Rețetele solicită adesea adăugarea unei cantități de lichid într-un fel de mâncare. În același timp, multora le este greu să determine, de exemplu, cât sunt 100 ml de apă.

Și, în general, este destul de dificil să ne imaginăm o anumită cantitate de lichid sau să corelezi măsurarea volumului și a greutății după ochi.

100 ml de apă înseamnă câte grame? Un litru cântărește 1 kg, respectiv 100 ml cântăresc 100 g Dar asta nu înseamnă că 100 ml de orice va cântări la fel, greutatea unui lichid depinde de densitatea acestuia. Deci, de exemplu, 100 ml ulei vegetal cantareste 92 g.

Linguri și pahare pentru a ajuta

Câte lingurițe și linguri conțin 100 ml apă? O linguriță poate conține 5 ml, cu calcule simple, puteți calcula că 100 ml sunt conținute în douăzeci.

Se crede că într-o lingură se potrivesc 18 ml, respectiv 100 ml înseamnă aproximativ 5,5 - 6 linguri.

Pentru a turna o anumită cantitate de apă undeva, nu folosim linguri, pentru că va fi mai convenabil să luăm un pahar. Deci, cum poți măsura o sută de mililitri cu ea? Un pahar obișnuit conține aproximativ 200-250 ml, ceea ce înseamnă că dacă avem nevoie de 100 ml de apă, trebuie să-l umplem până la jumătate sau puțin mai mult.

Citiți cum să măsurați în următorul nostru articol.

Cum să gătești cu dovlecel - o selecție de rețete pentru o varietate de feluri de mâncare din acest produs de vară.

Aluatul potrivit pentru strudel, pentru ca de asta depinde daca reusesti desert delicios sau doar o plăcintă cu umplutură.

Ai un ochi bun?

Puteți măsura volumul de apă și orice alt lichid cu precizie și rapiditate folosind pahare de măsurare speciale care au o scară de volum.

Dacă nu aveți astfel de ustensile la îndemână, vă vor fi utile lingurile sau un pahar obișnuit. Ne-am dat seama cum să măsurăm orice cu ajutorul lor. Dar se poate măsura 100 ml cu ochiul?

Unii oameni au în mod natural un ochi foarte bine dezvoltat, pot face față acestei sarcini fără prea multe dificultăți. Apropo, puteți dezvolta singur această abilitate dacă este necesar.

De asemenea, gospodinele cu experiență pot turna cu ușurință atât cât este necesar, deoarece au făcut acest lucru de multe ori deja și mâinile lor par să-și amintească când să se oprească în timp ce umple vasul.

Alții trebuie doar să se bazeze pe intuiție. Dar este mult mai ușor să te ocupi de asta dacă știi și îți imaginezi cum arată 100 ml de apă, adică jumătate de pahar, 20 de lingurițe sau 6 linguri.

ÎN retete culinare cel mai adesea cantitatea exactă de ingrediente este indicată în grame. Se știe că diferite substanțe ocupă volume diferite cu aceeași greutate, așa că nu ar trebui să te bazezi pe raportul exact de grame la mililitri.

Este foarte posibil să se măsoare 100 de grame din cele mai populare substanțe fără un cântar de bucătărie precis. Pentru a face acest lucru, ar trebui să utilizați standarde de măsurare general acceptate, care iau în considerare raportul dintre greutate și volum al unui anumit ingredient.

Navigare rapidă prin articol

Cereale

Puteți măsura 100 de grame din cele mai populare cereale folosind un pahar (standard, care conține 250 ml apă) sau, respectiv, o lingură (18 ml). La măsurarea volumului, se ia în considerare plinătatea paharului până la refuz și lingura fără lame:

• Hrișcă - 210 grame într-un pahar și 25 grame într-o lingură;
• Fulgi de ovăz - 90 gr. într-un pahar și 12 gr. într-o lingură;
• Orez - 230 gr. într-un pahar și 25 într-o lingură;
• Griș 200 gr. intr-un pahar si 25 gr. într-o lingură. Datorită fluidității sale, griş il poti masura cu o lingurita (5 ml apa): in ea vor incapea 8 grame de cereale;
• Orz - 230 gr. intr-un pahar si 25 gr. într-o lingură;
• Mei - 220 gr. intr-un pahar si 20 gr. într-o lingură;
• orz sau nisip de porumb- 180 gr. intr-un pahar si 20 gr. într-o lingură.

