29 iulie 2015

Ingrediente:

vinete prăjite - 5 kg,
ciuperci - 3 kg,
ceapa - 600 gr,
ulei vegetal - 250 g,
piure de roșii - 1000 g (pastă de tomate - 350 g),
făină - 100 g,
verde,

sare - după gust.

Cum să gătești Conserve de vinete cu ciuperci pentru iarnă

Spălați vinetele în apă curentă, îndepărtați sepalele și tulpinile cu vârful fructului. Se pune în apă clocotită câteva minute, se răcește în apă rece și se taie în cercuri. Se scufundă în soluție de sare 1 - 2% timp de 10 - 15 minute. Scoatem vinetele cu o lingura cu fanta, lasam sa se scurga solutia, rulam in faina si prajim pe ambele parti in ulei vegetal.
Îndepărtăm exemplarele de viermi, resturile, impuritățile din ciuperci și separăm capacele de tulpini. Pentru a preveni închiderea lor, scufundați-le într-o soluție de sare de 1 - 2%. Se fierb ciupercile la foc mic într-un recipient bine acoperit cu un capac. După ce apa s-a evaporat, adăugați ulei vegetal și prăjiți până se fierbe.

Cojim ceapa de frunzele uscate, o spalam, o taiem felii subtiri si o prajim pana devine galbena aurie.

Puneti toate legumele si ciupercile prajite pentru conservare intr-o tigaie. Se diluează piureul de roșii cu apă (1:1), se adaugă ceapa, amestecând și se aduce la fierbere. Următorul ciuperci preparate, vinetele si ceapa se pun in straturi in borcane, astfel incat ultimul strat sa fie vinetele.

Pe borcan de jumătate de litru se adauga putina sare si o lingura ulei vegetal. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați la 100 de grade timp de 45 de minute. Rulam conservele.

Rețete de gătit:

Multe gospodine folosesc rar această legumă ca preparat sau, în general, ca fel de mâncare. Dar degeaba. Acest produs are o cantitate incredibilă substanțe utile, cât valorează numai fibrele. Este util pentru întărirea vaselor de sânge, creșterea imunității și pentru funcționarea inimii.

În plus, are un conținut scăzut de calorii - doar 24 kcal la 100 de grame. Exact pentru cei care țin dietă.

Conservele de vinete sunt deja la fel de utilizate ca castraveții murați, dovleceii și roșiile. Fac o gustare excelentă cu el. Iar procesul de gătit durează puțin timp - simplu, rapid și gustos.

Ei bine, să începem

Aceasta este una dintre cele mai bune rețete mele preferate de vinete pentru iarnă. Gust excelent și doar o gustare plăcută. Acest semifabricat conține o masă legume de vara– util în orice combinație. Îmi aduce aminte de o salată.

Compus:

• Vinetele tinere - aproximativ două kilograme,
• roșii - 3-4 bucăți,
• ceapa - 2 cepe,
• Piper roșu și negru măcinat - câte o linguriță,
• ulei de floarea soarelui,
• Zahăr și sare - după gust.

Cum să gătești cele mai bune vinete pentru iarnă „Îți vei linge degetele”

Începeți prin a spăla legumele. Tăiați coada celor albastre. Tăiați în cercuri de aproximativ un centimetru și jumătate grosime. Puneți într-un recipient separat, adăugați sare și turnați apa rece. Lasă-le o oră și lasă să iasă toată amărăciunea.

Curata rosiile. Pentru a face acest lucru, trebuie ținute în apă clocotită timp de 2 minute și apoi stropite cu apă rece. Și apoi este o chestiune de tehnică - coaja este ușor și simplu îndepărtată. Tăiați roșiile în bucăți.

Taiem ceapa ca la o salata. Acum trebuie să fierbeți puțin ceapa și roșiile peste foc. În acest moment, adăugați sare (o lingură) pentru ultima dată. Gatiti zece minute pana devine moale.

In continuare, pipereaza vinetele si le tavalim in faina, le prajesti pe ambele parti.

Sterilizați borcanele la cuptor la 50 de grade pentru aproximativ o jumătate de oră.

Jumătate din cele albastre le punem în borcane și le umplem cu mușca de roșii și ceapă pregătită. Nu ar trebui să existe goluri. Apoi din nou un rând de vinete și din nou umplutură de legume. Terminăm ultimul strat cu cele „albastre”.

