Util si foarte terci delicios din nisip de porumb- un început bun de zi pentru cei care își urmăresc silueta și mănâncă corect! Terciul se prepară rapid și ușor cu apă sau lapte, pentru un copil sau un adult.

Terci de porumb se prepară cu puțin timp înainte de consum. Cerealele fierbinți, proaspăt gătite, sunt moi și gustoase.

• nisip de porumb – 150 g (sau 1 cană)
• Apa – 400 ml (sau 2 pahare)
• Lapte – 400 ml (sau 2 pahare)
• Unt sau ulei vegetal - 2 linguri. linguri
• Sare, zahăr - după gust

Clătiți nisipul de porumb sub jet de apă caldă.

Se toarnă apă clocotită în cerealele spălate, se adaugă sare, amestecând și se fierbe la foc mic până când umezeala este absorbită, fără a acoperi tigaia.

Apoi turnați laptele clocotit în terci, amestecați și continuați să gătiți la foc mic încă 15-20 de minute, amestecând.

Scoateți terciul finit de pe foc, închideți ermetic tigaia cu un capac și lăsați să stea 5 minute, apoi aranjați pe farfurii. Rezultatul este un terci de grosime medie. Serviți terciul cu unt și zahăr granulat (după gust). Poftă bună.

Rețeta 2: terci cremos de porumb într-un aragaz lent

Terci de porumb lapte într-un aragaz lent reteta traditionala pregătit de obicei pentru micul dejun. eu in schimb unt Adaug kaymak la terci de porumb - aceasta este cremă cu un conținut de grăsime de peste 40%.

• Granule de porumb - 100 g
• Kaymak ( smântână groasă) - 50 g
• lapte – 100 ml
• Zahar - 1 lingura. l.
• Sare - după gust
• apă – 300 ml

Pregătiți ingredientele pentru a face terci de porumb într-un aragaz lent. Este important să respectați proporțiile specificate.

Porniți multicooker-ul în modul „Grains” timp de 25 de minute. Amestecați nisipul de porumb cu zahărul într-un castron cu mai multe gătite.

Umpleți cu apă și închideți capacul multicooker-ului.

După 25 de minute, turnați lapte în vasul multicooker și adăugați kaymak, amestecați totul.

Pentru ca nisipul de porumb să fiarbă mai bine, porniți modul „Multi-cook” timp de 20 de minute, setând temperatura de fierbere a terciului la 90 de grade.

După 15 minute, la sfârșitul gătitului, adăugați sare în terci după gust. Terciul cremos de porumb într-un aragaz lent este gata.

Poftă bună!

Reteta 3, pas cu pas: terci delicios cu nisip de porumb

Cum să gătești terci de porumb? Se poate prepara cu apă sau lapte. Opțiunea mea de gătit implică gătirea simultană cu apă și lapte (mai întâi cerealele sunt fierte în apă, apoi se adaugă lapte).

In timpul procesului de gatire adaug putina sare, zahar dupa gust si intotdeauna vanilie. Rezultatul este un terci de porumb foarte gustos, puteți mânca două porții la rând - este atât de delicios!

• râu de porumb 1 cană
• Apa 3 pahar
• Lapte 2 cani
• Sare 1 praf
• zahăr 2 linguri. linguriţă
• Vanilie ½ sac
• Unt în porții

Turnați cerealele în tava de gătit.

Îl umplem cu apă și vedem o poză ca cea din fotografie. Cerealele dau mereu amidon și tot gunoiul care ajunge cumva în pungă. Clătiți cerealele până la apă curată. Am spălat porumbul de zece ori.

Se toarnă cereale curate cu apă filtrată. Puneti cratita pe foc, aduceti mai intai la fiert la foc mare, apoi reduceti focul la minim si gatiti pana cand apa este absorbita complet de cereale.

Acesta este cât de dens și gros se dovedește terciul de porumb, dar nu este încă gata. Trebuie fiert adăugând lapte.

Turnați laptele rece, nefiert în cratiță.

Amestecați terciul, adăugați un praf de sare, câteva linguri de zahăr (în funcție de gustul dvs.) și vanilie. Îl punem pe foc. Gatiti la foc mic pana se inmoaie si amestecati din cand in cand (terciul este capricios si arde cu placere pe fundul tigaii).

Acestea sunt toate trucurile care răspund la întrebarea cum să gătești terci de porumb. Îl poți servi imediat.

Rețeta 4: terci de mălai de porumb cu apă (fotografii pas cu pas)

• Grit de porumb - 80 g (poate fi înlocuit cu făină de porumb)
• Apă de băut - 180 ml (se poate folosi lapte)
• Sare - un praf
• Unt - pentru servire (se poate folosi orice cantitate)

Așezați cerealele pe o suprafață plană și îndepărtați orice resturi.

