Ce este arta culinară? În primul rând, este capacitatea de a crea capodopere din produse simple. În al doilea rând, capacitatea de a combina lucruri incomparabile, făcând din ea un miracol culinar. Un fel de mâncare atât de simplu precum cotleturile poate fi preparat într-un mod nou folosind o combinație neobișnuită de brânză de vaci. În ciuda naturii oarecum exotice a felului de mâncare, acesta a fost mult timp recomandat de experți pt mâncare pentru copii. Reteta de pui care sunt cunoscute de mai bine de 40 de ani, se dovedesc suculente și fragede.

Simplu și gustos

Rețeta clasică nu necesită resurse alimentare mari. Ingredientele principale sunt brânza de vaci (300 de grame) și fileul de pui (1 kilogram). În plus, veți avea nevoie de două cepe mici, doi căței de usturoi curățați, 1 ou și condimente. Din file de pui trebuie să faci carne tocată. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o mașină de tocat carne, dar este mai bine să o tăiați în cuburi mici cu un cuțit.

Apoi amestecați carnea de pasăre cu brânză de vaci și adăugați oul și condimentele (oricare). Din carnea tocată rezultată facem cotlet și le prăjim într-o tigaie cu ulei vegetal până sunt fierte. Cotlet de pui cu branza de vaci, a carei reteta este foarte simpla, se poate servi cu absolut orice garnitura si legume.

Cotlet într-un aragaz lent

Acest combinație neobișnuită, ca și carnea de pui și brânza de vaci, dă mult copilului substanțe utile pentru deplina dezvoltare. Și dacă le gătiți într-un boiler dublu sau slow cooker, beneficiile acestui fel de mâncare vor fi și mai mari. Pentru un piept de pui, luați 200 de grame de brânză de vaci, o ceapă, doi căței de usturoi cu coajă medie, un ou de pui, sare și condimente.

Trecem carnea cu ceapa si usturoiul printr-o masina de tocat carne. Apoi bateți oul în carnea tocată și adăugați sare și condimente. Se amestecă totul până la omogenizare. Turnați o cantitate mică de ulei vegetal în vasul cu mai multe gătite. Apoi punem semifabricate în el și închidem capacul. Gătim cotlet de pui cu brânză de vaci, o rețetă cu fotografii din acest articol, aproximativ 15 minute pe fiecare parte. Acest lucru este suficient pentru ca ei să se aburească bine și să rămână suculenți și fragezi.

cu branza de vaci

Brânza de vaci face cotleturile mult mai suculente și mai fragede și nu afectează deloc gustul preparatului finit. Pentru a pregăti următoarea rețetă trebuie să luați 450 de grame carne de pui(dezoase), 100 de grame de brânză de vaci, 1 ou, o lingură mică de amidon, sare, piper și orice condimente. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați fileul de pasăre în cuburi mici.

După aceasta, adăugați ou, brânză de vaci, amidon, sare și condimente. Puteți folosi și ierburi tocate, dacă doriți. Pune carnea tocată la frigider pentru 30 de minute. Apoi formăm cotlet de pui cu brânză de vaci, a căror rețetă va deveni preferata, și le prăjim într-o tigaie pe fiecare parte.

Sos pentru cotlet

Acest fel de mâncare trebuie servit cu sos, care va fi un adaos minunat și potrivit. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de 1 ceapă, un morcov, 100 de grame de smântână bună, groasă sau smântână și condimente. Cotleturile de pui tocate cu branza de vaci, reteta pe care ar trebui sa o aiba fiecare gospodina, vor deveni mai picante cu sosul. Se toaca ceapa si morcovul si se prajesc intr-o tigaie folosind uleiul in care s-au prajit cotleturile. Când legumele devin moi, adăugați smântână sau smântână. Adăugăm și puțină apă, ajustând grosimea după bunul plac. Adăugați condimente și sare și fierbeți sosul sub capac timp de aproximativ 10 minute. Se poate servi separat, sau puteti pune cotlet in el si serviti in sos.

Cotlet de pui cu branza de vaci si dovlecel

Iar brânza de vaci, a cărei rețetă poate părea neobișnuită, este foarte ușor de preparat. Pentru a face acest lucru, luați 350 de grame de dovlecel, 800 de grame de pui tocat, un ou de pui, 200 de grame de brânză de vaci, un morcov, pătrunjel proaspăt și mărar, 20 de grame de amidon, 3 căței de usturoi, sare și piper. Se rade dovlecelul și se toacă verdeața.

Măcinați morcovii și usturoiul printr-o mașină de tocat carne. Apoi adăugați-le la carnea tocată împreună cu brânză de vaci, amidon, ierburi, ou, mirodenii și dovlecel, care trebuie stoarse pentru a elimina excesul de lichid. După aceasta, frământați bine carnea tocată până devine omogenă și puneți-o la frigider pentru 20-30 de minute. Trebuie să-l lăsați să se infuzeze, apoi cotleturile de pui cu brânză de vaci, a căror rețetă este prezentată aici, vor deveni mai fragede și mai suculente. Se incinge o tigaie si se prajesc cotleturile formate aproximativ 5 minute pe fiecare parte.

