Cea mai delicioasă sfeclă din coreeană. Salată coreeană de sfeclă fiartă - cea mai delicioasă rețetă pas cu pas

16.09.2023

Sfecla în stil coreean este un aperitiv care îi va cuceri chiar și pe cei care nu cinstesc în mod deosebit această legumă în alte preparate. Atunci când este înmuiată în aromele condimentelor și a componentelor de marinadă, sfecla feliată capătă o picantitate deosebită și își dezvăluie proprietățile într-un mod nou.

Cum să gătești sfeclă în coreeană?

Sfecla în stil coreean acasă este o rețetă care poate fi implementată prin alegerea celei mai potrivite tehnologii. Gustarea va fi întotdeauna aromată, apetisantă și incredibil de gustoasă. Veți avea nevoie de un set de produse de bază, destul de mult timp liber și dorința de a urma recomandări simple.

Proaspăt sau decojit, tocat sau ras.
Asezonați așchii de legume cu marinată, amestecați și lăsați la macerat.
În funcție de rețetă, sfecla este completată cu alte legume sau tulpini.

Sfecla murată coreeană – rețetă

În stil coreean, în varianta clasică, este făcută din legume rădăcinoase proaspete, care se curăță cu un cuțit și se râd pt. morcovi coreeni. Este de preferat să folosiți soiuri întunecate de legume, care, pe lângă culoarea lor strălucitoare, sunt dulci, suculente, gust delicat si o aroma placuta.

Ingrediente:

sfeclă – 1 kg;
usturoi – 1 cap mare;
ulei – 100 ml;
oțet 9% - 2-3 linguri. linguri;
coriandru - 2 lingurițe;
negru, rosu ardei iute, boia și sare - câte 1 linguriță;
zahăr – 3 lingurițe.

Pregătirea

Pregătiți și măcinați sfecla.
Tăiați usturoiul, prăjiți-l împreună cu coriandru și piper în ulei încins pentru câteva secunde și adăugați-l în chipsurile de sfeclă roșie.
Se toarnă oțet în legume, se adaugă sare și zahăr, se amestecă.
În 2-3 ore, sfecla coreeană condimentată va fi gata.

Varză coreeană cu sfeclă

În coreeană gătit instant va completa în mod eficient orice masă și vă va încânta cu magnific gust picant, aspect strălucitor și aromă apetisantă. Pregătirea unei gustări nu este dificilă. După 12 ore puteți lua prima probă și vă puteți bucura de rezultate excelente.

Ingrediente:

varză - 1 furculiță;
sfeclă – 3-4 buc.;
usturoi – 6 catei;
ceapa – 2 buc.;
ulei – 1 pahar;
oțet 9% – 140 ml;
apă – 2 l;
sare - 4 linguri. linguri;
zahăr – 1 pahar;
boabe de piper negru – 10-15 buc.

Pregătirea

Taiat frunze de varza cuburi, se macină sfecla decojită pe răzătoare.
Combinați legumele într-un bol, adăugați usturoiul și ceapa.
Aduceți apa la fiert, adăugați zahăr, sare, piper, fierbeți 5 minute, luați de pe foc, amestecați cu oțet.
Se toarnă marinada rezultată peste legume.
După 10-12 ore de marinare în condiții de cameră, sfecla și varza în coreeană vor fi gata.

Morcovi și sfeclă coreeană

Combinația de sfeclă proaspătă și morcovi funcționează excelent în astfel de aperitive. Legumele se toacă fâșii cu ajutorul unui cuțit sau se toacă pe răzătoare, apoi se freacă cu mâinile cu o cantitate mică de sare și zahăr până se separă sucul. Usturoiul poate fi adăugat în această etapă sau împreună cu alte componente ale marinadei.

Ingrediente:

sfeclă și morcovi - 2 buc.;
usturoi – 4 catei;
ulei - 0,5 căni;
oțet 9% - 1 lingură. linguriţă;
sare și zahăr - după gust;
condimente pentru morcovi coreeni – 3 lingurițe.

Pregătirea

Se toacă legumele, se adaugă sare, se condimentează cu un praf de zahăr și se frământă bine cu mâinile.
Se condimentează amestecul cu condimente, se adaugă oțet, usturoi, ulei, mai multă sare și zahăr dacă este necesar și se amestecă.
Morcovii și sfecla în stil coreean vor fi gata imediat după preparare, dar după ce stau câteva ore la frigider, vor deveni și mai gustoase.

Sfecla coreeana cu ceapa prajita

Sfecla în coreeană, cel mai mult reteta delicioasa pe care îl veți învăța mai târziu, se prepară cu un dressing de ulei, aromatizat prin prăjire în el până devine bogat auriu ceapa, care conferă gustării o originalitate aparte. Felul de mâncare capătă un gust bogat a doua zi, înmuiat în marinată.

Ingrediente:

sfeclă – 1 kg;
usturoi – 6 catei;
ulei – 200 ml;
ceapa – 2 buc.;
oțet de mere - 4 linguri. linguri;
zahăr - 1 lingură. linguriţă;
sare, piper rosu si negru - dupa gust;
coriandru – 1-2 lingurițe.

