Tăiați fileul de curcan în bucăți medii.

Se încălzește într-o tigaie ulei de floarea soareluiși prăjiți fileul de curcan în el la foc mediu până când crusta maro aurie din toate părţile. La sfârșitul prăjirii, adăugați sare.

Alegem dovleceii tineri, în care pielea nu trebuie curățată. Tăiați dovlecelul în jumătate de cercuri. Adăugați boia și oregano în bolul cu dovlecelul. Aici puteți adăuga orice condimente care vă place.

Se amestecă dovleceii cu condimente, se adaugă file prăjit la ei. Se condimenteaza cu sare si piper, se adauga smantana si usturoiul tocat.

Se amestecă fileul de curcan cu dovlecelul și se pune într-un vas ignifug (tava poate fi unsă în prealabil cu ulei), apoi se acoperă cu folie.

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade și gătiți curcanul și dovlecelul timp de 30 de minute. Apoi scoateți folia și coaceți pentru aceeași perioadă de timp. Farfurie gata se presară cu mărar tocat.

Servi file delicios curcan copt cu dovlecel la cuptor, cu sau fara garnitura.

Astăzi vă voi spune în detaliu cum să gătiți „bărci” din dovlecei cu carne tocată la cuptor. Ca umplutură vom folosi carne tocată (vită-porc), prăjită cu legume. Sos de rosii va satura dovleceii, umplutura va fi foarte suculenta si picanta, putin picanta. Adăugați un amestec de condimente ierburi italiene, putin ardei iute si oregano uscat, care vor evidentia prezenta rosiilor in vas. Vom coace dovlecel cu mozzarella și roșii - brânza se va topi și se va întinde frumos, iar felul de mâncare în sine se va dovedi nu numai gustos, ci și elegant.

Timp total de gătire: 60 de minute
Timp de preparare: 30 minute
Randament: 3 portii

Ingrediente

• dovlecel tânăr – 3 buc. (700 g)
• carne tocată de vită și porc – 300 g
• ceapa mare – 1 buc.
• usturoi – 1 dinte.
• mozzarella – 100 g
• roșii – 2 buc. în umplutură și 1 buc. pentru decorare
• amestec de ierburi italiene - 0,5 linguriță.
• ardei roșu măcinat – 1-2 chipsuri.
• ulei vegetal– 2 linguri. l.
• oregano uscat - 0,5 linguriță.
• sare, piper negru - după gust

Pregătirea

Fotografii mari Fotografii mici

Spălăm dovlecelul cu o cârpă tare, astfel încât pielea să fie complet curată. Tăiați pe lungime în două jumătăți egale. Folosiți o lingură pentru a îndepărta o parte din pulpă care conține semințele (nu aruncați pulpa, aceasta va intra în umplutură). Pereții „bărcilor” nu trebuie să aibă o grosime mai mare de 1 cm, dar este important să-i păstrați intacți, astfel încât umplutura să nu se scurgă.



Jumătățile de dovlecel preparate astfel se ung cu ulei vegetal pe toate părțile, se stropesc cu sare și piper măcinat.



Asezati legumele cu partea taiata in jos pe o tava tapetata cu hartie de copt. Se da in cuptorul preincalzit si se coace 10 minute la 180 de grade. Ca urmare, legumele ar trebui să fie ușor coapte și să devină mai moi. Din moment ce le vom începe carne tocată, este important ca aceștia să aibă timp să se pregătească corespunzător din toate părțile.



În același timp, pregătiți umplutura. Încingeți câteva linguri de ulei vegetal într-o tigaie, căliți ceapa tăiată cubulețe și usturoiul tocat în același timp. Imediat ce devin moi, se adauga carnea tocata si, framantand-o cu o furculita, se prajesc aproximativ 10 minute pana se rumenesc.



Apoi, adăugați pulpa de dovlecel tăiată cubulețe în tigaie (nu puteți folosi toată, eu am folosit jumătate), prăjiți încă aproximativ 5 minute. Măcinați câteva roșii mari pe răzătoare (fără coajă), turnați piure de roșii la carne și legume. Adaugati un amestec de ierburi italienesti, sare, piper negru si rosu dupa gust. Se fierbe totul împreună la foc mic timp de aproximativ 20 de minute până când excesul de umiditate dispare. Drept urmare, ar trebui să avem o umplutură de carne foarte suculentă, care miroase delicios a ierburi și roșii.



