A venit timpul generos cu darurile vegetale ale Mamei Natură - nu numai că roșiile suculente, coapte și coapte se coacă în paturile grădinii, ci se vând literalmente la fiecare pas. Ei bine, din moment ce este sezon, prețurile pentru ei sunt foarte umane, ceea ce înseamnă că este timpul să vă ocupați de pregătirea acestei legume pentru iarnă. Și apoi, într-o seară rece și umedă, puteți pregăti un preparat cald delicios, puteți deschide preparatele de casă și vă puteți bucura de gustul delicios al toamnei calde. Roșiile murate sunt una dintre cele mai delicioase soiuri de preparate de casă pentru iarnă, comparabile doar cu. Foarte gustos și popular, acest aperitiv va fi binevenit pe masa dumneavoastră toată iarna.

Desigur, gustul realului de casă făcut cu propriile mele mâini, nu se poate compara cu niciun borcan cumpărat din magazin produse finite. Să ne uităm la opțiunile și metodele de preparare a roșiilor murate.

Cum să murați delicios roșiile pentru iarnă?

Roșiile murate conservate pentru iarnă sunt un clasic acasă. Există o sumă uriașă varietate de rețete, așa că gospodina nu poate alege decât rețeta care i-a atras atenția și să se apuce de gătit.

Roșii dulci marinate cu ardei

Cum să murăm roșiile pentru a le face gustoase? Este suficient să adăugați puțin zahăr în saramură, iar apoi adăugarea obișnuită la felurile principale sau un aperitiv va străluci cu gusturi și arome noi.

• Roșii mici - câte vor încăpea într-un borcan de litru;
• 100 gr. zahăr granulat fin;
• 50 gr. sare;
• 2-3 linguri. linguri de oțet de mere;
• 2 ardei rosii dulci.

Cum să acoperiți roșiile murate dulci pentru iarnă?

1. Pregătiți un borcan de litru cu capac pentru conservare.

2. Spălați roșiile coapte și tăiați-le în patru părți. Ardeii dulci se curăță și se amestecă cu roșiile, se pun într-un borcan și se umple cu apă clocotită până la nivelul umerilor.

3. După 20 de minute, turnați cu grijă apa într-o cratiță, adăugați toate condimentele și aduceți la fiert. Reduceți focul și fierbeți câteva minute, apoi turnați saramura cu condimente înapoi în roșii.

4. Închideți cu un capac strâns și rulați. Nu este nevoie să sterilizați borcanele, doar întoarceți recipientul.

Roșii marinate în suc de roșii fără sterilizare

Simplu si foarte reteta delicioasa marinare, pe care o poate descurca chiar și o gospodină începătoare. Astfel de roșii nu numai că vor fi un plus gustos la masa de zi cu zi sau de sărbători iarna, ci vor servi și bază gustoasă pentru prepararea sosului sau sosului pentru primele feluri.

• 2 kg. roșii prea coapte pentru a face suc;
• 1,5-2 kg. roșii mici pentru murat;
• 50 gr. sare;
• 2 – 3 lingurite de zahar granulat fin;
• Un praf mare de ardei iute macinat;
• 2 umbrele garoafa.

Cum să sigilați roșiile murate în suc pentru iarnă?

1. Sortați și spălați roșiile pentru a face sucul și extrageți sucul fie într-un storcător, fie măcinați-l într-un blender, sau puteți tăia roșiile în jumătate și le puteți rade pe răzătoarea obișnuită, apoi le stoarceți prin pânză de brânză sau o sită.

2. Se toarnă sucul într-o cratiță, se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 5-7 minute. Adăugați condimente și condimente în sos, amestecați, gustați după 2-3 minute pentru a vă asigura că există suficientă sare, zahăr și condimente.

3. Fierbeți sosul timp de 12-15 minute la foc mic. Între timp, roșiile le puteți face singuri.

4. Pregătiți un recipient de dimensiuni convenabile pentru marinare și, dacă doriți, puteți îndepărta coaja de pe roșii scufundând fructele în apă clocotită timp de un minut, după ce ați făcut o înțepare sau tăiat în coajă.

5. Așezați roșiile în borcane și turnați apă clocotită din ibric, lăsați până se fierbe sosul. Scurgeți apa și turnați imediat sosul iute.

