Tort delicios„Smetannik” este ușor și pufos, ca norii...

Prajitura delicioasa pentru ceai fara batai de cap. Nu un tort dar doar un vis! Și numele acestui vis este smântână... Delicios, foarte moale și tort delicat făcut din smântână care se topește în gură.

Pentru aluatul de tort:

Pentru crema:

Pentru impregnare:

• 500 de grame de smântână (10-15%);
• pahare cu faina;
• 1 pahar de zahar;
• 200 de grame de unt topit și răcit;
• 2 oua, nu mici, categoria 1;
• 1 gram de vanilină;
• 1 lingurita de sifon, stinge cu otet de mere aproximativ 2 linguri;
• 1 lingura de cacao (puteți lăsa afară, altfel tortul va fi alb pur).
• 500-700 grame smantana (30-40%);
• 0,5 cani de zahar.
• 1-1,5 pahare de suc de portocale.

Pentru decor :

pesmet de biscuiți, nuci. Puteți avea fructe, ciocolată și așa mai departe.

Pasul 1. Cum se face și se coace straturi de tort.

Aici trebuie să ne retragem. De ce am scris că crema necesită 500-700 de grame, aceasta este o gamă destul de largă. Totul este despre conținutul de grăsime al smântânii și dacă o vei cântări pentru a elimina zerul în exces (citește cum să faci acest lucru în tortul Black Broker). Dacă smântâna este groasă, este nevoie de mai mult și 500 de grame s-ar putea să nu fie suficiente pentru tine.
Este necesar să cântăriți smântâna sau nu? Nu am făcut asta de data asta și smântâna a fost mai subțire. Dacă aveți timp, puteți face acest lucru, nu va înrăutăți lucrurile și crema va fi mai groasă. Atârnă-l în frigider, altfel se poate acri.

Pasul 2. Cum se prepară crema.

Pasul 3. Asamblarea tortului Smetannik.

Bate ouăle cu zahărul până se alb, adică zahărul trebuie să se dizolve.




Se adauga smantana, se amesteca bine, apoi untul racit topit, vanilina.

Adăugați treptat făina, amestecând des. Aluatul trebuie să aibă consistența smântânii. Adăugați cacao și sifon stins. Amesteca totul bine. Nu ar trebui să existe bulgări!




Aluatul iese curgător, ca smântâna groasă.




Unii oameni coac un pandișpan mare și apoi îl taie pe lungime. Nu eram încrezător în abilitățile mele, atunci biscuiții se dovedesc a fi foarte poroși și nu știu cum să-i tai. Așa că am uns o tigaie simplă de fontă și am turnat aluatul pe ea, întinzând-l uniform pe suprafață. Aproximativ 0,5 cm grosime.




Trebuie să coaceți într-un cuptor bine încălzit. Nu vă spun cât, verificați pregătirea cu un chibrit - dacă este uscat, atunci tortul este gata. Scoateți tigaia și îndepărtați-o cu grijă folosind 2 spatule. Turnați firimiturile rămase din biscuiți într-o farfurie - acesta va fi toppingul.




Astfel, coacem 5 prajituri si le dam deoparte la racit.
Primele prăjituri se coace mai repede, așa că nu vă distras și urmăriți cu atenție! Temperatura de coacere este de aproximativ 190-200 de grade.
Este mai bine să nu le puneți fierbinți unul peste altul, s-ar putea să rămână împreună.

Adăugați zahăr în smântână, amestecați totul bine până când zahărul este complet dizolvat. Am amestecat cu telul, deoarece cu un blender la un astfel de conținut de grăsime se poate bate până se transformă în unt și lichidul va începe să se separe. De ce avem nevoie de aceste probleme?
Cand adaugati zahar, crema devine mai subtire. Asa ca inainte de a aplica crema, pune-o la frigider pentru o jumatate de ora.

Nu asamblez tortul intr-o tava pentru ca sunt groaznic la aceasta sarcina, asa ca recomand sa folosesti o farfurie mare sau o tava. Apoi transferați cu grijă tortul într-o tavă curată.

Sortam prajiturile. Pe cel mai inestetic îl punem în partea de jos :) În primul rând, folosește o perie de silicon pentru a lubrifia o parte suc de portocale. Aveți grijă deosebită să pătați marginile, acestea pot fi puțin aspre. Așezați tortul cu partea unsă în jos, ungeți-l deasupra și lăsați-l la macerat aproximativ 1-2 minute. Apoi, aplicați crema și distribuiți-o uniform.




