Cele mai simple și mai mici rețete de mâncăruri poloneze. Care este bucătăria națională, mâncărurile tradiționale și mâncarea în Polonia? „Plăcinte” poloneze sau pur și simplu găluște

Bucătarii polonezi folosesc în mod constant în munca lor tot felul de cadouri de la mare, păduri, câmpuri și râuri. Aici nu au uitat încă cum să coacă clătite rutabaga, să afumăm și să pregătească sos de păducel pentru pieptănat de vânat. Se folosește totul: pește, vânat, raci, fructe de pădure sălbatice si ciuperci.

Unele caracteristici ale bucătăriei poloneze o apropie de bucătăria rusă. Acest lucru se aplică, de exemplu, la utilizarea unui număr de produse tipice care par prea exotice, sau chiar complet necomestibile, pentru majoritatea oaspeților străini. Luați varză murată, ciuperci murate și castraveți, băuturi din lapte fermentat și supe de făină.

Ce mâncare ar trebui să încerci în Polonia? Ce feluri de mâncare locale ar trebui să încerci mai întâi?

Zurek – supă pentru toate ocaziile (zurek)

O variantă locală de supă „mahmureală” restabilește perfect funcționarea normală a stomacului și a sistemului digestiv a doua zi după un consum intens.

Żurek este un fel de mâncare popular polonez autentic. Fiecare regiune a țării îl pregătește diferit. Doar baza de supă rămâne neschimbată - soluția făină de secară, fermentat pe cruste de secară. Apoi încep mici diferențe: în cafenelele și tavernele din Mazovia, hreanul, smântâna și usturoiul vor fi adăugate cu siguranță la zurek pentru a adăuga un gust ascuțit. În alte regiuni, supa este umplută cu ouă fierte, felii de piept, cârnați afumati și fierți.

Bigos

Ce ar trebui să încerce un turist obosit, sătul de panoramele istorice ale orașelor poloneze și abia târându-și picioarele? Răspunsul se află, desigur, la suprafață – bigos, una dintre principalele atracții ale bucătăriei locale.

A vizita Polonia și a nu te sătura de bigos este același lucru cu a vizita Cehia și a neglija genunchiul mistrețului copt sau a uita de el. Într-un cuvânt – „crimă gastronomică”.

Proporția clasică de poloneză veche este de 1,5 kg de varză murată proaspătă la 1 kg de toate tipurile de carne și cârnați. Câteva căni cu lucruri bune într-o cafenea confortabilă, iar drumețiile vor părea din nou o activitate interesantă și educativă, mai degrabă decât o muncă fizică grea.

Salaucul în poloneză (sandacz po polsku)

Una dintre cele mai multe preparate populare– o minunată combinație gastronomică a trei daruri naturale ale generosului pământ polonez.

Cea mai fragedă carne de biban de lac, prăjită subțire aluat foietaj Cu sos picant din cântarele înăbușite și cozi de raci - așa se prepară acest fel de mâncare de top din bucătăria poloneză în cele mai bune restaurante din Varșovia.

Rață cu mere (kaczka z jabłkami)

Un alt restaurant popular pe care ar trebui să-l încercați cu siguranță în Polonia. Combinația clasică a două produse tipice poloneze face acest fel de mâncare mai gustos decât oriunde altundeva.

Rațele tinere de fermă sunt marinate în hidromel, după care carnea lor devine surprinzător de fragedă și gustoasă. Al doilea ingredient indispensabil al preparatului este principala mândrie agricolă a țării: merele poloneze.

Rața cu mere este deosebit de bună în unitățile din orașele și orașele Poloniei Mari (Poznan, Kalisz, Gniezno). Cel mai bun timp pentru degustare - toamna, perioada de coacere a noii recolte de mere.

găluște poloneze (pierogi)

S-ar părea că ce ar putea fi neobișnuit la găluște? Cu siguranță nu veți surprinde turiștii din Ucraina și Belarus cu ele? Cu toate acestea, nu totul este atât de simplu - în Polonia, prepararea perogurilor (acesta este numele lor local) a fost adusă la absolutul culinar, așa că toți turiștii trebuie să le încerce.