6. Sigilați borcanele cu capace curate pregătite, rulați-le dacă este necesar și întoarceți-le cu susul în jos. Roșiile murate trebuie păstrate într-un loc răcoros și întunecat.

Roșii cherry marinate cu oțet și usturoi

Un deliciu gustos pentru fiecare zi sau masa festiva Nu este deloc greu de pregătit acasă și vei avea nevoie doar de cel mai mult produse simple, care poate fi găsit în fiecare casă, sau achiziționat de la cel mai apropiat mare magazin sau supermarket.

• 650 gr. rosii cherry;
• 1-2 ardei dulci;
• O grămadă mică de verdeață - mărar și pătrunjel;
• 4-5 catei de usturoi;
• 2 foi de dafin;
• 1-2 umbrele de cuișoare;
• 50 gr. sare gema;
• 2 lingurite zahar fin;
• 30 ml. 9% otet de mere sau vin.

Cum să sigilați roșiile murate cu usturoi pentru iarnă?

1. Spălați și uscați verdeața, tăiați-le în bucăți mari. Curățați usturoiul proaspăt și tăiați în jumătate, astfel încât să-și elibereze mai bine aroma.

2. Puneți ierburile, usturoiul și ienibaharul și boabele de piper negru într-un borcan.

3. Fiecare roșie trebuie înțepată, iar roșiile să fie puse într-un borcan, iar în partea de jos se recomandă să se pună fructele mari, iar deasupra cele mai mici.

4. Gatiti marinata prin fierbere apa cu adaos de sare si zahar, otet si condimentele ramase. Se toarnă marinada clocotită peste roșii, se lasă 12-15 minute, apoi se scurge cu grijă înapoi, se aduce din nou la fiert și se toarnă înapoi în borcane.

5. Înșurubați capacele, rulați și răsturnați, apoi depozitați într-un loc răcoros și întunecat.

Roșii murate acre

Aproape nicio familie nu se poate face fără să-și aprovizioneze o cantitate mică de roșii murate pentru iarnă. reteta de familie, care este notat într-un caiet vechi, uzat. Și cele mai delicioase lucruri, după cum știți, sunt destul de ușor și rapid de preparat, iar această rețetă nu a făcut excepție.

• 3 litri de apă curată;
• 250 gr. 6% otet de mere (sau vin);
• 50 gr. sare;
• 2-3 linguri. linguri de zahăr granulat;
• 50 ml. ulei vegetal;
• 2 kg. roșii de mărime medie;
• 1-2 cepe dulci;
• 6-7 catei de usturoi;
• 2-3 foi de dafin;
• Ierburi picante proaspete (sau uscate) - optional.

Cum să sigilați roșiile murate acre pentru iarnă?

1. Cum să prepari corect roșiile murate, o rețetă pe care orice gospodină ar trebui să o cunoască? Pentru a preveni spargerea roșiilor, acestea trebuie spălate și uscate și înțepate cu o scobitoare obișnuită lângă tulpină.

2. Pune pe fundul borcanului usturoiul curatat si taiat, ierburile tocate gros, ceapa taiata in jumatati rondele si putin ulei vegetal.

3. Asezati rosiile in borcane destul de strans, incercand sa asezati fructele mai mari in jos.

4. Amestecați toate condimentele și condimentele, sarea și zahărul, adăugați în apă și aduceți marinada la fiert. Reduceți căldura și fierbeți timp de 5-7 minute fără a adăuga oțet.

5. Înainte de a scoate tigaia de pe foc, turnați oțetul, amestecați, turnați roșiile în borcane, înșurubați capacul, rulați și răsturnați.

Roșii marinate pentru iarnă cu muștar adăugat

Fanii mâncărurilor condimentate se vor bucura de roșii murate suculente cu adaos de muștar și un gust și aromă picant, picant.

• 2 kg. roșii de mărime medie;
• 6 foi de dafin;
• 4-5 frunze de cireș;
• 2-3 umbrele de marar;
• 4-5 frunze de coacăz;
• 30 gr. muștar uscat (pulbere);
• 55 gr. sare;
• 5 linguri. linguri de zahăr;
• 2 litri de apă curată.

Cum să sigilați roșiile cu muștar pentru iarnă?

1. Selectați roșii de aproximativ aceeași dimensiune pentru murat, care sunt puțin coapte. Fiecare roșie trebuie să fie întreagă, fără deteriorare sau deteriorare și fără încrețire.

