Reteta de clatite cu ciuperci. Reteta de clatite cu ciuperci

10.07.2020

În familia mea, clătitele cu umplutură de ciuperci sunt unul dintre mâncărurile preferate, gătesc destul de des, în porții mari, apoi le pun; congelator. Când nu am timp să gătesc, aceste clătite sunt o adevărată salvare pentru mine - trebuie să le dezgheț în avans și să le încălzesc într-o tigaie sau la cuptor.

Această rețetă ți se poate părea familiară, dar totuși, îți aduc în atenție interpretarea mea asupra preparatului. Vă asigur că clătitele ies incredibil de gustoase și suculente și absolut toți cei care le-au încercat le iubesc.

Trebuie să coaceți în avans clătite subțiri dupa reteta ta preferata. Orice clătite va face: chefir, lapte, ouă și chiar apă. Pentru reteta mea am copt clatite cu lapte si oua.

Ingrediente pentru clătite

0,5 l. lapte
5 buc. ouă
2 căni de făină
2 linguri. ulei vegetal
praf de sare

Ingrediente de umplutură

500 gr. ciuperci proaspete(am folosit champignon)
1 ceapă
ulei vegetal pentru prăjit
sare si piper
200 gr. brânză tare

Tehnologie: pas cu pas

Odată cu apariția unui blender de imersie în bucătărie, întregul proces de frământare a aluatului de clătite nu durează mai mult de două minute. De asemenea, puteți folosi un blender cu bol sau, în cazuri extreme, un mixer.

Bateți ouăle într-un castron mare, adăugați făina, uleiul vegetal și sarea.

Amestecă totul mai întâi cu o lingură pentru ca făina să nu devină praf.

Apoi adăugați laptele și amestecați din nou cu o lingură.

Porniți blenderul de imersie și amestecați până la omogenizare. Aluatul se dovedește neted, fără un singur bulgăre - în 2 minute!

Coacerea clătitelor într-o tigaie

Unge tava pentru clătite cu ulei vegetal eu fac asta cu o perie de silicon. Pune tigaia pe foc si incinge-o bine. Reduceți căldura și turnați prima porție de aluat cu ajutorul unei călițe.

Un mic sfat: Când turnați aluatul în tigaie, ar trebui să auziți un sunet care amintește de sunetul mării. Dacă auziți un trosnet puternic, înseamnă că tigaia pentru clătite este prea fierbinte și trebuie să reduceți de urgență căldura.

Coaceți clătitele pe ambele părți. Scoateți clătitele pe o farfurie și turnați următoarea porție de aluat.

Trebuie remarcat faptul că ungem tigaia cu ulei o singură dată - la început, în toate rândurile ulterioare nu adăugăm ulei în tigaie.

Pregătirea umpluturii

Am aranjat clătitele, acum să trecem la umplutură.

Spălăm ciupercile sub jet de apă, le uscăm și le tăiem destul de fin, arbitrar, în felii sau cuburi.

Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie pana se rumeneste.

Adăugați apoi ciupercile tocate la ceapa prăjită, amestecați și fierbeți până se înmoaie, aproximativ 15-20 de minute.

La final, nu uitați să sare și să piperăm ciupercile pentru clătite.

E timpul să ne amintim că avem clătite nu doar cu ciuperci, ci și cu brânză, așa că scoatem brânza din frigider și o dam pe răzătoare fină.

Asamblarea clătitelor umplute

Asezati clatita pe o farfurie si presarati branza rasa (aproximativ 1 lingura de branza).

Distribuiți apoi ciupercile uniform, îndepărtând de margini, tot 1 lingură.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie clătite subțiri. Le puteți prăji în avans în cantități suficiente alegând rețeta potrivită (sau folosiți caietul bunicii). Este mai bine să prăjiți într-o tigaie cu acoperire antiaderent fără a adăuga ulei. Dar nu uitați să-l turnați în aluat, altfel clătitele vor deveni uscate și neinteresante.

Cele cinci ingrediente cele mai frecvent utilizate în rețetele de clătite cu ciuperci sunt:

Pentru umplutură, puteți folosi orice ciuperci la alegere. Pot fi crude, murate, fierte. În mod tradițional se prăjesc cu ceapă, sare și piper. Ciupercile trebuie tocate cât mai fin. Începeți să prăjiți cu ceapă (cuburi sau dungi). Cand devine auriu adaugam ciupercile. Și se prăjește până când este complet fiert. Asigurați-vă că fierbeți fructele de pădure înainte de a face acest lucru.

Este permis să se adauge la umplutură diverse sosuri ca sa devina mai gustoasa, mai suculenta. O modalitate ușoară: prăjiți făina până își schimbă culoarea. Se toarnă smântână sau lapte și se amestecă. Și adăugați totul la ciupercile prăjite. Acest sos trebuie să fie gros, altfel se va scurge din clătite.

Cum se înfășoară umplutura în clătite

Acest lucru se poate face și în mai multe moduri.

Clasic - plic. Când fiecare vârf al clătitei este înfășurat în interior ca un plic.

Al doilea, nu mai puțin clasic, este cel de tip „rulo”, în care marginile sunt pliate la două capete opuse, după care clătita se înfășoară într-un rulou.

Al treilea este o geantă. Umplutura se pune in centrul clatitei, dupa care se strange intr-un fel de punga. Și ca să nu se destrame, se leagă cu ceva potrivit: o săgeată de ceapă verde, o împletitură de brânză.

Cele mai rapide cinci rețete de clătite cu ciuperci:

De asemenea, clătitele pot fi învelite într-o rolă parțială, un triunghi, o ceașcă, un corn sau o pungă.

O soluție interesantă: adăugați direct în aluat ciupercile tăiate mărunt. Și prăjiți ca de obicei. Este mai bine să faceți astfel de produse de copt puțin mai groase decât de obicei.

Cum se prepară rețeta de umplutură de ciuperci pentru clătite - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.

Ce altceva ți-ar plăcea să faci pe plac celor dragi cu ceva delicios atunci când ai timp liber?

Hai să coacem clătite! Și umple-le cu diferite umpluturi. Ați făcut vreodată umplutură de ciuperci? Este incredibil de delicios!

Vă aducem în atenție o umplutură delicioasă pentru clătite cu ciuperci care va fi pe placul tuturor.

Această umplutură poate fi făcută din orice ciupercă.

Coacem clătite în modul tău obișnuit și preferat. Clatitele gatite cu lapte sunt potrivite. chefir. iaurt, iaurt, singura excepție este că nu sunt dulci.

Reteta pentru prepararea umpluturii de ciuperci pentru umplut clatite:

clătite – 15 buc.
ciuperci prajite – 300 gr.
ou – 3 buc.
ceapa – 1 ceapa mare
usturoi – 1 catel
maioneză - 3 linguri. linguri
ulei vegetal
sare dupa gust

Mai întâi fierbem ouăle tari, le răcim în apă rece, le curățăm de coajă și le dam pe răzătoare grosieră. Treceți un cățel de usturoi printr-o presă de usturoi.