Pregătirea

Se macină sfecla, se adaugă puțină sare, se adaugă zahăr și oțet, se frământă cu mâinile și se lasă 2 ore.
Se scurge zeama, se adaugă usturoi, coriandru, piper și ulei încins, în care se prăjește mai întâi ceapa.
Sfecla coreeană va fi gata în 2 ore, dar este mai bine să le lăsați la frigider peste noapte.

Sfeclă fiartă coreeană - rețetă

Sfecla fiartă în stil coreean, preparată după următoarea rețetă, este mai fragedă decât variantele de aperitiv cu rădăcinoase crude, dar păstrează densitatea chipsurilor de legume. Pentru a implementa ideea, selectați exemplare de sfeclă de mărime medie aproximativ identice și fierbeți-le timp de 10-15 minute (în funcție de dimensiune).

Ingrediente:

sfeclă – 1 kg;
usturoi – 6 catei;
ulei – 100-150 ml;
sare - 1 linguriță;
oțet de mere - 4 linguri. linguri sau după gust;
zahăr - 1 lingură. linguriţă;
sare - 0,5 linguriță;
coriandru – 1-1,5 lingurițe.

Pregătirea

Pregătiți sfecla, fierbeți-le, scufundați-le în apă cu gheață timp de un minut și curățați-le de coajă.
Se macină legumele, se adaugă sare, zahăr, oțet, se amestecă.
Se încălzește uleiul, se adaugă două tipuri de ardei, coriandru, usturoi, se amestecă și se adaugă imediat la masa de sfeclă.
După câteva ore, sfecla fiartă în stil coreean va fi înmuiată și gata.

Tulpini de sfeclă coreeană

Sfecla în stil coreean acasă va deveni mai originală, mai gustoasă și, fără îndoială, chiar mai sănătoasă decât de obicei dacă le gătiți împreună cu tulpinile și frunzele. Ca dressing se folosesc sucul de citrice și mierea, care nu face decât să mărească proprietăți valoroase gustare gata preparată și o face pur și simplu indispensabilă pentru alimentația dietetică.

Ingrediente:

sfeclă cu tulpini și vârfuri - 3 buc.;
usturoi – 3-4 căței;
morcovi și ceapă – 1 buc.;
ulei de măsline – 40 ml;
sare - 1 linguriță;
portocale – 2 buc.;
lămâie – 1 buc.;
coriandru, miere - după gust.

Pregătirea

Legumele rădăcinoase ale sfeclei și morcovilor sunt măcinate și măcinate cu sare, tulpinile și vârfurile sunt tăiate.
Combinați ingredientele, adăugați ceapa, usturoiul, suc de portocale și lămâie, ulei, coriandru și miere după gust.
După câteva ore, sfecla și tulpinile în stil coreean vor fi înmuiate și gata.

Salată coreeană de sfeclă - rețetă

Sfecla coreeană este bună singură sau cu adaos de alte ingrediente, prezentată sub forma unei salate multicomponente. Adesea, compoziția gustării este completată cu legume crude sau prăjite, semințe de susan sau nuci. Delicatesa va fi potrivita pe orice masa, completand perfect compozitiile culinare din carne si peste.

Ingrediente:

sfeclă coreeană – 500 g;
ardei dulce și ceapă - 1 buc.;
susan - 1 lingura. linguriţă;
sare, piper, ulei, ierburi - după gust.

Pregătirea

Prăjiți ceapa și ardeii tăiați în ulei, adăugați semințele de susan, condimentați amestecul și amestecați cu sfecla.
Asezonați cu ierburi în stil coreean și serviți.

Sfecla coreeană pentru iarnă

Sfecla tinere preparată în stil coreean pentru iarnă în borcane își va păstra pe deplin proprietăți gustative pentru o lungă perioadă de timp și vă va permite să vă bucurați de el în orice moment gust uimitor gustare preferată. Cantitatea de sare si otet indicata este minim admisibil – poate fi crescuta dupa gust.

Există număr mare feluri de mâncare care se prepară extrem de simplu și rapid, iar gustul lor este excelent și picant. În plus, astfel de produse sunt foarte benefice pentru sănătate. De exemplu, sfecla coreeană are toate aceste proprietăți, o rețetă care poate fi preparată rapid acasă chiar și de bucătarii începători.

Acest fel de mâncare atrage chiar și suporteri alimentatie sanatoasa, deoarece legumele folosite în el sunt exclusiv proaspete. Dar datorită adaosului de condimente și condimente, sfecla nu are un miros pronunțat caracteristic, care nu le place tuturor. Pe mesele multor gurmanzi, chiar sfecla coreeana a inlocuit varză muratăși a devenit una dintre cele mai preferate gustări atât pe mesele de zi cu zi, cât și pe cele festive. Mâncarea preparată poate fi folosită pentru consum imediat sau conservată pentru iarnă. Cunoscătorii bucătăriei coreene adaugă sfeclei ciuperci, alte legume sau carne.

