1. Tăiați jumătate din ciocolată în bucăți și topiți, principalul lucru este să nu o supraîncălziți, altfel va exista un miros și un gust amar neplăcut. Se toarna ciocolata in forme de silicon astfel incat sa acopere toti peretii si se lasa la temperatura camerei pana se raceste, apoi se da la frigider pentru 20 de minute.

2. Pregătiți siropul în avans: turnați un sfert de pahar de apă într-o cratiță și adăugați zahăr granulat, puneți amestecul pe foc și gătiți. Se amestecă 2 linguri într-o cană apa rece cu amidon. Turnați conținutul ceștii într-o cratiță și gătiți timp de 3 minute la foc mic. Se răcește puțin masa rezultată și se toarnă coniacul, apoi se adaugă fructele de pădure din tinctură. Se lasa 1 ora.

3. Scoatem formele din frigider, punem cate o boabe in fiecare si turnam putin sirop, cam ¾ din forma (in care au fost murate ciresele). Puneți forma la frigider pentru 1 oră.

4. După timpul alocat, scoateți formele. Topiți ciocolata rămasă, răciți-o puțin și turnați generos deasupra în forme, puneți amestecul la frigider pentru 10 minute. Apoi folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia ciocolata rămasă pentru a obține margini uniforme. Pune bomboanele la frigider pentru încă 15 minute, apoi stoarce bomboanele afară forme de siliconși servește la masă.

Prajiturile pe baza de cirese si ciocolata sunt clasice ale genului culinar. Acest combinatie perfecta pentru orice delicii de desert, unde fiecare ingredient se completează și se impregnează reciproc cu arome unice, împărtășind arome bogate. Pentru cei cu poftă de dulce, să mănânci prăjituri cu cireșe și ciocolată pregătite după rețetele prezentate pe această pagină este o fericire pură!

Prajitura „Crese beat in ciocolata”: reteta pas cu pas

Pentru biscuiți:

• 10 ouă
• 2 1/2 căni de zahăr
• 2 căni de făină
• 50 g cacao

Pentru crema:

• 600 g unt
• 6 linguri. linguri de lapte
• 3 căni de zahăr
• 4 ouă
• 2 1/2 cani de cirese
• 1/2 cană coniac
• 100 g ciocolată
• 2 pachete de zahar vanilat

Vezi rețeta de prăjitură pas cu pas " cireș beatîn ciocolată” sunt prezentate mai jos.

Pentru a face prăjitura „Vișină beată în ciocolată”, trebuie să bateți ouăle într-un bol emailat, să adăugați zahăr, să fierbeți la abur până se formează o masă groasă și caldă, apoi să lăsați deoparte pe masă, continuând să bateți până se răcește. , apoi amestecând cu atenție cu lingurile în jos, amestecați cu făina amestecată cu cacao, puneți masa într-o formă, unsă și presărată cu făină, coaceți la cuptor la foc mediu, determinați gradul de pregătire al pandișpanului introducând un băț subțire în el , dacă băţul este uscat, atunci este gata.

Cireșele pot fi îndepărtate din lichior, fără sâmburi, presate pe fundul borcanului cu o lingură și cu 2 zile înainte de gătit, turnați coniac, amestecați cu zahăr, apoi închideți cu un capac.

Se macină untul cu 2 1/2 căni de zahăr, adăugând treptat amestecul răcit de cacao și ouă.

Adăuga zahăr vanilat Daca tot zaharul din crema a disparut, atunci crema este gata. Tăiați biscuiții în jumătate, îndepărtați pesmetul din fiecare jumătate și măcinați cu 1/3 din cantitatea totală de smântână.

Se amestecă masa rezultată cu 1/2 din cantitatea totală de cireșe, se împarte masa în jumătate și se pune înapoi în cutia cu cruste de biscuiți, unsându-le în prealabil cu smântână înăuntru. Puneți puțin din crema rămasă pe jumătatea inferioară a prăjiturii pregătite, acoperiți cu cireșe și acoperiți cu restul de cremă deasupra. Pune pe ea cealaltă jumătate de tort cu partea tăiată în jos.

Se încălzește ciocolata, se adaugă lapte și se toarnă peste tot tortul deasupra și pe părți, netezind glazura cu un cuțit.

Prajitura „Beata Cirese in Ciocolata” preparata dupa aceasta reteta trebuie sa fie bine racita.

Reteta de tort cu cirese si ciocolata „Adele”

Necesar. Pentru test: 400 g faina, 200 g unt, 100 g boabe tocate nuci, 100 g zahar, 1 lingura suc de lamaie, 2 lingurite margarina.

