Cheesecake cu căpșuni (fără coacere). Cheesecake cu căpșuni (fără coacere) Cheesecake făcut din fursecuri și gelatină

29.12.2023

În mod surprinzător, arta culinară ajută la extinderea granițelor lumii noastre. La urma urmei, cât de interesant este să aflăm cu ce se sărbătoresc contemporanii noștri de peste ocean și cu ce au servit strămoșii lor la desert! Așadar, de ce să nu profitați de experiența lor și să vă alăturați, să zicem, bucătăriei americane, chiar dacă ușor adaptate la realitățile noastre? Dacă o petrecere de ceai britanică este imposibilă fără budincă, atunci locuitorii Statelor nu-și pot imagina ziua fără o ceașcă de cafea și un cheesecake fraged. Deși, de fapt, desertul atât de îndrăgit în Statele Unite își are originea nu într-o țară de peste mări, ci în (cine ar fi crezut!) însăși Grecia Antică! Cu această delicatesă de caș, sportivii greci și-au întărit forța. Ei bine, de ce suntem mai răi decât zeii olimpici? Să nu pierdem timpul, pentru că astăzi vom învăța pas cu pas cum să pregătim un cheesecake clasic fără coacere după o rețetă cu fotografie.

Cheesecake Ricotta Caramel: Rețetă fără coacere

Ustensile de bucătărie: un vas pentru prepararea bazei de paine scurte, un vas adanc pentru prepararea cremei, un recipient pentru prepararea toppingului, o lingura, o forma cu fund detasabil, folie alimentara, un mixer, un tel.

Ingrediente

Când pregătiți cheesecake, o atenție deosebită trebuie acordată ingredientului principal, adică brânza. Real ricotta trebuie să fie de culoare albă ca zăpadași un gust dulceag.

Dacă ricotta are un gust acid, înseamnă că brânza este expirată.
Ține minte asta Acest tip de brânză are o perioadă de valabilitate foarte scurtă chiar și în ambalare în vid.

Măcinați 300 g de fursecuri în firimituri - cu cât boabele sunt mai fine, cu atât baza viitorului desert va fi mai fragedă.
Adăugați 100 g de unt moale la fursecuri (pentru aceasta trebuie să-l scoateți în prealabil din frigider) și 50 g de smântână cu un conținut de grăsime de 33%. Se amestecă totul bine până se obține o masă omogenă.
Tapetați o formă cu fund detașabil cu folie alimentară (acest lucru vă va fi mai ușor să îndepărtați cheesecake-ul mai târziu) și întindeți amestecul de fursecuri într-un strat uniform. Compactați ușor baza deliciului cu mâinile și puneți forma în congelator.
Se dizolvă 20 g de gelatină în 120 g de apă călduță.
Într-un castron adânc, combinați 500 g de ricotta, 300 g de smântână și 250 g de lapte condensat. Se amestecă totul bine și se aduce la o stare omogenă cu ajutorul unui mixer (trebuie să bateți aproximativ 4 minute la viteză medie).
Adauga gelatina preparata in crema si amesteca usor cu o lingura pana se omogenizeaza.
Scoateți tava cu baza din congelator și puneți amestecul de smântână pe ea. Se netezește ușor acest strat folosind o lingură sau o spatulă și se dă la frigider pentru aproximativ 2 ore.
Cand cele 2 ore aproape au trecut, poti incepe sa pregatesti topping-ul. Pentru a face acest lucru, pregătiți mai întâi restul de 10 g de gelatină dizolvând-o în 60 g de apă.
Adăugați 100 g de lapte condensat fiert în gelatină și bateți bine amestecul cu un tel.
Scoateți cheesecake-ul din frigider, turnați topping-ul deasupra, întindeți uniform pe suprafața desertului și trimiteți înapoi la priză pentru încă 1 oră. Cand delicatesa s-a intarit complet se poate servi!

Rețetă video de gătit

Fiecare gospodină are propriile ei secrete pentru pregătirea mâncărurilor de semnătură. Autoarea acestui videoclip, care pregătește un cheesecake fără coacere după propria rețetă, va fi bucuroasă să vă povestească și să vă arate cum să folosiți corect gelatina și ce să faceți pentru a scoate cu ușurință cheesecake-ul din matriță.

Timp de preparare: 4 ore.
Numar de portii: 7-8.
Ustensile de bucătărie: tava cu arc, mai multe boluri, hartie pergament, blender, tabla de taiere, cutit, congelator, frigider.

