Acest fel de mâncare hrănitor, gustos și rapid de preparat este varianta ideala mic dejun. Există nenumărate rețete de omlete, iar fiecare dintre ele merită atenție. Varianta clasica preparate farfurie cu ouă presupune prajirea in tigaie, dar astazi se face si la cuptor, slow cooker si microunde.

Gătirea unei omlete

În mod tradițional, felul de mâncare este pregătit cu lapte într-o tigaie și este important să prăjiți amestecul de ouă pe toate părțile. În acest scop, bucătarii obișnuiau să exerseze mult timp cum să întoarcă corect o omletă, aruncând-o în aer. Bucătarii moderni prăjesc ouă omletă sub un capac, datorită cărora vasul este copt perfect pe toate părțile, astfel încât procesul nu necesită abilități speciale și oricine poate găti o omletă.

Unicitatea acestui fel de mâncare constă în diferitele sale variante. De exemplu, prin adăugarea de zahăr, miere, fructe sau dulceață, ouăle pot fi servite ca desert. Rețetele de omletă mai familiare sunt cele care implică completarea componentului principal cu roșii proaspete, ardei și ceapă. În acest caz, legumele se prăjesc mai întâi, apoi se toarnă cu un amestec lichid de ouă. Mai jos sunt simple și retete delicioase cu o fotografie cu pregătirea unei omlete.

Rețeta clasică de omletă cu lapte este foarte populară, mai ales în rândul persoanelor care preferă să gătească alimente simple, sănătoase și satisfăcătoare. Datorită un număr mare Carbohidrații și proteinele conținute de ou oferă organismului uman un plus de energie pe tot parcursul zilei, făcând preparatul ideal pentru micul dejun sau prânz. Bucătari cu experiență Se recomandă să scoateți produsele din frigider în prealabil, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei înainte de bate.

Ingrediente

• lapte - ¼ linguriță;
• condimente;
• verde;
• ouă proaspete – 2 buc.;
• ulei pentru prajit.

Pregătirea

1. Bateți ouăle cu un mixer la viteză mică.
2. Adăugați condimente, sare, lapte la amestec, amestecați din nou bine ingredientele.
3. Se încălzește ulei într-o tigaie, se toarnă lichidul de ou.
4. După 3 minute, reduceți focul la mic, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți vasul încă 3 minute. Se recomandă să stropiți omleta finită cu ierburi proaspete.

Omletă aburită

O omletă luxuriantă cu lapte aburit este preparat dietetic, care sunt servite pacienților, persoanelor care au suferit intervenții chirurgicale și copiilor mici sub formă de alimente complementare. Se prepară exclusiv din ingrediente proaspete, care sunt bătute și imediat puse într-un cazan dublu - doar așa se poate obține pufosul dorit. Mai jos vă descriem în detaliu și cu fotografii cum să faceți o omletă cu aburi.

Ingrediente

• sare/condimente;
• ouă – 4 buc.;
• unt - 10 g;
• lapte proaspăt - 2/3 linguri.

Pregătirea

1. Amestecați laptele, ouăle, condimentele, sarea folosind un tel.
2. Se toarnă amestecul rezultat într-un vas uns cu ulei, se pune la băutură sau, dacă nu există, într-o strecurătoare pusă peste o cratiță cu apă clocotită.
3. Acoperiți recipientul cu un capac și gătiți vasul la abur timp de 15 minute. Dacă doriți, acest fel de mâncare cu ouă poate fi făcut cu roșii, brânză și ierburi.

Omletă luxuriantă într-o tigaie

Pentru a pregăti o omletă pufoasă, adăugați o cantitate mică de făină la lista principală de ingrediente. Produsul oferă vasului aerisire chiar și după ce acesta este scos din tigaie, acționând ca un fixativ. Unele gospodine adaugă drojdie sau sifon la ingredientele în acest scop, dar apoi gustul se dovedește a fi specific. Rețeta este descrisă în detaliu și cu fotografii mai jos. omletă luxuriantă.

Ingrediente

• făină - 2 linguri. l.;
• ouă proaspete – 4 buc.;
• piper/sare;
• lapte - 3 linguri. l.;
• unt pentru prăjit.

Pregătirea

1. Spargeți ouăle într-un recipient adânc, adăugați condimente, lapte, făină.
2. Ingredientele trebuie amestecate bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe.
3. Topiți untul într-o tigaie încălzită, turnați amestecul de ouă în recipient, distribuindu-l uniform pe fund.
4. Dacă fundul omletei arde, dar partea de sus, dimpotrivă, rămâne lichidă, ridicați cu grijă o margine a clătitei, lăsând amestecul de ouă să picure în jos. Repetați pe cealaltă parte.

Cum să gătești o omletă în cuptor

Omletă cu ouă la cuptor - preparat clasic meniu de dietă. Marele avantaj al acestei metode de tratament termic este aerisirea amestecului de ouă finit. Este mult mai dificil să obții o astfel de pufos într-o tigaie din cauza coacerii neuniforme a clătitei (între timp, la cuptor căldura vine din toate părțile). Cum să prepari o omletă clasică delicioasă cu lapte pentru micul dejun sau cina pentru un copil?

