Fiecare persoană care duce un stil de viață sănătos este obișnuită să calculeze numărul de calorii pe care ar trebui să le consume pe zi. Principalul lucru în afaceri este să știi valoare nutritivă produse și fii prieten cu matematica. Dacă sunteți prieten cu regina științei, dar nu cunoașteți conținutul de calorii al tuturor alimentelor, atunci bine ați venit la Food-and-Food. Aici puteți afla nu numai despre conținutul de calorii al anumitor produse, ci și să vă familiarizați cu proprietățile lor benefice. Vă vom spune câte calorii sunt în găluște.

Despre găluște

O găluște este un produs fiert făcut din aluat și umplutură tocată, mai ales carne. Pelmeni este considerat unul dintre felurile de mâncare rusești. bucataria nationala. Mulți oameni cumpără găluște gata făcute în magazine, dar calitatea unui astfel de produs este în mod firesc discutabilă. Iar găluștele preparate acasă sunt oarecum diferite de cele cumpărate din magazin, atât ca gust, cât și ca calitate, așa că este mai bine să gătești găluște acasă, deși durează mult. Deci haideți să vorbim despre valoarea nutrițională.

Galuste fierte

Câte calorii sunt în găluște fierte? Când răspundeți la această întrebare, este important să luați în considerare ce umplutură au aceste găluște. După ce s-a calculat conținutul caloric mediu al găluștelor cu diferite umplutura de carne am ajuns la concluzia că 100 de grame de găluște fierte conțin 269 kcal.

Câte calorii sunt în găluștele de casă?

Galustele preparate acasa pot fi supuse la diverse tratament termic. Vorbind despre valoarea nutritivă a unui fel de mâncare fiert preparat acasă, trebuie remarcat că valoarea medie va fi luată în considerare, deoarece diferite umpluturi conținut caloric diferit. Conținutul caloric mediu al 100 de grame de găluște de casă este de 269 kcal dacă sunt fierte și de aproape 500 dacă sunt prăjite, deoarece uleiul vegetal are valoare energetică mare.

Câte calorii sunt în găluște cu carne?

Găluștele cu diferite umpluturi de carne conțin cantități diferite de calorii. Așadar, găluștele cu miel conțin 28 kcal, iar dacă o înlocuiești cu carne de vită, obții 275 kcal. Conținutul caloric al găluștelor depinde nu numai de umplutură, ci și de ingredientele din care este făcut aluatul pentru ei.

Câte calorii sunt în găluște de vită?

Galustele de vita sunt probabil cele mai populare deoarece majoritatea oamenilor prefera carnea de vita in loc de porc, pui sau miel. 100 grame sau 12-13 găluște cu Carne de vită sunt aproximativ 275 kcal.

Câte calorii sunt în găluște cu maioneză?

Galustele sunt delicioase de la sine, dar adaugarea de maioneza sau smantana le face deosebit de gustoase. Dar după un astfel de prânz sau cină, riști să te îngrași, mai ales dacă ai mâncat găluște cu maioneză. La urma urmei, maioneza este considerată un produs bogat în calorii, cu un conținut ridicat de acizi grași. Se estimează că 100 de grame de maioneză conțin 680 kcal, adăugând la aceasta valoarea nutritivă a găluștelor noastre, obținem 949 kcal în 100 g de găluște cu maioneză, iar aceasta este jumătate din aportul caloric zilnic al unei persoane obișnuite.

Câte calorii sunt în găluște cu smântână?

Măturat este produs din lapte fermentat, obtinut din smantana amestecata cu aluat. Smântâna este un produs de consum care se mănâncă de obicei cu un număr mare de feluri de mâncare nu fac excepție; Conținutul de calorii al smântânii este de 193 kcal, ceea ce nu este atât de mult în comparație cu maioneza. Adăugați 269 la 193 și obțineți 489 kcal în 100 g găluște cu smântână.

Câte calorii sunt în găluște de pui?

Puiul este considerat dietetic datorită conținutului scăzut de calorii pentru carne. Galustele cu pui contin aproximativ 210 kcal.

