Cotletele sunt frumoase mancare bogata in caloriiși sunt rar utilizate în sistem alimentatie sanatoasa. Cu toate acestea, acest fel de mâncare poate fi dietetic și sărac în calorii. Pentru a vă bucura de gustul cotletelor și a vă menține silueta, este indicat să alegeți carne slabă de vită sau miel și să nu mâncați carne de porc. În loc de prăjire, se recomandă să gătiți vasul într-un boiler dublu, slow cooker sau cuptor. Puteți adăuga legume la cotlet de carne sau le puteți folosi ca garnitură.

IMPORTANT DE ȘTIUT! Ghicitoarea Baba Nina:

„Vor fi întotdeauna destui bani dacă-i pui sub pernă...” Citește mai mult >>

Compoziție de cotlet din diferite tipuri de carne

În general, raportul BJU în cotlet este prezentat în următoarele proporții:

BJU în cotlet	Tipul de carne
Compoziția, beneficiile și daunele elementelor individuale	Vită Carnea de vită conține o cantitate mare de proteine ​​complete și fier, datorită cărora corpul uman este saturat cu oxigen, ceea ce are un efect benefic asupra funcționării sistemului hematopoietic. Vitamina B12 ajută la absorbția rapidă și completă a fierului. Tipul de carne în cauză conține mult colagen, care este unul dintre materialele de „construcție” pentru ligamentele interarticulare. Nivelurile ridicate de zinc ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului imunitar uman și la întărirea apărării.
Dar carnea de vită conține colesterol, care este cauza dezvoltării patologiilor cardiovasculare.	Porc Carnea de porc conține cantități mari de magneziu și zinc, care sunt esențiale pentru funcționarea normală a inimii. Nivelurile ridicate de lizină asigură formarea țesutului osos. Datorită seleniului și acidului arahidonic, o persoană scapă de depresie, iar celulele corpului sunt reînnoite.
Cu toate acestea, acest tip de carne, precum carnea de vită, conține mult colesterol și se caracterizează prin niveluri ridicate de histamina. Provoacă diverse reacții alergice și procese inflamatorii ale pielii.	Pui
Carnea de pui are un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos, normalizează nivelul de colesterol și saturează organismul cu vitamine și microelemente. Puiul ajută la reducerea nivelului de acid din stomac	Carne de oaie Mielul conține mult mai mult fier decât alte tipuri de carne. Prin urmare, este recomandat pentru utilizare de către cei care suferă de anemie. În plus, carnea conține vitaminele PP, B1, E, B2, B9, B5, B6. Mielul este bogat în macroelemente precum calciu, potasiu, sodiu, fosfor. Fluorul conținut de miel ajută la combaterea cariilor și menține dinții în stare bună.
Curcan	Proteina din carne de curcan este 95% digerabilă și conține puțin colesterol. Conține mult potasiu și acizi polinesaturați, ceea ce are un efect benefic asupra funcționării sistemului cardiovascular. Nivelul de fosfor este același ca la pește. Prin urmare, este indicat pentru prevenirea problemelor articulare. Zincul ajută bărbații să elimine problemele sexuale
Peşte	Beneficia cotlet de pește este că peștele conține acizi grași omega-3 și omega-6, care sunt absenți în alte produse. Aceste substanțe scad nivelul colesterolului din sânge, ceea ce are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular. Peștele cu conținut scăzut de grăsimi ajută la normalizarea greutății. Dar există adesea cazuri când în țesuturile și organele râului și pește de mare sunt detectate săruri ale metalelor grele și substanțe toxice care contaminează apa în care trăiesc

Conținut caloric

Pentru a calcula corect caloriile din cotlet, trebuie să luați în considerare din ce ingrediente sunt făcute și metoda de gătire. Tabelul prezintă date privind numărul de kilocalorii per 100 g pe baza calculului că 1 bucată per formă terminată cântărește aproximativ 60 de grame.

Conținutul caloric al cotletelor prăjite

Cotletele prăjite în ulei sunt considerate cele mai bogate în calorii.

Tipul de cotlet	kcal la 100 g	Conținut caloric pe bucată
Din carne de porc
Vită
Din carne de porc si vita
Carne tocata de casa
Ficat de vită
file de curcan
Chiftele cu orez
Din carne tocată cu dovlecel
Biluțe de pui
Biluțe de porc
Cotlete de vită
Pui Kiev
Din piept de pui
Din miel
Din varză murată pane
Din conopida
Hrişcă
Din fulgi de ovăz

Conținutul caloric al cotletelor aburite

Conținutul de calorii al unui fel de mâncare la abur este semnificativ mai mic decât cel al cotleturilor prăjite.

