1. Aluatul foietaj trebuie dezghețat în prealabil. În medie, un semifabricat cu o greutate de 500 g poate necesita 2 ore. Puteti transfera aluatul congelat de seara congelator la frigider și apoi până dimineața va fi gata pentru utilizare ulterioară. Aceasta este cea mai blândă metodă de dezghețare, care vă permite să păstrați calitatea semifabricatului.

   Puneți aluatul dezghețat pe o masă cu făină și presărați făină deasupra. Ar trebui să fie întins la o grosime de 3-4 mm. Acest lucru ar trebui făcut prin mișcarea întotdeauna sucitorului într-o singură direcție: numai departe de tine sau numai spre tine. Această precauție este necesară pentru a păstra textura fulgioasă a aluatului.
   

2. Apoi, ar trebui să tăiați tortul în pătrate de 10 pe 10 cm. Un tăietor de pizza rotund sau o foarfecă de bucătărie funcționează cel mai bine. Dacă nu aveți nimic la îndemână în afară de un cuțit obișnuit, atunci nu trebuie să taie, ci să presați aluatul.
   
   
3. După aceasta, îndoiți un pătrat în jumătate în diagonală. Apoi utilizați foarfecele pentru a face două tăieturi paralele cu laturile scurte ale triunghiului, la 1 cm distanță de margine. Tăieturile nu trebuie conectate.
   
   
4. După aceasta, pătratul trebuie să fie readus la starea inițială.
   
   
5. Așezați benzile separate în cruce.
   
   
6. Așezați o linguriță de dulceață de caise în centrul figurii rezultate.
   
   
7. În același mod, trebuie să formați și să umpleți pătratele rămase de aluat foietaj cu umplutură. Blankurile rezultate trebuie transferate cu atenție pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Ar trebui să lăsați puțin spațiu între foietaj, deoarece aluatul va crește semnificativ în volum în timpul coacerii.
   
   
8. Se coace la 180 de grade timp de 15-20 de minute. În acest timp, aluatul va crește bine și se va rumeni ușor.
   
   
9. Foetajele trebuie transferate pe o farfurie până se răcesc complet. După coacere, umplutura va fi în cavitate. Dacă doriți, puteți adăuga încă o lingură de dulceață, nuci zdrobite sau bucăți de fructe din dulceață. Stropiți produsele de copt răcite cu zahăr pudră. Bucurați-vă de răsfăț cu întreaga familie și serviți-l cu ceai sau cafea. Dacă vă uitați la silueta, amintiți-vă că conținutul de calorii al pufulelor de dulceață este destul de mare și este de aproximativ 400 Kcal la 100 g de produse de patiserie finite.
   
   

Pasul 1: pregătiți aluatul.

Gata aluat foietaj decongelati (lasati sa stea 15-20 de minute la temperatura camerei) si taiati fiecare dintre cele patru farfurii in 4 parti aproximativ egale. Ca rezultat, vom avea 16 straturi. Apoi se toarnă puțină făină pe tablă și se distribuie uniform pe toată suprafața cu mâna și, de asemenea, se pudrează ușor farfuria de aluat pe care urmează să o întindem. Folosind un sucitor, rulați fiecare farfurie feliată ușor într-o direcție. Facem asta cu toate foile de foietaj.

Pasul 2: faceti foietaj.

Procedura este descrisă pentru realizarea unui foietaj; toate celelalte sunt făcute în mod similar.

Bateți oul într-un castron, dar mai întâi trebuie să separați gălbenușul de albuș, acest lucru se poate face cu mâna sau folosind un separator. Ceea ce avem nevoie sunt proteine. Înmuiați o pensulă pentru lubrifiere în albușul de ou și ungeți ușor marginile foietajului. Scoateți gemul cu o lingură și puneți-o pe foietaj, întinzând-o puțin pe suprafață. Acoperiți puful de dulceață cu o farfurie liberă, întinzând și apăsând puțin marginile pentru ca aluatul să se lipească bine. Asigurăm marginile foietajului cu o furculiță (ca la chebureks). În acest fel facem 8 straturi.

Pasul 3: coaceți foietajele. Masa de bucătărie, folosind aceeași perie, ungeți generos ulei vegetal si asezati cu atentie foietajele finite direct pe el. Lăsați-le la macerat timp de 1,5-2 ore la temperatura camerei. După ce a trecut timpul, porniți cuptorul și puneți modul de temperatură la 200 de grade.

.

Ungeți tava de copt cu o pensulă cu același ulei vegetal și transferați cu grijă viitoarele noastre plăcinte pe ea. Puneți foaia de copt cu foietaj în cuptorul preîncălzit și coaceți-le. 15-20 minute Pasul 4: serviți.