Curățați ceapa și tăiați-o fâșii (nu mărunt). Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie, se pune ceapa in ea si se caleste pana se rumeneste.

Într-un recipient adânc combinăm ciuperci prajite, ouă, ceapă, usturoi, maioneză. Sare si piper dupa gust. Orice ciupercă este potrivită pentru această salată. Dacă ai ciuperci proaspete, apoi le prăjiți în prealabil timp de 10÷15 minute în ulei de măsline sau vegetal.

Luați o clătită și puneți peste ea o lingură de umplutură. Asezam umplutura de la mijloc putin mai aproape de margine.

Înfășurați cu grijă umplutura în clătită, mai întâi într-o jumătate de rulou, apoi pliați părțile laterale astfel încât umplutura să nu se scurgă și din nou într-o rolă.

Să ne folosim imaginația și să aranjam frumos clătitele umplute cu ciuperci într-o grămadă de lemne sau pur și simplu pe un platou mare și să le decorăm cu pene de ceapă verde.

Citește și alte rețete de clătite umplute:

Clatite cu lapte si carne tocata

Clatite umplute cu pui si umplute cu ciuperci cu orez

Toate drepturile asupra materialelor aflate pe site-ul web www.RussianFood.com. sunt protejate in conformitate cu legislatia in vigoare. Pentru orice utilizare a materialelor site-ului, este necesar un hyperlink către www.RussianFood.com.

Administrația site-ului nu este responsabilă pentru rezultatul aplicării celor de mai sus retete culinare, metodele de preparare a acestora, recomandările culinare și de altă natură, performanța resurselor către care sunt plasate hyperlink-uri, precum și pentru conținutul reclamelor. Administrația site-ului nu poate împărtăși opiniile autorilor articolelor postate pe site-ul www.RussianFood.com

Uite ce privilegiu ei te asteapta! Și acestea vă vor fi disponibile imediat după înregistrare.

Păstrați un blog personal și împărtășiți-vă emoțiile
Comunică, sfătuiește și primește sfaturi pe forum
Participă la super competiții și câștigă premii
Primiți sfaturi și recomandări de la experți și chiar de la vedete!
Fii primul care află despre cele mai suculente articole și noile tendințe

Apoi completați câmpurile din dreapta și faceți clic pe acest buton

Clătite cu ciuperci: cum să-ți mulțumești oaspeții cu mâncăruri delicioase

Prietenii vin în curând, dar nu știi ce să gătești? Obosit de preparate complexeși salate care necesită mult timp și efort pentru a le crea? Pentru a vă mulțumi oaspeții cu ceva neobișnuit și gustos, vă sugerăm să încercați să faceți clătite cu ciuperci, ale căror rețete sunt descrise mai jos. Crede-mă, toată lumea va fi încântată! În plus, nu îți va lua atât de mult timp să faci totul.

Clatite delicioase cu ciuperci

1 lingura. făină;
1 lingura. lapte;
2 oua;
piper, sare.

250 gr. ciuperci (ciuperci champignon, ciuperci de lapte etc.);
1 ceapă;
100 gr. smântână;
3 catei de usturoi;
verde;
3 linguri. linguri de ulei vegetal;
piper, sare.

Bate bine ouăle, apoi adaugă piper, sare și lapte cald. Adăugați treptat făina, amestecând continuu. Se amestecă totul bine până când nu mai rămân cocoloașe. Adăugați ulei vegetal înainte de coacere. Înainte de a începe să prăjiți, înroșiți tigaia. Prima clătită se dovedește de obicei cocoloașă, așa că o puteți arunca imediat. Astfel vei scăpa de excesul de grăsime. Apoi va trebui să reduceți puțin căldura. Puteți începe să coaceți.

Într-un castron separat, prăjiți ceapa și ciupercile tăiate mărunt. Verdeturile pot fi tocate sau rupte cu mana. Tăiați și usturoiul, în loc să-l zdrobiți. Amestecați ciupercile, ierburile și usturoiul. Sare şi piper. Adăugați smântână. Puneți umplutura pe fiecare foaie și rulați în plicuri. Prăjiți clătitele pregătite cu ciuperci în unt.

Clatite umplute - o reteta universala si potrivita pentru oricine masa festiva. Apropo, ca umplutură pot servi atât șampioanele, prefierte și prăjite în ulei cu ceapă, cât și cântecele. Serviți cu smântână sau maioneză de casă, a cărei rețetă o găsiți pe site-ul nostru.

Clatite de casa cu ciuperci si pui

3 linguri. făină;
2 ulei vegetal;
2 linguri. lapte;
1 lingura. apă (poți chiar scânteia);
3 oua;
sifon stins cu oțet (pe vârful unui cuțit);
zahăr, sare.

400 gr. ciuperci (ciuperci champignon, ciuperci de lapte etc.);
400 gr. piept de pui;
1 bucată ceapa;
50 gr. smântână;
2 linguri. linguri de ulei vegetal;
1 lingura. lingura de faina;
1 lingura. lingura de unt;
piper, sare.

În acest caz, rețeta de preparare a clătitelor nu este practic diferită de cea anterioară. De asemenea, va trebui să bateți bine ouăle cu un praf de sare, apoi să adăugați zahăr, sifon stins și lapte cald. Continuand sa batem, adaugam faina putin cate putin pentru ca aluatul sa nu formeze cocoloase. Se amestecă totul bine până se formează o masă omogenă. La final turnam paharul apa rece, amestecați bine aluatul. Ar trebui să devină lichid.

Singurul negativ este că clătitele cu ciuperci ies foarte subțiri, așa că se rupe foarte mult. Aceasta reteta Potrivit pentru acele reprezentante ale sexului frumos care au practicat deja foile de copt. Apropo, pentru a fi mai ușor de manevrat, obțineți o spatulă specială de cauciuc cu capăt larg.

Acum să începem cu umplutura, a cărei rețetă este foarte simplă. Chiar și copiii îl pot găti. Piept de pui se prăjește cu adaos de ulei vegetal până se fierbe. Într-o tigaie, prăjiți ceapa și ciupercile tocate mărunt în smântână, apoi adăugați puțină făină și fierbeți aproximativ cinci minute. Amesteca pieptul de pui cu ciupercile si adauga smantana. Puneți umplutura pe fiecare clătită și rulați-le în plicuri. Prăjiți clătitele pregătite cu ciuperci și pui în unt. Se serveste cu smantana.

Clătite cu ciuperci și brânză: deliciu ceresc

400 gr. făină;
ulei vegetal;
1 l. lapte;
5-6 ouă mari de pui;
sare.

400 gr. ciuperci;
200 gr. brânză tare;
1 ceapă;
50 gr. smântână;
2 linguri. linguri de ulei vegetal;
1 lingura. lingura de unt;
sare de piper.

