Beneficiile varzei ca sursă neprețuită de fibre sunt incontestabile. Acest lucru explică popularitatea preparatelor cu varză. În plus, sunt sărace în calorii, sănătoase și economice.

Dintre varietatea mare de delicatese de varză, s-au remarcat mereu cotleturile, potrivite atât ca preparat independent, cât și ca garnitură. Sunt incluse în vegetariene, copii și meniu de dietă, sunt capabili să diversifice dieta familiei și sunt preparate foarte simplu.

Cotlet de varză, pregătindu-se de la set minim ingredientele nu sunt doar foarte gustoase, ci și datorită vitaminelor conținute de varză. Se potrivesc bine cu smântână sau roșii obișnuite, precum și cu unele feluri de mâncare din carne.

Cele mai delicioase cotlet de varză - rețetă foto pas cu pas

Excelent varianta usoara Prânzul sau cina sunt cotlet de varză. Poate că pentru mulți nu par suficient de apetisante și gustoase, totuși, după ce ați încercat să gătiți acest fel de mâncare cel puțin o dată, vă veți schimba complet părerea despre el.

Timp de preparare: 1 oră 30 de minute

Cantitate: 6 portii

Ingrediente

• Varză albă: 1,5 kg
• Ceapa: 1 buc.
• Ouă: 2 buc.
• Lapte: 200 ml
• Griș: 3 linguri. l.
• Făină de grâu: 5 linguri. l.
• Sare:
• Piper negru măcinat:
• Ulei vegetal:

Instrucțiuni de gătit

Reteta de cotlet de conopida

cotlet copioase cu crustă apetisantă Poate fi preparat complet fără carne. Acest fel de mâncare zboară de pe masă cât ai clipi.

Ingredientele necesare:

• furculițe cu conopidă;
• 2 oua reci;
• 0,1 kg brânză;
• 1 ceapă;
• 100 g faina;
• sare, piper, marar, pesmet.

Etape de gătit cotlet de conopidă delicioase:

1. Ne spălăm ingredientul central, tăiem partea tare a capului de varză cu un cuțit, o împărțim în inflorescențe și o punem într-un castron.
2. Aruncați inflorescențele în apă clocotită și gătiți după fierbere din nou timp de aproximativ 8 minute.
3. Prindeți bucățile de varză fierte cu o lingură cu fantă și lăsați să se răcească.
4. Varza răcită se face piure într-un blender și se pune din nou deoparte.
5. Tăiați ceapa curățată în pătrate mici.
6. Se spală și se toacă mărarul.
7. Răziți brânza pe partea grosieră a răzătoarei.
8. Combină piureul de varză cu ceapa, ierburile și brânza, se bate în ouă, se adaugă sare, piper, se adaugă condimente după gust, apoi se amestecă totul până la omogenizare.
9. Adăugați făina și amestecați din nou bine.
10. Încinge uleiul într-o tigaie.
11. Ne udăm mâinile cu apă, formăm prăjituri rotunde, le rulăm prin pesmet și le punem într-o tigaie.
12. Se prăjesc cotletele de varză până când crusta aurie, apoi răsturnați-l cu o spatulă de lemn.

Cum să gătești cotlet de varză cu carne tocată

Aceasta reteta este un adevărat salvator, dacă există foarte puțină carne tocată pentru cotlet. Adăugând varză la ea, veți obține cotlet de înaltă calitate.

Ingredientele necesare:

• 0,5 kg varză;
• 0,3 kg carne tocată;
• 1 ou;
• 100 g faina;
• 50 g gris;
• 100 ml lapte;
• sare, piper, condimente.

Etape de gătit cotlet de varză și carne:

1. Se toaca varza cat mai fin;
2. Dupa ce adaugi putina sare se prajeste carnea tocata in ulei;
3. După ce ați umplut varza cu lapte, o fierbeți într-o tigaie cu pereți groși până când este pe jumătate fiartă.
4. După ce fierbe laptele, se adaugă grisul, amestecând continuu, și se fierbe aproximativ un sfert de oră.
5. Se lasa masa de varza sa se raceasca, apoi se combina cu carnea tocata si se bate oul. După amestecare, așteptați până când carnea noastră tocată neobișnuită s-a răcit complet.
6. După ce ne udăm mâinile, formăm prăjituri ovale, le păinem în făină și le prăjim în ulei încins. Sos cremos, smântâna sau maioneza vor fi un adaos excelent la felul de mâncare original.

Cotlet de varză și pui

În ciuda unor asemenea combinație neobișnuită produse, rezultatul vă va surprinde cu el gust placut si satietate. Și arătând puțină inițiativă și înăbușind cotleturile finite în roșii, le veți adăuga suculenta.

Ingredientele necesare:

• 0,2 kg varză;
• 0,2 kg file de pui;
• 1 ou rece;
• 3 catei de usturoi;
• sare, piper, curry.

