Și verdeață. Iar pentru o aroma placuta foloseste rozmarin, dafin si ghimbir.

RETETA DE SOPS DE CARNE DIN CARNE DE MENTA

Ce ai nevoie:

• 500 g carne tocată
• 2-3 catei de usturoi
• 1 ceapă
• 1-2 linguri. linguri de pasta de tomate
• 2 linguri. linguri de faina
• 1,5-2 linguri. apă
• Sare, piper - după gust
• 2 foi de dafin
• 3 linguri. linguri de ulei vegetal

Cum se prepară sos de carne tocată:

Se toacă mărunt ceapa și se toacă usturoiul folosind o presă.

Prăjiți ceapa până se rumenește în ulei vegetal timp de 3-5 minute. Focul ar trebui să fie mediu. Adăugați carnea tocată, gătiți timp de 5-7 minute, amestecând din când în când. Adauga pasta de rosii. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să fiarbă cinci minute.

Adaugati faina, apa, dafinul, usturoiul, sare si piper. Se amestecă bine sosul, se acoperă cu un capac, se reduce focul la mic. Se fierbe timp de zece minute până este gata.

RETETA DE SOPS DE CARNE CU SMANANTA

Thinkstock

Ce ai nevoie:

• 500 g carne tocată
• 1-2 cepe
• 2-3 linguri. linguri de faina
• Ulei vegetal
• 1 legătură de mărar
• 200 g smantana
• 1,5 linguri. apă fierbinte
• Sare, piper, condimente - după gust

Cum se prepară sosul de carne cu smântână:

Tăiați ceapa în cubulețe mici, tocați mărunt mararul.


Prăjiți carnea tocată în ulei vegetal timp de 7-8 minute la foc mare. Adăugați sare, piper, condimente. Adăugați ceapa în carnea tocată și continuați să prăjiți încă două minute. Apoi adaugam faina si amestecam. După câteva minute, turnați apă fierbinte. Reduceți căldura și lăsați vasul la fiert pe aragaz timp de 5-7 minute.

De îndată ce sosul capătă consistența unui sos gros, adăugați smântână și mărar și amestecați. După 2-3 minute, sosul de carne este gata. Se potrivește bine cu legume fierte, piure de cartofi sau hrișcă.

RETETA DE SOS Cremos CU MINGING SI CIUPERCI

Mâncare divină sănătoasă

Ce ai nevoie:

• 400 ml crema
  50 g unt
• 50 g faina
• Ulei de măsline
• 1 ceapă
• 2 catei de usturoi
• 200 g champignon
• 350-400 g carne tocată
• Sare, piper, condimente - după gust

Cum se prepară sos cremos cu carne tocată și ciuperci:

Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se prăjesc în ulei de măsline. Adăugați carnea tocată, ciupercile tocate, sare și piper și amestecați bine. Se prăjește până când este gata.

Combinați smântâna și făina într-o cratiță. Pune-o pe foc. Amestecați bine sosul, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Se aduce la fierbere si se adauga untul. Dupa 5-7 minute se ia de pe foc si se toarna amestecul cremos in carnea tocata. Adăugați condimente. Se amestecă ușor. Se lasa pe aragaz inca 2-3 minute. Acest sos cremos se potrivește mai ales cu spaghete.

A mai rămas ceva tocat? Faceți o caserolă sănătoasă!

Carne tocata. Utilizați carne tocată asortată - una care constă din diferite tipuri de carne. Este de preferat dacă carnea tocată conține carne de vită sau vițel - acestea adaugă un gust și o aromă extraordinare sosului.

Pastă de tomate. În sezonul de vară, este mai bine să le folosiți proaspete, după ce le-ați îndepărtat mai întâi pielea, iar iarna pot fi înlocuite cu pastă de roșii.

Condimente. Pentru sosul bolognez, busuiocul proaspăt este obligatoriu, dar puteți experimenta puțin cu condimente și adăugați preferatele.