Ingrediente

Brânză de vacă	600 g
Cremă (conținut de grăsime 15%)	200 g
Prajituri albe de paine scurte	200 g
Fursecuri cu ciocolata	200 g
Unt	150 g
Banane	3 buc.
Suc de lamaie	2 linguri. l.
gelatina	1,5 linguri. l.
Apa clocotita	5 linguri. l.
Zahăr pudră	10 linguri. l.
zahăr vanilat	1 lingura
Ciocolată	½ țiglă

Cum să alegi ingredientele potrivite

Pentru cheesecake ar trebui să alegeți brânză de vaci cu conținut maxim de grăsimi.
Când frecați brânza de vaci între degete, nu ar trebui să rămână boabe care să strice consistența delicată a desertului.
Dacă alegi între caș granulat și masa de brânză, acordați preferință celor din urmă.

Rețetă de gătit pas cu pas

Tăiați 2,5 banane felii și adăugați 2 linguri de suc de lămâie (acest lucru este necesar pentru a preveni întunecarea bananei).
Adăugați în banane 10 linguri de zahăr pudră și 1 linguriță de zahăr vanilat. Bateți toate ingredientele într-un blender până se face piure.
Pune 600 g de brânză de vaci într-un castron separat și toarnă peste el piure de banane. Se amestecă totul bine și se adaugă 200 g de smântână de cincisprezece procente. Se amestecă masa rezultată într-un blender până la omogenizare.
Se toarnă 1,5 linguri de gelatină cu 5 linguri de apă clocotită, se amestecă și se lasă deoparte 5 minute până când cristalele se dizolvă complet.
Măcinați câte 200 g de prăjituri albe și de ciocolată într-un blender până se sfărâmiciază. Adaugati 150 g de unt foarte moale si amestecati (puteti din nou in blender) pana obtineti o masa omogena cu consistenta asemanatoare a aluatului.
Adăugați treptat gelatina dizolvată în masa de caș și amestecați ușor.
Acoperiți fundul tavii arcuite cu pergament, turnați firimituri de nisip peste el, formați din ea prajitura de jos și compactați-l bine cu mâinile.
Puneți amestecul de caș deasupra crustei, neteziți-l și puneți-l mai întâi la congelator timp de 20 de minute, apoi la frigider timp de 3 ore.

Tăiați jumătatea rămasă de banană în felii subțiri și puneți-le în jurul circumferinței desertului.
Se rade o jumatate de baton de ciocolata si se toarna in mijlocul cheesecake-ului. Asta e tot, te poți bucura de această delicatesă unică de caș și banane.

Rețetă video de gătit

Pentru mine, cea mai grea parte a preparării unui cheesecake fără coacere este să-l scot cu grijă din tavă fără a-i strica aspectul sau a pierde ore întregi de efort de gătit. Autoarea acestei rețete video are propria ei metodă, pe care o va împărtăși cu plăcere tuturor.

Cum să servești corect cheesecake

De regulă, cheesecake joacă rolul de desert după masă, dar poate acționa și ca personaj principal în timpul băutării ceaiului. Gustul lui rafinat presupune servirea elegantă: farfuriile și lingurile pentru desert ar fi destul de potrivite. Înainte de servire, delicatesa poate fi decorată cu fructe, nuci sau turnată cu sirop și asigurați-vă că o completați cu o ceașcă de cafea parfumată.

Secrete cheesecake

Asigurați-vă că toate ingredientele pe care le bateți sunt la temperatura camerei - acest lucru va ajuta la evitarea formării de cocoloașe.
Aroma de brânză ar trebui să domine cheesecake-ul., așa că rămâneți la proporții și nu exagerați cu aditivi.
Bateți amestecul de caș la viteză medie sau mică.

Opțiuni de preparare a deserturilor

Daca vrei neaparat sa faci un adevarat cheese cake in cele mai bune traditii americane, atentie la acesta, in care branza de vaci va trebui inlocuita cu branza Philadelphia.
Dar, de fapt, popular printre gospodinele noastre, nu se dovedește a fi mai rău decât omologul său de peste mări. Principalul lucru este să înveți cum să o coaci corect!
Cei cu dinte de dulce nu vor putea trece cu ușurință pe lângă această rețetă, în care gustul delicat al brânzei se împletește cu aroma de cacao.
Dar, după cum se spune, nu doar cheesecake! Dacă familia ta s-a săturat de prăjiturile nesfârșite (ceea ce, desigur, este puțin probabil) și cere tot mai multe deserturi noi, pregătește-le pe cele vechi bune. Ar părea nimic complicat, dar nu veți putea smulge urechile dulci ale tuturor. Mamele și bunicile noastre știau cu siguranță și nici nu ne-ar strica să ne alăturăm artei de a le pregăti.