Procedura de gătit cotlet de varză și pui:

1. Scoateți-le pe cele de sus frunze de varza, se rade cantitatea necesară de varză sau se trece prin blender.
2. Separați carnea de oase și piele, treceți-o printr-o mașină de tocat carne sau blender. Raportul dintre varză și carne ar trebui să fie de aproximativ 2:1.
3. Se combină carnea tocată cu piureul de varză, se bate oul, se amestecă cu mâna, adăugând usturoi tocat, condimente și sare. Amesteca din nou cu mana si bate carnea tocata. Masa va părea curgătoare, dar cotleturile finite își vor păstra forma perfect.
4. Cu mâinile umede se formează prăjituri rotunde, se pun în ulei încins și se prăjesc pe ambele părți.
5. Când crusta maro aurie, se reduce cât mai mult focul, se toarnă puțină apă clocotită sau bulion de carne, se fierbe aproximativ un sfert de oră. Se lasa sa se adauge condimente si foi de dafin in bulion.
6. O garnitură excelentă pentru aceste cotlet este orezul și murăturile de casă.

Reteta de cotlet de varza si branza

Cea mai banală brânză tare va contribui la adăugarea picantității cotleturilor de varză.

Ingredientele necesare:

• 1 furculiță mică de varză;
• 100 ml smantana;
• 50 g brânză;
• 2 oua reci;
• 50 g faina.

Etape de gătit cotlet de varză cu brânză:

1. Se taie varza cat mai subtire, se prajeste cateva minute in ulei incins, apoi se adauga smantana si se fierbe in continuare pana se inmoaie, asezonand cu sare si piper. Apoi se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.
2. Răziți brânza pe o răzătoare cu ochiuri medii.
3. Când varza s-a răcit, bateți ouăle în ea și adăugați brânză, amestecați bine.
4. Formăm cotlet din masa rezultată, le păinem în făină și le prăjim pe ambele părți până se rumenesc;
5. Se serveste cu smantana.

Cum să gătești cotlet delicioase cu varză murată

Nu credeți că kaputa murat poate fi folosit pentru a face suculent, moale și foarte cotlet delicioase? Atunci venim la tine! Pentru consumatorii de carne, atunci când citesc numele, felul de mâncare poate părea puțin ciudat. Cu toate acestea, în sezonul cald, când nu te deranjează să te gândești la siguranța siluetei tale, cotleturile de varză vor fi pe măsură.

Ingredientele necesare:

• 0,5 kg varză murată;
• 300 g faina;
• 20 g zahăr;
• un praf de sifon;
• ceapă;
• ou;
• sare, piper

Etape de gătit cele mai bune cotlet de vară:

1. Tăiați mărunt ceapa curățată și o căleți în ulei încins până devine transparentă.
2. Adaugam sifon si zahar in faina cernuta printr-o sita cu plasa fina. Se amestecă totul bine.
3. Combinați făina cu varza, adăugați sare și piper, după amestecare, adăugați ceapa prăjită și ou, dacă doriți, puteți îmbogăți gustul cu ierburi tocate mărunt;
4. Formăm cotlet din varză tocată, le păinem în făină și le trimitem la prăjit la foc mic.
5. Serviți cu smântână ca adaos la orice garnitură.

Cotlet de varză dietetică de post cu morcovi

Decizia de a renunța la mâncărurile din carne în timpul Postului Mare este de obicei afectată de slăbiciunea meniului zilnic. Il poti diversifica cu cotlet de varza si morcov. Oul din reteta este prezent ca element de legare daca se doreste, poate fi inlocuit cu 1 cartof.

Ingredientele necesare:

• 0,3 kg varză;
• 1 morcov mare;
• 1 ou rece;
• 170 g faina;
• sare, piper

Procedura de gătit cele mai dietetice cotlet:

1. Tocați mărunt varza.
2. Morcovii spălați și decojiți îi dam pe celulele mici ale răzătoarei.
3. Se calesc usor legumele. În forma lor brută, nu sunt potrivite pentru a face cotlet. Pentru a face acest lucru, încălziți o lingură de ulei într-o tigaie și puneți pe ea varza și morcovii pregătiți. Timpul total de prăjire este de aproximativ 10 minute. Transferați legumele înmuiate într-un castron adânc.
4. Pentru ca cotletele să-și păstreze forma normal, au nevoie de un liant, iar făina se va ocupa de acest rol. Bateți oul în legume, adăugați 100 g de făină, condimentați cu condimente și sare și frământați bine.
5. Acum legumele noastre tocate sunt gata să formeze cotlet. Formam prajiturile cu mainile umede, apoi le painem in faina ramasa si le prajim pe ambele parti.

Cotlet de varză la cuptor

Acest fel de mâncare ar trebui să atragă toți iubitorii de alimente dietetice și vegetariene. Pentru că rezultatul este gustos, absolut negras și foarte sănătos.

Ingredientele necesare:

• 1 kg varză;
• 200 ml lapte;
• 50 g unt;
• 100 g gris;
• 3 oua;
• sare, piper, coriandru, pane.