Principii de preparare a unui fel de mâncare dietetic

Cel mai mare beneficiu pentru sistemul digestiv și pentru corpul uman provine din alimentele aburite. Produsele nu intră în contact cu suprafața, care este încălzită, și nu au o crustă crocantă. În plus, nu se folosește ulei pentru prepararea lor. Toți acești factori sunt cheia pregătirii unui adevărat fel de mâncare dietetic.

Pentru a pregăti corect cu conținut scăzut de calorii cotlet cu abur, trebuie să ascultați recomandări simple:

1. 1. Nu folosiți carne de porc, miel gras și vită. Cotletul de carne trebuie preparat din carne de pui, carne slabă de vițel și vită, iepure, pește.
2. 2. Pentru ca cotleturile să aducă beneficii maxime organismului și să ajute la menținerea siluetei, acestea pot fi gătite cu adaos de legume și cereale.
3. 3. Pentru tratament termic Pentru astfel de feluri de mâncare, este necesar să folosiți vase cu abur, tigăi cu grătare de sârmă (aragaz). Multicookerele moderne sunt echipate cu o funcție de abur.
4. 4. Dacă nu sunt disponibile ustensile speciale, o cratiță obișnuită cu o cantitate mică de apă va fi potrivită. O sită cu produse trebuie plasată deasupra recipientului, care trebuie acoperit cu un capac.
5. 5. Ca garnitură, trebuie să folosiți legume proaspete, fierte sau înăbușite.

Metoda de preparare a cotleturilor dietetice delicioase este prezentată pas cu pas în rețetele de mai jos.

Cotlete slabe de vițel

Conținutul de calorii al acestui fel de mâncare este de 170 de kilocalorii la 100 g.

Pentru a pregăti cotlet, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 350 g vițel tocat;
• 150 g carne de vită tocată;
• 100 g lapte;
• 2 oua;
• 2 catei de usturoi;
• 100 g pulpă de pâine;
• 1 ceapă;
• sare, condimente, ierburi - după gust.

Metoda de gatire:

1. 1. Carnea tocată se amestecă bine, după care se adaugă ceapa, usturoiul, ouăle, pulpa de pâine înmuiată în lapte, ierburile tocate mărunt și condimentele. Totul se amestecă din nou.
2. 2. Foaia de copt se acopera cu folie si se unge cu ulei.
3. 3. Cu mainile umede se formeaza cotlet si se aseaza pe o tava de copt.
4. 4. Timpul de coacere în cuptor este de 20–25 de minute. Temperatura pentru gătirea cotletelor este de 180 de grade.

Cotlet de pui fierte la abur într-un aragaz lent

Conținut caloric chiftele de pui la abur este de 129 kcal la 100 g.

Ingrediente:

• 300 g file de pui;
• 100 g ceapă;
• 10 g usturoi;
• 1 ou;
• 20 g ulei de floarea soarelui;
• 20 g salata;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

1. 1. Folosind o mașină de tocat carne, măcinați carnea, ceapa și usturoiul.
2. 2. Adăugați ingredientele rămase la carnea tocată rezultată și amestecați bine.
3. 3. Formați cotlet și așezați-le într-un recipient multicooker.
4. 4. Pentru a pregăti, setați programul „Gătire” pentru 20 de minute.
5. 5. Inainte de servire, asezati cotletele pe frunze de salata.

Cotlete de curcan aburite dietetice

Turcia este cea mai mare carne dietetică. Pentru a adăuga sucul la cotlet, această rețetă folosește ovăz rulat, care înlocuiește cu succes pâinea sau biscuiții. Conținutul de calorii al vasului la 100 g este de 95 kilocalorii.

Ingrediente:

• 600 g carne de curcan;
• 100 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 100 g fulgi de ovaz;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. 1. Se diluează smântâna cu 3 linguri de apă caldă, se adaugă fulgi de ovăz și se lasă să se umfle 20 de minute.
2. 2. Măcinați carnea de curcan cu ceapa folosind o mașină de tocat carne.
3. 3. Adăugați morcovii rasi pe răzătoarea grosieră la carnea tocată rezultată.
4. 4. Amestecați fulgi de ovăz cu carne tocata, sare si piper.
5. 5. Formați cotlet și puneți-l în vasul cu multicooker.
6. 6. Gătiți vasul în modul „Abur”. Timpul de gătire este de 20 de minute.

