Morcovii sunt un produs foarte sănătos și, de asemenea, gustoși. Acum vă vom spune cum să faceți supă de morcovi.

Supă cremoasă de morcovi

Ingrediente:

• morcovi mari – 3 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• cartofi – 2 buc.;
• bulion - 750 g;
• smântână – 200 ml;
• sare, ghimbir uscat, curry;
• unt - 1 lingura. linguriţă.

Pregătirea

Prăjiți ceapa tocată în unt. Tăiați morcovii și cartofii în felii de mărime medie. Fierbeți legumele în bulion până se înmoaie. Se adauga apoi ceapa prajita, sare si condimente. Acum stingeți focul și lăsați supa să se răcească puțin. Se macină cartofii și morcovii până la un piure. Se toarnă și se aduce aproape la fierbere, apoi se oprește imediat.

Supă de morcovi și cartofi

Ingrediente:

• morcovi – 4 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• cartofi – 4 buc.;
• bulion – 500 ml;
• unt - 50 g;
• sare, patrunjel - dupa gust.

Pregătirea

Tăiați morcovii fâșii, tăiați ceapa cubulețe și căliți legumele în unt. Cand morcovii sunt moi, adaugam sare, patrunjelul tocat si cartofii taiati cubulete. Adăugați apă și gătiți până când legumele sunt moi. Apoi le transformam in piure macinand prin sita sau folosind un blender, turnam bulionul si lasam supa sa fiarba.

Supa de morcovi cu orez

Ingrediente:

• orez - 150 g;
• morcovi - 600 g;
• unt 82,5% grăsime – 70 g;
• lapte – 500 ml;
• gălbenușuri – 2 buc.;
• apă – 200 ml;
• sare.

Pregătirea

Tăiați morcovii în cercuri. Topiți untul într-o cratiță, adăugați morcovii tăiați și fierbeți 20 de minute sub capac. Dupa aceasta se toarna apa si dupa ce da in clocot, se adauga orezul, se toarna laptele (400 ml) si se lasa din nou sa fiarba. Gătiți supa la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, apoi faceți piure cu un blender. Bateți gălbenușurile cu laptele rămas, adăugați sare și turnați masa rezultată în supă. Se lasa sa fiarba si apoi se opreste imediat.

Reteta de supa de morcovi si mango

Ingrediente:

• morcovi mari – 1 buc.;
• mango – jumătate;
• ulei vegetal - 10 ml;
• unt - 1 linguriță;
• cartofi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• bulion de pui - 400 ml;
• sos tabasco rosu, ghimbir, scortisoara, dulceata de lamaie, sare - dupa gust;
• crutoane și nuci de pin pentru servire.

Pregătirea

Curățați legumele și tăiați-le în cuburi. In primul rand calim ceapa in ulei vegetal pana se rumeneste, apoi adaugam cartofii cand sunt prajiti, adaugam morcovii si apoi mango. Lasam legumele sa se rumeneasca putin. Adaugati dulceata de lamaie, scortisoara, ghimbir, sos rosu Tabasco dupa gust si adaugati supa de pui.

Reduceți focul și gătiți supa aproximativ 20 de minute Apoi stingeți focul, bateți supa cu un blender și adăugați untul. Când serviți, adăugați câteva crutoane și nuci de pin la fiecare porție de supă - aceste adaosuri vor da acestui fel de mâncare o picanterie deosebită.

Supă de morcovi condimentată

Ingrediente:

Pregătirea

Tăiați ceapa și usturoiul. Topiți legumele într-o cratiță și căliți-le aproximativ 3 minute. Tăiați morcovii decojiți în cuburi. Spălați dovlecelul și tocați-l. Se macină într-un mojar chimen, piper negru proaspăt măcinat, coriandru și sare de mare. Se adauga amestecul de condimente in legume, se amesteca si se mai caleste inca 5 minute. Se toarna bulionul in legume si se gateste 20 de minute. Inainte de servire, orneaza supa cu o crenguta de coriandru.

