Luați o jumătate de kilogram de carne, două cepe, un morcov, proaspăt și varză murată, trei linguri de ulei vegetal, sare, frunză de dafinși piper.

Spalam carnea, o taiem cubulete si o prajim, tocam ceapa si morcovii curatati, adaugam in carne. Cand ceapa s-a inabusit se adauga frunza de dafin si ambele varze, varza proaspata sa fie mai putin acra.

Se presară sare și piper, se fierbe în continuare, adăugând periodic apă, timp de cel puțin două ore. În aparență, bigus-ul ar trebui să fie suculent. Nu trebuie să fie uscată, ca varza prăjită.

Bigus de varză proaspătă

Pentru bigus cu varză proaspătă, luăm varză, carne de porc, puțin ulei vegetal, ceapa, condimente, pasta de tomate.

Să începem să gătim. Se toarnă varza proaspătă, se stropește cu oțet și se lasă să stea cinci minute. Completați bulion de carneși continuă să fiarbă până când se fierbe pe jumătate.

Se incinge o tigaie si se caleste ceapa in ea, iar intre timp se calesc bucatile de porc intr-o alta tigaie. Adăugați la ceapa prăjită piure de roșii si pune carnea de porc pe ea. Continuați să fierbeți încă zece până la cincisprezece minute.

Transferați carnea de porc în varza mărunțită, stropiți cu condimente (luați o lingură mică de zahăr, piper, sare, dafin). Doar nu aduceți vasul la fierbere, așa că trebuie să îl gătiți la foc mic.

Bigus în poloneză

Pentru a pregăti bigus în poloneză luăm patru sute de grame carne de pui, trei sute de grame varză murată, o ceapa, un sfert de pahar de vin, putina sare si zahar, trei foi de dafin, o suta de grame de pasta de rosii.

Clătim varza murată cu apă rece, o punem într-o cratiță și o fierbem la foc mic aproximativ o jumătate de oră. Între timp, prăjiți carnea de pui, tăiată în bucăți mici, adăugați ceapa, prăjiți împreună și turnați vinul. Apoi punem varza și carnea într-un recipient, le adăugăm zahăr și sare, condimente și continuăm să fiarbă încă douăzeci de minute, cu zece minute înainte de sfârșit, adăugăm frunza de dafin, iar la sfârșitul gătitului, o scoatem din farfurie.

Se toarnă sosul peste bigus și se condimentează cu ierburi tocate.

Bigus cu cârnați

Pentru a pregăti bigus cu cârnați, luați un sfert de cap de varză, un morcov, patru cartofi, jumătate de inel Cârnați de Cracovia, jumătate dintr-o ceapă.

Se toacă varza și se pune într-o tigaie încălzită, se rade cartofii și se adaugă la cârnați, se amestecă. Între timp, cât se prăjește totul, curăță cartofii de coajă și amestecă tot timpul varza, ca să nu se ardă. Tăiați cartofii curățați cubulețe, puneți-i într-o tigaie și amestecați din nou, adăugați puțină sare. Acoperiți tigaia cu un capac și adăugați o cantitate mică de apă. Tăiați cârnații în cuburi și puneți-l într-o tigaie. Se amestecă totul și se acoperă cu un capac. Tăiați ceapa curățată de coajă și adăugați-o în tigaie, amestecați și aduceți din nou până când este fiartă. Așa că am pregătit bigus cu cârnați.

Apropo, acest tip de bigus este numit și Bigus în rusă. Dacă nu aveți varză proaspătă, dar aveți varză murată, puteți înlocui una cu alta. Orice cârnați pe jumătate afumat va fi potrivit, doar nu-l luați prea uscat. Dacă ești cu adevărat stresat de cârnați, poți folosi și cârnați obișnuiți fierți.

Bigus cu carne de porc

Pentru a pregăti bigus cu carne de porc, luăm o sută cincizeci de grame de carne, două sute de grame de varză, douăzeci de grame de piure de roșii, cincisprezece grame de ceapă, opt grame de morcovi, patru grame de pătrunjel, cincisprezece grame de grăsime, cinci grame. din trei la sută oțet, cinci grame de zahăr, cinci grame de făină, puțin piper și dafin, trei grame de ierburi proaspete și puțină sare.

