Dulceata de coacaze este un preparat excelent pentru iarna, deoarece aceasta boabe contine mai multa vitamina C decat lamaie, astfel incat aveti garantat sprijinul sanatatii in sezonul rece. Această dulceață este bună pentru coacere - plăcinte, covrigi, foietaj și nimeni nu va refuza să bea doar ceai cu gem. Copiii vor aprecia cu siguranță această delicatesă, pentru că au un adevărat dinte de dulce. Prin urmare, vă invităm să faceți gem de coacăze din coacăze roșii sau negre pentru iarnă, iar Popular About Health vă va împărtăși rețetele.

Să gătească dulceata sanatoasa din coacăze - negre, roșii, alegeți preparatele potrivite. O tigaie din aluminiu nu este potrivită - se oxidează, deoarece boabele conțin mult acid. Dacă ai acasă un recipient emailat sau unul din oțel inoxidabil, ia-l.

O altă recomandare se referă la raportul dintre fructe de pădure și zahăr. Deoarece ambele soiuri de coacăze sunt destul de acre, veți avea nevoie de mai mult zahăr decât pentru a găti o delicatesă dulce din alte fructe - căpșuni, zmeură sau agrișe. Raportul optim de zahăr și fructe de pădure este de 1:1,5. Adică pun mai mult zahăr decât coacăze. Dacă nu vă deranjează acrișiunea, atunci utilizați proporții standard - 1:1.

Dacă vă place dulceața omogenă, transparentă, atunci după ce tăiați fructele, frecați-le bine printr-o sită. Toate semințele și coaja rămasă se vor așeza deasupra, iar tu vei face dulceață din pulpa fragedă a boabelor.

Rețete de gem

Dulceata de coacaze negre

Ingrediente: coacaze negre – 1 kg; zahăr - 1,5 kg.

Boabele trebuie spălate bine, alegându-le în același timp și pe cele stricate. Apoi întinde-le pe un prosop curat pentru a se usuca. Ai un blender? Atunci nu vei petrece mult timp procesând fructele. Pur și simplu le face piure la viteză mare. Puteți folosi și o mașină de tocat carne. Dar, în primul caz, consistența produsului finit va deveni mai delicată.

Se toarnă amestecul în tigaie. Apoi adăugați zahăr. Se amestecă bine. Acum puteți aprinde focul, dar intensitatea acestuia ar trebui să fie sub medie, altfel masa de boabe va arde de jos. Amestecați gemul viitor în mod constant și, când începe procesul de fierbere, îndepărtați spuma. Gatiti gemul exact 5 minute, apoi opriti aragazul. Când amestecul s-a răcit, aduceți-l din nou la fiert. Continuați să gătiți timp de 5 minute. După răcire, repetați procesul. Adică gătim dulceața de coacăze de trei ori timp de 5 minute. Pregătiți borcane și capace - sterilizați-le. Sigilați gemul fierbinte.

Dulceata de coacaze negre cu adaos de pectina

Ingrediente: pachet pectină – 20 g; coacăze negre – 1 kg; zahăr - 1,3 kg.

După spălarea fructelor, asigurați-vă că le lăsați să se usuce. Apoi puneți materiile prime într-o cratiță, combinați cu o treime de zahăr granulat. Folosind un blender obișnuit, faceți piure de fructe de pădure, transferați pulpa într-o cratiță și porniți focul. După fierbere, îndepărtați spuma și turnați zahărul rămas. Gatiti 10 minute, amestecand. Adăugați pectină și lăsați arzătorul încă 5 minute. Turnați tratarea în recipiente presterilizate și rulați.

Dulceata de coacaze pentru iarna

Reteta 1

Coacăze roșii – 1 kg; zahăr - 1,5 kg.