Pentru crema: 250 g unt, 250 g zahăr, 3 linguri cacao pudră, 1 plic de zahăr vanilat.

Pentru umplutura: 500 g cireșe, 2 linguri coniac. Pentru impregnare: 1 lingură de coniac, 100 g sirop de fructe de pădure.

Pentru glazura: 250 g zahăr, 1 lingură cacao pudră.

Se amestecă făina cu moale unt, adăugați zahăr, nuci, turnați suc de lamaieși se amestecă. Se pune aluatul intr-o forma unsa cu margarina si se coace in cuptorul preincalzit moderat pentru 30-35 de minute.

Pentru a prepara crema se adauga 150 ml apa in zahar si amestecand se fierbe la foc mic pana se ingroasa. Se răcește siropul, se adaugă untul moale, cacao, zahărul vanilat și se bate cu un mixer.

Pentru a pregăti umplutura, se spală cireșele, se toarnă coniacul și se lasă 20 de minute.

Pentru a pregăti impregnarea, amestecați siropul de fructe de pădure cu coniac.

Pentru a pregăti glazura, adăugați 100 ml de apă în zahăr și încălziți până se îngroașă, amestecând. Apoi se răcește, se adaugă cacao și se amestecă.

Înmuiați tortul finit cu un amestec de sirop și coniac. Unge apoi cu smântână, întinde cireșele și pune la loc răcoros timp de 30 de minute.

Se toarna glazura peste prajitura si se pune la loc racoros timp de 1 ora.

Uite cât de delicios arată tortul cu cireșe și ciocolată „Adele” în aceste fotografii:

Prepararea prăjiturii cu mousse cu cireșe și ciocolată

Pentru brownies - elemente de bază:

Fișierul specificat în codul scurt Include Me nu există.

• ou – 1 buc.
• unt – 50 g + 5 g pentru ungerea formei
• zahăr - 100 g
• făină – 100 g
• cacao pudră (nu dulce) - 2 linguri. l. (fara tobogan)
• praf de copt - 2 lingurițe.
• sare – 1 praf
• vanilină - pe vârful unui cuțit

Pentru mousse de ciocolata:

• cremă 33-35% – 420 ml
• ciocolată (neagră sau lapte după gust) – 180 g
• apă - 4 linguri. l.
• gelatină granulată - 10 g
• cireșe fără sâmburi (proaspete sau congelate) – 100 g
• Pentru acoperire cu ciocolată tort (ganache):
• – 115 g
• cremă 33-35% – 120 ml
• chipsuri de ciocolată și cireșe cocktail (proaspete) pentru decor

Pentru a pregăti baza de brownie pentru prăjitura Mousse cu cireșe și ciocolată, puneți untul și adăugați zahărul într-un vas termorezistent, încălziți amestecul în cuptorul cu microunde sau pe baie de apă pentru a se topi untul.

Se răcește ușor amestecul lichid rezultat, se adaugă oul, vanilina și se bate până se albă cu un mixer.

Într-un castron separat, amestecați ingredientele uscate: făina, cacao, praful de copt și un praf de sare.

Se toarnă treptat amestecul uscat în vasul cu untul topit, zahărul și oul, batând cu un mixer până se omogenizează.

Preîncălziți cuptorul la 160 de grade, ungeți springform unt si tapeteaza fundul tavii cu hartie de copt. Turnați aluatul în tavă și coaceți aproximativ 25 de minute (depinde de cuptorul dvs.).

Puteți verifica starea de pregătire a brownie-ului cu o scobitoare de lemn sau un chibrit (când străpungeți tortul, scobitoarea ar trebui să iasă uscată). Este foarte important să nu uscați brownies-urile în cuptor - atunci când sunt uscate cu o scobitoare, acestea ar trebui să fie ușor umede în interior. Dacă nu doriți ca crusta de brownie să fie vizibilă în tortul finit, puteți mai întâi să tăiați tortul răcit pe margini (cu aproximativ 1 cm) și să îl întoarceți înapoi în formă.

Dezghețați cireșele congelate și scurgeți sucul rezultat. Dacă folosiți cireșe proaspete, trebuie să spălați boabele, să le uscați și să îndepărtați semințele.

În timp ce brownie-ul se răcește, pregătiți mousse de ciocolată, de ce se înmoaie gelatina în 4 linguri într-un pahar. l. apă rece, turnați 180 ml de smântână într-un castron mic sau o cratiță, puneți-o baie de apă si adaugam la crema ciocolata, rupta in bucatele.

