Ne pregătim în mod regulat pentru sosirea oaspeților sau pentru birou de acasă niște produse de patiserie delicioase și adesea aceste produse de patiserie se dovedesc a fi rulouri. Desigur, o poți coace cu o umplutură, dar, după cum se spune, vrei să surprinzi oamenii și să te arăți. Din nou, există situații în care unul dintre oaspeți sau membrii gospodăriei nu mănâncă nimic din umplutură. ÎN aceasta reteta Vă voi arăta cum să folosiți un pachet de foietaj aluat fără drojdie faceți patru rulouri cu umpluturi diferite.

Ingrediente:

• Aluat foietaj fără drojdie – 500 gr.
• Brânză moale - 100 gr.
• Dulceuri sau dulceata - trei diferite, cate 100 de grame fiecare (am dulceturi de capsuni si catina si dulceata de mere)
• Ou de pui – 1 bucată
• Ulei vegetal - 1 lingura

Aluatul din pachet este format din două farfurii. Separați jumătate dintr-o farfurie și întindeți acest sfert la o grosime de aproximativ doi milimetri

Aplicați un strat de brânză pe aluat. Puteți folosi orice brânză moale

Rulați rulada și aplatizați-o puțin, astfel încât capătul să arate ca un dreptunghi - acest lucru va asigura o coacere bună a ruloului

Repetați această procedură cu al doilea sfert de aluat și dulceață de căpșuni.

Apoi cu dulceata de mere

Și la sfârșit, cu dulceață de cătină

Acoperiți o tavă de copt cu folie și ungeți-o ulei vegetal. Puneți cele patru rulouri ale noastre pe o foaie de copt, ungeți-le cu ou bătut și introduceți-le la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 20-25 de minute.

Pentru gătit produse de patiserie delicioase luați drojdie sau fără drojdie aluat foietaj. Gustul și aspectul felului de mâncare depind de calitatea acestui produs.

Cele cinci ingrediente cele mai frecvent utilizate în rețetele de foietaj sunt:

Umpluturile dulci sunt făcute din brânză de vaci, fructe, marmeladă și ciocolată. La ele se adaugă vanilină, nuci și semințe de mac. Snack rolls pot fi preparate cu cârnați, ouă, brânză, fasole, ciuperci sau legume. Adăugați la umplutură după gust piper măcinat, condimente, usturoi și ierburi. Pentru ca produsele de copt să fie maro auriu, ungeți-le cu gălbenușuri bătute sau unt.

Cum se face rulada de foietaj

Deliciul se coace la cuptor doar 20-40 de minute. Dacă aveți aluat foietaj gata preparat și ingrediente de umplutură în frigider, atunci fel de mâncare delicioasă poate fi pregătit rapid pentru ceai sau pentru întâlnirea cu oaspeți neaștepți.

Cinci dintre cele mai rapide rețete de rulouri de foietaj:

1. Aluatul foietaj se dezgheta pe raftul de jos al frigiderului si se intinde imediat pe pergament. Grosimea stratului trebuie să fie de 3-5 mm.
2. Umplutura din produsele finite se zdrobește cu un cuțit sau se rade. Carnea tocată și legumele se prăjesc în prealabil într-o tigaie până sunt fierte.
3. Semințele de mac se toarnă mai întâi cu apă clocotită timp de 10 minute. Apoi se amestecă cu miere și nuci tocate.
4. Ciupercile sunt tăiate în fâșii. Se pot fierbe în prealabil sau pot fi fierte într-o tigaie cu ceapă.
5. Umpluturile cu mere și brânză de vaci se potrivesc bine cu vanilie și scorțișoară, iar umpluturile de carne cu condimente iute și ierburi uscate.
6. Produsele preparate sunt așezate într-un strat uniform pe un strat de aluat. Piesa de prelucrat se rulează într-o rolă și se unge cu ou bătut. După aceasta, se transferă împreună cu pergamentul pe o tavă de copt.
7. Coacerea cu umplutură gata făcută se coace la cuptor pentru 15-20 de minute la o temperatura de 180-190 °C. Dacă este folosit carne tocată crudă, apoi timpul de gătire crește la 1 oră.

Deserturile dulci pot fi servite cu o lingura de inghetata, ceai, cacao sau cafea. Gustări copioase merge bine cu sos de rosii sau smantana si ierburi.

Produsele de copt se servesc cel mai bine calde, dar chiar si dupa racire isi pastreaza gustul minunat.

Bună, dragii mei bucătari! Nu este prima dată când vă scriu. Îmi plac foarte mult rețetele tale. Vă mulțumesc foarte mult pentru munca colosală pe care o faceți. Familiei mele iubesc foarte mult rulourile de foietaj. Colectionez de mult timp retete pentru astfel de rulouri. Adevărat, am acumulat deja multe, dar nu am dat peste un rulou de foietaj cu gem de caise și migdale. Acum pușculița mea este umplută, cu siguranță voi coace acest delicios. Apropo, am pregătit deja rulouri dulci din foietaj gătit instant. Sunt multumit de rezultat. Nu iese mai rău decât dintr-un foietaj. Mulțumesc din nou pentru munca ta - foarte utilă. În fiecare zi vă vizitez pagina și întotdeauna găsesc ceva nou pentru mine.