Încântă-ți corpul cu o alimentație sănătoasă și sufletul cu delicatese dulci, iar armonia dorită va domni în viața ta. Experimentează și împărtășește rețetele tale în comentarii!

Cheesecake cu caș cu gelatină fără coacere este un desert sănătos, aerisit și foarte gustos. Numele se traduce literal prin „plăcintă cu brânză”. Acest lucru se explică prin faptul că cheesecake-ul clasic este de obicei preparat din brânză moale sau caș, cum ar fi Mascarpone. Cu toate acestea, nu orice gospodină își poate permite un astfel de ingredient, așa că produsul scump poate fi înlocuit cu brânză de vaci de casă. Acest lucru nu va schimba gustul desertului, iar costul va fi redus semnificativ.

Pregătirea rețetei de prăjitură cu brânză de casă fără coacere are o serie de avantaje. Nu este nevoie să pierdeți timpul la coacerea desertului, prin urmare, nu este nevoie să folosiți cuptorul, ceea ce este important în căldura verii. Mâncarea este preparată din ingrediente simple și accesibile cu timp minim. Gustul desertului depinde în mare măsură de umplutură, a cărei consistență nu trebuie să fie prea lichidă și nici prea groasă. Adăugarea de gelatină va face umplutura moale și densă.

Această opțiune de desert este potrivită nu numai ca fel de mâncare finală pentru prânz sau cină, ci poate fi folosită ca opțiune independentă pentru micul dejun. Cheesecake, care poate fi făcut fără coacere, se va potrivi perfect în meniul copiilor. Micii gurmanzi vor aprecia cu siguranta desertul moale si gustos. Acest fel de mâncare poate fi folosit ca prăjitură principală pentru o sărbătoare pentru copii, iar prepararea lui nu necesită mult timp.

Ingrediente

Porții: - +

apă 100 ml
brânză de vaci 5-9% 300 gr
unt 100 gr
pahar de lapte
cookie-uri (orice doriti)270 gr
zahăr granulat 150 gr
gelatina 20 gr
vanilină 1 plic

Calorii: 260,92 kcal

Proteine: 8,5 g

Grasimi: 12,81 g

Carbohidrați: 26,98 g

4 ore 40 min.

Reteta video Print

Cheesecake cu gelatină poate fi decorat cu fructe de pădure proaspete sau congelate, punându-le întregi pe plăcintă. Afinele, zmeura, coacazele si capsunile arata deosebit de impresionant. O modalitate originală de a decora: stropiți cu cafea sau pudră de cacao. Pentru a face acest lucru, tăiați un cerc din folie sau hârtie de-a lungul diametrului desertului. Cifrele sunt tăiate în el. Pune șablonul pe tort și folosește o sită pentru a stropi desertul cu cafea sau cacao. Puteți folosi fulgi de ciocolată sau zahăr pudră dacă doriți. O alta optiune pentru decorarea unui cheesecake este sa folosesti jeleu pre-preparat. Se poate face din fructe de pădure sau fructe, atât proaspete, cât și congelate.

Cheesecake cu caș cu gelatină fără coacere este ușor de tăiat, nu se sfărâmă și are o consistență densă.

Sincer să fiu, a fost prima dată când am făcut acest tort. Iar rezultatul a depășit toate așteptările mele. Prietenul care mi-a dat această rețetă mi-a promis că va fi delicioasă. Dar atâtea! Tortul a iesit fraged, usor si mare! Suficient pentru întreaga familie, inclusiv suplimente.
Așadar, dragă, înarmează-te cu creioane și notează rețeta.

Pentru a face cheesecake-ul am avut nevoie de:

350 g zahăr

30 g gelatină

Pentru jeleu am folosit:

500 g căpșuni
- 2 linguri. gelatina
- 150 g zahar

Timp de preparare: 60-80 de minute pentru gătit activ și aproximativ 8 ore pentru călire

Dificultatea pregătirii: usor daca urmezi intocmai reteta

Procesul de gatire:

Am inceput prin a pregati crusta. Pentru aceasta ar trebui să alegeți prăjituri fragile (cum ar fi laptele copt). Fursecurile trebuie zdrobite. L-am macinat printr-o masina de tocat carne.