Transferați-l într-o sită fină de fier și clătiți sub jet de apă.

Turnați cerealele în oala de gătit. Este indicat ca vasele să aibă fundul gros, astfel încât terciul să nu se ardă.

Turnați apă de băut peste cereale și adăugați un praf de sare.

Pune tigaia pe aragaz, fierbe, dai focul la mic si fierbe terciul sub capac închis aproximativ 20 de minute. Apoi scoateți tigaia de pe aragaz, acoperiți cu un prosop cald și fierbeți mâncarea încă 15 minute.

Apoi puneți o bucată de unt în vas. Pentru cei care pierd in greutate, inlocuiti-l cu ulei vegetal.

Amestecați mâncarea.

Pune terci de porumb într-un castron de servire și servește fierbinte.

Rețeta 5: cum să gătești terci dulce din sâmburi de porumb

• apă clocotită - 200 ml;
• lapte – 200 ml;
• nisip de porumb - 80 g (4 linguri fără blat);
• Zahăr și sare după gust;
• unt - 5 g.

Se toarnă apă clocotită peste cereale, adăugând un praf de sare și se pune pe foc. Focul ar trebui să fie minim, amestecați cerealele tot timpul, absoarbe apa foarte repede și se poate arde.

Când cerealele încep să rămână bine în spatele pereților și fundului, le puteți umple cu lapte cu zahăr dizolvat în ea (aproximativ 2 linguri).

Într-un castron separat, se încălzește laptele, dar nu se fierbe. Adăugați-o în cereale în porții mici, amestecând bine, frecând cocoloașele până se omogenizează.

Cât timp să gătești terci de porumb cu lapte? Gatiti acoperit 20 de minute la foc mic, amestecand din cand in cand.

ÎN fel de mâncare gata adauga unt. Înfășurați o cratiță cu terci într-o pătură timp de 15-20 de minute.

Serviți terci dulce fierbinte cu fructe de pădure sau fructe. Puteți adăuga caise uscate, stafide, banane proaspete, mere sau căpșuni. Este delicios să acoperiți fructele cu o lingură de miere lichidă de flori.

Rețeta 6: terci de porumb sănătos cu lapte

Terci de porumb strălucitor și hrănitor cu lapte vă va mulțumi cu siguranță familia dacă îl serviți la micul dejun cu unt topit si miere aromata. Nici adulții, nici copiii nu vor refuza un astfel de fel de mâncare, care, apropo, cer să adauge stafide sau banane feliate în terci.

Pentru a preveni ca vasul să devină prea gros, rețineți că proporția de cereale și lichid este de 1:3, adică pentru 100 g de cereale va trebui să luați 300 ml de lichid: apă, lapte etc. Dacă vă place neîndulcit cereale, apoi limitați cantitatea de zahăr granulat și miere.

• 100 g nisip de porumb măcinat fin
• 100 ml apă
• 200 ml lapte
• 2 praf de sare
• 2 linguri. l. zahăr granulat
• 2 vârfuri de scorțișoară măcinată
• 1 lingura. l. unt topit
• 1 lingura miere

Se toarnă sare și zahăr granulat într-o cratiță sau tigaie cu fund antiaderent.

Se toarnă apă și lapte cu orice conținut de grăsime. Pentru ca cerealele să se umfle mai repede, nu este recomandat să le gătiți în lapte - este slab absorbită, așa că o parte din ele este înlocuită cu apă. Dacă nu aveți lapte la îndemână, puteți amesteca într-un vas apa și laptele condensat granulat.

Așezați recipientul pe aragaz și aduceți conținutul la fierbere, adăugând scorțișoară măcinată. Imediat ce lichidul fierbe, reduceți căldura la mic.

Vom adauga nisip de porumb, amestecand imediat cu un tel cu lichidul, astfel incat sa nu se formeze cocoloase. Va fi mult mai dificil să faci asta cu o furculiță. Lăsați terciul să fiarbă în recipient aproximativ 1-2 minute - în acest timp va gâfâi, așa că cel mai bine este să acoperiți recipientul cu un capac.

Puneți terciul finit într-un castron sau recipient adânc, adăugați unt topit și miere aromată: mai, tei, salcâm, hrișcă. Hai sa servim vasul fierbinte. Dacă doriți, puteți adăuga alte ingrediente dulci în terci de porumb cu lapte: dulceață, dulceață, Nutella, nuci etc. Deoarece copiilor le place terciul lichid, acesta poate fi diluat într-o farfurie cu lapte rece și servit cald copiilor.

