Afirmația că nu poți include categoric cotlet în dieta ta este absolut falsă! Oricand poti prepara cotlet dietetic deliciosi care iti vor diversifica perfect alimentatia. Aceste cotlet sunt izbitor de diferite de cotleturile obișnuite de porc și conțin mult mai puține calorii!

Cotlet PP la cuptor

Cea mai importantă regulă atunci când pregătiți cotletele din PP este să uitați de prăjirea într-o tigaie. Chiar dacă folosești carne slabă, în timpul prăjirii cotleturile vor absorbi ulei și conținutul lor caloric va crește semnificativ. O modalitate grozavă este să gătiți cotleturile în cuptor. Cu toate acestea, pentru ca astfel de cotlet să fie gustoase și suculente, trebuie să cunoașteți câteva secrete simple:

• folosiți carne tocată pură, fără a adăuga untură sau pâine, pentru că facem cotleturi dietetice.
• asigurați-vă că adăugați ceapa. Il poti toca marunt, sau chiar il poti rade, asa ca ceapa va elibera zeama, care va face cotleturile moi si fragede.
• Pentru a preveni uscarea cotletelor, puteți adăuga și dovlecel ras.
• pentru o suculenta mai mare, puteti adauga varza alba tocata marunt.
• Nu uitați de verdeață, acestea vor adăuga mai mult gust și aromă la chiftele voastre.
• daca este nevoie, puteti adauga putin in carnea tocata iaurt natural, acest lucru este valabil mai ales dacă gătiți din carne slabă.
• pentru a nu unge tava ulei vegetal, asigurați-vă că puneți pergament, apoi cotleturile dvs. din pp nu se vor lipi.
• se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 30-50 de minute.

Cotlete dietetice aburite

O altă modalitate grozavă de a găti cotletele pp este să le gătiți la abur. Puteți face acest fel de mâncare și într-un cuptor lent sau într-un cuptor cu aburi. Această metodă de preparare a mâncărurilor este adesea recomandată de medici pentru probleme cu excesul de greutate, precum și în prezența bolilor tractului gastrointestinal.

• 500 de grame de curcan (folosim file). Această carne slabă se potrivește perfect în dietă. 100 de grame de file de curcan conțin doar 114 calorii.
• 1 ceapă medie. Se rade pe razatoarea fina si se adauga la carnea tocata.
• 100 de grame de dovleac. Acest lucru va adăuga și mai multă suculenta cotleturilor noastre pp. Se da pe răzătoare fină.
• 1 ou.
• Sare si piper dupa gust.

Se amestecă bine carnea tocată, se formează cotlet și se pune într-un cuptor cu aburi sau multicooker. În 20 de minute cotletele noastre aburite sunt gata!

Cotlet de vițel dietetic la cuptor

Opțiune grozavă pentru alimentație adecvată- acestea sunt cotlet de vițel. Puteți include în siguranță această carne fragedă și dietetică în dieta dvs. și să nu vă faceți griji cu privire la caloriile suplimentare.

• 500 de grame de vițel. Cel mai bine este să folosiți muschiu, este mai fraged. 100 de grame din această carne conțin doar 94 de calorii, așa că această rețetă este ideală pentru pierderea în greutate.
• 1 ceapă medie. În loc de ceapă, puteți adăuga dovlecel dacă doriți.
• 1 ou
• Sare si piper

Se amestecă toate ingredientele și se formează chiftele. Puneți cotleturile pe o tavă de copt tapetată cu pergament și dați la cuptor pentru 30-40 de minute.

Cotlet de ficat - reteta

Aceste cotlet de ficat sunt numite și clătite. Sunt foarte usor de preparat, contin putine calorii si sunt foarte sanatoase.

• 700 de grame ficat de vită. 100 de grame din acest produs conțin 125 de calorii, deci este un produs dietetic ideal. În plus, ficatul conține o mulțime de vitamine și minerale. Asigurați-vă că clătiți ficatul sub jet de apă și uscați cu prosoape de hârtie. Tăiați toate venele, astfel încât ficatul să nu aibă gust amar. De asemenea, puteți înmuia în prealabil ficatul în lapte.
• fulgi de ovăz. Veți avea nevoie de aproximativ 100 de grame din acest produs. Puteți folosi fulgi puri sau îi puteți bate într-un blender până devin făină.
• 2 cepe medii. Acestea vor trebui tocate sau tocate folosind un blender.
• 1 ou.
• Orice condimente pe gustul tău.
• Sare si piper.

