Plăcintă cu umplutură de lămâie - foarte! Atât de delicioasă încât odată ce ai încercat această plăcintă cu lămâie, vei dori să o faci din nou și din nou. Și totul din cauza citricelor obișnuite care servesc drept umplutură în acest desert. Gust și aromă lamaie proaspata saturează atât de mult aluatul încât de fiecare dată când mușcăți o bucată de plăcintă, veți fi umplut cu „nirvana de lămâie”.

Voi menționa încă două motive pentru popularitatea enormă a acestui lucru fel de mâncare delicioasă. Primul este beneficiile pentru sănătate ascunse în ea. capodopera culinara. Al doilea este o pregătire revoltător de simplă care poate face pregătirea unui astfel de lucru placinta delicioasa, o activitate ușoară și interesantă. Chiar și cei care au abordat cu prudență activitățile culinare vor începe să intre mai des în bucătărie și să-și pună șorțul.

Pentru test

• Făină – 2 căni
• Zahăr - o treime dintr-un pahar
• Ouă de pui – 2, 3 buc.
• unt - 100 gr.

Pentru umplutură

• Lămâi proaspete (este de preferat să alegeți fructe cu coajă subțire) – 2 buc.
• Zahar – 1 pahar
• Amidon - 1 lingura. l.

Cum se prepară o plăcintă delicioasă, delicioasă, cu umplutură de lămâie:

1. Să începem cu testul. Puneți untul, preîncălzit la temperatura camerei, într-un bol adânc, turnați o treime dintr-un pahar de zahăr, adăugați ouăle (este mai bine să amestecați pe rând) și un praf mic de sare. Pisați totul bine (puteți folosi o furculiță obișnuită).
2. Cerneți făina, adăugați puțin praf de copt și turnați într-un bol. Se amestecă totul bine și se obține aluat de paine scurte.
3. Rulați aluatul rezultat într-o bilă, împărțiți-l în două părți egale, puneți-l pe un vas și acoperiți cu folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 15 minute. Să mergem mai departe.

Pregatirea umpluturii:

• Spălați lămâile și turnați peste ele apă clocotită. Acum trebuie să le tăiați în bucăți, să îndepărtați semințele și să le tăiați. Cum să „abordezi” lămâile depinde de tine: le poți trece printr-o mașină de tocat carne, le poți rade manual sau poți apela la civilizație pentru ajutor și le poți măcina într-un blender.
• Într-un castron separat, amestecați lămâile zdrobite cu zahărul, adăugând amidon. Asigurați-vă că amestecați totul până când zahărul este complet dizolvat.

Partea finala:

1. Scoateți aluatul din frigider.
2. Rundă springform pentru copt se unge cu ulei.
3. Întindeți o bucată de aluat astfel încât să se potrivească pe fundul tăvii și mai există părți mici pentru a ține umplutura. Asezati aluatul in forma (ai uitat de laturi?).
4. Pe primul strat de aluat se pune umplutura de lamaie si se distribuie uniform.
5. Întindeți cealaltă jumătate de aluat la dimensiune și acoperiți cu umplutura de lămâie. Folosind o furculiță, trebuie să faceți perforații în stratul superior al plăcintei, astfel încât să poată „respira”. Se poate unge cu gălbenuș de ou.
6. Pune forma la cuptorul preincalzit la 180 de grade. cuptor, se coace 20, 30 de minute.

Cand placinta este rumenita crusta aurie- acesta este un semnal de pregătire: scoateți-l din cuptor, lăsați-l să se răcească, stropiți-l pentru estetică zahăr pudră. Ei bine, plăcinta cu umplutură de lămâie este gata! Placinta cu iarba de lamaie proaspat preparata pur si simplu captiveaza prin intoxicanta aroma de lamaie, și tandrețea umpluturii.

Pentru a face imaginea completă, aveți nevoie de foarte puțin - preparat ceai bunși bucurați-vă de el desert deliciosîn companie plină de suflet. Poftă bună!

Opțiunea 1.

O umplutură de lămâie foarte rapidă și aromată.

Produse:

Lămâi - 2-3 buc.

zahăr - 200-300 g

Amidon - 2 linguri. l.

Vanilie - după gust

1. Scoateți coaja de lămâie (va intra în umplutură), apoi curățați-o, îndepărtând partea albă (amăruie) de coajă și peliculă.