Ingrediente:

• carne tocată - 700 de grame.
• ceapă - 1-2 bucăți
• ulei vegetal pentru prajit.
• pasta de tomate - 1 lingura. linguriţă.
• făină de grâu - 1 lingură. linguriţă.
• sare, piper negru - după gust.
• frunză de dafin.
• usturoi – 1-2 catei (optional).
• apă – 1-2 căni (în funcție de grosimea dorită a sosului).

Foto rețetă de sos cu carne tocată:

Pentru a pregăti sosul, este mai bine să luați o cratiță adâncă sau o tigaie cu fund gros. Deci, curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Treceți usturoiul printr-o presă sau tocați-l mărunt cu un cuțit. Prăjiți toate legumele într-o tigaie în cantitatea necesară de ulei vegetal.

Imediat ce ceapa si usturoiul au devenit moi, punem carnea tocata in tigaie.

Ar trebui dezghețat în prealabil. Folosind o spatulă de lemn, amestecați bine conținutul cratiței și amestecați legumele și carnea.

În această etapă, trebuie să reduceți căldura, să acoperiți recipientul cu un capac pentru sos și să fierbeți totul timp de 15-18 minute.

Din cand in cand se amesteca carnea tocata cu ceapa si se rupe cu grija bucatele de carne pentru ca sosul sa devina cat mai omogen.

Carnea tocată s-a deschis și și-a schimbat culoarea - este timpul să adăugați pasta de roșii, să asezonați cu sare și piper și frunza de dafin. În tigaie nu trebuie să fie lichid (ar trebui să se evapore), așa că prăjiți puțin carnea tocată cu pastă de roșii - acrișiunea neplăcută va dispărea și sosul va fi gustos.

Se toarnă apă clocotită și se gustă.

Sosul sau sosul ar trebui să fie omogen - aceasta este frumusețea și gustul lor. De îndată ce sosul se potrivește cel mai bine gustului dvs., trebuie să închideți recipientul cu un capac și să lăsați sosul să fiarbă la foc mic pentru încă 15 minute.

Utile, rezistente, nepretențioase și ușor de cultivat, gălbenelele sunt de neînlocuit. Aceste grădini de vară s-au mutat de mult de la paturi de flori de oraș și paturi de flori clasice la compoziții originale, paturi de decorare și grădini în ghivece. Gălbenelele, cu culorile lor ușor de recunoscut galben-portocaliu-maro și cu arome și mai inimitabile, astăzi pot surprinde plăcut prin diversitatea lor. În primul rând, printre gălbenele există atât plante înalte, cât și miniaturale.

Bunicile noastre, care cultivau căpșuni de grădină sau căpșuni, așa cum le spuneam noi, nu se îngrijorară în mod deosebit de mulcire. Dar astăzi această tehnică agricolă a devenit fundamentală în obținerea fructelor de pădure de înaltă calitate și reducerea pierderilor de recolte. Unii ar putea spune că este o bătaie de cap. Dar practica arată că costurile cu forța de muncă în acest caz se plătesc considerabil. În acest articol, vă invităm să faceți cunoștință cu cele nouă cele mai bune materiale pentru mulcirea căpșunilor de grădină.

Suculentele sunt foarte diverse. În ciuda faptului că „cei mici” au fost întotdeauna considerați mai la modă, merită să aruncați o privire mai atentă asupra gamei de suculente cu care puteți decora un interior modern. La urma urmei, culorile, dimensiunile, modelele, gradul de înțepătură, impactul asupra interiorului sunt doar câțiva dintre parametrii prin care le poți alege. În acest articol vă vom spune despre cele mai la modă cinci suculente care transformă uimitor interioarele moderne.

Egiptenii foloseau menta încă din 1,5 mii de ani î.Hr. Are o aromă puternică datorită conținutului ridicat de diferite uleiuri esențiale, care sunt foarte volatile. Astăzi, menta este folosită în medicină, parfumerie, cosmetologie, vinificație, gătit, grădinărit ornamental și industria cofetăriei. În acest articol, ne vom uita la cele mai interesante soiuri de mentă și, de asemenea, vom vorbi despre caracteristicile cultivării acestei plante în sol deschis.