Umpleți bărcile de dovlecei cu umplutură de carne. Puneți deasupra jumătăților de roșii tăiate felii subțiri și brânza mozzarella într-un model de șah. Se presară cu oregano uscat.



Coacem la cuptor, preincalzit la 180-190 grade, timp de 25-30 minute. În acest timp, legumele vor ajunge pe deplin pregătite și vor fi saturate de aromă și aromă. umplutura de carne, iar brânza va avea timp să se topească și să se rumenească.

Lăsați vasul finit să stea 5-7 minute și serviți, stropiți cu ulei de măsline și ornat cu ierburi.

Nordul Mexicului este considerat a fi locul de naștere al dovleceilor. Localnicii au mâncat doar semințele acestei legume, iar europenii din secolul al XVI-lea au abandonat-o și ei. Au cultivat dovlecel exclusiv în scopuri științifice. Dar în secolul al XVIII-lea, italienii au sugerat să-l mănânce crud și cursul istoriei s-a schimbat.

Astăzi, dovlecelul este considerat unul dintre cele mai populare alimente dietetice. Conține vitamine (C, B1, B20), microelemente (acid folic, malic și nicotinic), iar conținutul de calorii nu depășește 24 kcal la 100 g.

Astăzi vă invităm să pregătiți bărci dietetice cu dovlecei. Este simplu și fel de mâncare delicioasă, pentru care vei avea nevoie de 3-4 ingrediente si ceva timp liber.

Barci de dovlecel cu mozzarella si rosii cherry

Ingrediente:

• dovlecel – 2 buc.
• roșii cherry – 2-3 buc.
• Mozzarella

Cum să gătesc?

1. Spălați dovlecelul, tăiați pe lungime și îndepărtați pulpa de la mijloc cu o lingură.
2. Pune brânza și roșiile tăiate în inele în fiecare jumătate de legume.
3. Coaceți bărcile dietetice cu dovlecei în cuptor la 180-185 de grade timp de aproximativ 20-30 de minute.

Barci de dovlecei dietetice cu pui

©provincial_ka

Ingrediente:

• dovlecel – 3 buc.
• file de pui - 200 g
• ceapa – 1 buc.
• iaurt natural - 3 linguri. l.
• brânză (orice dietă) – 70 g
• condimente după gust

Cum să gătesc?

1. Faceți file de pui tocat și tocați mărunt ceapa.
2. Se spala dovlecelul, se taie pe lungime si se indeparteaza pulpa.
3. Ungeți bărcile terminate iaurt natural. Apoi turnați amestecul în ele pui tocat cu ceapa si condimente.
4. Se unge inainte de a da la cuptor mancare sanatoasa iaurt și stropiți cu brânză rasă.
5. Coaceți bărcile cu dovlecel timp de 20 de minute la 200 de grade.

Dovlecel dietetic cu carne de vită

©Yulia Lova

Ingrediente:

• dovlecel – 2 buc.
• carne tocată de vită – 300 g
• smântână (săracă în calorii) – 100 g
• ceapa – 1 buc.
• condimente după gust
• verde

Cum să gătesc?

1. Se spala dovlecelul, se taie pe lungime si se indeparteaza pulpa.
2. Tăiați mărunt o parte din pulpă în cuburi împreună cu ceapa.
3. Amestecați carnea tocată, pulpa de dovlecel, ceapa și condimentele într-un bol separat.
4. Înainte de a umple vasul, sare și piperează bărcile. Apoi umpleți-le cu umplutură.
5. Acoperiți bărcile cu dovlecel dietetic cu un amestec de smântână și ierburi.
6. Coacem la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 20-30 de minute.

Barci de dovlecel cu ou si rosii

©Worldinside the Kitchen

Ingrediente:

• dovlecel – 1 buc.
• roșie – 1 buc.
• ou – 1 buc.
• brânză (orice dietă) – 50 g
• condimente după gust

Cum să gătesc?