Produse vrac

Greutatea produselor mici vrac poate fi măsurată folosind un pahar de 250 ml. si o lingura. Greutatea într-un pahar și o lingură va fi după cum urmează:

• făină de grâu 160 gr. intr-un pahar si 25 gr. într-o lingură;
• făină de cartofi 200 gr. intr-un pahar si 30 gr. într-o lingură;
• Biscuiti macinati 130 gr. intr-un pahar si 20 gr. într-o lingură;
• Zahăr granulat 200 gr. intr-un pahar si 20 gr. într-o lingură;
• sare 290 gr. intr-un pahar si 25 gr. într-o lingură.

Produse lactate și grăsimi

Produsele lactate și grăsimile pot fi măsurate și fără cântare cu o capacitate de 250 ml. pahar si lingura:

• Ulei vegetal 245 gr. intr-un pahar si 20 gr. într-o lingură;
• lapte 250 gr. intr-un pahar si 20 gr. într-o lingură;
• Lapte condensat 210 gr. intr-un pahar de 30 gr. într-o lingură;
• Smântână 250 gr. 25 gr.

Alte ingrediente

Eu folosesc un pahar de 250 ml. și se poate măsura o lingură pentru următoarele produse:

• Pasta de rosii (piure) 220 gr. intr-un pahar si 25 gr. într-o lingură;
• Fasole 220 grame la pahar;
• Mazare taiata 230 grame intr-un pahar;
• Linte 210 grame la pahar;
• Nuci zdrobite 140 gr. intr-un pahar si 10 gr. într-o lingură;
• Amidon 160 gr. într-un pahar și 12 gr. într-o lingură;
• Miere 415 gr. intr-un pahar si 30 gr. lingură;
• Oțet 250 gr. intr-un pahar 15 g. într-o lingură;

Produsele care sunt adăugate în cantități mici sunt adesea măsurate în linguri și, respectiv, lingurițe:

• Bicarbonat de sodiu 28 gr. intr-o lingura si 12 gr. într-o linguriță;
• Pudră de cacao 15 g. intr-o lingura si 5 gr. într-o linguriță;
• Acid citric 25 gr. intr-o lingura si 8 gr. într-o linguriță;
• Cafea macinata 20 gr. intr-o lingura si 7 gr. într-o linguriță;
• Gelatina 15 gr. intr-o lingura si 5 gr. intr-o lingurita.

Prin combinarea diferitelor recipiente de măsurare, puteți măsura destul de precis cantitatea necesară unul sau altul produs. Merită să ne amintim că, cu umiditate ridicată a aerului, alimentele uscate (sare, orez, făină etc.) au tendința de a deveni saturate cu umiditate, iar în acest caz greutatea lor va diferi de exemplele date.

Faina de grau este un produs obtinut din boabele de grau, cel mai popular tip de faina folosit la coacere. Grâu faina de paineîn Rusia sunt împărțite în grit, tapet, premium, clasa întâi și a doua.

Făina Premium sau Făina Extra are destul de mult gluten (cel puțin 28% conform GOST), are o culoare albă pură și este folosită pentru produse de patiserie, este adesea folosit ca agent de ingrosare in sosuri.

Făina de prima calitate este folosită pentru produsele de copt sărate;

Făina de clasa a II-a conține până la 8% tărâțe, deci este mult mai închisă la culoare decât făina de prima calitate, din ea sunt făcute produse nealimentare și pâine albă, și amestecat cu făină de secară- negru.

Așa-numitele „produse din cereale integrale” sunt coapte din făină de tapet, datorită prezenței tărâțelor în astfel de făină, produsele realizate din aceasta au un conținut mai mare de fibre și vitamine B decât produsele fabricate din făină de calitate superioară. Făina Graham este din punct de vedere istoric primul tip de făină de grâu, popularizată în prima jumătate a secolului al XIX-lea în SUA și Europa de Vest în scopuri nutriționale.

Câtă făină într-o lingură sau linguriță

O lingurita contine:

• fara lame: 6 g faina;
• cu o lamă: 10 g făină.

O lingura contine:

• fara lame: 20 g faina;
• cu tobogan: 30 g faina.

Câtă făină într-un pahar

Cum diferă ochelarii:

• Un pahar standard fațetat (cu pereți groși) conține 200 ml.
• un pahar de ceai (cu pereți subțiri) are un volum de 250 ml;

Umplut până la refuz sticlă fațetată (200 ml) conțin 130 g de făină. Dacă paharul este umplut până la margine, vor fi 105 g de făină.

Umplut până la refuz pahar de ceai(250 ml) conțin 160 g de făină. Dacă paharul este umplut până la margine, vor fi 130 g de făină.