Măcinați ficatul împreună cu ceapa într-o mașină de tocat carne sau blender. Apoi adăugați fulgi de ovăz, ou și condimente. Se amestecă și se lasă să se umfle. După 25 de minute, puteți prăji cotleturile într-o tigaie cu acoperire antiaderent. Prăjiți cotleturile timp de 5-7 minute.

Cotlet de vită PP dietetic

Altul metoda alimentara A găti cotlet pp înseamnă a folosi carne de vită.

• 700 de grame de carne de vită (luați muschiu). 100 de grame din această carne conțin doar 218 calorii. Trecem carnea printr-o mașină de tocat carne.
• 100 de grame de iaurt natural. Îl vom folosi în loc de ou, în același timp ne va face cotleturile suculente, deoarece carnea de vită este o carne dietetică care conține puțină grăsime.
• 2 cepe medii. Acestea trebuie tăiate și amestecate într-un blender împreună cu iaurtul. Veți obține un dressing pe care îl vom adăuga în carnea tocată.
• Sare si piper dupa gust.

Amestecați carnea tocată cu sosul dietetic de iaurt, adăugați sare și piper. Formați cotlet și coaceți la cuptor pentru 20-30 de minute.

Cotlet de vită tocată dietetic - rețetă

Pregătiți cotlet din Carne de vită poate pentru un cuplu. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• 500 de grame de carne de vită tocată. Punem carne tocată pură fără a adăuga grăsime și pâine.
• 1 ou
• 3 linguri de fulgi de ovaz. Trebuie să fie măcinate într-un blender până devin făină.
• 1 ceapă medie. Pentru mai multă comoditate, îl puteți măcina și într-un blender.
• Sare si piper dupa gust.

Se amestecă toate ingredientele, se formează cotlet și se fierb la abur timp de 30 de minute!

Cotlet de pui PP - reteta la cuptor

Pieptul de pui este cel mai preferat produs dintre toți cei care slăbesc, așa că vă sugerăm să pregătiți cotlet de piept de pui dietetice.

• 1 kg piept de pui. Spalam carnea, o uscam cu prosoape de hartie si o trecem printr-o masina de tocat carne.
• 3 linguri de iaurt natural. Acest lucru va face cotleturile noastre mai fragede.
• 1 ou.
• 200 de grame de varză și 1 ceapă medie. O macinam intr-o masina de tocat carne impreuna cu carnea, apoi cotleturile vor fi zemoase.
• Sare si piper dupa gust.

Se amestecă toate ingredientele, se formează cotlet și se coace timp de 20-30 de minute. Conținutul de calorii la 100 de grame este de doar 98 de calorii!

instagram/na_ppisporte

Cotlete de pui tocate la abur - reteta dietetica

Va prezentam atentiei o reteta delicioasa si simpla de cotlet tocate de pui.

• 500 de grame de carne tocată. Folosim piept de pui, fara a adauga paine sau grasime.
• 1 ceapă medie și 1 morcov mediu. Răziți pe cea mai fină răzătoare, apoi cotleturile vor fi fragede.
• 1 ou
• Orice verdeturi. Puteți folosi și ceapă verde.
• Sare si piper.

Se amestecă toate ingredientele, se formează cotlet și se fierb la abur timp de 20 de minute.

Cotlete dietetice PP tocate de pui

Pentru a vă diversifica dieta, puteți găti și cotlet tocate. Cel mai bun mod de a face acest lucru este cu piept de pui.

• 500 de grame piept de pui. Se spală, se usucă și se taie în cuburi mici.
• 1 ou.
• Sare si piper
• 1 lingura de ulei vegetal.

Adăugați ou, sare și piper la carne. Amesteca totul. Prăjiți cotleturile pe ambele părți timp de 1-2 minute. Nu uitați să luați în considerare conținutul de calorii al uleiului vegetal atunci când numărați caloriile.

Cum să gătești cotlet PP din ficat de pui

Dacă vă place ficatul de pui, puteți face cotlet sau clătite din acest produs.

• 500 de grame ficat de pui. 100 de grame de ficat conțin doar 136 de calorii. Se macină ficatul într-un blender. Trimitem acolo și 1 ceapă medie.
• 1 ou
• Fulgi de ovăz. În total veți avea nevoie de 4-5 linguri. Dacă nu aveți făină de ovăz, puteți pur și simplu să măcinați ovăzul într-o râșniță de cafea.
• Sare si piper dupa gust.