Etape de gătit cotlet roz și delicios fără carne:

1. Scoateți frunzele de varză din furculiță, spălați-le bine și puneți-le într-o cratiță.
2. Fierbeți frunzele de varză în apă cu sare timp de aproximativ 10 minute. Când folosiți o legumă tânără, această etapă de gătit poate fi omisă.
3. Cand varza fiarta s-a racit, se macina cu ajutorul unui blender sau tocat manual.
4. Topiți untul într-o tigaie cu pereți groși, puneți varza în el, amestecând, fierbeți timp de 5 minute, apoi turnați laptele.
5. Cand amestecul lapte-varza incepe sa fiarba adaugam grisul, amestecam, stingem focul si acoperim totul cu un capac.
6. Când masa rezultată s-a răcit și grisul din ea s-a umflat, adăugați ouăle, albușul unuia dintre ele poate fi pre-separat pentru lubrifiere. Sarați și condimentați carnea tocată, apoi amestecați bine.
7. Formăm din el cotlet, care ar trebui să fie tăvăluți în pane.
8. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de ceară, puneți cotleturile pe ea și puneți-le la cuptor pentru aproximativ 20 de minute.
9. Scoatem cotletele, le ungem cu proteine ​​si le dam din nou la cuptor, de data aceasta pentru un sfert de ora.
10. Felul de mâncare finit poate servi ca garnitură, de obicei servit cu smântână sau ketchup.

Cum să gătești cel mai mult varză delicioasă, știau cu siguranță gospodinele din satele ucrainene din regiunea Poltava. Acest fel de mâncare copioasă- doi într-unul, cum se spune acum - și primul și al doilea. Deși îl clasifică drept prim fel. Iar dacă nu ai gătit niciodată varză singur, încearcă-o împreună cu Smart Tips, și cu siguranță vei reuși!

La sfârșitul toamnei, munca în grădini și câmpuri s-a încheiat. Pivnițele erau pline de murături și conserve, legume și fructe. Varza era fermentată în butoaie, iar căzi cu untură sărată stăteau la rând pe rafturi. S-a depus multă muncă și s-a irosit energie pentru ca o recoltă bogată să poată hrăni familia iarna și primăvara. Apropo, pe site-ul nostru avem grozava reteta murarea merelor! Citiți articolul „Cum să fermentezi merele - o rețetă simplă și dovedită”.

Se făcea frig. Este timpul să pregătim un preparat fierbinte din varză murată, untură și carne proaspătă. Se credea că supa de varza sau varza va intoarce organismului vigoarea, activitatea si saturatia. Și nu e nevoie să vorbim despre gust, este excelent.

Din ce se face cea mai delicioasă varză - ingrediente

Desigur, în diferite țări iar localitățile au propriile rețete de varză, iar produsele din aceasta pot diferi. Mâncare tradițională a venit la noi de la Bucătăria ucraineanăși se referă la simplu, sănătos, gustos și satisfăcător. Principalul ingredient distinctiv în ea este varza murată, cu aromă și acrișoare aparte. Acest fel de mâncare este preparat în Rusia, Polonia și Slovacia și în multe țări din întreaga lume.

Bulion - preparat pe baza de orice carne, untură și cracătoare, pește și ciuperci (aceasta este pentru opțiunile slabe).

Varză murată – folosită cu sau fără saramură, care se adaugă în bulion. Varza poate fi spălată pentru a elimina excesul de acid. Folosesc proaspăt, dar nu dă gustul, bogăția și strălucirea dorite preparatului. Apoi vine la salvare acid citric sau otet de mere. Cum se face varza murata - avem o reteta.

Cartofii sunt folosiți ca umplutură și, în plus, sunt: ​​mei sau orz perlat, hrișcă sau orez. Există și un loc pentru ciuperci în farfurie.

Condimentele și ierburile nu ar trebui să înece gustul principal de varză murată. În mod ideal, acestea sunt adăugate foarte puțin sau deloc.

Secretele bucătărilor experimentați

Sfaturi inteligente au adunat secrete despre cum să gătești cea mai delicioasă varză de la cei mai distinși bucătari și bucătari. Și deși fiecare rețetă este destul de simplă, există totuși câteva subtilități. Trebuie să știți nu numai despre etapele principale, ci și despre unele subtilități.