1. Spălați dovlecelul, tăiați blatul și îndepărtați pulpa. Tăiați puțină pulpă de dovlecel în cuburi împreună cu roșia.
2. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
3. Bate oul de pui, adaugand sare si piper.
4. Puneți roșii tăiate și pulpa de dovlecel într-o barcă. Apoi umpleți totul cu un amestec de ouă și condimente și decorați cu brânză.
5. Coace bărci de squash 40-50 de minute la 200 de grade.

Barci de dovlecel cu ciuperci și mozzarella

©yulyasa__pp

Ingrediente:

• dovlecel – 1 buc.
• ciuperci - 50-100 g
• ceapa – 1 buc.
• Mozzarella
• condimente
• pătrunjel

Cum să gătesc?

1. Spălați dovlecelul, tăiați pe lungime și îndepărtați semințele și pulpa din fiecare jumătate.
2. Puneți ciupercile și ceapa tăiate mărunt în bărcile finite.
3. Decorăm vasul cu mozzarella deasupra, după ce îl sărați și piperați.
4. Coaceți bărcile aproximativ 20 de minute la 180 de grade. Inainte de servire, garnisiti-le cu patrunjel proaspat sau marar.

Barci de dovlecel cu orez brun, ciuperci și mazăre verde

©shanti_aa

Ingrediente:

• dovlecel – 2 buc.
• orez brun – 100-150 g
• mazăre verde (congelată sau proaspătă) – 70 g
• ciuperci - 100 g
• iaurt natural - 2-3 linguri. l.
• brânză (orice alimentație) – 50-70 g
• piper

Cum să gătesc?

1. Spălați dovlecelul, tăiați pe lungime, îndepărtați pulpa și semințele din fiecare jumătate.
2. Se fierbe orezul pana se inmoaie, apoi se amesteca cu mazarea, ciupercile tocate marunt si iaurtul natural. Asigurați-vă că sărați și piperați umplutura.
3. Decorați bărcile de dovlecei finite cu brânză rasă și dați la cuptor pentru 30-35 de minute. Coaceți vasul la 180 de grade până când este complet fiert.

Barci de dovlecel cu ardei gras, branza si ceapa tanara

©pp_legko_i_vkusno

Ingrediente:

• dovlecel – 1 buc.
• brânză de vaci (2%) – 150 g
• ardei gras– 1 buc.
• ou – 1 buc.
• castraveți – 1 buc.
• ceapa verde - buchet
• condimente

Cum să gătesc?

1. Spălați dovlecelul, tăiați în jumătate și îndepărtați miezul.
2. Pregătiți umplutura: tocați ardeiul gras și o parte din pulpa de dovlecel. Apoi amestecați aceste ingrediente împreună cu brânză de vaci, ou, ierburi tocate mărunt și condimente.
3. Umpleți bărcile de dovlecei cu carne tocată și puneți-le la cuptor pentru 30-50 de minute. Pune vasul la cuptorul preîncălzit la 200 de grade.
4. Chiar înainte să fie gata, decorați bărcile de dovlecei cu brânză rasă. Cand se topeste, presara vasul cu tocat marunt ceapa verde si serveste cu legume proaspete.

Nu ai timp să gătești dovlecel? Atunci aruncă o privire. Ai nevoie doar de 20 de minute!

Bărcile dietetice cu dovlecei sunt un fel de mâncare suculent și sănătos care poate fi consumat la micul dejun, prânz sau chiar cină. Dovlecelul este 95% apă. Nutriționiștii recomandă consumul zilnic pentru că este hipocaloric, îmbunătățește funcționarea stomacului, rinichilor, ficatului și, de asemenea, calmează sistemul nervos.

Pregătit de Tatiana Krysyuk

Odată cu venirea sezonului estival, pe mesele noastre apar tot mai multe preparate din legume. Mâncărurile de dovlecel sunt considerate pe bună dreptate una dintre cele mai populare și sănătoase. Tot felul de caserole, gustări și cotlet ne hrănesc cu vitamine și substanțe utile. Bărcile de dovlecel la cuptor sunt un fel de mâncare delicios, versatil, pe care oricine îl poate decora. masa festivași deveniți o delicatesă preferată pentru cină.