2. Clătiți bine roșiile în apă curentă, uscați-le cu prosoape de hârtie de bucătărie și puneți-le în borcane de sticlă curate, pregătite în prealabil.

3. Fiecare strat de roșii trebuie acoperit cu frunze picante, ierburi proaspete, umbrele de mărar și boabe de piper.

4. Fierbeți apa, adăugați sare și zahăr în ea, așteptați să se dizolve boabele, adăugați pudră de muştar. Aduceți din nou la fiert, lăsați să fiarbă un minut, opriți focul și răciți.

5. Se toarnă roșiile pregătite cu saramură rece, astfel încât să se marineze mai repede, fructele să poată fi înțepate cu o scobitoare și, acoperind cu un capac obișnuit moale (nylon), se pun roșiile la frigider pentru 4-5 zile.

6. Roșiile marinate pot fi servite, ies atât de gustoase încât în ​​curând va trebui să pregătiți un nou lot.

• Roșiile verzi ies foarte gustoase dacă le marinați cu puțină scorțișoară. Pentru a preveni spargerea borcanului în timpul depozitării, adăugați 1 tabletă de aspirină obișnuită la fiecare;
• Roșii marinate pentru rețetele de iarnă, care sunt prezentate mai sus, se recomandă închiderea mai multor soiuri de roșii conform diferite rețete. Astfel, în timpul iernii lungi vor exista întotdeauna o varietate de arome pe masa festivă sau de zi cu zi;
• În încercarea de a vă asigura că produsul se păstrează cât mai mult timp posibil, nu trebuie să măriți proporțiile de oțet - roșiile sunt o legumă delicată, iar dacă nu respectați rețeta pot deveni acrise. Desigur, pot fi folosite la prepararea primului și a celui de-al doilea fel, dar în forma lor pură nu vor fi gustoase;
• Este foarte important să întoarceți borcanul după sigilarea recipientului, astfel încât marinada să sature uniform toate legumele. La urma urmei, cea mai mare parte a timpului alocat depozitarii va fi cu susul in jos, asa ca este necesar ca fiecare rosie sa aiba suficient timp pentru a absorbi aromele si aromele din marinada;
• Merită să acordați atenție unor astfel de rețete de roșii murate precum blatul de morcov (sfeclă) proaspăt, într-o marinată dulce-acrișoară, cu ardei iute, adăugând frunze de coacăz și cireșe. Astfel de roșii vor avea un gust strălucitor, interesant, dar și retete clasice Nu ar trebui să uitați - de obicei ei formează majoritatea spațiilor libere.

Bună ziua dragii mei cititori. Conserveți după rețetele mele și de mult mă rugați să vă spun cum sigilez roșiile murate pentru iarnă. Ne pare rău, nu au fost fotografii. Așa că m-am adunat și, ca să spun așa, am surprins procesul.

Ca întotdeauna, voi descrie mai multe rețete, toate sunt asemănătoare și merită atenție și laudă. In ultimul timp am inchis la 1.5 si 2 borcane de litri a deschide și a mânca o dată. De aceea folosesc reteta cu marinata. Îl închid fără sterilizare, adică îl umplu cu apă clocotită de două ori, iar a treia oară cu marinată. Roșiile ies ușor dulci, foarte gustoase, pur și simplu delicioase și o gustare excelentă.

Se dovedește delicios dacă adăugați felii de mere Antonovka. Gustul este extraordinar. Încercați să adăugați 1 măr tocat într-un borcan de 3 litri pentru testare.

Ce roșii să alegi pentru conservare?

Preparatele necesită roșii mici; acestea trebuie să se potrivească cu ușurință în gâtul borcanului și să le umple bine când sunt agitate. Pielea de pe legume este destul de groasă, altfel va izbucni imediat din apa clocotită. Din același motiv, roșiile prea coapte și moi cu zgomoturi nu sunt potrivite, este mai bine să le folosiți pentru sos. Dar nu ar trebui să le luați nici pe cele verzui. Roșiile cu diferite grade de coacere nu ar trebui să fie închise împreună. Există rețete de roșii verzi.

Nu ar trebui să existe semne de putregai, pete gri sau zone mâncate de insecte. Un astfel de fruct poate distruge întregul borcan.