Cotlet de pui cu branza de vaci si mere

Adăugând ingrediente noi, puteți schimba și îmbunătăți gustul preparatului. Mărul va oferi cotletelor mai multă suculenta și o aromă subtilă. Pentru preparare, luați 600 de grame de file de pui, 150 de grame de brânză de vaci, un ou, câteva crenguțe de busuioc, un măr mediu, 100 de grame de făină, condimente, sare și ulei (de preferință vegetal) pentru prăjit.

Măcinați carnea de pasăre folosind un blender sau mașina de tocat carne. Apoi adăugați brânză de vaci, măr ras, ou, condimente, sare, busuioc tocat și făină. Amesteca totul pana se omogenizeaza si formeaza cotlet. Încinge o tigaie cu ulei și prăjește-le (la foc mediu) pe ambele părți la foc moderat.

Cotlet cu gris

Grișul din această rețetă poate înlocui cu ușurință făina, iar smântâna o va face Veți avea nevoie de 600 de grame de pui tocat, 300 de grame de brânză de vaci, 75 de grame de smântână, 3 ouă, trei linguri mari de gris, 2 căței de usturoi curățați. o ceapa, sare si condimente. Trecem carnea de pui printr-o mașină de tocat carne în același timp cu cățeii de usturoi. Ceapa se toaca marunt si se adauga la carnea tocata. Se amestecă brânza de vaci cu smântână și ouă, apoi se adaugă pui tocatîmpreună cu sare, piper și gris. Se amestecă totul și se lasă la fiert aproximativ 15 minute. Formați cotlet și prăjiți-le până sunt fierte. Apoi puneți-le într-o cratiță cu puțină apă și gătiți la abur aproximativ 15-20 de minute. Cotleturile de pui cu brânză de vaci, rețeta pentru care la cuptor va diferi doar în tehnologia de gătit, sunt servite cu legume, ierburi și orice garnitură. Acest fel de mâncare universal este potrivit pentru orice ocazie și îi va surprinde plăcut pe cei dragi. Asigurați-vă că serviți sosul cu cotleturile fragede și suculente. Poate fi preparat cu ușurință din ingredientele pe care le aveți la îndemână și reprezintă un plus minunat acestei creații culinare.

Rețetele de preparare a cotleturilor cu caș de pui sunt foarte simple. Ingredientele principale sunt carnea și brânza de vaci, iar gusturile sunt foarte interesante și diferite, datorită diverși aditiviîn compoziție, sosuri și sosuri. Introducerea masei de caș în compoziția produselor face cotleturile incredibil de fragede, astfel încât pur și simplu să dispară în gură.

Se pot servi cu orice garnitură. Alternativ, diverse cereale, legume, pasteși cartofi sub orice formă. Aceste cotlet sunt foarte populare în rândul copiilor și adulților din cauza lor de neegalat calități gustative, tandrețe, moliciune și suculenta.

Reteta pas cu pas

Ingrediente	Cantitate
carne de pui fără piele și oase -	0,3-0,4 kg
brânză de vacă -	1 pachet (200 g)
ceapa -	1 cap
oua -	1 bucată
patrunjel proaspat -	1 buchet
boia de ardei -	ciupit
pesmet măcinat pentru dezosare -	2 linguri
ulei vegetal -	50 mililitri
sare de mare -	la gust
Timp de preparare: 50 de minute	Conținut caloric la 100 de grame: 224 Kcal

Cum să gătești cotlet de pui cu brânză de vaci:

Cotlet de pui tocate cu branza de vaci si gris

Ingrediente:

• 0,5 kg file de pui;
• 1 pachet de caș;
• 2 linguri de gris;
• 1 ou;
• buchet ceapa verde, coriandru și pătrunjel;
• 1 catel de usturoi;
• 1 lingura smantana;
• 50 mililitri rafinat ulei de floarea soarelui pentru prajit;
• condimente Khmeli-suneli;
• sare si zahar dupa gust.

Timpul necesar pentru prepararea preparatului este de 1 oră. O porție de o sută de grame nu conține mai mult de 130 kcal.

Reteta pas cu pas:

1. Tocați mărunt fileul de pasăre cu un cuțit;
2. Se spală verdeața și se pisează într-un tocător;
3. Curățați și radeți mărunt un cățel de usturoi;
4. Combinați într-o cratiță file tocat, masa de cheag, gris, ierburi, smântână, usturoi ras, se bat într-un ou, se condimentează cu condimente, sare și zahăr la discreție. Se amestecă totul până la omogenizare;
5. Încinge uleiul pentru prăjit într-o tigaie. Cu o lingură, scoateți baza de cotlet și transferați-o în uleiul care fierbe. Rumeniți produsele corespunzător pe ambele părți și puneți-le pe un șervețel de hârtie, care va elimina excesul de grăsime.