Un rulou dulce de foietaj cu gem de caise și migdale este minunat. Mă așteptam la totul de la tine, dar asta... Ai putea crede că cineva nu știe cum să facă rulada dulce din foietaj. Fiul meu de 8 ani face asta în fiecare săptămână. M-ai ucis.

Aceasta este o rețetă pentru fiul meu, îi place acest tip de coacere. Cu siguranță o voi face, cred că este foarte gustoasă. Și este ușor de preparat și puteți folosi gem cumpărat din magazin sau alt gem. Depozitat bine.

Bună, numele meu este Sergey. Am facut o rulada de foietaj cu dulceata de caise. A ieșit bine, exact ce mi-am dorit. Am luat aluatul gata. Rapid, ușor, delicios. În general, îmi plac lecțiile tale. Întotdeauna explici totul clar. Urmăm întocmai rețeta și totul este bine și convenabil. Iubesc acest tip de coacere.

Bună, dragă Emma Isaakovna. Sunt elevul tău de la școala 249. Nu știu dacă îți amintești de mine sau nu, numele meu este Tonya, numele școlii mele este Yakovleva. Te iubesc foarte mult. Ne-ai învățat să fim oameni, în primul rând. Desigur, ne-ați învățat fizica și personal am găsit-o utilă în viața mea. Dar, în primul rând, un exemplu personal de inteligență și decență. Când eram copii, nu înțelegeam asta, dar nu te-ai săturat să ne arăți ce sunt relațiile umane adevărate. Așadar, încetul cu încetul l-am absorbit și pot spune cu încredere, din moment ce personal îi cunosc pe aproape toți elevii tăi, toți suntem, în primul rând, oameni cumsecade și prețuim decența în oameni. Vă mulțumesc și cu respect. Ei bine, când te-am văzut din greșeală pe internet, am rămas pur și simplu uluit. Învățând să gătesc de la Emma Isaakovna - nici nu puteam visa la asta. Îmi amintesc cum ne-am adunat la tine acasă cu toată clasa și am gătit manti, uneori găluște, toți împreună, apoi am mâncat cu toții împreună - sunt momente de neuitat. Emma Isaakovna, mă bucur că te-am găsit. Toți băieții noștri vă salută.

Frumoasa reteta, dar as simplifica totul si mai mult. Am cumparat aluat si dulceata. Aluatul, deja întins, se întinde cu dulceață, se stropește cu nuci, se rulează și se introduce la cuptor. L-a scos, l-a răcit, l-a mâncat. Asta e toată povestea. Mai bine, am cumpărat imediat rulada terminată și am mâncat-o. Dar așa este, glume, dar, în general, totul este așa cum trebuie.
O rulada dulce din foietaj este grozavă, dar nu știu dacă se va coace sau nu. Trebuie să încercăm. Deși, pe de altă parte, dacă bunica Emma dă rețeta, atunci totul va fi bine. Tot ce am gătit conform rețetelor lor a fost o explozie. Mă întreb dacă faci o astfel de rulada, dar nu cu dulciuri, ci cu... umplutură neîndulcită, ei bine, de exemplu, cu branza sau peste, probabil va fi si delicios. Deși, prefer rulourile dulci făcute din foietaj.

Ascultă, s-a dovedit a fi o zi atât de bună, însorită, de primăvară. Ne-am plimbat toată ziua prin pădure, ne-am distrat de minune, dar eram puțin obosiți. Am venit acasă și m-am gândit să-mi verific e-mailul și să mă culc. Dar nu era acolo, acolo Noua reteta de la bunica Emma - Rulada de foietaj cu caise. M-am uitat și m-am gândit: există aluat foietaj, există gem, există migdale, mă duc să gătesc - mâine voi avea cu ce bea ceai. L-am gatit, am asteptat jumatate de ora sa se raceasca, iar eu si sotul meu l-am devorat, a fost delicios. Vă mulțumesc dragii mei pentru îngrijorare.

Gospodinele au fost atrase de multă vreme de produsele de copt făcute din foietaj. În această rețetă vă voi spune cum puteți pregăti rapid o rulada de foietaj delicioasă și fragedă cu mere și stafide. Având la îndemână aluat foietaj gata preparat, puteți face față pregătirii acestuia fără bătaie de cap inutilă. Din produsele propuse veți obține patru rulouri mici. Dacă doriți, puteți adăuga scorțișoară la umplutură.

Reteta rulada de foietaj cu mere

Puf rulouri pot avea diferite umpluturi, astfel încât să puteți coace atât plăcinte dulci, cât și sărate într-un singur preparat. De exemplu: rulada cu brânză sau carne tocată carne tocată sau pui, rulada dulce cu mac sau branza de vaci, gustare cu sunca.