Să începem să pregătim bigus cu carne de porc. Tăiați varza albă proaspătă în fâșii. Prăjiți-l tigaie fierbinte cu grăsime încălzită, apoi se fierbe până la jumătate, adăugând piure de roșii și bulion. În această rețetă puteți folosi nu numai varză proaspătă, ci și varză murată. Adăugați în varză carnea de porc tăiată cubulețe și morcovii soți, pătrunjelul și ceapa, stropiți totul cu sare și condimentele și continuați să fierbeți totul. Cu cinci până la zece minute înainte ca vasul să fie complet gata, asezonați-l cu făină sotă, oțet sau acid citricși zahăr. Varză înăbușită Se serveste cu carne de porc pe un platou, presarata cu ierburi tocate.

Bigus cu pui

Pentru a pregăti bigus cu pui, luați un pui sau doi pui mici și tăiați carcasa în bucăți de dimensiuni medii. Prăjiți puiul la foc mic într-o tigaie fără grăsime până când este fiert pe jumătate, adăugați sare și piper.

Să luăm varza. Luăm varză albă proaspătă și varză murată în proporție de două la unu, dar dacă doriți, puteți folosi oricare dintre ele. Dacă varza murată este prea veche, atunci ar trebui să stoarceți saramura din ea, astfel încât bigus-ul pregătit să nu devină mai târziu amar. Prăjiți varza în grăsime de pui timp de șase până la șapte minute, transferați-o într-un castron separat.

Luați ceapa, tăiați-o în patru părți și căliți-o în aceeași grăsime. Se toacă mărunt varza proaspătă, se pune într-o cratiță sau o tigaie obișnuită, se prăjește într-o cantitate mică de ulei vegetal timp de zece minute, amestecând tot timpul. Adăugați aici ceapa și continuați să prăjiți încă cinci minute.

Întindeți varza murată prăjită, adăugați un pahar de apă, fierbeți timp de zece minute, adăugați ierburi uscateși amestecați.

Adăugați puiul și continuați să fierbeți încă douăzeci și cinci până la treizeci de minute. Iar dacă vă plac mâncărurile picante, adăugați în acest fel de mâncare sos chili sau ketchup. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați o frunză de dafin și câteva mazăre de ienibahar. Să adăugăm din nou sare și să ne amintim că dacă folosiți doar varză murată pentru a pregăti acest fel de mâncare, atunci nu este nevoie să adăugați sare. Acum amestecați varza cu puiul.

Se stinge focul de pe aragaz, se toaca patrunjelul prespalat, se asezoneaza cu el bigus-ul de pui preparat si se lasa in tigaia sub capac închis pentru încă câteva minute.

Varza înăbușită cu carne este populară în întreaga lume. Bigus – național Mâncare poloneză– se prepară și pe baza acestor două ingrediente, dar are un gust deosebit cu o acrișoare caracteristică. Poti prepara bigus acasa din orice tip de carne si chiar cârnați. Una dintre cele mai ieftine opțiuni pentru un preparat de varză poloneză este bigus cu pui. În plus, carnea de pui face felul de mâncare mai dietetic. Gustul de bigus cu pui nu este inferior celui de bigus preparat cu carne de vita sau porc.

Caracteristici de gătit

Tocănitul de varză cu pui nu este o sarcină dificilă, dar pentru a obține bigus, gustos și aromat, nu strica să cunoașteți câteva puncte importante.