Am scos untul din frigider cu o zi inainte si l-am lasat la temperatura camerei. Era suficient de moale pentru a fi biciuită și în același timp nu curgea.

Adăugați zahărul vanilat în unt și bateți până se alb. Apoi am adăugat zahăr pe părți, fără a înceta să amestec.

Adăugați brânză de vaci în untul bătut în trei adaosuri, apoi smântână și bateți într-o masă omogenă folosind un blender. Deoarece brânza mea de vaci nu este întreagă, am adăugat câteva linguri de smântână de casă. Se amestecă bine amestecul de caș până devine cremos.

Se toarnă gelatina într-un jet subțire.

Am pus tava de tort cu masa de caș la frigider pentru 8 ore (deși în rețetă scrie 4 ore).

În timp ce masa de caș se răcea, am început să pregătesc căpșunile. Am spalat si uscat fructele de padure. Tăiați-o în jumătăți.

Ce poate fi mai gustos decât cel mai delicat desert preparat chiar de tine? Am adunat pentru tine șapte rețete simple pentru cheesecake-urile preferate ale tuturor. Alege-o pe oricare și fă-ți familia fericită! 🙂

Astăzi vom împărtăși și cu voi 7 rețete de cheesecake fără coacere

Articolul nostru oferă rețete de prăjituri cu brânză care ies întotdeauna bine. Și cheesecake fără coacere nu necesită mult timp pentru a fi pregătit!

Cheesecake clasic

foto: azbykamam.ru

Ingrediente:

300 g prăjituri cu zahăr (de exemplu, Yubileiny)
100-150 g unt
500 g mascarpone, brânză Philadelphia sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
200 ml smântână 33–35% grăsime
150 g zahăr
20 g gelatină

Preparare:

Se toarnă gelatina în 100 ml apă rece fiartă și se lasă 1 oră.
Se macină fursecurile într-un blender și se amestecă cu untul topit până se omogenizează. Amestecul se pune intr-o forma cu diametrul de 24–26 cm, se compacteaza bine si se pune la frigider in timp ce pregatesti umplutura.
Aduceți gelatina la fierbere, dar nu fierbeți. Rece.
Bateți smântâna cu zahărul. Adăugați mascarpone, amestecați bine. Adăugați gelatina și amestecați din nou.
Întindeți amestecul rezultat pe baza de prăjituri, neteziți-l și lăsați-l la frigider pentru 3-4 ore.

Cheesecake cu ciocolată

foto: ochocolate.ru

Ingrediente:

150 g biscuiti cu zahar
50 g unt
100 g zahăr
120 ml smantana pentru frisca
150 g ciocolată neagră
2 linguri. l. pudră de cacao
200 g crema de branza

Preparare:

Topiți ciocolata într-o baie de apă și apoi răciți.
Se macină fursecurile în firimituri și se amestecă cu untul topit și 1 lingură. l. Sahara. Presă baza de cheesecake rezultată într-o formă și pune-o la frigider.
Batem frisca, adaugam ciocolata topita racita si apoi pudra de cacao diluata cu putina apa fierbinte. Se amestecă totul cu grijă.
Bate crema de branza cu zaharul. Se amestecă cu amestecul de ciocolată și se amestecă. Se aseaza pe baza racita in tava.
Pune totul la congelator timp de 1 oră, apoi transferă-l la frigider pentru 30 de minute.

Cheesecake cu afine cu nuci

foto: pinterest.com

Ingrediente:

500 g branza de vaci
500 g smantana
1 cană zahăr
200 g nuci (migdale, caju, nuci)
100 g afine sau gem de afine
150 g unt
200 g gelatină
150 g curmale sau caise uscate

Preparare:

Se macină nucile și fructele uscate într-un blender și se amestecă cu untul topit. Din masa rezultată se formează o bază cu laturi.
Dizolvați gelatina. Bate branza de vaci, zaharul si smantana pana se omogenizeaza. Adaugam gelatina si amestecam din nou bine.
Adaugati afine sau dulceata de afine si amestecati din nou bine.
Se toarnă amestecul rezultat pe crustă și se pune la frigider pentru 3-4 ore.
Cand baza de branza s-a intarit complet, se decoreaza cheesecake-ul cu fructe de padure proaspete sau gem si se serveste.