Mai întâi, faceți aluatul așa cum este descris mai sus, apoi prăjiți clătitele. Dacă aveți o tigaie obișnuită și nu una cu strat de teflon, după două-trei ori o ștergem cu o perie (cumpărată din magazin sau de casă) înmuiată în grăsime. În caz contrar, aluatul va începe să se lipească și să se ardă.

În timp ce clătitele se răcesc, puteți pregăti umplutura. Reteta: trebuie sa taiati ciupercile si sa le prajiti cu ceapa intr-o tigaie. Se rade brânza pe răzătoarea grosieră și se adaugă la ciuperci. Umplutura gata Puneți pe clătite și rulați în tuburi. Pe o foaie de copt, unsă unt, întindeți foi îndoite frumos. Dam la cuptor pentru 10 minute (ca sa se topeasca branza din interiorul clatitelor). Serviți clătite gata făcute cu ciuperci și brânză cu sos special. Citiți despre cum să o pregătiți la sfârșitul articolului.

Clatite fragede cu ciuperci si carne

1,5 linguri. făină;
2 linguri. linguri de ulei vegetal;
2 linguri. lapte sau apă minerală;
2-3 oua;
ulei vegetal
sare.

300 gr. ciuperci;
300 gr. amestec de carne tocată;
1 ceapă;
Ulei vegetal;
1 lingura. lingura de unt.

Această rețetă poate fi considerată universală, deoarece aproape toate produsele de mai sus sunt în frigiderul fiecărei gospodine. În plus, nu trebuie să vă agitați mult timp cu aluatul și umplutura. Nu vă va lua mai mult de jumătate de oră pentru a pregăti totul.

Vă rugăm să rețineți că numărul de ouă depinde de ce fel de aluat doriți să frământați. Daca adaugati 3 mari, clatitele vor fi dense si nu se vor rupe in timpul prajirii. Daca sunt mai putine (1-2 bucati), pliantele vor iesi foarte delicate, subtiri, aproape translucide.

După ce ați fiert clătitele, ungeți-le cu grăsime. Apoi trebuie să prăjiți ceapa. Dupa ce devine auriu, adaugam in tigaie carnea tocata si ciupercile tocate. Se piperează, se sare și se prăjește până este gata. Umplutura rezultată trebuie lăsată timp de 10 minute să se răcească. După acest timp, puteți înveli clătitele (câte o lingură în fiecare clătită). Pentru a-l face crocant crusta aurie, le puteti praji in unt sau le puteti coace la cuptor.

Clatite usoare cu cartofi si ciuperci

230 g faina;
2 linguri. linguri de ulei vegetal;
0,5 l lapte;
2 oua;
zahăr, sare.

3 cartofi mari;
1 ceapă;
300 gr. ciuperci (oricare);
1 lingura. lingura de smantana;
1 ulei vegetal;
piper, sare.

Această rețetă de clătite este grozavă pentru a umple orice... umplutură dulce. Vor fi mult mai dense decât de obicei, datorită căruia își păstrează perfect forma și nu se rupe. Asadar, bateti ouale cu un mixer pana obtineti o spuma groasa. Incalzeste putin laptele sa fie cald (dar in nici un caz fierbinte). Se toarnă făina câte o lingură, amestecând totul bine cu un tel sau mixer. Rezultatul ar trebui să fie o masă lichidă omogenă, fără bulgări sau boabe.

Curățați și fierbeți cartofii, apoi pasați. Prăjiți ceapa, adăugați ciupercile. Adăugați piureul rezultat în ciuperci, apoi turnați smântână peste umplutură. Se fierbe timp de 7-10 minute. Îl împachetăm în tuburi sau plicuri, după cum preferi. Prăjiți ușor clătitele pregătite cu cartofi și ciuperci pe ambele părți.

Clatite neobisnuite cu ciuperci in crema

200 de grame de făină (grâu);
2 ulei vegetal;
0,5 litri de lapte caș sau chefir proaspăt;
2 oua;
1/3 lingurita sifon;
zahăr, sare.

200 gr. șampioane;
1 lingura. crema;
1 morcov;
100 gr. brânză tare;
1 ceapă;
1 lingura. lingură de ulei vegetal;
piper, sare.

Această rețetă diferă de celelalte prin aceea că, în timp ce pregătiți aluatul, va trebui să mențineți conținutul cald tot timpul. Prin urmare, luați o cratiță adâncă, turnați iaurt sau chefir în ea și puneți-o la foc mic. Asigurați-vă că conținutul nu se ondula. Se amestecă lichidul în mod constant cu o lingură. Odată fierbinte, se ia de pe foc și se adaugă ouăle bătute, sarea, bicarbonatul de sodiu, shorteningul și zahărul. Se amestecă, adăugând treptat făina. De îndată ce obțineți o masă groasă, omogenă, puteți începe să prăjiți.

Separat, prăjiți ceapa și ciupercile. Se adauga apoi morcovi tocati, 100 gr. smântână și fierbeți 5-7 minute (până masa devine groasă). Se răcește umplutura finită, se așează pe foi și se înfășoară. Ungeți o tavă de copt cu unt și puneți clătitele în ea pe un rând. Deasupra se toarna crema ramasa si se presara branza rasa. Se da la cuptor pentru 20 de minute. Clatite gata facute cu ciuperci, coapte in crema, se servesc fierbinti.

Clatite speciale cu ciuperci fara umplutura

0,5 litri de lapte proaspăt;
1 linguriță unt;
200-250 g faina;
2-3 oua
10 g drojdie uscată;
sare, zahar.

400 de grame de champignon proaspete;
2-3 bucăți de ceapă.

Aceasta este o rețetă foarte complexă și consumatoare de timp, care vă va lua o jumătate de zi pentru a o pregăti. Dar gustul şi vedere interesantă Mâncărurile vă vor încânta pe dumneavoastră și pe toți cei dragi, rudele și oaspeții. Asa ca ai rabdare si incepe sa pregatesti aceasta capodopera extraordinara.

În primul rând, facem aluatul. Într-un castron separat, amestecați laptele (încălzit la temperatura camerei), drojdia, zahărul și 100 de grame de făină. Lăsăm piesa de prelucrat dedesubt capac închis timp de două ore într-un loc cald. Se adauga apoi ouale, faina, sare, zahar. Și lăsați din nou aluatul să stea o oră. În acest timp, prăjiți ciupercile și ceapa. După ce conținutul tigaii s-a răcit, turnați totul aluat gata. Coacem clătite exact ca cele obișnuite.

Clatite rapide cu orice umplutura

Dacă aveți suficient spațiu în frigider, puteți pregăti rapid clătite cu ciuperci obișnuite, cartofi, brânză sau chiar umplutură dulce. Principalul lucru este să o faci cât mai repede posibil aluat delicios. Și nu trebuie să-l gătești cu ouă, să-l lași să stea câteva ore sau să te încurci cu ingrediente. Este suficient să amestecați ingredientele de mai sus și să bateți cu un mixer, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Asta e tot - platourile delicioase sunt gata. Puteți adăuga orice dorește inima voastră în interior.