• Este mai bine să alegeți pui de casă pentru bigus. Este mai gras și va avea un gust mai bun. Chiar dacă vă monitorizați sănătatea și silueta, ar trebui să se acorde preferință păsări de curte, deoarece carnea sa este mai sanatoasa si mai gustoasa.
• Tot puiul nu este tocănit cu varză. Trebuie tăiat în bucăți. Acestea pot fi bucăți cu os sau bucăți mici file. Timpul de gătire va depinde foarte mult de dimensiunea bucăților.
• Va fi mai bine dacă prăjiți varza înainte de a o adăuga. bucăți de puiîn ulei până când crusta maro aurie. În acest caz, sucul va rămâne în interior, iar carnea din bigus își va păstra suculenta, devenind în același timp moale și fragedă.
• Este greu de imaginat un bigus adevărat fără un gust acru. Pentru a adăuga acru la fel de mâncare, puteți folosi varză murată, pastă de roșii, roșii proaspete, suc de rosii, vin sec.
• Pentru a face puiul în bigus mai gustos, nu strica să-l marinați o vreme. Puteți alege orice marinată destinată puiului.
• Dacă nu puteți alege între pui congelat și rece, acordați preferință celei de-a doua opțiuni: carnea care nu a fost congelată și dezghețată va fi mai suculentă.
• Pentru a preveni arderea varzei în timpul tocanei, adăugați apă sau alt lichid în tigaie. Cu toate acestea, nu ar trebui să turnați multă apă, deoarece acest lucru poate face vasul prea lichid și apos, ceea ce nu este tipic pentru bigusul adevărat.

Tehnologia de preparare a bigusului cu pui poate depinde de rețeta specifică, așa că instrucțiunile din aceasta nu trebuie ignorate.

Bigus de varză murată cu pui

• carne de pui (cu oase) – 0,5 kg;
• varză murată – 0,7 kg;
• morcovi - 150 g;
• ceapa - 150 g;
• pasta de tomate – 40 ml;
• apă - 60 ml;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

• Se spala puiul si se usuca cu un prosop. Tăiați în bucăți mici, lăsând câte un os în fiecare. Clătiți din nou bucățile de pui, uscați cu un șervețel, frecați cu condimente de pui sau sare și un set de condimente după gust.
• Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.
• Scoateți coaja de la ceapă. Tăiați ceapa în cuburi mici.
• Se diluează pasta de tomate cu apă.
• Se spală varza murată și se stoarce pentru a elimina excesul de lichid. Dacă varza nu este prea acră, nu trebuie să o clătiți.
• Încinge uleiul într-un ceaun sau o tigaie cu fund gros. Pune bucăți de pui în el. Prăjiți-le la foc mediu până se rumenesc pe toate părțile.
• Adăugați ceapa și morcovii. Se prajesc 5 minute cu puiul.
• Se adauga varza murata, se acopera cu un amestec de apa si pasta de rosii. Adăugați sare după gust.
• Reduceți focul și fierbeți bigusul sub capac timp de 40 de minute.

Bigus cu pui din varză murată – complet și satisfăcător fel de mâncare copioasă. Nu este nevoie să serviți o garnitură cu el. Cu toate acestea, dacă doriți, puteți completa mâncarea cu orez sau cartofi.

Bigus de varză proaspătă cu pui

• file de pui – 0,4 kg;
• varză proaspătă – 0,7 kg;
• morcovi – 0,4 kg;
• ceapa - 100 g;
• roșii proaspete – 0,3 kg;
• ierburi proaspete (mărar, pătrunjel) – 100 g;
• ulei vegetal - 50 ml;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

• File de pui se spală, se usucă cu șervețele de hârtie, se taie în cuburi mici (aproximativ 1–1,5 cm).
• Spălați varza proaspătă. Scoateți frunzele ofilite de sus. Tăiați varza în pătrate de 1,5 cm.
• Spălați roșiile, faceți tăieturi în formă de cruce pe partea opusă tulpinii. Fierbe apa si scufunda fructele in ea cateva minute. Scoateți roșiile din apa clocotită cu o lingură cu fantă și puneți-le în ea apa rece. După câteva minute, scoateți roșiile din apă și îndepărtați-le coaja. Tăiați pulpa de roșii în cuburi mici și puneți-o într-un bol separat.
• Tăiați ierburile proaspete cu un cuțit.
• Curățați ceapa. Tăiați-o în jumătăți subțiri de inele sau sferturi de inele.
• Se curata si se spala morcovii si se toaca pe razatoarea grosiera.
• Încinge uleiul într-o cratiță cu fundul greu. Pune bucăți de file de pui în el. Prăjiți-le la foc mare, amestecând, timp de 5 minute.
• Reduceți focul la mediu, adăugați ceapa și morcovii. Prăjiți-le împreună cu puiul timp de 5 minute.
• Asezati rosiile in tava si varza deasupra. Reduceți căldura la minim. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți vasul timp de 40 de minute.
• Cu 20 de minute înainte ca vasul să fie gata, adăugați condimente, sare și ierburi. Asigurați-vă că bigusul nu arde. Daca se dovedeste ca sucul continut de rosii si varza nu este suficient, adauga apa silentioasa in tigaie.
• Lăsați vasul finit să stea acoperit timp de cel puțin 15 minute. Se amestecă și se așează pe farfurii.