Se amestecă toate ingredientele și se lasă carnea tocată să stea până se umflă puțin făina. Puteți găti aceste cotlet din PP într-o tigaie cu un strat antiaderent. Se prăjește pe ambele părți timp de 1-2 minute.

Alimentația adecvată și cotleturile sunt lucruri absolut compatibile! Pregătiți cotlet pp și asigurați-vă că vă împărtășiți impresiile și rețetele!

Gurmanzii care își urmăresc dieta caută în permanență rețete de preparate care nu sunt doar sănătoase, ci și gustoase. Exact asta sunt cotlet de pui Rețetă PP pe care portalul „Bucătarul tău” o va împărtăși cu atenție astăzi.

Aceste chiftele aromate te vor uimi prin ușurința lor de preparare și cea mai înaltă calități gustative Pentru ce feluri de mâncare sănătoase raritate.

Sfaturi pentru a găti cotlet de pui cu o nutriție adecvată

Cotleturile de pui, chiar daca vorbim de mancare PP, sunt o mancare simpla. Chiar și un bucătar începător le poate face. Cu toate acestea, există câteva recomandări care vă vor permite să creați o adevărată capodoperă gastronomică.

În plus, folosind aceste sfaturi, puteți face propriile ajustări la rețete și le puteți modifica, ajustându-le după gustul dvs.

• O alimentație adecvată înseamnă evitarea alimentelor prăjite. De aceea, bucățile de pui ar trebui să fie coapte la abur sau la cuptor. Acest lucru nu numai că le va crește semnificativ utilitatea, dar va reduce și conținutul de grăsime.

Cotleturile PP sunt făcute numai din file de pui. Această parte a carcasei se caracterizează prin absența grăsimii. Pieptul de pui este format aproape în întregime din proteine ​​și conține o cantitate minimă de grăsimi și carbohidrați.

• Când pregătiți carnea, este important să îndepărtați tot cartilajul din ea și să verificați prezența unor fragmente mici de oase, care rămân destul de des pe file. Această procedură asigură că cotleturile tale vor deveni omogene și nimic nu va strica procesul de degustare a acestora.

• Carnea tocată pentru cotlet poate fi făcută în diverse moduri - folosind o mașină de tocat carne, un blender și chiar un cuțit ascuțit. În primele două cazuri, masa va fi cât se poate de omogenă. Dacă tăiați carnea cu un cuțit, îi veți păstra textura.
• De obicei, pesmetul alb se adaugă la cotleturile simple - datorită acestuia devin mai moi. Cu toate acestea, un astfel de produs nu poate fi numit potrivit pentru o alimentație adecvată. De aceea în loc de pâine albă utilizare fulgi de ovăz. De asemenea, îl puteți înlocui cu un analog de secară.
• Adăugați ceapa la cotlet de pui ar trebui cu siguranta. Această legumă dă suculenta chiftelelor și le saturează cu aroma ei. Este important de reținut că ceapa măcinată va fi mai puțin vizibilă în cotlet. Dacă îl tăiați cu un cuțit, vasul va deveni cât mai suculent.

Nu vă fie frică să experimentați. Puteți adăuga legume la cotlet, de exemplu, tocate ardei gras, sosuri și brânză. Desigur, se vor potrivi doar alimente sanatoase, dacă doriți să obțineți un vas PP.

Cel mai adesea, când vine vorba de o alimentație adecvată, aburirea devine metoda prioritară de preparare a preparatelor. Cu asa ceva tratament termic nu sunt distruse în produse substanțe utileși ei înșiși își păstrează forma și structura originală.

Reteta pas cu pas pentru cotlet de pui tocat la abur

Ingrediente

• — 0,5 kg + -
• Fulgi de ovăz - 5 linguri. + -
• - 1 cap + -
• - după gust + -
• - 2 cuișoare + -
• - după gust + -
• — pentru lubrifierea vasului + -
• - 1 lingura. + -

Cum să gătești acasă cotlet de pui la abur PP

Mai întâi, să pregătim carnea tocată. Deoarece o vom fierbe la aburi, vom avea nevoie de ea cât mai tocată.