Țelina rădăcină în supa piure de cartofi și morcovi poate fi înlocuită cu țelină tulpină. În acest caz, va trebui să luați 2-3 tulpini.
Dacă vă place usturoiul, puteți lua mai mult din el.
Măghiranul este preferatul meu în această supă de plante, dar puteți experimenta cu alte ierburi.
Uleiul vegetal poate fi înlocuit parțial cu unt. De exemplu, luați 2 linguri de legume și 1 lingură de smântână. Va fi puțin mai aromat.

Pregătiți toate produsele.
Curățați și tăiați cartofii și morcovii. Tăiați cartofii în aproximativ 6 bucăți, iar morcovii în felii de aproximativ 1 centimetru grosime. Nu uitați că toate legumele trebuie gătite în același timp, așa că aveți nevoie de aproximativ aceleași bucăți.
Curățați țelina și dați-o pe răzătoare.
Tăiați ceapa în cuburi și pur și simplu tocați usturoiul.

Acum legumele trebuie să fie prăjite în ulei vegetal.
Este mai bine să faceți totul în următoarea ordine. Mai întâi, prăjiți ceapa timp de aproximativ două minute. Apoi adăugați rădăcină de țelină rasă pentru încă 2 minute. Și la final morcovi și usturoi tăiați. Prăjiți totul împreună pentru încă 3-4 minute.

Fac toate acestea într-o cratiță cu pereții groși și apoi gătesc supa în ea. Dacă nu aveți o astfel de tigaie (ar putea fi o friptură de rață), atunci prăjiți-o într-o tigaie simplă și apoi transferați-o într-o tigaie obișnuită, unde continuați să gătiți.

Adăugați bulionul și cartofii tăiați la prăjit. Aduceți totul la fiert și gătiți aproximativ 20 de minute până când legumele sunt complet fierte. Dacă furculița se potrivește liber în cartofi și morcovi, atunci totul este gătit.

Cu aproximativ 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați maghiran, sare și piper. Apropo, această supă adoră sarea.

Următorul pas este să faci piure totul cu un blender de imersie. Aceasta este cea mai ușoară și mai rapidă opțiune.
De asemenea, puteți măcina legumele printr-o sită sau le puteți toca în mai multe reprize în vasul unui blender obișnuit.
Gustați supa pentru condimentare și ajustați gustul.

Eu întotdeauna servesc această supă cu niște bucăți de slănină prăjită. Se vede că farfuriile mele cu slănină prăjită sunt destul de mari, dar asta este doar pentru o fotografie frumoasă. Este mult mai comod să tai slănina în bucăți mici, ceea ce am făcut după ședința foto :) De aceea, recomand să tai slănina în bucăți mici convenabile.
Un alt adaos grozav la supa de cartofi și morcovi, pe care, din păcate, nu am avut-o la îndemână de data aceasta, este ceapa verde sau prazul tocat (partea verde suculentă).
Pofta buna si supa delicioasa tuturor!

Pentru fiecare gust. Știți că piureul de supă de morcovi este unul dintre preferatele meniului de dietă. Și vegetarienilor le place. Și dacă vrei să slăbești, atunci poți mânca această supă toată ziua și nu vei primi nimic pentru ea... Adică greutate.

Supa piure de morcovi iese foarte fragedă, cu un postgust dulceag. Smântâna sau laptele adăugat în supă vor da supei un gust și mai subtil. Pe lângă morcovi, mai poți adăuga orez fiert, cartofi, morcovi și alte legume în supa piure. Și pentru ca substanțele benefice ale morcovului să fie absorbite, puteți asezona cu ulei supa piure de morcovi.

Supa piure de morcovi cu orez.

Ingrediente: 800 g morcovi, ¾ cană orez, 2 linguri. unt, 2 căni de lapte, 1 linguriță. Sahara.

Mod de preparare: tăiați morcovii în felii, turnați ¼ de cană de apă, adăugați 1 linguriță. ulei vegetal, sare, zahăr. După 10 minute, adăugați o jumătate de pahar de orez, adăugați 5 pahare de apă, închideți, fierbeți 50 de minute la foc mic. Pune deoparte 2 linguri. orezul fiert, frecați supa rămasă printr-o sită. Se diluează supa piure cu lapte fierbinte și se adaugă sare. La servire, condimentam supa cu ulei si adaugam orezul fiert.

