sarea, zahărul și gălbenușul într-o masă omogenă. Așezați-l în mijlocul fiecărui produs, înfășurându-le pe margini. Vă recomandăm să prăjiți clătitele rezultate cu brânză de vaci pentru ceva timp într-o tigaie cu o cantitate mică de unt înainte de servire. Apoi toarnă peste ele miere topită lichidă sau smântână și bucură-te de rezultatele creativității tale culinare.
  
  Dacă ești foarte atent în ceea ce privește silueta ta și ești îngrijorat de kilogramele în plus, amintește-ți câteva reguli simple. Așadar, pentru a reduce numărul de calorii conținute în desert, va trebui să modificați puțin și să îmbunătățiți rețeta. În primul rând, puteți frământa aluatul nu cu lapte, ci cu apă. În al doilea rând, atunci când mergeți la supermarket, alegeți un produs cu conținut scăzut de grăsimi, apoi excludeți gălbenușul. Încercați să o înlocuiți cu smântână ușoară, care vă va permite să pregătiți o masă mai elastică și mai fragedă.
  
  Dacă clătitele cu brânză de vaci și stafide sunt micul dejun standard în familia ta, desigur, în timp, vei dori varietate. Vă sugerăm să îmbunătățiți rețeta făcând umplutura nu cu fructe de pădure, ci cu caise sau banane uscate. În general, fructele proaspete se potrivesc perfect cu brânza de vaci, așa că puteți adăuga în siguranță kiwi, portocale sau, să zicem, mango. Nu număra numărul de calorii pe care le consumi, ci doar bucură-te de mâncare delicioasă și sănătoasă.
  
  Clătite cu umplutură de caș fraged la cuptor
  
  Indiferent câte calorii sunt în clătitele cu brânză de vaci și stafide, câteva bucăți din această delicatesă delicioasă nu vă vor strica în niciun fel forma. Această rețetă este potrivită pentru adevărații dinti de dulce și iubitorii de fructe uscate - vă sugerăm să coaceți produse dulci aurii cu caise uscate, prune uscate și să adăugați doar puține stafide pentru varietate. La umplutură se adaugă de obicei smântână, dar dacă pregătiți un fel de mâncare pentru bebeluș, vă recomandăm să adăugați câteva linguri de lapte condensat. Și pentru a reduce conținutul de calorii al desertului, puteți frământa aluatul folosind apă plată, dar aceasta, după cum se spune, este o rețetă complet diferită. Este foarte simplu de înțeles cât de delicioase sunt clătitele cu brânză de vaci - doar gătiți-le, ceea ce vom face chiar acum.
  
  Aluat pentru clătite cu brânză de vaci:
  - ½ kilogram de făină cernută
  - ouă - două bucăți
  - un pahar și jumătate de lapte
  - zahăr - adăugați după gust (nu uitați, cu cât mai puțin zahăr, cu atât mai puține calorii)
  - praf de sare
  - ulei de măsline sau alt ulei vegetal - câțiva mililitri (util pentru prăjit)
  Umplutură pentru clătite cu brânză de vaci:
  - 80 de grame de prune uscate
  - 20 de grame de stafide moi
  - o jumătate de kilogram de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
  - 70 de grame de caise uscate
  - sare - optional
  - 200 mililitri de lapte condensat
  Mai întâi, trebuie să bateți ouăle într-o spumă puternică, adăugându-le treptat zahăr granulat, iar la sfârșit adăugați un praf de sare de mare. Fiecare persoană, și mai ales o femeie, își dorește să arate atrăgătoare, așa că multe doamne numără numărul de calorii conținute într-un anumit fel de mâncare. Dacă ești la dietă, amână să faci aceste clătite cu brânză de vaci până mai târziu. Această rețetă este mai potrivită pentru copii și adevărații dinti de dulce care nu se renunță la deserturi. La urma urmei, umplutura include lapte condensat, mai multe tipuri de fructe uscate - numărul de calorii, după cum înțelegeți, este destul de mare.
  