1. Scoateți pielea de pe sân și separați fileul de os. Spalam bine carnea si indepartam cartilajul si peliculele.
2. Tăiem puiul în bucăți mici pentru a fi mai comod și măcinam fileul cu un blender sau îl trecem printr-o mașină de tocat carne.
3. Apoi folosiți o râșniță de cafea pentru a transforma fulgii de ovăz în făină. Desigur, dacă doriți, puteți achiziționa un produs gata făcut. Se toarnă făina rezultată în carnea noastră tocată și se frământă bine.
4. Curățați ceapa și usturoiul și treceți printr-o mașină de tocat carne, sau folosiți un blender. De asemenea, puteți tăia pur și simplu legumele cu un cuțit pentru a face cotleturile și mai suculente.
5. Adăugați ceapa tocată și usturoiul la carnea tocată, adăugați sare, un amestec de ardei și busuioc. Dacă doriți, puteți adăuga orice alte condimente, precum boia de ardei. Vasul va beneficia doar de asta.
6. Pune carnea tocată frământată la frigider pentru o jumătate de oră, astfel încât aromele tuturor ingredientelor să se îmbine. În acest moment, setați cuptorul cu abur să se încălzească, apa din el ar trebui să fiarbă.
7. Ungeți puțin vasul unt, apoi cu mainile umede formam chiftele mici din carnea tocata. Puneți-le în interiorul vasului.
8. Il punem la loc si lasam cotletele la fiert 40-50 de minute, in functie de marimea si cantitatea lor.

Este mai bine să nu păstrați cotleturile finite în afara unui recipient cu capac, pentru că atunci când se răcesc, se pot usca puțin, motiv pentru care se pierde toată suculenta.

Reteta de cotlet PP din piept de pui la cuptor

Ingrediente

• Piept de pui – 0,6 kg;
• Ardei gras roșu – 1 buc.;
• Ou de pui de cea mai înaltă categorie – 1 buc.;
• Pâine de secară - o felie;
• ceapa – 1 cap;
• Amestecul de sare și piper - după gust;
• lapte mediu gras – 50 ml;
• Usturoi – 2 catei;
• Brânză cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g.

Cum să coaceți corect bile de pui din PP acasă

Pregătirea cărnii tocate pentru viitoarele bile de pui

1. Scoateți pielea de pe pieptul de pui, separați carnea de oase și îndepărtați cartilajul împreună cu peliculele. Clătim bine fileurile sub jet de apă, apoi le ștergem puțin cu prosoape de hârtie sau șervețele.
2. Folosind un cuțit ascuțit, mai întâi tăiați puiul în cuburi mici și apoi tăiați-l mărunt. Nu este nevoie să-l măcinați complet; este suficient pentru a obține o masă medie omogenă.
3. Tăiați capacul ardeiului și tăiați partea de semințe. Tocați legumele destul de mărunt cu același cuțit. Apoi adăugați ardeiul tocat la carnea tocată.
4. O bucată pâine de secară pune-l în vasul blenderului. Mai adaugam aici si ceapa si usturoiul curatate si tocate marunt. De asemenea, turnați laptele în bol și spargeți oul. Bate totul până la omogenizare.
5. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Se toarnă în carne și se toarnă aici conținutul vasului blenderului. Sarați și piperați carnea tocată după gust și amestecați totul bine.

Cum să prăjiți cotletele PP în cuptor

Setați cuptorul să se încălzească la 190 de grade. Dacă carnea tocată se dovedește a fi foarte lichidă, atunci mai întâi punem pur și simplu viitoarele noastre cotlet pe o foaie de copt cu o lingură.

Punem foaia de copt la cuptor si asteptam pana se fixeaza bilele de tac. Apoi adaugati putina apa si coaceti jumatate de ora la aceeasi temperatura. In acelasi caz, daca carnea tocata se dovedeste a fi groasa, se toarna imediat apa si se tine tava la cuptor pentru 40 de minute.

Aceste cotlet de pui din PP ies foarte frumoase, ca și cum ar fi fost luate dintr-o fotografie culinară profesională. În vârful lor se formează crusta delicioasa, iar in interior pastreaza o suculenta si aroma incredibila.

Cum altfel poți găti cotlet de pui?

Mâncăruri de la carne tocată, precum cotletele, se prepară în toată lumea, dar doar aici un astfel de fel de mâncare a căpătat statut național. Astăzi, portalul „Bucătarul tău” vă va împărtăși experiența sa în pregătirea cotleturilor de pui incredibil de gustoase, cu diverse ingrediente suplimentare.

