Acest fel de mâncare se potrivește perfect într-un mic dejun rapid și consistent. Prăjirea cârnaților în aluat într-o tigaie este foarte simplă și, de asemenea, rapidă. Doar 7-10 minute și vasul este gata. De asemenea, cârnații în aluat sunt ideali ca aperitiv sau gustare rapidă. Se poate consuma fie rece, fie calda, dupa preferinta.

Ingrediente

Pentru a găti cârnați în aluat într-o tigaie veți avea nevoie de:
cârnați fierți (lapte, doctor, amator) - 400-500 g;
Pentru aluatul de ouă:
ou - 1 buc.;
lapte (sau apă) - 5-6 linguri. l.;
maioneză (eu am folosit de casă) - 2 linguri. l.;
sare - după gust;
făină - 2 linguri. l.;
ulei vegetal pentru prajit.

Etape de gătit

Cojiți cârnații fierți din înveliș și tăiați în inele de 1,5-2 cm grosime. Fiecare inel, dacă se dorește, poate fi tăiat în două jumătăți.

Înmuiați cârnații în aluat mai întâi pe o parte.

apoi – pe de alta.

Puneți cârnații aluați într-o tigaie preîncălzită și prăjiți câteva minute pe ambele părți la foc mediu (până se obține o crustă maro aurie).

Puneți cârnații finiți în aluat pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Dacă se epuizează cârnații și a mai rămas aluat, nu aruncați resturile. Puteți prăji legume, cum ar fi roșiile, în acest aluat.

Momente delicioase și plăcute!

Se întâmplă că trebuie să puneți urgent ceva pe masă și nu ar trebui să fie sandvișuri plictisitoare. O alternativă excelentă ar fi cârnații în aluat. Acest fel de mâncare poate fi preparat la micul dejun sau pregătit în avans pentru un picnic.

Pentru a pregăti aperitivul, puteți folosi aproape orice tip de cârnați. Cel mai adesea, folosesc cârnați fierți precum „Doctorskaya”, dar puteți folosi și cârnați afumati.

Apoi va trebui să pregătiți un aluat, adică un aluat lichid. Se prepară din făină și ouă cu adaos de apă, lapte și chefir. Uneori, berea este folosită ca bază. Puteți adăuga praf de copt sau drojdie în aluat.

• Pentru ca aluatul să nu fie lipsit de gust, trebuie neapărat să folosiți condimente (sare, piper, picant, ierburi aromatice etc.).

• Pentru a da culoare aluatului, puteți adăuga un praf de turmeric sau o linguriță de boia dulce măcinată.

• Aluatul capătă un gust foarte interesant dacă îi adaugi ceapă sau usturoi tocate mărunt. Se mai pot adauga ciuperci prajite tocate marunt, branza rasa, seminte de susan sau nuci macinate.

• Consistența corectă a aluatului este foarte importantă. Înmuiați o lingură în aluat și îndepărtați-o. Dacă aluatul acoperă uniform suprafața lingurii și alunecă încet, atunci aluatul este făcut corect. Dacă există zone pe lingură care nu sunt acoperite cu aluat, trebuie să adăugați mai multă făină.

• Pentru ca aluatul să adere cât mai uniform la bucățile de cârnați, se recomandă să le rulați mai întâi în făină sau amidon.

Fapte interesante! Cuvântul „batter” tradus din franceză înseamnă „lichid”. Și într-adevăr, acesta este doar un aluat lichid, pe care francezii l-au inventat pentru a-l folosi pentru prăjirea alimentelor.

Cârnați în aluat, prăjiți într-o tigaie

Gătitul cârnaților în aluat într-o tigaie este simplu și rapid, iată una dintre opțiunile de rețetă.

• 300 gr. fiert, tip „Doctorskaya”;
• 1 ou;
• 5 linguri de lapte;
• 2 linguri de maioneza;
• 90-100 gr. făină;
• 3-4 linguri de ulei pentru prajit.

Tăiem cârnații în cercuri, iar dacă pâinea este mare în diametru, atunci în jumătăți de cercuri. Grosimea pieselor ar trebui să fie de aproximativ 5 mm.

