Text: pe baza comunicatului de presă

Sărbătorile nu sunt un motiv pentru a lăsa garda jos în lupta împotriva excesului de greutate, chiar dacă doar pentru o perioadă. Curând Anul Nou, apoi Crăciunul - trebuie să vă gândiți cum să vă protejați de supraalimentarea tradițională de sărbătoare, fără a renunța la plăcerea gastronomică. Sfaturile celebrului nutriționist Pierre Dukan te vor ajuta să petreci sărbătorile de Revelion gustoase, satisfăcătoare și benefice pentru silueta ta!

Săptămâna dinaintea sărbătorilor: apă, vitamina C și plimbări

Sărbătorile se apropie, dar mai ai timp să slăbești cu 1-2 kilograme în plus înainte de începerea Anului Nou și să-ți adaptezi corect corpul la o dietă specială Dukan în plină vacanță de Crăciun. Concentrați-vă pe consumul de alimente proteice: carne și pește, produse lactate, fructe de mare etc. Și pe lângă faptul că ești dependent de meniul de proteine, introduceți câteva ritualuri utile în viața de zi cu zi:

• 1 Bea 1,5 până la 2 litri de lichid pe zi. Lichidul trebuie înțeles ca orice băutură permisă într-o dietă cu proteine: ceai, cafea, ceaiuri din plante. Și, desigur, apă - de preferință apă minerală fără gaz.
• 2 Luați o cură de vitamina C. La rata de 1 gram pe zi timp de 7 zile pentru a îmbunătăți imunitatea și tonusul general. Oboseala este un companion prost atât în ​​starea de spirit festivă, cât și în procesul de slăbire.
• 3 Exersați mersul cel puțin o dată la două zile timp de 30 de minute. De ce? Pentru că mușchii care se contractă în mod regulat timp de 30 de minute în timpul mersului activ nu doar ard număr mare calorii în timpul plimbării propriu-zise, ​​dar continuă să le arzi în următoarele 48 de ore, într-un volum mai mic, dar cu o consistență de invidiat. Și dacă cursurile de fitness sau alergarea nu sunt pentru toată lumea, atunci aproape toată lumea își poate permite plimbări de jumătate de oră care promovează pierderea în greutate.
• 4 Consumați tărâțe de ovăz pe tot parcursul zilei. De ce? Pentru că tărâțele, pătrunzând în stomac, absoarbe un volum de apă de peste 20 de ori mai mare decât al său. Astfel, ele ajută la normalizarea echilibrului apă-sare din organism, de care depinde în mare măsură succesul în pierderea în greutate. În plus, odată ce intră în intestinul subțire, tărâțele „captează” excesul de grăsime, toxine și unele substanțe nutritive, eliminându-le în mod natural din organism. Și în cele din urmă, umflarea stomacului, tărâțele creează o senzație deplină de sațietate, nepermițându-vă să o transmiteți mai departe la masa festivă. De acord, acesta este o completare grozavă la meniul de masă de Anul Nou!

Ce să faci ÎN TIMPUL vacanței?

Să ții o dietă (și mai ales să o începi) în ziua de Anul Nou, când masa este plină feluri de mâncare diferite si bauturi tari, extrem de greu! Și deloc neapărat - însuși Pierre Dukan sfătuiește amânarea începerii unei diete cu drepturi depline până la sfârșitul sărbătorilor de vacanță, când atât regimurile de muncă, cât și cele gastronomice revin treptat la un ritm normal. Până atunci, maestrul sfătuiește doar să respecte reguli simple:

• Nu mâncați în exces nuci, fistic, chipsuri și alte alimente nedorite.


• În loc de salate pentru aperitiv, alegeți tartine cu pește roșu sau caviar.


• Este mai bine să alegeți pește sau preparat cu carne(iepure, pasare, vita). Legumele fără amidon sunt ideale pentru garnitură, dar dacă vreți niște cartofi, orez sau spaghete, răsfățați-vă cu vacanța! Dar cu o singură condiție - împărțiți porția obișnuită în două părți și mâncați doar jumătate.


• Este mai bine să refuzi desertul. Nu se poate? Apoi, din nou - nu mâncați o porție completă, ci doar o mică parte...


• Fii strict cu alcool: poți bea doar unul sau două pahare de vin roșu sec sau șampanie uscată pe toată perioada petrecerii de Revelion.


• Mănâncă moderat, în porții mici, luând pauze între mese. Și pentru a preveni senzația de foame să te copleșească toată noaptea până dimineața, bea din când în când câte un pahar mare cu apă.