Cotlet de pui cu branza de vaci si branza la cuptor

Veți avea nevoie de:

• 450 de grame de piept de pui tocat;
• 150-180 grame pastă de caș;
• 3-4 oua de prepelita;
• 70-80 de grame de așchii de brânză;
• 2 linguri faina;
• 10-15 crenguțe de mărar tânăr;
• sare, condimente după gust.

Timp de coacere la cuptor: aproximativ o jumătate de oră. Conținut caloric: la 100 de grame 176 kcal.

Reteta pas cu pas:

1. Puneți într-un castron adânc pieptul tocat, pasta de caș, așchii de brânză, crenguțele de mărar tocate mărunt, adăugați sare și amestecați bine;
2. Rupeți în tocat ouă de prepeliță, se adauga putina faina ca masa sa nu fie prea lichida;
3. Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade. Acoperiți o foaie de copt cu folie alimentară, ungeți-o cu grăsime vegetală;
4. Udă-ți palmele apa receși, ajutându-te cu o lingură, formează cotlet de forma corectă. Se aseaza pe o tava de copt, cand este umpluta cu produsele tale, se da la cuptor pentru o jumatate de ora si se da la cuptor pana este gata.

Cotlet de piept de pui cu branza de vaci si legume

Veți avea nevoie de:

• 1 piept de pui cu greutatea de 0,6-0,7 kg;
• 1 pachet de brânză de vaci;
• 2 morcovi medii;
• 1 dovlecel mic de coacere lăptoasă;
• 1 legătură de mărar;
• 1 pastaie de ardei gras copt;
• 1 lingura amidon de cartofi;
• câteva vârfuri de condimente Herbes de Provence;
• 1 ou;
• 30-40 mililitri de ulei vegetal;
• sare dupa gust.

Timpul total alocat pregătirii și prăjirii va fi de 1 oră. Conținut caloric: la 100 grame 120 kcal.

Reteta pas cu pas:

1. Spălați legumele. Se rade dovlecelul pe razatoarea fina si se stoarce usor sucul (scurge) daca a fost foarte suculent. Scoateți tulpina și semințele din ardei și tăiați mărunt. Scoateți coaja subțire de pe morcovi și dați pe răzătoare fină. Tăiați mărarul;
2. Tăiați pieptul, îndepărtați pielea, tăiați carnea de pe stern. Măcinați pulpa folosind râșnițe de uz casnic;
3. Combinați toate ingredientele într-un castron comun, adăugând amidon și condimente. Frământați. Se da la congelator timp de un sfert de ora;
4. Încinge uleiul într-o tigaie. Pune o lingură plină de carne tocată și pune-o pe friteuză. Întoarceți cotleturile aurii, cu partea maronie în sus și gătiți până devin frumos și crocant.

Reteta multicooker

Veți avea nevoie de:

• 0,6 kg carne tocată de pasăre;
• 200-250 de grame de pastă de caș;
• 1 buchet de pene de ceapa;
• 2 catei de usturoi;
• 4 oua de prepelita;
• 1 praf de piper negru macinat;
• sare de mare dupa gust.

Timp de gătit semifabricate din carne aburit cu pre-tratament va dura aproximativ 1 oră. Conținutul caloric: la 100 de grame nu va depăși 134 kcal.

Cum să faci cotlet tocați de pui cu brânză de vaci într-un aragaz lent:

1. Pune toate ingredientele din reteta intr-un bol de blender si macina pana se formeaza o pasta omogena;
2. Postează masa de cotletîntr-o pungă obișnuită de plastic, legați-o la capăt și bateți-o pe suprafața mesei. Ridicarea (nu sus) și eliberarea pachetului peste blat. Și astfel de 10-15 ori, masa inițială va dobândi consistența plastilinei moi;
3. Turnați 1,5 litri de apă fierbinte în vasul multicooker. Puneți un recipient pentru abur în aparatul dvs. Udați-vă mâinile cu apă rece. Luați o lingură grămadă de bază de cotlet și formați cu mâinile o chiflă ovală, puneți în recipient până se umple. Închideți capacul dispozitivului;
4. Setați modul de abur în meniul multicooker pentru 40 de minute;
5. Puteți pregăti rapid o garnitură pentru cotlet încărcând cerealele sau cartofii preferați în bol, apoi totul va fi gătit în același timp.