Pregătirea corectă a cotletelor vă va permite să vă bucurați de gustul acestui fel de mâncare chiar și pentru cei care aderă la principiile unei diete sănătoase și își urmăresc silueta.

Și puțin despre secrete...

Povestea uneia dintre cititoarele noastre, Inga Eremina:

Eram mai ales deprimat de greutatea mea la 41 de ani, cântărim cât 3 luptători de sumo la un loc, și anume 92 kg. Cum să slăbești complet în exces? Cum să faci față schimbărilor hormonale și obezității? Dar nimic nu desfigurează sau face o persoană să pară mai tânără decât silueta sa.

Dar ce poți face pentru a pierde în greutate? Operație de liposucție cu laser? Am aflat - nu mai puțin de 5 mii de dolari. Proceduri hardware - masaj cu GPL, cavitație, lifting RF, miostimulare? Puțin mai accesibil - cursul costă de la 80 de mii de ruble cu un consultant nutriționist. Poți, desigur, să încerci să alergi pe o bandă de alergare până înnebunești.

Pentru acele persoane care sunt nevoite să-și monitorizeze în mod constant greutatea și controlul valoarea energetică din fiecare produs, este important să știți câte calorii sunt în cotlet. La urma urmei, uneori chiar vrei să-ți oferi oportunitatea de a te abate de la principiile dietei.

Conținutul caloric al cotletului de carne

Nu este un secret pentru nimeni că conținutul de grăsime din acesta va depinde de tipul de carne. Le puteți prepara din carne de porc, vițel, pui etc. Așadar, carnea de porc este o carne destul de grea pentru organism și, prin urmare, cotleturile din ea vor avea mai multe calorii decât din vițel. O sută de grame de cotlet de porc conțin 335 kcal. al produsului este: grăsimi - 28,4 g, proteine ​​- 14,52, carbohidrați - 8,4 g Dar carnea de vițel va fi oarecum „mai ușoară”, iar indicatorul său este egal cu 234 de kilocalorii. În acest caz, grăsimea din cotlet va fi de 22,38 g, iar proteina va fi de 18,11 g.

Mulți oameni preferă să se răsfețe cu cotlet de ficat, care au un gust deosebit și nu conțin atât de multă grăsime. Dacă utilizați rețeta fără a adăuga untură, atunci cotleturile de ficat au un conținut de calorii de cel mult 199 kcal la suta de grame preparat gata preparat. Valoarea energetică a produsului: grăsimi - 7,39 g, proteine ​​- 16,76 g și carbohidrați - 7,56 g. Merită să acordați atenție faptului că utilizarea unei cantități minime de ulei sau grăsime pentru prăjire va reduce semnificativ acești indicatori.

Conținutul caloric al cotletului de varză

Acele fete care sunt foarte sensibile la silueta lor ar trebui să le acorde atenție cotlet dietetic din varză albă. Conțin o cantitate minimă de calorii, dar au un gust excelent. 100 de grame de cotlet conțin 130 kcal. Grăsimile sunt reduse la 8,54 g la suta de grame de produs, proteinele – 3,94 g, iar carbohidrații – 12,34 g.

Metoda de gatit

Trebuie spus că nu numai tipul de carne depinde de conținutul caloric al acesteia, ci și de modul de preparare. Aburirea vasului este considerată optimă. Acest lucru va reduce semnificativ conținutul de grăsime al produsului și nu va avea un impact prea mare asupra taliei tale. Cotleturile la abur au aproximativ 189 kcal. Și dacă folosești pui tocat, apoi în 100 de grame de fel de mâncare nu vor fi mai mult de 119 kcal. Dacă vorbim despre câte calorii sunt într-un cotlet prăjit, atunci conținutul de grăsime crește semnificativ datorită ingredientului suplimentar - uleiul în care sunt prăjiți. În această formă, cotleturile devin „mai grele” și reprezintă 245 – 335 kcal la 100 de grame. Din nou, toți indicatorii sunt afectați de tipul de carne.