2. Treceți bucățile de lămâie împreună cu coaja printr-o mașină de tocat carne.

3. Adăugați zahărul, vanilia și amidonul la lămâie. Se amestecă bine.

4. Umplutura parfumată de lămâie este gata.

P.S. ...placinta cu umplutura de lamaie, si acoperita cu albusuri batute spuma, putin copta pana devine cremoasa!..

Opțiunea 2.

2-3 lămâi, 2 căni de zahăr, 1 lingură de amidon

Fierbeți lămâile cantitati mari apă 15 minute. Se toarnă apă rece și se răcește.
(Fierberea lămâilor este necesară pentru a scăpa de amărăciunea specifică. Dacă lămâile nu sunt prea amare sau dacă vă place această amărăciune, atunci nu trebuie să le fierbeți.)
Tăiați, selectați semințele și fie măcinați într-un blender, fie treceți printr-o mașină de tocat carne.

Se amestecă masa de lămâie cu zahăr și amidon. Adăugați zahăr chiar înainte de gătit pentru a preveni scurgerea acestuia.

Opțiunea 3.

Puteți coace foietaj goale și apoi le umpleți cu smântână și caramel deasupra.

Crema: macinati untul cu zahar, adaugati cate 5 galbenusuri pe rand, coaja rasa fin si zeama de la 2 lamai, amestecati. Pune vasul cu crema pe deasupra baie de apă. Amestecați continuu pentru ca gălbenușurile să nu se coaguleze. Când crema devine mai groasă, scoateți-o din baia de apă și frecați printr-o sită pentru a scăpa de eventualele cocoloașe. Tăiați plăcintele și umpleți-le cu smântână.
Caramel: Cu ajutorul unui cuțit, curățați cele două lămâi rămase în fâșii lungi și subțiri. Se toarnă 1 pahar de apă într-o tigaie adâncă și se adaugă 150 g zahăr, se pune pe foc. Când zahărul s-a dizolvat, adăugați coaja a 2 lămâi feliate subțire și gătiți un caramel gros. Decorați plăcintele cu el.

Plăcintă cu umplutură de lămâie - delicioasă și tratament sănătos pentru ceai, pe care nu-l poți cumpăra din patiserii. Odată ce cunoașteți rețeta, o puteți coace de câte ori doriți să simțiți aroma de lămâie în produse de patiserie delicioase.

Pentru umplerea unor astfel de produse de patiserie se folosește numai lămâie proaspătă. Se rade sau se zdrobeste in blender si se amesteca cu zaharul. În plăcintă, această umplutură se transformă în jeleu de lămâie, iar întregul aluat este saturat cu aroma bogată de lămâie. O plăcintă foarte apetisantă pentru ceai, mai ales în serile reci de toamnă sau iarnă.

1. Reteta de aluat este foarte simpla. Pentru a o prepara, combina un ou, un pahar de zahar, un praf de sare si inmuiat unt. Cerneți făina și amestecați-o cu vanilina și praful de copt. Se adaugă făină la unt și zahăr și se frământă aluatul.
2. Aluat gataÎmpărțiți în 2 părți, dintre care una mai mică decât cealaltă, înfășurați în folie alimentară și lăsați la frigider pentru o jumătate de oră. Partea mai mică este plasată în congelator.
3. În acest moment, pregătiți umplutura. Lămâile ar trebui să aibă coaja subțire. Sunt spălate, stropite cu apă clocotită și măcinate într-o mașină de tocat carne împreună cu coaja. Amestecați lămâile cu zahăr (opțional puteți lua nu un pahar de zahăr, ci un pahar și jumătate).
4. Aluatul se scoate din frigider. Cea mai mare parte este rulată la dimensiunea matriței (despicată, 24 cm în diametru). Acoperiți cu o umplutură de lămâi și zahăr. Aluatul, care a fost la congelator, se rade pe răzătoarea grosieră peste umplutură.
5. Dați plăcinta la cuptorul preîncălzit pentru o jumătate de oră. Se coace la 220 de grade. Placinta rosie finita se scoate din frigider si se taie dupa ce s-a racit.