Ce sos să servești cu cotlet: opțiuni

1. Sos de smantana. Preparat pe bază de smântână cu adaos de ierburi proaspete tocate, usturoi ras și condimente;
2. Bechamel. Treci înăuntru unt tocat mărunt ceapa. Adăugați câteva linguri de făină de grâu pentru grosime. Peste totul se toarnă lapte sau smântână, sare și piper după gust;
3. Brânzos. Prăjiți câțiva căței de usturoi rasi într-o tigaie, turnați smântână, adăugați brânză procesată. Când brânză procesată se dizolvă, se adaugă brânza tare rasă și Tobasco pe vârful unui cuțit;
4. Roșie. Se prepară pe bază de roșii măcinate sau pastă, care se adaugă legumelor sotate (morcovi, ceapă, ardei);
5. Ciupercă cremoasă. Se toarna smantana in prajirea feliilor de ciuperci cu ceapa si condimente si se fierbe putin la foc mic.

1. Pentru a pregăti cotlet de pui, folosiți carne tocată de casă din carne albă păsări. Abia atunci vei fi sigur că nu conține vene, piele, oase măcinate, aditivi nesănătoși sau conservanți. Materiile prime sunt proaspete, de bună calitate, și nu acoperite de condimente și piper;
2. Nu contează dacă există prea multă carne tocată rulată pentru o singură porție de cotlet. Împachetați-o în porții în pungi de plastic sigilate și depozitați-o congelator. Timpul optim de depozitare nu este mai mare de 2 luni. Faceți notițe pe pachete indicând data depozitării;
3. Prăjiți întotdeauna semifabricatele din carne în grăsime vegetală sau animală clocotită, astfel încât să se formeze cât mai repede o crustă protectoare maro auriu și să-și păstreze suculenta în interior;
4. Înainte de a sculpta cotlet de pui cu brânză de vaci, umeziți-vă palmele cu apă sau grăsime vegetală, apoi carnea tocată nu se va lipi de ele;
5. Vasul va deveni mai uniform și mai elastic dacă mai întâi bateți baza rulată înainte de modelare;
6. Carnea de pui, în special din piept, este considerată un produs dietetic. Metoda de preparare și aditivii adăugați la bază au un impact enorm asupra conținutului de calorii al preparatului final.

Poftă bună!

Cotletele de porc sunt un clasic, dar în lumea modernă tot mai mulți oameni încearcă să respecte regulile alimentație adecvată. În acest sens, ca carne dietetică se preferă puiul, care este considerat mai puțin gras și mai sănătos. Dar, pe lângă alegerea cărnii atunci când gătiți, trebuie să acordați atenție metodei. De exemplu, prăjirea face cotleturile de pui cu brânză de vaci mai hrănitoare. Există și metode alternative - gătit în cuptor, slow cooker etc.

Înainte de a alege exact cum să gătiți cotlet tocați de pui cu brânză de vaci, trebuie să vă familiarizați cu nuanțele fiecărei metode.

Într-un vapor

Cotlet de pui la abur cu brânză de vaci – preparat minunat pentru cei care aderă la principiile unei alimentații adecvate și își urmăresc silueta. Partea cea mai dietetică a puiului este pieptul. Dar carnea tocată se va dovedi puțin uscată. Din această cauză, regulile de gătit se modifică ușor în comparație cu cotleturile obișnuite. Un cazan dublu va menține carnea suculentă și nu va îndepărta umiditatea rămasă din ea; număr mare vitamine și microelemente benefice. Pentru a pregăti cotlet de pui delicioase PP cu brânză de vaci într-un cazan dublu, trebuie să urmați câteva reguli:

• Este mai bine să faceți un fel de mâncare din file de pui - unde nu există oase și piele.
• Dacă carnea tocată nu este amestecată suficient de bine, va elibera lichid, iar cotleturile se vor răspândi și se vor destrăma în timpul gătirii. În acest sens, carnea tocată trebuie amestecată bine și chiar bătută, astfel încât cotleturile să fie moi, pufoase și să-și păstreze suculenta.
• Pe lângă puiul tocat, adăugați piper, sare, nucşoară si alte condimente dupa gust. Puteți adăuga picant cu ciuperci tocate mărunt sau chiar fistic tocat.
• Într-un cazan dublu, cotleturile pot fi coapte imediat cu cartofi și alte legume, pe diferite niveluri. Carnea se pune in vasul de jos iar legumele deasupra. Aceasta este o regulă importantă pentru suc cotlet crude nu a luat legume.

În cuptor

Mulți oameni percep expresia hrană dietetică ca o restricție strictă în feluri de mâncare. De fapt, meniul PP poate fi chiar mai gustos și mai variat decât fast-food-ul, afumatul etc. Cotlet dieteticîn cuptor vor fi și mai sănătoase din care sunt preparate; carne slabă. Înainte de gătit, fileul de pui este răsucit printr-o mașină de tocat carne, se recomandă să faceți acest lucru de 2 ori, a doua oară adăugați ceapa, pâinea și alte ingrediente conform rețetei de cotlet de pui cu brânză de vaci la cuptor. Principala problemă cu metoda de gătit la cuptor este că vasul își păstrează suculenta. Pentru a păstra suculenta cotletelor de pui cu brânză de vaci în cuptor, puteți folosi următoarele reguli:

• Pune ceapa într-un raport de 1 la 3: 1 parte ceapă la 3 părți carne.
• Pulpa pâinii reține bine umezeala, împiedicând-o să se evapore din cotlet. Pâinea este pre-înmuiată în apă și lapte. Acest lucru va face vasul deosebit de fraged.
• Carnea tocată trebuie amestecată bine.
• În timp ce amestecați, adăugați câteva linguri de apă rece sau lapte pentru suculent.
• Se unge putin inainte de coacere ulei vegetal.
• Acoperiți foaia de copt cu folie în timp ce gătiți la cuptor.
• Principala regulă pentru păstrarea suculentei unui fel de mâncare este să nu-l gătiți prea mult în cuptor.