Reteta 7: Terci de lapte cu nisip de porumb pe aragaz

• nisip de porumb 100 g
• lapte 250 ml
• Apa 250 ml
• Unt 30 g
• Zahăr după gust
• Sare 1 praf

Spălați nisipul de porumb.

Turnați cerealele într-o cratiță.

Adăugați sare, zahăr.

Adăugați unt.

Se toarnă apă.

Și lapte. Gatiti la foc mic timp de 30-35 de minute, amestecand.

Reteta 8, simpla: terci de porumb cu lapte (pas cu pas)

• granule de porumb - 180 g,
• lapte - 400 ml,
• zahăr granulat - 35 g,
• unt - 30 g,
• sare - 1 lingurita,

Se toarnă cantitatea necesară de granule de porumb într-o cratiță cu fundul destul de gros. Porumbul absoarbe foarte bine umezeala, așa că trebuie să fiți atenți când pregătiți terciul pentru a nu regreta rezultatele mai târziu.

Turnați aproximativ 2-3 pahare de apă într-o cratiță și aduceți la fierbere la foc mic.

Adăugați zahăr și sare.

Setați focul la mic și gătiți până când cea mai mare parte a apei a fost absorbită. În această etapă, nisipul de porumb ar fi trebuit să crească în volum, dar totuși să rămână ferm în interior.

Se toarnă 200 g de lapte. Continuați să gătiți la putere minimă.

Cerealele vor începe să devină moi și groase în timp, așa că dacă este necesar, adăugați laptele rămas în porții mici. Terciul aproape gata ar trebui să aibă un aspect lichid, deoarece pe măsură ce începe să se răcească, va dobândi o consistență mai densă.

După ce adăugați untul, luați de pe foc. Acoperiți cu un capac și lăsați să se odihnească câteva minute. Terciul va fi și mai gustos dacă este servit cu nuci măcinate, gem sau miere.

Terciul cu nisip de porumb este extrem de produs util. Se face din boabe de porumb uscate macinate. Terciul poate fi consumat ca fel de mâncare separat sau ca garnitură pentru salate de carne și legume.

Din făină de porumb coace pâine, face plăcinte, diverse dulciuri. Această cereală face delicioasă supe dietetice. Fulgii sunt folosiți în muesli ca mic dejun rapid.

Tabletele sunt chiar făcute din aceste cereale. Faina este folosita si in cosmetologie pentru a face masti.

Gris de porumb vin în următoarele tipuri:

1. Măcinare grosieră. Astfel de boabe sunt folosite pentru a face fulgi. Sunt făcute din boabe de porumb.
2. Măcina fină. O fac din o astfel de făină tratarea preferată copii - batoane de porumb.
3. Lustruit. La această cereală se adaugă particule de sâmburi de diferite dimensiuni. Boabele sunt lustruite cu echipamente speciale. Fiecare bob are margini rotunjite.

Informații generale despre porumb

În antichitate, indienii americani se închinau porumbului. Ei considerau această plantă sacră. Din frunzele tufișului se făceau medicamente. Chiar și acum, adepții medicinei alternative tratează hepatita cu ajutorul tincturii de frunze de porumb. Iar din firele de păr - stigmate - se face un decoct care tratează indigestia.

Conținutul de calorii al terciului de porumb la 100 de grame este de aproximativ 330 kcal.

Felul de mâncare este bogat în microelemente benefice și nu provoacă deloc alergii. Prin urmare, medicii permit chiar și copiilor mici să-l folosească.

• acizi grași: linolenic, arahidonic, care controlează nivelul colesterolului din sânge;
• proteine ​​vegetale, care este un material de construcție pentru mușchi;
• vitamine din grupa B, A, E;
• calciu, fosfor, fier, potasiu, cupru, siliciu.

Care sunt beneficiile terciului de porumb?

Unicitatea produsului este că își păstrează calitățile valoroase în timpul gătirii și prăjirii. Și toate microelementele și vitaminele benefice conținute în produs sunt foarte ușor absorbite de organism.