Ingrediente

• lapte - ¾ cană;
• ouă – 6 buc.;
• condimente;
• unt.

Pregătirea

1. Bateți componenta principală, apoi adăugați laptele încălzit la 40 de grade.
2. În timp ce amestecați continuu, adăugați condimente la amestec.
3. Tava de copt trebuie unsă unt(pentru aceasta este mai bine să preîncălziți recipientul).
4. Se toarnă lichidul pregătit în formă și se coace la 180 de grade timp de 25 de minute.

Cum să gătești o omletă într-un aragaz lent

Pentru a obține un foarte luxuriant, aerisit omletă cu ouăîntr-un aragaz lent, bucătarii recomandă creșterea numărului de ouă. În acest caz, timpul de gătire trebuie mărit la 20 de minute. Înainte de a scoate vasul din vas, verificați dacă acesta este pregătit. Pentru a face acest lucru, amestecați amestecul la mijloc: dacă este umed, lăsați produsul înăuntru încă 5 minute, dar nu gătiți prea mult, altfel omleta va deveni „cauciucoasă”. Cum să gătești o omletă delicioasă folosind un aragaz lent?

Ingrediente

• ardei gras verde/rosu;
• ouă – 6 buc.;
• roșii cărnoase;
• sunca - 100 g;
• lapte - 2/3 linguri;
• condimente

Pregătirea

1. Tăiați legumele și șunca în fâșii.
2. Asezati felii de ardei si rosii intr-un vas uns al aparatului. activați opțiunea „Coacere”.
3. După 5 minute, puteți turna ouăle bătute cu lapte și condimente. Dacă doriți, puteți adăuga o cantitate mică de ierburi proaspete tocate și/sau brânză rasă la amestec.
4. Amestecați ușor ingredientele cu o spatulă de lemn și lăsați-le la copt timp de 15 minute.
5. Deschideți capacul și lăsați caserola să stea 5 minute (astfel se va păstra pufosul). Ridicați clătitele pe toate părțile cu o spatulă, apoi, cu grijă, pentru a nu o rupe, scoateți-o din bol.

Gătirea unei omlete în cuptorul cu microunde

Ouale omleta sunt mancarea preferata a burlacilor, studentilor si a celor care nu pot petrece mult timp gatind. Folosind un cuptor cu microunde și fără asta fel de mâncare rapidă poate fi pregătit în câteva minute. În același timp, cu siguranță nu se va arde și va deveni pufos. Servi ouă coapte cu salata de legume proaspete. Mai jos vă descriem în detaliu și cu fotografii cum să gătiți o omletă în cuptorul cu microunde.

Ingrediente

• ulei;
• lapte în pungă sau de casă – 2/3 linguri;
• ouă – 4 buc.;
• condimente.

Pregătirea

1. Bateți amestecul de lapte (puteți pregăti felul de mâncare fără lapte, dar apoi nu veți obține pufosul dorit), ouă și condimente. Orice dispozitiv (blender, mixer), tel sau furculiță simplă este potrivit pentru asta.
2. Se toarnă lichidul de ou omogen pregătit într-o formă unsă cu ulei, se acoperă cu un capac și se da la cuptorul cu microunde pentru câteva minute, selectând putere medie.

Cum să gătești o omletă ca la grădiniță

Mai jos este rețeta. omletă delicioasă ca în grădiniţă- un fel de mâncare renumit pentru gustul său unic, tandrețea și splendoarea. Se poate coace cu ușurință acasă, dar trebuie să cunoașteți câteva trucuri ale procesului. Cerințele de bază pentru coacerea ouălor sunt adăugarea unei cantități semnificative de lapte la ele și baterea lor ușor. Apoi omleta va ieși la fel ca în grădină.

Ingrediente

• lapte – 0,5 l;
• ouă – 10 buc.;
• unt - 4 linguri. l.

Pregătirea

1. Ingredientele se amestecă cu grijă până se omogenizează cu ajutorul unei furculițe și se adaugă puțină sare.
2. După aceea, lichidul rezultat este turnat într-o matriță unsă cu ulei și recipientul este introdus într-un cuptor încălzit la 200 de grade.
3. Vasul se coace o jumătate de oră, dar este mai bine să nu deschideți ușa cuptorului.
4. Caserola finită este tăiată în porții, acoperită cu o felie de unt și servită fierbinte.

Omletă proteică dietetică

Acest tip de omletă este ideal pentru cei care își urmăresc greutatea și încearcă să slăbească. Mâncarea poate fi preparată în mod tradițional pe aragaz, dar atunci conținutul de calorii va fi puțin mai mare, deoarece tigaia este unsă cu ulei. Omleta de proteine ​​descrisă mai jos într-un boiler conține un minim de calorii și nu conține deloc colesterol. Poate fi consumat chiar și de persoanele cu boli gastro-intestinale. Cum să gătești prânz dietetic?