O zi buna voua, prieteni! Adesea, când auzim despre diete, ne imaginăm restricții nesfârșite care trebuie puse în dieta noastră. Mulți asociază dieta cu o senzație constantă de foame și cu o lipsă totală de alimente gustoase.

Mă grăbesc să te descurajez, nu este așa! Și astăzi vreau să vă demonstrez că dieta potrivită poate fi delicioasă. Drept dovadă, vom învăța cum să pregătim cotlet dietetic din pui tocat.

Pentru a pierde în greutate, trebuie să mențineți un mic deficit de calorii. Acesta este un fapt cunoscut. Dar deficiența în sine nu este suficientă pentru arderea grăsimilor de înaltă calitate. Este important pentru tine să consumi suficiente proteine. Iar una dintre cele mai accesibile, ușor digerabile și sărace surse de proteine ​​este pieptul de pui.

Dar pur și simplu fierberea și mâncarea cu o garnitură poate deveni în curând plictisitoare. Prin urmare, vreau să vă prezint câteva rețete care vor adăuga varietate și noi experiențe gustative dietei dumneavoastră!

Pentru ca cotleturile să fie cu adevărat gustoase și nu doar sănătoase, trebuie să respectați anumite reguli:

1. Înainte de a găti, răsuciți carnea printr-o mașină de tocat carne de două ori. Acest lucru îl va face mai fraged. În al doilea sul, adaugă carnea tocată pâine, ceapa și alte ingrediente recomandate în rețete.
2. Cum se fac cotleturile la cuptor suculente? Adaugă ceapa, adaugă suculent. Nu vă zgâriți cu acest ingredient, adăugându-l în proporții de 1:3 - 1:5 în raport cu carnea. Folosiți pesmet atunci când gătiți. Reține umezeala. Dar este mai bine să înmuiați pâinea nu în apă, ci în lapte. Înainte de a da la cuptor, ungeți cotleturile cu ulei vegetal. Acoperiți foaia de copt cu folie și asigurați-vă că nu ratați pregătirea preparatului dietetic.
3. Serviți felul de mâncare cu o garnitură - hrișcă, orez brun sau legume proaspete.
4. Nu este necesar pentru gătit cotlet dietetic folosi cuptorul. Ele pot fi gătite la abur sau gătite într-un cuptor lent!

Retete de cotlet dietetic

Așadar, pregătește-ți cărțile de bucate și pixurile și ia notițe.

Rețetă pentru cuptorul „Clasic”.

Pentru prepararea proteinelor bogate și cotlet cu conținut scăzut de calorii pentru fileul de pui veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. file de pui – 500 gr.
2. Ceapa (de preferinta mare).
3. Pâine albă fără coajă – 100 gr.
4. Ou - 1 buc.
5. lapte – 100 ml.
6. Sare.
7. Piper negru.

Înmuiați pâinea în lapte pentru aproximativ 10 minute. File de pui se trece printr-o mașină de tocat carne, adăugând ceapa și pesmet. Adăugați laptele rămas de la pâinea înmuiată în carnea tocată rezultată. Sare si piper dupa gust.

Formați cotlet cu mâinile umede. Asezati-le pe o tava unsa cu unt si puneti-le la cuptor, punand focul la mediu. După 20 de minute, verificați pregătirea. Apăsați cotleturile cu o furculiță, dacă sucul curge limpede, sunt gata. Serviți cu garnitură. Poftă bună!

Rețetă pentru cuptor „cotlet de varză”

Dacă doriți să diversificați felul de mâncare, puteți adăuga varză. Mai mult, folosește atât cele albe, cât și cele colorate.

Ingrediente:

1. conopida - 500 gr.
2. Ceapa - 1 buc.
3. Verdeturi si/sau ardei gras
4. file de pui – 500 gr.
5. Pesmet
6. Condimente

Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mari. Treceți printr-o mașină de tocat carne sau măcinați într-un blender. Împărțiți varza în inflorescențe și aruncați-o în apă clocotită timp de 10 minute, apoi scurgeți apa și răciți varza. Se toaca carnea, tocata in bucatele mici, intr-un blender impreuna cu varza.

Se amestecă carnea tocată rezultată cu ceapa și se adaugă ierburi tocate mărunt sau ardei gras. Formați cotlet și rulați-le în pane. Pune vasul la cuptor la 180 de grade și coace până când este gata. Poftă bună!