În concluzie, trebuie menționat că găluștele extind figura, deoarece conțin număr mare carbohidrați din aluat.

Cu toții suntem familiarizați cu găluștele încă din copilărie - produse din aluat nedospit cu umplutură de carne. Acest fel de mâncare este foarte popular în țara noastră.

Mâncăruri asemănătoare găluștelor rusești se găsesc în multe bucătării mondiale - manti uzbec, ravioli italiene, khinkali caucazian. Toate diferă ca mărime, formă și compoziție de umplutură, dar au o idee comună de gătit.

Considerabil Meritul popularității mari a acestui fel de mâncare este capacitatea de a pregăti găluște pentru utilizare ulterioară și congelare. Sunt perfecte pentru orice sărbătoare de sărbători, precum și pentru cina de zi cu zi.

Este posibil să mănânci găluște pregătite conform reteta clasica, celor care sunt îngrijorați de această problemă silueta zveltă? Se poate, dar încetul cu încetul și cât se poate de rar. La urma urmei, găluștele sunt un produs destul de bogat în calorii.

100 de grame de găluște preparate cu umplutură mixtă (porc + vită) conțin 277 de calorii.

Umplutura cu carne de vită va fi mai sănătoasă și ceva mai puțin calorică.

Valoarea energetică a 100 de grame de găluște de vită este de 226 kcal.

Dar găluște de pui poate fi inclus în dieta chiar și a luptătorilor stricti împotriva excesului de greutate.

100 de grame de găluște umplute cu pui tocat conțin doar 106 calorii!

Prepararea găluștelor poate aduce o familie numeroasă la o singură masă, devenind o activitate distractivă și interesantă.

Se obișnuiește să se servească găluștele rusești clasice cu unul sau mai mulți aditivi: oțet sau hrean, muștar sau piper negru măcinat.

Unora le place să prăjească găluște prefierte până devin crocante crusta aurie, unii preferă găluștele alături de bulionul în care au fiert.

Este atât de favorit și preparat popular? Dacă găluștele sunt pregătite acasă din ingrediente de înaltă calitate, atunci răspunsul va fi un da clar.

Beneficiile găluștelor sunt determinate de ingredientele incluse. Făina este o sursă de fibre și o gamă largă de minerale. Iar carnea este un furnizor de proteine ​​valoroase pentru organismul uman.

Ar putea exista consecințe negative din consumul de găluște? Numai dacă dacă le folosiți în exces sau cumpărați un semifabricat congelat de calitate îndoielnică.

Galuste cu smantana

Subliniază și completează calități gustative găluștele pot untși smântână, ketchup și diverse sosuri. Cum afectează adăugarea acestor ingrediente conținutul final de calorii? preparat gata preparat? Să vedem.

O lingură plină de smântână este de aproximativ 20 de grame. Dacă folosim smântână cu conținut mediu de grăsime (20%), apoi adăugând o lingură de smântână într-o farfurie de găluște, adăugăm 42 de calorii în dieta noastră.

Aromatizarea unei porții de găluște o bucată mică unt (10 grame), numără 68 de calorii ca atu.

Cea mai puțin calorică adăugată la găluște este ketchup-ul. O lingură conține aproximativ 10-12 calorii.

Galuste de casa

Nu semifabricate congelate, ci găluște proaspete pregătite acasă - ce poate fi mai gustos și mai apetisant!

100 de grame de găluște de casă din carne de porc conțin 275 kcal, din carne de vită – 225 kcal, iar cu amestec de carne tocată – 240 kcal.

Ingredientele pentru aluat sunt simple și directe:

• făină - 4 căni;
• ouă – 2 buc.;
• apă – 400 ml;
• ulei vegetal - 1 lingura.

Faina cernuta trebuie turnata intr-o movila si trebuie facuta o depresiune in mijloc. Se toarnă apă cu sare în el și se bat ouăle. Framantam aluatul, adaugand putina faina daca este necesar. La sfârșitul frământării, adăugați o lingură de ulei vegetal și amestecați din nou bine.