Cea mai răspândită varietate a acestora este perogiile cu ciuperci și varză, sculptate în formă de semilună. O referire istorică clară la lupta veche de secole a poporului polonez cu Imperiul Otoman. Aceste găluște pot fi găsite în unitățile din orice oraș polonez.

În regiunile estice, pergii mari umplute cu ciuperci tocate. În Polonia Mică (sudul țării) se pregătesc așa-numitele perogii „rusești” umplute cu cartofi, ceapă și brânză de vaci.

baloane în poloneză (flaczki)

Acest fel de mâncare tradițional polonez a fost împrumutat din bucătăria lituaniană, ca urmare a influenței culturale reciproce a celor două țări în perioada unirii. Felul de mâncare preferat al Reginei Jadwiga și al Marelui Duce al Lituaniei Jagiello, care a devenit fondatorul dinastiei Jagiellonian.

Nu este obișnuit să-l gătiți acasă, așa că chiar și polonezii înșiși, de regulă, îl mănâncă în cafenele și restaurante. Trippa de vita fiarta si apoi inabusita are o consistenta asemanatoare cu supă groasă. Baloanele se servesc de obicei cu chifteluțe din ficat de vită sau de porc (pulpeți), precum și găluște și cârnați.

Acest preparat gourmet – opțiune bună pentru un mic dejun polonez somptuos. Și, apropo, este foarte posibil să-l achiziționați într-un magazin (într-o bancă) și să-l iei cu tine ca suvenir din Polonia la întoarcerea acasă.

Vrăjitorii (kołduny)

În spatele acestui cuvânt magic se află doar găluște mici de vită. Aceasta este o altă dovadă a schimbului cultural pe scară largă între diferite părți ale statului cândva uriaș - Commonwealth-ul polono-lituanian.

Vrăjitorii în diferite variante sunt prezenți în bucătăriile popoarelor vecine: polonezi, belaruși și lituanieni. De obicei sunt consumate întregi, fără a pierde o picătură din deliciosul bulion suculent.

Rulada de gâscă (rolada z gęsi)

Din punct de vedere istoric, unul dintre principalele feluri de mâncare poloneze de Crăciun, atât în ​​rândul catolicilor, cât și al protestanților. Dar o poți încerca nu numai în timpul sărbătorilor de Anul Nou.

În și Varșovia se prepară într-un mod foarte sofisticat: carne tocată de gâscă, vițel, nuci și fructe uscate se pun în file de piept de gâscă marinat. Sosul de mure-cognac și prunele uscate dau preparatului un gust dulceag.

Rulouri de varză (golabki)

Cândva, pe vremuri, sarmale în bucătăria poloneză erau de obicei umplute cu terci de hrișcă, zhur sau borș.

Dacă comandați acest fel de mâncare în orice loc în aceste zile, există o mare probabilitate să primiți sarmale standard făcute din frunze de varză fierte cu orez fiert, carne de porc tocata prajita si ceapa sub sos de ciuperci. Cu toate acestea, se dovedește destul de gustos.

„Kremowka” papal (kremowka)

O prăjitură care a devenit incredibil de populară la sfârșitul secolului al XX-lea datorită Pontifului Ioan Paul al II-lea. Amintirile sale publice din copilărie despre gustul minunat al prăjiturii Napoleon, cumpărate într-o cofetărie simplă, au creat o adevărată senzație printre cofetarii polonezi.

Apoi, în 1999, în timpul vizitei papei în orașul său natal, Wadowice, toate produsele de patiserie și prăjiturile care semănau cumva cu Napoleon în aparență au fost cumpărate acolo într-o singură seară.

De atunci, „Kremuvki” papal a fost la mare căutare în rândul turiștilor și locuitorilor locali și este unul dintre cei care trebuie încercat.