Sos delicios pentru clătite

Desigur, te poți descurca doar cu maioneză sau ketchup, dar este mult mai gustos să mănânci clătite cu ciuperci cu un sos special preparat. Prima reteta este simpla: amestecati smantana cu ierburi si condimente, adaugati putin usturoi. Deasupra se presară ierburi și se ornează cu o crenguță de mărar. A doua reteta este mai complicata, dar daca ai timp, incearca-o.

40 g unt;
2 linguri smantana;
150 de grame de champignon;
1 ceapa mica;
2 căni bulion (pui);
1 cană de făină;
sare, piper

Tăiați mărunt ceapa și șampioanele, prăjiți-le într-o tigaie până când sunt complet fierte. La final se toarna faina si se toarna putin bulion. Sare si piper dupa gust. Se ține acoperit două-trei minute, apoi se adaugă smântână (puteți fierbe și în smântână).

Cand totul s-a racit, paseaza in blender pentru a obtine un sos omogen. Se serveste rece.

Umplutură de ciuperci pentru clătite

Când mă gândesc la ce fel de umplutură savuroasă să fac pentru clătite, îmi imaginez clătite roșii și aromate împăturite în triunghiuri sau pătrate cu o umplutură delicioasă de ciuperci. Clatitele cu umplutura savuroasa de ciuperci sunt mancarea preferata a familiei noastre, mai ales in Maslenitsa si in timpul Postului Mare. Voi fi bucuros să vă spun rețeta mea de umplutură cu ciuperci. Pregătirea acestui simplu dar foarte umplutură delicioasă, nu vă va lua mai mult de treizeci de minute.

Deci, pentru a pregăti umplutura de ciuperci pentru opt clătite, veți avea nevoie de:

300 de grame de ciuperci (cele mai bune sunt champignons);
25 de grame de unt;
2 linguri faina;
1 pahar de smântână;
verdeata - patrunjel sau marar pentru umplutura si ceapa pentru decor.

Acum, vă vom spune cum să pregătiți o umplutură de ciuperci foarte gustoasă conform acestei rețete.

Luam ciupercile spalate, le taiem marunt fasii, patrate, sau ce vrei.

Prăjiți-le în unt timp de 10-15 minute, adăugați făină, smântâna și aduceți la fiert.

Țineți-l la fiert două minute, nu mai mult, amestecați constant și asigurați-vă că ciupercile nu se fierb prea mult. Se sare, se răcește, se adaugă pătrunjel sau mărar tocat mărunt.

Așezăm cu grijă umplutura noastră pe clătitele subțiri finite, le rulăm în triunghiuri, tuburi sau plicuri. Toate, umplute cu ciuperci clătitele sunt gata.

Pentru cei care iubesc brânza, se rade deasupra brânza tare, se dau clătitele la cuptor, se servesc calde cu smântână sau orice alt sos la alegere.

Sunt sigur că aceasta este rețeta umplutura cu ciuperci Va deveni preferata ta pentru ca este usor de preparat si potrivita atat pentru cina cat si pentru micul dejun. Clătitele cu umplutură de ciuperci sunt bine servite cu sos de roșii picant, puteți folosi orice gata făcută, cumpărată dintr-un magazin și muștar. Poftă bună!

Rețete de clătite umplute cu ciuperci

Subțire, ajurata, dantelă, cu lapte sau smântână, cu smântână, brânză de vaci, miere sau fructe de padure proaspete– astfel de clătite nu vor lăsa absolut pe nimeni indiferent. Ce se întâmplă dacă faci clătite cu ciuperci, așa cum este sugerat în această pagină? Fără îndoială, astfel de feluri de mâncare vor avea și mulți fani. Mai mult, prepararea clătitelor cu ciuperci nu este mai dificilă decât cu orice altă umplutură.

Cum să faci clătite cu ciuperci: rețete de gătit

Clatite cu ciuperci si varza

Pentru această rețetă de clătite cu ciuperci veți avea nevoie de:
Umplere: 300 g varză, 30 g ciuperci uscate. 1 ceapă, 2 ouă, 2 crenguțe de mărar, sare și piper negru proaspăt măcinat - după gust, 2 linguri. l. ulei vegetal pentru prajit

Înainte de a pregăti clătite cu ciuperci, produsele forestiere uscate trebuie turnate peste ciuperci. apa rece, se lasa deoparte 1 ora.

Stoarceți ciupercile și tăiați-le fâșii. Fierbe ouăle (7 minute după fierberea apei), se curăță și se toacă mărunt. Tăiați ceapa decojită cubulețe și maruntiți varza. Prăjiți ceapa în ulei vegetal timp de 2 minute. Adăugați ciupercile, prăjiți încă 2 minute. Adăugați varza, sare și piper, amestecați. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 20 de minute, amestecând din când în când. Puneți conținutul tigaii într-un recipient separat, adăugați ouăle și mărarul tocat, amestecați.

Puneți puțină umplutură pe fiecare clătită și rulați-o într-un plic. Prăjiți clătitele umplute cu ciuperci în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc.

Pungi de clătite cu ciuperci

Clatite: 360 g făină, 500 ml lapte, 3 ouă, 250 ml apă, 1 lingură. l. zahăr, 1 linguriță. sare, ulei vegetal pentru prajit.

Umplere: 200 g champignon. 1 ceapă, 20 ml smântână groasă, 50 g brânză tare, o grămadă de mărar, sare și piper negru proaspăt măcinat - după gust, 2 linguri. l. ulei vegetal pentru prajit.

Bateți ouăle cu sare și zahăr, turnați jumătate din lapte, adăugați făină, amestecați. Adăugați treptat laptele rămas și apa și frământați aluatul. Coaceți 10 clătite într-o tigaie fierbinte unsă cu ulei vegetal.

Spălați, uscați și curățați șampioanele, tăiate cubulețe. Tăiați ceapa decojită și dați brânza pe răzătoare grosieră. Căleți ceapa în 2 linguri. l. ulei vegetal la foc mic timp de 2 minute, amestecand continuu. Se adauga ciupercile, se prajesc la foc mic inca 10 minute, amestecand din cand in cand. Se toarnă smântâna, sare și piper, se amestecă, se aduce la fierbere și se ia de pe foc.

Puneți puțină umplutură în centrul fiecărei clătite, stropiți cu brânză rasă, pliați marginile într-o pungă și legați cu o crenguță de mărar. Puneti pungile de clatite pe o tava de copt si coaceti in cuptorul preincalzit la 200°C timp de 15 minute.

Clatite umplute cu spanac si ciuperci

15 clătite gata făcute, 1 kg spanac, 150 g ciuperci, 100 g unt, 25 g făină, 250 ml lapte sau smântână, sare, piper negru măcinat.