• Mai întâi, gătiți bulionul până se înmoaie. Poate fi făcut din carne de porc, pui sau chiar pește. Dar cea mai delicioasă ciorbă de varză este făcută cu bulion de porc și vită – țineți cont! Când gătiți, nu uitați să adăugați ceapă, usturoi, morcovi și rădăcini albe pentru o aromă bogată.
• Carnea și oasele sunt îndepărtate din bulionul finit. Carnea se toacă și se adaugă înapoi în vas la sfârșitul gătitului.
• Cartofii și cerealele de mei se pun în bulionul care fierbe (în unele rețete acesta poate fi orez, hrișcă, orz). Un punct important: înainte de gătit, meiul trebuie spălat în apă curentă rece până devine complet transparent. Amărăciunea și gustul neplăcut vor dispărea.
• Este mai bine să luați cartofi fierți și dulci pentru varză.
• Varza murată este adăugată ultima. Și după ea - carne tocată.
• Este o artă grozavă să pregătești corect pansamentul, dar vom discuta despre asta puțin mai târziu.
• Luați verdețurile tradiționale pentru varză: mărar și pătrunjel. Este mai bine să îl adăugați imediat înainte de servire, direct în farfurie.
• O plantă de varză bună costă o lingură. Și dacă nu, atunci nu este supă de varză, ci o supă plictisitoare :)

Mulți oameni vor dori imediat să știe cum să gătească cea mai delicioasă supă de varză din Poltava. Să începem cu el.

Varza Poltava - reteta

Acest fel de mâncare este pregătit folosind bulion gras de porc și mei. Veți avea nevoie de un set de produse pentru 3 litri de apă:

• carne de porc cu untură – 400 g (șuncă sau coastă);
• cartofi - 400 g;
• morcovi – 2 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• mei - ½ cană;
• legumă mică – 50 ml;
• pasta de tomate - 3 linguri. linguri;
• varză murată – 400 g;
• mărar proaspăt (opțional);
• sare si piper dupa gust.

Procesul de gatire

Carnea se spală și se pune într-o tigaie cu apa rece. Gatiti pana la fierbere. Spuma este îndepărtată periodic. Aduceți la gata la foc mic. Faptul că carnea de porc este gătită va fi indicat de moliciunea sa și cât de ușor începe să se separe pulpa de os.

Tăiați ceapa și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Se prăjește până când se înmoaie ulei vegetalîntr-o tigaie.

Carnea este gata și transferată pe o farfurie.

Cartofii se pun in bulionul clocotit. Ar trebui să ocupe aproximativ un sfert din volum.

După 15 minute, se adaugă în tigaie meiul spălat.

Iar dupa 5-7 minute se adauga ceapa si morcovii prajiti, pasta de rosii si varza murata. Dacă este tăiat în fâșii lungi, asigurați-vă că îl tocați.

După fierbere, adăugați carnea și fierbeți varza încă 5 minute. Se adaugă sare, condimente și usturoi.

Înainte de servire, adăugați în farfurie smântână și ierburi.

Dacă bulionul de carne vi se pare prea fad, sau ciorba de varză nu este suficient de sățioasă, adăugați la el un dressing făcut din zdrobit în mojar: 1 ou fiert, 3-4 căței de usturoi și o bucată de sare tocată mărunt, ușor. untură învechită.

Dacă supa de varză nu vi se pare suficient de groasă, fierbeți 2-3 cartofi separat, zdrobiți-i și adăugați-i înainte de sfârșitul gătitului.

Daca adaugati frunză de dafin, faceți acest lucru în ultimul moment și nu uitați să ștergeți după 15 minute.

Citește și: Cum să gătești borș. Cele mai simple și populare rețete

Varza de peste - reteta de post

Varza cu peste se prepara cu varza proaspata in loc de carne. Gustul și aciditatea vinului murat în acest caz sunt incompatibile cu aroma de pește.

Produse pentru 2-3 litri de apă:

• pește proaspăt sau conserve de pește– 200 g;
• cartofi – 3–4 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• mei – 100 g;
• pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
• varză proaspătă - 200 g;
• patrunjel, condimente, sare dupa gust.

Procesul de gatire:

Dupa ce pestele este fiert, se scoate din bulion, se curata de oase si se toaca.

ÎN bulion de peste Fierbeți cartofii în cuburi. La 10 minute după fierbere, se trimite mei.

Varza, morcovii și ceapa se trec printr-o mașină de tocat carne sau se toacă în blender și se fierb într-o tigaie în ulei vegetal timp de 15 minute sub capac. Această procedură va adăuga bogăție și gust preparatului.

Când cartofii și meiul sunt fierți, turnați legumele înăbușite în tigaie și adăugați pasta de tomate. După aproximativ cinci minute de gătit - bucăți de pește, condimente și ierburi.

In cazul conservelor se zdrobesc si se adauga in ultimul moment.

Articol util Rețete de post- primele feluri.

Reteta de supa de pui varza cu orez

La sate se pregătea un preparat fierbinte de varză murată pentru nunți și înmormântări. Și din moment ce în antichitate puii nu erau numărați în fermă, pasărea era baza pentru bulion. Capilor de familie care s-au intors de la camp i-au placut in mod deosebit sa se rasfete cu o cina copioasa din carne. Gospodinele din curte în curte și-au transmis secretele despre cum să gătească cea mai delicioasă varză și a ieșit din ce în ce mai delicioasă.

Produse pentru 3 litri de apă:

• carcasă de pui sau mărunțiș – 400 g;
• cartofi – 3–5 buc.;
• orez - ½ cană;
• câte o bucată de ceapă și morcov;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
• varză murată – 300 g;
• condimente și mărar proaspăt.