Plăcintă de foietaj

Produse pe rețetă

• zahăr pentru aluat 74 g;
• brânză de vaci 205 g;
• lapte 245 ml;
• făină 610 g;
• lămâie 2 buc.;
• zahăr pentru umplutură 205 g;
• zahăr vanilat 1 pachet;
• drojdie 8 g;
• sare 5 g;
• ou 2 buc.;
• unt 205 g.

Pentru lubrifiere:

• ou 1 buc.;
• lapte 40 mg.

Reteta de gatit

1. Să gătească plăcintă cu lămâie din foietaj aluat de drojdie Scoateți untul din frigider în avans pentru a-l încălzi la temperatura camerei.
2. Drojdia uscată se toarnă în 100 ml apă caldă. După aproximativ zece minute, când drojdia „se trezește” și apare spumă la suprafață, puteți începe să frământați aluatul.
3. Brânza de vaci grasă se macină printr-o sită sau folosind un blender, astfel încât să nu existe cocoloașe în ea. Se toarnă zahăr și sare în brânza de vaci, se toarnă lapte cald (aproximativ 38 de grade).
4. Gălbenușurile de ouă se separă de albușuri. Albusurile se pun la frigider pentru prepararea altor preparate, iar galbenusurile se adauga in aluat. După ce adăugați drojdie activată la ingredientele rămase, începeți să adăugați făina cernută. A mai rămas aproximativ o jumătate de pahar de făină pentru întinderea aluatului.
5. Începeți să formați straturi în aluat.Împărțiți uleiul în 5 părți. Aluat de drojdie se întinde într-un strat de aproximativ 1 cm grosime Aplicați o parte din unt (40 g) pe strat folosind o perie de silicon. Îndoiți aluatul în mai multe straturi și întindeți-l, ungeți-l din nou cu puțin unt și rulați-l. Repetați acest lucru până când uleiul se epuizează. După aceea, aluatul este lăsat deoparte să se odihnească.
6. Puteți începe să pregătiți umplutura de lămâie. Pentru ea, este indicat să luați lămâi cu coajă subțire, astfel încât să nu simțiți amărăciune în plăcinta finită. Lămâile împreună cu coaja se pun în umplutură. Ele pot fi zdrobite de oricare într-un mod convenabil: se rade, se piseaza intr-o masina de tocat carne sau blender. Înainte de a pregăti umplutura, lămâile trebuie spălate și stropite cu apă clocotită, tăiate în felii și îndepărtate semințele.
7. Lămâile zdrobite se amestecă cu zahărul și vanilină. Începeți să formați plăcinta. Aluatul este împărțit în două părți, dintre care una ar trebui să fie de două ori mai mare decât cealaltă. Cea mai mare parte din aluat este întinsă pentru a se potrivi matriței. Cuptorul este pornit la 200 de grade. Stratul de aluat se așează într-o formă unsă, ridicând părțile laterale, astfel încât umplutura să nu se scurgă. Ungeți piure de lămâie cu zahăr pe el. Acoperiți blatul cu al doilea strat de aluat întins.
8. Ungeți blatul plăcintei cu un ou bătut cu două linguri de lapte (puteți folosi doar gălbenușul). Ciupiți cu grijă marginile. Tăieturile se fac în stratul superior al plăcintei cu un cuțit pentru a permite aburului să iasă. Pune plăcinta la cuptorul încins pentru 35 sau 40 de minute.
9. După ce scoateți plăcinta din cuptor, lăsați-o să se răcească pentru ca umplutura să nu se scurgă la tăiere. Servit cu ceai.

Puteți face o plăcintă cu lămâie în straturi din aluat de drojdie. Aluatul pentru o astfel de plăcintă trebuie împărțit nu în două, ci în trei părți. Umplutura este, de asemenea, împărțită în două părți. Așezați jumătate din umplutură pe primul strat de aluat întins, acoperiți cu al doilea strat de aluat, întindeți umplutura rămasă deasupra și acoperiți plăcinta cu un al treilea strat deasupra. Ciupiți strâns marginile, ungeți, înțepați și coaceți în cuptor până când este gata.

Poftă bună!

Plăcintele rumeni sunt decorul fiecărei mese. Bucătăria rusă cunoaște zeci și chiar sute de variante de plăcinte, atât dulci, cât și unte, de exemplu, umplutură de lămâie pentru o plăcintă, și sărate, cu umpluturi de carne, ciuperci, pește și legume. Plăcintele cu umplutură erau un fel de mâncare obligatoriu la orice sărbătoare.