Soiul ideal pentru conservare este considerat smântână și de același „calibru”. Conservele de roșii cherry arată frumos în borcane. Nu este necesar să luați doar roșii roșii; un amestec cu cele galbene arată strălucitor și interesant.

Cum să păstrezi roșiile murate pentru iarnă

Totul începe cu spălarea conservelor și a roșiilor în sine. Siguranța piesei de prelucrat depinde direct de minuțiozitatea acestei proceduri. Dacă puteți roșii fără sterilizare, atunci asigurați-vă că aburiți borcanele și capacele înainte de a adăuga legumele, dacă cu sterilizare, atunci este suficient să spălați bine recipientul cu sifon.

Decaparea asigură depozitarea pe termen lung datorită a doi factori: oțet și tratament termic. Are nevoie de o atenție specială.

Metoda fără sterilizare cu turnare dublă apă clocotită și ținere este mai potrivită pentru bidoane de trei litriși loturi mari de conservare. Este mai convenabil să marinați cu borcane de litri de sterilizare cu roșii mici, cum ar fi roșiile cherry. Pentru a preveni spargerea lor în timpul gătirii, este suficient să înțepeți legumele de mai multe ori lângă „vârful”.

Ingrediente

• 5 kg roșii;
• 3 capete de usturoi;
• 1 frunză de dafin un punct pentru fiecare borcan;
• boabe de piper negru.

La discreția dvs., puteți adăuga pătrunjel, inele ceapa, ardei dulce.

Nu pot spune cu siguranță ce ieșire, depinde de dimensiunea roșiilor și a borcanelor în sine. Am primit 4 bidoane de 2 litri fiecare. Marinada a fost făcută din 3 litri de apă.

Pentru a pregăti marinada pentru 1 litru de apă:

• sare - 1 lingura;
• zahăr - 3-5 linguri de zahăr (eu adaug 3, pentru o dulceață mai mare vei avea nevoie de 4-5 linguri);
• oțet 9% – 50-60 ml.

Metoda nr. 1 fără sterilizare

Rețeta este simplă, iar roșiile ies delicioase, nu le veți putea smulge de urechi. Blankurile vor sta cu ușurință în cămară sau dulap timp de un an. Principalul lucru este că lumina soarelui nu cade peste ele.

Metoda nr. 2 cu sterilizare

1. Distribuiți mirodeniile printre borcanele spălate și împachetați bine roșiile.
2. Pregătiți o marinadă din apă, cantitatea necesară de sare și zahăr cu oțet. Cand fierbe bine se toarna in borcane. Acoperiți cu capace, dar nu rulați.
3. Sterilizam recipientul cu rosii timp de 15-20 de minute intr-o cratita cu apa. Asigurați-vă că puneți un prosop pe fundul tigaii și puneți conserve de roșii. Umpleți cu apă fierbinte până la nivelul „cuierelor” borcanelor. Nu-i lăsați să fiarbă violent, altfel poate intra în ele. Verificați timpul din momentul fierberii.
4. Scoateți cu grijă borcanele fierbinți din apă și sigilați.
5. Așezați-le cu capul în jos, acoperiți-le cu o pătură de lână sau ceva cald până se răcesc complet aproximativ o zi.
6. Apoi îl puteți pune într-o cămară sau pivniță pentru depozitare.

Reteta cu aspirina

Știu că l-au închis așa înapoi vremurile sovietice. Și mulți oameni încă mai adaugă aspirina la conserve. Aceasta este rețeta mamei mele, încercată și adevărată de-a lungul anilor. Și ea a fost gospodina buna, a gătit foarte gustos și i-a plăcut să primească oaspeți. Este trist să ne amintim că nu mai este în viață. Au mai rămas doar notele din caietul culinar.

Ingrediente pentru fiecare borcan de 3 litri:

• 1 lingura sare;
• 2-3 linguri de zahar;
• 60 ml oțet 9%;
• 1 tabletă de aspirină (acid acetilsalicilic);
• 1 bucată foaie de dafin;
• 8 boabe de piper negru.

La discreția dvs., adăugați pătrunjel, crenguțe de mărar, ardei iute, ceapa, ardei dulce.

Datorită aspirinei, roșiile sunt păstrate perfect chiar și fără sterilizare. Nu este nevoie să turnați apă clocotită peste ele de mai multe ori. Trebuie doar să aburi recipientul gol înainte de a umple, ține capacele pentru sigilare în apă clocotită pentru câteva minute.