Procesul de gatire:

Gătit supa de pui până gata. Carnea se scoate, se desprinde de os si se toaca marunt in bucatele.

Cartofii se pun in bulionul clocotit si la 10 minute dupa fierbere se adauga in tigaie orezul spalat.

Se procedează cu morcovii și ceapa ca în prima rețetă și se călesc în ulei vegetal.

Puneți sotul de legume în tigaia cu cartofii și orezul pregătiți și varză murată. După câteva minute, bucăți de pui și pasta de roșii. La sfârșitul gătitului, se adaugă mărar și condimente după gust.

Există multe rețete de varză. Alegeți și încercați preparatul dvs. Principalul lucru este că vă permite să creați și să experimentați, să adăugați diferite produse și să vă bucurați de gusturi noi. Bucătăria inteligentă vă dorește poftă bună.

Cotleturile copioase apetisante pot fi preparate nu numai din carne, ci și din legume tocate. Cotletele de varză sunt deosebit de reușite. Cele mai multe reteta delicioasa acestea pot fi selectate din opțiunile de mai jos.

Felul de mâncare finit se dovedește crocant, fraged și se potrivește bine cu orice sos de carne. Va trebui să utilizați: 450 g varză albă, 4 linguri. gris și pesmet, 1 ceapă, 2 linguri. maioneză groasă, sare, ulei, condimente iute.

1. Varza se rade pe razatoarea cea mai mare, amestecata cu sare si condimente alese.
2. Ceapa se toaca marunt cu un cutit si se toarna in alte produse.
3. Mai rămâne doar să adăugați maioneză și gris în amestec. Ingredientele se amestecă activ cu o lingură, după care carnea tocată se lasă 25 de minute până când grisul se umflă.
4. Din masa rezultată, se formează mici cotlet, fiecare fiind rulat în pesmet pe toate părțile.

Dacă se dorește, deliciul finit poate fi și fiert în suc de roșii după prăjire.

Reteta de conopida

De asemenea, puteți face delicioase cotlet maro auriu din legume colorate. Pentru aceasta, 1 furculiță de varză va fi suficientă. De asemenea, trebuie să luați: 2 ouă de găină, 2 linguri. făină, unt, amestec de piper, sare.

1. O furculiță de legume este dezasamblată cu grijă în inflorescențe, după care se fierbe până se înmoaie în apă cu sare. Este foarte important să nu gătiți prea mult produsul, astfel încât să nu se transforme în mușcă.
2. Leguma finită se pune într-o strecurătoare și se transferă într-un bol convenabil pentru amestecarea cărnii tocate.
3. Prin lovire, inflorescențele se transformă în piure. Nu ar trebui să folosiți un blender pentru asta.
4. La masa vegetală se adaugă sare și un amestec de ardei.
5. Ouăle se amestecă în carnea tocată.
6. Ultimul se adauga faina de grau.
7. Produsele se amestecă bine până la omogenizare.
8. Din masă se formează cotlet subțiri de conopidă și se prăjesc în grăsime fierbinte pe ambele părți.

Înainte de a servi vasul, așezați-l pe un prosop de hârtie.

Cotlet cu ciuperci

Mai satisfăcător discutat mancare de legume face ciuperci. Pe lângă asta șampioane proaspete(150 g), va trebui să utilizați: 350 g de varză tânără, ceapă mare, 3 linguri. gris, 2 oua, 120 ml lapte, un praf de turmeric macinat si piper rosu, sare, ulei.

1. Leguma este mai întâi tăiată fâșii, apoi tăiată cubulețe mici. Trebuie să faci același lucru cu ceapa si ciuperci. Apropo, șampioanele congelate sunt și ele destul de potrivite pentru această rețetă.
2. Varza se transferă într-un vas cu pereți groși, se sare, se toarnă cu lapte și se toarnă la cel mai mic foc sub capacul închis.
3. Ciupercile și ceapa se prăjesc până când aceasta din urmă devine transparentă.
4. La varza aproape gata se adaugă grisul, după care amestecul se lasă pe foc încă câteva minute până când cerealele se umflă.
5. S-a răcit legumă înăbușită se amestecă bine cu friptura.
6. Mai rămâne doar să adăugați ouă și condimente în carnea tocată.
7. Pentru a vă asigura că masa devine suficient de groasă, după amestecare se pune la rece timp de o jumătate de oră.
8. Cotletele se prăjesc pe ambele părți în grăsime sau ulei.

Preparatul se serveste cu sos de smantana cu ierburi tocate marunt.

Cu cartofi adaugati

Acest tratament rapid și ușor este un înlocuitor grozav de garnitură. Este satioasa si gustoasa. Pe lângă cartofi (5 bucăți), va trebui să luați: 800 g de varză proaspătă, 2 cepe albe, 1 ou, 3 căței de usturoi, o mână de pesmet, sare, unt.