Acum trebuie să ne sterilizăm pregătirea pentru iarnă. Pentru a face acest lucru se pun borcanele intr-o cratita cu apa fierbinte (apa doar pana la umeri) si dupa ce da in clocot, se lasa putin in apa clocotita.

Înșurubați capacele și răsturnați. Înfășurați-l într-o pătură și lăsați-l până se răcește complet. A se păstra într-o pivniță sau la frigider.

Rețetă delicioasă de vinete gătite ca ciupercile

Rezultatele sunt cu adevărat cele mai delicioase vinete, precum ciupercile - crocante și care amintesc de gustul ciupercilor murate adevărate.

Cele mai delicioase vinete pentru iarnă - prăjite cu usturoi

Pur și simplu nu vă puteți imagina cât de delicioase pot fi fructele albastre când sunt prăjite cu usturoi. Pregătește mai multe din aceste vinete prăjite pentru iarnă. Apropo, le puteți mânca aproape imediat după gătit.

Ingrediente:

• „Albastru” – 6 buc.,
• Usturoi - 1 cap,
• Mărar – 1 buchet,
• Oțet și ulei vegetal - 2 linguri fiecare,
• Sare și zahăr - câte două lingurițe. linguri,
• lămâie proaspăt storsă - 2 lingurițe.

Preparare:

Pe cele „mic albastre” le spăl cu un burete de vase. Scoateți capetele și tăiați în cercuri (nu tăiați prea subțire - aproximativ 1 cm). Alegeți fructe mai înguste decât late, pentru a nu se răspândi în timpul prăjirii.

Puneți bucățile într-un castron mare, umpleți cu apă (2 căni sau pentru a acoperi), sare și adăugați suc de lamaie pentru ca fructele să nu fie amare. Se lasa 1 ora. Și apoi scurgeți apa întunecată și uscați-o.

Puneti tigaia pe foc si gatiti vinete prajite pana se rumenesc pe ambele parti. Verificăm cu o furculiță, dacă străpung fără probleme, atunci sunt gata.

Și încă un lucru. Dacă intenționați să pregătiți vinete prăjite pentru iarnă, atunci nu este necesar să le rulați în făină. Există posibilitatea ca conservele să explodeze.

În etapa următoare. Curata usturoiul. Puneți mararul și cățeii de usturoi într-un blender și măcinați.

Adăugați zahăr granulat, sare, oțet și ulei la ele. Amestecați bine.

Acum, unul câte unul, închidem „albastrul” prăjit și sos de usturoi cu verdeturi.

Puneți într-o cratiță mare și adâncă pentru sterilizare. După aceea, rulați-l, întoarceți-l și acoperiți-l cu o pătură. Lasă-i să stea așa până dimineață. Puteți încerca a doua zi. A se păstra într-un loc răcoros, întunecat.

Conservarea este variată și în fiecare caz originală:

1. Dovlecel murat

Vinetele pentru iarna „Zece” - o salată populară de vinete

De ce crezi că „Zece”? Da, pentru că toate ingredientele principale din această rețetă sunt exact 10 fiecare. Este o idee originală. Doar zece bucăți din fiecare legumă și atât - nu vei uita și nu este nevoie să te uiți la rețetă.

Produse:

• Legume (ardei gras, roșii albastre, roșii roșii și ceapa) - toate cele 10,
• Ulei rafinat,
• Sil și zahăr granulat - 1 masă. linguriţă,
• Acid acetic (9%) - jumătate de pahar,
• Apă.

Priviți cu atenție culoarea atunci când alegeți vinetele pentru iarnă. Maro înseamnă că fructul este foarte amar (în ele s-au acumulat cantități mari de solanină). Luați proaspăt și tânăr, puternic și dens.

Curatam toate ingredientele principale, le spalam si le taiem rondele (puteti folosi jumatati de inele sau bucati, dupa bunul plac).

Așezați toate legumele într-un recipient. Zahăr și sare între rânduri. Adăugați apă, ulei și oțet. Pune foc

Ar trebui să fiarbă cel puțin 30 de minute după fierbere. În acest timp, volumul se va reduce aproape la jumătate. Gustați și adăugați sare dacă este necesar.

Pregătiți borcanele (ar trebui să fie deja sterile până la această oră) și începeți procesul de conservare a piesei de prelucrat pentru iarnă. Așezați strâns și fără goluri de aer. Utilizați o mașină de cusut sau simple capace de înșurubare pentru a închide borcanele. Se rastoarna si se acopera cu o patura pana se raceste complet.