Plăcintă cu pește

Ingrediente:

Pentru test:

• 3 căni de făină (aproximativ 500 g)
• 1 pahar de lapte
• 0,5 cani de ulei vegetal sau
• 100 g unt sau margarina
• 1 lingura. Sahara
• 1 lingura sare
• Drojdie proaspătă - 20 g

Pentru umplutura:

• Orez fiert până la jumătate fiert – 1 cană
• Pește fiert - 300-400 g
• Ou fiert -2-3 buc.
• Ceapa - 1 buc.

Preparare:

Fierbeți ingredientele pentru umplutură în avans. Tăiați mărunt ouăle. Dezasamblați peștele și îndepărtați cu grijă toate oasele. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate. Tăiați ceapa și prăjiți-o pentru ulei vegetal pana se rumenesc. A doua varianta este sa tocam marunt, sa opari cu apa clocotita si sa marinati 5-10 minute in otet sau zeama de lamaie.

Frământați aluatul. Pentru a face acest lucru, încălziți laptele la 35-40C. Se zdrobește drojdia cu o lingură, se adaugă zahăr, se toarnă laptele și se amestecă. Acordați-le câteva minute pentru a se activa. În acest timp, cerne făina într-un castron adânc, iar dacă folosești margarină sau unt, topește-o și răcește-o. Turnați drojdia activă în făină și începeți să frământați aluatul. Adăugați ulei. Aluatul trebuie să iasă destul de dens, dar elastic. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină făină. Procesul de frământare al aluatului ar trebui să dureze cel puțin 15 minute. Datorită acestui fapt, aluatul inițial lipicios va deveni neted, elastic și ușor umed. Puneți aluatul finit într-un loc cald timp de 30-40 de minute. Cand isi dubleaza volumul se framanta si se lasa din nou la dospit.

Împărțiți aluatul crescut în două părți inegale. Întindeți o bucată mai mare într-un dreptunghi și puneți-o într-o tavă de copt cu părți laterale. Se pune umplutura pe aluat: mai intai orez, apoi peste, ceapa, oua. Întindeți a doua parte de aluat și acoperiți partea de sus a plăcintei.

Preîncălziți cuptorul la 180C. Coaceți plăcinta până este gata, aproximativ 40 de minute. A primi crusta maro aurie Blatul plăcintei îl puteți unge cu lapte sau gălbenuș bătut (înainte de a o introduce la cuptor).

Plăcintă cu umplutură de carne

Puteți pregăti mai multe plăcinte cu umplutură simultan - folosiți ca bază aluat universal, și pregătiți diferite umpluturi.

Ingrediente:

• carne tocată ( amestec mai bun carne de porc + vita) – 300 g
• Ceapa - 1 buc.
• ciuperci Champignon - 200 g
• pesmet - 5 linguri.
• Lapte sau chefir - 2 linguri.
• aluat de drojdie - 700 g

Preparare:

Framantam aluatul conform retetei de mai sus.

Pregătiți umplutura. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei, se adauga carnea tocata in ceapa si se amesteca bine sa nu fie cocoloase. Se fierbe până când este gata. Spălați șampioanele și tăiați-le în felii. Se prăjește câteva minute într-un bol separat.

Întindeți aluatul într-o prăjitură plată alungită de 2 cm grosime pesmet. Așezați la mijloc carne tocată gata, preamestecat cu chefir (va ajuta la retinerea sucului de carne), intins pe aproape toata lungimea painei. Peste carnea tocată se pune un strat de ciuperci. Se presară cu pesmet. Ridicați marginile lungi ale pâinii și aduceți-o împreună în partea de sus, ciupiți. Ridicați și prindeți ambele capete ale pâinii rezultate pentru a ascunde complet umplutura. Acoperiți plăcinta terminată cu un prosop și lăsați la dospit aproximativ 20 de minute. Preîncălziți cuptorul la 180C. Coaceți plăcinta aproximativ 35-40 de minute, până se rumenesc.