Sfecla coreeană instant acasă

Ingredientele necesare pentru prepararea acestei gustari sunt condimente bune cu o aromă pronunțată, sare și zahăr, oțet, usturoi și ceapă, ulei vegetal, sos de soia. Pentru a pregăti legumele rădăcinoase, este mai bine să folosiți o răzătoare specială, care este de obicei folosită pentru a rade morcovii pentru gătit în coreeană. Apoi dungile vor deveni la fel de egale și lungi, ceea ce este important pentru înmuierea uniformă a lor în marinadă.

Pentru gătit aceasta reteta vom avea nevoie de:

O jumătate de kilogram de sfeclă proaspătă (aproximativ 3-4 rădăcinoase de mărime medie)

3 linguri de ulei vegetal;

1 lingurita zahar granulat;

Câțiva căței de usturoi mici;

2 linguri otet;

Un praf bun de sare si condimente coreene (puteti folosi fie ambalate, fie cumparate in vrac).

Curatam si spalam bine legumele, le radem si le asezam intr-un castron mare. Se toarnă oțet în el, se adaugă zahăr și sare și se pisează totul bine și se presează cu mâinile. Apoi puteți adăuga condimente: adăugați-le după gust. Daca iti place un fel de mancare mai picant, atunci adauga toata punga daca nu este prea picant, jumatate este de ajuns; Pentru ca preparatul să fie și mai picant, se recomandă să adăugați puțin ardei roșu, care va adăuga picant.

Usturoiul trebuie tocat si presarat deasupra amestecului de sfecla preparat. Nu trebuie să amesteci! Se toarnă uleiul într-o tigaie sau o cratiță încălzită, se încălzește până dă în clocot complet și se toarnă peste compoziția noastră, turnând bine peste ea ulei clocotit strat superior. Acesta a fost ultimul pas. Vasul poate fi acoperit cu un capac sau orice farfurie și lăsat timp de o jumătate de oră. După acest timp, amestecați totul bine și lăsați să stea încă 3-4 ore. Dacă sfecla în stil coreean este pregătită în acest fel chiar dimineața, atunci acestea pot fi servite în siguranță pentru un prânz festiv sau un festin de seară.

Sfecla coreeana instant cu ceapa

Această rețetă vă permite să obțineți incredibil de aromat și fel de mâncare delicioasă. Pentru a pregăti, trebuie să luați un kilogram de sfeclă, pentru această cantitate veți avea nevoie de:

Două capete mari ceapa;

2 linguri otet;

Cap de usturoi;

O jumătate de linguriță de coriandru măcinat;

garoafa;

150 ml ulei vegetal;

ardei negru și roșu;

Zahăr și sare.

Rade legumele decojite și pune-le într-un castron pentru gătit. Se presara cu sare (aproximativ aceasta cantitate necesita o lingurita) si zahar (mai putin de o lingura). Toarnă și oțet acolo. Se amestecă bine și se lasă să stea o oră.

Între timp, să începem să pregătim ceapa. Tăiați-o chiar și în jumătate de inele. Prăjiți-l într-o tigaie încălzită și ulei vegetal, astfel încât să nu se ardă sau să se gătească prea mult. Se lasa in tigaie in stare semi-fierta, se va fierbe. Dar nu lăsați uleiul să se răcească mai mult de 2-3 minute, deoarece rețeta cere să fie fierbinte.

Este timpul să adăugați condimente și piper la sfeclă. Tocați mărunt usturoiul și adăugați-l în bol (nu trebuie să folosiți tot capul, folosiți gust). Turnați uleiul și ceapa noastră în preparatul de sfeclă. Se amestecă repede și se acoperă vasul. Aromele din bucătărie vor fi incredibile, dar va trebui să așteptați cel puțin 2-3 ore. Puteți păstra acest aperitiv magic până la trei zile la frigider, cu excepția cazului în care, desigur, dispare complet din farfurie chiar la prima masă.

Sfecla coreeana - preparata cu coriandru

Pentru acest fel de mâncare luați:

1 kilogram de sfeclă;

30-40 de grame de coriandru verde (buncătura mare);

O lingurita de piper negru macinat;

Câte un praf de boia de ardei și coriandru;

Un mic cap de usturoi;

80 ml ulei vegetal (ideal de măsline);

50 ml oțet de vin;

O lingura de otet de mere;

O linguriță și jumătate de zahăr.

100 de grame de mâncare gătită vor conține 128 kcal. Spălăm bine sfecla pentru a îndepărta orice murdărie și le curățăm. Puneți legumele rădăcină într-o cratiță cu apa rece, se pune pe aragaz si se aduce la fierbere. După 15 minute, scoateți din apa clocotită, umpleți cu apă rece, dați pe răzătoarea coreeană de morcovi sau tăiați cu mâna fâșii egale. Se adauga toate condimentele, sarea si zaharul, usturoiul tocat. Se amestecă o dată. Se amestecă mărul și otet de vin cu ulei asezoneaza sfecla.

Lasam vasul sa infuzeze doua ore, dupa care adaugam coriandru tocat si servim. Poftă bună!

Bună ziua, dragi cititori! Caut ieftin și util salate de iarna Am făcut o descoperire: sfecla în stil coreean este cea mai delicioasă și reteta potrivita din punctul de vedere al unei alimentații sănătoase, economisind timp și bani la achiziționarea de produse vitaminice exotice și de peste mări sau suplimente alimentare. Desigur, cuvântul „descoperire” sună prea puternic, dar în raport cu mine, exact asta s-a întâmplat.