  Să revenim la aluatul nostru: după ce am batut bine ouăle, turnăm lapte puțin încălzit în amestecul rezultat și adăugăm făină precernută. Se toarnă produsul treptat - două sau trei linguri o dată - altfel se vor forma cocoloașe. Lucrați în mod constant cu un tel, amestecând activ masa. Chiar înainte de coacere, adăugați puțin ulei vegetal. Apoi turnați 0,5 oală de aluat într-o tigaie bine încălzită și pregătiți primul produs.
  
  Coacerea clătitelor din brânză de vaci este o chestiune delicată, dar totul vine cu experiență. Primele scones pot ieși groase și inestetice. Dacă aluatul nu se eliberează bine din tigaie, încercați să încălziți tigaia turnând în el una până la o cană și jumătate de sare. Apoi ungeți cu ulei și încercați să faceți un alt produs. Vei vedea, totul se va rezolva. În timp ce creațiile tale aurii se răcesc, faceți umplutura.
  
  Câte fructe uscate să adăugați este o chestiune personală pentru toată lumea. Dacă intenționați să hrăniți copilul cu clătite cu brânză de vaci și stafide, adăugați mai multe, pentru că tuturor copiilor le plac dulciurile. Așadar, primul lucru de făcut este să amesteci brânza de vaci cu caise și prune uscate tăiate mărunt, apoi sărați ușor amestecul dacă este necesar. Pentru a preveni ca stafidele să strice gustul produsului, turnați apă clocotită peste el și țineți-o în apă timp de aproximativ zece minute. Scurgeți excesul de lichid și uscați bine fructele de pădure folosind un prosop sau șervețele. Amesteca-le cu restul ingredientelor. Se zdrobește amestecul cu o furculiță până se omogenizează, apoi se umple fiecare produs cu el și se rulează într-un tub sau un triunghi.
  
  Puneți clătitele cu brânză de vaci și stafide pe o tavă de copt tapetată cu unt. Tăiați-le în două părți, turnați peste ele lapte condensat și puneți-le la cuptor. Temperatura cuptorului nu trebuie să depășească 160 de grade încălziți vasul timp de cel mult cincisprezece minute. Toată lumea va plăcea felul de mâncare: atât copii, cât și adulți. Dacă ești îngrijorat de calorii, mănâncă doar câteva bucăți de desert la micul dejun. După cum spun nutriționiștii, totul trebuie făcut cu moderație. Dacă doriți, puteți face aluatul în apă, nu folosiți lapte condensat, înlocuiți-l cu dulceață sau miere aromată. Fiecare rețetă merită atenție și are propriile sale caracteristici. Savurați clătite coapte de casă cu brânză de vaci la cuptor!
  
  Clatite din aluat de chefir cu pere si branza de vaci
  
  Dacă adăugați la desert pere delicioase și suculente, puteți surprinde cu clătite aparent obișnuite umplute cu brânză de vaci. Cu siguranță felul de mâncare va deveni și mai apetisant și destul de original. Această rețetă include ciocolată, de care veți avea nevoie pentru sos. Desigur, acest lucru va adăuga câteva calorii în plus la desert, așa că, dacă ești îngrijorat de silueta ta, poți folosi orice alt sos sau poți să te descurci cu totul fără el. Oferă-ți pe persoana iubită clătite cu brânză de vaci sau invită-ți prietenii. În compania unei astfel de delicatese, seara va fi cu siguranță distractivă și satisfăcătoare.
  - 500 de mililitri de chefir cald
  - 12 grame de zahăr granulat
  - ou de casă
  - zahăr vanilat
  - două grame de sare
  - 0,5 lingură mică de sifon stins
  - 250-270 de grame de făină cernută
  - ulei rafinat - pentru prăjit
  Umplutură pentru clătite fragede:
  - pachet de două sute de grame de brânză de vaci nu prea grasă - două bucăți
  - trei pere mari suculente
  - zahăr brun
  - lingură coniac (puteți folosi lichior sau alt alcool tare)
  - 20 grame unt
  - smântână - după gust
  - baton de ciocolată neagră sau lapte
  - zahăr granulat
  - scorţişoară
  - 35 mililitri de lapte
  Mai întâi, să ne uităm la câteva nuanțe. În primul rând, sosul pentru clătite cu brânză de vaci poate fi făcut fie cu lapte, fie cu apă. În plus, ciocolata este uneori înlocuită cu pudră de cacao obișnuită, ceea ce vă permite să economisiți niște bani. Datorită chefirului, produsele sunt fragede și subțiri și se coace bine. Să începem: încălziți puțin produsul lactat, apoi turnați zahăr obișnuit și vanilat în el și câteva grame de sare. Cerneți făina într-un castron separat, adăugați în ea sifonul stins cu oțet. Apoi bateți oul și combinați toate ingredientele într-un singur bol. Frământați un aluat moderat lichid, omogen pentru clătite fragede cu brânză de vaci. Asigurați-vă că toate bulgări se dizolvă.
  