Aluatul trebuie să fie destul de dens, dar elastic. Nu ar trebui să se lipească de mâini, dar aluatul prea tare este rău. În acest caz, îți va fi dificil să-l rostogolești și să-l sculptezi.

Aluatul frământat trebuie acoperit și lăsat timp de 30-40 de minute să se „coace”. În acest moment puteți începe să umpleți.

Pentru aceasta trebuie să pregătim:

• 700 de grame de carne (pui, porc sau vita);
• 1 ceapă mare;
• 3-4 catei de usturoi;
• sare, piper

Cel mai mult găluște delicioase obtinut din amestec de carne tocata– i se iau carne de porc si vita in proportii egale.

Pentru a pregăti carnea tocată, treceți carnea, usturoiul și ceapa tăiate bucăți printr-o mașină de tocat carne. Sarați și piperați carnea tocată și amestecați bine. Pentru a preveni uscarea umpluturii, trebuie să adăugați puțină apă sau lapte în carnea tocată.

Toate ingredientele sunt gata - puteți începe să faceți găluște. Puteți face acest lucru în mod vechi - cu mâinile sau utilizați o formă specială.

Dacă ai o formă, grozav. Întindeți o bucată de aluat într-un strat suficient de mare pentru a acoperi tava. Se pune carnea tocata in celule si se acopera cu un al doilea strat de aluat. După aceasta, rulați aluatul cu un sucitor și întoarceți forma pentru a îndepărta găluștele finite.

Sculptura manuală este un proces care necesită mai multă muncă și mai mult timp. dar dacă te ocupi de asta nu singur, ci cu asistenți, atunci timpul va trece neobservat în timpul conversației, iar găluștele se vor lipi destul de repede.

Pelmeni este un fel de mâncare rusesc făcut din aluat umplut cu carne. Se servesc fierte cu smantana, maioneza, otet si ierburi. Galuste clasice cu carne se prepară din aluat nedospit, care conține făină, apă și ouă. Puteți folosi orice carne pentru umplutură: porc, vițel, vită. Pentru ca umplutura să fie mai suculentă, se adaugă ceapă și condimente.

Beneficiile acestui fel de mâncare pot fi discutate doar dacă este preparat acasă și din produse de înaltă calitate. Produse de calitate creați un buchet unic de vitamine care este benefic pentru organism.

Cu toate acestea, mulți oameni sunt interesați de câte calorii sunt într-un produs și cât de mult pot fi consumate fără a dăuna sănătății și siluetei lor. Valoarea energetică a produsului depinde direct de umplutură. Aşa, cele mai multe continut ridicat de calorii găluște cu carne de porc - aproximativ 280 kcal la 100 g.

Cu un conținut relativ scăzut de calorii, felul de mâncare conține o cantitate mare de grăsimi și proteine.

Valoarea nutritivă la 100 g:
Conținut caloric - 280 kcal
Proteine ​​- 11,2 g
Grăsimi - 12,1 g
Carbohidrați - 22,7

Dacă doriți să reduceți puțin valoarea nutritivă a produsului, atunci este mai bine să folosiți carne de vită sau pui în loc de carne de porc. În acest caz, conținutul de calorii al felului de mâncare va scădea la 269 kcal, respectiv 250.
Nu uitați că găluștele nu sunt recomandate pentru utilizare în caz de boli gastro-intestinale, boli de inimă și insuficiență renală.

Găluștele sunt un fel de mâncare preferat pentru mulți. Varianta clasica găluștele se fac cu carne tocată, totusi, exista multe retete cu ciuperci, peste, legume si chiar umpluturi de fructe. Întrebarea câte calorii sunt în găluște îi îngrijorează adesea pe oamenii care încearcă să slăbească.

Câte calorii sunt într-o porție de găluște?