Oamenii au început să crească crocusuri cu 500 de ani înaintea erei noastre. Deși prezența acestor flori în grădină este trecătoare, așteptăm mereu cu nerăbdare revenirea vestitorilor primăverii anul viitor. Crocusurile sunt una dintre primele primule, a căror înflorire începe imediat ce zăpada se topește. Cu toate acestea, perioadele de înflorire pot varia în funcție de specie și soiuri. Acest articol este dedicat celor mai timpurii soiuri de crocus, care înfloresc la sfârșitul lunii martie și începutul lunii aprilie.

Supa de varză făcută din varză tânără timpurie în bulion de vită este consistentă, aromată și ușor de preparat. În această rețetă veți învăța cum să gătiți bulion delicios de vită și să gătiți supă ușoară de varză cu acest bulion. Varza timpurie se gătește rapid, așa că se pune în tigaie în același timp cu alte legume, spre deosebire de varza de toamnă, care se gătește puțin mai mult. Supa de varză gata poate fi păstrată la frigider câteva zile. Supa de varză adevărată se dovedește mai gustoasă decât supa de varză proaspăt preparată.

Afinele sunt o cultură rară și promițătoare de fructe de pădure în grădini. Afinele sunt o sursă de substanțe biologic active și vitamine și au proprietăți antiscorbutice, antiinflamatorii, antipiretice și tonice. Boabele conțin vitaminele C, E, A, flavonoide, antociani, microelemente - zinc, seleniu, cupru, mangan, precum și hormoni vegetali - fitoestrogeni. Afinele au gust de amestec de struguri și afine.

Privind varietatea de soiuri de roșii, este dificil să nu te confuzi - alegerea este foarte largă astăzi. Chiar și grădinarii experimentați sunt uneori derutați de asta! Cu toate acestea, înțelegerea elementelor de bază ale selectării soiurilor „pentru tine” nu este atât de dificilă. Principalul lucru este să vă aprofundați în particularitățile culturii și să începeți să experimentați. Una dintre cele mai ușor de cultivat grupe de roșii sunt soiurile și hibrizii cu creștere limitată. Au fost întotdeauna apreciați de acei grădinari care nu au prea multă energie și timp pentru a-și îngriji paturile.

Odinioară foarte popular sub numele de urzică de interior și apoi uitat de toată lumea, coleusul este astăzi una dintre cele mai colorate plante de grădină și de interior. Nu degeaba sunt considerate stele de prima magnitudine pentru cei care cauta in primul rand culori non-standard. Ușor de crescut, dar nu atât de nepretențios încât să se potrivească tuturor, coleusul necesită supraveghere constantă. Dar dacă ai grijă de ei, tufișurile din frunze unice catifelate vor eclipsa cu ușurință orice concurent.

Coloana vertebrală de somon coptă în ierburi provensale oferă bucăți gustoase de pulpă de pește pentru o salată ușoară cu frunze proaspete de usturoi sălbatic. Champignons se prajesc usor in ulei de masline si apoi se stropesc cu otet de mere. Aceste ciuperci sunt mai gustoase decât cele murate obișnuite și sunt mai potrivite pentru peștele copt. Usturoiul sălbatic și mararul proaspăt se înțeleg bine într-o salată, evidențiind aroma celuilalt. Pungența cu usturoi a usturoiului sălbatic va pătrunde atât în ​​carnea de somon, cât și în bucățile de ciuperci.

Un copac sau un arbust de conifere pe un site este întotdeauna grozav, dar multe conifere sunt și mai bune. Ace de smarald de diferite nuanțe decorează grădina în orice perioadă a anului, iar fitoncidele și uleiurile esențiale eliberate de plante nu numai că aromatizează, dar și fac aerul mai curat. De regulă, majoritatea coniferelor mature zonate sunt considerate copaci și arbuști foarte nepretențioși. Dar răsadurile tinere sunt mult mai capricioase și necesită îngrijire și atenție corespunzătoare.