  Tratați o tigaie încinsă cu ulei, apoi turnați puțin din amestecul rezultat peste ea și prăjiți produsul pe ambele părți. Pregătiți restul clătitelor în același mod. Așezați-le cu grijă pe o farfurie plată și lăsați-le să se răcească. Între timp, ar trebui să începeți să umpleți. Pentru a zdrobi brânza de vaci, turnați zahăr în ea și zdrobiți produsele cu o furculiță obișnuită, apoi adăugați aici smântână. Se usucă perele spălate, se scot miezul, se taie cubulețe și se prăjesc cu zahăr brun într-o tigaie. La sfârșit, turnați alcool în bol și fierbeți vasul sub capac. Ai fructe caramelizate.
  
  Umpleți fiecare clătită cu amestec de caș și rulați-o cu grijă. Se aseaza apoi pe o farfurie frumoasa, se pune deasupra pere si se toarna peste sos. Reteta de preparare a lui este simpla: topiti ciocolata la foc mic, apoi adaugati in bol laptele incalzit in prealabil la microunde. Dacă doriți, adăugați zahăr și scorțișoară măcinată, gătiți până la grosime medie.
  
  Le dorim tuturor succes culinar! Sperăm că aceste recomandări vă vor ajuta să vă diversificați meniul - pregătiți clătite cu brânză de vaci și stafide, fiți creativi și completați-le cu sosuri dulci și sosuri. În general, trăiește cu gust și plăcere.
  
  Reteta de clatite pufoase cu lapte fara drojdie

Știm că duminica este o zi specială de familie pentru mulți, iar unii chiar au tradiția de a o începe cu un mic dejun festiv.

Bineînțeles, va trebui să te chinuiești puțin, dar merită, mai ales că există un mic truc despre cum să organizezi totul, astfel încât să nu te mai chinui cu clătite data viitoare.

Clatite cu branza de vaci si stafide - o reteta din copilarie

Ingrediente

— 5 buc. + -
— 1 l + -
- 6 linguri. + -
— 100 g + -
- 0,5 linguriță + -
— 600 g + -
Stafide - 100 g + -
— 100 g + -

Reteta de clatite cu branza de vaci si stafide

Rupeți ouăle într-un bol de mixer. Bateți ouăle până se formează o spumă ușoară.

Dacă aveți un mixer automat, acest lucru va reduce mult timpul și efortul, dar dacă aveți doar un tel de mână, preparatul va deveni în continuare fraged și gustos.

Fără a opri amestecarea, adăugați sare și lapte.
Adăugați făină. Ca urmare, ar trebui să obținem o consistență care să amintească de crema cu conținut scăzut de grăsimi.
Acum adăugați ulei vegetal direct în aluat. Amesteca totul din nou bine. Dacă este necesar, nivelați totul după gust: aluatul trebuie să fie ușor sărat și destul de lichid.