Săptămâna de după Anul Nou: mic dejun cu proteine ​​și somn sănătos

• 1 Pe 1 ianuarie, până la sfârșitul zilei, faceți o plimbare de o oră.Și încercați să repetați această „ispravă” în timpul sărbătorilor cât mai des posibil. Dacă este dificil să găsești o oră, mergi cel puțin 30 de minute.
• 2 În dimineața zilei de 2 ianuarie, oferă-ți un mic dejun cu proteine. Organizați un bufet cu carne de vită și vită, orice bucăți la alegere, cu excepția entrecotei. Dacă nu vrei carne, mănâncă pește sau orice fructe de mare. Masa va include, de asemenea, pui, curcan, carne uscată, ouă și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Nu există restricții privind cantitatea de mâncare! În plus, în timpul zilei trebuie să bei 2 litri de lichid (din băuturile permise în dieta Dukan).
• 3 Din 3 ianuarie, adaugă legume în alimentație, cu excepția celor cu amidon.Și mai ales aplecă-te pe alimente cu efect detoxifiant, precum anghinare, roșii, fenicul, ridiche neagră și altele.
• 4 Dormiți mai mult pentru o odihnă adecvată. S-a dovedit științific că lipsa somnului creează condiții favorabile pentru apariția kilogramele în plus, iar somnul bun, dimpotrivă, ajută la normalizarea metabolismului și a procesului de pierdere în greutate. Deoarece orele de somn înainte de miezul nopții sunt considerate de două ori mai eficiente, încearcă să adormi devreme (21-22:00) de cel puțin 2 ori pe săptămână.
• 5 Uită de alcool și dulciuri. Nu consumați o singură picătură de băuturi amețitoare, abstinența trebuie să fie completă pe tot parcursul săptămânii. La urma urmei, poți ridica un toast pentru sănătate cu un pahar apă minerală. Același tabu strict este impus dulciurilor care conțin zahăr și carbohidrați.
• 6 Nu uita de tarate de ovaz, apa si un meniu predominant proteic. Nu este deloc necesar să consumați tărâțe lingurițe, sub formă de pulbere, cu apă. De exemplu, puteți face turte originale din tărâțe: amestecați tărâțe cu brânză de vaci moale cu conținut scăzut de grăsimi, adăugând 1-2 albusuri, si coace fara ulei intr-o tigaie antiaderenta, prajind pe ambele parti. Chiar dacă nu respectați cu strictețe meniul de proteine ​​în funcție de una sau alta etapă a dietei Dukan, încercați să mâncați cel puțin bucată mică produs proteic.

Salut dragii mei!

Încă o dată, sărbători fericite tuturor! Pace și sănătate familiilor voastre!

Dar, am părăsit cursa de ștafetă pentru hamsteri de Anul Nou fără niciun câștig, minus 900 de grame)

Nu am gătit mult, pentru că am sărbătorit cu soțul și copilul meu)

Masa noastră modestă) Din păcate, încă nu se poate construi o față de masă, pentru că de îndată ce apare pe masă, sub masă apare un omuleț cu o forță remarcabilă și tot ce este pe masă ajunge instantaneu pe podea. , în mijlocul râsetelor puternice și declarației: „Bang!!!”

Ei bine, voi scrie felurile de mâncare.

Salata Caesar - ingredientele obisnuite, dar branza slaba, crutoane de paine de casa (am o reteta in revista mea). Sos: bate galbenusul de ou, mustar, usturoi, 200 g ulei de măsline, putin sos de soia, zeama de lamaie si cateva hamsii tocate marunt.

Salata greceasca din nou standard, dar cu controlul conținutului de grăsime al brânzei și un minim de ulei în dressing.

Pește roșu sărat acasă

Sandvișuri cu caviar, pentru soțul meu cu pâine albă obișnuită și unt, pentru mine cu brânză de vaci, castraveți și crumpets Dukan: turnați 2 linguri de psyllium în 200 ml lapte degresat și lăsați să se umfle 20 de minute. Adăugați 4 linguri. gluten, 1,5 linguriță. praf de copt, sare si inlocuitor de zahar dupa gust si 4 oua. Se amestecă totul și se bat cu mixerul până se omogenizează, se pune în forme la 2/3 din sus, se coace la 180 de grade timp de 40 de minute.

Farfurie cu branza

Pentru somonul fierbinte cu blană: sărați și piperați friptura de somon, ungeți cu iaurt cu procent mic, acoperiți cu ceapă și roșii, brânză rasă cu conținutul de grăsime permis, coaceți până când este gata.

Pentru desert plăcintă cu lămâie: 4 ouă, se separă albușurile de gălbenușuri, se pisează gălbenușurile cu îndulcitor (după gust), se bat albușurile, se combină cu gălbenușurile, se adaugă 4 linguri. tărâțe de ovăz, 2 linguri. tărâțe de grâu, 2 linguri. izolat proteic, coajă de lămâie, 2 lingurițe. praf de copt, 100 g caș moale, 2 linguri. chefir cu conținut scăzut de grăsimi. Bate până se omogenizează. Se toarnă în formă, se lasă 15 minute până se îngroașă, apoi se coace la 200 de grade timp de 30-40 de minute. Pregătirea celor verificați cu un băț de lemn. Se răcește, se taie în jumătate, se înmoaie în sirop de lămâie sau suc de lămâie, se întinde cu brânză caș cu conținut scăzut de grăsimi și se asambla prăjiturile. Pune la frigider pentru câteva ore.