Sakura este cel mai adesea asociată cu Japonia și cultura ei. Picnicurile sub baldachinul copacilor înfloriți au devenit de mult un atribut integral al primăverii primitoare în Țara Soarelui Răsare. Anul financiar și universitar de aici începe pe 1 aprilie, când înfloresc magnificele flori de cireș. Prin urmare, multe momente semnificative din viața japonezilor au loc sub semnul înfloririi lor. Dar sakura crește bine și în regiunile mai reci - anumite specii pot fi cultivate cu succes chiar și în Siberia.

Sunt foarte interesat să analizez modul în care gusturile și preferințele oamenilor pentru anumite alimente s-au schimbat de-a lungul secolelor. Ceea ce odinioară era considerat gustos și era obiect de comerț, și-a pierdut din valoare în timp și, dimpotrivă, noile culturi pomicole și-au cucerit piețele. Gutuiul este cultivat de mai bine de 4 mii de ani! Și chiar în secolul I î.Hr. e. Au fost cunoscute aproximativ 6 soiuri de gutui și chiar și atunci au fost descrise metode de înmulțire și cultivare a acestuia.

Încântă-ți familia și pregătește fursecuri tematice cu brânză de vaci în formă de ouă de Paște! Copiii dvs. vor fi bucuroși să ia parte la proces - cerneți făina, combinați toate ingredientele necesare, frământați aluatul și tăiați figuri complicate. Apoi vor urmări cu admirație cum bucățele de aluat se transformă în adevărate ouă de Paște, iar apoi cu același entuziasm le vor mânca cu lapte sau ceai. Cum să faci astfel de fursecuri originale de Paște, citește rețeta noastră pas cu pas!

Printre culturile tuberculoase, nu există atât de multe preferate decorative de foioase. Iar caladiumul este o adevărată vedetă printre locuitorii pestrițe ai interioarelor. Nu toată lumea poate decide să dețină un caladium. Această plantă este pretențioasă și, în primul rând, necesită îngrijire. Dar totuși, zvonurile despre extraordinara capricioasă a caladiilor nu sunt niciodată justificate. Atenția și grija pot evita orice dificultăți la cultivarea caladiilor. Și planta poate ierta aproape întotdeauna micile greșeli.

Cât de frumos, impresionant și promițător sună sosul bolognese... De fapt, este un sos obișnuit de roșii făcut din carne tocată de vită cu carne de porc, legume și condimente, preparat prin prăjire rapidă și fierbere lung la foc. Rețeta de bolognese italiană clasică este complexă și constă din multe componente. Este nevoie de cel puțin 2 ore pentru a se prepara.

Cu sos făcut din carne de vită măcinată în versiunea rusă, totul este mult mai simplu. Experimentele cu selecția ingredientelor sunt binevenite - așa se obțin arome noi ale felului de mâncare. Este nevoie de aproximativ 50 de minute pentru a pregăti sosul de carne. Dar este bun și cu orice fel de paste și paste, cartofi, orez și cereale.

Cum se face sos de vită măcinată: reguli generale

Carnea de vită joacă primul rol în fel de mâncare. Deoarece carnea este măcinată în carne tocată, reducând astfel semnificativ timpul de gătire, orice parte a carcasei este potrivită pentru sos. Este mai bine, bineînțeles, să alegeți mușchiul, flancul sau muschiul, dar omoplatul și pieptul vor funcționa pentru carnea tocată.

Înainte de a măcina carnea, spălați-o bine și uscați-o cu prosoape de hârtie. Apoi filmele și grăsimea sunt tăiate, tendoanele sunt tăiate și tăiate în bucăți mici. Pentru a face sosul, carnea de vită este tocată printr-o mașină de tocat carne cu ochiuri mari. Nu este nevoie să măcinați carnea într-un blender, transformând-o în terci.