Cotlet de vită (1 bucată - 85 g) bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B6 - 15,5%, vitamina B12 - 55,9%, vitamina PP - 19,8%, potasiu - 12,1%, fosfor - 21,4%, fier - 14, 6%, seleniu - 24,2%, zinc - 34,9%

Beneficiile cotleturilor de vită (1 bucată - 85 g)

• Vitamina B6 participă la menținerea răspunsului imun, la procesele de inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la transformarea aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, promovează formarea normală a globulelor roșii, menținerea nivelului normal de homocisteină. în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de scăderea poftei de mâncare, afectarea stării pielii și dezvoltarea homocisteinemiei și anemiei.
• Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și transformarea aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine interconectate care sunt implicate în hematopoieza. Lipsa vitaminei B12 duce la dezvoltarea deficienței parțiale sau secundare de folat, precum și la anemie, leucopenie și trombocitopenie.
• Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de perturbarea stării normale a pielii, a tractului gastrointestinal și a sistemului nervos.
• Potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului de apă, acid și electroliți, participă la procesele de conducere a impulsurilor nervoase și de reglare a presiunii.
• Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici și este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie și rahitism.
• Fier face parte din proteine ​​cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul electronilor și oxigenului, asigură apariția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, deficit de mioglobină atonia mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie și gastrită atrofică.
• Seleniu- un element esențial al sistemului de apărare antioxidantă al organismului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficiența duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu multiple deformări ale articulațiilor, coloanei vertebrale și membrelor), boala Keshan (miocardiopatie endemică) și trombastenie ereditară.
• Zinc face parte din peste 300 de enzime, participă la procesele de sinteză și descompunere a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și la reglarea expresiei unui număr de gene. Consumul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și malformații fetale. Cercetările din ultimii ani au relevat capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, prin urmare, de a contribui la dezvoltarea anemiei.

încă ascunde

Un ghid complet pentru cele mai multe produse sanatoase te poti uita in aplicatie

Cotletele sunt una dintre cele mai multe preparate populare rusă bucataria nationala. Vin în carne, pește și chiar legume. Se gătesc la abur, la cuptor sau pur și simplu într-o tigaie. După ce ai citit articolul de astăzi, vei înțelege de ce depinde conținutul caloric al cărnii de vită și cum să faci acest tratament simplu și gustos.

Principii de bază pentru gătit

Baza oricăror cotlet este carnea măcinată, la care se adaugă pâine albă, ouă de găină, zdrobit ceapa, sare si condimente. Toate acestea se combină într-un singur bol și se amestecă bine până la omogenizare. În aceste scopuri, carnea tocată de casă, mai degrabă decât cea cumpărată din magazin, este cea mai potrivită.

În ceea ce privește pâinea, este indicat să o înmuiați în prealabil în apă sau lapte. Prezența sa nu numai că crește conținutul de calorii al cotletelor de porc și vită, dar le face și foarte moi și fragede. Produsele care constau numai din carne sunt mai dure și nu la fel de gustoase. Pentru ca cottelele finite să capete o crustă crocantă frumoasă, înainte de prăjire sunt pane în gris sau pesmet și abia după aceea sunt trimise într-o tigaie încinsă, unsă cu unsoare. ulei vegetal.

Ce afectează caloriile?

Trebuie remarcat faptul că valoarea energetică a cotletelor depinde de mai mulți factori importanți. Acest indicator este cel mai influențat de tipul de carne folosit. De exemplu, conținutul de calorii al cotletelor de porc și vită va fi puțin mai mare decât cele făcute din pui sau curcan. Prin urmare, cei care își urmăresc silueta trebuie să acorde atenție celor mai noi tipuri carne tocată.

De asemenea, valoarea energetică a vasului finit crește datorită faptului că conține anumite componente suplimentare. În special, vorbim de pâine albă moale, care conferă produsului o consistență delicată. Unele gospodine care vor să gătească într-o tigaie o înlocuiesc cartofi cruzi. Cu toate acestea, astfel de roca nu are un efect foarte bun asupra calități gustative feluri de mâncare.

În plus, există un alt factor care are un impact semnificativ asupra numărului de kilocalorii conținute în cotlet de carne. Acesta este modul în care sunt pregătiți. Aşa, cotlet prăjiţi vor avea mult mai multe calorii decât produsele coapte sau la abur făcute din același tip de carne tocată. Toate acestea trebuie luate în considerare la întocmirea unui meniu dietetic.

Valoarea energetică a produselor din carne de vită tocată

În ciuda faptului că acest tip de carne este puțin dur, este adesea folosit pentru gătit cotlet delicioase. Pentru a face vasul mai fraged și mai moale, adăugați o cantitate mică de înmuiat pâine albă.

Cotleturile de vită la abur, al căror conținut caloric de o sută de grame este de doar 142 kcal, pot fi considerate dietetice. Valoarea energetică a produselor prăjite este mult mai mare. O sută de grame de cotlet gătite într-o tigaie conțin deja 250 kcal.