Bigusul preparat după această rețetă nu va fi doar gustos, ci și sănătos. Dacă cineva crede că bigus-ul este un preparat de iarnă, această rețetă va dovedi că această părere este greșită. Din varză tânără cu roșii proaspete iar fileul fraged de pui iese foarte gustos. Deci, într-adevăr, acest fel de mâncare este potrivit pentru orice anotimp.

Bigus de varză proaspătă cu pui și cartofi

• file de pui – 0,6 kg;
• varză proaspătă – 0,7 kg;
• cartofi - 0,5 kg;
• usturoi – 3 catei;
• suc de roșii – 0,2 l;
• ceapa - 150 g;
• morcovi - 150 g;
• ulei vegetal - cât va fi nevoie;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

• Fileul de pui, după spălare și uscare, se taie în cruce în bucăți de aproximativ 1 cm grosime bucăți mari tăiat în jumătate.
• Frecați bucățile de pui cu condimente.
• Tăiați varza proaspătă în pătrate de câte 1,5 cm fiecare, îndepărtând frunzele exterioare moale - această metodă de tăiere este cel mai des folosită pentru a pregăti acest fel de mâncare conform rețetelor poloneze vechi.
• Curățați ceapa și tocați mărunt cu un cuțit.
• După ce spălați și curățați morcovii, dați-i prin răzătoare pe partea unei răzătoare cu găuri mari.
• Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici.
• Puneți o tigaie cu fund gros la foc mediu, turnați ulei vegetal în ea.
• Puneți ceapa și morcovii în ulei. Prăjiți-le până se rumenesc.
• Puneți bucățile de pui în tigaia cu ceapa și morcovii și rumeniți bine pe toate părțile.
• Asezati varza si cartofii in tava cu puiul. Sarați-le și asezonați după gust. Se toarnă în suc de roșii.
• Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți bigus-ul timp de 30-40 de minute, amestecând din când în când.
• Tocați mărunt usturoiul cu un cuțit și puneți-l înăuntru fel de mâncare gata.
• Amestecați și așteptați 15-20 de minute pentru ca bigus-ul să devină saturat cu aroma de usturoi.

O parte din varza proaspătă din această rețetă poate fi înlocuită cu varză murată, apoi bigus-ul va deveni și mai gustos, iar acrișiunea va fi puțin mai pronunțată.

Bigus cu pui într-un aragaz lent

• bucăți de pui – 0,5 kg;
• varză murată – 0,5 kg;
• ceapă - 0,2 kg;
• morcovi - 150 g;
• suc de roșii – 0,2 l;
• hamei-suneli, sare - dupa gust;
• ulei vegetal - cât va fi nevoie.

Metoda de gatire:

• Se spală bucățile de pui și se usucă cu un prosop de bucătărie. Frecați cu condimente.
• Curățați ceapa și morcovii. Se toacă ceapa cu un cuțit, se rade grosier morcovii.
• Se toarnă puțin ulei în vasul multicooker, se adaugă ceapa și morcovii. Porniți unitatea în modul de coacere.
• După 5 minute, adăugați puiul în legume și prăjiți-l cu ele timp de 10 minute.
• Opriți multicooker-ul. Pune varza murata in ea, amesteca cu pui.
• Adăugați puțină sare, adăugați hamei suneli și turnați sucul de roșii.
• Porniți multicooker-ul selectând programul „Tocană”. Setați cronometrul pentru 40 de minute.
• Lăsați în modul cald încă 20 de minute.