În orice versiune a sosului, carnea de vită măcinată completează legumele. Se spala, se curata de coaja si se toaca marunt. Se prăjește și se combină cu carnea în ordinea indicată în rețetă.

Legumele se calesc la foc mediu, iar la adaugarea de carne tocata se mareste flacara arzatorului. Datorită acestei tehnici, bucățile mici de carne de vită sunt „sigilate”, reținând sucuri maxime în interior.

Următorul pas în prepararea sosului de carne de vită este adăugarea ingredientelor lichide și fierberea la foc mic. Puteți fierbe carne și legume în roșii, smântână, smântână, lapte sau propriul suc. În medie, durează 15 minute. Timpul total de gătire este de 1 oră.

Sos ușor de roșii cu carne de vită tocată

O versiune comună a sosului de carne. Se folosește un set tradițional de produse. Pasta de roșii poate fi înlocuită cu pulpă de roșii proaspătă sau conservată sau suc de roșii, dacă se dorește.

Să luăm:

· 0,5 kg carne tocata de vita;

· ceapă;

· 3 catei de usturoi;

· 2 linguri. l. apă filtrată și pastă de tomate;

· 3 linguri. l. ulei slab;

· 2 foi de dafin;

· sare, piper.

Pregătiți sosul astfel:

1. Prăjiți cubulețe de ceapă în ulei timp de 5 minute.

2. Adăugați carnea tocată și amestecați. Se prăjește, amestecând și rupând cocoloașele de carne, timp de 8 minute.

3. Se toarnă pasta de tomate. Reduceți focul și acoperiți tigaia cu un capac. Vasul se fierbe timp de 5 minute.

4. Adaugati faina si amestecati rapid. Se toarnă apă, se adaugă usturoi tocat, condimente și sare. Se amestecă.

Fierbeți sosul de carne acoperit la foc mic timp de 15 (sau puțin mai mult) minute. Înainte de servire, lăsați într-un recipient sigilat timp de 20 de minute.

Sos de rosii cu carne tocata de vita si ciuperci

O altă opțiune populară pentru sosul gros. Sosul cu carne si ciuperci este universal pentru ca se potriveste perfect cu orice garnitura. Preparatul se prepară la fel de repede.

Să luăm:

· 400 grame carne tocata de vita;

· 50 g de ciuperci mici proaspete;

· morcovi;

· ceapă;

· 2 linguri. l. faina de grau de clasa I;

· 3 linguri. l. sos de roșii (Krasnodar sau orice alt);

· 400 ml apă filtrată;

· ulei vegetal;

· sare, piper.

Pregătiți sosul astfel:

1. Tăiați ceapa în cuburi. Radeți morcovii fin. Prăjiți legumele pe rând la foc mediu până se înmoaie (5 minute).

2. Adăugați carne de vită tocată și amestecați. Se prăjește în același mod timp de 8 minute, amestecând din când în când.

3. Ciupercile se spala si se taie felii. Amestecați legumele sotate și carnea tocată. Se prăjește timp de 3 minute.

4. Faina se dilueaza in sos de rosii. Se toarnă în tigaie împreună cu apă. Adăugați sare și condimente. Se amestecă.

5. Focul este redus la minimum. Se fierbe sosul timp de 20 de minute sub un capac pe jumătate închis.

Când sosul devine gros, stingeți focul. Vasul se lasă la înmuiat sub capac timp de 10 minute.

Sos de rosii facut din carne tocata de vita cu branza procesata

Rețeta clasică bolognese include parmezan. Prin urmare, sosul cu brânză procesată poate fi numit în siguranță o versiune simplificată a sosului de carne italian. Ingredientele sunt foarte obișnuite, dar iese foarte gustoase.

Să luăm:

· carne tocata de vita – 400 g;

· brânză topită (poate fi afumată, obișnuită, cu slănină, ierburi, ciuperci) – 200 g;

· 2 cepe;

· 2 catei de usturoi;

· 6 linguri. l. sos de rosii (dupa gust);

· 4 linguri. l. ulei slab;

· 400 ml apă;

· sare, piper;

· 4 linguri. l. amestec de patrunjel tocat, marar, busuioc verde.