1. Leguma se taie în bucăți mari, după care se fierbe în apă clocotită cu sare, se stoarce și se zdrobește cu ajutorul unui blender.
2. Caței de usturoi și ceapa tăiați se prăjesc în ulei vegetal.
3. Cartofii cu legume prăjite se pasează, se sare și se piperează dacă se dorește.
4. Se adauga un ou.
5. Cotleturile formate din legume tocate se prajesc pana se rumenesc dupa ce se ruleaza in pesmet.

Se servesc cu băuturi răcoritoare sos de usturoi pe baza de maioneza.

Cotlet de varză cu carne

Cotletele de legume sunt iubite nu numai de vegetarieni. Mai ales dacă adăugați pulpă de vită (750 g) la varză (550 g). Mai trebuie să luați: câteva cepe, un ou, 50 g gris, sare, piper, unt.

1. Varza se toacă mărunt cu un cuțit ascuțit și se toarnă cu apă clocotită. După răcire, masa este stoarsă bine.
2. Ceapa se trece printr-o mașină de tocat carne împreună cu carnea.
3. La carnea tocată se adaugă varza înmuiată, ou, sare, piper și gris.
4. După 15-20 de minute, puteți forma cotleturile și le puteți găti pesmet.

Înainte de servire, turnați apă topită peste vas unt.

Cea mai delicioasa reteta cu gris

Grișul este o componentă foarte comună cotlet de legume, deoarece vă permite să faceți carnea tocată mai groasă și mai densă.

Pentru această rețetă de cereale veți avea nevoie de 5 linguri deodată. Și de asemenea: 650 g de varză proaspătă, 2 cepe, o pereche de căței de usturoi, 2 ouă, 40 g de unt, o grămadă de ierburi proaspete, sare, unt. Cum să gătești cotlet de varză cu gris este descris mai jos.

1. Toată varza se transformă în paie subțiri. Puteți folosi un cuțit ascuțit sau un robot de bucătărie pentru aceasta.
2. Leguma tocata se caleste in apa clocotita timp de 8 minute pana se inmoaie. Timpul poate varia în funcție de tipul de varză. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult legumele.
3. Ceapa se toaca marunt si se caleste in unt. Ar trebui să devină auriu, dar să nu se ardă.
4. Varza fiartă se spală cu apă rece, se stoarce, se amestecă cu varză prăjită, usturoi tocat și ierburi tocate.
5. Rămâne doar să adăugați gris, ouăle, sărați carnea tocată și din ea puteți forma cotlet în miniatură.

Grișul poate fi înlocuit și cu fulgi de ovăz.

Cotlet de varză dietetică

Cotletele de varză sunt un preparat excelent pentru dietă. Te va ajuta sa scapi de kilogramele in plus fara a suferi de foame. Acest tratament este preparat din: 450 g de legume, 5 linguri. ovăz rulat, 1 ou, sare.

1. Varza se spala bine, se usuca cu un prosop de hartie si se rade pe razatoarea cu cele mai mici celule. Dacă alegeți un tocător special, nu veți putea face vasul fraged.
2. Un ou este introdus în masa de legume, se adaugă sare și ovăz rulat. Carnea tocată trebuie frământată bine, astfel încât să devină groasă și omogenă.
3. Cotletele se coc in cuptorul bine incalzit pe o tava unsa cu unt. Îl poți acoperi cu folie.

Felul de mâncare se servește cu smântână sărată cu conținut scăzut de grăsimi.

Cu carne tocată și brânză

Atât adulților, cât și copiilor le plac aceste cotlet. Sunt o alternativă excelentă la cele obișnuite fel de mâncare din carneși se potrivește cu orice garnitură. Pentru astfel de cotlet trebuie să luați: 350 g varză, morcovi, 150 g carne tocată din orice carne, 120 g brânză tare, 1 ou, 70 ml chefir plin de grăsime, 180 g faina, sare, piper, unt.

1. Varza se da pe răzătoare fină, iar brânza și morcovii se dau pe răzătoare medie.
2. Legume preparate și produs lactat amestecat cu carne tocată.
3. Chefirul se toarnă într-un bol cu ​​mâncare, se adaugă sare și piper.
4. Tot ce rămâne este să adăugați făină și ou în masa de legume, apoi amestecați bine.
5. Cotletele formate se rulează în făină și se prăjesc în ulei.

Clătitele gata de varză pot fi, de asemenea, fierte în smântână pentru câteva minute.

Rețetă de la Iulia Vysotskaya

Acest rețetă celebră de la Iulia Vysotskaya sunt foarte populare printre gospodinele moderne. Este simplu și vă permite să gătiți fel de mâncare delicioasă. Pentru aceasta folosim: 350 g varză proaspătă, 60 g gris, 1 ou, 1,5 linguri. bulion de legume, sare, condimente, ulei.