Mâncărurile naționale poloneze aparțin în mod tradițional bucătăriei slave. Este apreciat de gurmanzii din întreaga lume drept unul dintre cele mai delicioase și sănătoase. Meniu variat de la produse simple nu-i lasă niciodată indiferenți pe turiști, așa că mersul la un restaurant sau o cafenea este, într-un fel, un ritual pentru călătorii din toată Polonia. Aproape fiecare gospodină știe nu numai secretul modului de a pregăti bucătăria poloneză, dar știe și cum să o servească corect. Unicitatea este asigurată de îmbinarea pricepută a componentelor principale cu o aromă subtilă de condimente, iar percepția gustului este sporită de băuturile locale.

Fotografie: Chłodnik Polish

Cu adevărat tradițional Mâncăruri poloneze- acestea sunt ciorbe, fără de care nu trece o singură masă în fiecare familie Când sunt servite, sunt întotdeauna primele. Este prezentată varietatea acestui tip de mâncare diverse bulion, bors, bulion de legume, aluaturi reci. În cele mai multe cazuri, numele identifică principalele componente ale felurilor de mâncare. Acestea includ:
hlodnik - supă lituaniană pe bază de sfeclă și ouă;
krupnik - un produs lichid din orz cu legume și carne afumată;
kapustnik - bulion dintr-un decoct de varză murată;
Cernina - ingredientul principal este sângele de gâscă combinat cu legume și fructe uscate.
Puține bucătării naționale se pot lăuda cu un meniu atât de special.

Gustări ciudate

Gustările din bucătăria poloneză ocupă o nișă specială. Le puteți încerca ca fel de mâncare separat sau pe lângă felul principal, mai ales dacă pe masă sunt băuturi alcoolice tradiționale. Tătari, care sunt făcute din carne tocată crudă carne de vită cu ou și ceapă. Heringul marinat sau cu smântână este perfect pentru orice sărbătoare. Diverse opțiuni untura de gatit, copta sau prajita cu prune uscate si condimente, nu va lasa pe nimeni indiferent Si untura cu ierburi aromatice iar bucățile de fructe vor fi amintite mult timp pentru gustul său unic. Delicatesele se servesc inaintea felurilor principale cu legume, printre care castravetii murati sunt deosebit de picanti.

Capodopere uimitoare din carne

Cu toate acestea, principalele avantaje gastronomice ale gospodinelor poloneze pot fi numite produse din carne. Puteti incerca carne de vita sub forma de escalope, file in aluat sau rulada umpluta cu ceapa, ardei si castraveti sub sos iute. Pentru cei care țin dietă sunt potrivite preparatele cu limbă la abur. Carnea de porc din meniu este prezentată ca golonka - un produs special venit în această zonă din Bavaria, care se servește în bere cu hrean. Karkowka este carne de porc la cuptor. Și cotletele pane și pieptul de miere sunt printre alimentele frecvente de sărbătoare.
Cu siguranță, la sosirea în țară, ar trebui să savurați cârnați albi cu castraveți murați sau bere. Pui, umplute cu ciuperci iar painea, sau rata cu mere vor lasa o impresie placuta a mesei.

Bigos-ul polonez poate fi numit semnul distinctiv al acestei zone. Se prepară pe bază de varză cu adaos de ciuperci, carne afumată, cârnați și bucăți de legume. Bigos este punctul culminant al meniului național. Gurmanzii vor fi, de asemenea, încântați de capodoperele din pește servite în sos de mărar sau coniac aprins.
Nu te poți bucura pe deplin de carne fără sosul special Zvikli. Acest amestec de sfeclă piure și hrean cu ulei vegetal, asezonat cu condimente, înlocuiește în mod surprinzător orice ketchup. Vegetarienii vor aprecia mâncărurile din cartofi precum clătitele sau găluștele, sau mâncărurile de varză poloneză - sarmale înăbușite în sos.