Bigus cu pui este deosebit de ușor de gătit într-un aragaz lent. La urma urmei, nu trebuie să vă asigurați că vasul nu arde; și în timp ce se gătește, poți face ceva mai plăcut.

Bigus cu pui este un preparat usor de preparat, ieftin, dar in acelasi timp gustos si satios.

De multe ori gătesc varză înăbușită cu carne, cunoscută și sub numele de bigus (sau bigos). Deci, recent am gătit, iar astăzi gătesc cu pui. Din fericire, acest fel de mâncare poloneză are multe opțiuni, așa că te poți simți liber să-ți folosești imaginația și să te concentrezi nu pe o rețetă strictă, ci pe capacitățile și preferințele tale.

Dacă aveți ciuperci, atunci le puteți adăuga la rețeta de bigus cu pui (champignons - la final, se gătesc repede). De asemenea, puteți adăuga cârnați sau cârnați. Se permite sa se faca bigus din varza murata sau din varza murata impreuna cu varza proaspata. Astăzi vă voi spune cum să gătiți bigus din varză proaspătă cu pui.

Pentru bigos ni se potrivește cel mai bine piept de pui. Tăiați fileul de pui în bucăți mici.

Se pune intr-o tigaie si se prajeste in ulei vegetal.

În timp ce fileul se prăjește, toacă ceapa și se rade morcovii. Când puiul este ușor prăjit, adăugați morcovii și ceapa tocate și prăjiți împreună.

Între timp, vom avea doar timp să tocăm varza proaspătă. Încerc să tai diluantul de varză, acest lucru este foarte ușor de făcut cu un cuțit special.

Adăugați varză la puiul prăjit cu ceapă și morcovi.

Umpleți conținutul tigaii cu apă pentru a acoperi doar puțin varza. Sare si piper. Adăugați roșii. Eu folosesc pasta groasa de rosii. Dacă îl aveți, îl puteți folosi pe cel de casă. Se aduce la fierbere, apoi se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de o oră și jumătate până la două. Puiul se va fierbe rapid, așa că ne concentrăm pe moliciunea verzei.

Adăugați verdeață la varza finită după gust - mărar, pătrunjel, ceapă verde.

Bigus cu pui si varza proaspata este gata. Acesta este un fel de mâncare complet independent, care, totuși, poate fi servit împreună cu cartofi.

Bigus de varză proaspătă cu pui și cartofi

Bigus facut din varza proaspata cu cartofi este un fel de mancare gustos, hranitor si foarte satios. Se bazează pe varză murată proaspătă mărunțită. Pentru a îmbunătăți gustul și a adăuga varietate, se adaugă adesea diverse legume sau carne și cârnați. De exemplu, puteți găti bigus cu coaste.
În această rețetă, fileul de pui este folosit ca componentă a cărnii, ceea ce face cu siguranță procesul de gătire mai ușor și mai simplu.

Pentru a face bigus de varză veți avea nevoie de:

450–600 de grame de file de pui;
- 1-2 cepe,
- 1-2 morcovi,
- 1 cap de varză proaspătă de mărime medie,
- 4–5 roșii sau jumătate de pahar de suc de roșii;
- 5–6 cartofi;
- 2–3 catei mari de usturoi;
- ulei vegetal pentru prajit;
- sare - dupa gust;
- piper negru măcinat.

Din această cantitate de produse randamentul este de 6 – 7 porții.