Beneficiile terciului de porumb:

1. Consumul regulat al produsului galben previne depresia la oameni, precum și starea de spirit proastă cronică. Psihologii și nutriționiștii au dovedit faptul că culoarea unui produs influențează starea psiho-emoțională a unei persoane.
2. Întărirea sistemului nervos și imunitar. Acest lucru se datorează conținutului de vitamine valoroase B5, B1. Medicii recomandă insistent persoanelor cu tulburări mintale să consume acest fel de mâncare.
3. Prelungirea tinereții și a frumuseții, datorită prezenței vitaminelor A, E.
4. Vitamina PP reglează toate funcțiile importante ale organismului.
5. Consumul la micul dejun normalizează funcția intestinală.
6. Cantitatea mare de fibre continuta de cereale ajuta la eliminarea toxinelor daunatoare din organism.
7. Bogat în carbohidrați și caroten. Și acestea sunt acele microelemente valoroase care mențin puterea și energia în organism în absența activității fizice.
8. Cerealele întăresc inima și vasele de sânge. Cerealele valoroase reglează nivelul colesterolului și elimină vasele de sânge de plăcile dăunătoare. De aceea utilizare regulată ele previn atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale.
9. Recomandat pentru utilizare de către viitoarele mamici. Promovează formarea corectă a fătului, datorită conținutului de acid folic valoros.
10. Terci de porumb- Acesta este un produs universal care este potrivit nu numai ca mic dejun, ci și ca garnituri, supe pentru preparate din carne și pește.
11. Un produs din cereale este o necesitate pentru cei care vor să slăbească! La urma urmei, în ciuda sațietății sale, nu lasă nicio șansă pentru a îngrășa kilogramele în plus.

În ciuda unei liste atât de impresionante de avantaje, există și contraindicații:

1. Acest produs are un conținut scăzut de calorii. Prin urmare, este contraindicat persoanelor care suferă de deficiență de greutate.
2. Dacă aveți un ulcer la stomac, nu este recomandat să îl utilizați.
3. Dacă aveți boli ale ficatului și vezicii biliare, trebuie să consultați un medic și apoi să utilizați acest produs.

Oricine poate găti terci de porumb. Această activitate nu va dura mai mult de 30 de minute.

Rețete de terci de porumb

S-ar părea că gătitul terci de porumb este la fel de ușor ca decojirea perelor! Dar acest produs unic necesită respectarea propriilor reguli.

1. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga bucăți de dovleac copt în vas, mere uscate, caise, prune uscate, conserva de piersici, ananas, precum și stafide, alune și nuci.
2. Pentru preparatele sărate, zahărul nu trebuie adăugat. Doar adăugați brânză rasă și pasta de roșii.
3. Produsul din porumb este extrem de sănătos. Deoarece conține toate microelementele și vitaminele valoroase.
4. Consumul regulat îmbunătățește motilitatea intestinală și are un efect benefic asupra ficatului.
5. Vasul finit poate fi păstrat la frigider până la 2 zile, iar cerealele în sine pot fi păstrate aproximativ 2 ani. Înainte de a cumpăra, ar trebui să vă uitați cu atenție la data de producție a cerealelor.
6. Când gătiți, adăugați 4 părți de lichid la 1 parte de cereale.
7. Este mai bine să gătiți terci într-o tigaie de fontă cu pereți groși.
8. Dacă vasul iese tare după gătire, atunci ar trebui să fie fiert la foc mic pentru încă 5-10 minute.
9. Pentru a preveni arderea terciului, trebuie amestecat tot timpul în timpul gătirii.
10. Produsul din cereale trebuie depozitat într-un loc răcoros și întunecat. Cel mai bine este uscatul pentru asta. borcan de sticlă cu capac sigilat.
11. Înainte de gătire, cerealele trebuie spălate bine și particulele străine trebuie îndepărtate.
12. Pentru un fel de mâncare dulce, este mai bine să folosiți miere decât zahăr.
13. Pentru a lucra în bucătărie veți avea nevoie de ustensile de înaltă calitate. O tigaie din fontă cu fund gros va fi potrivită. La urma urmei, pereții largi rețin căldura mai mult timp, ceea ce îi face să se deschidă mai bine calități gustative feluri de mâncare. În Rus', toate terciurile erau gătite în cuptoare groase de fontă.

Cum să gătești terci de porumb în apă

Terciul de porumb cu apă este delicios, rapid și mic dejun sanatos pentru întreaga familie.

Pentru a pregăti 2 porții veți avea nevoie de următoarele produse:

• nisip de porumb - jumătate de pahar;
• apă – 2 pahare;
• unt - 20 de grame;
• miere - 2 lingurițe;
• sare - un praf;
• caise uscate.