Dulciuri unice

Alegere cofetărie foarte mare. Bucătarii polonezi au adunat cel mai mult în meniul lor cele mai bune retete din diferite țări, transformându-le în adevărate minuni comestibile. Puteți încerca jeleu de fructe cu fructe sau frișcă. Prăjituri fragile - favorki, stropite cu zahăr pudră. Nicăieri în lume gătesc cel mai bine tort cu mac- Makovets.
gogoși cu dulceata de fructe sau turtă dulce Torun cu glazura de ciocolata va da buna dispozitie pentru toată ziua. Copiilor le place un răsfăț făcut din aluat cu brânză de vaci sau gem sub formă de plicuri. Un desert foarte popular este mazurca, care constă din prăjituri scurte acoperite cu diferite tipuri gem. Cunoscuta charlotte cu mere a început să fie preparată în Polonia, iar în zilele noastre aproape niciun restaurant nu se poate lipsi de această capodopera dulce.

Croissantele au un gust la fel de bun produse de patiserie franțuzești. Și în timpul Paștelui, una dintre principalele feluri de mâncare dulci este babka de drojdie, care este coptă cu cireșe, fructe confiate, stafide și decorată cu glazură și polonezilor le place foarte mult acest tip de babka făcută din brânză de vaci, bătută într-o masă delicată. se topește în gură. Orice fel de mâncare poloneză dulce poate fi numită o operă de artă.

Băuturi originale

Aproape fiecare sărbătoare nu este completă fără băuturi alcoolice, iar populația locală este, de asemenea, gata să surprindă oaspeții aici. „Zubrovka” a câștigat faima mondială - tinctura traditionala, pentru care este faimoasă harta lichiorurilor din Polonia. Special gust blând dă iarba cu același nume, care este cultivată în rezervația naturală Belovezhskaya Pushcha. Cunoscătorii notează gustul extraordinar și ușurința de a percepe acest produs.
Cei care au vizitat aceste locuri recomandă să încerce diverse lichioruri din fructe și ierburi, precum și bere cu miere și condimente. Și balsamurile poloneze nu sunt numai diferite gust placut, dar au și proprietăți vindecătoare.
Polonia poate fi numită pe bună dreptate o țară cu tradiții gastronomice unice, care este gata să satisfacă chiar și pe cei mai sofisticați gurmanzi.

Cum economisim până la 25% la hoteluri?

Bonus pentru închirierea apartamentelor 2100 de ruble

Ouă, varză, ciuperci, smântână și multă, foarte multă carne. Exact așa arată bucătăria națională poloneză. Satios si hranitor, incalzind nu numai corpul, ci si sufletul.

Bucătăria țării a adoptat mult de la popoarele vecine. Gurmanzii vor găsi în el trăsături de mâncare lituaniană, rusă, turcească și chiar italiană.

Începutul - supă delicioasă

Bucătăria poloneză, ale cărei supe sunt uneori destul de diferite de fel de mâncare obișnuită, este foarte diversă în acest sens.

Chernina - ciorba cu sange de gasca

Cel mai non-standard dintre toate este „chernina”. Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• carne de gâscă (150 g);
• sânge de gâscă (50 ml);
• oțet (5 ml);
• morcov;
• ceapa;
• rădăcină de pătrunjel;
• prune și mere uscate;
• suc de lamaie;
• piper negru măcinat;
• zahăr;
• sare.

Pentru a preveni coagularea sângelui, trebuie să adăugați oțet. Un bulion obișnuit este făcut din organe, legume și condimente. Supa se serveste si cu lazanka, care se poate face din orice faina pe care o aveti in casa.

Fructele trebuie să fie înmuiate în prealabil pentru a le face moi. Apoi se pun la fiert fără a schimba apa.

Bulionul finit trebuie strecurat și sângele preparat trebuie turnat în el. După aceasta, se aduce din nou la fierbere. Se adauga legumele taiate fasii subtiri si se condimenteaza dupa gust cu sare si zahar. Dacă este necesar, acidulează-l puțin cu suc de lămâie.