Valoarea energetică a produselor din carne de porc tocată

Acest tip de carne nu poate fi numit dietetic. Nu degeaba experții de top în domeniul alimentației sănătoase recomandă consumul mai rar de cotlet de porc prăjit. Conțin o concentrație destul de mare de grăsime. Prin urmare, consumul regulat al acestui fel de mâncare are un impact negativ asupra siluetei tale. În plus, acest lucru are un efect negativ asupra stării generale a corpului.

Dacă te hotărăști să gătești cina din... carne de porc tocata, atunci acestea nu trebuie să fie cotlet într-o tigaie. Nu uitați că o sută de grame dintr-un astfel de tratament conține aproximativ 315 kcal. Valoarea energetică a produselor preparate la abur din acest tip de carne va fi mult mai mică. O sută de grame din acest fel de mâncare conține doar 188 kcal.

Cum să gătești cotlet dietetic?

Să observăm imediat că acest proces este mult mai simplu decât pare la prima vedere. Orice gospodină începătoare care a făcut măcar o dată cotlete de carne tocată într-o tigaie sau la cuptor poate pregăti o astfel de cină. Aceasta reteta este interesanta deoarece presupune folosirea a doua tipuri de carne. Acest secret simplu vă permite să reduceți valoarea energetică a vasului finit. Prin urmare, poate fi servit chiar și celor care se luptă cu excesul de greutate.

Pentru a face un conținut caloric apetisant și suculent de o sută de grame, din care nu mai mult de 196 kcal, ar trebui să inspectați în prealabil conținutul propriului frigider. De data aceasta vei avea nevoie de:

• O jumătate de kilogram fiecare de pui tocat și carne de vită.
• Câteva cepe.
• Cinci căței de usturoi.
• 20 de grame de seminte de susan.
• O pereche de oua proaspete de gaina.

În plus, bucătăria ta ar trebui să aibă puțin ulei vegetal, sare, condimente și pătrunjel.

Descrierea procesului

Într-un castron adânc, combinați două tipuri de carne tocată, ceapa tocată și usturoiul tocat. Se amestecă totul bine până se obține o masă omogenă. După aceasta, în același recipient se adaugă pătrunjel tocat mărunt, ouă crude, semințe de susan, sare și condimente. Frământați totul bine cu mâinile din nou.

Din carnea tocată rezultată se formează cotlet mici și se așează pe o foaie de copt, tapetată în prealabil cu pergament și unsă cu ulei vegetal. Produsele semifabricate din două tipuri de carne preparate astfel se introduc într-un cuptor preîncălzit la două sute de grade și se coace aproximativ o jumătate de oră.

din carne tocată într-o tigaie?

Mâncare pregătită conform aceasta reteta, cu greu poate fi numit dietetic. Datorită faptului că aceste cotlet conțin două tipuri de carne, ele se dovedesc incredibil de suculente și gustoase. Înainte de a începe procesul, asigurați-vă că aveți totul la dispoziție produse necesare. Bucătăria ta ar trebui să aibă:

• Patru sute de grame de carne de porc și pulpă de vită.
• O ceapă mare.
• Câțiva căței de usturoi.
• 150 mililitri de maioneză.
• Câteva felii de pâine albă.
• O jumătate de pahar de smântână.
• Un ou proaspat de gaina.

In plus, vei avea nevoie de sare, putin ulei de masline si condimente. Trebuie remarcat faptul că conținutul de calorii al cotletelor de porc și vită este de 310 kcal la suta de grame de produs.

Carnea pre-spălată și uscată este măcinată în carne tocată și combinată cu ceapa și usturoiul tocate. Se amestecă totul bine până capătă o consistență omogenă. La masa rezultată se adaugă pâine înmuiată în smântână, ou crud, sare si condimente. Masa de carne preparata in acest fel se bate cu palma si se pune deoparte.

După aproximativ o jumătate de oră, din carnea tocată rezultată se formează cotlet și se prăjesc într-o tigaie fierbinte, unse cu unsoare. ulei de măsline până când apare crusta crocantă. Produse finite Puneți pe șervețele de hârtie curate. Acest lucru vă va ajuta să scăpați de excesul de grăsime.

Inițial, acesta a fost numele pentru o bucată de carne pe os, dar în secolul al XIX-lea, tavernele au început să servească suculent „ cotlet tocate", care le-a plăcut tuturor. De exemplu, chiar și A.S Pușkin, în formă poetică, a recomandat unui cârciumar din Torzhok să încerce „Cotlet Pozharsky”.