Cum să gătești:

1. Treceți cerealele printr-o sită și apoi spălați.
2. Luați o altă tigaie, turnați 0,5 litri de apă, adăugați sare, apoi aduceți la fierbere.
3. Se toarnă cerealele în apă clocotită, se reduce focul, apoi se fierbe timp de 15 minute, amestecând bine.
4. Adăugați ulei în terciul fiert, acoperiți bine tigaia cu un capac, înfășurați vasul cu un prosop pentru a lăsa vasul să se aburească și să câștige aromă.
5. Se aseaza pe farfurii si se adauga deasupra stafidele si caise uscate. Dacă există fructe de padure proaspeteși fructe, apoi le puteți adăuga în farfurii.

Cum să gătești terci de porumb cu lapte

Reteta de terci de porumb cu lapte:

1. Luați o cratiță de dimensiune medie și turnați în ea 150 de grame de cereale uscate.
2. Se toarnă amestecul cu apă purificată, volum 300 ml.
3. Terciul trebuie să fiarbă și apoi să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute. Bulele de pe suprafața sa vor indica disponibilitatea. Începe să crească în volum și să „împușcă”.
4. Înainte de a termina gătitul, adăugați sare și adăugați 10 grame de unt. După 5 minute, opriți gazul și lăsați-l să se infuzeze sub un capac închis pentru încă 10 minute.
5. În timp ce delicatesa capătă aromă, începem să pregătim laptele. Pentru a face acest lucru, turnați 1 pahar de lapte într-o cratiță mică și aduceți-l la fiert.
6. Se toarnă laptele în cratița cu terci, se dă focul înapoi la mic și se fierbe timp de 5 minute, amestecând.
7. Puteți adăuga zahăr sau miere, precum și diverse fructe uscate și nuci, astfel încât felul de mâncare să fie nu numai satisfăcător, ci și sănătos.

Copiilor le place terciul de porumb cu lapte. Acesta este un produs foarte hrănitor și sănătos pentru un organism în creștere.

Mâncăruri populare făcute din greață de porumb

Plăcintă cu mălai

Ingredientele necesare:

• făină de grâu - 200 de grame;
• făină de porumb măcinată fin – 200 de grame;
• zahăr - 150 de grame;
• ou – 1 buc.;
• lapte – 1 pahar;
• ulei vegetal - 70 de grame;
• praf de copt - 3 lingurițe;
• sare - 1 linguriță;
• zmeura.

Metoda de gatire:

1. Preîncălziți cuptorul la 200 °C și ungeți decorul cu ulei. În acest timp, începeți să lucrați la aluat.
2. Turnați făina de grâu și porumb într-un recipient mare. Adăugați sare, zahăr, praf de copt. Amesteca totul.
3. Bateți oul în amestecul de făină, adăugați laptele și uleiul vegetal și apoi amestecați din nou.
4. Unge blatul placintei galbenus de ou astfel încât crusta să devină maro auriu.
5. Puneți zmeura de-a lungul marginii plăcintei. În loc de fructe de pădure, puteți folosi felii de portocale, banane sau ananas.
6. Puneți aluatul vâscos pe o foaie de copt și puneți la cuptor pentru 20 de minute.

mămăligă italiană cu brânză

Ingredientele necesare:

• granule de porumb - 100 de grame;
• parmezan - 50 de grame;
• unt - 10 grame;
• apă - 400 de grame;
• sare - după gust.

Cum să gătești:

1. Luați o cratiță cu fundul gros, turnați apă în ea și puneți-o pe foc.
2. Răziți brânza.
3. Imediat ce apa clocotește, turnați cerealele în tigaie într-un jet subțire, amestecând continuu, astfel încât să nu fie cocoloașe.
4. Reduceți focul, continuați să amestecați și gătiți terciul încă 5 minute până când nu mai rămâne apă în recipient.
5. De îndată ce masa devine atât de densă încât poate ține o lingură, focul poate fi oprit. (Timp de pregătire completă – 25-30 minute).
6. Puneți amestecul gros pe o placă de patiserie și lăsați-l să se răcească puțin.
7. Întindeți această masă și faceți din ea diverse forme folosind forme de patiserie. Poate fi folosit și forme de silicon, care trebuie umplut cu terci.
8. Luați o foaie de copt, ungeți-o și puneți pe ea figurile de terci de porumb.
9. Așezați pe fiecare figură bucată mică unt și stropiți cu brânză rasă.
10. Introduceți deco-ul în cuptorul preîncălzit la 100°C. Setați cronometrul pentru 20 de minute. În acest timp, brânza ar trebui să se topească, formând o crustă crocantă aurie deasupra pâinii.
11. Compoziția finită poate fi decorată cu pere caramelizate sau miere deasupra.

Terci de porumb cu ciuperci

Ingredientele necesare:

Se toarnă cerealele în apă clocotită într-un jet subțire, amestecând treptat.