1. Spălați roșiile și înțepați-le cu o scobitoare lângă tulpină.
2. Mai întâi, puneți o frunză de dafin și boabe de piper negru în fiecare borcan spălat. Caței de usturoi și ierburi, dacă doriți.
3. Umpleți până la vârf cu roșii, scuturând recipientele.
4. Fierbeți apa; nu este nevoie să pregătiți marinada.
5. Adăugați 1 blat de masă în fiecare borcan. o lingura de sare, 2 sau 3 linguri de zahar, se toarna 60 ml de otet 9%.
6. Adăugați 1 tabletă de acid acetilsalicilic.
7. Se toarnă apă clocotită peste el și apoi se rulează. Verificați dacă nu există scurgeri de sub capac.
8. Puneți borcanele sub „blană” cu capacele în jos timp de aproximativ o zi. Poate fi păstrat fără frigider timp de un an.

Roșiile murate strălucitoare, frumoase și incredibil de gustoase, cu o dulceață plăcută, sunt un aperitiv excelent pentru orice fel de mâncare. Au gust de butoi. Nu există un postgust de la aspirină. Vă vor ajuta în vacanțe și vă vor completa prânzul. Asigurați-vă că îl încercați reteta nouași scrie-ți recenziile în comentarii, poate cineva va găsi utilă experiența ta.

Poate că preparatele cu roșii se dovedesc a fi cele mai delicioase, după părerea mea. Iar iarna, aroma condimentată de la roșii roșii, acoperite cu ierburi și usturoi, se răspândește prin bucătărie, stârnind rapid pofta îndrăgostiților.

Pentru atentia dumneavoastra rețete grozave preparate de roșii pentru iarnă pentru toate gusturile. Merita sa te pregatesti cu atentie, putin timp si te vei bucura de iarna roșii delicioase din borcane.

Desigur, roșiile necesită o atenție atentă, ceea ce se aplică și capacelor. Acest lucru este necesar, deoarece le consider o legumă mai capricioasă în comparație cu.

Roșiile trebuie să fie coapte și proaspete - de înaltă calitate în interior și fără deteriorare la exterior. Trebuie spălate bine înainte de a le pune în borcane, chiar este indicat să le înmuiați apa rece pentru câteva ore.

Faceți o gaură în fiecare roșie la baza tulpinii folosind o scobitoare curată din lemn. Acest pas va ajuta la menținerea integrității cojii în apa clocotită.

Adăugăm verdeață în recipiente în funcție de preferințele noastre. Mărar vă va oferi o aromă preferată picant este mai bine să folosiți umbrele pentru un gust mai strălucitor. patrunjel - opțiune grozavă Pentru prietenia cu roșiile într-un borcan, frunzele și tulpinile sunt utile. Are un gust proaspăt și o aromă bună, nu trebuie să regretați că l-ați adăugat la condimente. Tarhon pentru iubitorii de gustul original al marinatei și legumelor din el. Țelina este un verde pentru cei care iubesc mirosurile strălucitoare și aromele îndrăznețe, dar mărturisesc că este însoțitorul meu preferat pentru legumele roșii.

Condimentele excelente pentru legumele roșii ar fi boabele de piper negru, ienibaharul și frunzele de dafin. Semințele de coriandru și muștar vor decora preparatul de roșii cu gustul lor, usturoiul proaspăt sau uscat va da combinatie perfecta. Unele gospodine adaugă câteva bucăți de ardei roșu iute - acesta este pentru iubitorii de legume mai condimentate în borcane.

O componentă obligatorie va fi acidul citric, oțetul sau esența de oțet, precum și o cantitate suficientă de sare și zahăr. Când pregătiți roșiile pentru iarnă, conservanții sunt obligatorii. Multe gospodine adaugă în plus acid acetilsalicilic (aspirina) la marinată ca protecție suplimentară pentru cusătură.

Reteta de rosii cu acid citric la borcan de litru

In fata ta minunata reteta roșii pentru iarnă, al căror gust va fi apreciat de mulți iubitori de preparate de casă. Încearcă să gătești și vei reuși.