În timp ce amestecați conținutul vasului, topiți ciocolata în cremă. Scoateți vasul de pe foc și răciți ușor conținutul.

Într-un alt bol, bateți restul de 240 ml de smântână cu un mixer până se formează vârfuri tari (crema trebuie să fie rece, altfel nu se va bate).

Dacă utilizați o mousse cu un conținut ridicat de cacao, puteți adăuga opțional 1-2 linguri la smântână la sfârșitul baterii. l. zahăr pudră pentru a face mousse-ul mai dulce.

Încălziți gelatina, dar nu o aduceți la fierbere, altfel își va pierde toate proprietățile de gelifiere. Turnați gelatina într-un jet subțire în amestecul de ciocolată și smântână ușor răcit și amestecați.

Apoi, folosind o spatulă, amestecați ușor frișca în amestecul de ciocolată-cremă cu gelatină, folosind o spatulă și amestecați până se omogenizează.

Dacă, atunci când amestecați frișca rece și amestecul cald de ciocolată-cremă, se formează mici cocoloașe (mousse-ul începe să se întărească), este în regulă, în secțiune prajitura terminata acest lucru nu va fi vizibil nici măcar pe calități gustative nu se va reflecta.

Se toarnă mousse-ul pregătit pe prăjitura brownie complet răcită, se așează cireșele peste mousse și se pune tava de tort la frigider pentru 12 ore (peste noapte).

Pentru prepararea ganache-ului, se incinge crema la fiert la foc mic intr-o cratita mica, apoi se ia cratita de pe foc si se adauga in crema ciocolata rupta in bucati.

Lăsați să stea puțin până când ciocolata s-a topit complet și amestecați ușor masa rezultată până la omogenizare. Răciți puțin ganache-ul ca să devină mai vâscos și turnați-l peste tort.

Puneți tortul finit la frigider pentru 1 oră.

Aceste fotografii ale unui tort cu cireșe și ciocolată arată cum puteți decora produsul:

Citeste si:

Reteta de biscuiti cu batoane de ciocolata
Reteta de bile de ciocolata pentru decorarea unui tort
Reţetă cupcakes de ciocolataîn matrițe
Retete de biscuiti-ciocolata in apa clocotita in cuptor si slow cooker
Felii de mandarina in ciocolata: retete cu fotografii

Va împărtăși cu tine retete interesante Cireșe acoperite cu ciocolată, pe care le poți pregăti acasă pentru a-ți face plăcere celor dragi și a-ți surprinde prietenii.

Un cadou minunat, făcut și cu propriile mâini, nu va lăsa pe nimeni indiferent. Și dacă este și un cadou comestibil, de exemplu, ciocolate, facuta cu dragoste si suflet, cu siguranta va topi chiar si cea mai rezistenta inima.

Prima reteta. Cireșe beat în ciocolată albă.

Pentru a face dulciuri după această rețetă nvom avea nevoie:

• cireșe fără sâmburi – cantitate la discreție;
• amaretto;
• baton de ciocolata alba.

Cel mai bine este să luați cireșe mari, selectate și, cel mai important, gustoase pentru aceste dulciuri. Cu ajutorul unui cuțit, faceți tăieturi mici pe fiecare cireșă. Puneți fructele de pădure într-un recipient închis ermetic și turnați amaretto, apoi puneți la frigider. Cel mai bine este pentru câteva zile, dar dacă nu ai prea mult timp la dispoziție și vrei să prepari totul a doua zi, atunci asigură-te că sunt cel puțin 12 ore.

Apoi scurgeți cireșele și ștergeți-le pe fiecare.

Topiți ciocolata albă într-un boiler, amestecând bine.

Înțepăți cu grijă cireșea într-o frigărui și înmuiați-o în ciocolată, apoi puneți-o pe o farfurie până se răcește complet. Apoi dați la frigider pentru 15-30 de minute.

În timp ce bomboanele se răcesc, poți da ciocolatei orice formă de care sunt capabile imaginația ta și priceperea unui sculptor începător.

Și bomboanele sunt gata.

Reteta a doua: Cirese in ciocolata neagra cu martipan.

Pentru această rețetă, puteți folosi fie cireșe proaspete, fie cireșe de cocktail. Asta iti place. Dacă preferați proaspăt, atunci înainte de a începe merită să-l înmuiați câteva zile în lichior sau amaretto.

Deci, vom avea nevoie de:

• cireașă;
• marţipan;
• ciocolata neagra;
• crema;

Cireșele trebuie uscate astfel încât boabele să fie complet uscate.