Pregătirea
1. Colectăm toate ingredientele necesare.
2. Tăiați ceapa decojită și o căleți în rafinat ulei vegetal până când auriu deschis.
3. Apoi taiati morcovii spalati si curatati in fasii subtiri si adaugati la ceapa. Se prăjește la foc mediu.
4. Spălați fileul de pui și tăiați-l în cuburi mici. Se adaugă și la legume și se prăjește. În loc de pui, puteți folosi carne slabă de porc sau de vițel, dar în acest caz va trebui să fie gătită mai mult timp. Se presară sare și piper și se fierbe în continuare. Puteți adăuga condimentele preferate.
5. Tăiați cartofii pregătiți decojiți în cuburi de mărime medie și adăugați la ceapă și morcovi. Se prăjește până se rumenește, 5 până la 7 minute, conform rețetei de bigus cu varză proaspătă.
6. Între timp, spălați și îndepărtați frunzele uscate și moale de pe varză. Se taie apoi fâșii, se adaugă sare și se presează puțin, astfel încât să elibereze zeama. Se toarnă varza pregătită într-o tigaie cu carne și legume, se acoperă 5 minute cu un capac pentru frunze de varzaînmuiat. Se fierbe la foc mediu, amestecând din când în când. Dacă este necesar, adăugați puțin câte puțin ulei vegetal.
7. Apoi turnați roșiile sau pasta de roșii diluată, amestecați toate ingredientele. Pentru a da lui bigus o acrișoare plăcută, apetisantă, puteți folosi varză murată în loc de roșii. Se fierbe bigus la foc mic deschide focul cam 15 - 20 de minute, amestecand ca sa nu se arda.
8. Iar atingerea finală: se toacă mărunt usturoiul și, înainte de a stinge focul, se adaugă în tigaia cu bigus, se amestecă și se lasă la infuzat 15 până la 20 de minute înainte de servire. Nu ar trebui să acoperiți vasul finit cu un capac, altfel va deveni umed și va arăta ca o simplă varză fiartă.
9. Bigus de varza proaspata cu pui si cartofi, servita cu smantana si sos de rosii sau smantana obisnuita, se condimenteaza cu marar tocat si patrunjel.
Pentru a diversifica meniul, încercați să gătiți tocană de legume cu ciuperci si carne.

Acest fel de mâncare mai este numit în mod obișnuit bigos. Se compune din varză murată și carne. Se consideră a fi letoni, ucraineni, polonezi și belaruși. În țările acestor popoare un astfel de fel de mâncare este mai mult decât popular.

Acest fel de mâncare este mai potrivit pentru prânz. Va fi prea greu pentru cină, precum și pentru micul dejun. Astăzi vă vom oferi cinci opțiuni mai ușoare și „de vară”. De ce le-am numit așa? Pentru că nu vom găti din varză murată, dar din proaspăt. Și, după cum știți, primul dintre ele este foarte greu de găsit la vânzare în sezonul cald.

Pregătește-ți stomacul pentru un fel de mâncare cu pui, cartofi, cârnați, orez cu carne tocată, precum și versiunea poloneză veche. Există doar cinci rețete, dar toate sunt diferite și toate delicioase. Pentru a înțelege care este cel mai bun gust pentru dvs., vă sugerăm să le încercați pe toate. Nu, nu trebuie să gătiți totul deodată, dar pe parcursul unei săptămâni acest lucru este foarte posibil dacă, de exemplu, gătiți doar o jumătate de porție. Ce zici?

Dacă sunteți de acord, atunci vă vom împărtăși cum să pregătiți corect acest fel de mâncare, astfel încât totul să iasă corect și gustos. Apoi, desigur, toate rețetele cu liste detaliate de procese de gătit. La finalul fiecăreia dintre ele, apropo, veți primi sfaturi la care este cel mai bine să respectați. Iar la finalul articolului vor fi multe recomandări care te vor ajuta și pe tine.

În primul rând, desigur, trebuie să alegeți dreptul, frumos și varză suculentă. După câteva gânduri, s-ar putea să decideți să adăugați niște varză murată. Fiți siguri că va avea un gust mai gustos, dar rămâne la latitudinea dvs. să decideți.

În continuare trebuie să alegeți carnea sau produs din carne, care va fi folosit în preparatul cu aperitiv. Poate fi carne de porc, vita, vitel, pui, curcan, carnati, sunca si alte tipuri. Dacă doriți, puteți găti și Mâncare de post, excluzând toate aceste produse din acesta.

După aceasta, trebuie să decideți cum vă veți diversifica felul de mâncare. Adică legume, fructe de pădure, fructe uscate, vin și alte produse care îl vor face pe bigus și mai frumos, mai gustos și mai original.