Dupa ce ai spalat fructele si le-ai sortat, treci-le printr-o masina de tocat carne. Acum avem nevoie de o sită de calibru mediu. Măcinați amestecul pentru a îndepărta semințele și coaja rămasă de fructe de pădure. Se amestecă masa fragedă rezultată cu zahăr și se pune pe aragaz. Dați focul la foc mic. Amestecarea constantă va împiedica arderea fundului. Îndepărtați spuma în timpul procesului de fierbere. Gătiți dulceața de coacăze roșii timp de 10 minute. Se lasa sa se raceasca complet. A doua zi, repeta din nou fierberea de zece minute. Tratamentul este gata dacă picătura își păstrează forma. Se toarnă amestecul fierbinte în borcane și se rulează.

Rețeta 2

Ingrediente: boabe de coacăze roșii – 800 g; mere verzi – 500 g; zahăr – 1,5 kg, apă – 100 ml.

Sortați fructele de pădure, spălați-le și uscați-le. Curățați merele și îndepărtați miezul. Așezați tigaia pe aragaz, turnați apă în ea și așteptați până când fierbe. Acum trimitem mere și fructe de pădure acolo. Amesteca continutul continut. După doar 5 minute, se va forma mult suc, iar coaja fructelor de pădure va sparge și va deveni moale. Opriți focul și transferați amestecul într-o sită. Sarcina noastră este să separăm pulpa de componentele inutile - semințele și pielea de coacăz. Puneți amestecul de fructe de pădure făcute piure pe foc, adăugați zahăr și fierbeți. Timpul de gătire la foc mic este de 30 de minute.

Amestecarea constantă va ajuta produsul să se gătească mai repede și să se îngroașe mai bine. Între timp, sterilizați recipientele cu capace. Pentru a determina gradul de pregătire, luați pur și simplu număr mare produsul și se aruncă pe o farfurie. Tratamentul nu se răspândește? Aceasta înseamnă că s-a fiert deja suficient, poate fi turnat într-un recipient și sigilat. După ce răsuciți recipientul, trebuie să îl întoarceți și să îl lăsați în această poziție să se răcească. Se recomandă să înfășurați borcanele cu o pătură deasupra.

Orice gospodină poate face dulceață din coacăze negre sau roșii, este simplu. Principalul lucru este să-l aduceți la o stare groasă. Acest lucru este posibil în două moduri - fierbere pe termen lung sau trei fierbere pe termen scurt, urmată de răcire. Apropo, puteți combina două tipuri de coacăze simultan - roșu și negru, veți obține un amestec excelent. Experimentați, dar rămâneți la principiile de bază ale gemului, acesta este secretul.

Nu există nimic mai sănătos decât dulceața de coacăze roșii de casă pentru iarnă. Culoarea acestui desert este frumoasă și bogată, ceea ce înseamnă că este potrivit nu numai pentru sandvișuri pentru ceai, ci și pentru decorarea prăjiturilor și plăcintelor. Deoarece coacăzele roșii sunt foarte utile și aproape că nu există niciun beneficiu de pe urma tratamentului termic, le puteți pregăti pentru iarnă într-un mod diferit. Luați 1:1 greutate de coacăze și zahăr și măcinați într-o mașină de tocat carne. Se pune masa rezultată în tăvi sau pungi speciale pentru congelare. În această formă, este mai bine să depozitați fructele de pădure congelator uscat congelat si decongelat numai pentru consum. Ei bine, dacă aveți copii, atunci cu siguranță nu vă puteți lipsi de un borcan de dulceață din coacăze roșii.

Pentru dulceata de coacaze veti avea nevoie de:

• Coacăze roșii - 0,5 kg;
• Zahăr granulat - 0,5 kg.

Cum să faci gem de coacăze roșii acasă:

1. Exact ca în rețetă, va trebui să sortați boabele. Și repetăm ​​din nou - acest lucru nu este necesar. Pentru dulceață, puteți lăsa crenguțele verzi care leagă mănunchiul de boabe roșii bogate, pentru că mai trebuie să măcinați printr-o sită.