Într-un aragaz lent

Gătitul cotletelor de pui cu brânză de vaci într-un aragaz lentă este foarte simplu, nu durează mult timp. Dar până la urmă se dovedește prânz grozav sau cina pentru familie. Coacerea in acest fel pastreaza beneficiile cotletelor pot fi consumate atat de copii, cat si de adulti. Cotleturile de pui și brânză de vaci într-un aragaz lent se vor dovedi fragede. Dacă felul de mâncare este pregătit special pentru copii, se recomandă să reduceți cantitatea de ceapă din rețetă și să prăjiți puțin mai puțin.

Conținut caloric

Carnea de pui conține multe proteine, acid linoleic, care stimulează sistemul imunitar, și conține și vitamine: A, B1, B2. Principalul beneficiu al acestui produs este proteina sa animală, este indispensabilă pentru multa sanatate persoană. În comparație cu alte tipuri de carne, puiul are o concentrație mare de potasiu și fosfor. Pieptul de pui este un adevărat produs dietetic, dar este util nu numai celor care pierd în greutate, ci și persoanelor cu boli ale stomacului, ficatului sau diabet zaharat. Cantitatea maximă de pui consumată pe zi este de 200 g.

Conținut caloric cotlet prăjiţi aproximativ 222 kcal la 100 g Când sunt gătite în cuptor sau în aragazul lent, aceste cifre se reduc la 120 kcal la 100 g.

Reteta cu branza de vaci si dovlecel

Puiul combinat cu dovlecel este o opțiune excelentă pentru luați o cină delicioasă. Legumele completează perfect carnea. Și cel mai convenabil mod de a le combina este într-un fel de mâncare precum cotlet de pui cu brânză de vaci și dovlecel.

Pentru pregătire aveți nevoie de:

• 900 g pui tocat (gata sau de casa);
• 200 g de brânză de vaci cu un conținut de grăsime de cel mult 5%;
• un dovlecel de mărime medie;
• ou;
• cățel de usturoi;
• sare;
• piper negru măcinat;
• verdeata dupa gust.

Procesul de gatire:

Cu branza de vaci si mere la cuptor

Merele sunt un ingredient neobișnuit în cotleturile de pui. Dar în felul de mâncare finit fructul nu se simte, ci pur și simplu îi dă sucul lipsă, făcându-l și mai util. Pentru a pregăti felul de mâncare aveți nevoie de:

• 1 kg file de piept;
• 100 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• o ceapă;
• 2 mere mici verzi;
• Verde;
• 2 linguri de pesmet de adaugat la carnea tocata;
• 3 linguri de pesmet pentru stropire;
• sare si piper dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți toate ingredientele conform listei.
2. Amesteca merele tocate, ceapa, ierburile aromatice, branza de vaci si bucatele de carne - piseaza totul intr-un blender.
3. Sarați carnea tocată rezultată, adăugați piper, ou și biscuiți.
4. Formați cotlet, rulați prin pesmet, puneți-le pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal. Gatiti la o temperatura de 180 - 200 de grade timp de 20 - 30 de minute.

Cotlet tocate cu brânză de vaci într-un aragaz lent

Acest fel de mâncare se prepară din file de piept tocat. Nu este nevoie să pierdeți timpul răsucind carnea printr-o mașină de tocat carne. Cotletele din piept de pui cu brânză de vaci sunt sărace în grăsimi, sărace calorii, iar copiilor le plac foarte mult.

Pentru a vă pregăti trebuie să luați:

• 500 g file de piept;
• 3 oua;
• 3 cepe mici;
• 170 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 2 linguri de smantana;
• 2 linguri amidon;
• o lingură de făină;
• sare, piper, poate usturoi uscat după gust.

Procesul de gatire:

Servit fel de mâncare gata cu orice garnitură. Merge bine cu cartofi fierti si sosuri.

Cu branza de vaci si branza la cuptor

Carnea de pui combinată cu brânză de vaci și brânză este delicioasă și fel de mâncare neobișnuit. Este foarte ușor să combinați aceste ingrediente în cotlet. Vor fi satisfăcătoare, dar nu vă vor dăuna silueta. Adăugând mărar puteți obține o aromă minunată apetisantă. Rețeta de cotlet de pui cu brânză de vaci la cuptor este și mai utilă. Nu sunt prăjiți în ulei, așa că este acceptabil să le includeți în dieta copiilor.