Pentru un cuplu

Procesul de gatire cotlet cu abur aproape identic. Singura diferenta este ca dupa formarea cotletelor, le asezam intr-un vas de aburi uns usor cu ulei. Turnăm apă într-un rezervor special sub vasul nostru cu cotlet și închidem capacul. Vasul va fi gata în 30 de minute.

Dacă doriți să faceți cotlet nu doar un produs bogat în proteine, ci și să adăugați carbohidrați pentru sațietate, atunci pregătiți un fel de mâncare cu fulgi de ovăz.

Ingrediente:

1. file de pui – 500 gr.
2. Fulgi de ovăz - 50 gr.
3. Iaurt (fără aditivi) – 100 ml.
4. Ceapa - 1 buc.
5. Ou de pui - 1 buc.
6. Ierburi, sare, condimente
7. apă - 50 ml.

Se toarnă iaurt peste fulgi de ovăz și se amestecă. Ar trebui să fie suficient iaurt pentru a înmuia fulgii. Lăsați fulgii de ovăz la macerat timp de 20 de minute. Pregătiți fileul tocat și adăugați la el ceapa tocată mărunt, ou și fulgi de ovăz pregătiți anterior. Pune carnea tocată la frigider timp de 15 minute pentru a se forma cotletele mai ușor.

Se formează cotlet și se așează pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal. Pune vasul la cuptor și coace 20 de minute la 200 de grade. După 20 de minute, scoateți vasul de copt și adăugați apă caldă. Apoi, mai coaceți încă 20 de minute până când crusta aurie. Doar pentru distracție, compară ceea ce ai cu fotografia. Poftă bună!

Mâncărurile dietetice pot fi și ele gustoase și astăzi suntem convinși de acest lucru. Sper că vă vor plăcea rețetele și vă veți încânta nu numai pe voi, ci și pe cei dragi cu ele!

Abonați-vă la actualizări și distribuiți retete utile cu prietenii de pe rețelele de socializare. Pe curând!

O zi buna, Prieteni! În rețeta de astăzi vă voi spune cum gătesc carne tocată dietetică, de ce îl gătesc și nu îl cumpăr și voi împărtăși o rețetă grozavă de cotlet.

Deci, tocați-vă alimentatie sanatoasa Este de preferat carnea slabă, făcută de preferință din carne curată, fără straturi mari de grăsime, piele și Dumnezeu știe ce alți „amelioratori” industriali (glutamați, amidon etc.). Aici urmează răspunsul la întrebarea „De ce să nu cumpărați carne tocată într-un magazin?”. Daca cunosti un macelar care pregateste o astfel de carne tocata pura, atunci esti o persoana norocoasa. Nu am un astfel de prieten în apropiere, așa că cumpăr file și fac și eu carne tocată din el.

Ce carne sa alegi pentru carnea tocata?

În primul rând, acordăm preferință păsărilor slabe.În primul rând, este pui și curcan. Vă rugăm să rețineți că fileul de curcan (pieptul) este în general slab și cel mai probabil va fi uscat după gătit. De aceea, recomand combinarea pieptului cu coapsa.

În al doilea rând, carnea de vită și vițel. Carnea de vițel este mai dietetică decât carnea de vită, dar și mai scumpă. Prin urmare, aceste două tipuri de carne pot fi și ele amestecate.

În al treilea rând, carnea de cal, carnea de elan. Aceste două tipuri de carne sunt destul de rare, dar foarte gustoase. De asemenea, au un conținut scăzut de calorii. Recomandare personală: nu uitați să încercați carne de elan (cu siguranță o au la piața de carne). Se dovedește superb dacă doar îl coaceți în cuptor.

De fapt, asta-i tot. Nu mănânc miel sau porc. Și nu doar pentru că sunt grase. Pur și simplu nu-mi place carnea asta. Dar dacă vă plac aceste soiuri, atunci nu ezitați să le adăugați la carnea tocată. Printre carnea de miel și porc puteți găsi și părți slabe.

Cum să gătești carne tocată?