Ingrediente

• lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 3 linguri. l.;
• albușuri – 2 buc.;
• roșii mici coapte;
• ceapa verde;
• mazăre conservată - 2 linguri. l.

Pregătirea

1. Pentru a pregăti un prânz dietetic, puneți mai întâi o cratiță cu apă pe foc.
2. Se bat apoi albusurile cu sare si lapte. La final se adauga ceapa verde tocata, rosiile si mazarea (lichidul din borcan trebuie scurs).
3. Turnați ingredientele în formă, pe care o puneți deasupra cratiței când apa din ea fierbe.
4. Nu este nevoie să gătiți omleta pentru o lungă perioadă de timp: de îndată ce masa devine pufoasă și densă în toate zonele, opriți aragazul.

Ruladă de omletă cu brânză topită

Gătitul unei omlete cu brânză vă permite să vă răsfățați familia sau oaspeții cu o gustare neobișnuită, gustoasă, dar în același timp simplă. Puteți face un astfel de fel de mâncare din doar trei ingrediente principale - brânză procesată, ouă și usturoi. Mai jos este o listă ușor extinsă de produse care fac rulada mai aerisită și mai gustoasă. Dacă doriți, puteți pregăti gustarea fără usturoi, apoi o puteți lua cu dvs. la serviciu sau în excursie.

Ingrediente

• lapte - 2 linguri. l.;
• mărar;
• catei de usturoi – 4 buc.;
• făină - 2 linguri. l.;
• ouă – 9 buc.;
• brânză procesată – 3 buc.;
• sifon - 2 g;
• maioneză - 3 linguri. l.

Pregătirea

1. Bateți componenta principală cu lapte, sare, sifon. Adaugă făină aici.
2. Când masa devine omogenă și lichidă (aproximativ ca aluatul de clătite), începeți să prăjiți prăjiturile subțiri plate într-o tigaie fierbinte unsă cu ulei. În același timp, țineți tigaia suspendată și faceți mișcări circulare de mică amplitudine, distribuind lichidul pe tot diametrul recipientului.
3. Fiecare clătită se prăjește acoperită timp de 2 minute (căldura trebuie să fie medie sau aproape mare).
4. Puneți prăjiturile finite pe șervețele, care vor absorbi excesul de ulei.
5. Se rade cașul de brânză, se amestecă amestecul cu maioneza, usturoiul zdrobit și ierburile tocate mărunt.
6. Puneți umplutura finită pe clătită, răspândind produsul uniform pe toată zona cu o lingură. Apoi rulați fiecare pâine într-un rulou și tăiați-l în porții.

Salutare, hostess!

O omletă obișnuită poate fi preparată în zeci de moduri diferite. Și gustul va fi diferit!

Acest articol este asistentul tău pentru crearea unui mic dejun original. Noi am adunat rețete minunate care merită încercat!

Pentru a comuta rapid între rețete, utilizați linkurile din cadrul albastru:

Omletă clasică pufoasă cu lapte și ou într-o tigaie

Nu putem ignora sursa tuturor rețetelor uimitoare de mai jos. Desigur, totul a început cu el, omletă clasică!

Doar două ingrediente principale: ouă și lapte, și ce gust și beneficiu!

Ingrediente:

• Ouă - 4 buc
• lapte – 120 ml
• Sare/piper dupa gust

Preparare:

Sparge ouale intr-un castron, toarna in ele lapte, sare, piper si bate bine pana se omogenizeaza.

În acest moment, încălziți o tigaie unsă cu unt. Turnați omleta în tigaie și acoperiți cu un capac - aceasta este o condiție prealabilă pentru splendoare.

Se prăjește la foc mediu aproximativ 5-7 minute, fundul va fi mai rumen, iar partea superioară se va aburi sub capac și va fi mai fraged.

Omletă pufoasă la cuptor ca la grădiniță

O omletă înaltă și pufoasă din copilăria noastră.

Se prepară la cuptor, ceea ce este cel mai util nu numai pentru copii, ci și pentru adulți. Și nimeni nu-i poate uita gustul, este deosebit de fraged și lăptos!

Ingrediente:

• 6 ouă
• 300 ml lapte
• 1/2 lingurita sare
• 20 g unt (moale, la temperatura camerei)

Preparare:

Rupeți ouăle într-un castron.

Amestecați-le, dar nu le bateți.

Se toarnă laptele și se amestecă din nou.

Pentru coacere, alegeți o tavă cu laturile înalte. Se unge cu unt.

Se toarnă lichidul de ou în formă.

Se da la cuptor pentru 35-40 de minute la 200 de grade. Nu deschideți cuptorul în timpul gătirii.

Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, ungeți suprafața cu unt.

Uleiul il va ajuta sa se rumeneasca frumos si ii va da o aroma familiara inca din copilarie.

Poți mânca! Rezultatul este o omletă coaptă la cuptor foarte delicată, pufoasă, frumoasă și foarte gustoasă!

Omletă crocantă cu brânză într-o tigaie

O rețetă minunată cu o crustă crocantă de brânză!