Pentru a pregăti aluatul, trebuie să amestecați oul, laptele și maioneza. Amestecați produsele cu un tel sau mixer până la omogenizare. Sare si adauga condimente dupa gust. Apoi adăugați treptat făină până obțineți un aluat asemănător cu aluatul de clătite (în grosime).

Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește. Înmuiați bucățile de cârnați în aluat și puneți-le imediat în tigaie. Se prăjește pe ambele părți până se rumenesc. Serviți cu orice sos.

Citeste si: Chips de dovleac – 7 rețete

Reteta multicooker

Cârnații în aluat se prepară într-un aragaz lent aproape în același mod ca într-o tigaie. Singura diferență este că va trebui să prăjiți cârnații în loturi mici, deoarece diametrul vasului este de obicei mic. Pregătiți vasul folosind modul „prăjire” sau „coacere”.

• 200 gr. cârnați;
• 1 ou;
• 5 linguri de smantana;
• 3 linguri apa;
• 100 gr. făină;
• sare și condimente după gust;
• ulei vegetal pentru prajit.

Tăiați cârnații în bucăți de aproximativ 0,5 cm grosime Pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, spargeți un ou într-un castron, bateți-l cu telul sau furculița, adăugați smântână, amestecați până se omogenizează. Se sare si se condimenteaza cu condimente dupa gust. Adăugați făina, amestecați până când cocoloașele dispar complet.

Incepem sa adaugam apa rece, sau si mai bine, cu gheata, lingura cu lingura. Adaugati apa pana cand aluatul ajunge la consistenta de smantana groasa.

Turnați câteva linguri de ulei în multicooker și porniți modul „prăjire”. Așteptăm până când uleiul se încălzește bine. Înmuiați bucățile de cârnați în aluat și puneți-le într-un bol, așezându-le la distanță unul de celălalt. Prăjiți timp de 2-3 minute (timpul depinde de puterea multicooker-ului).

Imediat ce partea de jos s-a rumenit, răsturnați piesele folosind o spatulă de plastic sau silicon. Așteptăm până se rumenește a doua parte.

Cârnați în aluat, copți la cuptor

Dacă doriți să reduceți conținutul de calorii al vasului, nu trebuie să prăjiți bucățile de cârnați în ulei, trebuie să le coaceți în cuptor.

• 200 gr. cârnați afumati;
• 150 ml chefir;
• 1 ou de prepelita;
• 50-60 gr. făină;
• 0,5 linguriță praf de copt;
• sare, piper dupa gust;
• 1 lingura de ulei vegetal.

Tăiem cârnații afumati subțiri în bucăți lungi de 3 cm Dacă folosim cârnați fierți, atunci trebuie tăiați în cercuri.

Amestecați chefirul cu praful de copt și amestecați până când încep să apară bule la suprafață.

Sfat! În loc de praf de copt gata preparat, poți folosi bicarbonat de sodiu. Trebuie să luați jumătate din cantitatea de sifon.

Bateți oul de prepeliță în chefir și bateți bine. Adăugați făină, frământați până se omogenizează complet. Asezonați după gust cu condimente - sare și piper. Dacă doriți, puteți adăuga un vârf de turmeric, aluatul va căpăta o culoare mai atractivă.

Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și ungeți-o cu ulei. Așezați bucățile de cârnați una câte una pe o furculiță sau o frigărui de lemn și înmuiați-le în aluat. Așezați pe foaia de copt pregătită. Se coace la 220 de grade aproximativ 20 de minute, aluatul trebuie să se rumenească bine.

Sfat! Cârnații copți în aluat pot fi stropiți cu brânză rasă fin și puneți foaia de copt înapoi la cuptor pentru câteva minute, astfel încât brânza să se topească.

Plicuri Lavash cu cârnați și brânză

Citeste si: Ruladă de lavash cu bastoane de crab - 8 rețete de gustări rapide

O variantă de gustare și mai originală este pâinea pita cu cârnați și brânză în aluat.