2. Clătiți coacăzele roșii și scurgeți-le într-o strecurătoare. Lăsați apa să se scurgă.

3. Folosind o mașină de tocat carne, ca în rețetă, toacă fructele de pădure.
Sfat: acordați atenție semințelor. Sunt foarte mari în coacăze roșii și după ce dulceața este gata vor deveni foarte tari. Prin urmare, cel mai bine este să măcinați amestecul printr-o sită mare pentru a arunca toate semințele. Dar asta la cererea ta.

4. Turnați piureul de coacăze roșii pentru dulceață într-un ceaun sau o cratiță. Se adauga zaharul, se amesteca si se pune pe foc. Atenție! Spuma se va ridica foarte sus și trebuie îndepărtată. Gemul se va fierbe foarte repede la focul cel mai mic. Dar aceasta se bazează pe proporțiile indicate (aproximativ 30 de minute). Dacă măriți proporțiile, asigurați-vă că verificați dacă dulceața este gata.
Nota: Gemul iese groasă și vâscoasă ca mierea. Dacă doriți o consistență mai „slăbită”, puteți adăuga un pahar cu apă în proporțiile indicate, dar apoi trebuie să creșteți cantitatea de zahăr cu 50%.

5. Ca și în gătit, verificați gradul de pregătire al desertului. Se toarnă 1/2 linguriță de dulceață pe o farfurie uscată și se lasă să se răcească. Gemul răcit nu se va scurge când răsturnați farfuria.

6. Din nou, sterilizați vasele, spălate în prealabil cu sifon.

7. Turnați dulceața clocotită din coacăze roșii în borcane fierbinți (aceasta este o regulă obligatorie) și închideți cu capace.

Sfat: Pentru a preveni putrezirea gemului în timpul depozitării, trebuie să ungeți interiorul capacului cu gem în sine sau să-l înghețați cu susul în jos.

Cel mai bun mod de a pregăti dulceața de coacăze roșii pentru iarnă este să o răcești cu capul în jos sub o pătură caldă. Și când întorci borcanele, masa nici măcar nu va cădea.

Să luăm în considerare în acest articol cum sa gatesti dulceata de coacaze pentru iarna, detaliat pas cu pas retete cu poze.

Foarte boabe delicioase coacăze roșii, care este o sursă esențială de vitamine. Conține multe vitamine B și provitamina A. Boabele de coacăze roșii sunt bine conservate în congelator congelate, sunt măcinate cu zahăr, păstrate la frigider sub un capac de nailon și, de asemenea, făcute în conserve și gemuri. Astăzi vom vorbi doar, Cum do dulceata delicioasa pentru iarnă (rapid).

• Când gătiți, trebuie să îndepărtați întotdeauna spuma, altfel gemul se poate acri;
• Ustensilele de gătit trebuie luate cu fund gros și cu o suprafață mare de evaporare sunt potrivite pentru aceasta;

Important! Nu ar trebui să folosiți vase de gătit din aluminiu; are loc oxidarea, iar gustul poate fi stricat. Mai mult, produsele de oxidare pot afecta negativ sănătatea.

• condimentele obișnuite, care se află în arsenalul multor gospodine, vă vor ajuta să obțineți mai multe gust neobișnuit. Ar putea fi scorțișoară, vanilie, anason stelat, nucşoarăși cardamom;
• Consistența gemului poate fi determinată aruncând-o pe o farfurie rece. Gemul își va lua instantaneu forma. Astfel poți înțelege dacă merită să adaugi sau nu gelatină dacă vrei să obții o consistență mai groasă;
• se poate adauga la dulceata miere naturala. Gustul va fi ușor neobișnuit, dar natural, la fel ca și aroma.

Dulceata groasa clasica pentru iarna

Pentru a vă pregăti trebuie să luați:

• 1 kg zahăr;
• 1 kg de fructe de pădure.

Întregul proces durează 75 de minute. 100 de grame de produs finit vor conține 187 Kcal.