1. Varza se spala, se usuca cu un prosop de hartie si se toaca in blender.
2. Se bate un ou in amestec si se adauga gris. Produsele se amestecă bine și se lasă timp de 12 minute. În acest timp, cerealele ar trebui să se umfle.
3. Uleiul vegetal din tigaie se încălzește bine, iar în el sunt așezate cotleturi formate din legume tocate. Deliciul se prăjește până devine maro auriu pe ambele părți.
4. Apoi, se toarnă bulion în tigaie (se poate folosi și carnea), în care vasul este fiert încă 7-10 minute.

Cotletele de varza se servesc cu orice sos pe baza de smantana sau iaurt neindulcit.

Plăcinta cu varză este adesea numită „leneș”, deoarece se prepară rapid și din cel mai mult ingrediente simple. Cu toate acestea, acest fapt nu îi scade proprietățile: felul de mâncare se dovedește gustos, moale și foarte fraged. Îți vei linge degetele!

Ingrediente

Reteta de placinta cu varza

Spălați varza apa rece si se toaca marunt. Faceți același lucru cu mărar. Amestecați legumele, sare și piper. Se amestecă ouăle cu smântâna și maioneza, se bate ușor cu un tel. Cerneți făina, adăugați praful de copt și amestecați bine. Combinați amestecul de făină cu amestecul de ou și smântână, amestecați până ajunge la consistența smântânii.

Ungeți o tavă de copt sau tava de copt cu unt, adăugați umplutura de varză și mărar. Topiți untul rămas și turnați-l peste varză. Turnați aluatul într-un strat uniform peste umplutură. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade și puneți plăcinta acolo. Coaceți aproximativ 40 de minute.

Folosește-ți recolta de varză și încântă-ți familia cu o plăcintă sănătoasă! Pregătirea plăcintei poate fi determinată de crusta aurie (pentru a fi sigur, puteți străpunge aluatul cu o scobitoare - dacă scobitoarea este umedă, aluatul nu este încă gata). Plăcintă gata tăiate în bucăți. Se serveste uscat sau cu smantana, mustar sau sos de brânză. Poftă bună!

Zilele trecute am cumpărat varză pentru borș. L-am gatit si a iesit foarte bun! În ciuda faptului că era abia primăvara devreme, frunzele legumelor erau foarte dure. Dar nu era rău pentru gătit.

Dar pentru borș s-a folosit foarte puțină legume, a rămas aproape o furculiță întreagă. Acest lucru nu va merge bine cu o salată. Puteți, bineînțeles, să-l fierbeți, se face și cu diverse legume. Se pare că se dovedește a fi unt, dar a fost fiert de curând. Nu vreau monotonie!

Și ieri am cumpărat-o trebuia să-i pregătesc o garnitură. Și am decis să-mi amintesc una dintre felurile de mâncare pe care nu le gătesc foarte des: cotleturile. Chiar și varza cu frunze tari va fi bună în ele. Și nu este doar bun, dar este exact ceea ce ar trebui să gătești. Se vor dovedi a fi de consistență bună și nu vor arăta ca o mizerie sau terci. În general, ce ai nevoie!

Pot fi preparate ca garnitură sau pur și simplu ca fel de mâncare independentă. Sunt bune pentru Postul Mare. Sunt sățioase, hrănitoare și foarte gustoase. Se pot coace la cuptor sau le puteți prăji într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal.

Și un alt avantaj incontestabil este că poți pregăti un astfel de fel de mâncare foarte rapid și ușor. Absolut oricine se poate ocupa de această problemă. Așa că s-a hotărât, să pregătim cotlet de legume delicioase.

Vom avea nevoie de:

• varză - 500-600 gr.
• ou - 1 buc.
• făină - 5 linguri. linguri
• gris - 1 lingura. linguriţă
• ulei vegetal
• sare, piper - după gust
• condimente - boia de ardei, rozmarin, coriandru - 0,5 lingurita

Preparare:

1. Tăiați legumele în bucăți mari. Se fierbe apa si se fierbe legumele in apa cu sare timp de 5 minute.

2. Puneți bucățile într-o strecurătoare. Dacă există un al doilea lot, procedați la fel. Lasati sa se raceasca.

3. Răsuciți printr-o mașină de tocat carne. Pentru a face acest lucru, este mai bine să luați o duză cu celule mari. În acest caz, legumele răsucite vor arăta ca și cum ar fi fost tocate. Dacă utilizați o duză cu celule mici, atunci varză tocată Se va dovedi sub formă de mush fin. Va fi mai dificil să se formeze produse din ea.

4. Bateți un ou în carnea tocată rezultată, adăugați făină, gris, sare și piper după gust. Adăugați o jumătate de linguriță de condimente pentru aromă.

5. Amesteca bine carnea tocata pana se omogenizeaza. Încercați să amestecați ușor, fără a zdrobi particulele. Este mai bine să rămână în bucăți mici. În plus, nu avem nevoie de lichid suplimentar în el.