• 4 foi de pâine pita subțire (200 gr.);
• 200 gr. brânză tare;
• 200 gr. cârnați fierți;
• 1 lingura amidon de cartofi;
• 2 oua;
• sare, amestec de piper după gust;
• 1 lingurita maioneza;
• ulei vegetal pentru prajit.

Pentru a pregăti aluatul, spargeți ouăle într-un castron adânc, asezonați-le cu sare și un amestec de ardei și bateți cu o furculiță sau un tel. Apoi adăugați maioneză și amestecați. Se adauga apoi amidonul si se framanta foarte bine pana cand aluatul devine complet omogen.

Tăiați fiecare foaie de lavash în patru părți. Tăiem brânza și cârnații în felii subțiri în funcție de numărul de bucăți de lavash, adică ar trebui să obțineți 16 bucăți de cârnați și același număr de felii de brânză.

Pune o felie de cârnați și brânză pe fiecare bucată de lavash și înfășoară marginile cu un plic.

Înmuiați plicurile pregătite în aluatul pregătit și prăjiți într-o tigaie în ulei vegetal încălzit pe ambele părți. Nu este nevoie să prăjiți mult timp, deoarece partea de jos este rumenită, întoarceți-o și lăsați cealaltă parte să se prăjească.

Rețete de aluat

Puteți pregăti aluatul de cârnați folosind diferite rețete. Alegerea opțiunii depinde numai de gustul dumneavoastră și de produsele disponibile. Oferim mai multe variante de retete.

Chefir

Puteți face aluat de kefir foarte repede.

• 200 gr. chefir;
• 200 gr. făină;
• 3 oua;
• 1 linguriță de ierburi aromatice uscate (de exemplu, un amestec de „ierburi italiene”);
• 0,5 linguriță de sifon;
• sare si piper dupa gust.

Cârnații din aluat se fac literalmente din zbor. Ingredientele si reteta sunt la fel de simple ca o tigaie :) Nu sunt produse deosebit de sanatoase in compozitie, insa procesul de gatire este rapid, iar carnatii din aluat ies foarte gustosi.

Tot ce aveți nevoie pentru cârnați în aluat poate fi cumpărat de la magazinul potrivit în drum spre casă. Cârnații pot fi înlocuiți cu cârnați sau carne de porc fiartă.

Ingrediente pentru 4-5 portii

• un kilogram de aluat;
• 300 de grame de cârnați fierți

Metoda de preparare a cârnaților în aluat

Tăiați cârnații în semicerc și apoi în felii groase de jumătate de centimetru.

Ne străduim foarte mult să o facem ovală. Ar trebui să acopere bucata de cârnați, nu este nevoie să o acoperiți pe toate părțile. Încercăm să facem cusătura în sine cât mai plată, astfel încât această parte să se potrivească strâns pe tigaie. Astfel aluatul se va prăji uniform.

Înfășurați cârnații în aluat, repetați până rămâneți fără ingrediente :) Puneți cârnații finiți pe scânduri sau pe o masă, după ce presărați puțină făină.

Dacă mai aveți câteva mâini sau puteți sculpta rapid, puteți începe să prăjiți înainte de a termina sculptarea.

Încinge tigaia, adaugă puțin ulei vegetal și începe să prăjești cârnații în aluat. Încercăm să scuturăm excesul de făină din cârnați. Poate începe să ardă. Este mai bine să selectați încălzirea aragazului la jumătate din maxim. Dacă aluatul iese gros, puteți acoperi cârnații cu un capac. Apoi se vor prăji mai bine, iar dacă aluatul este proaspăt, vor crește și ele puțin. Dacă o parte suficient de mare din făină intră în ulei, este mai bine să oprești și să scurgi uleiul. Făina se va arde și poate strica puțin vasul.

Din nou, în două tigăi procesul va merge mai repede, exact de două ori mai repede.

Se prăjește timp de trei până la patru minute pe o parte și se întoarce pe cealaltă. Adăugați ulei vegetal după cum este necesar. Puneți cârnații finiți într-o cratiță și acoperiți cu un capac. Astfel nu se vor raci si nu se vor inmuia putin. În timp ce ultimul lot este prăjit, scoateți de pe masă. Lăsați cârnații să se odihnească aproximativ cincisprezece minute.