Proces pas cu pas preparate:

1. clătiți cu grijă boabele sub un jet subțire de apă pentru a nu le deteriora;
2. sortați, alegând gunoiul, ramurile și fructele de pădure deteriorate;
3. Fructele preparate se toarnă într-un recipient și se pun la foc mic. Dacă sucul începe să iasă imediat în evidență, atunci nu trebuie să adăugați apă. Dacă boabele sunt suficient de dense, atunci puteți turna 0,5 căni de apă curată, astfel încât procesul de eliberare a sucului să meargă mai repede și să înceapă procesul de gătit;
4. V propriul suc Coacăzele se fierb timp de 10-15 minute, după care se aruncă într-o strecurătoare cu o sită fină și se freacă fructele de pădure cu o lingură. Acest lucru se face astfel încât semințele să fie separate de pulpă, să rămână în sită, iar dulceața să fie omogenă și fragedă;
5. Se adaugă zahăr în piureul măcinat, se amestecă bine și se pune pe foc. Gatiti gemul la foc mic, amestecand continuu, timp de 10-15 minute;
6. turnați dulceața fierbinte în borcane uscate, sterilizate și rulați.

Când dulceața s-a răcit complet, va deveni elastică, ca jeleul.

Urmărește videoclipul! Jeleu de coacăze roșii

Reteta de coacaze cu gelatina

Pentru a obține o consistență groasă, asemănătoare unui jeleu, multe gospodine adaugă gelatină.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• 2 kg fructe de padure;
• 1,4 kg zahăr;
• 25 g gelatină.

Toată pregătirea va dura 6,5 ​​ore. Conținutul de calorii al produsului finit este de 191 Kcal la 100 g.

Procesul de gatire:

Sfat! Puteți înlocui gelatina cu agar-agar sau pectină.

„Bombă cu fructe de pădure” în borcane

In aceasta reteta cu poza Coacăzele roșii și agrișele se combină bine. Gustul dulce-acrișor al produsului finit este incredibil de gustos și îi va mulțumi pe toți cei dragi.

Veți avea nevoie de:

• 1 kg zahăr;
• 0,6 kg agrișe;
• 0,65 kg coacaze;
• 150 ml apă;
• 5 g acid citric.

Întregul proces va dura 55 de minute. Produsul finit va avea 189 Kcal la 100g.

Cum să gătești:

Sfat! Puteți folosi miere în loc de zahăr. Atunci rezultatul va fi maxim produs util cu un gust neobișnuit.

Reteta usoara intr-un aragaz lent

Dacă nu aveți timp liber, dar doriți cu adevărat să faceți dulceață, atunci puteți folosi un aragaz lent.

Veți avea nevoie de:

• 1 kg coacaze;
• 600 g zahăr;
• 150 ml apă.

Întregul proces va dura 70 de minute, la 100 g dulceata gata facuta va fi de 162 kcal.

Preparare:

1. coacăzele sunt sortate cu grijă, boabele rele, crengile și resturile sunt îndepărtate;
2. fructele de pădure pregătite se toarnă în vasul multicooker;
3. se adauga apa si se fierbe la 100 de grade sub capac timp de 20 de minute;
4. turnați într-un recipient, așteptați până când boabele se răcesc;
5. Se macină masa rezultată într-un blender și se pisează printr-o sită;
6. Adăugați zahăr în piureul de fructe de pădure rezultat, puneți întreaga masă înapoi în vasul cu mai multe cuptor;
7. în modul „Gătire” (nu este disponibil la toate modelele), dacă nu, atunci gătiți „Tocană” timp de 20 de minute, apoi turnați fierbinte în borcane.

Urmăriți videoclipul! Reteta pentru prepararea jeleului de coacaze rosii intr-un aragaz lent

Dulceată fără gătit

Veți avea nevoie de:

• 1 kg coacaze;
• 1,2 kg zahăr.