Cheesecake cu banane

fotografie: twitter.com

Ingrediente:

350 g biscuiti cu zahar
150 g unt
3 banane
2 linguri. l. suc de lamaie
450 g branza de vaci
200 ml crema
2 linguri. l. zahăr pudră
1,5 linguri. l. gelatina

Preparare:

Se macină fursecurile într-un blender și apoi se amestecă cu untul topit. Apăsați uniform amestecul în fundul tavii de cheesecake.
Se toarnă gelatina cu 6-7 linguri de apă fierbinte și se amestecă până se dizolvă complet.
Măcinați două banane într-un blender cu suc de lămâie. Adăugați brânză de vaci, smântână și zahăr pudră. Bateți totul până devine cremos, apoi, amestecând, turnați încet gelatina.
Se toarnă masa rezultată pe crusta de prăjituri și se lasă la frigider timp de 3-4 ore. Scoateți cheesecake-ul finit din formă și decorați cu banane.

Apropo, nu ratați rețeta de cheesecake cu zmeură, care este potrivită chiar și pentru cei care țin dietă - delicioasă și fără a vă afecta silueta! Vezi reteta detaliata cu poze!

Cheesecake cu branza de vaci si lapte condensat

foto: pinterest.com

Ingrediente:

300 g branza de vaci
300 g lapte condensat
250 g prăjituri scurte
200 g unt
1,5 linguri. l. gelatina
100 ml crema

Preparare:

Înmuiați gelatina în apă fierbinte.
Zdrobiți fursecurile și amestecați cu untul topit. Transferați aluatul rezultat într-o tavă de copt și faceți laterale.
Amesteca laptele condensat, branza de vaci si smantana intr-un blender. Adaugam gelatina si amestecam din nou bine.
Turnați umplutura pe crusta de biscuiți. Lăsați desertul la frigider 3-4 ore. Dacă se dorește, cheesecake-ul poate fi decorat cu fructe de pădure.

Cheesecake cu zmeură în cupe

foto: postila.ru

Ingrediente:

9 buc. cookie-uri (oricare)
150 g zmeura congelata
2 linguri. l. amidon de porumb
30 g zahăr
300 g caș Philadelphia sau Almette
100 g smântână 30% grăsime
250 ml apă rece

Preparare:

Măcinați fursecurile.
Încingeți ușor fructele de pădure congelate într-o cratiță la foc mic. Se strecoară sucul eliberat, se adaugă jumătate din apă, apoi se amidonează și se amestecă totul bine.
Se adauga apa ramasa in fructe de padure, se adauga zaharul si se pune din nou pe foc. Când amestecul este bine încălzit, turnați în el sucul și amidonul într-un jet subțire, amestecând continuu. Răciți jeleul finit.
Bateți cașul, adăugând puțină smântână pentru a forma o cremă de caș.
Pe fundul paharelor se așează fursecurile zdrobite, crema de caș și jeleul de zmeură. Repetați din nou strat cu strat: prăjituri, cremă de caș și jeleu. Se ornează cu frunze de mentă, fructe de pădure și smântână.

Cheesecake cu mandarine „Parfum de Crăciun”

foto: pinterest.com

Ingrediente:

300 g fursecuri
150 g unt
500 g branza de vaci
200 ml smântână 32-33% grăsime
150 g zahăr
20 g gelatină
4 mandarine
1/2 cană zahăr pudră

Preparare:

Se toarnă gelatina în 150 ml apă rece fiartă și se lasă 1 oră.
Zdrobiți fursecurile și amestecați cu untul topit. Presă amestecul în fundul formelor rotunde tapetate cu pergament. Rece.
Se încălzește gelatina până se dizolvă.
Bate brânza de vaci cu smântână și zahăr până se omogenizează. Turnați în ea gelatină răcită. Împărțiți în forme de prăjituri și puneți la frigider pentru a se întări.
Acoperiți feliile de mandarină cu zahăr pudră, după 30 de minute, când se eliberează zeama, fierbeți 5-10 minute.
Se toarnă sosul peste cheesecake-ul terminat și se ornează cu felii de mandarină.

Și, de asemenea, urmăriți un videoclip care vă va ajuta să faceți prajitura cu brânză New York perfectă acasă:

Bonus! Cheesecake frumos și delicios fără coacere - răsfățați-vă pe voi și pe cei dragi! Spune-ne în comentarii ce rețetă de cheesecake ți-a plăcut cel mai mult!

