Vafele cu carne tocată sunt un fel de mâncare incredibil de gustos și satisfăcător. Astăzi vom pregăti prăjituri de vafe cu carne tocată în aluat. Seamănă cu o clătită fragedă cu umplutură de carne sau o cotlet care se topește în gură. Au un gust foarte hrănitor și delicios. Alte umpluturi folosite includ: ciuperci, varză înăbușită și cartofi. In reteta noastra vom folosi carne tocata de porc. Puteți cumpăra semifabricate din orice magazin. Este mai bine să le cumpărați într-o formă rotundă. Acest fel de mâncare se numește diferit: brisolki, cotlet de vafe, chiftele. Se prepară foarte simplu și rapid, iar dacă ai la îndemână carne tocată gata preparată, poți pregăti brisolki-ul în câteva minute. Principalul avantaj al acestui fel de mâncare este că dintr-o cantitate mică de ingrediente obțineți o mulțime de brizoleki. Am 20 de bucăți. Vafele cu carne tocată pot fi servite pe o masă de sărbători sau pregătite pentru o cină în familie.

Ingrediente

• Carne tocată de porc - 350 g.
• Prajituri cu vafe – 1 pachet. (42 buc)
• Ouă (mari) – 4-5 buc.
• Sare - după gust
• Piper negru măcinat - un praf
• Ulei vegetal la nevoie

Cum să gătești prăjituri de vafe cu carne tocată

Mai întâi vom face carnea tocată. Se macină într-o mașină de tocat carne: carnea de porc și ceapa. Pune-l într-un castron. Adăugați sare, piper negru măcinat, amestecați cu mâinile. Nu recomand să adăugați separat ceapa tocată;

Bateți ouăle într-un castron adânc, adăugați sare și bateți-le într-o masă omogenă.

Luați vafa și puneți cu lingura carnea tocată. Nivelați carnea cu o lingură sau mâna pe toată suprafața bazei. Nu trebuie să puneți multă carne, aproximativ un strat de 1 cm. Acoperiți cu a doua napolitană și apăsați în jos, doar cu grijă, ca să nu se rupă. Vom face imediat 5 brizoleki pentru a le pune în tigaie în același timp.

Luați prajitura de vafe cu umplutură și înmuiați-o în amestecul de ouă pe ambele părți. Țineți-l puțin peste bol pentru a se scurge excesul de lichid.

Încinge bine o tigaie cu ulei vegetal. Puneți cotleturile de vafe și prăjiți timp de 1-2 minute până devin crocante. Apoi, întoarceți-o pe cealaltă parte, acoperiți tigaia cu un capac, reduceți focul și fierbeți timp de 2-3 minute. Prăjirea unei porții vă va lua 5 minute.

Pe o farfurie se aseaza vafele cu carne tocata si se servesc fierbinti. O garnitură grozavă ar fi piureul de cartofi sau salata de legume.

Sfat

1. Puteți folosi orice carne tocată: porc, vită sau pui.
2. Puteți adăuga orice condimente: busuioc, coriandru, boia dulce, ierburi proaspete.
3. În acest fel de mâncare se folosesc o mulțime de ouă, deoarece vafele absorb foarte bine amestecul de ouă. Unii oameni diluează ouăle cu apă, dar nu îmi place această opțiune.
4. Puteți experimenta cu umplutura și adăugați la carnea tocată: morcovi, ciuperci, brânză rasă, condimente.
5. Nu este nevoie să prăjiți vafele brisolki pentru o perioadă lungă de timp, sunt suficiente cinci minute.
6. Pot fi preparate cu o zi înainte de sărbătoare, apoi pur și simplu le reîncălziți în cuptorul cu microunde și serviți. Vor avea gust imediat ce vor iesi din tigaie.

Așadar, v-am prezentat un alt fel de mâncare preferat al familiei mele - prăjiturile de vafe cu carne tocată în aluat. Sper că ți-a plăcut această rețetă și aștept cu nerăbdare feedback-ul tău.

Există o mulțime de rețete pentru a face cotlet. Dar dacă nu le-ați încercat încă, cu un strat de vafe, atunci asigurați-vă că le gătiți. Au gust de chebureki: carne tocată suculentă într-un aluat crocant.

Pentru a pregăti astfel de cotlet trebuie să luați următoarele produse: orice carne (eu am file de piept de pui și carne tocată de vită), căni de vafe, ceapă, usturoi, sare, piper negru măcinat, ulei de floarea soarelui, ouă și ierburi.