După 10-12 minute, opriți gazul. Adaugati prajitura din tigaie si amestecati totul bine.

Acoperiți strâns tigaia cu un capac, înfășurați-o într-un prosop și lăsați-o să stea pe aragaz cu gazul oprit timp de 1 oră.

După ce felul de mâncare s-a înmuiat și a căpătat aromă, poate fi servit cald.

Terci de porumb într-un aragaz lent

Ingredientele necesare:

• cereale 200 grame;
• apă - 1,5 căni;
• lapte – 1 pahar;
• zahăr - 1 lingură;
• sare - o jumătate de linguriță;
• unt - 50 de grame.

Rețetă pentru terci de porumb într-un aragaz lent:

1. Cerneți cerealele și curgeți apă curgătoare prin ele.
2. Se toarnă amestecul rezultat în bol și se adaugă zahăr și sare.
3. Turnați 1 pahar de apă și 1 pahar de lapte fiert în vas.
4. Cât timp să gătești terci de porumb? De obicei, cronometrul este setat pentru 25 de minute.
5. De îndată ce mâncarea este gătită, setați modul „Păstrați la cald”. Asta pentru a o face să se înmoaie.

Terciul de frotiu poate fi gătit într-un cazan dublu. Pentru a face acest lucru, turnați o jumătate de pahar de cereale într-un castron și umpleți-l cu 2 pahare de apă. Setați cronometrul pentru 30 de minute, apoi adăugați o lingură de miere și un praf de sare. După aceasta, țineți încă 5 minute.

La final ar trebui să fie moale și delicat ca textură. Prin urmare, dacă sunt disponibile cereale grosiere, acestea trebuie zdrobite cu un blender sau râșnița de cafea. Dar sub nicio formă nu trebuie să transformați cerealele în praf. Granulele trebuie să fie de până la 1 mm.

Terciul de porumb într-un aragaz este cea mai bună soluție pentru prepararea micului dejun. O masă de dimineață este un plus de energie pentru întreaga zi. Prin urmare, este foarte important să alegeți dieta potrivită pentru micul dejun - aceasta este sănătatea pentru întreaga familie!

Terciul de porumb nu este deosebit de popular în țara noastră. Mai des, porumbul este asociat cu cereale sau bastoane dulci, pe care copiii le iubesc. Cu toate acestea, între toate tipurile de cereale, în ceea ce privește utilitatea, ocupă un onorabil al patrulea loc, al doilea doar după hrișcă, fulgi de ovăz și linte. Grisurile de porumb sunt bogate în microelemente și vitamine, elimină bine toxinele din organism și sunt incluse cu succes în dietele pentru boli cardiovasculare. Pentru micul dejun, se obișnuiește ca multe familii rusești să pregătească terci de lapte. De ce să nu începi să-l gătești din porumb? Să ne uităm la rețete pentru a face terci cu lapte din grăsime de porumb.

Gris de porumb sau făină - care este bună?

Granulele de porumb vin în diferite feluri de măcinare:

• mic (dimensiunea boabelor este ca cea a grisului);
• mediu (boabe precum crupele de grâu sau orz);
• mare.

Separat, trebuie să evidențiați făina de porumb, ale cărei boabe sunt zdrobite până la o stare de pulbere.

Cerealele măcinate fin sunt denumite și făină de porumb grosolan, din care se prepară mâncăruri tradiționale in unele tari: hominy in Romania si mamaliga in Italia. La noi, terciul de mălai este gătit pentru copiii mici sub un an și folosit ca prim aliment complementar.

Terciul de porumb cu lapte poate fi făcut din cereale de orice fel de măcinat, dar trebuie să cunoașteți această nuanță: cu cât este mai fin, cu atât felul de mâncare va fi gata mai repede.

Rețetele afirmă de obicei că timpul de gătire pentru terci este de 30 până la 40 de minute. Un fel de mâncare de cereale grosiere se gătește aproximativ o oră. Înmuierea prealabilă a cerealelor este de obicei necesară când terciul este gătit mâncare pentru copii . Se crede că acest lucru neutralizează acidul fitic, care interferează cu absorbția. substanțe utile

(nutrienți) în intestine.

Cum și cât să gătești terci de lapte Este mai bine să gătiți terci de lapte într-o cratiță cu fund gros sau într-un ceaun, deoarece porumbul se lipește de fund foarte repede și puternic.

Raportul ingredientelor principale este următorul: cereale, apă, lapte - 1:2:2. Cu astfel de proporții, terciul se dovedește fiert, dar nu rece. Dacă vrei să obții mai mult vas lichid, puteți dilua laptele cu un alt pahar de apă. Atunci raportul va fi următorul: cereale, apă, lapte - 1:3:2.