Supa crema de morcovi cu branza.

Ingrediente: 300 g brânză topită, 5 cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, mărar și pătrunjel, 4 linguri. sos de soia, 1 frunză de dafin, 1,5 litri de apă filtrată, 2 linguri. ulei vegetal, sare.

Mod de preparare: se fierbe apa, se dizolva in ea branza procesata, se aduce la fiert, se adauga felii de cartofi si sare. Se rade morcovii, se toaca ceapa, se caleste in ulei vegetal, se toarna sos de soia, se fierbe inca 3 minute. După ce cartofii sunt gata, adăugați sotul în supă, adăugați o frunză de dafin și gătiți timp de 5 minute. Zdrobiți supa, adăugați usturoiul zdrobit și ierburile tocate mărunt.

Supa de morcovi cu ghimbir si suc de portocale

Ingrediente: bulion de legume - 800 g, morcovi - 0,5 kg, ceapa - 1 buc., suc de portocale - 1 lingura. (2-3 portocale proaspete), smantana groasa - 100 ml., ghimbir (radacina ~1cm), curry, sare, piper dupa gust, ulei vegetal.

Mod de preparare: taiati morcovii si ceapa dupa dorinta si prajiti usor in ulei vegetal, adaugati bulion si fierbeti pana morcovii sunt moi. Se pune intr-un blender, se adauga putin bulion si se face piure. Puneți într-o cratiță. Se stoarce sucul de la portocale, se adauga bulionul ramas, se condimenteaza cu curry, ghimbir ras fin, sare si piper dupa gust, se amesteca, se adauga cu grija smantana in supa, se amesteca si se da la fiert, se ia imediat de pe foc. Serviți cu biscuiți și ierburi.

Supa crema de morcovi

Ingrediente: dovleac – 250 g; morcovi - 400 g; apă – 0,5 l; brânză procesată – 1 buc.

Mod de preparare: se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe aragaz. Se aduce la fierbere si se adauga branza procesata taiata cubulete. Se adauga apoi morcovii, taiati in prealabil in fasii subtiri, se reduce focul si se acopera tigaia cu un capac. În timp ce morcovii se gătesc, să începem cu dovleacul. Il procesam, il taiem in cuburi egale si il adaugam in morcovi. Cand tot continutul tigaii devine moale si fiert, adauga sare dupa gust si macina bine cu un blender pana devine omogen si cremos. Supa cremă de dovleac-morcovi este gata. Poftă bună!

Supa de morcovi cu ghimbir

Ingrediente: ulei vegetal - 2 linguri. linguri; ceapa – 1 buc.; morcovi – 1 kg; ghimbir măcinat – 2 lingurițe; bulion de legume - 3 linguri; smântână 10% - 2 linguri; sare, piper - după gust.

Preparare:

Se toarnă ulei în tigaie, se adaugă ceapa tocată mărunt și se fierbe, amestecând continuu timp de 5 minute. Apoi adăugați morcovi tăiați mărunt, ghimbir, bulion de legume și gătiți timp de 15 minute. Se ia tigaia de pe foc, se raceste, se transfera intr-un blender si se macina pana se omogenizeaza. Transferați piureul înapoi în tigaie, adăugați smântână, asezonați cu sare și piper și încălziți bine.

Supă de morcovi-cartofi

Ingrediente: unt - 1 lingura. linguriţă; morcovi – 2 buc.; ceapa – 1 buc.; cartofi – 2 buc.; bulion de legume - 2 linguri; smântână 33% - 0,5 linguri; sare, piper - după gust.

Pregătirea

Pune untul într-o cratiță mică și pune la foc mediu. Cand untul se topeste, adauga morcovii si ceapa tocate marunt. Fierbeți toate legumele în ulei timp de aproximativ 15 minute. Se adauga apoi cartofii taiati fasii si se toarna bulionul. Aduceți totul la fiert, reduceți focul și gătiți până când toate legumele sunt complet fierte. Apoi, scoateți tigaia de pe aragaz și strecurați cu grijă lichidul într-un alt recipient. Puneți legumele fierte într-un blender și turnați bulionul tăcut. Se macină până se omogenizează piureul de legume și se pune înapoi în tigaie. Se adauga smantana groasa, sare si piper dupa gust si se incinge putin. Se toarnă imediat în farfurii și se servește.