Plăcintă cu mere

Ingrediente:

• 300 g faina de grau
• 2 linguri. Sahara
• 1 ou
• 100 g unt
• Un praf de sare
• 4-5 mere mari dulci-acrișoare sau dulceata de mere(gem)
• 2-3 linguri. Sahara
• 1 lingura scorţişoară
• 0,5 linguriță cardamom măcinat

Preparare:

Pregătiți aluat pentru shortbread. Se macină untul rece cu zahăr, sare și făină până se formează firimituri fine. Bateți oul și amestecați totul. Dacă aluatul este prea tare, adăugați câteva linguri apa rece. Rulați aluatul într-o bilă și puneți-o la frigider pentru o jumătate de oră.

În acest timp, pregătiți umplutura. Spălați merele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați miezul. Tăiați în felii subțiri. Stropiți suc de lamaie ca să nu se întunece. Amesteca zaharul cu scortisoara si cardamomul.

Se unge o forma cu diametrul de 22-23 cm, se presara cu faina, gris sau pesmet si se aseaza in ea ¾ din intregul aluat. Aplatizați și formați părțile laterale. Puneți felii de mere pe aluat într-un strat uniform. Se presara cu amestec de zahar. Răziți restul de aluat pe o răzătoare grosieră peste umplutură. Trebuie să freci direct peste tava de tort.

Preîncălziți cuptorul la 180C. Coaceți plăcinta aproximativ 30 de minute, până când umplutura este gata și stratul superior este auriu. Serviți cu ceai fierbinte într-o seară înnorată. Să ai o seară frumoasă!

Plăcintă cu lămâie

Puteți face plăcintă cu lămâie cu același aluat. Umplutura de lamaie– de asemenea, sună puțin neașteptat, nu-i așa? Cu toate acestea, aceasta este o combinație foarte reușită: aluat dulce și umplutură picant dulce-acrișor.

Cum se prepară umplutură de lămâie

Ingrediente:

• 3 lămâi
• 200 g zahăr

Preparare:

Spălați lămâile în apă fierbinte. Tăiați felii (cu coaja, dacă este posibil) și îndepărtați semințele. Se amestecă cu zahărul. În continuare, trebuie să măcinați lămâile (cu un blender sau printr-o mașină de tocat carne). Umplutura gata se toarnă pe aluat, distribuit pe o tavă unsă cu ramă. Coaceți cuptor fierbinte până gata.

Coacerea plăcintelor cu umplutură este un câmp nesfârșit pentru experimentare. Nu-ți reține imaginația: fructe de pădure, fructe, brânză, brânză de vaci, ciuperci... Tot ce se află în frigider poate fi folosit, cu puțină gândire, ca umplutură. Chiar și cea de ieri terci de hrișcă, dacă îi adaugi un ou fiert. Este important doar să alegeți aluatul potrivit. Experimentare fericită!

Nu tuturor le plac produsele de patiserie dulci și zaharoase, și în acest caz varianta ideala desertul va fi o plăcintă cu umplutură de lămâie. Pentru prepararea unei astfel de delicatese se folosesc diverse baze: paine scurte, drojdie sau foietaj. Luați în considerare rețetele populare de plăcintă cu lămâie.

Plăcinta cu umplutură de lămâie va rămâne proaspătă mult timp și nu va rămâne învechită.

Pentru a face acest desert, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 250 g faina;
• 1/2 baton de unt;
• 2-3 lămâi;
• 2 oua;
• 10-15 g amidon;
• un praf de sare si sifon;
• zahăr după gust.

Cum se prepară o plăcintă delicioasă:

1. Împărțiți lămâile în felii, îndepărtați semințele și puneți-le într-un blender.
2. Adăugați amidon și zahăr granulat la citricele zdrobite, măcinați până la omogenizare.
3. Combinați untul, făina, sifonul, sarea și gălbenușurile de ou într-un castron adânc.
4. Framantam aluatul de paine scurte si impartiti-l in 2 parti, dintre care una ar trebui sa fie putin mai mare.
5. Rola piesa mai mare, puneți-o în matriță, faceți laterale.
6. Puneți umplutura înăuntru, acoperiți cu o a doua bucată de aluat și ungeți plăcinta cu albușuri bătute, apoi străpungeți-o cu o furculiță în mai multe locuri.
7. Se pune intr-un vas la cuptor si se coace pana se rumeneste.

Atenţie! Dacă lămâile pentru umplutură sunt luate cu coajă, astfel încât să nu devină amare, vor trebui să fie pre-înmuiate în apă caldă timp de o jumătate de oră.