Despre beneficiile celei mai simple și banale legume

Nu, nu voi ține o prelegere despre regulile nutriționale și nu voi enumera toate vitaminele și mineralele conținute în sfeclă. Acest lucru a fost deja descris de multe ori și fără participarea mea. Există o părere că ar trebui să mănânci exact acele alimente care cresc în regiunea de reședință permanentă și sunt cele mai familiare mancare traditionala. Doar în acest caz ele aduc beneficii maxime. Îmi place această abordare a nutriției - cu cât este mai simplă, cu atât mai bine, iar organismul însuși știe de ce are nevoie.

Cum se prepară salată de sfeclă în stil coreean

Toată lumea s-a obișnuit deja și chiar a fost de acord că acesta este un adevărat fel de mâncare din bucătăria coreeană. De fapt, coreenii nu au văzut nici măcar morcovi murați, ca sfecla! Toate acestea salate rapide dintre cele mai ieftine legume - o versiune adaptată a emigranților coreeni care au adoptat rapid tradițiile bucătăriei rusești. Din cele de mai sus rezultă că acasă în orice moment puteți pregăti oricare dintre opțiunile pentru salata de sfeclă roșie sau morcovi în coreeană. Este la fel de ușor ca varza murată pentru iarnă.

Trei secrete principale ale gustului bucătăriei asiatice

Să ne oprim pe scurt asupra problemelor care sunt importante în prepararea salatelor coreene. Condimente speciale cu gust picant. Sunt preparate pe bază de ulei vegetal cu adaos de ardei iute, ghimbir și coriandru. Abundență de condimente în bucataria coreeana nu este observat, dar totul este foarte atent selectat și echilibrat.

Despre condimente

Condimentele trebuie măcinate imediat înainte de gătit. În acest caz, aroma lor se simte mai viu. Mai este un secret bucatarie asiatica. De fapt, acesta nu mai este un secret pentru mulți profesioniști. Îmi împărtășesc doar, în caz că cineva nu a știut sau a uitat: aroma tuturor ierburi iar condimentele se transformă foarte repede în ulei, când sunt încălzite, și ulei, spre deosebire de apă și tincturi de alcool, aceste mirosuri magice sunt mai bine reținute. Acesta este motivul pentru gospodinele din Asia aruncând mirodenii în ulei în clocot! Strămoșii lor au făcut asta acum 5 mii de ani.

Murarea

Totul este clar aici. Produsele aflate în mediu acid capătă consistența dorită și sunt în același timp dezinfectate. Amintește foarte mult de preparatele noastre de iarnă, dar mai acre, pe care, desigur, nu le poate mânca oricine și nu le place tuturor. Cred ca in cazul salatelor din legume crude Cantitatea de oțet poate fi redusă dacă se dorește. Nu va fi mai rău.

Despre beneficiile salatelor din legume proaspete Nu mă voi certa deloc cu coreenii și susțin acest concept. Numai că îmi place sfecla mai bine coaptă decât crudă. Dar, pentru orice eventualitate, am încercat opțiuni diferite procesându-l pentru a face salată.

Sfecla murata - stil coreean

Sper că toată lumea știe să aleagă sfecla pentru salate și să-și amintească că acestea nu ar trebui să fie prea mari, aplatizate în formă și de culoare visiniu bogată. Aceste semne indică proprietățile sale gustative ridicate.

Ingrediente:

300 g sfeclă crudă;
90 ml ulei vegetal (rafinat);
75 ml otet de masa;
1 lingura. l. sos de soia;
50 g zahăr granulat;
2-3 catei de usturoi;
¼ linguriță. coriandru măcinat;
100 g ceapa (1 cap mediu);
Sare și ardei iute - după gust.

Mi-am amintit cel mai important lucru! Fără „gadget” coreean - o răzătoare specială, nu are niciun rost să pregătim această salată. Tăierea benzilor lungi și foarte subțiri cu un cuțit este o batjocură de tine, dar răzătoarea pe o răzătoare obișnuită grosieră - această opțiune este potrivită pentru. Am schimbat deja aceste răzătoare speciale de cel puțin 10 ori, pentru că se tocesc repede și sunt făcute în așa fel încât să fie imposibil să le ascuți. Ce vreau să spun este că răzătoarea ar trebui să aibă cuțite ascuțite. Apoi totul se va rezolva cu ușurință în 5-10 minute.

Pregătire - prima zi

Tăiați sfecla decojită în fâșii. În fotografia mea, sfecla este deja tocată.

Am turnat zahăr într-o cană, am turnat oțet și am adăugat sos de soia. Este mai bine să adăugați sare la sfârșit, când amestecați salata, dar puteți adăuga puțină sare la marinată. Acoper farfuria cu sfecla in marinada si o dau la frigider. Peste tot scriu că este nevoie de oprimare, dar acest lucru este inutil. Sfecla va elibera sucul de la sine în oțet, sare și zahăr. Nimeni nu pune boabe sub presiune pentru gem!