Când alegeți, puteți începe în siguranță:

1. În primul rând, trebuie să prăjiți până devine maro auriu. produs din carne, iar apoi gătiți-l acoperit până când este fiert pe jumătate;
2. În continuare, varza se spală, se curăță și se maruntește, apoi se înăbușă până la jumătate fiartă într-o tigaie din apropiere cu unt;
3. După aceasta, componentele sunt combinate și aduse împreună până când sunt gata. Dacă aveți aditivi, trebuie să îi adăugați în farfurie în acest moment;
4. La sfârșitul gătitului, se adaugă condimente și ierburi după gust. Serviți fierbinte ca o masă completă sau rece și apoi înlocuiți un aperitiv neobișnuit pe masă.

Bigus clasic din varza proaspata

Timp de gătit

conținut de calorii la 100 de grame

O alegere excelentă pentru cei care preferă să gătească ușor și prânzuri delicioase. Chiar și începătorii pot face acest tip de ondulator!

Cum să gătești:

Sfat: pentru a face varza mai moale, trebuie să o stropiți cu sare și să o zdrobiți cu mâinile și abia apoi să o adăugați în carne.

Foarte varianta gustoasa un fel de mâncare care are o singură răsucire. Sau mai bine zis, o boabe! Gustul său acru completează interesant carnea.

Cât timp - 60 de minute

Cum să gătești:

1. Prăjiți bucăți identice de carne într-o tigaie adâncă, apoi adăugați varza mărunțită mărunt și acoperiți cu un capac;
2. După zece minute, turnați două pahare de apă clocotită și adăugați două foi de dafin, fierbeți sub capac timp de patruzeci de minute;
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și transferați într-o altă tigaie, adăugați cârnații tăiați fâșii și prăjiți;
4. Rade morcovii și adaugă împreună cu pasta de tomate la cârnați, fierbeți câteva minute, transferați în varză;
5. Se mai fierbe timp de zece minute, apoi se presara fructe de padure deasupra si se adauga usturoiul tocat marunt.

Sfat: în loc de merișoare, puteți folosi coacăze roșii și sunt potrivite și în varianta uscată.

Reteta Bigus cu orez si carne tocata

Bigus consistent, al cărui analog este prezent în feluri de mâncare diferite țări. Este imposibil să-l mănânci dintr-o singură ședință!

Cât durează - 1 oră.

Care este conținutul de calorii - 133 de calorii.

Cum să gătești:

1. Gatiti orezul ca de obicei;
2. Ceapa se toacă mărunt și se rade morcovii;
3. Varza trebuie tăiată în fâșii subțiri;
4. Se spala rosiile si se taie cubulete;
5. Topiți untul într-o tigaie, căliți ceapa timp de cinci minute, apoi adăugați morcovii și amestecați;
6. Cand devine moale se adauga carnea tocata, sare, se tine pe foc pana se evapora lichidul;
7. Adăugați roșiile și fierbeți încă șase minute;
8. Se presară totul cu varză și se acoperă cu un capac, se fierbe până când varza este moale. Aproximativ o jumătate de oră;
9. Adăugați orezul și gătiți încă șapte minute. Serviți cu ierburi proaspete.

Sfat: Orezul poate fi rotund sau lung. Dacă iei prima variantă, vei obține o masă mai moale, dar dacă iei a doua variantă, vasul va fi sfărâmicios.

Bigus ușor de varză proaspătă cu pui

O rețetă dietetică pentru cei cărora le place să mănânce mâncare delicioasă fără a-și afecta silueta.

Cât timp - 40 de minute.

Care este conținutul de calorii - 63 de calorii.

Cum să gătești:

1. Se toaca varza in patrate si se pune in apa clocotita timp de trei minute, se lasa timp sa se scurga, se transfera intr-o tigaie cu o lingura de ulei;
2. Rade morcovii în varză și prăjește totul împreună timp de zece minute sub capac;
3. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește într-o altă tigaie;
4. Tăiați carnea cubulețe și adăugați-o la ceapă, iar când devine albă, acoperiți și fierbeți încă șapte minute;
5. Se amestecă ingredientele din ambele tigăi într-una singură, se adaugă sare și se condimentează, se mai fierbe încă cinci minute și se servește.

Sfat: Puteți adăuga un praf de zahăr împreună cu condimentele pentru a echilibra aroma.