Alegerea alimentelor și a ustensilelor

De fapt, experimentând umplutura, puteți obține un număr mare de variații și vă puteți bucura de un gust nou, interesant de fiecare dată. Cele mai frecvente sunt dovleceii umplute cu ciuperci, cereale, legume, carne și alte produse. În materialul nostru veți găsi atât populare, cât și vederi originale umpluturi, puteți descoperi opțiuni complet noi, savuroase.

În mod tradițional, gătitul dovlecelului în cuptor este necesar pe o foaie de copt cu laterale sau într-o tavă de copt (sunt potrivite atât sticlă termorezistentă, cât și ceramică).

Reteta traditionala cu umplutura de carne tocata

Cum să gătești bărci de dovlecei cu carne tocată la cuptor? Este o plăcere să gătești cu o rețetă pas cu pas de pe site, deoarece articolele noastre descriu întotdeauna în detaliu întregul proces de gătit, iar materialele sunt, de asemenea, completate cu fotografii cu feluri de mâncare.

Setul necesar de ingrediente:

• Dovlecel - 3 bucăți;
• 1 ceapa mica;
• Usturoi – 1 catel;
• 1 morcov mic;
• Carne tocata de porc si vita – 250 gr.;
• brânză Gouda – 50 gr.;
• Sare si piper dupa gust.

Pasul 1. Spălați dovlecelul în apă, lăsați câteva minute să se usuce, tăiați capetele și tăiați în două jumătăți pe lungime cu un cuțit. Folosiți o lingură mică sau de desert pentru a îndepărta pulpa din miez pentru a crea bărci.

Pasul 2. Se face umplutura: se toaca ceapa, morcovul si usturoiul foarte marunt cu un cutit. Se amestecă legumele tocate cu carnea tocată, piperul și sarea.

Pasul 3. Se incinge ulei vegetal intr-o tigaie, se prajesc legumele cu carnea tocata pana sunt fierte. În medie, acest proces durează aproximativ 10 minute.

Pasul 4. Umpleți jumătățile de dovlecel și stropiți cu brânză rasă. Coaceți bărcile la cuptor pentru aproximativ 15-20 de minute. Temperatura de gatire 190-200C.

Acum ai un excelent reteta pas cu pas cu o fotografie cu bărci de dovlecei cu carne tocată.

Aperitiv fraged de dovlecel cu file de pui

Bărcile de dovlecel la cuptor cu pui se vor potrivi perfect pe orice masă de sărbătoare ca aperitiv. Această delicatesă este, de asemenea, ideală pentru prânz sau cină pentru cei care aderă la alimentatie sanatoasa. Această gustare conține doar aproximativ 50 kcal și 1,5-2 g de grăsime la 100 de grame. Pentru a pregăti acest preparat delicios veți avea nevoie de:

• Dovlecel tânăr – 4 buc.;
• file de pui - 400 de grame;
• Ceapa – 1 buc.;
• Morcov – 1 buc.;
• Usturoi – 2 catei;
• roșii – 1-2 buc.;
• Ulei de măsline;
• Smântână (15%) – 200 gr.;
• brânză tare – 100 gr.;
• Sare, condimente;
• Pătrunjel proaspăt.

Fileul de pui trebuie tăiat în bucăți mici (nu mai mult de 1*1 cm).

Se toaca ceapa cu un cutit ascutit, se rade morcovii, se trece usturoiul printr-o presa de usturoi.

Roșiile trebuie spălate și tăiate în cuburi mici.

Încinge ulei de măsline într-o tigaie și fierbe legumele tocate timp de 3-5 minute. Apoi adăugați file de pui la componenta vegetală și prăjiți aproximativ 5-7 minute. Se toarnă apoi smântână, sare, condimente în tigaie, se amestecă totul și se mai ține la foc mic încă 2-3 minute.

Scoateți cel mai subțire strat de piele de pe dovlecel și tăiați-l în jumătate pe lungime cu un cuțit ascuțit. Scoateți cu grijă pulpa din fiecare jumătate folosind o lingură. Umpleți fiecare barcă cu pui prăjit și legume.

Puneți bucățile într-o tavă de copt și introduceți la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, timp de 25 de minute. La sfârșitul timpului specificat, scoateți tava, stropiți bărcile cu brânză rasă și le puneți din nou la cuptor pentru 5-10 minute.