1. Din moment ce pregătim carne tocată din slabă și carne dietetică, avem nevoie de o „plasă de siguranță suculentă”. fel de mâncare gata nu sa dovedit a fi uscat, a fost ușor de mestecat și necesar cantitate mare sos. Pentru asta am mai multe secrete:
2. Combinați tipuri de carne. Pui+vitel, curcan+vita, vitel+cal, curcan+pui, vitel+vita. Puteți face carne tocată din 2, 3, 4 tipuri de carne. Îmi place foarte mult fileul de pui (2 părți) + fileul de vițel (1 parte).
3. Ceapă. Asigurați-vă că adăugați ceapă la carnea tocată. Răsuciți-l împreună cu carnea și apoi amestecați bine. Pentru 1 kg de carne pot lua 2 sau chiar 3 cepe mari (100 g fiecare).
4. Sos de soia. 2-3 linguri. 1 kg de carne va fi suficient. Ca și în cazul marinatelor, sosul funcționează excelent și aici.
5. Loviți carnea tocată. Da, da. După ce amestecați carnea tocată cu ceapa, sos de soia, sare și condimente (dacă se folosește), se rulează într-o bilă și se aruncă de la o înălțime de 20-25 cm într-un bol. Trebuie să-l trântiți bine în jos, așa că nu preveniți niciun efort. Așa că de 10 ori, puteți lovi în plus chiftea cu palma.

Gata, carnea tocata super-duper este gata. Acum vă voi spune cum fac din el cotlet simple, dar întotdeauna gustoase.

Cotlete sănătoase de pui și vițel

Ingrediente

• Carne tocată (eu am pui + vițel, 2:1) – 900 g
• Ou - 1 buc.
• Morcovi – 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Pastă de roșii - 3 linguri.
• Apă - 1,5 căni
• Amestec ierburi italiene– 1 lingura.
• Sare - 1 lingura.
• Boia afumată - 1 linguriță. (ingredient important).

Pregătirea

1. Amestecați carnea tocată cu ou, condimente, boia de ardei și sare. Boia de ardei afumată este un ingredient important pe care nu recomand înlocuirea sau îndepărtarea. Oferă cărnii o aromă de „foc de tabără” foarte plăcută.
2. Tăiați ceapa în cuburi, dați morcovii prin răzătoare.
3. Se amestecă pasta de tomate cu apă.
4. O tigaie antiaderentă trebuie încălzită și, dacă este necesar, unsă cu o cantitate mică de ulei (nucă de cocos, măsline, susan).
5. Rulați carnea tocată în bile și puneți-le în tigaie. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește (aproximativ 3-4 minute).
6. Adaugati ceapa si morcovii in cotletele prajite, prajiti inca 2 minute, apoi turnati apa amestecata cu pasta de tomate si un praf de sare. Se amestecă cu grijă, se acoperă cu un capac și se lasă cotleturile la fiert timp de 30 de minute.

Mâncarea și valoarea energetică cotlet de pui și vițel la 100 g:

Poftă bună! Trăiește sănătos, mănâncă sănătos!

P.S. Rețeta de morcovi murați, care se află în farfuria din fotografie, va veni în curând.

Cotlet delicioase cu roșii și brânză!

într-o cotlet 140 kcal

ingrediente:

carne tocata (eu am folosit carne de porc si vita, puteti folosi pui, curcan) - 450 grame

ceapa - 75 grame (1 bucata)

ou de pui - 1 bucată

tărâțe de ovăz - 45 de grame

roșii - 75 de grame

brânză tare (cu cât conținutul de grăsime este mai mic, cu atât mai bine desigur!) - 45 de grame

sare, piper - după gust

pregatire:

1. Peste tarate se toarna apa clocotita si se lasa sa se umfle. Curățați ceapa, spălați-o, tocați-o mărunt (o puteți toca în blender).

2. Amestecați carnea tocată, tărâțele, ceapa și oul. Sare si piper dupa gust.

3. Ungeți ușor o tavă de copt cu ulei vegetal. Formați chiftele și puneți-le pe o tavă de copt.

4. Spălați roșiile și tăiați felii în funcție de numărul de cotlet.

5. Apăsați puțin cotletele pe tavă pentru a face prăjituri plate și puneți deasupra o felie de roșie.

6. Puneți cotleturile la cuptor și coaceți la 180-200 de grade timp de 20-25 de minute.

7. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră, scoateți cotleturile din cuptor și presărați fiecare cotlet cu brânză. Se da la cuptor inca 3-4 minute pana cand branza se topeste (temperatura cuptorului se poate reduce la 150 de grade).

Poftă bună!!!