Preparare:

• Măcinați fructele de pădure împreună cu zahărul într-o mașină de tocat carne, acest lucru este important. Cu acest proces, sucul este eliberat mult mai puternic.
• Lăsați fructele măcinate timp de 3 ore la temperatura camerei, amestecând din când în când. Principalul lucru este că zahărul este complet dizolvat.
• După aceasta, se pune pe foc, se aduce la fierbere, dar nu se fierbe. Această dulceață se toarnă fierbinte în borcane sterilizate și se sigilează. pentru iarnă.

Dulceata de coacaze - tratarea preferată multă lume. Poate fi servit cu ceai, mâncat cu o lingură, adăugat la produse de copt și folosit pentru clătite și clătite. Acesta este un produs gustos, sănătos, versatil, ușor de preparat. diferite rețete. Puteți adăuga condimente sau alte fructe de pădure pentru a face ca gustul familiar să strălucească cu altele noi. arome strălucitoare!

Urmărește videoclipul! Jeleu de coacăze roșii fără gătit.

O boabe care ne incanta in fiecare vara cu gustul unic dulce-acrisor si aroma usor tarta. Este folosit pe scară largă pentru conserve și preparate de casă pentru iarnă, deoarece este foarte sănătos și gustos.

Despre beneficiile coacăzelor roșii

Proprietățile benefice ale coacăzelor roșii sunt utilizate în mod activ în medicina popularași gătit. Principalele sunt:

• favorizează absorbția proteinelor animale, prin urmare este adesea folosit în procesul de gătit în combinație cu păsările de curte sau alte animale;
• îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal, motilitatea intestinală, elimină constipația;
• trezește pofta de mâncare;
• utilizat pentru tratarea dermatitei, eczemelor;
• datorită conținutului de oxicomarină, îmbunătățește coagularea sângelui;
• conține mult fier - nivelul hemoglobinei crește și starea vaselor de sânge se îmbunătățește;
• datorită potasiului, echilibrul apă-sare al organismului este menținut și funcția inimii este normalizată;
• efect analgezic;
• agent hemostatic;
• proprietate antitumorală (pectinele încetinesc creșterea și dezvoltarea tumorilor);
• efect absorbant, eliminarea substanțelor nocive din organism;
• întărirea sistemului imunitar și proprietățile antipiretice.

Important! Persoanele care suferă de hemofilie, ulcer gastric, hepatită și gastrită în stadiul acut ar trebui să fie atenți atunci când consumă coacăze roșii.

Ustensile de bucătărie

Pentru a face dulceata de coacaze acasa vom avea nevoie următorul inventar:

• tigaie pentru gem;
• tifon;
• storcător sau mașină de tocat carne;
• cratiță sau castron pentru suc;
• se spală bine cu detergent și se usucă borcane de 0,5 litri (3 bucăți);
• capace cu filet.

Lista ingredientelor

Pentru a face gem aromat, veți avea nevoie de:

• coacaze rosii curate spalate - 1600 g;
• zahăr - 700 g;
• gelatină instant - 1 linguriță. cu un tobogan.

Reteta de gatit

Important! Coacăzele roșii sunt foarte nepretențioase în procesul de creștere. Planta este durabilă și nu necesită condiții speciale de creștere, produce în mod regulat recolte mari și este rezistentă la dăunători și boli.

Ce mai poți adăuga pentru gust și aromă?

Pentru a crea un gust și o aromă mai interesante și unice de dulceață de coacăze roșii, multe gospodine introduc o mare varietate de ingrediente în rețetă.

Aditivii pot include:

• agrișă, care va da gemului o culoare de coral și note de aromă neobișnuite, combinând acru și dulce;
• banane (pot crea o consistență mai groasă);
• portocale cu coaja;
• pulpa de pepene verde;
• boabe de cafea (oferă o aromă și un gust uimitor);
• dragă, poate înlocui o parte din zahăr.