Conținutul de calorii al unui fel de mâncare constă din conținutul de calorii al tuturor ingredientelor sale. Pentru a afla câte calorii sunt în găluștele de casă, luați în considerare toate componentele aluatului și umpluturii. Aluat clasic pentru găluște se prepară din făină, sare și apă, conținutul său de calorii este de aproximativ 340 kcal la 100 g Dacă adăugați ouă, chefir sau smântână în aluat, acest lucru va îmbunătăți gustul felului de mâncare, dar crește conținutul de calorii.

Conținutul principal de calorii al găluștelor depinde de umplutura pe care o utilizați. Dacă vrei să știi câte calorii sunt în găluștele de pui, vită sau porc, uită-te la tabelele cu valoarea energetică a acestor produse.

Galustele din magazin cu carne tocata de vita contin 275 kcal, cu carne de porc - 300 kcal, cu miel - 252 kcal, cu pui - 210 kcal, cu peste - 250 kcal. găluște cu miel, vită și porc - 235 kcal, găluște cu carne tocată de vită și porc conțin 287 kcal.

Câte calorii sunt în găluște prăjite și fierte?

Valoarea energetică a unui fel de mâncare depinde în mod semnificativ de metoda de preparare a acestuia. Conținut caloric găluște prăjite semnificativ mai mare decât cea a celor fierte, deoarece În timpul procesului de prăjire, aluatul absoarbe mult ulei. De exemplu, dacă găluște cu umplutură de vită fierbe, 100 g vor avea 275 kcal dacă le prăjești ulei vegetal– conținutul de calorii va crește la 510 kcal, iar dacă folosești unt – valoarea energetică felurile de mâncare vor crește la 730 kcal!

Galustele prajite trebuie excluse din dieta, nu numai cei care vor să slăbească, dar și cei care au probleme digestive. Grele alimente prajite au un efect negativ asupra ficatului, stomacului și pancreasului. Și astfel de oameni li se recomandă să mănânce găluște fierte cu smântână sau verdeață pentru a ajuta digestia.

Sfaturi pentru cei care aderă la o dietă sănătoasă

Dacă nu vrei să te îngrași din cauza dragostei tale pentru găluște, încearcă să excluzi din dieta ta cele mai bogate în calorii cu adaos. carne de porc. O singură porție de găluște nu trebuie să depășească 100-150 g. Este mai bine să mănânci găluște în prima jumătate a zilei, astfel încât acestea să aibă timp să fie digerate și să fie cheltuite caloriile. Pentru o mai bună absorbție, mâncați găluște cu salata de legume sau verdeață, după ce ai mâncat poți bea un pahar de suc acru sau o ceașcă de ceai verde.

De-a lungul anilor, artele culinare au evoluat. Din cele mai vechi timpuri, oamenii au căutat noi rețete și le-au implementat în bucătăriile lor. De-a lungul timpului, aceste abilități au început să se îmbunătățească, iar acest lucru a dus la faptul că acum o persoană poate încerca un fel de mâncare din aproape orice bucătărie din lume fără a părăsi casa.

Soiuri de umpluturi pentru găluște

Una dintre aceste feluri de mâncare a fost găluște. Gustul incredibil al acestui fel de mâncare se ascunde destul de bogat în calorii, ceea ce este dăunător sănătății noastre. Vom lua în considerare opțiuni diferite feluri de mâncare și pe baza acesteia, putem afla conținutul caloric al găluștelor de casă.

Deci, trebuie să realizați că umplutura va afecta în principal numărul de calorii. Din acest motiv, putem evidenția următoarea listă de umpluturi:

• umplutură cu carne de vită;
• pui;
• porc;
• curcan;
• găluște cu alte tipuri de umpluturi.

Trebuie să vă ocupați de fiecare tip separat. Vom evalua daunele cauzate organismului nu numai cu cifre uscate care indică numărul de calorii, dar vom ține cont și de gustul diferite umpluturi. Și, de asemenea, va fi luat în considerare metoda de gatit, deoarece orice adult înțelege că conținutul de calorii al găluștelor prăjite îl depășește pe cel al găluștelor fierte.