Un mic dejun rapid și ușor și foarte, foarte gustos!

Ingrediente:

• 2 ouă
• 100 g branza rasa
• 50 g lapte
• sare/piper/ierburi după gust

Preparare:

Pregătiți toate ingredientele. Bateți ouăle cu laptele, adăugați condimente.

Puneți brânza într-o tigaie și prăjiți până se topește.

Se toarnă amestecul de ouă deasupra.

Se acoperă cu un capac și se prăjește până devine frumos crusta maro aurie.

După aceasta, îndoiți „clatita” cu ou în jumătate în tigaie.

Poate fi servit. Mic dejun minunat!

Omletă delicioasă cu legume - rețetă franțuzească

Foarte interesant, gustos și reteta sanatoasa pentru cei care iubesc legumele.

Urmărește nuanțele pregătirii în acest videoclip.

Răsfățați-vă familia cu un mic dejun minunat cu vitamine.

Ruladă de omletă cu roșii, ciuperci și brânză

Această rolă elegantă de omletă poate fi preparată nu numai pentru micul dejun, ci și pentru masa festiva, ca gustare caldă sau chiar rece.

Ingrediente:

• 6 ouă
• 50 g ciuperci conservate
• 1 rosie
• 30 g branza
• ierburi proaspete după gust

Preparare:

Pentru a înțelege mai bine întreaga tehnică de gătit, urmăriți acest videoclip.

Omleta cu bacon, branza si cartofi

Un mic dejun copios de burlac! Nu este atât de gras și dăunător pe cât se spune.

O vom prăji fără ulei, în cantitatea aceea mică grăsime de porc, care va elibera slănina în timp ce se prăjește.

Ingrediente:

• Bacon (carnat) – 250 g
• Cartofi - 3 buc.
• Ouă - 3 buc
• Brânză - 100 g
• lapte - 50 ml

Preparare:

Tăiați slănina fâșii și puneți-o în tigaie.

Se prăjește până se rumenește. Pune baconul fiert pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Apoi va fi crocant.

Tăiați cartofii în felii mici. Se prăjește până când este gata.

Se rade brânza pe răzătoarea fină și se pune într-o tigaie deasupra cartofilor pregătiți.

Când brânza este topită, puneți slănina peste ea.

Ouăle se bat într-un bol, se adaugă laptele, sarea și se agită bine până când amestecul este omogen.

Se toarnă baconul și cartofii în omletă și se acoperă cu un capac. Se prăjesc până când ouăle sunt fierte, acestea trebuie să fie crocante pe fund și ferme deasupra.

Se dovedește foarte gustos! Puteți adăuga alte legume dacă doriți: Fasole verde, roșii, săgeți cu usturoi, ardei gras.

Omletă italiană - frittata

Omletă rafinată cu legume după o adevărată rețetă italiană.

Ingrediente:

• ou - 4 buc
• brânză tare - 50 g (parmezan)
• roșii cherry - 5 - 6 buc
• ardei gras - 0,5 buc
• praz - 1 bucată
• ulei de măsline - 1 lingură. linguriţă
• cimbru - 2 - 3 crenguțe
• sare, piper - după gust

Preparare:

Rupeți ouăle și agitați într-un castron.

parmezan (sau altul brânză tare după gust) se da pe răzătoare medie.

Tăiați roșiile felii și lăsați să se usuce 15 - 20 de minute.

Tăiați prazul în inele subțiri și prăjiți într-o tigaie cu părțile înalte și fundul gros, pe ulei de măsline. Pune-l pe o farfurie.

Turnați ouăle bătute în tigaie și începeți să prăjiți la foc mic.

Când stratul de jos al omletei este prăjit, adăugați puțină sare și începeți să întindeți uniform legumele tocate deasupra. Praz prajit, rosii cherry, fasii de cimbru si ardei gras.

Se prăjește până este gata, acoperită. De asemenea, puteți pune omleta în cuptor și coaceți până se rumenește.

Omletă delicioasă, bogată și aromată!

Cum se face o omletă aburită

Omleta la abur este foarte sănătoasă. Se prepara fara ulei, este dietetica, aceasta reteta este recomandata pentru mancarea bebelusilor.

Ingrediente:

• ouă - 2 buc
• smântână - 20 g
• lapte - 30 g
• sare si piper dupa gust

Preparare:

Agitați ouăle cu lapte. Adăugați smântână și agitați totul din nou. Adăugați sare și piper dacă doriți.

Luați o tavă de copt și ungeți-o cu unt.

Turnați oul în formă, puneți-l pe grătarul pentru aburi în vasul cu mai multe gătite.

Turnați 200-300 ml de apă în vas, poate fierbinte. Porniți modul abur timp de 20 de minute.

Dacă nu aveți un multicooker, puteți așeza grătarul cu omleta pe o tigaie cu apă, care va trebui să fie fiartă până când omleta este gata.

Omleta finită va fi moale, foarte fragedă și sănătoasă. Puteți decora cu ierburi și servi cu legume.