Fructele fierte, lazanka și organele tăiate în porții se pun într-o farfurie adâncă și se toarnă cu supă. Mâncarea are un mare succes în rândul oamenilor din țară.

„Holodnik” vegetarian

Bucătăria poloneză, ale cărei rețete sunt mai mult decât neobișnuite, nu poate fi apreciată decât dacă încercați să gătiți Kholodnik.

Veți avea nevoie de:

• sfeclă (4 buc.);
• ciuperci uscate;
• ceapa (2 capete);
• făină (100 g);
• pătrunjel;
• mărar;
• smântână (150 g).

Se fierb doua sfecle si se toaca ca la bors.

Luați o cratiță mare. Turnați tot kvasul și un litru în el apa rece. Dați focul sub tigaie la mare. În timp ce conținutul fierbe, tăiați verdeața și tăiați ciupercile. După ce lichidul fierbe, scufundați ingredientele tăiate în el și reduceți focul la mediu. Se mai lasa cratita inca 10 minute, dupa care bulionul rezultat trebuie strecurat.

Tăiați mărunt ceapa. Se toarnă puțin ulei în fundul unei cratițe goale și se aprinde focul dedesubt. Puneți aici ceapa și sfecla tocată și începeți să prăjiți. Amestecând constant legumele, adăugați făină la ele. Se adauga apoi bulionul strecurat.

Apoi, în supă se adaugă ciuperci fierte și smântână. Totul este bine amestecat. După ce fierbe supa, oprește-o imediat.

Sucul este stors din sfecla crudă rămasă. Trebuie fiert într-un castron separat. Când serviți vasul, turnați puțin suc de sfeclă roșie în farfurie și adăugați o lingură de smântână.

Bucătăria poloneză: rețete pentru feluri principale

Este imposibil să ne imaginăm o masă poloneză fără tradițional sarmale. Umplutura pentru ei este carne tocată cu adaos de orez. În timpul gătitului, se toarnă sarmale sos de rosii. Pe lângă orez, carnea tocată poate conține ciuperci, cereale și cartofi. Sarmale umplute sunt fel de mâncare națională, dar perfect „prins rădăcini” pe mesele noastre.

Bigos

Bigos este cel mai mult preparat celebru Bucătăria poloneză. Este foarte asemănătoare cu supa de varză rusească, dar printre polonezi este considerată un fel al doilea.

Bucătăria poloneză: ce ar trebui să încerci? Dacă a apărut o astfel de întrebare, atunci bigos este exact felul de mâncare.

Ingrediente:

• porc;
• cârnat;
• carne afumată (piept);
• varză (proaspătă și murată);
• salon;
• ceapa;
• ciuperci;
• pasta de tomate;
• piper măcinat (negru);
• sare;
• zahăr.

Pregătirea

Procesul este destul de simplu. Și dacă urmați recomandările, veți obține adevărate bigos polonezi.

1. Varza murată trebuie tăiată în bucăți mai mici și fiartă până când se înmoaie.
2. Varza proaspătă mărunțită se fierbe împreună cu ciuperci.
3. Pulpa de porc trebuie prăjită într-o tigaie până se formează crusta maro aurie. După aceea, ea și piept afumat se transferă în varză murată și se fierbe până când aceasta din urmă este gata.
4. Cracklings sunt făcute din untură și, de asemenea, adăugate la varză murată. După ce este fiert, carnea se scoate din ea. În continuare, ambele tipuri de varză sunt combinate și amestecate bine.
5. Carcasa se scoate de pe cârnați și se taie în cercuri, carnea și pieptul în cuburi. Și totul se adaugă înapoi la varză.
6. Asezonați vasul cu condimente și pasta de tomate. După ce fierbe bigosul, se oprește.

Uneori se adaugă vin roșu în farfurie, ceea ce îi îmbunătățește semnificativ gustul.