Pentru pregătire aveți nevoie de:

• 500 g file de pui;
• 240 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• o ceapă medie;
• ou;
• marar, patrunjel, telina dupa gust;
• pesmet;
• sare.

Procesul de gatire:

1. Se macină ceapa și fileul printr-o mașină de tocat carne, se adaugă oul, ierburile și brânza de vaci tocate mărunt, sare și piper.
2. Amestecați bine toate ingredientele până la omogenizare.
3. Formează cotlet.
4. Tăiați în prealabil brânza în cuburi mici. Udă-ți mâinile când intri. Luați o grămadă de carne tocată cu o lingură, întindeți-o pe palmă, puneți o bucată de brânză înăuntru și formați o minge, aplatizați-o puțin. Rulați cotletul în pesmet.
5. Puneți cotleturile pe o foaie de copt unsă și coaceți la 200 de grade aproximativ 25 de minute.

Când cotleturile de pui cu brânză de vaci și brânză sunt gata, când sunt străpunse cu o furculiță, din ele iese zeamă limpede. Serviți-le delicios cu garnitură de legume. Puteți face și sos.

Rețete de sos

Cotletele făcute din pui tocat și brânză de vaci sunt foarte sănătoase și gustoase. Dar au un dezavantaj - uscăciunea. Această proprietate este tipică pentru carnea de pui, deoarece are un conținut scăzut de grăsimi. Dacă nu vrei să-l pui în cotlet untură sau orice altă grăsime, reducându-le astfel utilitatea, atunci puteți salva vasul cu un truc precum sosul. Va adăuga festivitate și va face cotleturile și mai delicioase.

Sos de cremă

Pregăti sos de brânză foarte ușor, în ciuda experienței culinare. Acesta va dura doar 15 minute. De făcut dressing delicios Pentru cotlet de pui trebuie să luați:

• 1,5 pahare de lapte mediu gras;
• 70 g branza, cheddar este mai potrivit;
• 2 galbenusuri de ou;
• o lingură de amidon de porumb;
• 5 ml suc de lamaie;
• o jumătate de linguriță de sare;
• verde.

Procesul de gatire:

Sos tartar

Reteta pentru inca una sos delicios pentru cotlet de pui se numeste tartar. Este adesea servit în restaurante, dar este ușor să-l faci singur. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați:

• 60 ml smantana;
• 60 ml maioneză;
• 2 castraveți murați;
• un ou;
• sare dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Fierbe oul tare.
2. Tăiați mărunt castraveții, puteți folosi un blender.
3. Combinați maioneza și smântâna, adăugați sare și amestecați.
4. Se separă gălbenușul de ou, se zdrobește cu o furculiță și se adaugă în sos.
5. Acum adăugați castraveții în sos - și este gata, îl puteți servi cu cotlet.

Sos de brânză

Gustul brânzei se potrivește bine cu carnea de pui, așa că acest sos va fi un adaos excelent în preparat. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

• 80 g rădăcină de țelină;
• 150 g brânză topită;
• 350 g faina;
• 60 g unt;
• 10 g chili;
• sare și ierburi uscate la gust.

Procesul de gatire:

Sosul gourmet va fi un adaos excelent la cotletele de pui, adăugând brânză, cremă sau altă aromă, picant și piper.

Încercați să gătiți cotlet perfecte de pui cu brânză de vaci și brânză - și nu vă veți crede, dar rezultatul vă va uimi de la prima mușcătură. La urma urmei, cotleturile nu sunt doar foarte gustoase - sunt neobișnuit de suculente, foarte fragede, sățioase și, de asemenea, foarte ușor și rapid de preparat. Brânza de vaci completează carnea fragedă de pui cu gustul său ușor de lapte, brânză tare leagă și dă o picantenie neobișnuită. Cotleturile de pui devin pufoase și își păstrează perfect forma chiar și atunci când se răcesc. Încercați să le faceți acasă pentru copiii dvs.: cotleturile vor zbura de pe ambii obraji.

Ingrediente:

• carne de pui (eu am file) - 500 de grame;
• brânză de vaci de casă (poate fi cumpărată din magazin, orice conținut de grăsime) - 250 de grame;
• ouă de pui - 2 bucăți;
• smântână (orice conținut de grăsime) - 70 de grame;
• brânză tare (eu am rusă) - 100 de grame;
• făină de grâu BC - 70 de grame;
• mărar și pătrunjel tocat (proaspăt) - 2 linguri;
• condimente: sare, piper - dupa gust;
• ulei vegetal rafinat pentru prăjit.