Cum să gătești o omletă într-o pungă

Omleta este preparată într-o pungă din motive de siguranță și beneficii mai mari pentru sănătate.

Preparat fără ulei, are un conținut foarte scăzut de calorii.

Mai mult, nu conține substanțe cancerigene care se formează în timpul prăjirii în ulei. Potrivit pentru alimente pentru copii.

Ingrediente:

• ouă - 3 buc
• lapte - 150 ml
• sare dupa gust

Preparare:

Scopul acestei metode este că un ou bătut cu lapte este pus într-o pungă.

Aici mulți oameni fac greșeala de a folosi pungi obișnuite pentru gătit.

Când este încălzită, polietilena începe să elibereze compuși nocivi direct în vasul preparat.

Important: Pentru această rețetă, utilizați doar pungi speciale de copt rezistente la căldură.

În caz contrar, toată utilitatea rețetei va dispărea.

Așadar, după ce ne-am ambalat produsul cu ou într-o pungă de copt, legați-l bine și puneți-l într-o cratiță cu apă clocotită.

Pachetul va pluti acolo, treptat conținutul său se va găti și vom obține un produs foarte moale, dietetic.

Aceeași metodă se folosește și la prepararea unei omlete într-un borcan.

Toate ingredientele sunt puse în borcane. Nu turnăm complet, adică. Conținutul se va ridica pe măsură ce se întărește.

Băncile sunt trimise către baie de apă. Pentru a preveni spargerea lor, puteți pune un șervețel textil pe fund.

Sticla este un material complet sigur pentru gătit. Și o astfel de omletă va fi foarte utilă!

Omletă franțuzească delicată și aerisită

Această rețetă este absolut uimitoare!

Deasupra este o crustă crocantă, iar înăuntru o omletă fragedă și aerisită, atât de poroasă încât se ondula când este mutată.

Real omletă franțuzească, de la bucătari provensali.

Ingrediente:

• 3 oua
• 30 g unt

Preparare:

Spargem ouale si separam albusurile de galbenusuri.

Adaugati albusurile si incepeti sa bateti separat.

Ar trebui să obțineți vârfuri stabile.

Abia apoi se adauga galbenusurile si se bat in continuare.

Ungeți o tigaie cu ulei și turnați amestecul de spumă peste ea.

Se acoperă cu un capac și se prăjește 2-3 minute. Nu deschideți capacul.

După ce amestecul s-a copt și a devenit stabil, deschideți capacul. Ridicați marginea omletei și puneți sub ea bucăți de unt pe mai multe părți.

Avem nevoie de asta pentru a obține o crustă maro aurie.

Când fundul este rumenit și nu mai rămâne lichid la suprafață, îndoiți omleta în jumătate. Țineți o clipă pentru a vă asigura această poziție.

Se ornează cu ierburi și se servește. Delicat, aerisit, ușor - omletă uimitoare!

Omletă cu brânză de vaci

O omletă sănătoasă cu proteine, potrivită pentru un mic dejun fitness.

Beneficiile combinate ale brânzei de vaci și ale ouălor și, în același timp, uimitor de delicioase.

Ingrediente:

• ouă - 3 buc
• brânză de vaci (poate fi cu conținut scăzut de grăsimi) - 200 g
• ceapa verde - 30 g
• sare/piper dupa gust

Preparare:

Bateți ouăle, adăugați la ele brânză de vaci.

Tăiați și ceapa verde acolo.

Se toarnă amestecul într-o tigaie și se prăjește acoperit la foc mic până se întăresc ouăle.

Omleta delicată, cu caș este gata!

Acesta este unul dintre acele feluri de mâncare pe care le poți mânca chiar și seara, fără a-ți afecta silueta.

Sperăm că ți-a plăcut selecția noastră. Asigurați-vă că îl salvați pe rețelele sociale.

Gătește și mănâncă cu plăcere! Ne vedem în articole noi!

Omleta pentru micul dejun este un preparat clasic pe care probabil l-ai pregatit deja pentru familia ta de mai multe ori. Folosind un minim de ingrediente și depunând același efort, obțineți un fel de mâncare nu numai gustos, ci și foarte sănătos, hrănitor și care nu vă îngreunează stomacul. Cu toate acestea, unor gospodine nu le place faptul că într-o tigaie omleta se ridică la un „capac” pufos și, de îndată ce o transferi pe o farfurie, se „deumflă” și cade. Cum să-l lași frumos pentru mult timp?