Alegem ulei de floarea soarelui de înaltă calitate, dar este bun și inodor - nu ar trebui să fie vizibil în vasul finit.

Prăjirea clătitelor

Luați o tigaie cu un strat antiaderent bun, nu prea mare. Prefer clasicul diametru de 24 cm, dar alegerea este a ta. Se încălzește cu încredere la foc mare, apoi se adaugă o linguriță de ulei vegetal.

Uleiul ar trebui să acopere toată suprafața, dar nu mai mult.

Dacă este necesar, scurgem excesul. Și nu mai adăugăm ulei în tigaie.

Imediat ce obții prima clătită îngrijită, pune-o pe o farfurie și treci la următoarea. Si tot asa pana se termina aluatul.

Al doilea pas important este umplutura pentru clătite din brânză de vaci cu stafide

Într-un recipient separat, combinați brânza de vaci și zahărul pudră într-o masă omogenă. Este foarte convenabil să faceți acest lucru cu un mixer în modul „aluat”, dar puteți amesteca bine doar cu o lingură.
Acum vine rândul stafidelor. Scurgem apa in care a fost inmuiata si adaugam fructele de padure in branza de vaci si amestecam din nou bine. Umplutura este gata, sa incepem asamblarea!

Pune o lingură de amestec de caș pe o jumătate de clătită. Îl împăturim într-un plic. Repetăm acest lucru cu fiecare clătită.

Două rețete video pentru aluat de clătite de la bucătarul site-ului nostru

Povarenok are multe rețete dovedite de clătite, pe care le puteți găsi în videoclip sau pe site-ul nostru. După ce ați pregătit oricare dintre opțiuni, adăugați umplutură delicioasă cu stafide și tratați-vă familia!

Totul este gata, îi poți chema pe cei dragi la masă. Clatitele cu branza de vaci si stafide sunt fragede, cu o crusta crocanta la exterior si un sufle fraged la interior.

Poftă bună!

A fost inventată o mare varietate de umpluturi de caș pentru clătite și clătite. Gătește cu noi - sau folosește rețetele noastre ca bază pentru creativitate!

500 g brânză de vaci;
2 galbenusuri;
1 lingura. smântână;
zahar si sare dupa gust.

Aceasta este o rețetă foarte ușoară și rapidă și nu are ouă. Brânza de vaci se macină cu gălbenușurile, zahărul după gust, se adaugă sare și smântână. Asigurați-vă că zahărul este complet dizolvat sau faceți umplutura cu zahăr pudră.

Rețeta 2: Umplutură pentru clătite din brânză de vaci fără ouă cu stafide

Umplutura de caș pentru clătite și clătite fără ouă conform acestei rețete este fragedă, aromată și dulce-acrișoară. Reteta pas cu pas, cu poze!

brânză de vaci (de preferință de casă, moderat grasă) – 500 g;
zahăr fin sau pudră - 3-4 linguri. l. (după gust);
zahăr vanilat - 10 g sau vanilină - pe vârful unui cuțit;
coaja de lamaie - 1 lingura;
stafide închise la culoare - 3-4 linguri. l.;
smântână sau chefir - 2-4 linguri. l. (în funcție de conținutul de umiditate al brânzei de vaci).

Mai întâi trebuie să pregătiți separat toate ingredientele pentru umplutura de caș pentru clătite. Și apoi trebuie doar să le combinați și să amestecați bine.

Spălați bine lămâia. Și apoi opărește cu apă clocotită. Este necesar să facem acest lucru, deoarece vom avea nevoie de partea superioară a fructului, care este de obicei prins cu mâinile noastre. ai facut-o? Uscați lămâia cu prosoape umede. Și îndepărtați coaja. Cu răzătoarea obișnuită sau cu una specială, fără să prindă partea albă. Puteți folosi portocale în loc de lămâie. Va iesi si delicios.