Dacă alegi drojdie puf sau aluat fără drojdie, gustul și structura produselor de panificație vor diferi.

cum se face rulada de foietaj

Ingrediente:

• pachet de foietaj (contine 4 foi),
• 2 mere de marime medie
• 1 ou pentru uns,
• 100 de grame de stafide fără semințe,
• 50 de grame de unt,
• 150 de grame de zahar,
• făină pentru pudrarea plăcii de tăiere.

Procesul de gatire:

Hai sa pregatim umplutura: scoatem miezul de pe mere si taiem felii subtiri. Înmuiați stafidele în apă clocotită, clătiți și stoarceți. Dezghețați aluatul foietaj. Luați o foaie de aluat și așezați-o pe o masă sau o tavă cu făină. Se întinde cu un sucitor într-un strat subțire.

Topiți untul și ungeți-l pe suprafața prăjiturii folosind o perie de silicon.

Pe marginile stratului se pune un strat de mere, deasupra se presara stafide, se presara zahar.

Îndoiți marginea o dată.

Rulați-l și adăugați încă un strat de umplutură. Formați o rolă.

Ciupim marginile ruloului, o ungem cu ou batut si facem taieturi transversale (pentru a permite aburului sa iasa in timpul coacerii).

Pune rulada într-o tavă unsă cu unt. unt, și trimiteți-l la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, timp de 20 de minute. O scoatem.

Se lasa sa se raceasca si se taie in bucati. Ruloul de foietaj se dovedește a fi apetisant la aspect, moale, iar umplutura este suculentă. Într-un timp atât de scurt vom avea o altă capodoperă culinară.

Salutare dragi cititori. Sunt în mod constant uimit de cantitatea nesfârșită retete culinare inventat de omenire. Așadar, felul de mâncare de astăzi, rulada de foietaj umplută cu brânză și șuncă, a luat naștere datorită muncii persistente și continue de selecție a specialiștilor culinari pentru a dezvolta o nouă varietate de produse de patiserie delicioase.

Și toate acestea se fac pentru a diversifica și colora cu noi emoții ceea ce la prima vedere este o activitate destul de plictisitoare - prin completarea rezervelor de energie cu proteine, carbohidrați, minerale, grăsimi și vitamine. Oh, cum am spus-o!

Mai simplu spus, ne place să mâncăm mâncare delicioasă și nu regretăm că am petrecut timpul liber cu ea. Așa că trebuie să vii cu diverse delicatese, rulouri de foietaj și delicii similare, experimentând cu înlocuirea umpluturii și metoda de servire a preparatului.

Vă spun un lucru, prieteni, că aluatul de foietaj deschide un număr imens de posibilități pentru bucătari în capacitatea lor de a satisface nevoile umane de mâncare gustoasă. Trebuie doar să priviți cel puțin din aluatul foietaj și totul va deveni imediat clar.

Jucând la discreția noastră, schimbând forma de prezentare cu umplutura, obținem un fel de mâncare complet diferit de rulada de astăzi, atât ca gust, cât și ca aspect. Deși standardele generale de gătit produse culinare practic neschimbat.

Reteta detaliata cu o fotografie a unui rulou de foietaj, la prima vedere pare un lux excesiv. Rețeta de coacere este atât de simplă. Dar ideea nu este doar că procesul de preparare a ruloului este surprins în fotografie pentru a facilita perceperea tuturor complexităților și secretelor rețetei.

De acord, când vezi în fața ta o mâncare apetisantă crusta aurie pe aluat foietaj, iar din straturile ruloului, șunca coptă cu brânză vă face semn. Există o dorință irezistibilă de a pregăti produse de patiserie după rețeta care se arată în prezent în fața ta. Cred că aici nu pot fi obiecții.

Asta înseamnă că ne punem un șorț de bucătărie, ne suflem mânecile cămășii sau orice ai purta și repetăm ​​după mine.

Rulada cu brânză

• aluat foietaj;
• șuncă;
• ou;
• muştar.

Reteta cu poza

Fără să o rulez, derulez aluatul foietaj pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal. Am uitat să cumpăr un covoraș de silicon pentru astfel de lucruri. Atunci nu va trebui să ungeți foaia de copt. Data viitoare nu voi începe să fac rulada până nu primesc covorașul. Am deja Am pus ochii pe el. Voi prieteni folosiți un astfel de covor? Este convenabil, într-adevăr.

Il distribui uniform pe toata suprafata aluatului folosind o pensula de patiserie.

Am tăiat șunca în felii de aproximativ doi centimetri lățime și trei milimetri grosime.

Asez sunca feliata pe foietaj uns cu mustar.

Răz brânza și o stropesc pe șunca pusă pe aluat.

Rulați cu grijă aluatul foietaj cu umplutura într-un rulou.

Ung produsul pe toate părțile galbenus de ou.

Am pus rulada la cuptor. Coc 60 de minute la 180 de grade. În ultima jumătate de oră am acoperit rulada cu pergament.