Tabel de greutăți și măsuri pentru făină

Câte grame de făină sunt conținute într-un pahar, o linguriță sau o lingură, vezi tabelul de mai jos. Vom umple lingurile pline, paharul plin: este mai convenabil.

Cât sunt 100, 200 g de făină?

Acum, permiteți-ne să vă prezentăm o tabletă care vă va permite să măsurați 20, 25, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90, 100, 110, 125, 130, 140, 150, 160, 170, 175, 180, 200, 220, 230, 250, 280, 300, 340, 350, 400, 450, 500, 600, 700 g și chiar 1 kg de făină.

Un mod original de a cântări 100 de grame de făină, potrivit pentru acele gospodine care se pricep la geometrie

Desenați un dreptunghi cu laturile de 10 și 20 cm pe o foaie de hârtie goală. Pe laturile mai mari, măsurați 2 centimetri, puneți crestături și conectați-le cu o linie dreaptă. Turnați un kilogram de făină (nu este greu să găsiți ambalaje similare în magazine), distribuiți această cantitate într-un dreptunghi de 10 x 20 într-un strat uniform, fără a depăși limitele acestuia. Înarmați cu o riglă sau cu un cuțit cu lamă lungă, separați partea de făină care se află într-un dreptunghi de 2 x 10 cm Greutatea acestei porții de făină va fi egală cu 100 de grame.

Când găsim o nouă rețetă pentru noi, pe internet sau una nouă carte de bucate, sau poate ne-a împărtășit un prieten, atunci în primul rând acordăm atenție produselor necesare gătitului, și mai ales proporțiilor acestora. Cantitati ingrediente uscate(produse vrac, solide) sunt de obicei indicate în grame sau măsurate în pahare, lingurițe sau linguri. Ei bine, totul este clar cu grame. Dacă ai un cântar de bucătărie, atunci probabil știi ce să faci. Dacă nu există cântare, atunci trebuie să ne transformăm cumva gramele în pahare sau linguri, în funcție de cantitatea necesară dintr-un anumit produs. Este mai convenabil să măsurați cantități mai mari în pahare. Aici ne va ajuta tabel cu greutăți alimentare. De asemenea, va fi necesar pentru recalcularea inversă, când ne este mai convenabil să măsurăm toate cantitățile folosind cântare, mai degrabă decât pahare și linguri murdare. Dar este important să ne amintim că în rețetele adaptate pentru Rusia, un pahar nu înseamnă ceașcă de măsurat(volum minim - 300 ml), și obișnuit faţetate(volum până la semne - 200 ml, până la margini - 250 ml). În acest caz, paharul trebuie umplut exact până la linia unde se termină marginile, nu este nevoie compact. Volum linguriţă ar trebui să fie de 5 ml și Sufragerie- 18 ml. Culegem produsele uscate cu o lingură grămadă.

În literatura culinară străină, cantitățile se măsoară nu în pahare, ci în cești. Dar acest lucru nu schimbă nimic, deoarece o ceașcă este același pahar, umplut până la refuz - același 250 ml. Dacă întâlniți adesea rețete cu „cești” în loc de „pahare”, atunci veți găsi utile următoarele informații.

În acest caz, folosim o ceașcă de măsurat, sau ne cumpărăm un set special de linguri de măsurat. Din fericire, acestea sunt la vânzare.

Cantitati produse lichide indicat fie in ml, fie in pahare, linguri. Uneori valoarea este indicată în grame. Dacă sunt indicate pahare - luăm un pahar fațetat, sunt indicate linguri - le folosim, sunt indicate mililitri - luăm o cană de măsurat, sunt indicate grame - folosim cântare, sau din tabel stabilim de câte pahare sau linguri sunt necesare . Și iarăși ne vine în ajutor tabelul greutăților alimentelor. Alimentele lichide trebuie să umple lingurile până la refuz. Scoateți produsele vâscoase cu o lingură grămadă.

Dacă nu aveți un pahar tăiat în bucătărie, folosiți un pahar de măsurat. Căutați semnele de 200 și 250 ml. Pentru claritate, ele pot fi evidențiate cu un marker luminos. Dacă aveți nevoie de o cană de făină, adăugați-o la linia strălucitoare. Desigur, dacă cantitatea necesară de făină este un multiplu de 200 de grame, atunci este mai convenabil să folosiți o ceașcă de măsurat (cântar de făină). În același timp, puneți făina în pahar, în loc să o scoateți. În acest din urmă caz, se pot forma goluri. Este mai convenabil să măsurați cantități mici de făină cu o lingură. O lingură de făină este o lingură grămadă. Făina trebuie cernută numai după ce s-a măsurat cantitatea necesară pentru rețetă, deoarece făina cernută nu se potrivește atât de bine.