Apoi întindeți marțipanul moale foarte subțire. Învelim bucățile de marțipan în jurul cireșei și o adăugăm la produs formă rotundă, dacă vrei și poți da dovadă de originalitate, poți chiar să faci o inimă. Arată puțină imaginație!

Topiți ciocolata, adăugați smântână, amestecați totul bine până se omogenizează. Apropo, atunci când folosiți smântână, puteți topi ciocolata nu într-o baie de apă, ci direct într-o cratiță. Principalul lucru este să vă asigurați că nu arde. Puneți cu grijă bilele de marțipan, prinse pe o frigărui lungă, în masa de ciocolată pregătită.

Apoi fixați cu grijă celălalt capăt al frigărui în spumă sau în alt suport (un măr sau portocală funcționează bine în acest caz) astfel încât ciocolata să se întărească și bila să rămână rotundă sau cealaltă formă pe care i-ați dat-o să se păstreze.

Cand ciocolata s-a intarit, pune bomboanele la frigider pentru cateva minute. Apoi scoateți din frigărui și puneți frumos pe un platou sau ambalați într-o cutie. Frumos, cadou delicios, gătit cu suflet, gata!

Deliciosul desert de cireșe acoperit cu ciocolată arată impresionant, se mănâncă rapid pentru că este delicios și se prepară ușor. Ciresele pentru gatit pot fi proaspete, congelate, uscate sau chiar conservate. Pentru gust picant Folosesc fructe de pădure înmuiate în alcool, așa-numitele cireșe „beate”. Pentru impregnare cu alcool Se folosesc diverse băuturi: vodcă, coniac, lichior, rom, vin roșu, lichioruri de casă.

Cel mai convenabil mod este să scufundați cireșele proaspete cu butași în ciocolată. Pentru a înmuia fructele de pădure fără tulpini în glazură de ciocolată topită, utilizați bețișoare, scobitori, frigărui sau furculițe obișnuite.

Rețeta de cireșe acoperite cu ciocolată presupune utilizarea oricărui tip de ciocolată - neagră, cu lapte, albă, sau o combinație a acestora sub formă de diverse modele pe suprafața cireșelor. Nu uitați doar că atunci când pregătiți glazura diverse tipuri Nu este nevoie să amestecați ciocolata.

Ciocolata pentru reteta se topeste in cuptorul cu microunde sau in baie de apa. Ciocolata pentru glazura se cumpara fara diverși aditivi sub formă de vafe, nuci, orez umflat, fursecuri, stafide și alte incluziuni.

Opțiuni pentru prepararea cireșelor acoperite cu ciocolată

Rețeta nr. 1. Cireșe „beate” în rom și ciocolată neagră

Ingrediente:

Cireșe cu petiole - 24 bucăți;

1,5 căni de rom (înmuiați fructele de pădure în el timp de două săptămâni);

400 g ciocolată neagră sau amară.

Pregătirea

Se spală cireșele, se usucă, se toarnă rom, se pune totul într-un recipient, care se închide cu un capac etanș.

Marinați cireșele în rom la frigider timp de 10-15 zile.

Scurge romul și usucă fructele de pădure pe un prosop de hârtie.

După ce ai topit ciocolata, scufundăm cireșele în ea, scufundându-le întregi sau pe jumătate.

Cireșele finisate acoperite cu ciocolată sunt apoi așezate pe un grătar sau hârtie de pergament. Puteți atașa boabele cu bandă adezivă de tulpină pe o suprafață din bucătărie, pe care nu vă deranjează să lăsați cireșele să atârne în stare suspendată până când glazura „se întărește”.

Rețeta nr. 2. Cireșe „beate” în coniac și ciocolată neagră

Ingrediente:

baton de ciocolată neagră – 100 g;

Coniac - 2 linguri. linguri;

Oaspete al cireșelor.

Procesul de gatire

Se spală cireșele și se usucă bine.

Se înmoaie ciocolata într-o baie de apă și se adaugă 2 linguri la glazură. linguri de coniac.

Înmuiați cireșe în ciocolată.

Atașați cu bandă adezivă ușa unui dulap de bucătărie sau orice altă suprafață și lăsați-o să se usuce. O picătură se formează în partea de jos a boabei suspendate. După ce glazura se întărește, picătura este tăiată, iar cireșa finită acoperită cu ciocolată, atunci când este așezată pe o suprafață orizontală, stă ferm pe tăietură.

Rețeta nr. 3. Reteta de cirese congelate cu ciocolata

Ingrediente:

Cireșe congelate cumpărate din magazin – 1 pachet;

Orice ciocolată: neagră, cu lapte sau albă – 400 g.