Secretele generale ale unei omlete pufoase

• Unii bucătari adaugă făină la omletă - da, făină de grâu obișnuită. Și, deși în reteta clasica acest ingredient lipsește, ei susțin că nu afectează gustul felului de mâncare și îmbunătățește semnificativ aspectul. Aceasta este o problemă controversată. Mulți utilizatori, după ce au încercat această metodă, spun că omleta își pierde frăgezimea și nu câștigă în puf.
• O omleta fara lapte nu este omleta, dar este important sa urmati reteta: 50/50. Adică se bat ouăle cu o cantitate egală de lapte. Se toarnă ambele în două borcane și se compară din vedere. O creștere a cantității de lapte face ca omleta să devină mai grea.
• Puteți găti o omletă în orice tigaie pe care o aveți în bucătărie. Dar vasele cu pereți groși sunt ideale - fontă, de exemplu. Cu cât pereții sunt mai groși, cu atât mancare mai buna abur și cu cât omleta va crește mai sus. Și nu uitați să acoperiți tigaia cu un capac în timp ce gătiți.
• Vă rugăm să rețineți că omleta nu poate fi pusă pe farfurii nici calde, nici reci. Lăsați vasul finit în tigaie (sau foaie de copt dacă este copt în cuptor), îndepărtați capacul (acest lucru va permite excesul de lichid să se evapore). Când omleta s-a răcit la 30-35 de grade, o poți pune pe farfurii și o poți servi. Cei dragi vor fi plăcut surprinși de splendoarea sa.
• Cu siguranță, atunci când prepari o omletă, folosești diverși aditivi. Se rade brânza, se stropește generos tigaia cu ierburi, se toacă mărunt cârnații și legumele. Cu toate acestea, acești aditivi pot împiedica omleta să crească corect. Și ce să faci în acest caz? Rețineți: volumul aditivilor nu trebuie să depășească jumătate din greutatea totală a produsului. Dacă sunt mai multe, omleta nu va crește normal.

Iată-le - principalele 5 secrete ale pregătirii unei omlete luxuriante. Luați notă de ele.

Cum se face o omletă pufoasă și înaltă într-o tigaie sau la cuptor

Vrei o omletă pufoasă? Pregătiți sufleul de omletă. Cuptorul este cel mai bun pentru asta. Va funcționa și o tigaie, dar va trebui să faceți condițiile cât mai aproape de condițiile de coacere.

Sufleu de omletă

Veți avea nevoie de:

• 6 ouă
• 100 g de orice brânză tare,
• 3 linguri. l. unt topit,
• sare dupa gust,
• suc de o jumătate de lămâie.

Preparare:

• Se separă albușurile de gălbenușuri, se toarnă în boluri diferite și se bat cu un blender până se formează spumă puternică.
• Adăugați la gălbenușuri suc de lamaie si sare, amestecam, adaugam branza si amestecam din nou.
• Se topește untul într-o tigaie, se amestecă albușurile cu gălbenușurile, se toarnă în tigaie și se fierbe la foc mic 10 minute, acoperit.

Daca faci totul strict dupa reteta, vei ajunge cu un preparat fraged ca textura, aerisit si foarte placut la gust.

Reteta pentru ocazie::

Pentru cei cărora le place ceva „mai însuflețit”, puteți adăuga o varietate acestei rețete.

Omletă copioasă într-o tigaie

Ingrediente suplimentare:

• 50 g ciuperci,
• 50 g cârnați (cârnați, cârnați),
• ceapa de marime medie
• lapte.

Preparare:

• Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie cu ulei. De îndată ce ceapa devine aurie, adăugați ciupercile tocate și sare. Adăugați bucăți de cârnați sau bratwurst. Cand totul este prajit, se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.
• Se bat galbenusurile si albusurile separat, albusurile se sare si se bat din nou. Adăugați 5 linguri la gălbenușuri lapte de vacă, nu este nevoie să adăugați sare.
• Se toarna galbenusurile in tigaia cu prajitura racita, se aseaza albusurile deasupra, se acopera cu un capac si se da la foc mic.

Rețetele de mai sus sunt mai potrivite pentru adulți, dar cu ce poți trata copiii? Pregătește-i micuțului tău un sufle-omletă dulce pentru micul dejun!

Sufleu dulce de omletă

• Pune tigaia să se încălzească cu o bucată de unt. Porniți cuptorul: trebuie încălzit la 180 de grade.
• Bate albusurile a trei oua pana se taie.
• Adăugați zahăr în gălbenușuri și amestecați bine.
• Scurgeți albusurile și gălbenușurile într-un bol, amestecați ușor în timp ce turnați cașul în bol.
• Tigaia ar trebui să fie suficient de fierbinte până acum. Se toarnă peste amestecul neterminat, se acoperă cu un capac și se prăjește timp de cel mult cinci minute.
• Pune tava la cuptor pentru 3 minute.
• Tratamentul este gata. Se aseaza pe o farfurie, se presara cu zahar pudra sau se unge cu orice dulceata.

Referinţă! Roma antică este considerată strămoșul omletei. Acolo, primii oameni au început să amestece laptele, ouăle și condimentele și să le coacă pe foc. Cu toate acestea, în Franța acest fel de mâncare a devenit național, iar amestecul se bate exclusiv cu o furculiță.

Reteta clasica de omleta

În ce constă o omletă clasică? Include ouă, lapte și sare - doar 3 ingrediente. Nu există făină, drojdie, sifon, precum și condimente și alți aditivi.