Poftă bună!

O scurtă rețetă video de cârnați în aluat.

Abonați-vă la canalul nostru, vom încerca să postăm videoclipuri interesante.

Cârnații sunt buni de mâncat cu ceai sau băutură de fructe. Se potrivesc foarte bine cu bulion sau supa. Într-un ritm bun, cârnații din aluat se prepară în aproximativ 40 de minute, cei mai foameți pot începe să mănânce mult mai devreme :)

Cârnații în aluat pot fi gătiți la cuptor. Timpul de gătire va crește, dar nu va fi nevoie să monitorizați fiecare lot.

Nu este greu pentru o gospodină cu experiență să pregătească produse de patiserie delicioase și satisfăcătoare. Dar ce ar trebui cei care nu au atins încă acea măiestrie culinară în care pot găti tot ce este la îndemână? Este simplu! Deschidem frigiderul și ne uităm: dacă ai cârnați, brânză și ouă prin preajmă? Un fel de mâncare gustos și foarte satisfăcător vă este garantat! Ce poți găti cu aceste ingrediente? Atât de multe. Principalul lucru este să ai dorință, o dispoziție bună și puțină imaginație, apoi produsele tale de copt vor fi incredibil de satisfăcătoare, iar cupcakes-urile, foietajele, brioșele sau chiflele tale vor deveni pur și simplu magnifice!

Așadar, să ne uităm la unele dintre cele mai simple și ușoare rețete de coacere cu cârnați din diferite tipuri de aluat.

Plăcinte cu drojdie cu cârnați la cuptor

Ingrediente:

• lapte – 200 ml;
• ou;
• unt;
• pachet drojdie umedă (25 g);
• o lingură de sare și o lingură de zahăr;
• făină (este nevoie de aproximativ 800 g, dar poate fi nevoie de mai multă);
• cârnați fierți (aproximativ 300 g).

Preparare:

1. Mai întâi trebuie să frământați aluatul. Pentru a face acest lucru, încălziți laptele (dacă este foarte rece, trebuie să fie puțin peste temperatura camerei). Dizolvați drojdia în ea.
2. Se toarnă făina într-un bol adânc, se adaugă sare, zahăr, ou. Adăugați treptat laptele cu drojdia deja dizolvată. Se amestecă totul bine și se lasă o oră până când aluatul se îmbină.
3. Întindeți aluatul finit într-un strat nu foarte subțire și tăiați o pereche de cercuri folosind un pahar. In continuare, intre doua astfel de bucati rotunde asezam carnatii taiati anterior.
4. Facem opt tăieturi într-un cerc la intervale egale. Nu este nevoie să tăiați în centru. După aceasta, întoarceți fiecare două jumătăți și puneți-le pe o tavă de copt. Ungeți blatul plăcintei cu gălbenuș. Se pune totul in cuptorul preincalzit la 190 de grade si se coace pana este gata.

Poftă bună!

Samsa cu brânză și cârnați

Ingrediente:

• foietaj de casa (1 kg);
• trei cârnați;
• brânză tare (150 g);
• un pachet de maioneză;
• un galbenus pentru uns;
• susan (dacă nu-ți place, nu trebuie să-l iei).

Preparare:

1. Întindeți aluatul la aproximativ 4 mm grosime. Îl tăiem în pătrate egale.
2. Asezam maioneza (intinsa pe toata suprafata), carnatii tocati si cascavalul in mijlocul fiecarei bucati.
3. Învelim totul într-un plic.
4. Porniți cuptorul la 220 de grade. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt, ungeți cu ulei vegetal și întindeți plicurile. Pune totul la cuptor pentru 30-40 de minute.
5. La jumătatea coacerii, ungeți plăcintele cu gălbenuș.

Se serveste fierbinte.

Plăcinte cu ficat

Cantitățile de ingrediente descrise mai jos dau aproximativ un castron de plăcinte (6 foi mari care se potrivesc la cuptor). Dacă nu aveți nevoie de această cantitate, reduceți ingredientele de 2 sau 3 ori.