Cum să măsori cantitatea potrivită de produs este la latitudinea dvs. de a decide. Sperăm că tabelul nostru rezumativ vă va ajuta atunci când vă pregătiți mesele. Pentru confortul dumneavoastră, produsele din tabel sunt aranjate în ordine alfabetică. Unele alimente sunt grupate (legume, cereale, nuci etc.). Tabelul indică cate grame produsul este conținut într-un anumit volum.

Produs		1 lingura	1 lingurita	1 pahar, fațetat 200 ml (până la margine)	1 pahar de ceai 250 ml (până la refuz)
Gem		45	20	270	330
Apă		18	5	200	250
LEGUMENELE:	Mazăre	25	10	174	220
Fasole		30	10	185	230
Linte		25	7	170	210
Ciuperci uscate		10	4
Gem		40	15	-	-
Drojdie de brutărie		-	5 ani	-	-
gelatina (pulbere)		15	5	-	-
Stafide		25	-	130	165
Pudră de cacao		15	5	130	-
Amidon de cartofi		12	6	130	160
Cafea naturală măcinată		20	7	80	100
Fulgi de porumb		7	2	40	50
MARE:	"Hercule"	12	3	70	90
Hrișcă (sâmbure)		25	8	170	210
Porumb		20	6	145	180
Mană		25	8	160	200
Fulgi de ovăz		18	5	135	170
Orez		25	8	185	230
orz perlat		25	8	185	230
Grâu		20	6	145	180
Mei		25	8	180	220
Sago		20	6	145	180
Orz		20	7	154	180
Lichior		20	7	-	-
Acid citric (cristale)		25	8	-	-
Mac		15	4	120	155
Maioneza, margarina (topita)		15	4	180	230
Paste		-	-	190	230
Miere		35	12	265	325
Ulei vegetal		17	5	180	225
Unt		50	30	-	-
Ghee unt		20	6	190	240
miere (lichid)		30	9	330	415
Lapte, lapte copt fermentat, chefir, iaurt		18	5	200	250
Lapte condensat		30	12	220	300
Lapte praf		20	10	100	120
Făină de gris		20	7	145	180
Făină de porumb		30	10	130	160
Făină de grâu, secară		25	8	130	160
NUCI:	Arahide, decojite	25	8	140	175
Nuci (sâmbure)		30	10	130	165
Cedru		10	4	110	140
migdale (sâmbure)		30	10	130	160
Nuci zdrobite		20	7	90	120
Alune (sâmbure)		30	10	130	170
Fulgi de ovăz		14	4	100	180
Fulgi de grâu		9	2	50	60
Gem		36	12	-	-
Lapte coagulat		18	5	200	250
smantana 10%		20	9	200	250
smantana 30%		25	11	200	250
Untură topită		20	8	200	240
Zahăr granulat		25	8	160	200
Zahăr pudră		25	10	140	190
Crema 20%		18	5	200	250
Crema condensata cu zahar		30	13	-	-
Băutură suc		28	12	-	-
Sucuri (fructe, legume)		18	5	200	250
Sare		15	5	260	325
MIROMIENTE:	Cuișoare măcinate	-	3	-	-
Cuișoare întregi		-	4	-	-
Muştar		-	4	-	-
Muștar uscat		-	3	-	-
Ghimbir măcinat		-	2	-	-
Scorțișoară măcinată		20	8	-	-
Mazăre de ienibahar		-	5	-	-
Ienibahar măcinat		-	4.5	-	-
Piper negru măcinat		12	5	-	-
Boabe de piper negru		-	6	-	-
Biscuiți măcinați		20	5	110	130
Fructe uscate		-	-	-	80
Brânză de vaci, grasă, cu conținut scăzut de grăsimi		17	6	-	-
Brânză de vaci dietetică, moale		20	7	-	-
Masa de cheag		18	6	-	-
Pastă de tomate		30	10	-	-
Sos de rosii		25	80	180	220
Oţet		15	5	200	250
BOCELE:	Merişor	-	-	110	140
Cireașă		30	5	130	165
Coacăze		-	-	160	200
Mur		40	-	150	190
Căpșună		20	-	120	150
Merișor		-	-	110	140
Agrișă		40	-	160	210
Zmeură		20	-	145	180
Coacăz roșu		35	-	140	175
Coacăz negru		30	-	125	150
Cireșe		30	-	130	165
Coacăze		-	-	160	200
Dud		40	-	135	195
Măceș uscat		20	6	-	-
Ceai		12-15	4	-	-
Ou pudră		25	10	80	100