Ei bine, câteva feluri de mâncare de Crăciun. Crăciunul a fost sărbătorit și de patru persoane, deci nu prea multe)

Salata ruseasca de carne. Am scris deja rețeta lui în postările anterioare.

Salată simplă de calmar: salata conservata, ouă fierte și ceapa se taie cubulete, se adaugă sare, se condimentează cu iaurt sau maioneză Dukan.

Canape cu castraveți, caș și caviar

Rulouri cu șuncă (șuncă de curcan cu conținut scăzut de grăsimi, brânză rasă, usturoi și iaurt în interior) și bărci cu ardei (brânză rasă, usturoi, șuncă Kubrick, sare, iaurt, umpleți cu acest amestec bărcile cu ardei gras).

Pentru carnea caldă, cotlet de pui cu brânză:

Bateți pieptul de pui, sare, piper, ungeți cu un amestec de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, coriandru, usturoi, întindeți rondele de roșii, stropiți cu brânză aprobată rasă, coaceți până când este gata.

Și un tort espresso. Deloc fotogenic, dar incredibil de gustos.

Ingrediente: pentru biscuiți:

3 linguri. lapte praf degresat, 2 linguri. amidon de porumb, 3 ouă, 3 albușuri, 1 lingură. cafea instant, 1,5 linguriță. praf de copt, zaharoza face semn de molid după gust, un praf de sare.

Pentru crema: 400 ml. lapte degresat, 3 gălbenușuri de pui, 1 lingură. amidon de porumb, 1 lingura. cafea, îndulcitor.

Preparare:

Preparare:

Separam albusurile de galbenusuri, adaugam toate ingredientele uscate cu exceptia sarii in galbenusuri, amestecam pana se omogenizeaza, batem 6 albusuri cu sare pana se formeaza o spuma densa pe care o introducem cu grija in aluat pe bucati. Se toarnă aluatul într-o formă, poate două, se coace la 180 de grade timp de 25 de minute, se răcește, între timp se prepară crema. Amestecați laptele cu zara, îndulcitorul, cafeaua și amidonul și lăsați să fiarbă la foc mic, amestecând continuu, până se îngroașă. Se lasa sa se raceasca, se imbraca fiecare strat de prajitura cu crema, se adauga crema deasupra si se da la frigider pentru cateva ore.

Am avut o vacanță de familie foarte emoționantă, cu gustări dietetice)

Toată lumea care urmează această dietă știe că pentru a-ți atinge visul trebuie să treci prin doar patru etape: „Atac”, „Alternare”, „Consolidare” și „Stabilizare”. Dieta prescrie consumul numai de alimente proteice, organismul cheltuiește o cantitate incredibilă de calorii pentru procesarea acestora, motiv pentru care slăbești. În general, nu vom discuta despre avantajele și dezavantajele unei astfel de diete, vom vorbi doar despre feluri de mâncare potrivite pentru masa de Anul Nou.

Ingrediente:

• Ouă – 3 buc.
• Pudră de curry - ½ linguriță
• Muștar franțuzesc - ½ linguriță
• Suc de lămâie - 1 linguriță
• Ceapa verde – 1 buchet
• Sare, piper
• brânză tare - 80 g

Preparare:

1. Se fierb ouăle, se toarnă peste apa receși desprindeți pielea.
2. Se separă gălbenușurile de albușuri, se zdrobesc gălbenușurile cu o furculiță și se taie albușurile în cuburi și se amestecă cu ceapa verde, suc de lamaieși sare.
3. Se amestecă gălbenușurile cu muștar de Dijon și praf de curry.
4. Pe fundul paharului se aseaza branza rasa, apoi un strat de albusuri, iar deasupra se acopera cu galbenusuri. Pune la frigider pentru o jumătate de oră pentru a se înmuia.

Ingrediente:

• Piept de pui - 300 g
• Ouă - 1 buc.
• tărâțe de ovăz – ¼ cană
• Pastă de roșii - 2 linguri. l.
• parmezan - 2 linguri. l.
• Brânză Mozzarella cu conținut scăzut de grăsimi – 100 g
• Frunze de busuioc - 1 buchet
• Sare, piper
• Ciuperci (dimensiuni medii) – 15 buc.

Preparare: :

1. Se macină pieptul de pui într-un blender, se amestecă cu oul și se adaugă condimente.
2. Adăugați tărâțe de ovăz la carnea tocată rezultată, pasta de tomate, branza si frunze de busuioc tocate.
3. Spălați ciupercile, îndepărtați tulpinile și puneți două linguri de carne tocată în mijlocul fiecărui capac. Se da la cuptor pentru 20 de minute. Se presara cu parmezan inainte de servire. Dacă ți-a rămas carne tocată, o poți folosi pentru a face chifteluțe pentru supă.