După cum puteți vedea, această rețetă se prepară rapid și fără sterilizare. Dacă este necesar, puteți schimba cantitatea de compoziție în „Pyaterochka”, „Șapte” sau altceva.

Rețetă pentru a face „mici albastre” fără sterilizare în suc de roșii

Vrei să faci un aperitiv de iarnă picant, picant și cu gust magic din vinete? Păstrați cea mai bună rețetă de gătit. La fel ca piesa de prelucrat de mai sus, nu vă va lua mult timp - veți cheltui mai mult pentru tăiere.

Ingrediente:

• Tinere vinete - două kilograme,
• Ardei gras dulce - 2 kg.,
• roșii - 3 kilograme,
• 2 păstăi de ardei roșu iute,
• Trei capete de usturoi
• Ulei vegetal și oțet (9%) - câte două linguri,
• Zahăr granulat și sare - câte câteva linguri fiecare,
• Udă după cum este necesar.

Pregătim:

Principalul lucru în nostru creație culinară de data aceasta vor fi rosii. Vom face suc din ele. Pentru a face acest lucru, puneți-le la fiert (fierbeți 40-90 de secunde), stropiți-le cu apă rece și îndepărtați pielea. Apoi într-o mașină de tocat carne sau storcator.

Trecem si usturoiul curatat si ardeiul iute printr-o masina de tocat carne.

Pur și simplu îi tăiem bucăți pe cei „albaștri” (după ce i-am spălat mai întâi), iar ardeii grasi îi curățăm din semințe și îi tăiem fâșii (paie).

Puneți produsele pregătite într-un recipient mare și amestecați. Adăugați apă și oțet. De obicei eu acid acetic Am turnat cu câteva minute înainte ca preparatul să fie gata. Dacă doriți, puteți face același lucru.

Puneți pe aragaz și gătiți. După fierbere, se fierbe până la fiert complet.

Puneți în borcane și sigilați. Îl întoarcem pentru a afla dacă capacele au fost înșurubate corect și dacă borcanele curg. S-a dovedit a fi borcane de 7 litri. A se pastra in frigider, subsol sau pivnita.

Limba de vinete a soacrei

Știți de ce această rețetă se numește așa? Limba înseamnă că leguma principală este tăiată pe lungime. Rezultatul este o felie lungă care seamănă cu o limbă. Și soacra - acest lucru este din cauza ascuțișului și arsurii.

In general " Limba soacrei pentru iarnă” poate fi preparată nu numai din dovlecei, ci și din dovlecei sau din alte legume.

Cu ce ​​ar trebui să servești un aperitiv atât de delicios? Uite:

Rețetă de vinete delicioase în stil georgian – „Îți vei linge degetele”

Conform Bucătăria georgiană, unde predomină de cele mai multe ori alimentele picante, această rețetă de gătit va conține și ingrediente arzătoare sărate.

• 5 kilograme de „mici albastre”,
• ardei gras - 600 de grame,
• Ardei roșu - 2 buc.,
• usturoi - 200 gr.,
• Oțet – 350 ml.,
• Ulei vegetal - 1 cană.

Cum să gătești în georgiană?

Spălați cele mici albastre, tăiați cozile, tăiați-le în inele de 10-15 mm grosime. Se pune intr-un recipient separat, se presara cu sare si se lasa 50-60 de minute. În acest timp, fructele vor da suc. Spălați toată amărăciunea și uscați.

Pregătim pansamentul. Ardei - îndepărtați semințele. Treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu usturoiul. Adăugați oțet și ulei la amestecul rezultat (puteți adăuga sare dacă este necesar).

Acum trebuie să prăjiți și să rumeniți pe cele mici albastre.

Apoi scufundați fiecare bucată în sosul cu ardei și usturoi și în borcan. Sterilizați și rulați timp de 15 minute. Întoarceți-le și sub pătură până a doua zi - se vor răci singure.

Vinete in stil coreean

Această rețetă mi-a fost arătată de un prieten coreean al prietenilor mei. Se dovedește destul de frumos salata delicioasa aperitiv. Acum îmi plac și aceste legume coreene.