6. Lăsați carnea tocată la fiert timp de jumătate de oră. În acest timp, făina și grisul se vor umfla. Va fi mult mai ușor să formați și apoi să prăjiți bucățile.

7. Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei și se încălzește. Turnați doar puțin ulei, nu este absolut necesar produse finite s-a dovedit foarte gras. Puteți adăuga mai mult ulei pentru următorul lot.

8. Formați bucăți și prăjiți la foc mediu. Este mai bine să „prindă” imediat pentru aceasta, focul trebuie să fie cel puțin mediu. Varza noastră este fiartă - aproape gata. Prin urmare, va fi suficient să prăjiți produsele timp de 5 minute pe fiecare parte.

9. Așezați produsul finit pe 2-3 straturi de prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei. Înainte de servire, uscați blaturile cu un prosop de hârtie.

11. Serviți ca fel de mâncare separat, sau ca garnitură pentru carne, pește, pui. Se poate servi cu smantana, maioneza si orice sos. Îl poți mânca atât cald, cât și rece.

Iată o altă opțiune de gătit. Colegul meu de muncă mi-a împărtășit această rețetă. Și ea nu numai că a împărtășit rețeta, dar a efectuat o degustare la locul de muncă. Adus fel de mâncare gatași a tratat pe toată lumea. După care, toată lumea a pregătit rapid bucăți de hârtie cu pixuri și a notat rețeta.

Și a doua zi toată lumea a împărtășit rezultatele. Cine a făcut-o, ce s-a întâmplat și, cel mai important, cum a primit gospodăria o astfel de performanță. Și trebuie spus că nu a existat o singură recenzie negativă.

Reteta de cotlet de varza rasa

Vom avea nevoie de:

• varză - 1 furculiță medie
• gris - 0,5 cani
• ou - 2 buc.
• sare, piper - după gust
• pesmet
• ulei vegetal

Preparare:

1. Se rade legumele pe o răzătoare medie. Sare, piper, adauga doua oua si gris.

2. Se amestecă până se omogenizează și se frământă ușor. Se lasa 20-30 de minute pentru ca grisul sa se umfle.

3. Formați produsele, rulați prin pesmet și prăjiți la foc mediu pe ambele părți până se rumenesc. Apoi, lăsând-o în tigaie și acoperind-o cu un capac, se fierbe la foc mic încă 5-7 minute.

4. Dacă doriți, puneți pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.

Astfel, este bine să pregătiți acest fel de mâncare tocmai când varza este suculentă și tânără. Nu trebuie mai întâi fiert sau măcinat într-o mașină de tocat carne. Pentru o mai bună formare a produselor, se adaugă nu unul, ci două ouă. ŞI grişînlocuiește complet făina.

Pesmetul este folosit pentru prăjit. În principiu, în primul caz, puteți prăji și piesele de prelucrat folosindu-le.

Cotlet leneși cu varză

Această rețetă se dovedește a fi atât cotlet, cât și plăcinte leneșe.

Vom avea nevoie de:

• varză - 500-600 gr.
• pâine albă - 200 gr.
• lapte - 0,5 căni
• ceapa - 1 buc.
• făină - 3 - 4 linguri. linguri
• pesmet
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri
• sare, piper - după gust

Preparare:

1. Folosind experiența celor două rețete anterioare - se rade legumele tinere, nu pe cea tânără, mai întâi se fierbe timp de 5 minute, apoi se pisează într-o mașină de tocat carne.

2. Tăiați pâinea fie în bucăți, fie în cuburi. Se toarnă lapte cald. Oferă pâinii șansa să se înmoaie.

3. În timp ce pâinea se înmoaie, curățați și tăiați ceapa în cuburi mici. Apoi se prăjește până devine maro auriu. Se toarnă apă și se fierbe până când lichidul s-a evaporat complet. În acest timp, ceapa va deveni moale și complet transparentă. Lăsați ceapa să se răcească.

4. Stoarceți pâinea și zdrobiți cu o lingură până se omogenizează. Se amestecă varza, ceapa, pâinea. Se adauga sare si piper dupa gust. Adăugați laptele rămas. Adăugați făină. Masa trebuie să fie suficient de densă, astfel încât să fie convenabil să se formeze piesele de prelucrat. Pentru a face acest lucru, nu adăugați toată făina deodată, ci introduceți-o treptat. Urmăriți consistența.

5. Formați bucăți, rulați-le prin pesmet și prăjiți la foc mediu pe ambele părți până se rumenesc.

6. Dacă doriți, puneți pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.

Combinația de varză mărunțită și pâine dă senzația că mănânci plăcinte. Este bine să serviți aceste „plăcinte” cu pui sau bulion de carne. Sau cu smantana, cu orice alt sos. Practic, la fel ca cu ceaiul dulce fierbinte. Ambele versiuni ies foarte gustoase.

Poftim! Acum puteți alege opțiunea de gătit care vă place cel mai mult și le puteți găti după bunul plac. Sper că tu și cei dragi veți fi mulțumiți.

Poftă bună!