Ingrediente:

• File de pui – 2 buc.
• Pastă de caș cu conținut scăzut de grăsimi - 4 linguri. l.
• Ceapa verde – 1 buchet
• Fâșii de bacon – 6 bucăți
• Sare, piper

Preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
2. Clătiți fileul, uscați-l și faceți tăieturi sub formă de buzunare. Se condimentează cu sare și piper și se lasă deoparte.
3. Se amestecă într-un bol separat masa de cheagŞi ceapa verde, se adauga putina sare.
4. Turnați brânza de vaci în interiorul fileului de pui, înfășurați fiecare buzunar cu două fâșii de slănină. Acest lucru va face fileul mai suculent și mai aromat.
5. Loc fileu umplut pe o tavă de copt și dați-o la cuptor pentru 25 - 30 de minute.

Ingrediente:

Pentru biscuiți:

• Ouă – 3 buc.
• Îndulcitor - 3 linguri
• Făină de porumb – 2/3 cană
• Praf de copt - 2 linguri.
• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 400 g
• Esență de vanilie

Pentru crema:

• Pudră de cacao cu conținut scăzut de grăsimi - 3 linguri. l.
• Pastă de caș cu conținut scăzut de grăsimi – 400 g
• Cafea espresso – 300 ml
• Inlocuitor de zahar dupa gust

Preparare:

1. Se amestecă într-un bol gălbenușuri de ou, îndulcitor, brânză de vaci, praf de copt și vanilină. Într-un alt bol, bate albușurile spumă până se formează vârfuri tari, amestecând treptat făina. Combinați cele două mase și puneți în formă. Coaceți biscuiții timp de 15 - 20 de minute la 180 de grade. Scoateți și răciți.
2. Îndulciți cafeaua cu un îndulcitor, adăugați o lingură de cacao, turnați-o peste biscuit. Deasupra se întinde pasta de caș, apoi se stropește cu un strat gros de cacao. Pune la frigider pentru 3 ore.

Rețetele pentru dieta Dukan sunt o modalitate de câștig-câștig de a scăpa rapid și permanent de kilogramele în plus și de a intra în formă. Acesta este motivul pentru care acest program a câștigat popularitate și recunoaștere binemeritată în întreaga lume. Dar rețetele Dukan nu pot transforma doar corpul într-un standard de frumusețe. Pentru cei care s-au apucat pe calea slăbirii, Anul Nou este un adevărat test - mâncare grea grasă, alcool, dulciuri... Toate acestea pot fi evitate dacă folosiți rețete de dieta Dukan pentru sărbătoarea de Revelion 2015 și vă pregătiți nu numai mâncăruri gustoase, dar și extrem de sănătoase.

File de pui cu ciuperci de Anul Nou

Nu este un secret că file de pui(sânul) este considerat unul dintre cele mai dietetice și sărace în calorii produse din carne, făcându-l ideal pentru rețetele Dietei Dukan. Din piept de pui puteți face mâncăruri de sărbători incredibil de gustoase, de exemplu, un răsfăț de Anul Nou parfumat și satisfăcător.

Ingredientele necesare:

• file de pui (piept) – 800 g
• bulion de pui (slab) – 250 ml
• ciupițe proaspete – 600 g
• roșii proaspete – 2 buc.
• ceapa – 1 buc.
• lămâie – 1 buc.
• piper negru măcinat

Metoda de gatire:

1. Faceți mici tăieturi în formă de cruce pe roșii, turnați apă clocotită timp de 2 minute, răciți și îndepărtați coaja. Tăiați în bucăți mici.
2. Tăiați fileul de pui în cuburi mici.
3. Stropiți șampioanele cu suc de lămâie. Dacă ciupercile sunt prea mari, tăiați în 2-4 bucăți. Sucul de lămâie va împiedica ciupercile să se întunece și va adăuga o aromă unică.
4. Puneți șampioanele într-o tigaie cu fund dublu sau acoperire antiaderent, se condimenteaza cu condimente si se fierbe la foc mic pana apare zeama.
5. Scurgeți sucul de ciuperci și puneți ciupercile într-o farfurie separată.
6. În aceeași tigaie se fierbe ceapa tocată mărunt cu o cantitate mică de bulion, se adaugă roșiile, condimentele, puiul, se toarnă bulionul rămas și se fierbe până ce fileul este pe jumătate fiert.
7. Cu 15 minute înainte de pregătire, adăugați șampile în tigaie și amestecați.
8. Se serveste fierbinte, garnisind vasul cu ierburi.