Se sortează spanacul, se clătește bine, se pune în apă clocotită cu sare timp de 5-10 minute, se răcește cu apă rece, se stoarce bine și se toacă grosier. Se incinge uleiul, se adauga ciupercile tocate, se fierbe usor, se adauga faina si se prajesc fara sa se rumeneasca.

Apoi adăugați spanacul, turnați smântână proaspătă sau lapte, se adauga sare si piper dupa gust, se amesteca bine si se fierbe la fiert 10-15 minute la foc mic pana se ingroasa medie. Ungeți clătitele cu umplutura pregătită, rulați-le într-un rulou și coaceți la cuptor.

Priviți fotografiile cu clătite cu ciuperci conform acestor rețete - aceste produse delicioase cer doar să fie puse în gură:

Clatite delicioase umplute cu ciuperci

clătite, umplut cu umplutură din paste, ciuperci și ouă

15 clătite gata făcute, 100 g spaghete sau paste, 200 g ciuperci proaspete, 2 ouă, 300 g roșii proaspete, 250 g sos de rosii, 100 g branza tare, 200 g unt, 20 g zahar, sare.

Înainte de a face clătite cu ciuperci, trebuie să fierbeți spaghetele în apă cu sare, să fierbeți ouăle tari (10 minute), să sortați și să gătiți ciupercile, să tăiați roșiile mărunt și să prăjiți. Se pun spaghetele fierte într-o strecurătoare, se usucă și se toacă mărunt.

Încinge puțin ulei și fierbe spaghetele în el. Apoi adăugați roșiile prăjite și jumătate brânză rasă. Adăugați sare după gust și amestecați bine amestecul rezultat peste foc.

Ungeți clătitele cu umplutura pregătită și rulați-le într-un rulou.

Se toarnă gata sos de rosii Puneți clătitele într-o tigaie sau foaie de copt ignifugă și stropiți-le cu restul de brânză rasă.

Coaceți 10-15 minute într-un cuptor la foc mediu.

După cum puteți vedea în fotografie, clătitele cu ciuperci trebuie servite fierbinți în același castron:

Clatite umplute cu ciuperci

12 clătite, 400 g ciuperci proaspete (porcini sau champignons), 120 g ceapă, 100 ml sos de lapte, 4 ouă, 80 g pesmet pâine de grâu, 60 g unt topit, 160 g smantana, 2 lingurite patrunjel, sare, piper.

Coaceți clătite subțiri din aluat nedospit 3 bucăți per porție. Se pune pe partea prăjită a fiecărei clătite ciuperci tocate si pliaza clatita intr-un plic. Umeziți suprafața clătitelor pliate albus de ou, se rulează în pesmet și se prăjesc în ulei pe ambele părți. Se da la cuptor pentru 5-6 minute.

În continuare, pentru această rețetă de clătite cu ciuperci, trebuie să pregătiți carnea tocată. Ciupercile se toaca foarte marunt sau se taie felii subtiri si se prajesc in ulei. Ceapa se prăjește separat. Conectați, adăugați fierbinte sos de lapteși crude galbenus de ou. Amesteca totul si asezoneaza dupa gust cu sare si piper.

La servire se aseaza clatitele pe un vas incalzit si se orneaza cu patrunjel prajit in ulei. Într-o barcă cu sos clătite delicioase Serviți smântână cu ciuperci.

Aici puteți vedea fotografii cu clătite cu ciuperci după rețetele prezentate mai sus:

Prajitura de clatite cu ciuperci si pui: reteta cu fotografii

Tort cu ciuperci

Pentru rețeta de prăjitură de clătite cu ciuperci și pui veți avea nevoie de: 560 g făină, 1 litru lapte, 80 ml smântână 20% grăsime, 25 g drojdie, 2 ouă, 25 g unt, 2 lingurițe. zahăr, sare după gust, ulei vegetal pentru prăjit.
Umplere: 300 g file de pui, 200 g champignon, 1 ceapă, 5 cornișoare, 30 g unt, nucşoară, sare si piper negru proaspat macinat dupa gust. Sos: 60 g unt, 50 ml bulion, 150 ml smântână 20% grăsime, 150 g brânză moale, 1,5 linguri. l. făină. Suplimentar: prosop.

Se amestecă 360 g de făină, laptele cald, drojdia și untul, se acoperă cu un prosop, se pun la loc cald timp de 2 ore gălbenușurile se pisează cu zahăr, se bat albușurile cu sare. Adăugați făina rămasă, gălbenușurile, albușurile și smântâna, amestecați, acoperiți cu un prosop, puneți la loc cald timp de 1 oră. Fierbe file de pui 25 minute, se taie cubulețe (se păstrează bulionul). Spălați, uscați și curățați ciupercile, tăiați-le felii, cornișii fâșii, ceapa curățată cubulețe. Prăjiți ceapa în unt timp de 3 minute, adăugați ciupercile și nucșoara, sare și piper, prăjiți încă 5 minute.

În continuare, conform rețetei de prăjitură de clătite cu ciuperci, trebuie să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, se prăjește făina în unt timp de 2 minute, se toarnă bulionul și smântâna, se încălzește fără să dea la fierbere, se adaugă brânza, se amestecă până se dizolvă. Combinați ceapa, ciupercile și fileul, turnați sosul, amestecați. Puneți niște umplutură și cornișoare pe clătită, acoperiți cu următoarea clătită. Repetați până se termină umplutura, puneți la frigider pentru 1 oră.

După cum puteți vedea în fotografie, prăjitură de clătite cu ciuperci și pui conform acestei rețete, puteți decora cu ierburi:

În acest articol vom vorbi despre umpluturile de clătite. S-ar părea - despre ce este de vorbit: puneți umplutura pe clătită, rulați-o - și acesta este sfârșitul, dar totul nu este chiar așa și este ceva de discutat. Deci, care sunt caracteristicile pregătirii umpluturii de clătite și care dintre ele poate fi numită cea mai populară?

Umpluturile pentru clătite sunt o chestiune creativă, deoarece în esență orice poate fi înfășurat într-o clătită. În general, umpluturile de clătite sunt împărțite în două grupe simple: dulci (din fructe, fructe de pădure, brânză de vaci, ciocolată, caramel etc.) și sărate (din produse din carne, brânză, ciuperci, ouă, produse din pește, brânză de vaci, legume etc.), Dacă doriți să faceți clătite cu umplutură dulce, mai adăugați puțin zahăr în aluat, făcându-l ușor dulce, puteți adăuga și vanilină, iar dacă clătitele sunt cu umplutură neîndulcită, atunci este mai bine să nu adăugați mult zahăr în aluat. Acestea sunt regulile de bază privind prepararea aluatului pentru clătite care se vor servi cu umplutură. Umplutura de brânză de vaci pentru clătite este o umplutură universală. În ceea ce privește umpluturile în sine, acestea pot fi preparate dintr-un singur produs - de exemplu, gem, ciocolată, carne tocată etc. și din mai multe - 2-3 sau mai multe produse.

Vă vom spune despre cele mai populare opțiuni pentru umpluturi pentru clătite.