Reteta Cheesecake: 7 optiuni de desert fara coacere actualizat: 6 noiembrie 2019 de: Evgenia Sokolova

Cheesecake- plăcintă cu caș, un fel de mâncare din bucătăria europeană și americană, unul dintre ingredientele principale ale căruia este cremă (sau caș). De obicei, cremă de brânză Philadelphia este folosită pentru a face prăjituri cu brânză. Am folosit caș Arla Natura în rețeta noastră. De asemenea, puteți folosi caș precum: Buko, Almette etc., principalul lucru este că nu conține aditivi și nu conține grăsimi vegetale.

Ingrediente

Pentru bază

prăjituri scurte 300 g
unt 80 g

Pentru umplutură

crema de branza 500 g
crema 33-35% 200 ml
zahăr 150 g
capsuni proaspete 400 g
gelatina 18 g

Pentru jeleu

suc de capsuni 250 ml
gelatina 10 g

Pregătirea

Se toarnă gelatină pentru umplutură (18 grame) în 100 ml apă rece fiartă și se lasă timp de o oră.

Se toarnă gelatină pentru jeleu (10 grame) cu suc de căpșuni și se lasă timp de o oră. În loc de căpșuni, poți folosi orice alt suc roșu (de exemplu, cireșe), dar va fi mai gustos dacă jeleul are aromă de căpșuni.

Măcinați fursecurile într-un blender, le puteți trece și printr-o mașină de tocat carne sau pur și simplu le puteți întinde cu un sucitor.

Rezultatul ar trebui să fie o masă omogenă, care curge liber, nu ar trebui să rămână bucăți mari de prăjituri.

Topiți untul în cuptorul cu microunde sau pe aragaz. Dacă încălziți ulei în cuptorul cu microunde, aveți grijă să nu lăsați uleiul să se supraîncălzească și să fiarbă, altfel va trebui să spălați cuptorul cu microunde mai târziu. Adăugați ghee la prăjituri și amestecați bine cu mâinile până la omogenizare.

Așezați masa rezultată într-o tavă elastică cu diametrul de 22-24 cm (puteți folosi o tavă cu un diametru mai mare, dar apoi cheesecake-ul va fi mai jos). Distribuiți-l uniform pe întreaga zonă a matriței și compactați-l bine. Puneți tava la frigider în timp ce pregătiți umplutura.

Spălați căpșunile. Este mai bine să spălați căpșunile împreună cu tulpinile, dacă le rupeți înainte de spălare, boabele fără tulpini vor absorbi umezeala și vor deveni apoase și fără gust.

Separat 200-250 gr. cele mai frumoase fructe de padure pentru decor, separă restul căpșunilor de tulpini și se taie în bucăți mici.

Încinge gelatina pentru umplutură pe aragaz până se dizolvă complet. Rece.

Bateți smântâna cu zahărul până se formează vârfuri stabile. Pentru ca crema să se bată, în primul rând, bineînțeles, trebuie să fie de bună calitate, iar în al doilea rând, crema trebuie să fie foarte bine răcită. Chiar mai bine ca telurile si recipientul in care vei bate sa fie si ele racite.

Adăugați crema de brânză, amestecați bine.

Turnați gelatina în masa rezultată, amestecați bine.

Adaugam capsunile taiate bucatele si amestecam foarte atent amestecul cu un tel. Nu folosiți mixer, altfel puteți deteriora fructele de pădure și vor da suc. Trebuie să amestecați până când căpșunile sunt distribuite uniform în întreaga masă.

Întindeți amestecul pe baza de prăjituri.

Nivelați amestecul și puneți forma la congelator timp de 7-10 minute. Amestecul ar trebui să se stabilească puțin, astfel încât să puteți pune căpșuni pe el pentru decor și să nu se scufunde.

În timp ce masa se întărește, încălziți gelatina pentru jeleu, înmuiată în suc, pe aragaz până se dizolvă complet, dar nu aduceți la fierbere. Rece.

Tăiați căpșunile rămase pentru decor în felii subțiri.

Întindeți cu grijă căpșunile pe toată suprafața cheesecake-ului. Cu o lingură, turnați cu grijă un strat subțire de jeleu care s-a răcit la temperatura camerei între fructe de pădure și puneți forma înapoi în congelator pentru câteva minute. Acest lucru este necesar pentru ca fructele de pădure să se întărească și să nu plutească atunci când turnăm tot jeleul pe tort.