Cotlet perfect de pui cu brânză de vaci și brânză. Reteta pas cu pas

1. Primul lucru cu care începem este pregătirea cărnii. Trebuie să-l spălăm bine sub jet de apă, să-l ștergem cu un prosop de hârtie (șervețele) și să-l tăiem în bucăți mici. Carnea de pui va trebui trecută printr-o mașină de tocat carne împreună cu ierburi. Prin urmare, spălați verdeața sub jet de apă, agitați puțin și ștergeți cu șervețele pentru a îndepărta orice umiditate rămasă.
2. Alternând bucăți de carne și frunze de pătrunjel cu mărar, trecem totul printr-o mașină de tocat carne într-un bol adânc, în care vom continua să frământăm carnea tocată în cotlet.
3. Acum, folosind un blender, bateți brânza de vaci. Nu contează deloc conținutul de grăsime pe care îl ai. Îl poți pune chiar și în carne tocată brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Amestecul de caș bătut se pune într-un castron cu carnea tocată.
4. Acum adăugați aproximativ șaptezeci de grame de smântână. Smântâna, ca și brânza de vaci, poate fi luată în diferite procente de conținut de grăsime. Depinde de gustul tău și de disponibilitatea alimentelor în frigider.
5. Spărgând doi ouă de găină intr-un bol cu ​​carne tocata si adaugam branza tare rasa pe razatoarea grosiera.
6. Acum adăugați sare și piper după gust, amestecați bine, astfel încât totul să fie uniform amestecat și distribuit.
7. Cerne peste un castron făină de grâuși amestecați totul pentru ultima oară. Acum carnea tocată este gata.
8. Turnați ulei vegetal rafinat într-o tigaie și puneți-l pe aragaz să se încălzească la foc mediu.
9. Intre timp sa incepem sa formam cotletele. Udați-ne mâinile cu apă. Facem acest lucru pentru a fi mai ușor de sculptat. Carnea tocată este destul de vâscoasă, așa că nu veți putea lucra cu mâinile uscate. Il compactam putin, mai intai intr-o mana, apoi in cealalta, apoi il rulam in faina si facem cotlet. Puteți face rotund sau oval: faceți ceea ce vă convine cel mai bine. În timp ce tigaia se încălzește, vă sugerez să faceți câteva cotlet, care vor servi apoi ca primă porție.
10. Când am văzut că tigaia era fierbinte, întindem cu mare grijă și prăjim cotleturile pe ambele părți. Trebuie să prăjiți la foc mic pentru ca cotletele să fie prăjite în interior și să nu se ardă.
11. Puneți cotleturile finite pe o farfurie. Procedăm la fel cu restul de carne tocată.

Rezultatele sunt pur și simplu magnifice, pufoase și aromate cotlet de pui cu brânză de vaci și brânză tare. Perfect pentru orice garnitură combinată cu aromate sos de rosii(sau cremos). Pot exista multe variante cu garniturile și sosurile, dar fără modificări (stabile), nu va fi decât încântare de la gustul lor ideal de delicat. Site-ul „Foarte gustos” are multe rețete de cotlet pentru fiecare gust și buget. Gătește cu noi: și poftă bună!

Olga Dekker

Bună ziua, dragii mei. Astăzi voi fi bucuros să adaug un fel de mâncare incredibil de gustos și original la colecția ta de rețete :)

5 reguli de nutriție adecvată de la Olga Dekker

În acest articol vă voi împărtăși cum să gătiți cotlet de pui cu brânză de vaci.

Rețeta este o mană cerească pentru cei care încearcă să-și urmărească silueta și, în același timp, vor să-și răsfețe familia cu o cină delicioasă. Cotleturile devin foarte suculente și fragede, datorită gust cremos branza :)

Oh! datorită gustului cremos al boabelor de caș... am vrut să scriu :)

De ce avem nevoie pentru cotlet tocați de pui cu brânză de vaci?

Produse:

• Carne tocată din piept de pui– 400 gr
• Brânză de vaci (conținut de grăsime nu mai puțin de 9%) – 180 g
• Ou de pui - 1 buc.
• Pesmet– 4 linguri. l.
• Ceapa - 1 buc. dimensiune medie
• Mărar - 20 gr
• Cremă – 200 ml
• Sare, piper dupa gust
• Ulei de floarea soarelui (pentru prajit)

E totul acolo? Sunteți gata să începeți? Apoi porniți muzica și începeți... Acum vă sugerez să ascultați Sade - No Ordinary Love. Apropo, reteta pas cu pas cu fotografii veți găsi chiar sub acest videoclip :)

Asadar, o reteta detaliata cu poze frumoase :)

1. Tocați mărunt mararul și ceapa. Cu cât ceapa este tocată mai fină, cu atât cotletele vor fi mai fragede.

2. Amesteca carnea tocata cu ou, branza de vaci, ceapa tocata si ierburile. Se amestecă energic. Se adauga sare si piper dupa gust.

Rețineți că cu cât frământați mai intens carnea tocată, cu atât va fi preparatul mai pufos și mai gustos.