Supa de morcovi pentru copii

Ingrediente: Morcovi – 1 buc., orez – 1 lingura, apa – 1 pahar, lapte – ½ pahar, unt – 2 lingurite, sirop de zahar – 1 lingurita, sare

Pregătirea.
Luați un morcov mare. Trebuie spălat bine, decojit și tăiat în bucăți mici. Apoi trebuie puse într-o cratiță, adăugați puțină apă clocotită, precum și untul și siropul de zahăr preparat. Toate acestea trebuie încălzite până la fierbere într-un recipient sigilat și fierte până se înmoaie. După ce morcovii sunt gata, ei, împreună cu orezul prefiert, vor trebui mai întâi frecați printr-o sită și apoi diluați cu lapte fierbinte și soluție de sare.

Înainte de servire, adăugați puțin unt în supa piure.
Această supă piure poate fi preparată din mai multe tipuri de legume.

Supa de morcovi cu telina

Ingrediente: morcovi mari - 1 buc., țelina rădăcină - aceeași cantitate ca morcovii, ceapa - 1 buc., lapte - 1 cană, busuioc, sare, piper - după gust, migdale măcinate - 1 lingură. l., ulei de măsline - după gust.

Mod de preparare: se rade morcovii, se toaca ceapa, se toaca telina fasii subtiri. Se toarnă laptele peste morcovi și țelină, se aduce la fierbere, se adaugă frunze de busuioc, sare, piper și ulei de măsline și se face piure cu un blender. Se serveste imediat, presarat cu migdale macinate.

Supa de morcovi cu curry

Ingrediente: 2 linguri ulei, 1 ceapa mare, 1 lingura condiment curry, 1 litru supa de legume, 1 kg morcovi, 1-2 linguri suc de lamaie, ¼ lingurita piper, 2 linguri sare
Preparare: se caleste ceapa intr-un ceaun sau o cratita cu fund gros in ulei incins, se adauga condimentul pentru curry, sare si piper pana se inmoaie ceapa aproximativ 5 minute. Se toarnă bulionul în tigaie, se diluează cu 3 linguri de apă și se aduce la fierbere. Tăiați morcovii în bucăți mari de 2 cm și fierbeți morcovii până devin moale (aproximativ 20 de minute Puneți totul în blender și macinați până se face piure). Reveniți piureul în cratiță dacă nu sunteți mulțumit de grosimea supei, mai adăugați puțină apă fierbinte. Asezonați supa cu suc de lămâie și reîncălziți înainte de servire.

Atenție: lichidele fierbinți se extind atunci când sunt amestecate, așa că nu umpleți niciodată prea mult blenderul. Pentru a preveni ca supa să „explodeze” spre exterior, lăsați orificiul din capacul blenderului deschis și acoperiți-l cu un prosop de bucătărie, apoi aburul va scăpa.

Supa piure de morcovi cu lapte de cocos

Ingrediente: 400-500 g dovleac decojit, 400 g morcovi, 1 ceapă, 1 litru bulion de legume, 1-2 linguri. unt (ulei vegetal este posibil), 400 ml lapte de cocos, 2 cm rădăcină de ghimbir (+-, după gust), sare, piper după gust. Puteti adauga: coriandru dupa gust, suc de lamaie

Mod de preparare: Tăiați totul în cuburi mici. Prăjiți-le timp de 5 minute în unt. Adăugați bulionul și gătiți la foc mediu timp de 20-30 de minute până când legumele sunt moi. Se face piure supa într-un blender. Adăugați lapte de cocos, sare și piper după gust. Puteți adăuga coriandru și suc de lămâie. Încălziți supa, turnați-o în boluri și serviți. Puteți presăra ierburi proaspete deasupra.

Poftă bună!