Aperitiv de Revelion: crema de caș cu ton

Astfel de gustare neobișnuită va deveni instantaneu cel mai mult preparat popular pe dvs Masa de Anul Nou, așa că ar trebui să pregătiți puțin mai multe porții în avans. De Anul Nou al Caprei (Oii) se obișnuiește să se servească nu numai legume, fructe și ierburi, ci să se acorde preferință. preparate din pesteși delicii cu fructe de mare. Mâncare ușoară tonul este unul dintre cele mai delicioase și retete simple conform dietei Dukan.

Ingredientele necesare:

• ton (conserve) – 1 conserve
• brânză de vaci moale cu conținut scăzut de grăsimi – 250 g
• ceapa – 1 buc.
• morcovi – 1 buc.
• muștar moale - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa în bucăți mici sau măcinați într-un blender.
2. Curatam morcovii si ii dai pe razatoarea fina.
3. Scurgeți toată zeama de ton, puneți într-un bol adânc, adăugați ceapa, morcovii, brânza de vaci și muștarul moale.
4. Bateți toate ingredientele cu un blender timp de câteva minute până când se formează o masă omogenă de aer.
5. Serviți pe biscuiți, pâine prăjită, chipsuri sau în boluri individuale. Aperitivul cu crema poate fi decorat cu ierburi, rosii cherry sau felii de ton.

Desert de Anul Nou: ouă în lapte

Ce ar fi Anul Nou fără niște dulciuri? Frumusețea rețetelor de dietă Dukan este că nu sunt categorice, adică nu este deloc necesar să te pui în cele mai stricte limite și să trăiești „din pâine și apă”. Deci, delicios și desert original, care nu va sta la talie.

Ingredientele necesare:

• lapte degresat - 0,5 l
• ouă de găină – 4 buc
• vanilie – 1 păstaie
• îndulcitor lichid - 60 g

Metoda de gatire:

1. Aduceți laptele la fiert, adăugați îndulcitor și păstăia de vanilie.
2. Într-un castron separat, bate ouăle până devin spumoase.
3. Scoateți vanilia din lapte și turnați-o în jet subțire în farfuria cu amestecul de ouă, amestecând continuu.
4. Se toarna amestecul intr-o tava de copt de marime potrivita si se da la cuptorul preincalzit la 220C.
5. Se coace 35-40 de minute.
6. Cand desertul s-a racit natural, pune-l la frigider pana este gata de servire.
7. Poti decora desertul cu ou dupa reteta lui Dukan cu coacaze, capsuni sau crengute de viburnum.

Destul de des, oamenii pierd în greutate pentru un eveniment, de exemplu, pentru Anul Nou, dar cei care înțeleg că pierderea în greutate nu este o sarcină săptămânală trebuie să se gândească mai atent. meniu de sarbatori. De obicei, după sărbătorile de Anul Nou, oamenii câștigă cu ușurință 2-3 kg de greutate în exces, deoarece abundența de alimente este pur și simplu uimitoare. Puține dintre aceste alegeri pot fi numite cu adevărat corecte și feluri de mâncare sănătoase, deoarece în timpul pregătirii cinei de Revelion, maioneza și alte surse de grăsime curg precum râurile. Mâncăruri de Revelion conform dietei Pierre Dukan te va ajuta nu numai să-ți faci cina de vacanță mai sănătoasă, dar și să nu încalci regulile sistemului.

După cum știți, dieta Dukan este împărțită în 4 etape, regulile fiecăreia dintre ele diferă de cele anterioare. În primele două, are loc etapa activă de scădere în greutate. Ultimele două au drept scop păstrarea rezultatelor obținute.
Dacă Anul Nou cade în a treia sau a patra etapă a dietei, Consolidare sau Stabilizare, nu va trebui să vă faceți griji cu privire la nicio restricție. Lista de produse permise în această etapă vă va permite să faceți meniul de vacanță nu numai dietetic, ci și surprinzător de variat.
Cu Attack și Kreese, totul este mult mai complicat. În timpul acestora, puteți mânca fie numai alimente proteice, fie o combinație de proteine ​​și carbohidrați. În ambele cazuri, va fi prea greu să fii la masa festivă. Prin urmare, este recomandat să faceți o pauză pe 31 decembrie și 1 ianuarie, deoarece nu veți putea respecta pe deplin regulile. În orice caz, vor apărea întreruperi, atunci cel puțin vor fi planificate.
Pentru a preveni ca masa de Anul Nou să aducă consecințe mari, trebuie urmate următoarele recomandări:
- Mâncărurile de Revelion conform dietei Pierre Dukan sunt mai bine pregătite nu după rețete clasice, ci după variantele lor alimentare. În acest fel, puteți reduce semnificativ aportul caloric total.
- În timpul etapei de Consolidare, există o sărbătoare sau sărbătoare. Se poate face doar o dată pe săptămână. În această zi, în timpul uneia dintre mese, poți mânca absolut orice vrei. Cel mai bine este să tratați masa de Anul Nou ca pe o sărbătoare.
- Înainte să te aşezi masa festiva, ar trebui să mănânci toată ziua conform regulilor etapei de dietă în care te afli în prezent.
- În timpul cinei puteți bea doar 2 pahare de vin sec. Are cea mai mică cantitate de zahăr și este limitată în cantitate datorită faptului că alcoolul tinde să-ți facă foame.
- Dupa Anul Nou, indiferent in ce stadiu al dietei te afli, ar trebui sa petreci 2 zile proteice. În timpul lor, mănânci conform regulilor de atac.
- Nu uitați de aportul zilnic de tărâțe de ovăz și apă.
Există destul de multe reguli pentru cina de Anul Nou în timpul dietei Dukan, dar principala este aceasta pregătire corespunzătoare feluri de mâncare. Mâncărurile de Revelion conform dietei Dukan nu sunt în niciun caz inferioare celor clasice, iar acum vă vom dovedi.