Tarhonul este iarbă, care va da rosii gust original si o aroma interesanta. Dacă îl adăugați sau nu la cilindri depinde de dvs. Dacă lipsește, puteți adăuga clasicele - umbrele de mărar sau pătrunjel.

Veți avea nevoie de:

600 g roșii la borcan de 1 litru

Condimente la borcan de 1 litru:

• 2 buc. garoafe
• 2 munți ienibahar
• 2 munți piper negru
• ramura 1 tarhon (tarhon)

Pentru marinată la 1 litru de apă:

• 1 lingura. l. sare fara tobogan
• 5 linguri. l. cu o grămadă de zahăr
• 1/3 lingurita. acid citric

Metoda de gatire:

Pregătiți roșiile - clătiți-le bine, sortați-le

Sterilizați borcanele și capacele

Folosind această rețetă, borcanele nu trebuie sterilizate, ci doar clătite bine

Pune piper negru, cuișoare, ienibahar și tarhon în fiecare borcan conform rețetei

Înțepăm fiecare roșie la bază cu o furculiță ascuțită în cruce, astfel încât să nu izbucnească de la temperatura ridicată

Umpleți cilindrii cu roșii până la umeri, nu este nevoie să le umpleți până la gât

Se toarnă apa în tigaie, se măsoară volumul de lichid rezultat, se adaugă sare, zahăr și acid citric conform retetei, se amesteca, se fierbe

Se toarnă marinada fierbinte în recipiente, acoperindu-le imediat cu capace.

Închideți capacele borcanelor cu o cheie de conserve, întoarceți-le și înfășurați-le într-o pătură caldă.

Poftă bună!

Roșii pentru iarnă cu morcovi și ceapă

Prietenia dintre roșii, morcovi și ceapă este cunoscută de fiecare gospodină și, prin urmare, legumele cu usturoi și ierburi conform acestei rețete se dovedesc foarte gustoase și frumoase. Bucurați-vă de rulouri de iarnă de calitate preparate cu propriile mâini. Munca de vară este de două ori plăcută!

Pentru un borcan de 0,5 litri veți avea nevoie de:

• 150 g roșii
• 1 bucată morcovi
• 1 bucată ceapa
• 2-3 ramuri țelină
• 5-6 munți piper negru
• 1 lingura sare
• 1 lingura zahăr granulat
• 2 linguri. l. 9% oțet
• 1,5 linguri. l. ulei vegetal
• 200 ml apă fierbinte
• 2 dinti usturoi
• 1 filă. aspirina (optional)

Metoda de gatire:

1. Clătiți legumele în apă curentă și puneți-le în borcane curate. Nu ar trebui să existe leziuni ale pielii lor.
2. Curățați ceapa și morcovii, clătiți și tăiați-le, ceapa în jumătate de rondele, iar morcovii în cuburi mari. Pune legumele în borcane împreună cu tulpinile de țelină, umplând spațiile dintre roșii. Tăiați grosier cățeii de usturoi în borcane.
3. Fierbeți apa, turnați-o în borcane cu legume, turnând-o pe rând într-un cuțit sau o lingură pentru ca paharul să nu crape din cauza schimbărilor de temperatură. Acoperiți borcanele cu capace curate și lăsați roșiile să se încălzească în apă clocotită timp de 20-25 de minute.
4. Apoi, folosind un capac de scurgere, scurgeți lichidul din fiecare borcan într-o cratiță sau o cratiță. Adăugați toate condimentele conform rețetei în marinadă, cu excepția oțetului și a uleiului vegetal. Puneti cratita cu marinata pe aragaz si aduceti-o la fiert.
5. Turnați ulei, oțet în fiecare borcan și adăugați aspirină dacă doriți. Apoi, turnați marinata fierbinte peste legumele din borcane, acoperiți borcanele cu capace și închideți-le cu o cheie.
6. Verificați rezistența închiderii răsturnând borcanele pe capac, înfășurați-le într-o pătură caldă, lăsând sigiliile în ea până se răcesc complet.
7. Țineți piesele de prelucrat departe de lumina soarelui!

Poftă bună!

Pregătirea roșiilor și usturoiului pentru iarnă

Nu acesta este motivul reteta complexa Obțineți roșii uimitor de frumoase, parcă în zăpadă. Usturoiul zdrobit în blender este foarte ușor, se mișcă liber în marinată, așezându-se frumos pe legume, saturându-le cu un gust și o aromă foarte strălucitoare.