Spălați toate petele mici de pe stafide. De obicei, sunt destule în strugurii uscați. Doar fă-l supărat cu apă clocotită. Lăsați stafidele să stea în el până când apa se răcește la o stare călduță. 10-15 minute.

Brânza de vaci, dacă este granuloasă, trece printr-o sită metalică sau o mașină de tocat carne. Sau puteți adăuga smântână sau chefir, apoi faceți piure cu un blender. Este de dorit ca brânza de vaci să aibă un conținut mediu de grăsime și de foarte înaltă calitate. La urma urmei, acesta este ingredientul principal al umpluturii noastre de clătite. Prin urmare, este mai bine să ignorați „masele de caș” și „produsele de caș”.

Adăugați zahăr fin sau pudră. Rețeta descrie cantitatea aproximativă, este mai bine să te concentrezi pe gustul tău și pe aciditatea brânzei de vaci pe care o folosești pentru a pregăti umplutura.

Pentru a o face mai parfumată, adăugați un pachet de zahăr vanilat sau puțină vanilină. Doar nu-l amesteca. Vanilina trebuie adăugată doar puțin.
Adăugați stafide și coaja de lămâie la amestecul fraged de brânză de vaci. Îmi place nota de citrice din umplutura de caș pentru clătite, plăcinte sau cheesecake. Sper sa va placa si voua. Amestecați umplutura.

Atât, umplutura de caș pentru clătite este gata. Puteți umple clătitele, le puteți rula și le încercați!

Rețeta 3: Umplutură de caș pentru clătite cu stafide și caise uscate

Aceasta este o versiune a umpluturii dulce pe care copiii o mănâncă cu plăcere. Puteți folosi o varietate de fructe confiate, precum și nuci sau ciocolată rasă, de exemplu. Aruncă o privire mai atentă la această rețetă pas cu pas cu fotografii!

Brânză de vaci - 250 de grame
Stafide - 50-70 de grame
Caise uscate - 2 linguri. linguri
zahăr - 3-5 linguri. linguri
Ou - 1 bucată
Clatite - 10-12 bucati
Unt - 50 de grame

1. În primul rând, trebuie să puneți brânza de vaci într-un castron adânc și să o zdrobiți cu o furculiță, astfel încât să nu existe cocoloașe. Puteți folosi și masă de caș gata preparată.

2. Este mai bine să turnați mai întâi apă clocotită peste stafide timp de 3-5 minute, apoi să le uscați bine. Această rețetă pentru a face umplutură de brânză de vaci pentru clătite folosește 2 tipuri de stafide - deschise și întunecate.

3. Tăiați caisele uscate în bucăți mici și adăugați-le în brânză de vaci. Bateți 1 ou și amestecați bine. Se adauga zaharul pudra si se amesteca bine. Pentru aromă, puteți adăuga un praf de vanilină sau scorțișoară, de exemplu. Dacă umplutura se dovedește a curge, puteți adăuga 1 lingură de amidon.

4. Asta e tot, o umplutură de brânză de vaci surprinzător de simplă, dar foarte gustoasă pentru clătite acasă este gata. Mai rămâne doar să puneți o cantitate mică de umplutură pe clătită.

5. Înveliți-l cu grijă într-un plic, astfel încât umplutura să fie acoperită complet de clătită.

6. Puneti untul intr-o tigaie si incalziti-l. Puneți clătitele umplute (cu marginile în jos) și prăjiți pe ambele părți până când apare o crustă apetisantă.

Rețeta 4: Umplutură de caș pentru clătite cu unt

Ou de pui - 1 buc.
zahăr - 50 g
Brânză de vaci - 300 g
Unt (topit) - 1 linguriță.

Pentru umplutură, bateți brânza de vaci cu un blender.
Se amestecă cu 50 g zahăr granulat, 1 ou, 1 linguriță. untul topit si bate din nou cu un blender pana se omogenizeaza. Dacă doriți, puteți adăuga puțină vanilină. Umplutura iese cremoasă, dar nu curge deloc din clătite.