Tava de copt cu

foietaje gata preparate

Scoateți-le din cuptor, transferați-le cu grijă într-o tavă și stropiți-le cu zahăr pudră. Gata, pufulele de gem sunt gata - serviți. Poftă bună! Dulceata poate fi inlocuita cu confituri, de exemplu cirese.

Foetaje cu dulceata de prune

Rețeta este concepută pentru 12 porții, adică vei ajunge la douăsprezece foietaj. Dacă doriți să coaceți mai multe dintre ele, creșteți cantitatea de ingrediente.

Ingrediente:

• 1 pachet de foietaj;
• 200 de grame de gem de prune (gem);
• 2 lingurite amidon de cartofi;
• gălbenușul unui ou;
• 1 lingura. l. lapte.

Metoda de gatire:

• Întindeți aluatul cu un sucitor și apoi tăiați dreptunghiuri mici.
• Dacă folosiți dulceață, adăugați 2 lingurițe de amidon. Amesteca totul.
• Pe fiecare dreptunghi de aluat se pune cate o lingura (mai putin) de dulceata. Îndoiți în jumătate și faceți tăieturi mici.
• Ungeți fiecare aluat foietaj cu amestecul bătut. galbenus de ou cu lapte.
• Coaceți pe o foaie de copt cu hârtie de copt timp de 15-20 de minute în cuptorul preîncălzit la 200 de grade.

Prepararea produselor de copt durează aproximativ 50 de minute. O sută de grame din acest fel de mâncare conține 350 kcal. Se serveste cu lapte, ceai, cafea sau suc.

Foetaje cu dulceata de mere

Încercați doar să coaceți acest produs de patiserie minunat, moderat dulce și foarte aerisit. În principiu, absolut orice dulceață va merge.

Ingrediente:

• 1 pachet de foietaj gata preparat;
• 9 linguri dulceata de mere;
• 1 ou de gaina(sau galbenusul acestuia);
• 1 lingura. l. lapte;
• 2 linguri. l. amidon.

Pregatirea foietajului cu dulceata din foietaj:

1. Adăugați amidon în gem și amestecați bine.
2. Dezghețați aluatul în avans. De preferat cu 2-3 ore înainte de gătit. Dacă nu ați avut timp sau ați uitat, atunci utilizați cuptorul cu microunde pentru aceasta: puneți aluatul congelat în modul „Decongelare” timp de 2,5 minute.
3. Întindeți aluatul și împărțiți-l în trei părți folosind două tăieturi.
4. Puneți dulceața pe o margine a unei părți din aluat. Acum acoperiți prima parte de aluat cu dulceață cu jumătate fără.
5. Facem două tăieturi pentru a face trei pufuri. Ciupim marginile aluatului. Faceți același lucru cu fiecare dintre cele trei bucăți mari de aluat.
6. Facem tăieturi în fiecare puf.
7. Coacem foietaj pe o tava tapetata cu hartie de copt, unsa cu un amestec de ou si lapte. Cuptorul trebuie preîncălzit la 200 de grade. Gatiti 15 minute.

Daca ai aluat foietaj aluat gata din magazin, atunci nu vă va fi greu să pregătiți acest produs de patiserie. La urma urmei, se face în literalmente 30 de minute (inclusiv timpul de coacere).

Cu dulceata de piersici si picaturi de ciocolata

O rețetă rapidă pentru foietaj și, cel mai important - fel de mâncare delicioasă la ieșire. Produsele folosite sunt mereu la indemana. Foarte necesar și buna reteta la vârful presiunii timpului.

Ingrediente:

• ambalaje foietaj;
• 200 de grame de gem de piersici;
• 1 lingura. l. lapte;
• picături de ciocolată;
• 1 ou de gaina.

Să ne pregătim foietajele:

1. Dezghețați aluatul în avans sau folosiți cuptorul cu microunde pentru aceasta. Se întinde și se taie în pătrate. Umpleți fiecare dintre ele cu două linguri de gem. Stropiți cu o cantitate mică picături de ciocolată.
2. Îndoiți pătratele în diagonală și faceți tăieturi.
3. Ungeți foietajele cu un amestec de gălbenuș de ou bătut și lapte, astfel încât produsele de copt să devină aurii.
4. Coaceți pe o foaie de copt cu hârtie de copt timp de 20 de minute în cuptorul preîncălzit la 200 de grade.

Cu dulceata de capsuni si fulgi de cocos

Mâncare delicioasă recenzii bune Degustătorii, oaspeții bine hrăniți și o dispoziție excelentă sunt garantate. Iar gemurile noastre de foietaj ne vor ajuta cu asta.