Pregătirea

Dezghețați cireșele la temperatura camerei și puneți-le pe o farfurie.

Topiți ciocolata.

Înțepă fiecare cireșă cu o scobitoare (furculiță) și se scufundă în glazură.

Puneți cireșele glazurate pe o farfurie plată, folosind o scobitoare pentru a le îndepărta pe fiecare.

Când farfuria este umplută cu cireșe, puneți-o la frigider pentru o oră.

Rețeta nr. 4. Cireșe „beate” în Amaretto și ciocolată albă

Ingrediente:

Cireșe fără sâmburi – 40 buc;

lichior de amaretto – 700 ml;

ciocolată albă – 300 g;

Ulei vegetal.

Reteta de gatit

Eliminați din cirese proaspete cireșele sâmbure, puneți cireșele într-un borcan de conserve și turnați Amaretto peste ele. Înșurubați borcanul strâns, agitați și dați la frigider cel puțin peste noapte, de preferință două sau trei zile.

Scurgeți lichidul din cireșele infuzate printr-o strecurătoare.

Asigurați-vă că ștergeți fiecare cireșă cu un prosop pentru a se usuca.

Topiți ciocolata, adăugând dacă doriți ulei vegetal. Amesteca. Ciocolată albă trebuie topit cu mai multă grijă decât întuneric sau lăptos. Este important să păstrați culoarea ciocolatei, așa că trebuie să vă asigurați că nu se arde.

Înmuiați fiecare cireșă în glazură de ciocolată.

Puneți cireșele acoperite cu ciocolată pe o tavă de copt sau tavă acoperită cu hârtie de copt și uscate. Pune la frigider pentru cel puțin 15 minute.

Sunt doar patru opțiuni diferite gătind cireșe în glazura de ciocolata. Desigur, există multe opțiuni. Dacă doriți, vă puteți imagina și realiza desert delicios propria ta versiune a rețetei, în care cireșele și ciocolata joacă rolurile principale. Aceste produse merg de minune împreună!

Descriere

Dulceața de cireșe cu ciocolată își va lua pe bună dreptate locul în preferatele tale, mai ales dacă totul este pregătit corect. Și pentru a ne asigura că gătitul are succes, am pregătit o rețetă vizuală cu fotografii pas cu pasŞi instrucțiuni detaliate. Datorită acestei rețete veți putea pregăti foarte gustoase și gem neobișnuit pentru iarnă. Pentru gătit vom folosi cireșe fără sâmburi, așa că ar trebui să aveți grijă să le cumpărați în avans. Desigur, cel mai bine este să cumpărați cireșe proaspete și să le sâmburi singur, dar cele deja pregătite vor funcționa și ele.
În ceea ce privește ciocolata, nu vă zgâriți și cumpărați ciocolata buna cu un conținut ridicat de cacao: gustul viitor al dulceatului depinde în întregime de asta. Participarea la prepararea lichiorului nu va fi mai puțin importantă. Apropo, coniacul este adesea folosit în schimb.
Procesul de gătit în sine este foarte simplu și absolut toată lumea o poate face acasă. Gust delicat Gemul finit merită timpul și efortul depus pentru el. Să începem să creăm dulceață din cireșe și ciocolată pentru iarnă.

Ingrediente

Dulceata de cirese cu ciocolata - reteta

Să pregătim toate ingredientele necesare pentru a face dulceața, ca în fotografie.

Spălăm bine cireșele și scoatem sâmburele folosind oricare într-un mod convenabil. Puneți ingredientul preparat într-o cratiță și adăugați cantitatea specificată de zahăr. Lăsați cireșele până își eliberează sucul. Se pune tigaia la foc mediu, se aduce la fierbere si se lasa la fiert 5-6 minute. Îndepărtați spuma în timpul gătitului cu o lingură. Lăsați dulceața să se răcească complet, apoi puneți-o pe foc și aduceți-o la fiert. Gatiti aceeasi cantitate ca prima data, dupa care lasam ciresele la macerat peste noapte.

A doua zi, turnați lichior sau coniac potrivit într-o cratiță cu cireșe și zahăr. Se amestecă bine ingredientele, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10-12 minute.

Rupeți ciocolata pregătită în bucăți mici, se toarnă în tigaie și se amestecă. Așteptăm până se dizolvă complet ciocolata și abia apoi luăm tigaia de pe foc. Sterilizam borcanele cu capac in orice mod cunoscut si convenabil pentru tine.