Condimente:

• baton de scortisoara;
• vanilie;

Cum să depozitați corect dulceața

Dulceata de coacaze rosii contine o cantitate mare de agenti naturali de gelificare si acizi, care ajuta la conservarea tuturor vitaminelor si previne alterarea acesteia. Dulceata de coacaze se poate pastra la frigider sau la subsol toata iarna si daca este sterilizata borcane închiseîntr-o baie de apă timp de 20 de minute, piesa de prelucrat poate fi păstrată la temperatura camerei timp de câțiva ani. Dar este puțin probabil ca un astfel de dulce să dureze atât de mult - va fi pur și simplu mâncat!

Știați? Coacăzele nu sunt doar roșii și negre, există și coacăze albe, galbene, violete, portocalii și verzi. Forma și gustul său sunt, de asemenea, ușor diferite. De exemplu, coacăzele „americane” sunt negre la exterior, dar în interior conțin o pulpă albă foarte dulce, care amintește de gris.

Cu ce ​​poți servi?

Există multe modalități de a servi dulceața, deoarece unii oameni preferă să o mănânce ca un deliciu separat, în timp ce alții îl consideră ca o umplutură sau un adaos gustos la produse de patiserie și alte feluri de mâncare.
Să facem cunoștință cele mai populare utilizări ale gemului de coacăze roșii.

Îți place diferit dulcețuri de fructe de pădure? Atunci trebuie neapărat să le încercați pe cele pe care vi le-am pregătit astăzi. Aici veți găsi nu una, nici două sau chiar trei rețete. Alege-l pe cel care iti place mai mult decat altii, incearca-l si surprinde-ti receptorii cu ceva neobisnuit.

A face câteva borcane de dulceață vă va lua doar puțin timp. Maxim - o oră și cincisprezece minute. Este prea mult să găsești un astfel de desert în cămară? Și nu într-un singur exemplar! Începe în curând cu noi.

Principii generale de gătit

Pentru a face dulceață, pur și simplu trebuie să știi să alegi coacăze. Nu este deloc dificil, trebuie doar să fii atent și exigent. Tu, ca toți ceilalți, nu vrei să arunci bani pentru un produs nepotrivit?

Vă sfătuim să cumpărați fructe de pădure de la cei care le-au cultivat reale și naturale. Cel mai adesea aceștia sunt persoane în vârstă. Puteți nu numai să vă uitați la produsul lor, ci și să îl mirosiți, așa cum se spune, și să îl atingeți. Fructele de pădure ar trebui să aibă un miros plăcut și să aibă un gust acru. Alege coacăze dense, întregi și proaspete și totul se va rezolva cu siguranță!

Dulceata de iarna din coacaze rosii

Timp de gătit

conținut de calorii la 100 de grame

Versiunea clasică a dulceață de coacăze roșii preferată a tuturor este chiar în fața ta. Vă vom ajuta să o pregătiți în doar câteva minute. Este foarte simplu și delicios.

Cum să gătești:

Sfat: în loc de pături, puteți folosi prosoape, jachete, pulovere - orice lucruri calde și voluminoase.

Dulci de iarnă cu gelatină adăugată

Dacă preferați dulceața groasă de coacăze roșii, asemănătoare cu jeleu, pregătiți-o conform aceasta reteta. Aici folosim gelatina pentru a obtine consistenta dorita de dulceata de coacaze.

Cât durează - 6 ore și 30 de minute.

Care este conținutul de calorii - 191 de calorii.