Etapa următoare

A doua zi, aruncați condimente în ulei clocotit: am decis să o fac ca asiaticii adevărați. Măcinați piper negru și coriandru într-o râșniță de cafea. Desigur, nu trebuie să așteptați o zi întreagă până se infuze sfecla, dar nu mă grăbeam.
Am aruncat și ardei roșu în tigaie.
Dacă doriți să lăsați ceapa, atunci tăiați-o în jumătate de inele subțiri, frumos, apoi căleți doar până când este transparent. Observ ca ceapa nu se vede in masa totala, pentru ca va fi totusi colorata suc de sfeclă, dar tăierea va fi vizibilă.
Se condimenteaza sfecla cu ulei incins si ceapa, din care in prealabil s-a scurs excesul de marinada. Se amestecă bine masa.
Puneți într-o farfurie frumoasă. Nu aveam susan la îndemână, așa că l-am folosit pentru chifle delicioase, așa că l-am decorat cu o crenguță de verdeață, mazăre și inele de calmar. Nu este un plus rău pentru o gustare coreeană.

Pofta buna si ne revedem!

Retete pentru sfecla murata.

Mulți dintre noi asociază sfecla cu hering de salată sovietică sub o haină de blană sau vinegretă de legume slabe. Din acest motiv, gospodinele gătesc foarte rar această legumă, uitând complet că sunt încă multe retete interesante prepararea acestei legume rădăcină roșu-visiniu.

Având în vedere acest lucru, încercați să priviți acest produs dintr-o perspectivă diferită și gătiți din el salata picantaîn coreeană. Nu trebuie să vă temeți de gustul specific al sfeclei, datorită a ceea ce veți folosi pentru a pregăti acest fel de mâncare. condimente picante Salata va fi foarte gustoasă și colorată.

Sfecla coreeană și morcovi: cea mai delicioasă rețetă

Salata cu sfecla si morcovi.

Dacă vrei a ta salata coreeana s-a dovedit a fi cât mai suculent, apoi alegeți numai fructe tari pentru prepararea lui. Astfel de legume rădăcinoase vor fi mai ușor de răzuit pe o răzătoare specială și, cel mai important, vor oferi preparatului finit crocantul dorit.

Avantajul acestei rețete este că fiecare gospodină însăși va putea decide ce gust de legume va prevala în salata finită. Dacă nu prea vă place gustul sfeclei crude, atunci puteți crește cantitatea de morcovi din farfurie. Dacă doriți să obțineți exact gustul de sfeclă roșie, adăugați-l doar puțin,

Componentele salatei:

Morcovi - 300 g
Sfeclă roșie - 400 g
Usturoi - 4 catei
Ulei vegetal - 60 ml
zahăr - 25 g
Oțet de mere - 2-3 linguri. l
Sare si piper dupa gust

Preparare:

În primul rând, spălați și curățați morcovii și sfecla.
Apoi le dam pe răzătoarea specială și le punem într-un bol mare.
Curățați usturoiul și adăugați-l la rădăcinoasele tocate.
Se toarnă tot uleiul într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr, condimente și se încălzește totul la 80 de grade.
Nu este nevoie să aduceți amestecul la fierbere, deoarece condimentele uscate pot începe să ardă cu o încălzire mai mare.
Adăugați amestecul aromat în legume și amestecați totul bine.
Gustăm din salată și, dacă este cazul, adăugăm puțină sare.
Se acopera cu un capac si se lasa la marinat la temperatura camerei 2-3 ore.
După acest timp, puneți vasul la frigider și așteptați încă 4 ore.

Sfecla picanta coreeana: cea mai delicioasa reteta

Sfeclă roșie picantă în stil coreean

Dacă iubești mai mult preparate savuroase, apoi nu folosiți condimente cumpărate din magazin pentru gătit, ci adăugați în schimb mult usturoi și ardei iute. Și amintiți-vă salata de sfeclaîn coreeană, preparată după această rețetă, a dobândit suficient gust și aromă, legumele trebuie să fie marinate cel puțin 12 ore.

Prin urmare, dacă intenționați să vă surprindeți oaspeții cu el, atunci faceți-l cu o zi înainte de sărbătoarea așteptată. Nu vă faceți griji dacă durează mai mult decât este declarat. Cu cât sfecla stă mai mult în marinada picant, cu atât va fi mai gustoasă mâncarea.

Produse pentru gatit:

Sfeclă roșie - 1 kg
Ulei de floarea soarelui - 100 ml
Coriandru - 1 lingura. l
Usturoi - 1 cap
Oțet - 3 linguri. l
Ardei iute - 1 buc.
Sare si zahar dupa gust

Pregătiți sfecla în mod standard, apoi dați-o pe răzătoarea coreeană de morcovi
Curățați usturoiul și tăiați-l cu oricare într-un mod convenabil si se adauga la sfecla
Clătiți ardeiul iute sub jet de apă, îndepărtați schimbul de pe el și tăiați-l cât mai mic cubulețe.
Se toarnă ulei în tigaie, se adaugă ardei iute și coriandru și se încălzește până aproape de fierbere.
Când uleiul începe să miroasă parfumat, adăugați-l în legume.
Sarați și piperați salata, condimentați-o cu oțet și amestecați bine
Lăsați legumele la macerat timp de cel puțin 12 ore și nu uitați să le amestecați periodic

Sfeclă crudă coreeană: rețetă

Sfeclă crudă în coreeană

Dacă gospodăriei dumneavoastră nu prea îi place gustul sfeclei crude, puteți încerca să-l mascați cu alte legume. Daikon și ridichile pot adăuga note noi preparatului tău. Aceste două legume merg foarte bine cu sfecla, făcând salata coreeană și mai interesantă și picantă.