Asigurați-vă că încercați această rețetă de roșii! Noroc!

Pentru un borcan de 1 litru veți avea nevoie de:

• 500-600 g roșii
• 0,5 linguriță. seminte de mustar
• 1 lingura usturoi
• 0,5 linguriță. esență de oțet 70%
• 3 linguri. l. zahăr la 1 litru de apă
• 1 lingura. l. sare la 1 litru de apă
• 2-3 munți ienibahar

Metoda de gatire:

Sterilizați borcanele și capacele folosind abur sau orice metodă convenabilă pentru dvs.

Spălați bine roșiile și sortați-le

Pierce fiecare roșie la bază cu o scobitoare.

Se toarnă apă clocotită peste roșiile din borcane, se acoperă cu capace și se lasă să se încălzească 20 de minute.

Separat se fierb 2 litri de apa, se adauga sare si zahar conform retetei, se aduce marinada peste foc la fiert

Curățați usturoiul și clătiți bine

Se macină într-un blender

Scurgeți apa fierbinte din cilindri, nu vom mai avea nevoie de ea

Se toarnă marinada fierbinte peste roșii

Turnați esența de oțet în fiecare borcan:

• 1 l - 1/2 lingurita
• 0,5 l - 1/4 lingurita

Acoperiți imediat recipientele cu capace și închideți-le cu o cheie de conserve.

Întoarceți conservele fierbinți de roșii, înfășurați-le și lăsați-le să se răcească complet într-o pătură.

La început, marinada din recipiente va fi ușor tulbure, deoarece am zdrobit usturoiul într-un blender

Dar când borcanele se răcesc, sedimentul se va calma - marinada va deveni transparentă cu „zăpadă” albă de usturoi tocat.

Poftă bună!

Cea mai delicioasa reteta de rosii de iarna cu telina

În această rețetă, țelina, având un gust și o aromă strălucitoare, conferă roșiilor o claritate și un picanț deosebit. Merită să încercați să pregătiți roșii pentru iarnă în acest fel.

Aceasta este rețeta mea preferată o folosesc foarte des în preparatele mele de casă pentru cei dragi. Asigurați-vă că gătiți roșii și țelină! Este foarte gustos!

Veți avea nevoie de:

• 3 kg roșii
• 500 g telina
• 30 g boabe de muștar
• 6 dinti usturoi
• 4-6 umbrele de marar
• 50 g sare de masă
• 55 g zahăr granulat
• 15 ml esență de oțet 80%
• 2 litri de apă
• 20 g semințe de coriandru
• 4 buc. frunză de dafin

Metoda de gatire:

1. Sterilizați toți cilindrii și capacele într-un mod convenabil pentru dvs.
2. Este necesar să se usuce semințele de coriandru și muștar, să le încălziți într-un loc uscat tigaie fierbinte pentru câteva minute, ține frunza de dafin în apă clocotită timp de 60 de secunde
3. Apoi, turnați semințele de coriandru și muștar în fundul borcanelor, adăugați frunze de dafin, usturoi tocat grosier, umbrele de mărar la condimente, dar mai întâi trebuie separate de ramuri și stropite cu apă clocotită.
4. Înmuiați în prealabil tulpinile de țelină și verdeața în apă rece timp de 10-15 minute, apoi uscați, apoi tăiați tulpinile în cuburi și lăsați verdeața întregi, puneți totul în recipiente de sticlă
5. Clătiți roșiile mici în apă rece, îndepărtați tulpina, străpungeți fiecare cu o scobitoare la bază, puneți strâns în borcane, adăugați umbrele de mărar și puțină țelină deasupra
6. Mai întâi turnați apă clocotită peste preparatele cu legume timp de 20 de minute, apoi turnați apa din cilindri într-o cratiță convenabilă, măsurați volumul, adăugați apă la 2 litri, dizolvați zahărul și sarea conform rețetei
7. Marinada trebuie fiartă timp de 5 minute, se ia de pe foc, se adaugă esență de oțet
8. Umpleți recipientele cu legume până la vârf cu marinada pregătită, rulați-le cu grijă cu o cheie pentru conservare sau utilizare capace cu filet pentru sticla cu fir
9. Cutiile închise trebuie imediat răsturnate pe podea și acoperite cu o pătură până se răcesc complet.
10. După 24 de ore, puneți legumele în borcane într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.