Produse:

• Vinetele - jumătate de kilogram,
• Câțiva ardei dulci medii
• Un morcov mare
• Câteva cepe
• O jumătate de ardei iute
• Cap de usturoi mare
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. linguri,
• Oțet (9%) - 2 linguri. linguri,
• zahăr - 2 linguri. l.,
• Sare - 1 lingura. l. plus 1 lingurita,
• Boabe de piper negru - 15-20 de mazăre,
• Ardei roșu măcinat - jumătate de linguriță,
• Și coriandru (în boabe) - 1 masă. l.

Preparare:

Pe cele albastre le taiem in jumatati. Apoi în felii. Doar nu prea subtil.

Apoi trebuie să fierbeți apă cu mult sare într-o cratiță. Înmuiați feliile noastre în el și gătiți aproximativ 3-5 minute. Puneți fructele fierte într-o strecurătoare.

Rade morcovii pe răzătoarea coreeană (dacă nu, atunci folosește un cuțit ca de obicei). Ceapă în jumătăți de rondele, usturoi prin zdrobire.

Împărțiți în sferturi ardei gras iar apoi dungi. Se arde în bucăți mici (doar fiți atenți - vă poate arde mâinile - mănușile vă vor ajuta).

Pregătirea umpluturii. Piperă negru și coriandru într-un mojar. Se amestecă cu usturoi roșu măcinat. Turnați ulei în ele și adăugați sare, zahăr și ardei iute. Se amestecă totul bine și se adaugă oțet.

Acum, totul primit trebuie combinat și rulat bine cu mâinile. Se lasa la marinat 5 ore.

Apoi punem preparatul pregătit în borcane și le sterilizăm. Înșurubați capacele și lăsați să se răcească. A se păstra într-un loc răcoros.

Reteta de vinete de iarna coapte la cuptor

O opțiune excelentă pentru prepararea vinetelor întregi pentru iarnă. Pur și simplu coaceți fructe întregi în cuptor, răciți în apă rece și îndepărtați coaja și tulpina. Și puneți-le în pungi și congelați-le.

Astfel de legume pot fi folosite în orice fel de mâncare iarna, adesea cu salate, ca aperitiv sau ca garnitură pentru carne.

Acestea sunt atât de delicioase spații libere simple Pe cele „albastre” le puteți pregăti chiar acasă. Și apoi, într-o zi de iarnă, fă ceva interesant din ei și fel de mâncare neobișnuit pentru a surprinde toți oaspeții.

Poftă bună!

Pentru a pregăti delicioase și preparat aromatic din vinete cu ciuperci peste iarnă, luați ciuperci, vinete, ceapă, usturoi, sare, piper măcinat, oțet de masă, zahăr.

Vinetele trebuie să fie ferme la atingere, nu foarte vechi. Clătiți fructele în apă rece. Uscați cu un prosop. Tăiați „fundurile” pe o parte și pe cealaltă.

Înfășurați fiecare vinete în folie. Se coace 30-50 de minute la 200 de grade. Ar trebui să devină mai moi, dar să-și păstreze forma.

Curățați și clătiți ceapa, tăiată rondele mari. Dacă ceapa este foarte mare, atunci tăiați în patru părți și tăiați fâșii.

De data asta am folosit champignon. Dar puteți folosi orice alte ciuperci.

Clătiți ciupercile de murdărie și praf. Pielea nu trebuie îndepărtată. Fierbe apa si pune in ea ciupercile. Se fierbe 20 de minute la foc moderat.

Puneți ciupercile fierte într-o strecurătoare. Se răcește puțin și se lasă să se scurgă apa.

Turnați o cantitate mică de ulei în tigaie. Adăugați ciuperci. Se prăjește la foc mare până când crusta aurie.

Transferați ciupercile într-un castron separat.

Adăugați puțin ulei în aceeași tigaie și prăjiți ceapa tocată în același mod.

Răciți vinetele la cuptor. Scoateți pielea. Tăiați în felii mari.

Adăugați ciupercile prăjite, ceapa, bucățile de vinete, usturoiul tăiat în inele sau cuburi, sare, piper măcinat, oțet de masă, zahăr într-un bol convenabil.

Adaugă toate condimentele în funcție de gustul tău. Se amestecă cu grijă.

Înainte de ambalare, sterilizați borcanele cu capace. Pune vinetele si ciupercile bine in borcane curate.