Pentru ficat:

• 1 kg ficat de vita;
• 1 kg plămân de vită;
• 1 kg inimă de vită;
• un baton de unt;
• mai multe cepe de dimensiuni medii;
• boabe de piper;
• frunză de dafin;
• ulei vegetal;
• o lingură de țelină;
• sare.

Preparare:

1. În primul rând, trebuie să clătiți bine organele. În continuare, curățăm ficatul de peliculă și canalele biliare, îl tăiem în bucăți medii și îl înmoaie în lapte.
2. Puneți plămânii și inima, tăiate în bucăți mari, într-o cratiță mare. Adaugati ceapa, ardeiul si telina taiate in jumatati. Se lasa sa fiarba la foc moderat aproximativ 2 ore. La final mai adaugam o frunza de dafin. Odată ce inima poate fi străpunsă cu ușurință cu o furculiță sau un cuțit, este gata. De regulă, plămânii se gătesc mai repede, apoi inima devine gata.
3. Lucrăm la ficat. Scurgeți laptele acolo unde a fost înmuiat ficatul. Prăjiți ceapa tocată mărunt într-o tigaie fierbinte și puneți deasupra ficatului tăiat în bucăți mici. Se sare și se piperează totul bine, se transferă la foc mic și se fierbe până când ficatul începe să secrete sânge. Aveți grijă să nu o gătiți prea mult, altfel va fi tare. După aceea, scoateți-o și aruncați ceapa folosită.
4. Mai prăjiți două cepe separat în ulei vegetal.
5. Trecem toate produsele fierte (plămân, inimă, ficat și ceapă) printr-o mașină de tocat carne cu un atașament mare. Adăugați puțin bulion răcit la carnea tocată rezultată. Se amestecă totul bine și se gustă dacă totul este satisfăcător și nu este nevoie să se adauge sare, ficatul este gata.

Pentru test:

• litru de lapte;
• 5 oua;
• un pahar de zahar;
• ulei vegetal (aproximativ 7 linguri);
• sare (2 linguri fără blat);
• ambalarea drojdiei uscate;
• un kilogram și jumătate de făină.

Preparare:

1. Frământați aluatul de drojdie, astfel încât să se desprindă de părțile laterale ale vasului. Îl punem într-un loc cald să crească. Închidem toate ferestrele și orificiile de ventilație pentru a preveni curenții. Aluatul va crește pentru aproximativ 40 de minute, nu mai puțin. La sfârșitul acestui timp, îl întrerupem și îl punem să se ridice din nou.
2. In continuare incepem sa facem placintele, punand in mijloc umplutura pregatita. Lăsați-le să stea puțin și începeți să coaceți sau să prăjiți. Se coace la 180 de grade.

Chifle delicioase cu umplutură de cârnați

Chiflele umplute cu cârnați sunt un înlocuitor excelent pentru sandvișuri. Îți poți echipa în siguranță copilul cu ele pentru școală în loc de sandvișuri obișnuite cu cârnați sau le poți lua în aer liber în loc de grătar. Arata interesant, atrage atentia atat copiilor, cat si a adultilor si sunt destul de gustoase.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• făină de grâu – 475-510 g;
• drojdie - 16-23 g;
• unt – 135-155 g;
• ouă – 2-3 buc.;
• lapte proaspăt – 180-220 g;
• zahăr – 18-25 g;
• sare – 9-14 g;
• cârnați fierți – 450-500 g.

Procedura de pregatire:

1. Pentru a pregăti aluatul, încălziți laptele la temperatura camerei, adăugați zahărul, sarea de masă, drojdia și amestecați totul bine.
2. Puneți viitorul aluat într-un loc cald timp de 17-26 de minute.
3. Turnați aluatul într-o cratiță mare, adăugați un ou și amestecați.
4. Adăugați 65-70% făină și sare de masă.
5. Framantam aluatul, adaugand treptat restul de faina.
6. Dupa ce aluatul a absorbit faina adaugam untul racit topit in tigaie si framantam totul din nou.
7. Formați aluatul într-un buștean, puneți-l într-un recipient, acoperiți cu o cârpă de in și lăsați-l la crescut la loc cald timp de 110-120 de minute (în acest timp aluatul trebuie frământat de mai multe ori).
8. Pentru umplutură, tăiați cârnații în inele de 4-7 mm lățime.
9. Întindeți aluatul crescut subțire și stoarceți din clatita rezultată cercuri care au același diametru ca și cârnații.
10. Formați „sandvișuri”: îndoiți alternativ trei cercuri de aluat și două cercuri de cârnați (nu este nevoie să ungeți aluatul în „sandvișuri”).
11. Ciupiți cu grijă marginile „sandvișului puf” rezultat pentru a ascunde umplutura.
12. Faceți 4-5 tăieturi alternativ din partea apropiată și cea îndepărtată (nu trebuie aduse până la capătul prăjiturii).
13. Întoarceți semifâșiile rezultate ale chiflei cu umplutura și fixați marginile chiflei împreună.
14. Asezati rulourile pregatite pe o tava de copt presarata cu faina.
15. Lasam chiflele sa creasca aproximativ 27-30 de minute si abia apoi le ungem cu ou si le dam la cuptorul preincalzit la 175-195 de grade pentru 47-50 de minute.

Oferă chiflelor terminate puțin timp să se răcească și îți poți invita familia la masă.

Nu ar trebui să vă zgarciți cu cârnați pentru acest fel de mâncare: atât aspectul estetic, cât și gustul viitoarelor chifle depind de el.

Sufleu cu brânză și cârnați (slănină)

Ingrediente:

• 4 oua;
• pachet smantana 15%;
• unt (20 g);
• brânză moale (100 g);
• cârnați sau slănină (100 g);
• făină (50 g);
• Ambalare praf de copt;
• un buchet de coriandru;
• sare.

Preparare:

1. Tocați mărunt cârnații sau slănina, dați brânza pe răzătoare fină.
2. Spalam verdeturile, le uscam si de asemenea le tocam marunt.
3. Combinați ouăle cu smântâna și untul (ar trebui să se topească mai întâi). Se amestecă totul cu un tel până se obține o masă omogenă.
4. Adăugați făină, sare și praf de copt la amestecul rezultat. Se amestecă totul bine și se bate. Punem acolo și cârnați și brânză. Amestecă din nou.
5. Folosim forme de copt si le ungem cu putina cantitate de unt.
6. Se toarna amestecul rezultat in forme si se da la cuptor pe o tava pentru 20 de minute la 160 de grade.

Tava de copt trebuie să fie umplută pe jumătate cu apă.

Rozete din aluat de drojdie cu cârnați

Ingrediente:

• aluat de drojdie;
• cârnați de orice fel.

Dacă doriți să fie mai rapid și mai ușor, puteți achiziționa aluat de drojdie gata preparat. Dacă nu, amestecați-l singur.

Preparare:

1. Luați o bucată mică de aluat, rulați-o într-o bilă, apoi folosiți un sucitor pentru a o întinde pe masă și tăiați-o în pătrate. Lățimea benzii trebuie să fie de cel puțin 2 cm.
2. Tăiați cârnații în rondele și în jumătate. Așezați-l puțin mai sus de marginea aluatului.
3. Rulați aluatul în interior într-un cârnați în formă de trandafir.
4. Se aseaza pe o tava unsa cu unt si se da la cuptor la 180 de grade pentru 20 de minute. Coaceți până când trandafirii devin maro auriu.

Pizza cu cârnați și brânză (video)

După cum vedem, este foarte ușor să prepari produse de copt din diferite tipuri de aluat și, în plus, poți folosi absolut orice ingrediente ca umplutură, combinându-le între ele. Nu-ți fie frică să experimentezi și să gătești cu plăcere, atunci produsele tale de copt vor fi foarte gustoase.