Galuste de cartofi polonezi

Un alt fel de mâncare național. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de următorul set de produse:

• făină (2,5 căni);
• ou;
• ulei vegetal;
• sare.

Pentru umplutură veți avea nevoie de:

• cartofi (700 g);
• brânză (150 g);
• unt (2 linguri);
• ceapa (3 capete);
• ouă (2 buc.);
• sare si piper.

Frământați un aluat elastic din făină, ouă, apă și unt.

Fierbeți cartofii, mai întâi curățându-i de coajă. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră, sau mai bine, tocați-o mărunt. Se amestecă cu ceapa tăiată cubulețe și se prăjește.

Se zdrobesc cartofii fierti si se adauga branza si ceapa. Se amestecă bine, se adaugă oul și untul.

Întindeți aluatul și tăiați cercuri cu ajutorul unui tăietor de biscuiți. În continuare, umplutura se pune în mijlocul prăjiturii, iar marginile sunt etanșate.

Se fierb găluștele în apă cu sare până când plutesc. Puteți servi cu orice sos (cu excepția celor dulci).

Și, desigur, nu poți vorbi despre bucătăria poloneză fără a menționa celebrii cârnați. Amintesc foarte mult de bratwurst german, dar mult mai gustoase. În procesul de gătire se folosesc întotdeauna mai multe tipuri de carne. Uneori, umplutura include cereale sau cartofi. Condimentele le dau un gust deosebit - usturoi, maghiran, rozmarin si altele.

Deserturi

Bucătăria poloneză este gata să vă răsfețe cu dulciurile sale. Cea mai cunoscută delicatesă sunt prăjiturile cu gem. Acesta este un plic de nisip umplut cu gem, gem sau brânză de vaci. Și dacă înainte te puteai răsfăța cu astfel de „scrisori dulci” doar de Crăciun, acum se mănâncă tot anul.

Mazurca

Aceasta este o plăcintă dulce, există un număr mare de rețete pentru ea. Am ales Mazurca de Paște, care are o aromă strălucitoare de portocale.

Veți avea nevoie de:

• făină (300 g);
• ou;
• gălbenuș (2 buc.);
• unt (200 g);
• portocaliu (3 buc.);
• lămâie;
• zahăr pudră (300 g);
• jeleu de portocale (2 pachete).

Pregătirea

Untul rece trebuie tocat împreună cu făină și frecat cu mâinile până se formează o masă omogenă.

Adăugați gălbenușurile și un ou întreg la firimiturile rezultate. Framantam aluatul, care apoi trebuie pus la frigider pentru o ora. Cand s-a racit bine il asezam intr-o tava tapetata in prealabil cu pergament. Pentru a împiedica aluatul să crească, puneți deasupra un strat de fasole uscată spălată și puneți-l la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Coaceți timp de 10 minute. Apoi se scoate fasolea si se lasa crusta sa se rumeneasca. În timp ce crusta se răcește, puteți pregăti umplutura.

Curățați portocalele și tăiați-le felii, la fel ca lămâile. Măcinați fructele folosind un blender până când sunt omogene. Se toarnă 1/3 cană de apă în el și se adaugă zahăr pudră. Se încălzește amestecul timp de un minut.

Diluăm jeleul conform instrucțiunilor și amestecăm cu amestecul de citrice. Se aseaza pe o crusta de paine scurta si se da la frigider pana se intareste jeleul.

Dacă vă gândiți bine, bucătăria tradițională poloneză este foarte asemănătoare cu bucătăria clasică rusească. De aceea multe feluri de mâncare ți se vor părea cunoscute.

Bucătăria tradițională poloneză este foarte bogată în calorii, dar după ce ai încercat-o o singură dată, nu vei mai putea rezista tentației. Combină prepararea diferitelor tipuri de carne (porc, pui, vită) și este renumită și pentru ea pâine excelentă și cârnați delicioși (mai bine cârnați germani!).