Puneți umplutura pe partea prăjită.

Îndoiți marginea de jos a clătitei peste umplutură.

Îndoiți marginile din stânga și din dreapta spre mijloc.

Acum rulați clătitele spre vârf. Veți obține un plic semifabricat dreptunghiular îngrijit, care poate fi păstrat în frigider sau congelator.

Prăjiți clătitele pe ambele părți și serviți.

Rețeta 5: Umplutură delicioasă pentru clătite din brânză de vaci și kiwi

Combinația dintre dulceața umpluturii de caș și acrișiunea plăcută a kiwi va da clătitelor un gust magic, iar esența de vanilie va completa preparatul cu o aromă plăcută de vanilie.

brânză de vaci (cu conținut mediu de grăsimi, proaspătă, de preferință de casă) - 150 de grame;
lapte condensat - 1 lingura. linguriţă;
smântână (20%) - 1 lingură. linguriţă;
zahăr - 1-2 linguri. linguri;
esență de vanilie - 1 picătură;
kiwi - 1 bucată.

Primul lucru pe care ar trebui să-l faceți când începeți să gătiți este să amestecați brânza de vaci și zahărul într-un recipient mic convenabil. Se adauga laptele condensat si smantana. Alegerea tuturor produselor lactate trebuie abordată cu mare atenție, deoarece gustul general al umpluturii și utilitatea felului de mâncare în ansamblu vor depinde de gustul și compoziția lor naturală. Este bine dacă poți folosi produse de casă.

Deci, amestecați brânza de vaci, zahărul, laptele condensat și smântâna până se omogenizează. Adaugati esenta de vanilie pentru aroma. În umplutura de caș făcută din brânză de vaci granulată de casă, granulația se va simți bine. Prin urmare, dacă nu vă place acest gust, puteți bate masa cu un blender până la omogenizare. Îmi place structura granulată a umpluturii de caș și amestecăm bine umplutura fără a folosi un blender.

Curățați kiwi-ul și tăiați-l în bucăți mici ca în fotografie. Pe langa kiwi, in principiu, poti folosi orice fruct. Dar gustul de kiwi subliniază cel mai subtil gustul umpluturii de caș și se completează perfect în culoare.

Când umplutura de caș este gata, kiwi-ul este tocat, nu rămâne decât să învelești totul în clătite. Pentru această umplutură, de cele mai multe ori coc.
Puteți împacheta umplutura în diferite moduri, dar familiei mele îi place cel mai mult când fac rulouri. Pentru a face acest lucru, pur și simplu puneți umplutura de caș pe clătită în centru, presărați bucăți de kiwi deasupra și rulați-o astfel încât umplutura să fie în mijloc.

Această rulada de clătite trebuie apoi tăiată în bucăți mici și servită stropită cu zahăr pudră sau pudră de cacao sau turnată cu lapte condensat. Puteți decora vasul cu bucăți de kiwi.

Reteta 6: Cum sa faci umplutura de clatite din mere si branza de vaci

100 g branza de vaci
50 g smantana
3 mere roșii medii
4 linguri. l. Sahara
50 g unt

Curățați merele, scoateți miezul și tăiați-le în cuburi mici.
Amesteca branza de vaci cu smantana pana devine cremoasa.
Topiți untul într-o cratiță, adăugați zahărul și merele. Gatiti la foc mare, amestecand continuu, timp de 7-10 minute, pana cand merele sunt foarte moi.
Se răcește și se amestecă cu crema de caș.
Serviți cu clătite calde.

Rețeta 7: Cum se prepară brânză de vaci și umplutură de gris pentru clătite

400 g branza de vaci grasa
1 lingura. l. griş
1 pachet zahar vanilat
200 g smantana 20%

Pentru umplutură, puneți brânza de vaci într-un castron, adăugați smântână, grisul și zahărul vanilat și măcinați până la o pastă netedă.
Pune 2 linguri pe fiecare clătită. l. umpluturi, împachetați și serviți imediat.