Poftă bună!

Rosii pentru iarna cu ardei gras la borcan de 3 litri

Marele avantaj al acestei retete este ca tu insuti reglezi cantitatea de ceapa si ardei grasîn bancă. Ardei dulce saturat cu o aroma picanta uimitoare de la roșii generoase și marinată, se dovedește foarte gustos.

Merită să-l puneți într-un borcan mai mare, pentru că vor fi mulți oameni care vor să se bucure de el. Succes cu pregătirile tale!

Pentru un cilindru de 3 litri veți avea nevoie de:

• 2 kg roșii
• 15-20 g patrunjel
• 1 bucată ceapă
• 1 bucată ardei gras dulce
• 3 buc. mazăre de ienibahar
• 10 buc. boabe de piper negru
• 2 dinti usturoi
• 2 buc. frunză de dafin
• 35 g sare
• 70 g zahăr
• 70 ml otet 9%

Metoda de gatire:

Pune patrunjel, usturoi tocat, piper negru, ienibahar, dafin in fundul unui recipient de 3 litri pregatit.

Tăiați ceapa în rondele, curățați ardeiul gras din semințe, tăiați în bucăți

Pierce fiecare roșie la bază cu o scobitoare.

Pune roșiile într-un recipient, umplând golurile cu felii de ardei gras și rondele de ceapă

Umpleți recipientul cu apă clocotită, turnându-l peste exteriorul unei linguri, astfel încât paharul să nu spargă

Acoperiți recipientul cu un capac curat și lăsați roșiile să se încălzească timp de 20-25 de minute.

Adăugați sare, zahăr și aduceți lichidul la fiert.

Turnați marinada fierbinte peste roșiile din recipient și închideți imediat capacul bine cu cheia.

Întoarceți borcanul și înfășurați-l într-o pătură caldă până se răcește complet.

Poftă bună!

Rețeta video de roșii pentru iarnă este de moarte

Este greu de imaginat o gospodină care ar refuza ideea de a mura roșii. Roșiile marinate pentru iarnă sunt una dintre cele mai delicioase gustări - alături de castraveți murați și salată lecho. Veți învăța cum să murați roșiile în secțiunea noastră și poate că voi înșivă veți oferi o rețetă de roșii murate pentru iarnă.

Cum să murăm roșiile? În primul rând, trebuie să selectați cu atenție legumele demne de conservare. Acestea ar trebui să fie roșii puternice de aproximativ aceeași dimensiune - pentru o conservare mai uniformă și cu succes.

Cum să murați roșiile - întregi sau tocate - depinde de gospodină să decidă, uitându-se la dimensiunea legumelor. Cele mari, desigur, sunt mai bine să le tăiați.

Pentru a evita consecințele neplăcute sub formă de „explozie” a conservelor, se folosesc metode comune precum pasteurizarea și sterilizarea. Se folosește și umplutură multiplă.

O varietate de condimente sunt potrivite pentru roșii - ardei roșu iute, mărar și pătrunjel, frunze de cireșe și coacăze, precum și tarhon, dafin și boabe de piper negru.

Reteta de rosii murate pentru iarna

Rețeta de roșii murate pentru iarnă depinde de tine. Există rețete pentru prepararea picant și roșii picante, roșii, rulat simplu și în compoziție. Sunt foarte retete simple roșii murate și există unele cu o „întorsătură” care necesită puțin mai mult efort și atenție.

Cea mai ușoară rețetă de roșii murate asa pentru iarna. Roșiile se spală și se înțeapă lângă tulpină (de exemplu, cu o scobitoare, astfel încât fructele să crape din apă clocotită). Borcanele se sterilizează și se pun pe fund condimentele necesare, verdeata, puneti rosiile deasupra si turnati peste el apa clocotita. Acoperiți borcanele cu capace și lăsați o treime de oră. Se scurge apa, se adauga zahar si sare si se aduce la fiert. Adăugați o lingură de esență în fiecare borcan, turnați marinada clocotită și rulați. Apoi procedează în mod tradițional - răsturnând conservele, împachetându-le și răcindu-le la rece.

Roșiile se păstrează într-un loc răcoros, iar iarna se servesc cu carne, cartofi, diverse feluri de mâncare și garnituri ca gustare.