Principalele ingrediente ale mâncărurilor poloneze sunt sfecla, varză murată, castraveți (sărati și cornibii), ciuperci, cârnați, guli-rabe, smântână și diverse ierburi și condimente (maghiran, mărar, chimen, pătrunjel și piper). Simfonia de gust a meniului polonez capătă o nouă aromă și uneori nuanțe exotice.

Vă ofer top 10 cele mai bune preparate poloneze preparate conform retete traditionale:

Găluște sau găluște poloneze (Pierogi - găluște poloneze)

Găluștele sunt făcute din aluat rulat subțire și dintr-o varietate de umpluturi. Cele mai populare sunt carnea, varza murată și ciupercile, fructele de sezon (afine, căpșuni, cireșe), hrișca, brânza de vaci sau cartofi fierti cu ceapă prăjită (așa-numitele găluște rusești). Găluștele sunt un fel de mâncare tradițional polonez care este întotdeauna servit de Crăciun.

Rosol - bulion sau supă de pui

Rosul este cea mai frecventa supa servita in Polonia. Este deosebit de plăcut să gusti această supă într-o duminică rece după ce mergi la biserică. Este ușor și rapid de preparat și se servește de obicei cu tăiței de casă. Ingredientele necesare pentru bulion sunt apa, o bucata de pui, ceapa, niste praz, telina, patrunjel, varza, sare si piper.

Rulouri de varză umplute în frunze de varză (Golabki - rulada de varză)

Varza umplută este un fel de mâncare tipic poloneză tradițională din carne de porc tocata, orez, ceapa, ciuperci, invelite frunze de varza.

De asemenea, puteți folosi carne de pasăre, miel ca umplutură sau le puteți găti fără carne. Înainte de servire, varza se fierbe sau se prăjește în grăsime.

Clatite poloneze

Clatitele poloneze subtiri se servesc fie cu branza, branza de vaci amestecata cu zahar, dulceata, fructe si zahar pudra, fie cu carne si legume - toate umpluturile sunt bune.

Lazanki cu varză și ciuperci (Lazanki z kapusta i grzybami)

Un fel de mâncare foarte gustos și destul de simplu de preparat. Veți avea nevoie de varză, carne de porc, paste de casă si legume (ceapa si morcovi tocate marunt).

Hering in ulei cu ceapa (Sledz w oleju z cebula / hering in ulei cu ceapa)

Heringul poate fi preparat în diferite moduri. Cu toate acestea, Polonia a adoptat două mod tradițional Servirea acestui peste: cu smantana si ceapa murata sau cu unt si usturoi.

Bigos / Tocană de vânător

Acesta este un vechi preparat polonez. Ingrediente principale – varză murată mărunțită, varză proaspătă(uneori folosesc doar fermentat), diverse tipuri carne și cârnați, ciuperci uscate, prune uscate, ceapă și condimente.

Cotlet de porc (Kotlet schabowy / cotlet de porc pane)

Cotletul de porc este unul dintre cele mai delicioase și mai vechi mâncăruri poloneze. Cotlet de porc se sfărâmă în pâine

pesmet (servit cu sau fara oase) si se potriveste bine cu cartofi unsi cu unt si salata de varza. Dacă nu vă place carnea de porc, încercați să o gătiți în același mod. cotlet de pui.

Gulasz (Gulasz / Gulasz)

Acest fel de mâncare este originar din Ungaria și Rețetă poloneză usor diferit de original. Tocanita cu cartofi si legume se asezoneaza cu ceapa si ardei prajiti.

Și pentru desert - covrigi sau croissante poloneze (Desert - prăjituri cu croissant polonez)

Dacă vrei ceva dulce la desert, încearcă cornurile poloneze. Sunt făcute din foietaj sau drojdie și umplute cu gem.

Ați încercat vreodată bucătăria poloneză? Dacă da, care este al tău? felul de mâncare preferat? Împărtășește-mi impresiile tale!