Cum să gătești:

1. Mai întâi sortați boabele, îndepărtând toate crenguțele și frunzele;
2. Cand raman doar cele intregi si dense, clateste-le cu apa curenta;
3. Apoi, trebuie să-l măcinați într-o masă omogenă într-un blender sau printr-o mașină de tocat carne;
4. Se amestecă gelatina cu zahărul și se adaugă masa zdrobită;
5. Se amestecă și se dă la frigider două ore;
6. Cand timpul a trecut, se scoate amestecul, se amesteca si se da la frigider inca patru ore;
7. După ce timpul a trecut, transferați amestecul în aragaz și dați la foc mic;
8. Aduceți la fierbere, dar nu fierbeți sub nicio formă, altfel gelatina nu va mai funcționa. Dacă zahărul nu a avut timp să se disperseze în acest timp, lăsați masa să se răcească, apoi încălzește-o din nou în același mod;
9. Puneți gemul fierbinte în borcane, înșurubați și puneți deoparte „sub blană”.

Sfat: gelatina poate fi înlocuită cu agar-agar, pectină și chiar o cantitate mică de sifon.

Bombă cu fructe de pădure în borcane

Aici vom combina două tipuri de fructe de pădure deodată - agrișe și, bineînțeles, coacăze roșii. Știai că atunci când dulce și acru se combină, ajungi întotdeauna cu ceva incredibil de delicios?

Cât durează - 55 de minute.

Care este conținutul de calorii - 189 de calorii.

Cum să gătești:

1. Sortați agrișele pentru a păstra numai fructe de pădure proaspete și întregi;
2. Uscați-le așezându-le pe șervețele uscate sau un prosop curat;
3. Se toarnă agrișele într-un blender sau un bol, se face piure cu un blender de imersie;
4. Se toarnă amestecul într-o cratiță, se toarnă apă și se adaugă zahăr;
5. Se pune pe foc, se aduce la fierbere, amintindu-ne să se amestece;
6. Gatiti cincisprezece minute;
7. În acest timp, sortați coacăzele, îndepărtați ramurile și scăpați de boabele rele;
8. Când agrișele s-au fiert de un sfert de oră, adăugați coacăze la ele;
9. Gătiți amestecul pentru aceeași perioadă de timp, amintindu-vă să amestecați;
10. Adăuga acid citric, amestecați și turnați în borcane.

Sfat: Puteți folosi miere în loc de zahăr. Veți obține dulceață care este mai sănătoasă și are un gust și o aromă neobișnuite.

O modalitate ușoară de a pregăti gustări cu fructe de pădure

Dacă ești mereu la serviciu, mereu ocupat și nu ai timp suficient pentru nimic, dar totuși vrei dulceață de coacăze roșii, îți sugerăm să o prepari într-un aragaz lent.

Care este conținutul de calorii - 162 de calorii.

Cum să gătești:

1. Sortați coacăzele, scăpând de boabele rele;
2. Îndepărtați ramurile, spălați fructele de pădure și turnați-le în vasul cu multicooker;
3. Se toarnă apă și se fierbe acoperit timp de douăzeci de minute la 100 de grade;
4. După aceasta, turnați conținutul vasului într-un bol și răciți;
5. Amestecul se amestecă într-un blender și apoi se trece printr-o sită;
6. Adăugați zahăr în piureul rezultat și întoarceți-l în aragazul lent;
7. Setați-l pe modul gem timp de douăzeci de minute, apoi turnați-l imediat în borcane.

Deliciu din fructe de pădure cu cireșe

Probabil crezi că dacă amesteci coacăze roșii și cireșe, nu vei obține dulceață, ci un fel de masă incredibil de acidă. Vă înșelați puțin, pentru că folosim zahăr doar pentru a obține dulceață adevărată din cireșe și fructe de pădure roșii.

INGREDIENTE	CANTITATE
cireașă	1,2 kg
zahăr	1,4 kg
coacăz	0,8 kg

Cât durează - 1 oră și 10 minute.

Care este conținutul de calorii - 193 de calorii.