Reteta de umplutura cu carne pentru clatite

700 g carne de porc/vită fiartă
2-3 cepe
3 linguri. unt
piper, sare

Metoda de gatire:

Cum să gătești umplutura de carne pentru clătite. Se macină carnea fiartă într-o mașină de tocat carne, se toacă ceapa, se prăjește în unt timp de 7-10 minute, se adaugă sare, se adaugă la carne tocată, amestecați, adăugați sare și piper după gust. Puneți umplutura pe clătite și rulați-le în plicuri, este mai bine să serviți astfel de clătite umplute cu smântână sau alt sos, poftă bună!

Puteți adăuga ciuperci prăjite la această umplutură. Este mai bine să gătiți carnea dintr-o singură bucată - astfel umplutura va fi mai gustoasă.

Rețetă de umplutură de caș pentru clătite

500 g branza de vaci
1 galbenus de ou
½ cană stafide
3 linguri. Sahara
2 linguri. smântână
1 lingura zahăr vanilat
unt

Metoda de gatire:

Cum să gătești clătite cu umplutură de caș. Frecați brânza de vaci printr-o sită sau zdrobiți-o cu un piure, adăugați smântână și gălbenușul de ou crud, zdrobiți totul până la omogenizare, adăugați vanilie și zahăr obișnuit, amestecați, adăugați stafidele, amestecați din nou, puneți umplutura la frigider pentru 2 -3 ore. Ungeți clătitele cu umplutura pregătită și rulați-le în plicuri, prăjiți-le în unt înainte de servire. Poftă bună!

Este mai bine să faceți această umplutură cu o zi înainte: brânza de vaci lăsată în frigider se usucă, apa dispare, stafidele se umflă și devin moi.

Rețetă de umplutură de ciuperci pentru clătite

500 g champignon proaspete
3 linguri. unt
1 ceapă
mărar
piper, sare

Metoda de gatire:

Cum se prepară umplutura de ciuperci pentru clătite. Se curăță ciupercile de coajă, se toacă mărunt, se toacă ceapa, se topește untul într-o tigaie, se adaugă ceapa și se prăjește timp de 5 minute până se devine transparent, apoi se adaugă ciupercile în ceapă, se prăjesc, amestecând, timp de 10 minute, piper și sare. Se toacă mărunt mararul, se pisează ciupercile într-o mașină de tocat carne, se amestecă cu mararul. Puneți umplutura pe clătite și rulați-le în plicuri. Poftă bună!

Clatitele cu aceasta umplutura se pot pune intr-o tava de copt si se presara cu branza rasa, apoi se coace la cuptor.

Reteta pentru umplerea clatitelor cu peste rosu

200-300 g pește roșu ușor sărat (somon, păstrăv etc.)
200 g cremă de brânză moale
1 buchet de verdeață

Metoda de gatire:

Cum se prepară umplutura pentru clătite cu pește roșu. Tăiați fileul de pește de pe piele, îndepărtați oasele, tăiați peștele în fâșii lungi. Tăiați mărunt mararul. Pentru a umple clătitele cu această umplutură, trebuie să o așezați pe treimea inferioară a clătitei. crema de branza, puneți pe el mărar și pește, apoi rulați clătita într-un tub. Puteți amesteca pur și simplu toate ingredientele pentru umplutură și ungeți clătitele cu el, rulându-le după gustul dvs. - într-un plic sau un tub. Poftă bună!

Puteți adăuga castraveți tăiați mărunt la această umplutură - va fi și mai gustos! Puteți folosi tipuri mai ieftine de pește roșu: somon roz, somon coho, somon chum etc. Peștele poate fi fie ușor sărat, fie afumat - după gustul dvs.

Rețetă de umplutură de clătite cu banane

3 banane
70 g unt
1 lămâie
2 linguri. Sahara

Metoda de gatire:

Cum să gătești umplutură de banane pentru clătite. Se bate untul moale cu zaharul. Se zdrobește pulpa de banană cu o furculiță, se stoarce sucul de la lămâie și se amestecă cu piureul de banane, se combină cu amestecul de unt și se bate amestecul până la omogenizare. Puneți umplutura de banane pe clătitele pregătite și rulați-le în tuburi sau plicuri. Poftă bună!

Va fi deosebit de delicios dacă serviți aceste clătite cu smântână sau ciocolată.

Am vorbit despre prepararea aproape tuturor celor mai populare umpluturi de clătite, de ce aproape? Pentru că una dintre cele mai preferate umpluturi pentru mulți este caviarul roșu, dar este făcut atât de simplu încât rețeta sa este în două cuvinte: pe clătită finită, unsă cu unt, trebuie să puneți o linguriță (sau mai multe!) de caviar roșu. și distribuiți uniform peste el. Din timpuri imemoriale, această umplutură a fost considerată una dintre cele mai populare din țara noastră, ceea ce nu este surprinzător!

Clatitele sunt un exemplu excelent de gustare usor de preparat care poate fi servita la cina cu familia sau pe o masa de sarbatori. În plus, există o mulțime de rețete pentru acest fel de mâncare care pot satisface orice preferințe gastronomice. Îndrăgostiți preparate cu ciuperci cu siguranță va dori să încerce clătite cu ciuperci, pe care le vom învăța în acest articol.

30 min 5 portii 386 kcal Foarte usor de preparat

Clatitele umplute cu ciuperci sunt preparate folosind diverse ingrediente. Acest lucru deschide posibilități largi de imaginație pentru bucătari și pentru iubitorii de clătite - note de aromă unice ale fiecărei rețete.

Pregătirea aluatului

Înainte de a trece la varietatea de umpluturi, să ne ocupăm de ceea ce clătitele nu se pot descurca fără - aluat. Aici ne vom uita la probabil cea mai comună rețetă. Primul lucru de reținut este că ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei.

Veți avea nevoie de:

o jumătate de litru de lapte;
2 oua de gaina;
2 căni de făină;
o lingura de zahar;
2 linguri ulei de floarea soarelui;
sare dupa gust.

Procesul de gatire:

Bate laptele, ouăle și zahărul până se omogenizează.
Cerneți făina și adăugați-o în aluat, amestecând astfel încât să nu rămână cocoloașe. Adăugați ulei și sare după gust.
Se incinge o tigaie si se unge cu ulei. Prăjiți clătitele pe ambele părți și puneți-le pe o farfurie să se răcească.
Puteți începe să pregătiți umplutura.

Umplutura de ciuperci

Această umplutură de clătite poate fi făcută din orice ciupercă. Rețeta sa este destul de simplă și este populară datorită capacității de a adăuga ingrediente suplimentare, de exemplu, roșii sau morcovi. După gătit, nu mai rămâne decât să pui umplutura pe clătită, să o învelești și să o mănânci.

Deci, pentru rețetă veți avea nevoie de:

200 g ciuperci sălbatice;
1 ceapă;
putin ulei vegetal;
sare și piper - după gust.