Bigus consistent făcut din varză proaspătă cu cârnați

Cele mai multe reteta rapida pentru pregătirea bigusului și, poate, cel mai prietenos cu bugetul.

Cât timp - 55 de minute.

Care este conținutul de calorii - 97 de calorii.

Cum să gătești:

1. Se spală varza și se taie în pătrate;
2. Tăiați cârnații în cercuri mari;
3. Se rade fin morcovii, se taie ceapa in jumatati de rondele;
4. Într-o cratiță, prăjiți mai întâi ceapa și morcovii în ulei;
5. Se adauga apoi carnatii;
6. După câteva minute, adăugați varza și mărarul, adăugați sare și amestecați;
7. Se diluează pasta de tomate în apă și se adaugă la masa totală;
8. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de cel puțin o jumătate de oră. După aceasta puteți servi.

Sfat: cu cât varza este tocată mai fin, cu atât vasul se va găti mai repede.

Bigus picant din varză proaspătă cu cartofi și carne afumată

Reteta pentru un fel de mancare cu note afumate. Cartofii adaugă semnificativ valoare nutritivă și se potrivesc bine cu toate ingredientele.

Cât durează - 1 oră și 15 minute.

Care este conținutul de calorii - 83 de calorii.

Cum să gătești:

1. Cartofii, morcovii și ceapa trebuie mai întâi curățați de coajă și apoi tăiați în cuburi egale;
2. Varza trebuie tăiată în fâșii;
3. Tăiați cârnații în felii;
4. Prăjiți ceapa, apoi adăugați morcovii și prăjiți încă cinci minute în ulei;
5. Se adauga varza si se lasa sa se inmoaie;
6. Într-o altă tigaie, prăjiți cartofii până devin aurii;
7. Pune toate ingredientele intr-un ceaun si adauga carnati;
8. Puneți roșiile într-un blender și adăugați în ceaun;
9. Asezonați, acoperiți cu un capac, aduceți la fierbere și continuați să gătiți timp de aproximativ o oră.

Sfat: dacă sucul de roșii este foarte gros, trebuie diluat cu apă.

Dacă este planificată o vacanță în casa dumneavoastră în viitorul apropiat, atunci vă sfătuim să nu aruncați resturile de carne. Adică tavernă, șuncă, cârnați etc. Toate acestea sunt potrivite pentru bigus. Doar împachetați-l într-o pungă sau recipient etanș și lăsați-l să aștepte la frigider.

Sincer să fiu, mâncarea este adesea pregătită în avans, deoarece se crede că are un gust mult mai bun în acest fel. Așa că îl puteți pregăti în siguranță cu câteva zile înainte. Aceasta este de obicei de la două până la patru zile. Polonezii reușesc chiar să înghețe bigus, astfel încât în ​​acest timp „atinge” gustul ideal.

Puteți experimenta și găti acest fel de mâncare internațional într-un aragaz lent. În modul de tocătură, varza va deveni moale, rămânând în același timp suculentă și chiar crocantă. Încercați, s-ar putea să vă placă mai mult.

Acest fel de mâncare poate fi servit ca un fel de mâncare complet și destul de sățios, dar servește adesea ca aperitiv pentru băuturi tari. In al doilea caz, bineinteles, se serveste rece si dupa 24 de ore la frigider.

Aveți grijă când pregătiți bigus-ul și nu adăugați prea multă apă. Vă avertizăm, deoarece gospodinele fără experiență repetă destul de des această greșeală una după alta. În mod ideal, vasul este gros, nu este nevoie să faceți supă din el.

Pentru a diversifica felul de mâncare, puteți adăuga în siguranță diverse ciuperci sau legume, legume rădăcinoase. De asemenea, fructe uscate sau vin. Toate aceste componente merg bine cu varza și carnea, așa că cu siguranță nu poți înrăutăți lucrurile.

Cu siguranță nu ai mai mâncat niciodată un astfel de fel de mâncare! Este timpul să aflăm în sfârșit ce este bigus și cu ce se mănâncă. Sunteţi gata? Nu ar putea fi mai ușor și mai rapid, așa că începe acum!