Ingrediente:

Daikon - 150 g
Ridiche - 100 g
Sfeclă roșie - 400 g
Ulei vegetal - 70 ml
Usturoi - 5 catei
coriandru măcinat - 1 linguriță
Boia dulce - 1 linguriță
Oțet - 1 lingură. l
Sare, zahar si piper dupa gust

Preparare:

Clătiți ridichile și daikonul în apă curată, curățați-le și tăiați-le în fâșii mici
Curățați și sfecla de coajă și dați-o pe răzătoarea coreeană de morcovi.
Puneți sfecla, daikon și ridichile într-un bol
Zdrobiți usturoiul cu o presă de usturoi și adăugați la legume.
Încinge uleiul pe aragaz și adaugă coriandru, boia de ardei, sare, zahăr și piper.
Așteptați până când ingredientele uscate se dizolvă în ulei, apoi turnați amestecul rezultat peste legume.
Se amestecă totul bine și se lasă să se răcească complet la temperatura camerei.
Cand vezi ca legumele au inceput sa elibereze zeama, amesteca-le din nou si da-le la frigider pentru 5 ore

Da, și dacă doriți, nu puteți tăia legumele așa cum este indicat în rețetă, ci le puteți tăia, de exemplu, în cercuri. Deşi fel de mâncare gata Va arăta puțin diferit, dar acest lucru nu îi va afecta în niciun fel gustul. Singurul lucru de care ar trebui să ții cont este că va trebui să marinați legumele tăiate astfel timp de cel puțin 8 ore, nu 5.

Sfecla coreeana instant: cea mai delicioasa reteta

Dacă doriți ca sfecla să se marineze puțin mai repede decât de obicei, amintiți-vă de ea puțin după răzătoare.

Nu turnați sucul care se formează în timpul acestor acțiuni, ci lăsați-l în vasul cu rădăcină rasă. In timpul procesului de marinare, acesta va fi amestecat cu condimente iar preparatul finit va fi cat mai suculent si crocant.

Componentele salatei:

Sfeclă roșie - 700 g
Usturoi - 5 catei
Sos de soia - 3 linguri
Ulei de floarea soarelui - 65 ml
Coriandru proaspăt - un buchet mic
Oțet de vin - 30 ml
zahăr - 2 linguri. l
Sare - 1 linguriță
Condiment coreean pentru morcovi - jumătate de pachet
Mix de ardei dupa gust

Preparare:

Incepem, ca intotdeauna, prin a pregati legumele, le spalam, le curatam de coaja si le tocam cat mai marunt.
Puneți sfecla și usturoiul într-un bol și turnați-le sos de soia, amestecați și lăsați deoparte.
Se amestecă uleiul de floarea soarelui cu zahăr, sare, condimente fierbinte și piper și se încălzește până când apare aroma.
Se toarnă lichidul aromat peste legume, se adaugă oțet de vin la ele și se amestecă bine.
În timp ce salata se răcește puțin, spălați și tăiați coriandru în bucăți mari.
Adăugați-l în salată, amestecați totul din nou și puneți-l la frigider pentru literalmente 1 oră.
După acest timp, puteți pune legumele în siguranță pe farfurii și puteți servi.
Dacă credeți că aroma de coriandru nu se observă, puteți stropi vasul finit cu ierburi pe farfurie.

Sfecla coreeana cu seminte de susan: cea mai delicioasa reteta

Salata coreeana cu seminte de susan

Probabil știi că coreenii pur și simplu adoră semințele de susan și le adaugă în aproape toate felurile de mâncare. Prin urmare, dacă doriți să pregătiți un fel de mâncare identic cu originalul, atunci asigurați-vă că îi adăugați aceste semințe mici.

Puteți pune semințe de susan într-o salată fie crude, fie ușor prăjite. Dar cea din urmă opțiune este încă de preferat, deoarece în timpul prăjirii semințele de susan dezvoltă o aromă interesantă, care adaugă note picanteîn salată coreeană de sfeclă.

Produse pentru gatit:

Sfeclă roșie - 900 g
susan - 70 g
Usturoi - 2 catei
Ceapa - 100 g
Ulei vegetal - 90 ml
coriandru măcinat - 2 lingurițe
Boia dulce - 1 linguriță
piper lămâie - 1 linguriță
Oțet de mere - 2 linguri. l
Sare si zahar dupa gust

Reţetă:

Curățați ceapa, usturoiul și sfecla.
Se macină sfecla în mod standard și se pune într-un castron adânc.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți într-o cantitate mică de ulei vegetal până se rumenește.
Tăiați usturoiul în felii subțiri, apoi tăiați-l în fâșii îngrijite.
Adăugați ceapa și usturoiul la sfeclă, sare și piper și marinați.
Literal, după 20 de minute, puneți uleiul rămas pe aragaz, adăugați coriandru, boia de ardei și piper și încălziți bine.
Turnați amestecul aromat peste legume și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
Se toarnă semințele de susan într-o tigaie uscată, se încălzește până când apare o aromă picantă și se adaugă și la legume.
Se amestecă totul bine și se pune într-un loc întunecat pentru a marina timp de 4-5 ore.
Această salată se servește cel mai bine cu carne de vită sau pește la cuptor.