Cu carne de vită

Una dintre cele mai populare umpluturi astăzi este vită. Conținutul de calorii al găluștelor de vită nu este foarte mare. De fapt, gustul cărnii de vită este ușor inferior celui de porc, deoarece carnea de vită adaugă uscăciunea preparatului. Cel mai adesea, carnea tocată este pur și simplu amestecată cu carnea de porc, devenind destul de bună gustos si fel de mâncare copioasă . Dar să revenim la numărarea caloriilor.

Pentru găluște, conținutul de calorii la 100 de grame cu umplutură de vită este de 275. Calculul se bazează pe faptul că nu s-au adăugat alte condimente decât sare la carnea tocată.

Unele popoare preferă să nu mănânce carne de porc. În acest caz, se pune întrebarea presantă cu privire la modul de eliminare a efectului negativ al cărnii de vită. De fapt, singurul dezavantaj direct al cărnii de vită este uscăciunea excesivă. Calea ușoară Pentru a elimina această uscăciune - condimente și o cantitate mică de ceapă, dar contribuie și la o ușoară creștere a vătămării organismului.

Cu pui

A doua cea mai populară umplutură este puiul.. Există o părere că astfel de găluște sunt destul de fade și, prin urmare, se încearcă adesea să le diversifice cu aceleași condimente și ceapă. În comparație cu alte cărnuri, puiul are un conținut destul de scăzut de calorii. 100 de grame de găluște de pui fierte conțin 210 kcal.

Unii oameni preferă să creeze mâncăruri care diferă ca gust de cele standard. Bucătarii adaugă La pui tocat brânză, care crește semnificativ conținutul de calorii. Numărul de calorii la 100 de grame de umplutură de brânză este de 250, ceea ce poate părea de neiertat de mare pentru persoanele care își urmăresc aportul alimentar.

Cu curcan

Unul dintre principalele avantaje ale cărnii de curcan în comparație cu alte tipuri este conținutul său incredibil de scăzut de calorii. Dacă vorbim despre gustul acestui produs umplut cu carne de curcan, atunci cea mai apropiată variantă de comparație este puiul. Curcanul nu are deloc gust de carne de porc sau de vită.. După cum înțelegem, această opțiune nu este cea mai impresionantă din punct de vedere al gustului, dar conținutul ei de calorii este de doar 187 kcal la 100 de grame de mâncare.

Este clar că aceasta a fost departe de cea mai completă listă de produse care sunt folosite pentru umplerea vasului. Sunt potrivite și alte tipuri de carne (miel, căprioară și altele), vânat și pește. Unii oameni folosesc legume. Dacă te uiți la asta în ceea ce privește conținutul de calorii, atunci astfel de opțiuni arată clar mai bine în comparație cu concurenții lor, deoarece conținutul de calorii al găluștelor cu vițel este de numai 165 kcal la 100 de grame de fel de mâncare. Dacă folosiți ciuperci ca exemplu de umplutură de legume, atunci conținutul lor de calorii este minim în comparație cu toate celelalte opțiuni - doar 100 kcal la 100 de grame de găluște fierte!

După ce ați făcut puțină cercetare, puteți crea o masă mică care vă va ajuta să vă decideți asupra tipului de umplutură pentru găluște, dacă Ai grijă de caloriile tale?. O masă de 100 de grame de găluște de casă arată astfel:

• carne de vită - 275 kcal;
• carne de porc - 280 kcal;
• combinație de carne de vită și porc - 277 kcal;
• pui tocat - 210 kcal;
• curcan - 187 kcal;
• pui tocat cu brânză - 250 kcal;
• umplutură de ciuperci - 100 kcal;
• miel - 281 kcal;
• vițel - 165 kcal;
• pește tocat - 252 kcal.

Sănătatea este cel mai important lucru pe care îl are o persoană și chiar și menținerea acesteia prin simpla numărare a caloriilor îți poate îmbunătăți calitatea vieții. Acum nu numai că poți afla ce opțiune va fi mai sănătoasă pentru corpul tău, dar și să ai o idee despre gustul fiecărei umpluturi individuale. Beneficiile acestei abordări sunt foarte semnificative.