Ingrediente:

• 4 linguri. l. dulceata de capsuni;
• 4 lingurite fulgi de cocos;
• 2 linguri. l. amidon;
• zahăr pudră.

Prepararea produselor de patiserie:

1. Combinați amidonul cu dulceața și amestecați.
2. Întindeți aluatul și tăiați-l în șase pătrate.
3. Pe fiecare pătrat se pune dulceața, se întinde pe tot aluatul și se presară fulgi de cocos.
4. Conectați marginile fiecărui pătrat de aluat în diagonală. Faceți trei tăieturi pe fiecare aluat de foietaj.
5. Se aseaza pe o tava de copt pe hartie de copt. Coaceți la cuptor la 220 de grade timp de aproximativ douăzeci de minute până când crusta maro aurie.
6. Dupa servire se presara cu zahar pudra.

De acord, pregătirea acestui produs de patiserie nu necesită abilități culinare speciale. Chiar și copiii pot pregăti aceste foietaj în timpul lecțiilor de meșteșuguri din școală sau în bucătăria lor acasă.

Foietaj cu gem de afine

Sperăm că după ce ați citit această rețetă veți avea imediat dorința de a găti acest preparat delicios pentru familia, copiii sau invitații dumneavoastră.

Ingrediente:

• ambalaje de foietaj fără drojdie;
• 6 linguri gem de afine.

Pregatirea foietajelor:

1. Dezghețați aluatul în avans sau faceți-l folosind cuptor cu microunde.
2. Stropiți masa cu făină și întindeți aluatul. Tăiați în mai multe dreptunghiuri.
3. Ne întindem umplutura sub formă de dulceață de afine, împăturim dreptunghiul în jumătate și sigilăm marginile. Dacă credeți că marginile nu se etanșează etanș, utilizați dinții unei furculițe pentru a face acest lucru.
4. Ungem o tavă de copt cu ulei și întindem hârtie de copt. Ne punem foietajele pe el. Facem fante pe fiecare dintre ele.
5. Coaceți foietajele pentru aproximativ 20 de minute în cuptorul preîncălzit la 200 de grade.

După ce scoți pufulele din cuptor, le poti stropi cu scortisoara sau zahar pudra, iar peste ele se toarna ciocolata alba topita. Vor arăta foarte frumos și vor mirosi delicios.

Reteta de foietaj cu dulceata de portocale

Folosim cumparaturi din magazin. Îl poți lua pe al tău dacă ai unul.

Ingrediente:

• 200 de grame de gem de portocale;
• 1 ou.

Pregătirea pas cu pas pentru coacere:

1. Dezghețați aluatul și întindeți-l. Facem mai multe dreptunghiuri din el.
2. Pe fiecare dreptunghi se pun 2 lingurite de dulceata si se intinde pe toata bucata de aluat.
3. Ciupim marginile, facem taieturi pe aluatul foietaj si ungem pe fiecare cu un ou batut cu furculita.
4. Încinge cuptorul la 200 de grade. Asezam foietajele pe o tava tapetata cu hartie de copt. Coaceți-le aproximativ o jumătate de oră până se rumenesc.

Pufule de gem - reteta universala, pe care o poți îmbunătăți adăugând propriul tău gem sau altceva în fiecare dintre plicuri.

Foetaj cu Nutella si dulceata de zmeura

Dacă ai un adevărat dinte de dulce, atunci cu siguranță o să-ți placă această rețetă. Mai ales dacă ești fan pasta de ciocolata„Nutella”.

Ingrediente:

• pachet de foietaj fără aluat de drojdie;
• 6 linguri. l. "Nutella";
• 4 linguri. l. dulceata de zmeura;
• 1 ou de gaina;
• 4 linguri. l. zahăr pudră pentru decorare.

Prepararea foietajelor:

1. Dezghețați aluatul și întindeți-l. Tăiați dreptunghiuri de aproximativ aceeași dimensiune.
2. Ungeți fiecare dreptunghi de aluat cu o cantitate mică de pastă de ciocolată, apoi dulceata de zmeura.
3. Îndoiți foietajele în jumătate, strângeți marginile, faceți tăieturi și ungeți cu ou bătut.
4. Coacem 20 de minute in cuptorul preincalzit la 200 de grade.

Rețeta face 18 pufuri. Asigurați-vă că o serviți fierbinte sau caldă, astfel încât să puteți simți gustul de topire al delicatei Nutella. Timpul total de preparare pentru rețetă este de 40 de minute.

Concluzie

Gurmanzii și cei care mănâncă obișnuiți vor aprecia cu siguranță eforturile dumneavoastră. Rețete uimitoare foietajele cu gem salvează gospodinele în viața de zi cu zi. Creează-ți o viață dulce cu foietaj. Poftă bună!