Se presară dovlecelul gata cu pătrunjel tocat mărunt. Cel mai bine este să-l serviți la masă imediat, fierbinte, pentru a vă bucura de gust și aromă, deoarece acest fel de mâncare este grozav doar când este proaspăt.

Dovlecei dietetici umpluți cu legume înăbușite

Un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, ușor și incredibil de gustos, care va atrage toți iubitorii de legume. Conținutul mediu de proteine, grăsimi, carbohidrați este de 4/2/4 g la 100 de grame, respectiv.

Pentru preparare veți avea nevoie de următorul set de produse:

• Dovlecel – 3 bucăți;
• 1 morcov mic;
• 1 ceapă medie;
• 2 catei de usturoi;
• Ardei gras – 1 buc.;
• Ulei de măsline - 1 lingură. linguriţă;
• brânză - 100 de grame;
• Sare, condimente italiene.

Algoritmul de gătit este următorul:

Tăiați dovlecelul în jumătate și îndepărtați miezul cu o lingură.

Pregătiți umplutura: răzuiți morcovii pe răzătoarea medie, tocați ceapa cu un cuțit. Spălați ardeiul, îndepărtați tulpina și semințele, apoi tăiați fâșii subțiri de 2-3 cm lungime.

Pe ulei de măsline fierbeți umplutura de legume cu sare și condimente. Cel mai bine este să soțiți la foc mediu sub capac timp de aproximativ 5-7 minute.

Sari peste usturoi, rad interiorul barcilor de dovleac cu pulpa rezultata, apoi fierbe-le la cuptor pentru aproximativ 10 minute la t=200C.

Umpleți bărcile, stropiți cu brânză rasă și gătiți la cuptor timp de 10-15 minute până când crusta de brânză devine maro aurie.

Barci de dovlecel la cuptor cu umplutură de legume gata, pofta buna!

Dovlecel umplut cu ciuperci

Felul de mâncare, bogat exclusiv în vitamine și nutrienți, umplut cu ciuperci, brânză și legume, nu va lăsa pe nimeni indiferent. Pentru a pregăti bărci de dovlecei la cuptor cu ciuperci veți avea nevoie de:

• Dovlecel tânăr – 3 buc.;
• Champignon proaspete – 300 de grame;
• Smântână – 100 gr.;
• Ceapa – 1 buc.;
• roșii – 1 buc.;
• Brânză – 100 gr.;
• sare, piper;
• Ierburi proaspete pentru servire.

Curatati coaja de pe capacele de champignon si taiati felii mici. Se toacă ceapa, apoi se prăjește cu ciuperci și smântână într-o tigaie. Durata tratamentului termic este de 10-12 minute.

Împărțiți fiecare dovlecel în două jumătăți și îndepărtați miezul cu o lingură. Sarați interiorul fiecărei bărci, piperați după gust, apoi umpleți-l cu umplutură de ciuperci prăjite. Deasupra se aseaza rosiile taiate rondele subtiri si se termina cu branza rasa.

Asezati dovleceii umpluti intr-o forma cu latura inalta, acoperiti cu folie pentru a nu intra in contact cu umplutura. Coacem la cuptor la 200C timp de 15-20 minute. La servire, se decorează cu ierburi proaspete.

Reteta originala de barci umplute

Dacă vrei ceva ușor și aerisit la cină mancare de legume, atunci cu siguranță ar trebui să folosiți această rețetă. Practic nu conține grăsime, iar conținutul de calorii la 100 de grame de tratament finit este de doar aproximativ 39 kcal! Pentru a pregăti acest preparat delicios, aveți nevoie de următoarele produse:

• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi – 200 gr.;
• 1 ou de gaina;
• Dovlecel – 2 bucăți;
• Usturoi – 1 catel;
• brânză tare – 75 gr.;
• Sare, patrunjel proaspat.

Curățați dovlecelul, tăiați-l în jumătate pe lungime și îndepărtați miezul cu o linguriță.

Se toaca verdeata si usturoiul foarte marunt cu un cutit. Într-un castron adânc, amestecați brânza de vaci, oul, sarea, usturoiul și pătrunjelul.