Cum să gătești:

1. Se spală cireșele, se usucă puțin boabele;
2. Apoi sortați-le, lăsând doar fructe întregi;
3. Desprindeți-le în jumătăți, îndepărtați semințele;
4. Puneți jumătățile de boabe într-o cratiță;
5. Sortați coacăzele, aruncând fructele de pădure și crenguțele cu frunze;
6. Adăugați cireșele în cratiță;
7. Se toarnă jumătate de pahar de apă, se pune pe foc și se fierbe, amestecând, timp de cincisprezece minute;
8. În acest timp, boabele vor deveni moi, trebuie să fie răcite;
9. Frecați masa răcită printr-o sită pentru a obține un piure omogen;
10. Adăugați zahăr la el, amestecați și puneți pe aragaz;
11. Se aduce la fierbere și se fierbe, amestecând, timp de zece minute;
12. Se toarnă imediat în borcane, se rulează și se răstoarnă sub pături.

Sfat: borcanele trebuie răsturnate astfel încât capacele să nu se desprindă din aerul fierbinte care se formează în stratul dintre gem și capac.

Dulceata delicata ca desert

In aceasta reteta vom face dulceata de coacaze rosii fara seminte. Un adevărat deliciu din fructe de pădure, în care nimic nu te va împiedica să simți adevăratul gust!

INGREDIENTE	CANTITATE
fructe de padure	2 kg
zahăr	1,6 kg

Cât durează - 1 oră și 5 minute.

Care este conținutul de calorii - 201 calorii.

Cum să gătești:

1. Sortați boabele, aruncați-le pe toate rele, lăsați numai întregi și ferme;
2. Aruncați și nuiele și frunzele, turnați coacăzele într-un castron;
3. Clătiți-l cu apă curentă și turnați-l într-un blender;
4. Se macină până la omogenizare;
5. Treceți masa rezultată printr-o sită folosind o lingură sau o spatulă;
6. Adăugați zahăr în piureul care apare pe dosul sitei;
7. Se pune la foc mic și se fierbe timp de șapte minute, amestecând;
8. După aceasta, răciți dulceața, apoi aduceți din nou la fiert;
9. Gătiți a doua oară timp de zece minute, răciți din nou;
10. Pentru a treia oară, gătiți timp de cincisprezece minute și turnați imediat în recipiente mici.

Sfat: dacă vrei mai mult dulceata groasa, adăugați puțină gelatină sau pectină.

Daca ai de gand sa rulezi dulceata in borcane mici, te sfatuim sa le asezi pe farfurii mici pe care sa le ridici fara sa te arzi. În plus, tot ceea ce picură pe lângă nu va fi nici pe farfurie.

Pentru a obține un gust mai neobișnuit de dulceață, adăugați-i cele mai comune condimente. Acestea ar putea fi păstăi de vanilie, scorțișoară, cuișoare, anason stelat, nucșoară, cardamom și așa mai departe.

Dacă gemul ajunge pe gâtul borcanului, trebuie să îl ștergeți, astfel încât capacul să fie uniform ușor și să nu lase aerul să treacă. În caz contrar, dulceața ta se va strica foarte repede.

Pentru a determina ce consistență va avea viitoarea dulceață, trebuie să scăpați puțin pe farfurie. Pentru ca este rece, dulceata va reveni imediat la forma normala. Acest lucru este potrivit pentru cei care, de exemplu, iubesc gemuri groaseși nu știe dacă trebuie adăugată mai multă gelatină sau dacă ceea ce este deja este deja suficient. Pentru a face experimentul cât mai precis posibil, puteți îngheța farfuria astfel încât să fie și mai rece.

Puteți adăuga miere în gem în loc de zahăr. Gustul nu va fi același ca de obicei, dar să știți că acest gust poate fi considerat natural, la fel ca și aroma. Dar asta numai cu condiția ca mierea să fie naturală.

Această dulceață este potrivită și ca umplutură pentru plăcinte, produse de patiserie, prăjituri, găluște și altele. produse din făină. Pot fi folosite pentru a umple clătite sau pentru a servi cu clătite. Poate fi adăugat în ceai sau consumat cu o lingură în timpul răcelii. Dulceata de coacaze este un produs versatil, gustos si sanatos.