Din foietaj

Când nu ai prea mult timp la dispoziție, dar vrei să prepari rapid un desert, poți face o plăcintă cu umplutură de lămâie din aluat foietaj, cumpărând în magazin un semifabricat gata făcut.

Acest desert necesită doar trei ingrediente:

• pachet de bază puf;
• mai multe lămâi;
• zahăr.

Cum se face aluat foietaj:

1. Dezghețați aluatul, împărțiți-l în 2 părți și întindeți-l la dimensiunea dorită.
2. Tăiem lămâile, scoatem sâmburele și le mărunțim într-o mașină de tocat carne sau într-un bol de blender.
3. Adăugați zahăr în pulpa de citrice și puneți amestecul pe foc.
4. Se incinge umplutura, amestecand continuu, timp de un sfert de ora, pana se ingroasa putin.
5. Așezați un strat de aluat pe o foaie de copt, ridicați părțile laterale și întindeți umplutura.
6. Tăiem cealaltă parte a bazei în fâșii și acoperim plăcinta cu ele pentru a forma o rețea.
7. Coaceți delicatesa în cuptor până când este gata.

Sfaturi. La tort stratificat nu se sfărâmă la tăiere, este mai bine să-l împărțiți în porții imediat după ce este scos din cuptor și s-a răcit puțin.

Produse de patiserie delicioase de la Iulia Vysotskaya

Nu este dificil să pregătiți o plăcintă conform rețetei Iuliei Vysotskaya, nu va dura mult timp, iar rezultatul va fi uimitor.

Pentru a face plăcintă cu lămâie, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1/2 cană făină de grâu;
• 1/2 cană făină de porumb;
• un baton de unt;
• 3 oua;
• praf de copt;
• mai multe lămâi;
• nuci;
• un praf de sare si zahar.

Cum se prepară desertul:

1. Scoateți coaja de la lămâie cu o răzătoare fină și stoarceți sucul dintr-o citrice.
2. Se înmoaie untul și se pisează cu zahăr până la omogenizare, până când masa devine aerisită.
3. Adăugați ouă în amestecul de unt și zahăr și faceți asta pe rând.
4. Se toacă nucile cu sucitorul și se toarnă într-un vas.
5. Adăugați coaja, turnați zeama, adăugați făina și praful de copt și adăugați puțină sare.
6. Amestecați amestecul până devine omogen, apoi puneți-l într-o tavă unsă cu unt și puneți-l la cuptor.

Important! Pentru a vă asigura că tortul devine fraged și nu se desprinde în timpul coacerii, trebuie să preîncălziți cuptorul în prealabil, pornind focul cu aproximativ 30 de minute înainte de a-l pune în tava de copt.

Plăcintă cu drojdie cu umplutură de lămâie

Pentru gătit plăcintă cu drojdie Va trebui să vă dedicați mult timp pentru că testul trebuie să fie potrivit.

Pentru a face desert, aveți nevoie de următoarele produse:

• 2 pahare de lapte;
• ou;
• făină;
• sare și zahăr;
• un pachet de drojdie;
• câteva lămâi.

Cum se prepară plăcintă cu drojdie de lămâie:

1. Se toarnă puțin zahăr și drojdie într-un pahar de lapte, se amestecă și se lasă să crească.
2. Bateți oul cu puțină sare, apoi turnați aluatul în el.
3. Amestecați amestecul, adăugând făina puțin câte puțin, apoi lăsați la dospit o oră și jumătate.
4. Se macină lămâile cu o mașină de tocat carne sau un blender, se pun într-o cratiță și se fierb cu zahăr până se îngroașă amestecul, apoi se răcește.
5. Frământați aluatul crescut, întindeți două straturi din el, puneți unul într-o formă unsă.
6. Distribuiți umplutura, acoperiți plăcinta cu a doua parte de aluat și prindeți marginile.
7. Strange blatul cu o furculita in 4-5 locuri si pune tava la cuptor.

Pentru ca produsele de copt să fie frumoase, înainte de a le introduce la cuptor, le puteți unge cu ou bătut.

Cu adăugarea de portocale la umplutură

Aceasta este o altă rețetă de plăcintă scurtă.