Procesul de gatire:

Se spală ciupercile și se taie în felii subțiri, ceapa în bucăți mici.
Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o tigaie, se adaugă ciupercile și se usucă la foc mediu. Apoi adăugați ceapa, sare și piper. Se prăjește până când ceapa devine aurie.
Turnați ciupercile și ceapa în vas dacă doriți, puteți experimenta și adăuga propriile ingrediente, amestecând totul bine.
Umplutura este gata. Umpleți clătitele și bucurați-vă de gust!

Oaspeții tăi nu se vor sătura doar de clătite? Aflați și încântați-i cu gustul rafinat și varietatea abilităților dumneavoastră culinare.

Reteta cu ciuperci si ou

Deoarece mulți oameni iubesc clătitele cu umplutură de ciuperci, diferite versiuni ale preparatului lor diferă și prin varietatea ingredientelor. Una dintre acestea este o rețetă cu morcovi, ceapă și ouă.

Pentru aceasta veți avea nevoie de:

250 g ciuperci fierte;
ceapa de marime medie;
4 oua;
2-3 morcovi;
sare și piper - după gust;
Dacă doriți, puteți adăuga maioneză sau smântână.

Procesul de gatire:

Răziți morcovii pe răzătoarea grosieră, tăiați ceapa în rondele. Prăjiți apoi totul în ulei vegetal, punând mai întâi ceapa în tigaie, apoi morcovii. Se prăjește la foc mediu până se rumenește. De asemenea, puteți adăuga ierburi după gust.
Se toarnă ciupercile tăiate cubulețe într-o altă tigaie, se prăjesc 15-20 de minute, se adaugă morcovi și ceapa, sare și condimente după gust. Acum puteți pune totul pe o farfurie și lăsați să se răcească.
Fierbeți ouăle și tăiați-le într-o feliătoare de ouă. Amesteca-le cu ciuperci. Dacă doriți, puteți condimenta cu smântână sau maioneză.
Și ultima etapă cu un final plăcut. Puneți umplutura pe clătite, rulați-le în rulouri și puteți începe să gustați.

Umplutura de cartofi si ciuperci

În timpul săptămânii brânzeturilor, sau pur și simplu Maslenitsa, există o tradiție de a mânca clătite. Dar puțini oameni știu că nu pot mânca carne în acest moment și că nu ar trebui să umple clătite. Deși acesta nu este un motiv de supărare, deoarece vă puteți pregăti nu mai puțin satisfăcător și clătite delicioase cu cartofi si ciuperci.

Ingredientele de care veți avea nevoie:

1 ceapă;
300 g cartofi;
100 g de orice ciuperci;
sare si piper.

Procesul de gatire:

Fierbeți cartofii și zdrobiți-i. Puteți adăuga lapte - este o chestiune de gust.
Tăiați ceapa și ciupercile în cuburi mici, turnați într-o tigaie, după ce adăugați ulei de floarea-soarelui, și căliți. Apoi amestecați cartofii.
Asta este. Mai rămâne doar să întindeți umplutura pe clătite, să o rulați într-un plic și să începeți să mâncați.

Mâncare savuroasă cu brânză și ciuperci

Aștepți oaspeți și nu știi cu ce delicatese să-i surprinzi? Cu ajutorul unor manipulări simple cu compoziția vasului, poate dobândi un delicat gust picant. Deci, să învățăm cum să gătim clătite cu ciuperci și brânză.

Veți avea nevoie de:

300 g champignon (poate fi înlocuite cu alte ciuperci);
2 cepe mici;
200 g brânză;
mai multi castraveti murati (optional).

Procesul de gatire:

Tăiați ceapa în bucăți mici, șampioanele în bucăți puțin mai mari.
Se încălzește o tigaie, se adaugă ulei vegetal, ceapa și se prăjește puțin. Se adauga apoi ciupercile si se amesteca 10 minute la foc mediu.
Răziți brânza pe răzătoarea fină. Dacă folosiți castraveți, tăiați-i în inele.
Cand champignonii si ceapa s-au racit, punem cate o lingura din ele in centrul fiecarei clatite, stropim cu branza si adaugam castravetii.
Rulați clătitele în plicuri și rumeniți-le într-o tigaie.
Toate. Clatitele cu ciuperci si branza sunt gata.

Brânză, ciuperci și șuncă într-o singură rețetă

Pentru a face clătite cu umplutură de ciuperci cu adevărat gustare de sărbători, trebuie să adăugați ingrediente speciale care vor da felul de mâncare gust rafinat. Probabil te gândești la caviar. Dar există o rețetă pe care toată lumea și-o poate permite. Clatitele cu ciuperci si branza vor capata un gust deosebit daca schimbi putin ingredientele.

Veți avea nevoie de:

200 - 300 g sunca;
un borcan mic de ciuperci murate;
200 g brânză tare;
sare și piper - după gust.

Procesul de gatire:

Tăiați șunca în felii subțiri.
Răziți brânza pe răzătoarea fină.
Asezati cateva felii de sunca, o lingura de ciuperci in centrul clatitei si presarati branza deasupra.
Rulați clătitele în rulouri sau plicuri, după cum doriți.

În general, clătitele cu ciuperci și brânză sunt destul de bune preparat popular, și orice produse suplimentare adaugă la el! Oamenii îi spun uneori „ mic dejun franțuzesc" Gurmanzii chiar amestecă mai multe soiuri diferite brânză pentru a obține un gust unic.

Prietenii vin în curând, dar nu știi ce să gătești? V-ați săturat de feluri de mâncare și salate complexe care necesită mult timp și efort pentru a le crea? Pentru a vă mulțumi oaspeții cu ceva neobișnuit și gustos, vă sugerăm să încercați să faceți clătite cu ciuperci, ale căror rețete sunt descrise mai jos. Crede-mă, toată lumea va fi încântată! În plus, nu îți va lua atât de mult timp să faci totul.

Clatite delicioase cu ciuperci

Ingrediente:

1 lingura. făină;
1 lingura. lapte;
2 oua;
piper, sare.

250 gr. ciuperci (ciuperci champignon, ciuperci de lapte etc.);
1 ceapă;
100 gr. smântână;
3 catei de usturoi;
verde;
3 linguri. linguri de ulei vegetal;
piper, sare.

Metoda de gatire:

Clatitele umplute sunt o reteta universala si sunt potrivite pentru orice masa de sarbatori. Apropo, ca umplutură pot servi atât șampioanele, prefierte și prăjite în ulei cu ceapă, cât și cântecele. Serviți cu smântână sau maioneză de casă, a cărei rețetă o găsiți pe site-ul nostru.

Clatite de casa cu ciuperci si pui

Ingrediente:

3 linguri. făină;
2 ulei vegetal;
2 linguri. lapte;
1 lingura. apă (poți chiar scânteia);
3 oua;
sifon stins cu oțet (pe vârful unui cuțit);
zahăr, sare.