Sfecla fiarta in coreeana: cea mai delicioasa reteta

Sfeclă fiartă în stil coreean

Sfecla rosie este un produs unic care nu-si pierde din utilitate nici dupa tratament termic. Datorită faptului că tolerează cu ușurință temperaturile ridicate, chiar și după o gătire prelungită, aproape aceeași cantitate rămâne în el. substanțe utile, ca într-o legumă crudă.

Componentele salatei:

Sfeclă roșie - 1 kg
Condiment coreean pentru morcovi - 1 pachet
Usturoi - 10 catei
Suc de lămâie - 2 linguri. l
Ulei vegetal - 80 ml
Sare si zahar dupa gust

Preparare:

Mai întâi, curățați sfecla de tot excesul, apoi umpleți-le cu apă și puneți-le pe aragaz să se gătească.
Acest lucru vă va dura aproximativ 20-30 de minute.
Se toarnă apă rece peste sfecla terminată și se lasă să se răcească.
Cand s-a racit complet se scurge apa, se curata de coaja si se da pe razatoarea speciala.
Curățați usturoiul, tocați-l și adăugați-l la sfeclă împreună cu zeama de lămâie.
Adăugați sare, zahăr și absolut toate condimentele în uleiul vegetal încălzit, amestecați rapid totul și turnați peste legume.
Lăsați sfecla să stea 2-3 ore și le puteți servi în siguranță.

O astfel de sfeclă în stil coreean, cu condiția să puneți în ea puțin mai puțin usturoi decât în rețetă, poate fi o garnitură excelentă pentru carne de puiși cotlet cu abur.

De asemenea, puteți oferi cu ușurință acest fel de mâncare copiilor dvs. Deoarece este preparat din legume tratate termic, nu va trebui să vă faceți griji că stomacul fiului sau fiicei dumneavoastră nu va putea face față alimentelor gătite.

Sfecla murata georgiana cu nuci: cea mai delicioasa reteta

Sfecla georgiana cu nuci

Dacă vrei să-ți surprinzi și mai mult gospodăria, atunci prepară-i sfeclă în stil georgian cu nuci. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, cel mai bine este să alegeți legume rădăcinoase de dimensiuni medii. In principiu, poti lua si altele mai mari, dar vor avea un gust mai putin vibrant si o consistenta mai dura.

Spre deosebire de sfecla coreeană, le puteți pregăti liber pentru utilizare ulterioară. Deoarece este umplut cu marinată fierbinte, dacă doriți, puteți chiar să închideți borcanul cu un capac vid și să mâncați salata în câteva săptămâni sau chiar o lună.

Ingrediente:

Sfeclă roșie - 1,5 kg
Ceapa - 150 g
Nuci - 100 g
Boabe de piper - 2 g
Oțet - 70 ml
zahăr - 3 linguri. l
Sare - 2 linguri. l
Frunza de dafin - 3 buc.
Apă fiartă - 600 ml

Preparare:

Se toarnă apă rece peste sfeclă și se pune pe aragaz să se gătească.
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
Cand sfecla este gata se scurge de apa, se raceste si se curata de coaja.
Tăiați legumele fâșii sau dați-o pe răzătoarea coreeană de morcovi.
Clar nuci din coajă se toacă puțin și se adaugă la sfeclă.
Se amestecă totul bine și se pune în curat borcane de sticla, pe fundul căruia este așezat frunză de dafin, ceapa si piper boabe.
Faceți o marinadă din apă, sare și zahăr.
Opriți aragazul, adăugați oțet și turnați peste sfeclă.
Dacă intenționați să îl mâncați imediat, atunci închideți borcanul cu un capac de plastic.
Dacă intenționați să-l lăsați să stea ceva timp, apoi rulați-l cu tablă.
În această formă, sfecla ar trebui să stea cel puțin o zi.
Leguma murată poate fi consumată direct sau aromată cu o cantitate mică de ulei vegetal.

Sfecla murata osetia: cea mai delicioasa reteta

Sfecla stil osetian

Dacă cunoștințele dvs. despre Bucătăria osetă se încheie cu miel picant și plăcinte închise cu brânză, apoi asigurați-vă că încercați să faceți sfeclă murată picant.

Datorită faptului că în timpul procesului de gătit veți folosi o mulțime de condimente și condimente, felul de mâncare finit va deveni atât de aromat și picant, încât pur și simplu nu vă puteți smulge de el.