Facem asta de 5 ori. Adică fiecare prăjitură trebuie înmuiată în suc de portocale pe ambele părți și acoperită cu smântână. La final, acoperiți bine părțile laterale.
Presărați blatul cu nuci în mijloc și pesmet de biscuiți pe margini. Puteți stropi părțile laterale cu fulgi de ciocolată. Eu nu am făcut asta.

Acoperiți tortul cu un capac și puneți-l la frigider. De ce trebuie să acoperiți tortul cu un capac? Pentru ca smantana tinde sa se usuce, iar capacul va retine umezeala in interior si a doua zi vei obtine o prajitura proaspata, frageda si bine inmuiata :)

Toți oamenii iubesc dulciurile, dar consumul lor este și mai plăcut atunci când persoana iubită le pregătește. Cele mai ușoare rețete de desert le veți găsi aici. Aceasta ar putea fi plăcintă cu mere cu smântână sau altă rețetă. La noi poți găti delicios și foarte ușor!

Plăcintă cu smântână. Reteta unu

Cel mai popular și mai ușor de preparat desert este plăcinta. Smântâna (rețeta trebuie să o includă) este un ingredient invariabil, principalul lucru este să o adaugi în cantitatea potrivită.

Următoarele ingrediente vor fi necesare:

Pentru crema de care ai nevoie:

• 200 de grame de smantana;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• dulceata sau conserve.

Metoda de gatit:

Turnați un pahar de zahăr într-o farfurie adâncă, spargeți acolo două ouă, adăugați 300 de grame de smântână și bateți totul cu un mixer. În continuare, adăugați smântâna rămasă la această masă și bateți din nou cu mixerul, rezultatul este un aluat deloc gros. O parte din aluat trebuie turnată într-o tigaie care a fost unsă cu ulei și prăjitura trebuie coptă, iar trei linguri mici de cacao trebuie adăugate în a doua jumătate a aluatului. După ce prima prăjitură este gătită, repetați aceeași procedură cu al doilea.

Pregătirea cremei

Pentru a face acest lucru, trebuie să luați smântână și zahăr, amestecați totul bine până se obține o masă omogenă. Pune gem sau gem pe unul dintre straturile de tort preparate, adaugă smântână deasupra, acoperă totul cu un al doilea strat de prăjitură, pune-l la frigider peste noapte, iar a doua zi o poți savura gust placut. Pai placinta este gata, am folosit smantana (reteta este scrisa mai sus) atat in aluat cat si in crema.

Plăcintă cu smântână. Reteta a doua

Similar cu precedenta, mai exista o reteta de placinta cu adaos de smantana. De exemplu, plăcintă cu mere. Smântâna joacă un rol destul de important acolo.

Ingrediente necesare:

• 2-3 bucăți de mere dulci;
• 1 pahar de smântână groasă;
• 4 oua;
• zahăr granulat - 200 de grame;
• făină - 600 de grame;
• 1 lingură mică de sifon, care s-a stins cu oțet;
• vanilie sau scorțișoară după gust.

Metoda de gatit

Luați smântână, ouăle și zahărul, amestecați totul bine, adăugați sifon stins și făină. Aluatul devine lichid. După toate acestea, adăugați vanilie sau scorțișoară. Decojim merele, le taiem felii si le asezam intr-o forma pe care o tapetam cu hartie inainte de toate acestea. Apoi turnați aluatul peste mere, dați la cuptor la 250 de grade și lăsați o jumătate de oră. Următorul pas este să coborâți cuptorul la 100 de grade și să lăsați prăjitura încă 10 sau 15 minute. După ce a trecut timpul, se scoate din cuptor și se răcește. Atât, gustos, plăcut și plăcintă dulce gata cu mere.

Cupcake cu smântână

Și, în sfârșit, să spunem că există și o cupcake (rețetă) care folosește smântână care nu este prea grasă. Se prepară ușor și simplu. Metoda de preparare a prăjiturii este foarte asemănătoare cu cea pe care am făcut-o noi pentru a face plăcinta „Smântână” (rețeta este dată la începutul articolului).