Bateți 2 ouă cu două linguri de lapte. Încinge tigaia, toarnă mai întâi o lingură mare peste ea ulei vegetal(leguma poate fi înlocuită cu smântână sau măsline), apoi adăugați amestecul bătut, adăugați puțină sare. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți la foc mic timp de 4-5 minute. Odată ce amestecul se îngroașă și zerul se separă, este gata.

Important! O omletă pufoasă va fi gătită doar la foc mediu. Atât o flacără puternică, cât și cea prea lentă nu vor ajuta la obținerea rezultatului dorit.

Concluzie

Lush omletă înaltă- visul oricărei gospodine. Consistența sa aerisită te face să vrei să-l mănânci imediat, iar adulții își amintesc și de caserole asemănătoare pe care le-au văzut în cantinele școlii și grădiniței: pregătite folosind o tehnologie specială, nu s-au răspândit în farfurie, nici măcar când s-au răcit. Dar nu există secrete speciale în pregătirea unui astfel de fel de mâncare și nu sunt necesare abilități speciale: doar învățați câteva secrete și faceți treaba cu atenție și grijă.

Matricea produsului: 🥄

Fiecare dintre noi își amintește de gustul de neuitat al omletei din copilărie. Cine nu a încercat acest luxuriant, ușor, tandru și în același timp fel de mâncare copioasă? Există un număr mare de variații în pregătirea acestui fel de mâncare, este popular în multe bucătării din lume, nu necesită un set mare de ingrediente și nu necesită o perioadă semnificativă de timp pentru a fi pregătit. Poate fi preparată în cuptorul cu microunde, slow cooker, cuptor sau tigaie, servită ca rulou, plăcintă cu umplutură în interior sau budincă obișnuită. Să învățăm și înțelepciunea culinară a modului de a pregăti o omletă pufoasă.

Setul de ingrediente pentru o omletă clasică este destul de simplu - ouă, lapte, sare, puțină făină (dacă nu doriți să o adăugați la masa principală) și unt. Numărul de ouă se ia în funcție de câți oameni pentru care este pregătit felul de mâncare, iar laptele se calculează proporțional cu creșterea produsului principal - de obicei se ia 1 lingură pentru un ou. l. lapte. Ouăle trebuie să fie răcite și laptele călduț. Folosiți atât ulei cât aveți nevoie pentru a unge vasul de copt. Important! Dacă utilizați lapte copt, preparatul tău finit va avea o aromă de neegalat și o culoare cremoasă moale și foarte delicată.

• După ce ați pregătit mâncarea, pregătiți un set de ustensile necesare. Veți avea nevoie de:
• doua recipiente adanci in care vei bate separat albusurile si galbenusurile;
• tel, furculiță, mixer sau blender pentru biciuire; feluri de mâncare cu acoperire antiaderent

sau o tigaie obișnuită cu o suprafață plată și un fund gros. Prin observarea unora reguli simple

• Când pregătiți o omletă, aceasta va deveni aerisită, pufoasă și nu va arăta niciodată ca o clătită șifonată. Pentru a vă asigura că rezultatul eforturilor dumneavoastră este perfect:
• Separați cu grijă gălbenușurile de albușuri, adăugați cantitatea de lapte corespunzătoare numărului de ouă și începeți să le bateți mai întâi. Dacă doriți să obțineți o omletă mai groasă, adăugați făină (1 linguriță per ou).
• Turnați încet amestecul de lapte-gălbenuș în albușuri, amestecând în același sens.
• Adăugați sare și condimentele care vă plac.
• Stropiți cu generozitate un recipient preîncălzit cu ulei și turnați încet produsul preparat în el. Nu uitați să acoperiți recipientul cu un capac.
• Gătitul unei omlete într-o tigaie pe aragaz ar trebui să înceapă prin aplicarea căldurii mari timp de câteva secunde (masa crește activ în acest moment), care ar trebui apoi redusă la nivelul minim. Omleta se coace pana ce stratul superior se ingroasa si apare pe ea un aspect placut. crusta aurie. Dacă folosiți un cuptor, vasul va fi gata după 10 minute de coacere la 180-200 de grade.
• Omleta finită trebuie așezată exclusiv pe o farfurie caldă. Atunci când temperatura vaselor diferă dramatic, eforturile tale vor fi fără succes. Schimbările de temperatură pot face ca o omletă să se micșoreze și să capete un aspect complet neapetisant.

Dacă preferați să experimentați cu gust, puteți înlocui laptele cu smântână, maioneză, apă, chefir, smântână sau bulion și adăugați produsele preferate în masa principală. Adăugând sare în schimb zahăr pudră, vei primi o omletă dulce. În etapa finală a gătirii, asezonarea omletei cu ierburi va crea un preparat parfumat, colorat și sănătos.

Dacă vă uitați la silueta, atunci o rețetă pentru a face o omletă clasică vi se va potrivi, fără a adăuga ingrediente hrănitoare suplimentare, cum ar fi cârnați, brânză, fructe de mare, dulceață sau șuncă (pe care va trebui să le prăjiți într-o tigaie, crescând astfel semnificativ conținutul său de calorii). Din variantele posibile pentru prepararea unei omlete, alege-o pe cea care ti se potriveste cel mai bine.