Rezultatul zboară departe masa festivași luminează fără efort viața de zi cu zi. Deschide preparat deliciosși animați-vă masa cu un accent de ciuperci. Potrivit pentru orice - cartofi, carne, pește, terci și, de asemenea, ca parte a celor obișnuite salate de iarna din varză, morcovi, mere.

Vrei să marinați cele albastre pentru masă?

Fierbe-le și asezonează cu ulei, usturoi și ierburi - exact așa cum este descris mai jos. Apoi lasam legumele asezonate sa se raceasca sub capac si dam la frigider pentru 12 ore. Mmmm, o să-ți lingi degetele cât de bune sunt bucățile plinuțe de vinete!

Navigare rapidă prin articol:

Cum să gătești vinete ca ciupercile pentru iarnă

Timp de preparare - aproximativ 1 oră inclusiv sterilizarea

Conținut caloric de 100 g de parte solidă - nu mai mult de 110 kcal

Avem nevoie de:

*Cantăriți legumele curățate

• Vinetele - 1,5 kg
• Usturoi - 1 capul mijlociu sau după gust
• Mărar (sau pătrunjel) - 1 legătură
• Ardei iute - 1 buc. (10-12 cm lungime)

Pentru marinata:

• Apa - 2,2 l
• Sare - 2 linguri. linguri
• zahăr - 1 lingură. linguriţă
• Oțet (9%) - 7 linguri. linguri
• Boabe de piper negru - 8-10 buc.
• Ulei vegetal - 100 ml

Condimente suplimentare (opțional):

• Frunza de dafin - 2 buc. dimensiuni mici
• Cuișoare - 5-6 buc.

Detalii importante:

• Randamentul de conservare este de 1,5 litri. Dacă doriți mai multe gustări, înmulțiți toate ingredientele cu 2-4.
• Este convenabil să se închidă în borcane mici de 500-750 ml. În recipiente de litri, piesele pot deveni mai moi, deoarece este nevoie de mai mult timp pentru a steriliza piesa de prelucrat.
• Rețeta este perfectă pentru personalizare. Piper, zahăr, sare, condimente suplimentare și cantitate de usturoi. Totul poate fi variat până la perfecțiunea preparatului „de semnătură”. Doar adăugați o mică parte din următorul aditiv la marinată și încercați.

1) Pregătirea legumelor și fierberea celor albastre într-o marinadă.

• Nu va dura mai mult de 30 de minute.

ÎN cratita mare unde se va potrivi vinetele feliate, se încălzește apa cu zahăr, sare, piper, cuișoare și dafin.

Spălați-le pe cele albastre, tăiați capetele și tăiați-le în cuburi destul de mari - 1,5-2 cm, ca în fotografia de mai jos. Nu decojim vinetele pentru ca ne place contrastul in textura. fel de mâncare gata. Dacă curățați legumele, veți ajunge cu cea mai fragedă și netedă pulpă.

Se toarnă oțet în apă clocotită și se scufundă toate vinetele feliate. Se aduce la fierbere. Se tine la foc mediu timp de 5 minute. Nu mai ai nevoie de el, deliciul crocant se va pierde.

Important! Apăsați constant vinetele și ridicați straturile de jos. Bucățile sunt ușoare, așa că plutesc, dar trebuie să fierbem totul. O lingură cu fante cu găuri mari vă va ajuta.

După îndepărtarea de pe foc, puneți viitoarele „ciuperci” într-o strecurătoare pentru a scurge tot lichidul.

Curatam usturoiul. Apăsați fiecare felie cu un cuțit. Acum este ușor să tăiați usturoiul în cuburi mici. O altă variantă de tocat este în blender, tot usturoiul curățat deodată. Fără fanatism, ar trebui să existe piese de diferite dimensiuni în întrerupere. Desigur, puteți folosi o presă, dar boabele de usturoi sunt mai gustoase.

Spălăm mararul în apă curentă, tocăm bine sau uscăm cu un prosop. Tăiem în pași mici.

Tăiați ardeiul iute în rondele subțiri sau jumătate. Lăsând semințele, vă va oferi mai multă căldură. Prin eliminarea - mai puțin.

2) Asamblarea tuturor ingredientelor, sterilizarea și cusătura.

• Nu vom petrece mai mult de 30 de minute.

Într-un castron separat, amestecați uleiul, mararul tocat, usturoiul și ardeiul iute.