Pentru a pregăti ai nevoie:

• zahăr 100 g;
• făină - 3 linguri mari;
• 1 ou;
• bicarbonat de sodiu - 1 lingură;
• smântână 300 g;
• fructe uscate 100 g.

Pregătirea

Să începem să gătim. În primul rând, turnați apă clocotită peste fructele uscate și pregătiți aluatul. Mai întâi amestecați zahărul și oul, apoi adăugați smântână și sifon, iar la final făina. Amesteca totul. Următorul pas este să adăugați fructele uscate în aluat și să introduceți la cuptor, preîncălzit la o temperatură de aproximativ 180 de grade, pentru puțin mai mult de zece minute.

Poftă bună!

Deci asta este produse din făină Smântâna face foarte gustoasă, fragedă și moale, dar ceea ce este deosebit de diferit este plăcinta „Smântână”, a cărei rețetă este populară, mai ales vara.

Când pregătiți diferite deserturi, produse de patiserie sau alte feluri de mâncare, toată lumea se poate confrunta cu nevoia de a cântări o anumită cantitate de smântână conform unei rețete, așa că în acest articol ne vom da seama ce să facem când nu există cântare, cum să măsurați cantitatea necesară de smântână în grame fără solzi folosind linguri și află câte grame de smântână într-o lingură și o linguriță.

În calcule vom folosi smântână obișnuită cu un conținut de grăsime de 15% și vom încerca să măsurăm mai precis câtă smântână încape într-o linguriță și o lingură, câte linguri de smântână încap într-un pahar și vom calcula la sfârșitul articolului de câte linguri de smântână vor fi necesare pentru a măsura o anumită masă de smântână în grame conform rețetei.

Notă: deși smântâna cu un conținut de grăsime de 10%, 15% și 20% diferă ca densitate, masa lor într-o lingură și o linguriță va fi considerată aceeași (diferența de masă este minimă și nesemnificativă.

Câte grame de smântână sunt într-o lingură?

O lingură conține 25 de grame de smântână.

1 lingură conține 20 de grame de smântână fără diapozitiv.

Conținutul caloric al unei linguri nivelate de smântână: 10% = 23 calorii, 20% = 41 calorii, 30% = 59 calorii.

Câte grame de smântână sunt într-o linguriță?

O linguriță conține 10 grame de smântână.

1 lingurita contine 7 grame de smantana fara lame.

Conținutul caloric al 1 linguriță grămadă de smântână: 10% = 12 calorii, 20% = 21 calorii, 30% = 30 calorii.

Notă: grămada într-o lingură sau linguriță nu este mare, deoarece puteți pune o grămadă foarte mare într-o lingură dacă utilizați smântână cu conținut ridicat de grăsimi și masa de smântână va fi mai mare.

Câte linguri de smântână într-un pahar

Într-1 pahar fațetat (200 ml) = 210 grame smântână = 10 linguri nivele de smântână + 1 linguriță grămadă de smântână.

Intr-un pahar subtire (250 ml) = 260 grame smantana = 10 linguri pline de smantana + 1 lingurita plina de smantana.

Calcule și răspunsuri la întrebări populare, cum se măsoară smântâna folosind o lingură în grame

Pentru ca tu să nu fii nevoit să calculezi mult timp de câte linguri de smântână (lingurițe sau linguri) vor fi necesare pentru a măsura o anumită masă de smântână după o rețetă, ți-am pregătit un gata- a făcut calcul sub forma unei liste (tabel), pe care o puteți folosi în siguranță atunci când vă creați propriile capodopere culinare:

• 500 de grame de smântână - câte linguri? 500 g smantana = 20 linguri pline de smantana.
• 400 de grame de smântână - câte linguri? 400 g smantana = 16 linguri pline de smantana = 20 linguri pline de smantana.
• 350 de grame de smântână - câte linguri? 350 g smantana = 14 linguri pline de smantana.
• 300 de grame de smântână - câte linguri? 300 g de smântână = 12 linguri de smântână cu o lamă mică.
• 250 de grame de smântână - câte linguri? 250 g smantana = 10 linguri pline de smantana.
• 230 de grame de smântână - câte linguri? 230 g smantana = 11 linguri rase de smantana + 1 lingurita plina de smantana.
• 220 de grame de smântână - câte linguri? 220 g smantana = 11 linguri rase de smantana.
• 200 de grame de smântână - câte linguri? 200 g smantana = 10 linguri rase de smantana.
• 180 de grame de smântână - câte linguri? 180 g smantana = 9 linguri rase de smantana.
• 160 de grame de smântână - câte linguri? 160 g smantana = 8 linguri rase de smantana.
• 150 de grame de smântână - câte linguri? 150 g smantana = 6 linguri de smantana cu un mic tobogan.
• 130 de grame de smântână - câte linguri? 130 g smantana = 6 linguri rase de smantana + 1 lingurita plina de smantana.
• 125 de grame de smântână - câte linguri? 125 g smantana = 5 linguri pline de smantana.
• 120 de grame de smântână - câte linguri? 120 g smantana = 6 linguri rase de smantana.
• 110 grame de smântână - câte linguri? 110 g smantana = 4 linguri pline de smantana + 1 lingurita plina de smantana.
• 100 de grame de smântână - câte linguri? 100 g smantana = 4 linguri pline de smantana = 5 linguri pline de smantana.
• 90 de grame de smântână - câte linguri? 90 g smântână = 4 linguri rase de smântână + 1 linguriță grămadă de smântână.
• 80 de grame de smântână - câte linguri? 80 g smantana = 4 linguri rase de smantana.
• 75 de grame de smântână - câte linguri? 75 g smantana = 3 linguri pline de smantana.
• 70 de grame de smântână - câte linguri? 70 g smantana = 3 linguri rase de smantana + 1 lingurita plina de smantana.
• 60 de grame de smântână - câte linguri? 60 g smantana = 3 linguri rase de smantana.
• 50 de grame de smântână - câte linguri? 50 g smantana = 2 linguri pline de smantana.
• 40 de grame de smântână - câte linguri? 40 g smantana = 2 linguri rase de smantana.
• 30 de grame de smântână - câte linguri? 30 g smântână = 1 lingură grămadă de smântână + 1 linguriță grămadă de smântână = 3 lingurițe grămadă de smântână.
• 20 de grame de smântână - câte linguri? 20 g smantana = 1 lingura plina de smantana = 2 lingurite pline de smantana.

De asemenea, veți fi interesat să învățați cum să măsurați o cantitate mare de smântână folosind un pahar (articol.

Credem că ești familiarizat cu situația în care în frigider se acumulează smântână cu diverse date de lansare, iar singurul lucru care unește toate pachetele este data de expirare. De regulă, o astfel de smântână este de obicei folosită la clătite, dar dacă vă imaginați ce să coaceți cu smântână, puteți găsi destul de număr mare retete delicioase si fara pretentii. Ca să nu fii nevoit să fantezi prea mult timp, îți vom aduce în atenție o rețetă cu ce să coace cu smântână.

Coacerea cu smantana - reteta de prajitura cu smantana

Pentru a coace o prăjitură cu smântână, veți avea nevoie de:

• 3 oua
• 2,5 căni de făină
• 1,5 cani de zahar
• 500 gr. smântână
• 200-250 gr. unt
• 1 lingura Sifon

Cum se coace cu smantana prajitura cu smantana?

• Pentru a coace o prăjitură cu smântână, separă albușurile de gălbenușuri, având grijă ca gălbenușurile să nu intre în albușuri, altfel nu se vor bate. Bateți albușurile; un mixer sau un tel este perfect pentru asta. Separat se pune intr-un bol: topit unt, smantana, galbenusuri, sifon si faina.
• După ce obțineți o masă proteică pufoasă pentru prăjitura cu smântână, adăugați zahăr și bateți până se formează vârfuri tari. Amestecați bine ingredientele în al doilea castron (amestec gălbenuș - smântână - smântână)
• Adăugați treptat albușurile în a doua parte a aluat de prăjitură cu smântână. Se amestecă ușor cu o lingură de jos în sus. Din aluatul rezultat, coaceți două prăjituri. Ele trebuie coapte într-o tavă unsă timp de 20-25 de minute într-un cuptor închis la o temperatură de 200-220 de grade.
• Dupa ce am scos din cuptor si am racit prajiturile, amestecam crema.
• Dacă straturile de tort cu smântână se ridică prea mult și sunt prea groase, le puteți tăia în jumătate, apoi le acoperiți smântână si se lasa la macerat, dupa care prajitura nu are nevoie de inmuiere suplimentara cu siropuri.