Umpleți bărcile cu rezultatul masa de cheag. Transferați-le într-o tavă de copt și gătiți la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 25-30 de minute. Se presară apoi cu brânză rasă și se dă la cuptor pentru 10 minute.

Informații utile și sfaturi de gătit

Dovlecelul este o legumă foarte sănătoasă; conține vitaminele B, C, acid folic și alte microelemente vitale pentru om. Datorită conținutului scăzut de calorii (doar 24 kcal la 100 de grame), dovlecelul poate fi considerat în siguranță un produs dietetic care promovează pierderea în greutate dacă este pregătit corect.

De asemenea, este de remarcat faptul că consumul de dovlecel este benefic prin faptul că îmbunătățește funcționarea rinichilor, ficatului, tractului gastrointestinal și are, de asemenea, un efect benefic asupra sistemului nervos.

Dacă aveți dovlecei foarte tineri, nu trebuie să-i curățați de coajă. În caz contrar, este mai bine să îndepărtați coaja.

Puteți folosi orice carne tocată pentru a umple bărcile, cu toate acestea, se crede că carnea de pui face felul de mâncare mai suculent.

Deoarece dovlecelul este o legumă cu un gust foarte neutru, nu vă zgâriți cu condimente - nu ezitați să folosiți piper, hamei, ierburi provensale sau ierburi proaspete pentru a adăuga picant și aromă preparatului.

De asemenea, puteți viziona un videoclip și vă puteți familiariza vizual cu rețeta pentru a face bărci suculente cu dovlecei file de puiși brânză.

August este timpul pentru dovlecel. Și dacă un dovlecel este crescut cu dragoste la casa bunicii tale, atunci va fi cu siguranță de mărimea unui cal, cu semințe mari și dure și o piele tare! Ei bine, ce să faci cu un astfel de dovlecel? Desigur, îndepărtați tot excesul și pregătiți mousse-ul de dovlecei conform reteta la moda. Sau poti face dovleceii umpluti, ca in copilarie, aproape de felul in care erau pregatiti in cantinele sovietice. Doar, bineînțeles, eliminând din rețetă tot ceea ce indică cumva prezența grăsimii.

Principalul lucru în dovleceii umpluți este carnea tocată în sine. Are la baza file de curcan - o carne foarte dietetica si slaba. Carnea tocată include și ceapă, tulpini de țelină bogate în fibre și morcovi. Toate acestea trebuie să fie derulate printr-o mașină de tocat carne cu o grilă cu găuri mari, astfel încât carnea tocată să nu fie complet omogenă.

O mică nuanță: tulpinile de usturoi (săgețile) preparate în sare, tot de la bunica, se folosesc și la carnea tocată. Ei dau carne tocată gust picantși numim în glumă acest preparat „capere de sat”)))

La carnea tocată adăugați o linguriță de sare și o lingură de condimente pentru carne, care includ negru și roșu piper măcinat, oregano, busuioc, nucşoară, marar uscat, patrunjel si maghiran. Frământați bine carnea tocată și bateți-o pe o placă pentru a o face mai densă.

Ce dovlecel! Puternic și aproape indestructibil!

Îl decojim de piele (în general, nu este nevoie să curățăm dovlecelul, dar dacă grădinarul este gigantic, acest proces este pur și simplu imposibil de refuzat!), îl tăiem în inele de patru până la cinci centimetri lățime și curățăm interiorul. cu seminte din inele.

Umpleți fiecare inel cu curcan tocat și legume, umplându-l cât mai strâns. Dacă nu o umpleți foarte strâns, în timpul coacerii carnea tocată poate scădea foarte mult în dimensiune și poate cădea din buza dovleacului.

Acoperim o tava de copt cu hartie de copt, care ne va permite sa coacem fara a folosi o picatura de ulei, si asezam pe ea dovlecelul umplut.

Trimitem foaia de copt cu dovlecel umplut la cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de patruzeci de minute.

După acest timp, scoatem dovlecelul. Sunt aproape gata.

Deasupra ungem fiecare dovlecel cu iaurt degresat (în rețeta autentică se folosea întotdeauna smântână în astfel de scopuri) și îl punem din nou la cuptor pentru încă zece minute, pornind convecția - cu ajutorul lui, un frumos iar pe dovlecei se formează crusta moderat crocantă.