Pregătirea cărnii tocate pentru cotlet. Trecem fileul de piept de pui, ceapa si usturoiul printr-o masina de tocat carne. Adăugați carne de vită măcinată.

Sare si piper toate ingredientele din carne tocata dupa gust. Se amestecă bine.

Tăiați pătrunjelul sau mararul și adăugați-l în carnea tocată. Amesteca bine din nou.

Formarea cotleturilor. Puneți carnea tocată pe un cerc de vafe.

Acoperiți cu un alt cerc de vafe.

Apoi adăugați un al doilea strat de carne tocată.

Și acoperiți din nou cu un cerc de vafe.

Așa se fac cotleturile semifabricate.

Bateți oul într-o farfurie adâncă.

Puneți cotletul rezultat în ou. Înveliți întreaga cotlet în ea.

Turnați ulei de floarea soarelui într-o tigaie și prăjiți cotleturile pe ambele părți în tigaie. Poate fi prajit cu sau fara pesmet. Pesmetul face cotletele mai crocante și mai aurie. Fara pesmet sunt mai moi si mai putin rumenite.

Cotleturile cu strat de vafe sunt gata.

Serviți cotlet în vafe la prânz sau cină cu legume și murături.

Vafe cu carne tocată în aluat– un aperitiv foarte gustos și satisfăcător care poate completa o masă de sărbători. Are gust de clătite subțiri umplute cu carne, dar trebuie să petreci atât de mult timp jocând cu ele. Și cu vafe, totul este simplu și nu mai puțin gustos. Apropo, despre vafe. Cel mai bine este să le luați într-o formă pătrată, dar dacă nu aveți, atunci luați-le pe cele rotunde. În rețetă am folosit carne tocată de porc, dar poți folosi și carne de vită sau pui – ce vrei. Puteți completa carnea tocată cu șampioane prăjite sau cartofi cruzi rasi.

Ingrediente:

• Vafe pătrate – 1 pachet,
• Carne tocată de porc - 400 gr.,
• Ouă - 2 buc.,
• Ceapa - 1 buc.,
• ulei de floarea soarelui,
• Sare si condimente.

Vafe cu carne tocata in aluat - reteta

Curățați ceapa. Răziți-o pe răzătoarea fină sau măcinați-o într-un blender. Nu recomand sa tai ceapa cubulete, deoarece nu va avea timp sa se prajeasca si se va simti in umplutura. Adăugați piureul de ceapă la carnea tocată decongelată împreună cu sare și condimente.

Se amestecă bine. Umplutura este gata. Ungeți foaia de vafe cu un strat subțire de carne tocată. Nivelați cu o lingură.

După aceasta, acoperiți cu o a doua foaie. Apăsați cu mâinile astfel încât să se lipească strâns de carnea tocată. Baza este gata, dar înainte de a o tăia, trebuie să așteptați cel puțin 10-15 minute pentru ca prăjiturile de vafe să devină mai moi și să nu se sfărâme.

Tăiați-o pe lungime în 3-4 fâșii. Tăiați fiecare bandă în pătrate sau dreptunghiuri. Il poti taia in diagonala si apoi vei obtine clatite de forma triunghiulara. Și pentru Anul Nou, puteți tăia un brad de Crăciun folosind un șablon de carton, va fi interesant pentru copii. Am aceste spații libere.

Încinge o tigaie cu ulei de floarea soarelui. Bateți ouăle cu o furculiță sau cu telul, adăugând puțină sare. Puteti adauga un praf de faina si 50 ml. apă.

Înmuiați vafele în aluat de ouă.

Puneți-le într-o tigaie fierbinte și prăjiți pe ambele părți la foc mediu.

Adăugați ulei de floarea soarelui după cum este necesar. Vafe delicioase cu carne tocată Se servesc calde, dar nici cand sunt racite nu isi pierd gustul. Daca ti-a placut aceasta gustare, poti sa faci si o rulada de vafe. Aplicați piure de cartofi (într-un strat subțire) pe o foaie de vafe și carne tocată pe ea. După 20 de minute, înfășurați foile moi de napolitană într-o rolă. Tăiați rulada în bucăți de 1 cm și prăjiți de asemenea în ou. Poftă bună.