Rețete pentru dieta Dukan de Revelion: feluri principale

Poate că felurile principale sunt cea mai simplă parte a mesei de Anul Nou conform dietei Dukan. În cea mai mare parte, în țara noastră se prepară o varietate de preparate din carne în această calitate. Cea mai comună metodă de gătit este coacerea în cuptor. Atât de multe preparate clasice sunt deja potrivite pentru o dietă în sine, dar unele dintre ele pot fi făcute și mai puțin calorice.

Trebuie să gătiți curcanul în avans. Ar trebui să se marineze cel puțin o zi. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să-l dezghețați complet, iar acest lucru durează adesea aproximativ încă o zi. Cu excepția cazului în care, desigur, cumpărați doar carcasă răcită. Gustul unui astfel de curcan va fi și mai pronunțat.
Pentru marinadă vom avea nevoie de: aproximativ 2 litri de apă (depinde și de mărimea curcanului), 1 lingură l sare de mare, 3-4 cepe, frunză de dafin, cuișoare, crenguțe de cimbru și rozmarin, 1 lingură oțet, piper proaspăt măcinat.
Mai întâi trebuie să curățați ceapa și să o dați pe răzătoare. Apoi, folosind o sită sau, de obicei, tifon, sucul este stors din ea. Apoi, sucul se amestecă cu apă și se aduce la fierbere la foc mare. Toate condimentele enumerate anterior sunt adăugate în apă clocotită, cu excepția oțetului. Reduceți focul la mic și acoperiți tigaia cu un capac. Apa trebuie să fiarbă încă 10 minute. După aceasta, focul este stins, iar bulionul trebuie să se răcească complet.
În acest moment, puteți pregăti curcanul puțin, va trebui să-i verificați pielea pentru prezența penelor rămase, să tăiați părțile inutile ale aripilor. Unii îndepărtează și o parte a tibiei. Când bulionul s-a răcit, se adaugă oțet. Curcanul se pune intr-un castron mare si se toarna cu bulionul preparat si acum racit. Apoi, trebuie să fie pus la frigider pentru cel puțin o zi. În acest timp, va avea timp să devină saturată cu mirosul de ierburi.
A doua zi, cu 5-6 ore înainte de servire, puteți începe să coaceți curcanul. În primul rând, trebuie să se usuce puțin. În acest moment, pregătiți sucul de la 1-2 lămâi și mere și adăugați aproximativ 1 linguriță de sare, piper și alte condimente preferate. Amestecul rezultat este turnat într-o seringă. Sucul de lamaie trebuie introdus in cele mai carnoase parti ale carcasei: picioare, piept etc.
După aceasta, pasărea este așezată pe o foaie de copt și acoperită complet cu folie. In aceasta forma se coace 2-3 ore in functie de marime. După aceasta, folia este îndepărtată de pe ea și pasărea trebuie să fiarbă la cuptor pentru încă 1-1,5 ore înainte de a o acoperi. crustă apetisantă. În acest moment, pielea poate fi lubrifiată cu un amestec de sos de soia și miere. Numai în acest caz, este mai bine pentru dvs. personal să nu mâncați crusta în sine, deoarece, după cum știți, este interzisă în timpul dietei Dukan. Cu toate acestea, puteți mânca restul felului de mâncare în orice etapă a dietei.