Coacerea cu smantana - reteta de placinta

Vă invităm să pregătiți o plăcintă aerisită ușoară, foarte fragedă și gustoasă.

Ingrediente:

• 2 linguri. smântână;
• 0,5 linguri. Sahara;
• 6 buc. ouă;
• 2 linguri. l. făină;
• vanilină și coaja de lamaie- după gust.

Cum se coace o plăcintă din smântână?

1. Pentru a coace o plăcintă cu smântână, bateți smântâna groasă, adăugați gălbenușurile, zahărul, făina, vanilina și coaja rasă de la o jumătate de lămâie.
2. Amestecați amestecul cu albușurile bătute spumă și puneți într-o tavă unsă cu unt. Se da la cuptor pentru cincisprezece minute.
3. Această plăcintă poate fi coaptă din smântână și poate fi servită și cu fructe, ceea ce o va face un adevărat tort.

Coacerea cu smantana - reteta de smantana

Desigur, ce se poate coace din smântână, dacă nu tortul preferat al tuturor, care este îndrăgit atât de adulți, cât și de copii.

Ingrediente:

Pentru a pregăti aluatul:

• 1. 5 linguri. smântână groasă;
• ou;
• 1 lingura sifon;
• 1. 5 cani de faina cernuta;
• 3 lingurite pudră de cacao.
• Pentru smantana:
• 500 gr. smântână groasă;
• 1 lingura. Sahara.

Cum se coace smântână din smântână?

1. Se stinge sifonul în smântână.
2. Se amestecă smântâna cu ou, se adaugă un pahar de făină și cacao pudră. Amestecați bine toate ingredientele cu un tel.
3. Pentru a coace o plăcintă cu smântână, turnați aluatul într-o plăcintă unsă ulei de floarea soarelui tava de copt si punem in cuptorul preincalzit. Coaceți timp de 20 de minute.
4. Scoate placinta gata din cuptor. Verificați pregătirea cu o scobitoare.
5. Se prepară smântână: se bate smântâna cu zahărul cu un mixer sau un tel.
6. Tort gata se taie pe lungime in mai multe bucati, se unge cu smantana si se da la frigider la macerat.

Coacerea cu smantana - reteta de placinta cu peste

Vă prezentăm în mod surprinzător cale usoara cum se coace cu smantana placinta sarata. Puteți folosi orice umplutură ca umplutură. conserve de pește.

Ingrediente:

• 3 oua;
• 100 gr. maioneză;
• un pahar de smântână;
• un praf de sare;
• 1 lingura. făină;
• 0,5 linguriță. sifon;
• umplutură de pește (saury, somon roz, sardine, somon).

Cum se coace cu smantana placinta cu peste?

1. Preîncălziți cuptorul.
2. Se amestecă toate ingredientele. Framantam aluatul pentru placinta cu smantana. Consistența ar trebui să fie ca o smântână cu grăsime medie.
3. Se toarnă jumătate din aluat într-o tigaie unsă cu unt și se pune umplutura de peste si umplem cu restul de aluat.
4. Coaceți plăcinta cu smântână până este gata, aproximativ 30 de minute.

Reteta de jeleu de smantana

Smântâna poate fi folosită nu numai la copt. Face un jeleu grozav!

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 500 gr. smântână cu orice conținut de grăsime
• 100 gr. Sahara.
• 2 plicuri de 25 g gelatină
• Forme mici pentru umplere.
• 25-30 gr. orice fructe confiate

Prepararea jeleului de smântână

1. Amesteca bine smantana si zaharul pana se dizolva complet.
2. Se dizolvă gelatina pentru jeleu de smântână în 40–50 ml apă clocotită, se amestecă până când cocoloașele dispar complet, se adaugă cu grijă la amestecul de zahăr și smântână.
3. Se adauga fructele confiate si se toarna in forme.
4. Dacă vrei să faci smântână imediat, lasă-o la congelator dacă ai multă răbdare, apoi lasă-o la frigider până obții o masă ca de jeleu care nu se va întinde.

Coacerea cu smântână se dovedește fragedă, gustoasă și nu uscată. Smântâna se adaugă în aluat, umpluturi, smântână, fondant și glazură.

Acum știi că poți coace multe preparate delicioase, aromate și apetisante din smântână.