Îți plac cârnații, dar te-ai săturat de sandvișuri? Pregătiți cârnați în aluat! Acest lucru nu va dura mult timp, pentru că îl vom prăji într-o tigaie și nu îl vom coace în cuptor. Cârnații se prăjesc în aluat într-o tigaie, așa că nu este nevoie să faci plăcinte complicate. Și dacă sculptarea plăcintelor frumoase și netede necesită experiență, atunci un aperitiv fierbinte făcut din cârnați în aluat se dovedește perfect prima dată. Și este mult mai gustos decât sandvișurile obișnuite. Și, în plus, și mai satisfăcător. Aluatul iese foarte fraged si pufos, umplutura din interior ramane suculenta si aromata. O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să pregătiți perfect preparatul. Gospodăria ta va aprecia!

Cum se prepară un aperitiv fierbinte cu cârnați în aluat

Ingrediente:

• cârnați fierți - 200 g;
• chefir - 170 ml;
• ouă - 1 bucată;
• sifon - 0,5 linguriță;
• ulei vegetal - 1-2 linguri. în aluat;
• făină - 12 linguri;
• sare - 0,5 linguriță;
• khmeli-suneli - un strop;
• ulei rafinat pentru prajit.

Reteta de carnati in aluat intr-o tigaie

1. Adăugați sifon în chefir, amestecați bine și lăsați până când apare o reacție chimică - crește în volum și apar bule la suprafață. În funcție de prospețimea chefirului, aceasta poate dura între 7 și 15 minute. În loc de chefir, puteți folosi lapte copt fermentat, conținutul de grăsime al produsului nu contează.

2. Spargeți un ou mic într-un castron separat și combinați cu sare.

3. Bateți cu un tel.

4. Turnați chefirul care a reacționat cu sifon în ou.

5. Amestecați cu un tel.

6. Adăugați 3-4 linguri de făină. Este mai bine să-l cerneți mai întâi.

7. Frământați bine aluatul, astfel încât să nu fie cocoloașe.
Cantitatea de făină poate diferi de cea indicată din cauza glutenului diferit, precum și a diferențelor în dimensiunea ouălor și grosimea chefirului. Ne ajustam in functie de situatie. Consistența aluatului trebuie să fie destul de groasă, asemănătoare cu clătitele.

8. Acum turnați ulei vegetal (puteți folosi floarea soarelui, măsline, muștar).

9. Adăugați hamei suneli. Acest condiment se potrivește bine cu preparatele din carne, inclusiv cu cârnații. Dar dacă doriți, îl puteți înlocui cu alte condimente după gust - boia de ardei, orice ardei (cayenne, ienibahar, negru, verde, roșu, alb, roz), cimbru, coriandru. Asigurați-vă că condimentele sunt proaspete și miros frumos, altfel puteți strica vasul. Faptul este că condimentele măcinate se erodează rapid, mai ales dacă sunt depozitate necorespunzător.

10. Amestecați bine din nou. Aluatul este gata!

11. Luăm cârnați fierți sau fierți-afumat, deoarece este mai moale, iar după prăjire în aluat va fi și destul de zemos, iar aluatul va pătrunde în aluat cu aroma lui. Tăiați cârnații în jumătate și apoi tăiați-l în semicerc. Dacă diametrul său este mic, îl puteți prăji în cercuri. Dar cel mai adesea este mai convenabil să prăjiți și să mâncați cu jumătate.
Faceți feliile suficient de subțiri. 200 de grame ar trebui să producă 14-16 jumătăți de cercuri.

12. Înmuiați bine fiecare bucată de cârnați în aluat pe toate părțile.
Totuși, aici totul depinde de preferințele individuale de gust, ca și în cazul plăcintelor - unora le place mult aluat și puțină umplutură, în timp ce altora le place invers.

13. Se pune intr-o tigaie bine incinsa cu ulei de floarea soarelui purificat. Dacă cârnatul se deschide undeva, puteți turna cu grijă aluatul deasupra.

14. Mai întâi se prăjește la foc mediu, apoi se răstoarnă, se reduce focul, se acoperă cu un capac și se prăjește 5-7 minute. Aluatul are nevoie de timp pentru a se coace.

15. Dacă prăjiți într-o cantitate moderată de ulei, și nu prăjiți, îl puteți pune imediat pe o farfurie. În caz contrar, este mai bine să-l așezi mai întâi pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Atât, cârnații în aluat într-o tigaie a la plăcinte este gata! Poftă bună!