Pregătiți sosul astfel:

1. Prăjiți ceapa tăiată cubulețe până se rumenește la foc mediu.

2. Se amestecă cu carnea tocată. Se mărește focul, se prăjește carnea, amestecând, timp de 5 minute.

3. Adăugați sosul de roșii și amestecați cu carnea tocată. Adăugați apă.

4. Brânza procesată se rade sau se taie cubulețe. Se toarnă în sos, se amestecă până când brânza este complet topită.

5. Reduceți focul la minimum, acoperiți sosul cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.

6. Adăugați usturoi tocat, piper și sare, condimente (opțional). Se fierbe încă 5 minute.

Înainte de a scoate de pe aragaz, adăugați ierburi tocate în sosul de vită tocată cu brânză procesată.

Sos cremos cu carne de vita tocata, branza si nuci

Experimentele pe tema „sosului bolognez” continuă. De data aceasta rețeta de sos de carne conține parmezan, dar carnea de vită este înăbușită nu în suc de roșii, ci în smântână.

Să luăm:

· 400 g carne tocată de vită;

· 150 g parmezan;

· 100 ml cremă 15 la sută;

· ceapă;

· un sfert de cană de nuci decojite;

· 1 lingura. l. făină;

· sare, ulei în picioare;

· nucșoară măcinată – pe vârful unui cuțit.

Pregătiți sosul astfel:

1. Miezul de nucă se prăjește într-o tigaie fără ulei. Tăiați mărunt cu un cuțit.

2. Tăiați ceapa și o căleți în ulei până se rumenește.

3. Amestecați ceapa cu carnea tocată de vită. Prăjiți carnea la foc iute, amestecând constant și făcând cocoloașe, timp de 8 minute.

4. Carnea tocată rumenită, uscată se toarnă cu smântână și se amestecă. Imediat ce sosul fierbe, reduceți flacăra arzătorului la minimum. Se fierbe vasul acoperit timp de 20 de minute, amestecând din când în când.

5. Se rade parmezanul cu așchii. Adăugați în sosul cremos cu carne tocată împreună cu sare și nucșoară. Se fierbe timp de 3 minute.

6. Sosul se aduce la grosimea dorită cu făină. Se fierbe timp de 2 minute.

Adăugați nucile zdrobite în sos și opriți focul. Înainte de servire, lăsați vasul acoperit timp de 15 minute.

Sos cremos cu carne tocată de vită și chanterelles

Sos gros foarte gustos, cu o aromă de ciuperci neobișnuit de apetisantă. Dacă în rețetă nu este posibilă utilizarea chanterelle, acestea pot fi înlocuite cu alte ciuperci sălbatice. Ca ultimă soluție, sunt potrivite ciupercile sau ciupercile stridii mai accesibile, care pot fi cumpărate din magazin în orice perioadă a anului.

Să luăm:

· 400 g carne de vita tocata;

· 200 g de chanterelle proaspete;

· 400 ml cremă 10 la sută;

· ceapă;

· câte 50 g de unt și făină;

· 2 catei de usturoi;

· 3 linguri. l. ulei de măsline;

· sare, ierburi, piper - după gust.

Pregătiți sosul astfel:

1. Spălați cântarelele și fierbeți-le timp de 10 minute în apă cu sare. Tăiați în bucăți mici.

2. Prăjiți ceapa tăiată cubulețe împreună cu usturoiul tocat în ulei de măsline timp de 2 minute.

3. Adăugați carne de vită tocată, chanterelles, piper măcinat și sare. Se prăjește la foc maxim timp de 5 minute, amestecând.

4. Făina se diluează în smântână. Se toarnă amestecul într-o cratiță și se aduce la fierbere. Adăugați untul și amestecați. Reduceți căldura și gătiți timp de 7 minute.