Deși felul de mâncare a fost împrumutat de la europeni, este considerat rusesc, deoarece rețeta de preparare a fost complet schimbată în timp.

Beneficiile și daunele cotletelor

Beneficiile și daunele cotletelor sunt determinate de tipul de carne folosit pentru prepararea acestora.

• Carnea de vită este o sursă completă de fier și proteine, care este foarte util pentru hematopoieza și saturarea organismului cu oxigen. În plus, vitamina B12 prezentă în acesta favorizează absorbția completă și rapidă a fierului. Colagenul conținut în carnea de vită este implicat în „construcția” ligamentelor interarticulare, iar zincul ajută la îmbunătățirea imunității. În același timp, în toate alimente prajite există agenți cancerigeni care provoacă cancer, carnea de vită conține colesterol, care poate declanșa dezvoltarea bolilor cardiovasculare.
• Carnea de porc este bogată în magneziu și zinc, care ajută la funcționarea vaselor de sânge și a inimii., grăsimile redau puterea, lizina formează țesut osos. Seleniul și acidul arahidonic „tratează” depresia și îmbunătățesc procesul de reînnoire celulară din organism. În același timp, ar trebui să evitați să consumați carne de porc dacă aveți boli vasculare sau de inimă, deoarece carnea conține o cantitate imensă de colesterol. Histaminele pot provoca alergiiși tot felul de procese inflamatorii ale pielii. Carnea de porc prost gatita poate contine helminti.
• Carnea de pui este bună pentru sistemul nervos, inimă, imunitate, ajută la reglarea nivelului de colesterol, hrănește organismul cu vitamine, aminoacizi și microelemente ușor de digerat. Indicat persoanelor în vârstă, copiilor slăbiți de boli de lungă durată. Ajută la reducerea acidității, ameliorând astfel durerea cauzată de gastrită și ulcer gastric. Nu trebuie să mâncați exagerat de carne de pui, altfel procesele putrefactive din intestine pot fi activate. Și persoanele cu intoleranță individuală la proteine ​​ar trebui să evite puiul.

Și, desigur, cel mai mult cotlet sănătos- acestea sunt cele aburite de casă făcute din carne proaspata. În plus, conținutul de calorii al cotleturilor de casă este semnificativ mai mic decât al celor cumpărate din magazin.

Conținutul caloric al cotletelor

Tabelul prezintă date despre cotlet cu o greutate de 60 g. Conținutul caloric al cotletelor din diferite tipuri carne medie.

	Conținut caloric la 100 g	Conținut caloric de 1 bucată
Conținut caloric prăjit cotlet
Conținut caloric cotlet de pui	119 kcal	71 kcal
Conținut caloric cotlet de pește	164 kcal	97 kcal
Conținut caloric cotlet de legume	105 kcal	63 kcal
Conținut caloric cotlet de porc	345 kcal	207 kcal
Conținut caloric cotlet de vită	234 kcal	140 kcal
Conținut caloric	267 kcal	160 kcal
Conținut caloric cotlet de curcan	184 kcal	110 kcal
Conținutul caloric al cotletelor pentru un cuplu
Conținut caloric cotlet de pui	84 kcal	50 kcal
Conținut caloric cotlet de pește	125 kcal	75 kcal
Conținut caloric cotlet de legume	52 kcal	31 kcal
Conținut caloric cotlet de porc	290 kcal	174 kcal
Conținut caloric cotlet de vită	172 kcal	103 kcal
Conținut caloric cotlet de porc si vita	198 kcal	119 kcal
Conținut caloric cotlet de curcan	145 kcal	87 kcal

Cum să îmbunătățești gustul cotletelor

Pentru a îmbunătăți gustul cotletelor, faceți-le suculente și moi, ar trebui să adăugați oricare dintre următoarele ingrediente:

• bucăți de pâine albă (în raport de 1:10), înmuiate în smântână sau lapte;
• ceapă în proporție de 1:2 (1 parte ceapă, 2 părți carne);
• diverse legume in raport de 1:2 (morcovi, dovlecei, vinete, cartofi, varza).

Orice poate fi servit ca garnitură piure de legume, terci de cereale, legume fierte, proaspete sau aburite, paste, mazăre conservată, verdeturi. Gust mcotleturile limpezi se potrivesc bine cu tot felul de murături: varză murată, castraveți în butoi, roșii murate.