Cotlet cu crusta de vafe.

tu faci astea cotlet? Astăzi am intrat în magazin și mi-au atras atenția prăjiturile cu vafe. Aceste cotlet mi-au venit imediat în minte. Vezi rețeta dacă dorește cineva să le facă. Le voi avea în meniu pentru mâine.

Cotleturile în sine sunt foarte gustoase și suculente, devin întotdeauna foarte frumoase: unu la unu și foarte înalte - 3,5 - 4 centimetri Nu este o rușine să le serviți pe o masă festivă

Nu poți simți deloc vafele din ele. Și dacă nu le spui singur, nimeni nu va ghici că sunt acolo.
Nu veți găsi nimic nou în ingrediente; Întotdeauna cu ochii, dar voi scrie cât am luat în acel moment și puteți recalcula în funcție de cantitatea de carne pe care o aveți.
Deci, ingredientele:
1,5 kg carne de porc (puteți lua file de pui, sau amestec de carne tocată - după bunul plac, eu prefer aceste cotlet cu carne de porc, sau cu amestec de carne tocată)
1 ceapă mare
3 cartofi medii
2-3 catei de usturoi
Sare, piper negru dupa gust

2-3 oua
Ulei vegetal
Prajituri de napolitana la rata de 3 bucati la 1 cotlet (cotleturile se dovedesc a fi foarte mari si grele, din aceasta cantitate de carne am obtinut aproximativ 12-13 cotlet)

Preparare:
Măcinați carnea într-o mașină de tocat carne de 2 ori


Adăugați cartofi cruzi răzuiți fin,


ceapă,


usturoi, piper si sare dupa gust si amestecati bine.




Apoi, lăsați carnea tocată pe masă timp de 20-30 de minute.

Și în acest moment, pentru a nu merge degeaba, aruncați o privire pe un portal foarte interesant de unde puteți afla ce sunt medicamentele pentru flori snadobie.com. Acest material este interesant și foarte educativ. Ne-am distras și Acum puteți începe să pregătiți singuri cotlet:

Luați o crustă de vafe și puneți deasupra ei carnea tocată. Puteți folosi o linguriță - va fi 1 lingură bine umplută, sau puteți face așa cum am făcut mine - doar cu mâinile. Acoperiți carnea tocată cu a doua vafe. Se pune din nou carnea tocată și se acoperă cu o treime. Acum luăm carnea tocată, o punem deasupra și dedesubtul cotletului nostru și acoperim părțile laterale ale cotletului cu ea (nu trebuie să acoperiți părțile laterale).




Se înmoaie bine cotletul în oul bătut și se prăjește într-o tigaie preîncălzită la foc mediu-mic. La final, cotleturile trebuie fierte puțin sub capacul închis. Vafele se umflă și din această cauză cotletele „se ridică”.




Poftă bună!

Notă: puteți, desigur, să faceți o opțiune mai economică: luați doar 2 prăjituri de vafe și, de asemenea, nu acoperiți partea de sus a prăjiturii cu carne tocată, dar, după părerea mea, aceasta va avea un cu totul alt gust și eu nu-mi place gustul vafelor prăjite în ouă. În plus, vafele în sine se dovedesc a fi mai dure dacă nu sunt acoperite cu carne tocată deasupra.

Cotlete de pui delicioase, suculente, fragede - ce ar putea fi mai gustos pentru o cină în familie? Toată lumea iubește cotleturile fără excepție, familia mea pur și simplu le adoră. Este foarte ușor să prepari cotlet în cruste de vafe, principalul lucru este să alegi carnea potrivită. Deoarece fileul de pui se gătește foarte repede, îl vom folosi, dar puteți folosi și carne de vită. Carnea de porc nu funcționează bine în acest caz, va dura mai mult să se gătească și oul se va arde. Sau trebuie să-l gătiți la foc foarte mic și mai mult decât cu puiul.

Pentru a pregăti cotlet în aluat de prajitură de napolitană, luați ingredientele din listă.

Se toaca marunt ceapa si patrunjelul, sare si pipereaza carnea tocata.

Se amestecă bine tocată și se lasă să stea puțin pentru a permite aromele să se amestece.

Bate ouăle până se omogenizează.

Puneți 1 lingură de carne tocată pe prajitura de vafe (luați cele porționate, nu va trebui să le tăiați), acoperiți cu a doua prăjitură deasupra. Rulați în ouă bătute.

Se prăjește într-o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie încălzită. Gata in 2-3 minute pe fiecare parte. Am primit 16 dintre aceste cotlet.