Avertizare!

Dacă ți-a plăcut această rețetă, împărtășește-o prietenilor tăi făcând clic pe butoanele rețelelor sociale. Lasă-ți comentariile. Procedând astfel, vei ajuta la dezvoltarea site-ului meu.

Multumesc

Nu există aproape nimeni în familia ta care să refuze un astfel de fel de mâncare! Această supă de cartofi și morcovi se dovedește a fi caldă, confortabilă și miroase a ceva rustic și familiar. Și în ciuda faptului că este preparat din produse familiare, gustul este deosebit, luminos și memorabil.

Supa te va incanta cu gustul bogat de cartofi copti si morcovi dulci, precum si cu o textura catifelata, fina, unica. Un mic truc vă va ajuta să pregătiți un preparat excelent din ingrediente obișnuite, care va îmbogăți întregul fel de mâncare în ansamblu. Conform acestei rețete, supa piure se prepară din legume precoapte și, prin urmare, gustul va fi concentrat și profund. Cartofii trebuie copți în coajă, ceea ce va da o ușoară senzație de parcă vasul ar fi făcut din cartofi copți în cărbuni.

Abia dupa ce legumele sunt gata se umplu cu apa, se fierb putin si se toaca bine cu ajutorul unui blender. Și pentru a sublinia netezimea texturii, se adaugă și puțină smântână groasă pentru a o face cremoasă.

Puteți pregăti această supă piure într-o variantă slabă fără a adăuga smântână. În același timp, vă va ține sătul, vă va potoli rapid foamea, vă va încălzi și vă va înveseli!

Ingrediente

• 5 cartofi
• 3 morcovi mari
• 1 ceapă
• 4-5 catei de usturoi
• 25-30 ml ulei vegetal
• 1 lingura. lingură de smântână grea (de casă).
• sare, piper dupa gust

Randament produs finit: 1,5 litri

Cum se prepară supă de cartofi și morcovi

Spălați bine cartofii cu o perie și tăiați-i felii.

Tăiați morcovii în felii groase (aproximativ 5-7 mm grosime).

Puneți morcovii și cartofii pe o tavă de copt. Adaugam ceapa, curatata si taiata in 4-6 bucati, precum si cateii de usturoi.

Sarați și piperați legumele, turnați ulei vegetal și amestecați.

Coaceți legumele la 200 de grade timp de aproximativ 40 de minute până se înmoaie. Până în acest moment, vor începe chiar să se rumenească ușor.

Pune legumele prajite intr-o cratita si adauga apa cat sa le acopere usor.

Aduceți apa la fiert și gătiți timp de 10-15 minute.

Apoi amestecați bine supa folosind un blender de imersie. Ar trebui să devină complet omogen.

reteta pas cu pas cu poze

Supa de cartofi și morcovi este un preparat simplu, dar gustos și sănătos. Ingredientele sunt de obicei la frigider. Cu toate acestea, puteți adăuga puțină coajă sub formă de mirodenii, ierburi sau ierburi neobișnuite.

Ingrediente

• 1 morcov
• 1 ceapă
• 700 ml apă
• 2-3 frunze de dafin
• 3 vârfuri de piper negru măcinat
• 1/2 linguriță. sare
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• 2-3 fire de ierburi proaspete înainte de servire

Pregătirea

1. Tocați mărunt ceapa și morcovii curățați. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Dacă supa nu trebuie să fie slabă, atunci puteți lua o bucată de supă cremoasă. Se calesc legumele la foc mic timp de 3-4 minute, amestecand.

2. Tăiați cartofii curățați în bucăți mici de formă arbitrară.

3. Puneți morcovii și ceapa prăjite într-o cratiță mică și puneți deasupra bucăți de cartofi.

4. Turnați apă în tigaie, adăugați sare, condimente și ierburi, asigurați-vă că dafinul. Se pune recipientul pe aragaz, se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe cel puțin 20 de minute.

5. Cartofii ar trebui să devină moi în acest timp, iar restul legumelor vor fi și mai gata. Acum trebuie să obțineți frunza de dafin și puteți începe să faceți piureul supei.