Iepurele este unul dintre cele mai dietetice tipuri de carne. În plus, este considerat destul de rar, nu este atât de ușor de găsit și orice fel de mâncare din el se dovedește surprinzător de prezentabil, așa că acest lucru opțiune grozavă pentru dieta Dukan Meniul de Anul Nou.
Înainte de a găti iepurele, trebuie să îl marinați bine, deoarece de obicei carnea sa nu este foarte moale. Prin urmare, este necesar să pregătiți iepurele în prealabil. Tăiați carcasa în bucăți și puneți-le într-un bol de plastic. Pentru 1 kg de iepure, adăugați 5 linguri de muștar obișnuit și aceeași cantitate de muștar obișnuit iaurt natural fara aditivi. Literal, o linguriță de oțet, sare, piper și orice alte condimente după gust sunt trimise acolo. Iepurele se freacă bine cu amestecul și se lasă la marinat cel puțin 5-6 ore.
După aceasta, trebuie să preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Iepurele este așezat pe o foaie de copt, iar marinada rămasă este turnată împreună cu el. Foaia de copt este bine acoperită cu folie. Dacă nu aveți unul, puteți folosi o pungă rezistentă la cuptor. Tocăniți înăuntru propriul suc iepurele ar trebui să dureze 1,5-2 ore. După aceasta, trebuie să deschideți folia și să lăsați carnea la cuptor pentru mai mult timp. În doar 15-20 de minute trebuie acoperit cu o crustă ușoară. Carnea de iepure cu această metodă de preparare se dovedește a fi pur și simplu surprinzător de moale.

Mulți oameni preferă să gătească pentru Anul Nou opțiuni diferite somon Somonul, desigur, ia coroana, deoarece fripturile din acest pește se vor dovedi simplu varianta ideala fel de mâncare de sărbătoareîn primul rând din cauza aspectului.
Metoda de gătit este extrem de simplă. Trebuie să luați fripturi de somon proaspăt necongelate, să adăugați sare și piper și să prăjiți puțin pe fiecare parte într-o tigaie antiaderentă la foc mare. În continuare, fiecare friptură se acoperă cu felii de lămâie și se dă la cuptorul preîncălzit pentru 20-30 de minute. Ora exactă Gătitul depinde de prospețimea produsului, precum și de dimensiunea fiecărei fripturi individuale. Această pregătire este deja finalizată. Vă rugăm să rețineți că această friptură poate fi consumată în absolut fiecare etapă a dietei Dukan fără restricții.

Rețete pentru dieta Dukan de Revelion: garnituri

Fiecare fel principal trebuie să aibă garnitura potrivită, dar versiunile obișnuite ale acestui fel de mâncare sunt interzise în timpul dietei Dukan, deoarece sunt bogate în carbohidrați. Din păcate, nu există multe alternative, așa că unele dintre opțiunile pe care le-am propus sunt potrivite doar pentru etapa de Consolidare și Stabilizare.

Cel mai simplu lucru pentru o garnitură este să coaceți legumele. In acest caz, vor deveni o garnitura ideala pentru etapele incepand de la Croaziera. De fapt, puteți lua orice legume, dar cea mai mare preferință este totuși acordată ardeiului gras, vinetelor și dovleceilor.
Toate acestea trebuie tăiate în bucăți de dimensiuni medii, adăugați puțină sare și piper. Apoi, legumele se așează pe o foaie de copt și se coace la foc maxim timp de 10-15 minute. Pentru a adăuga un gust acru, le puteți stropi cu puțină zeamă de lămâie.

orez brun permis doar începând din etapa de Consolidare, deci o astfel de garnitură nu este potrivită în toate cazurile. Mai întâi trebuie să pregătiți legumele, folosiți ceapă roșie, proaspătă mazăre verde, ardei grasŞi Fasole verde.
Fasolea și ceapa trebuie tocate. După aceasta, toate legumele sunt trimise într-o tigaie antiaderentă și prăjite timp de 10-15 minute. Apoi se toarnă în tigaie sos de soia, iar legumele se mai fierb in el inca 2-3 minute.
În acest timp, clătiți orezul alb de mai multe ori până când iese cu apă curată și limpede. Orezul se pune intr-o tigaie si se umple cu apa pana la un asemenea nivel incat sa fie cu aproximativ 1 cm mai sus decat boabele. Se acoperă totul cu un capac, se pune la foc mic și se fierbe până la fiert complet.
ÎN varianta clasica Conform dietei Dukan, un astfel de fel de mâncare poți mânca doar în zilele de carbohidrați de Consolidation și în cantități limitate, dar de Revelion îți poți permite uneori niște răsfăț.

Rețete pentru dieta Dukan de Revelion: salate

O componentă importantă a oricărui cina festiva- acestea sunt salate. În această chestiune, în timpul dietei Dukan este oarecum mai simplu. Începând din etapa de Consolidare este permisă o astfel de listă de produse din care este foarte ușor să vii cu mai multe rețete de salate.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de bețișoare de crab, calmar și creveți, precum și salată verde iceberg. Metoda de gătit este foarte simplă. Calamarul și creveții trebuie fierți mai întâi în apă clocotită cu sare timp de 1-2 minute. Nu ar trebui să-l păstrați mai mult timp, pentru că în acest caz fructele de mare vor deveni prea tari.
Toate componentele trebuie tăiate în cuburi, puteți pur și simplu să rupeți salata cu mâinile. Toate acestea sunt amestecate și asezonate cu sos de iaurt natural fără aditivi și suc de lămâie. Componentele trebuie amestecate într-un raport de 5/1. Nu uitați să adăugați sare și salata este complet gata. Îl poți mânca chiar și în timpul unui atac.