3. Formați bile. Un mic truc vă va ajuta aici. Dacă vă udați mâinile cu apă, va fi mult mai ușor să formați forma corectă. Așezați biluțele pe o farfurie cu pesmet și înmuiați generos.

4. Se prăjește într-o tigaie bine încălzită pe ambele părți. Cantitatea de ulei depinde de preferința dvs., dar vă recomand pur și simplu să periați tigaia.

Acest lucru va fi suficient pentru ca cotletele să fie bine prăjite, să dobândească o crustă aurie apetisantă, dar să nu fie prea grase și grele.

5. Se toarnă smântână și se lasă să fiarbă sub capac timp de 10 minute.

6. Poti servi cu verdeata, cu dovlecel înăbușit sau altă garnitură dietetică.

Masa de caș topit conferă un gust delicat cremos și reduce numărul de calorii. Poftă bună:)

Să numărăm caloriile și suplimentele nutritive?

Valoarea energetică a produsului la 100 g este de 156,7 calorii.

• Grăsimi - 7,94 g
• Carbohidrați - 2,87 g
• Proteine ​​- 17,68 g

După cum puteți vedea, nu este doar gustos, ci și preparat dietetic, care vă va ajuta să vă potoli foamea și nu vă va lăsa centimetri în plus pe talie :)

L-ai pregătit și ai încercat?...

Acum este timpul pentru o mică odihnă. Bună dispoziție nevoie mereu si oriunde :)

ai zambit? Citiți mai jos cum puteți găti cotlet în cuptor, într-un aragaz lent sau într-un cazan dublu.

Gătirea în cuptor

Asezam bilutele formate, tavalite in prealabil in pesmet, pe o tava de copt. Pentru a preveni arderea vasului nostru, îl puteți așeza pe pergament de copt. Preîncălziți cuptorul la 2000C și coaceți timp de 25 de minute.

Cum să verificați dacă un fel de mâncare este gata? Înțepăți cotletul în mijloc și, dacă iese suc limpede, este timpul să îl scoateți.

Într-un cazan dublu - chiar mai suculent!

Dacă sunteți fanul suculent și mancare sanatoasa aburit, atunci această metodă este doar pentru tine. Puneți bilele formate pe partea de jos a vaporizatorului și porniți modul „Abur” timp de 30 de minute. Pesmetul nu este necesar în această versiune.

Astfel de cotleturi sănătoase și suculente sunt perfecte pentru copiii mici :)

Și dacă adaugi dovlecel ras la carnea tocată, atunci copiii îl vor înghiți de ambii obraji chiftele, fără să observăm „captura” :)

Scriu versurile și cânt împreună. „Broken Angel” al lui Arash rulează chiar acum. Asculta si tu... :)

Deci cum? Mă întreb ce dispoziție ai acum? Ce fel de muzică vă place astăzi? Scrieți în comentarii, voi asculta și melodiile care vă plac.

Acum hai să-l încercăm într-un aragaz lent

Aș dori, de asemenea, să ofer 2 moduri de a pregăti cotlet de pui într-un cuptor lent: cu adaos de ulei și fierte la abur. Care este cel mai bun pentru tine și familia ta?

1 cale. Se prăjesc chiftelele în ulei până când crusta aurie

se prajesc 7-10 minute pe fiecare parte. Adăugați smântână sau smântână și porniți modul „Tocană” timp de 20 de minute, astfel încât să fie saturate cu suc cremos delicat. Metoda 2. Puneți chiftelele în bol și porniți modul „abur” timp de 25-30 de minute. Așa economisești

proprietăți benefice

brânză, ierburi și în același timp obțineți cotlet fragede extraordinare. Oh, m-am distras puțin din nou și am scris despre proprietățile benefice ale brânzei... Îmi pare rău :) Cred că data viitoare ar trebui neapărat să adaug puțină brânză la carnea tocată și să gătesc

cotlet delicioase cu branza. Te întrebi care brânză ar fi cea mai bună? cum crezi?... Dacă ai încercat deja să gătești aceste suculente și

cotlet fragede

– nu fi timid, împărtășește-ți rezultatele în comentarii.

Ai grijă de tine și de sănătatea ta, Olga Dekker.

5 mituri despre pierderea în greutate. Obțineți-l gratuit de la nutriționistul celebru Olga Dekker Alegeți un mesager convenabil pentru a primi

P.S. Vrei să slăbești și să nu simți deloc foame? În special pentru tine, am un program de slăbire fără post sau antrenament, care te va ajuta să te despart de acele kilograme urâte pentru totdeauna. Vă voi împărtăși cele mai teribile secrete: cum să vă întoarceți fără stres inutil

formă frumoasă

, crește stima de sine și mulțumește sexului opus. P.P.S. Urmărește-mă mai jos pe pagina mea de Instagram @olgadekker Acolo public sfaturi utileŞi retete delicioase. La urma urmei, delicios și :)