Terciul de lapte de porumb este preparat în trei etape:

1. Fierbeți cerealele în apă clocotită până se umflă și apa se evaporă.
2. Turnați lapte peste cerealele umflate (dacă este necesar terci, se mai adauga un pahar de apa), se fierbe sub capac pana se inmoaie, se amesteca.
3. Lăsați terciul la infuzat câteva minute.

Terciul de porumb cu lapte va deveni și mai gustos dacă adăugați coajă de lămâie, fructe uscate, vanilie, scorțișoară măcinată etc. fructe proaspete. Puteți aroma mâncarea cu miere - este și gustoasă și sănătoasă. În acest din urmă caz, puteți reduce cantitatea de zahăr sau puteți face fără el complet.

Rețete pas cu pas

Varianta clasica

Ingredientele necesare:

• porumb măcinat mediu - 1 cană;
• apă purificată - 2 pahare;
• lapte - 2 pahare;
• zahăr - 1 lingură;
• sare (după gust).

Dacă decideți să gătiți terci din sâmburi grosier de porumb, se va schimba doar timpul de gătire.

Procesul de gatire:

1. Se fierbe laptele, se răcește.
2. Clătiți apa rece nisip de porumb într-o sită.
3. ÎN cratita mare cu pereții groși, fierbeți apa și adăugați sare.
4. Adăugați cerealele la lichidul care fierbe.
5. Gatiti la foc mic, amestecand continuu pana cand umezeala se evapora.
6. Se toarnă laptele fiert peste cerealele aburite. Dacă este necesar, adăugați un pahar cu apă.
7. Gatiti inca 15-20 de minute, amestecand la fiecare 2-3 minute. Tigaia trebuie acoperită cu un capac între amestecări, astfel încât cerealele să fiarbă mai bine.
8. Pune o bucată de unt în terciul pregătit și lasă-l să se infuzeze.
9. Asezonați vasul cu zahăr sau miere și serviți.

Terciul de porumb răcit se transformă într-o masă groasă, omogenă. Pentru a face din nou lichid, trebuie doar să-l încălziți.

Video: gătiți terci de porumb cu lapte pe aragaz

Vasă de făină lichidă pentru bebeluși

Dacă copilul a încercat deja și terci de orezși are mai mult de opt luni, puteți încerca să adăugați porumb în dieta lui. Acest lucru se poate face după introducerea vaselor cu apă în alimente complementare și dacă copilul nu este alergic la lapte.

Ingrediente necesare per porție:

• făină de porumb - 3 linguri;
• apă - 100 ml;
• lapte - 200 ml;
• sare, zahar (dupa gust).

Procesul de gatire:

Gătirea într-un aragaz lent

Cel mai simplu mod de a găti terci de porumb cu lapte este într-un aragaz lent. Procesul nu necesită agitare constantă. Dacă toate proporțiile sunt respectate corect, atunci cerealele nu se vor arde până la fund.

Pentru a face două porții de terci subțire de lapte din porumb, vom avea nevoie de:

• granule de porumb - 100 g;
• apă purificată - 1,5 căni;
• lapte pasteurizat - 1,5 căni;
• unt - 50 g;
• zahăr, sare (după gust).

Procesul de gatire:

1. Puneți cerealele spălate în vasul cu mai multe cuptor.
2. Umpleți conținutul cu lapte și apă.
3. Sare si adauga zahar dupa gust.
4. Selectați modul „Trici de lapte” și setați timpul la 35 de minute.
5. Când vasul este gata, păstrați-l în modul „Încălzire” pentru încă 15-20 de minute.
6. Servim terciul pe masă.

Video: terci de porumb cu lapte și dovleac într-un aragaz lent

Terciul de porumb cu apă nu este doar sărac în calorii, ci în același timp și foarte sănătos. La urma urmei, este bogat în fier, siliciu, fibre, vitaminele A, E, B, precum și în aminoacizi necesari organismului nostru. Are un gust bogat unic, incredibil de delicat și plăcut. Să încercăm să pregătim cu tine terci de porumb fără lactate în mai multe feluri și vei vedea singur cât de delicios este!

Reteta de terci de porumb pe apa

Ingrediente:

• nisip de porumb - 1 lingura;
• apă - 2,5 linguri;
• sare - după gust;
• unt.