În timpul Croazierei, la lista clasică de produse proteice care sunt permise în timpul Atacului sunt adăugate 28 de tipuri de legume. Așa că în această etapă vă puteți pregăti un sos grecesc complet clasic.
Este nevoie de roșii, castraveți, ardei gras și salată verde. Totul trebuie tăiat în cuburi. La același amestec se adaugă brânză Brynza sau fetax. De asemenea, trebuie tăiat în cuburi mici.
În continuare, totul se amestecă și se asezonează cu suc de lămâie. Nu uita de condimente. Cea mai obișnuită sare merge aici și puteți completa salata cu un amestec special de condimente gata făcut.

Dificultatea acestei salate constă în prepararea crutoanelor. Unii oameni o fac foarte simplu și folosesc în schimb tărâțe sub formă de capsule. Puteți deveni puțin deștept amestecând tărâțe de ovăz măcinate cu un ou și o cantitate mică de brânză de vaci, sare și sifon. Din aceste componente se face aluatul. Mai întâi, se coace ca pâinea obișnuită, apoi se taie cubulețe și se mai usucă puțin la cuptor.
Pentru baza de salată aveți nevoie de roșii cherry, salată verde, ouă fierte. Puteți folosi și pui, dar, bineînțeles, în reteta clasica se da preferinta ouă de prepeliță. Bucățile de pui se prăjesc într-o tigaie antiaderentă și se adaugă, de asemenea, în salată, împreună cu crutoanele.
În continuare, trebuie doar să îmbraci salata. În această calitate puteți folosi sos clasic„Cezar”, pentru că rețeta sa se încadrează perfect în regulile dietei Dukan.

Rețete pentru dieta Dukan de Anul Nou: Gustări

Să nu uităm de micile gustări, care devin întotdeauna un decor pentru orice masă. Puteți găti cele mari în 15-20 de minute.

Din ficat de pui Rezultatul este un fel de mâncare foarte simplu, care va atrage nu numai cei care își urmăresc silueta. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de aproximativ 500 g de ficat în sine.
Trebuie spălat și pus imediat într-o tigaie antiaderentă și prăjit timp de 5-7 minute. Apoi, ceapa tocată mărunt și condimentele tale preferate sunt trimise în același castron.
După ce ficatul este gata, trebuie să fie răcit și apoi zdrobit într-un blender. Aceasta reteta Perfect potrivit chiar și pentru cea mai strictă etapă a dietei. Puteți servi pateul așa cum se arată în imagine sau puteți face sandvișuri cu el.

Se fierb 10 mari ouă de găină. Lăsați-le să se răcească complet și apoi curățați-le. Galbenusurile se extrag din albusuri si pentru preparare in continuare avem nevoie doar de 2 bucati restul se pot folosi in alte retete.
Gălbenușul se zdrobește cu o furculiță și se amestecă cu 300 g de brânză de vaci moale. Toate mirodeniile preferate și mărarul tocat mărunt se adaugă în același amestec. Este necesar să lăsați sosul pentru o vreme, astfel încât orice bule de aer care ar putea fi în brânza de vaci să se diminueze și după aceea să capete o consistență mai fină.
În acest moment puteți tăia somon ușor sărat. Trebuie zdrobit destul de puternic și amestecat cu baza de caș. După aceasta, ouăle sunt umplute cu amestecul rezultat.
Puteți pregăti această rețetă în orice alt moment al dietei, deoarece astfel de ouă pot fi consumate chiar dacă se respectă stadiul de Atac.

Bastoane de crabÎn timpul dietei Dukan, acestea sunt limitate în cantitate, dar nu avem nevoie de multe pentru a pregăti acest fel de mâncare. Luați doar bețișoare lungi de la un producător bun, pentru că înainte de a găti va trebui să le separăm, ceea ce va fi dificil de realizat cu produse de calitate scăzută.
Lasati betisoarele sa se dezghete complet si in acest moment amestecati brânză de vaci moale cu brânză degresată rasă și albușuri de ou fierte, care trebuie și ele răzuite mai întâi.
Bastoanele de crab sunt complet desfăcute și unse cu amestecul rezultat. Apoi trebuie să fie rulate din nou. Dacă alegeți alimente cu conținut scăzut de grăsimi, atunci puteți folosi această rețetă în orice etapă a dietei Dukan.
Chiar și din rețetele pe care le-am enumerat poți face un meniu de sărbători foarte divers, dar posibilitățile tale sunt nelimitate. Orice favorit Reteta de Anul Nouîl poți face complet dietetic și potrivit pentru pierderea în greutate.