Omleta este una dintre primele feluri de mâncare pe care o persoană învață să le facă atunci când stăpânește elementele de bază ale gătitului. La prima vedere, nu este nimic complicat în pregătirea unei omlete. Trebuie doar să amestecați ouăle și să le turnați în tigaie. Dar pentru ca omleta să fie pufoasă, frumoasă și apetisantă, trebuie să știi câteva trucuri.

Majoritatea oamenilor sunt preocupați de ce să adauge la o omletă pentru a o face mai pufoasă. Există mai multe opțiuni aici:




Puteti dilua laptele pentru omleta la jumatate cu apa minerala;
Puteți adăuga puțin bicarbonat de sodiu la amestecul de gătit;
Puteți înlocui laptele cu chefir, apoi omleta va deveni nu numai mai pufoasă, ci și mai texturată. Acest opțiune bună ce să adăugați într-o omletă în loc de lapte;
La prăjire, puteți turna puțină apă în omletă, răsturnând ușor marginile cu o spatulă de lemn;
Asigurați-vă că acoperiți tigaia cu un capac când gătiți;
Poti bate ouale cu putina maioneza;

Aceste sfaturi simple va ajuta să-l facă luxuriant. Dar, este întotdeauna mai bine să ai la îndemână o rețetă de omletă pufoasă dovedită și eficientă. Atunci nu va trebui să-ți amintești moduri diferite Cum se face o omletă pufoasă. Tot ce trebuie să faceți este să salvați rețeta.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de un minim de ingrediente: patru ouă, patru linguri de lapte și patru lingurițe făină de grâu. Mulți oameni au experimentat faptul că o omletă într-o tigaie începe să crească și apoi cade brusc. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să urmați tehnologia de gătit.

Sparge ouăle într-un bol adânc și curat, adaugă sare și condimente după gust. Turnați laptele într-un castron (puteți folosi grăsimi întregi, cu conținut scăzut de grăsimi, de casă). Acum adăugați făină cu lingurițe. Este făină care este ingredient secret aceasta reteta, jucând rolul cimentului. Ea va da preparat gata preparat fast suprem. Odată ce toate ingredientele sunt în bol, bate-le până se omogenizează. Nu ar trebui să existe bulgări, dar bulele de aer minore sunt binevenite.

Trebuie să turnați amestecul într-o tigaie deja încălzită cu unt topit. Este mai bine să gătiți într-o tigaie cu pereți groși, cu fund plat și pereți înalți. Masa trebuie distribuită uniform pe toată suprafața. Dacă se dovedește că partea superioară a omletei este încă grasă, dar crusta de jos arde deja, atunci vasul va trebui să fie ridicat. Apoi componenta lichidă va curge în jos și acest lucru va împiedica arderea vasului.

Când blatul se îngroașă, stingeți aragazul și acoperiți tigaia cu un capac. Lăsați câteva minute până când vasul ajunge la starea dorită. Acesta este tot secretul modului de a găti ouăle, astfel încât omleta să fie pufoasă.

Este interesant că în patria omletei, în Franța, nu se întreabă ce să adauge omletei pentru a o face mai bogată. Pentru că acolo se crede că vasul ar trebui să fie plat. Inițial, nu s-a pus problema ce să adăugați pentru a preveni căderea omletei, pentru că francezii o preparau doar din ouă ușor bătute.

Mânca interesanta poveste creând acest fel de mâncare, care nu este asociat cu Franța, dar sună foarte romantic. În secolul al XIX-lea, împăratul Austro-Ungariei i s-a făcut foame în timp ce vâna și a văzut casa unui țăran. Împăratul a venit în această casă să ceară mâncare. Gazda a fost atât de stânjenită de oaspetele distins, încât a amestecat toate ingredientele care se aflau în casă: ouă, făină, zahăr și lapte, stafide. Împăratului i-a plăcut foarte mult preparatul pregătit de gazdă.

Sfaturi importante pentru ca omleta să nu cadă, se dovedește gustoasă și satisfăcătoare:




Ar trebui să utilizați amestecul de omletă imediat după preparare, apoi vasul va deveni fraged și aerisit;
Pentru ca omleta să fie mai pufoasă, trebuie să fie gătită sub un capac, care se recomandă să fie uns în interior;
Se prăjește omleta într-o cantitate mică de ulei la foc iute, apoi se pune la foc mic și se aduce până se fierbe;
Unii oameni adaugă drojdie uscată la feluri de mâncare pentru a fi pufoase;
Când este bătută pe tigaie, omleta finită trebuie să alunece singură pe farfurie;
Acest fel de mâncare poate fi servit nu numai cald, ci și rece;

De fapt, nu există secrete speciale despre ce să adăugați la o omletă. Este important să cunoașteți și să urmați rețeta acestui fel de mâncare, precum și toate etapele de preparare. Apoi