Pentru a face produse de patiserie delicioase, veți avea nevoie de următoarele produse:

• un baton de unt;
• 450-600 g faina;
• 100 g zahăr;
• ou;
• lămâie;
• portocale;
• brânză de vaci cu orice conținut de grăsime.

Cum se prepară plăcintă cu șarvetă umplută cu lămâie, portocale și brânză de vaci:

1. Se înmoaie untul și se freacă cu zahăr.
2. Adăugați oul, amestecați bine și începeți să adăugați făina.
3. Framantam aluatul de paine scurte, apoi separam aproximativ o cincime din el si il dam la congelator.
4. Se macină brânza de vaci printr-o sită, se adaugă pulpa de citrice și se adaugă zahăr după gust.
5. Întindeți baza, puneți-o pe o tavă de copt și aplicați deasupra umplutura.
6. Scoateți o bucată de aluat din congelator, dați-o pe răzătoare grosieră, presărați firimiturile peste plăcintă, apoi puneți-o la cuptor.

Vasul este gata când firimiturile devin maro auriu.

Gătitul cu mere

Plăcinta făcută cu lămâie și mere este incredibil de delicioasă.

Pentru acest desert veți avea nevoie de următoarele produse:

• un baton de unt;
• 4 oua;
• un pahar de zahar;
• făină;
• sifon;
• mere;
• lămâie;
• scorțișoară și vanilie.

Cum se face o plăcintă cu umplutură de lămâie și mere:

1. Se înmoaie untul și se freacă cu zahăr.
2. Bateți ouăle și amestecați amestecul până la omogenizare.
3. Adăugați făină pentru ca aluatul să devină semi-lichid, apoi adăugați puțin sifon și vanilie, amestecați.
4. Tăiați merele felii și îndepărtați coaja de lămâie.
5. Se toarna 2/3 din aluat intr-o tava unsa cu unt, deasupra se aseaza felii de mere, se presara coaja de lamaie si scortisoara.
6. Întindeți restul de aluat pe suprafață și puneți vasul la cuptor.

Pregătirea unei astfel de plăcinte este determinată folosind un chibrit sau o scobitoare. Dacă după străpungerea suprafeței nu au mai rămas bucăți de aluat pe ea, desertul poate fi îndepărtat.

Plăcintă deschisă cu umplutură de lămâie

Cel mai bun pentru această plăcintă aluat foietaj.

Pentru a face desert, trebuie să luați următoarele produse:

• un pachet de bază puf;
• mai multe mere sau pere;
• lămâie;
• un pahar de zahar;
• nuci.

Cum se prepară plăcintă cu lămâie deschisă:

1. Scoateți aluatul foietaj din ambalaj și lăsați să se dezghețe.
2. Zdrobim pulpa de lămâie într-un blender, apoi o punem într-o cratiță, adăugăm zahărul și fierbem până când nisipul s-a topit complet.
3. Întindeți stratul de bază la dimensiunea foii de copt, lăsând o margine mică în jurul marginilor.
4. Puneți fructele tocate pe aluat, întindeți deasupra sirop de lămâie și îndoiți marginile care depășesc în interiorul plăcintei. Acest lucru va ajuta ca umplutura să nu se răspândească.
5. Punem placinta la cuptor, iar cand este gata o scoatem si o presaram cu nuci zdrobite.

Doar o notă. Puteți folosi în schimb nuci fulgi de cocos sau ciocolata rasa.

Pentru a vă asigura că plăcinta cu lămâie este întotdeauna delicioasă, trebuie să respectați următoarele reguli atunci când gătiți:

• folosiți numai citrice coapte, fără semne de deteriorare sau putregai;
• clătiți bine lămâile, apoi înmuiați în apă caldă înainte de a le toca;
• Scoateti in prealabil untul pentru aluat din frigider pentru ca acesta sa aiba timp sa se dezghete natural;
• adăugați scorțișoară și vanilie la produsele de copt puțin la un moment dat, deoarece lămâile în sine au un gust și o aromă strălucitoare;
• Preîncălziți cuptorul pentru cel puțin un sfert de oră înainte de a pune plăcinta în el.

Gospodinele care vor pregăti plăcintă cu lămâie pentru prima dată ar trebui să respecte cu strictețe rețeta dată. Și mai târziu puteți face propriile ajustări și puteți experimenta ingredientele, de fiecare dată când obțineți noua optiune desert.