Pregătirea

Deci, luați nisip de porumb și spălați-le bine. Turnați apă într-o cratiță, puneți-o pe aragaz și așteptați până când fierbe. Apoi adăugați cu grijă cerealele, amestecați și aduceți din nou la fiert. Apoi reduceți focul, adăugați sare după gust, acoperiți cu un capac, gătiți aproximativ 30 de minute până se îngroașă, amintindu-vă să amestecați. Apoi scoateți terciul de pe foc, adăugați untul și amestecați. Înfășurați bine tigaia cu un prosop și lăsați-o să fiarbă timp de 45 de minute.

Nu așa terci dulce pe apa poti adauga ceapa prajita, ciuperci, rosii sau chiar branzeturi. Va iesi foarte gustos, satisfacator si sanatos!

Terciul de porumb este un fel de mâncare gustos și hrănitor. Dar pentru a-l face cu adevărat apetisant, trebuie să cunoști câteva subtilități culinare.

Terci cu nisip de porumb

Cum este terciul pe apă? Atat dificil cat si simplu. În primul rând, numai cerealele măcinate fin sunt potrivite pentru el. În al doilea rând, deoarece porumbul absoarbe umezeala chiar și în încăperi relativ uscate, boabele trebuie uscate înainte de gătit - în cuptor sau într-o tigaie. Și cerne, pentru că chiar și în ambalajele din fabrică se găsesc adesea coji din capete de varză. În al treilea rând, mâncărurile sunt și ele un detaliu important, mai ales pentru cei care studiază folosind apă sau lapte - în orice caz, ar trebui să fie gătite într-o fontă mică cu pereți groși. Cerealele nu se vor arde în el, așa cum se poate întâmpla în tigaie emailate, și se va găti uniform. În al patrulea rând, este foarte important să ghicim raportul corect apă și cereale. Desigur, rețetele indică anumite standarde, dar nu funcționează întotdeauna. Prin urmare, vă veți da seama treptat cum să gătiți terci de porumb în apă, astfel încât să se dovedească gustos;

Terci de porumb obișnuit

Tehnologia de gătit este, în principiu, simplă. Apa este turnată în oala de fontă aproximativ într-un raport de 1: 3. Adică, dacă luați o jumătate de kilogram de cereale, atunci un litru și jumătate de lichid. Sau pentru 2 căni de „porumb” 6 - lichid. Trebuie adus la fierbere, și unul puternic. Adăugați sare. Apoi adăugați cerealele. Și iată o altă dificultate în modul de a găti terci de porumb în apă. Mai întâi adăugați o mână mică și amestecați. Cand incepe din nou sa fiarba, adauga restul. Sau faceți-o altfel: turnați un jet subțire, amestecând tot timpul. Este important să se evite formarea de bulgări. Pentru a face acest lucru, folosiți o spatulă de lemn, pe care o introduceți în centrul fontei. Acesta este ceea ce amestecă terciul de porumb. Dacă este gătit pe apă, este mai ușor să faceți acest lucru, deoarece fierberea nu trebuie să fie mai mică decât media. Dar trebuie să urmăriți laptele, astfel încât să nu fugă. Procesul continuă timp de 25-30 de minute. După aceasta, focul trebuie redus treptat, fără a înceta să se amestece. Acordați atenție gradului de grosime dorit. Dacă îl doriți mai rar, scoateți-l imediat de pe foc. Dacă aveți nevoie de ea mai groasă, lăsați-o să fiarbă încă 10-15 minute. Asezonați cu unt sau smântână, ceapă prăjită - și plecați la masă!

Terci de porumb cu usturoi și brânză feta

Una dintre variantele unui fel de mâncare numit „terci de porumb” (rețetă cu apă) este mânia moldovenească. Analogul său este cunoscut încă din vremea Romei Antice și se numea mămăligă. Spre deosebire de obișnuit terci sfărâmicios, hominia se gătește groasă, se frământă abrupt, iar când este scuturată din fontă, nu își pierde forma rotundă, ca o plăcintă. Se taie felii si se consuma fie ca fel de mancare independent, fie ca garnitura. Ele fac terciul sărat și dulce, bogat și slab. Încercați să gătiți asta: fierbeți apă pentru 4 linguri de cereale, topiți 4 linguri de unt în ea, puțină sare și faceți un terci de grosime medie. Luați 250 g de pui și puțină (50 g este suficient) slănină. Tăiați-le mărunt și prăjiți-le ulei vegetal până gata, condimente. Adăugați 2 linguri de brânză de vaci (nu contează conținutul de grăsime), frământați. Puneți terciul într-o tigaie, amestecați cu carnea și prăjiți din nou. Când serviți, stropiți cu ierburi și oferiți maioneză și ketchup. Acest fel de mâncare cu aspect neobișnuit este foarte gustos!

Mănâncă cu plăcere!