Reteta 8: Umplutura de branza de vaci, iaurt si zmeura

Să adăugăm iaurt și zmeură la umplutura clasică de caș, va fi foarte gustoasă.

Branza de vaci 250 g
Iaurt natural - 100 ml.
zahăr pudră 1-2 linguri. l.
Zmeura - o mână

Să pregătim umplutura. Puneți brânza de vaci, iaurtul și zahărul pudră într-un castron. Amesteca totul.

Întindeți amestecul de caș dulce pe clătită. Puneți zmeura deasupra și înfășurați clătitele într-un tub.

Gata! Ajută-te.

Rețeta 9: Cum să faci umplutură de caș savuroasă pentru clătite cu ierburi

Clatite cu branza de vaci si ierburi intr-un format savuros iti vor diversifica in mod placut meniul in timpul saptamanii Maslenitsa si nu numai. Iată rețeta noastră pas cu pas cu o fotografie a acestei umpluturi.

brânză de vaci grasă – 750 gr
unt – 50 g, optional
verdeata dupa gust - marar, patrunjel, salata verde, rucola, busuioc
usturoi - după gust
sare

Pentru umplutură, frământați brânza de vaci cu o furculiță sau ștergeți-o (sită sau blender :-)). Dacă brânza de vaci nu este suficient de grasă și de plastic, adăugați puțin unt.
Se spală verdeața, se usucă și se toacă mărunt. Dacă doriți, puteți folosi ierburi uscate măcinate fin.
Adăugați usturoi zdrobit după gust, dacă doriți.
Combinați toate ingredientele, adăugați sare, amestecați.
Întindeți umplutura uniform peste clătite și rulați-o într-un con deschis, ca în fotografie, sau într-un „plic” sau rolă standard.

Ce poate fi mai gustos decât clătitele? Așa este - rulouri de primăvară! Și dacă umplutura este făcută din brânză de vaci, smântână și stafide, cred că nu veți rămâne indiferenți. Puteți pregăti clătite după rețeta preferată. Principalul lucru este că clătitele nu se rupe, sunt elastice și fragede. Il poti folosi aici (proportiile ingredientelor pot fi folosite din aceasta reteta sau din reteta de la link - daca se doreste).

La brânza de vaci vom adăuga stafide și smântână, dar puteți adăuga și vanilină, scorțișoară, portocală sau coajă de lămâie. În general, libertate pentru creativitate.

Să pregătim ingredientele necesare și să începem să pregătim clătite delicioase cu brânză de vaci și stafide. Am pregatit deja aluatul de clatite in avans.

Coaceți clătitele fără a găti prea mult cealaltă parte.

Îmi place brânza de vaci cu cereale grosiere, așa că nu am trecut-o prin sită. Dar dacă îți place brânza de vaci mai omogenă, desigur, o poți face piure. Adăugați smântână și zahăr la brânza de vaci. Puteți adăuga puțină sare.

Stafidele pentru umplutură trebuie să fie moi, așa că clătiți-le și înmuiați-le în apă caldă. Adăugați stafide în brânză de vaci.

Să începem să umplem clătitele cu brânză de vaci și stafide. Puteți face triunghiuri. Pentru a face acest lucru, puneți umplutura pe o jumătate de clătită.

Să acoperim cu a doua jumătate.

Să-l împăturim din nou în jumătate.

Clatitele sunt gata de prajit.

Sau o poți întoarce în altă direcție. Puneți umplutura de brânză de vaci pe o margine a clătitei.

Îndoiți marginea apropiată, apoi partea dreaptă și stângă a clătitei.

Îndoiți clătitele de două ori, veți obține un plic atât de îngrijit.

Și aceste rulouri de primăvară sunt gata de prăjit.

Încinge puțin ulei vegetal într-o tigaie și prăjește clătitele pe ambele părți până se rumenesc. Serviți clătite cu brânză de vaci și stafide cu smântână, miere și fructe de pădure.