Adăuga amestec de ulei picant pentru vinete si amestecati usor pentru a nu distruge bucatile.

Umpleți cu „ciuperci” aproape gata făcute. Stylingul este dens, până în vârf - 1-2 cm înainte de gât.

Sterilizam preparatele de jumatate de litru timp de 12-15 minute, ca de obicei. Ai nevoie de o cratiță cu un prosop pe fund. Punem borcane în el și turnăm apă ușor caldă - până la umerii semifabricatelor. Imediat ce apa fierbe, numărăm invers timpul de sterilizare. După așteptare, stingeți focul, scoateți piesa de prelucrat și sigilați-o imediat ermetic.

Întoarceți și înfășurați. Puneți deliciul răcit într-un loc întunecat.

Idei noi pentru vinete „ciuperci” și cum să le păstrezi fără sterilizare

Mici idei evidente și diferențe tangibile în algoritmul de gătit: există de toate!

1. Poți să faci fără verdeață și să nu adaugi ardei iute. O alegere interesantă de tăiere - în batoane longitudinale are un gust mai bun cu fructele decojite. Toate aceste variații sunt minore.
2. Există, de asemenea, o rețetă fundamental diferită pentru iarnă - fara sterilizare. În etapa de marinare și fierbere a personajelor principale, totul se face așa cum este descris mai sus. După aceea se oferă să prăjească untul cu usturoi și ardei iute, se adauga vinetele, se incinge cateva minute amestecand si se pun in borcane. În același timp, completați borcanele cu uleiul în care le-ați prăjit. Fără a steriliza, se închide ermetic, se întoarce și se înfășoară. Nu am făcut-o, deși conform recenziilor merită până în primăvară fără probleme.

După cum puteți vedea, în compania prietenoasă a rețetelor „O să vă lingeți degetele!” puteți găsi o varietate de idei. Vinetele, precum ciupercile pentru iarnă, merită atenție. Să închidem gustare savuroasăși vom concura să vedem cine poate suporta să nu-l deschidă până în decembrie. Împărtășește-ți succesele și pune întrebări în comentarii. Răspundem mereu cititorilor noștri.

Pregătiți ingredientele.

Se spala vinetele, se taie capetele si se taie in inele sau semicercuri, in functie de marimea vinetelor, sau se taie cubulete.

Sfaturi. Dacă doriți, puteți îndepărta coaja de pe vinete.

Se pune intr-un bol sau o strecuratoare, se presara cu sare si se lasa 30 de minute, timp in care se va elibera lichid din vinete.

Clătiți vinetele sub jet de apă și stoarceți ușor.

Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi.
Încălziți ulei vegetal într-o tigaie, adăugați ceapa, adăugați puțină sare și prăjiți cantitati mari ulei vegetal până când se înmoaie.

Sfaturi. Trebuie să prăjiți ceapa mult timp, la foc mic. Ar trebui să fie destul de mult ulei pentru ca ceapa să nu se ardă și să nu se usuce, ci să fiarbă încet în ulei. Ar trebui să devină foarte moale, aproape să se dizolve în ulei. Pentru a economisi timp, acest preparat de ceapă poate fi făcut în avans și păstrat la frigider într-un recipient închis. Și folosiți după cum este necesar în orice fel de mâncare: de la supă la friptură.

Transferați ceapa într-un bol și lăsați-o deoparte. Scurgeți excesul de ulei vegetal din tigaie, dar nu îl turnați.

Se pun vinetele in tigaie si se prajesc in portii mici pana se inmoaie.

Pune vinetele intr-un bol cu ​​ceapa.

Se spală șampioanele, se usucă și se taie felii.

Pune ciupercile în tigaia în care s-a prăjit ceapa și vinetele, se adaugă puțină sare și se fierbe cu o cantitate minimă de ulei până se eliberează lichid din ciuperci.
Cand ciupercile isi elibereaza sucul, mariti focul si gatiti pana se evapora sucurile, aproximativ 8 minute.

Se pun vinetele si ceapa in cratita cu ciupercile, se amesteca si se adauga putin ulei vegetal in care s-a fiert ceapa.

Adăugați verdeață tocată.

Sfaturi. Puteți adăuga usturoi în farfurie. Puteți pune roșii coapte tocate sau roșii propriul suc si se fierbe putin. Dacă adăugați roșii, atunci puteți adăuga un praf de zahăr, care va îmbunătăți gustul preparatului.