Produse:

Sfeclă roșie - 2 kg
Usturoi - 2 capete
Busuioc - 1 linguriță
Ciment de grădină - 1 linguriță
Coriandru - 1 linguriță
Utskho-suneli - 1 linguriță
Frunza de dafin - 2 buc.
Oțet - 150 ml
zahăr - 4 linguri. l
Sare - 2 linguri. l
Ardei iute - 2 păstăi
Apă - 700 ml

Preparare:

Puneți sfecla pe aragaz și gătiți până la jumătate fiartă
Tăiați-o în bucăți mari și lăsați-o deoparte
Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri
Tăiați ardeiul iute fâșii drept fâșii
Se fierbe apa si se adauga absolut toate condimentele uscate, sarea si zaharul.
Lăsați-le să fiarbă literalmente 2 minute, apoi opriți aragazul și lăsați marinada la infuzat
În timp ce condimentele își eliberează aromele în apă, începeți să pregătiți sfecla pentru murat.
Pentru a face acest lucru, puneți-l în bile într-un borcan sau tigaie.
Asigurați-vă că acoperiți fiecare minge cu usturoi și ardei iute.
După ce toate sfecla a fost pusă, turnați marinata peste ele, acoperiți-le cu un capac și trimiteți-le să prindă aromă într-un loc răcoros și întunecat.

Sfecla marinata in coreeana cu varza: cea mai delicioasa reteta

Sfecla murata cu varza

Sfecla preparata in acest fel calități gustative va surprinde orice gurmand. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele preferate la marinată și înlocuiți varză chinezească la varză albă.

Dar dacă îl folosiți pentru a pregăti acest fel de mâncare varză albă, apoi asigurați-vă că îl opărești cu apă clocotită înainte de a turna marinada picant. Acest lucru îl va ajuta să dezvolte aroma și aroma mai repede și, de asemenea, îl va face mult mai moale.

Ingrediente:

Sfeclă roșie - 4 buc.
Varză Beijing - 500 g
coriandru măcinat - 1 linguriță
Ardei roșu - 1 linguriță
Semințe de muștar - 3 g
Usturoi - 1 cap
Oțet de mere - 100 ml
Sare si zahar dupa gust
Apă - 500 ml

Preparare:

Curățați sfecla de coajă și dați-o pe răzătoare sau pur și simplu tăiați-o fâșii
Tăiați varza chinezească bucată mareși separați în foi separate
Curățați usturoiul și tăiați-l în cuburi mari
Pune toate aceste ingrediente într-un recipient adânc și amestecă-le ușor cu mâinile.
Se fierbe apa, se adauga sare, zahar, ardei iute si seminte de mustar.
Se toarnă marinada fierbinte peste sfeclă și varză, se acoperă cu o farfurie și se apasă asupra ei
Lăsați vasul în această poziție timp de 2-3 zile

Video: Cum să gătești sfecla murată acasă, master class?

De câteva ori pe lună, familia mea îmi cere să fac legume murate picante și nu le pot refuza. Pe lângă morcovi, le place foarte mult sfecla coreeană. Aceasta este cea mai delicioasă rețetă pe care o pot oferi. Mi-a împărtășit-o o vecină, care mi-a spus că așa poți găti mai mult decât morcovi, și multe alte legume (uită-te la rețetă).
Tocmai atunci mi s-au epuizat toate proviziile de morcovi și nu știam ce să fac. Aici m-au ajutat sfaturile prietenului meu vecin și am decis să muresc sfecla. Aveam mult, așa că aveam suficient pentru marinat. Întreaga familie a fost mulțumită de rezultat, iar eu, mai ales, pentru că a ieșit nu numai incredibil de gustos, ci și foarte sănătos. Toți medicii și toți cardiologii recomandă consumul de sfeclă crudă, deoarece este principalul produs de întărire pentru inimă și vasele de sânge.

Produse necesare:
- 800 de grame de sfeclă;
- 3-4 catei de usturoi;
- 1 ceai. l. boia dulce;
- 1/2 lingurita. l. piper negru măcinat;
- 1 ceai. l. coriandru măcinat;
- 1 mese. l. zahăr granulat;
- 1 ceai. l. sare;
- 3-4 mese. l. oțet de masă;
- 100 de grame de ulei de măsline.

Cureți sfecla de coajă, o spăl și o șterg cu un șervețel. De obicei cumpăr sfeclă, care este închisă la culoare și are întotdeauna gust dulce.

Folosind o răzătoare coreeană, rad rădăcină și obțin fibre subțiri alungite.

Storc tot usturoiul cu sfecla ca sa fac aperitivul picant.

Adăugați zahăr granulat și sare și amestecați până când sfecla începe să se marineze.

Se amestecă toate condimentele: negru piper măcinat, coriandru macinat si boia dulce. Turnam acest set de condimente în sfeclă pentru a face un adevărat preparat coreean.

Acum ud ulei de măsline, și apoi cu oțet de masă obișnuit. Dressingul este gata, amestecați vasul.

Sfecla în stil coreean trebuie marinată și lăsată cel puțin 3-4 ore. Il las intr-un loc racoros.

Apoi o servesc la masă pentru ca toată lumea să poată aprecia aperitivul coreean cu sfeclă roșie la adevărata valoare. Poftă bună!
Vă sugerez și să vă uitați

Articole înrudite