5. Sosul cremos se toarnă în carnea de vită prăjită cu chanterelles. Asezonați cu ierburi și condimente. Se amestecă.

Se fierbe sosul la foc mic timp de 3 minute și se scoate de pe aragaz. Se lasa acoperit 15 minute.

Sos cremos de vita macinata

Sosurile cremoase cu carne au un gust dulceag. Smântâna adaugă note moi de acrișoare sosului.

Să luăm:

· 500 g carne tocata de vita;

· 200 g smantana grasa;

· 2 cepe;

· buchet de mărar;

· 2 linguri. l. faina de grau de clasa I;

· 300 ml apă;

· sare, condimente pentru carne, piper;

· ulei vegetal.

Pregătiți sosul astfel:

1. Prăjiți carnea în ulei vegetal la foc mare timp de 8 minute. Sărat, asezonat cu condimente și ierburi.

2. Adăugați ceapa tăiată cubulețe. Se prăjește în același mod timp de 2 minute, amestecând constant.

3. Adaugati faina in carnea tocata rumenita. Se amestecă. Se prăjește timp de 2 minute.

4. Turnați apă în tigaie. Focul este redus la minimum. Fierbeți sosul sub capac timp de 7 minute.

5. Când sosul devine suficient de gros (lichidul s-a evaporat la jumătate), carnea de vită tocată înăbușită se amestecă cu smântână. Se presara cu marar si dupa 3 minute se scoate de pe aragaz.

Acest sos se potrivește bine cu terci de hrișcă, piure de cartofi și legume fierte.

Sos cu carne de vita tocata pentru paste cu lapte

Un sos ușor de preparat, cu un gust delicat și delicat. Se asorteaza perfect cu orice paste. Complementează și îmbunătățește gustul cartofilor fierți.

Să luăm:

· 400 g carne de vita tocata;

· 500 ml lapte 3,2%;

cub de bulion (carne de vită);

· 4 linguri. l. făină;

· un praf de sare;

· piper negru măcinat;

· ulei vegetal;

· usturoi macinat uscat, ierburi aromatice - optional.

Pregătiți sosul astfel:

1. Prăjiți carnea tocată în ulei încins la foc mare timp de 8 minute. Se amestecă din când în când și se rupe cocoloașele de carne fierte.

2. Cubul de bulion se zdrobește și se amestecă cu făină. Se toarnă în carnea tocată, se amestecă repede pentru ca făina să nu se transforme în cocoloașe.

3. Carnea se condimentează cu condimente și se sare. Se prăjește, amestecând din când în când, timp de 6 minute.

4. Se toarnă lapte cald într-un jet subțire. Se amestecă și se aduce la fierbere.

5. Focul se reduce la cel mai mic. Fierbeți sosul de vită măcinat în lapte timp de 20 de minute.

Sosul, care are o consistență asemănătoare cu smântâna lichidă, se lasă la macerat timp de 10 minute. Dacă doriți, la servire, puteți adăuga ierburi proaspete tocate în sos.

Aproape toate rețetele de sos de vită măcinată folosesc ceapă, care înmoaie carnea de vită destul de tare. În sosul consistent de carne se adaugă și alte legume pentru a adăuga aromă. Ca parte a sosului de legume cu carne de vită, puteți folosi dovlecei tineri, vinete, mazăre verde, fasole verde, ardei gras, porumb, morcovi și roșii proaspete.

Pe lângă piperul negru standard, puteți adăuga ierburi aromatice, condimente monocomponente sau mixte pentru carne roșie și condimente la sos. Se combina bine cu carnea de vita: utskho-suneli, maghiran, busuioc, salvie, chimen, chimen, oregano.

Sosul de roșii de vită cu legume nu trebuie să fie pregătit pentru o singură masă. Puteți găti o mulțime de sos gros, așa cum se întâmplă în Italia, și să-l păstrați în recipiente de sticlă cu capace etanșe la frigider până la 7 zile. Bucătarii cu experiență asigură că după câteva zile la rece, sosul de carne devine și mai gustos.