400 gr. ciuperci (ciuperci champignon, ciuperci de lapte etc.);
400 gr. piept de pui;
1 bucată ceapa;
50 gr. smântână;
2 linguri. linguri de ulei vegetal;
1 lingura. lingura de faina;
1 lingura. lingura de unt;
piper, sare.

Metoda de gatire:

În acest caz, rețeta de preparare a clătitelor nu este practic diferită de cea anterioară. De asemenea, va trebui să bateți bine ouăle cu un praf de sare, apoi să adăugați zahăr, sifon stins și lapte cald. Continuand sa batem, adaugam faina putin cate putin pentru ca aluatul sa nu formeze cocoloase. Se amestecă totul bine până se formează o masă omogenă. La final se toarna un pahar cu apa rece si se amesteca bine aluatul. Ar trebui să devină lichid.

Singurul negativ este că clătitele cu ciuperci ies foarte subțiri, așa că se rupe foarte mult. Aceasta reteta este potrivita pentru acele reprezentante ale sexului frumos care au practicat deja foile de copt. Apropo, pentru a fi mai ușor de manevrat, obțineți o spatulă specială de cauciuc cu capăt larg.

Acum să începem cu umplutura, a cărei rețetă este foarte simplă. Chiar și copiii îl pot găti. Prăjiți piepții de pui cu ulei vegetal până sunt fierți. Într-o tigaie, prăjiți ceapa și ciupercile tocate mărunt în smântână, apoi adăugați puțină făină și fierbeți aproximativ cinci minute. Amesteca pieptul de pui cu ciupercile si adauga smantana. Puneți umplutura pe fiecare clătită și rulați-le în plicuri. Prăjiți clătitele pregătite cu ciuperci și pui în unt. Se serveste cu smantana.

Clătite cu ciuperci și brânză: deliciu ceresc

Ingrediente:

400 gr. făină;
ulei vegetal;
1 l. lapte;
5-6 ouă mari de pui;
sare.

400 gr. ciuperci;
200 gr. brânză tare;
1 ceapă;
50 gr. smântână;
2 linguri. linguri de ulei vegetal;
1 lingura. lingura de unt;
sare de piper.

Metoda de gatire:

În timp ce clătitele se răcesc, puteți pregăti umplutura. Reteta: trebuie sa taiati ciupercile si sa le prajiti cu ceapa intr-o tigaie. Se rade brânza pe răzătoarea grosieră și se adaugă la ciuperci. Puneți umplutura finită pe clătite și înfășurați-le în tuburi. Asezam foile indoite frumos pe o tava unsa cu unt. Dam la cuptor pentru 10 minute (ca sa se topeasca branza din interiorul clatitelor). Serviți clătite gata făcute cu ciuperci și brânză cu sos special. Citiți despre cum să o pregătiți la sfârșitul articolului.

Clatite fragede cu ciuperci si carne

Ingrediente:

1,5 linguri. făină;
2 linguri. linguri de ulei vegetal;
2 linguri. lapte sau apă minerală;
2-3 oua;
ulei vegetal
sare.

300 gr. ciuperci;
300 gr. amestec de carne tocată;
1 ceapă;
Ulei vegetal;
1 lingura. lingura de unt.

Metoda de gatire:

După ce ați fiert clătitele, ungeți-le cu grăsime. Apoi trebuie să prăjiți ceapa. Dupa ce devine auriu, adaugam in tigaie carnea tocata si ciupercile tocate. Se piperează, se sare și se prăjește până este gata. Umplutura rezultată trebuie lăsată timp de 10 minute să se răcească. După acest timp, puteți înveli clătitele (câte o lingură în fiecare clătită). Pentru a obține o crustă aurie crocantă, le puteți prăji în unt sau le puteți coace la cuptor.

Clatite usoare cu cartofi si ciuperci

Ingrediente:

230 g faina;
2 linguri. linguri de ulei vegetal;
0,5 l lapte;
2 oua;
zahăr, sare.

3 cartofi mari;
1 ceapă;
300 gr. ciuperci (oricare);
1 lingura. lingura de smantana;
1 ulei vegetal;
piper, sare.

Metoda de gatire:

Această rețetă de clătite este grozavă pentru umplutura cu orice umplutură savuroasă. Vor fi mult mai dense decât de obicei, datorită căruia își păstrează perfect forma și nu se rupe. Asadar, bateti ouale cu un mixer pana obtineti o spuma groasa. Incalzeste putin laptele sa fie cald (dar in nici un caz fierbinte). Se toarnă făina câte o lingură, amestecând totul bine cu un tel sau mixer. Rezultatul ar trebui să fie o masă lichidă omogenă, fără bulgări sau boabe.

Clatite neobisnuite cu ciuperci in crema

Ingrediente:

200 de grame de făină (grâu);
2 ulei vegetal;
0,5 litri de lapte caș sau chefir proaspăt;
2 oua;
1/3 lingurita sifon;
zahăr, sare.

200 gr. șampioane;
1 lingura. crema;
1 morcov;
100 gr. brânză tare;
1 ceapă;
1 lingura. lingură de ulei vegetal;
piper, sare.

Metoda de gatire:

Clatite speciale cu ciuperci fara umplutura

Ingrediente:

0,5 litri de lapte proaspăt;
1 linguriță unt;
200-250 g faina;
2-3 oua
10 g drojdie uscată;
sare, zahar.

400 de grame de champignon proaspete;
2-3 bucăți de ceapă.

Metoda de gatire:

Aceasta este o rețetă foarte complexă și consumatoare de timp, care vă va lua o jumătate de zi pentru a o pregăti. Dar gustul și aspectul interesant al felului de mâncare vă vor încânta pe dumneavoastră și pe toți cei dragi, rudele și oaspeții. Asa ca ai rabdare si incepe sa pregatesti aceasta capodopera extraordinara.

În primul rând, facem aluatul. Într-un castron separat, amestecați laptele (încălzit la temperatura camerei), drojdia, zahărul și 100 de grame de făină. Lăsați piesa de prelucrat sub capacul închis timp de două ore într-un loc cald. Se adauga apoi ouale, faina, sare, zahar. Și lăsați din nou aluatul să stea o oră. În acest timp, prăjiți ciupercile și ceapa. Dupa ce s-a racit continutul tigaii, turnam totul in aluatul preparat. Coacem clătite exact ca cele obișnuite.

Clatite rapide cu orice umplutura

Ingrediente:

1 pahar de lapte;
sifon, sare;
zahăr;
făină;
ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Dacă aveți suficient spațiu în frigider, puteți pregăti rapid clătite cu ciuperci obișnuite, cartofi, brânză sau chiar umplutură dulce. Principalul lucru este să faceți un aluat gustos cât mai repede posibil. Și nu trebuie să-l gătești cu ouă, să-l lași să stea câteva ore sau să te încurci cu ingrediente. Este suficient să amestecați ingredientele de mai sus și să bateți cu un mixer, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Asta e tot - platourile delicioase sunt gata. Puteți adăuga orice dorește inima voastră în interior.