Pentru degetele de carne cu prune uscate, luăm ceafă de porc sau partea de mușchiu. Din file, toate piesele vor avea aceeasi forma, rezultand ca degetele sa aiba aceeasi dimensiune.

Carnea trebuie spalata si uscata bine cu un prosop de hartie. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați (pe bob) bucăți de 1 cm grosime.

Bateți carnea cu un ciocan de bucătărie (nu prea tare, să nu aibă găuri) pe ambele părți, folosind folie alimentară pentru aceasta. În același timp, carnea nu își va pierde forma, iar sucul de carne nu se va împrăștia în lateral.

Se condimentează bucățile de carne cu sare și piper pe ambele părți.

Spălați prunele în apă rece, lăsați-le să se usuce, îndepărtați semințele, dacă există. Puteți folosi fructe de pădure întregi sau le puteți tăia în bucăți.

Pune câteva prune pe marginea cotletului.

Rulează-te.
Luați doar albușul dintr-un ou și bateți-l cu o furculiță. Oul și gălbenușul rămas vor trebui amestecate bine, vom avea nevoie de masa de ouă pentru pane.
Ungeți marginile cu albuș bătut, acest lucru va ajuta la „sigilați” degetele și le va împiedica să se deruleze. Puteți folosi și o scobitoare pentru a o fixa.

Sarați oul și gălbenușul bătut și adăugați puțin piper.
Separat se pregateste un bol cu ​​faina. Nu trebuie să cerneți făina.
Păineți degetele rulate finite mai întâi în făină de grâu, apoi într-un ou bătut.
Datorită panerii, carnea nu își va pierde sucul în timpul tocăturilor ulterioare.

Alege cea mai bună tigaie: pereți groși și fund, acoperire antiaderență, diametru mare - de asta avem nevoie.

Se pune pe foc, se toarnă cantitatea necesară de ulei vegetal și se încălzește bine.
Prăjiți degetele de carne până devin aurii, întorcându-le din când în când.

Puneti rulourile intr-o cratita sau cratita cu fund gros.

În tigaia în care erau prăjite degetele a rămas mult suc delicios. Pe baza ei vom pregăti un sos sau sos în care vom înăbuși degetele.

Se toarnă smântâna în sucul de carne, se condimentează cu 1-2 foi de dafin și se fierbe timp de 4-5 minute. Conținutul de grăsime al cremei nu este important, dar este mai bine să luați 10% sau 20%. Dacă o iei mai groasă, vasul va deveni prea greu.

Scoateți frunza de dafin (în acest timp a reușit să-și dea aroma sosului), adăugați ierburi tocate (mărar, pătrunjel, puteți folosi coriandru dacă doriți) și imediat turnați sosul peste degetele de carne din cratiță. Dacă vara pregătesc sos pentru rulouri, adaug mereu frunze proaspete de spanac. Gustul va beneficia doar de asta. Nu este nevoie să adăugați sare și piper în sos, în final, trebuie să fie fraged, cu o aromă subtilă de ierburi.

Există multe opțiuni pentru prepararea rulourilor de carne; acestea sunt preparate cu brânză, ciuperci, prune uscate, morcovi, vinete sau se adaugă carne tocată cu condimente. În Rusia și țările CSI, degetele de carne, sau așa cum sunt numite popular „krucheniki”, sunt un fel de mâncare popular pe masa festivă.

Degetele de carne umplute sunt un preparat din carne fierbinte. Rulourile se servesc la prânz cu o garnitură, ca preparat independent, ca aperitiv și luate cu tine în aer liber. Este nevoie de puțin timp pentru a pregăti rulourile cu carne, așa că gospodinele pregătesc adesea krucheniki în cazul unor oaspeți neaștepți.

Aceasta este o rețetă tradițională de tortilla cu carne de porc și untură. Degetele de porc sunt adesea pregătite pentru masa de Anul Nou, banchet, ziua de naștere sau cu ocazia zilei de 23 februarie. Poate fi servit cu o garnitură, salată sau ca un fel de mâncare separat.

Degetele de carne cu untură pentru 6 porții se gătesc timp de 1 oră și 45 de minute.

Ingrediente:

• 800 gr. muschiu de porc;
• 150 gr. untură proaspătă sau sărată;
• 3 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
• 1 catel de usturoi;
• 2 pahare cu apă;
• 3 praf de sare;
• piper macinat dupa gust.

Preparare:

1. Clătiți și uscați carnea cu un prosop.
2. Tăiați carnea în felii egale de 1 cm grosime, de mărimea palmei.
3. Bateți fiecare bucată cu un ciocan de bucătărie.
4. Tăiați untura în bucăți mici sau măcinați într-o mașină de tocat carne.
5. Curățați usturoiul și tăiați-l cât mai fin sau zdrobiți-l cu un cățel de usturoi.
6. Sare, piper si unge o farfurie de carne tocata cu usturoi. Pe margine se aseaza 5-6 bucati de untura. Înfășurați strâns. Înfășurați toate cotletele de porc în același mod.
7. Înfășurați fiecare rulou cu ață, astfel încât degetele să își păstreze forma în timp ce se prăjesc.
8. Încinge o tigaie adâncă și adaugă 2-3 linguri de ulei rafinat de floarea soarelui.
9. Așezați rulourile în tigaie și prăjiți pe fiecare parte până se rumenesc uniform.
10. Scoateți degetele din tigaie și scoateți sforile.
11. Puneți chiflele într-o cratiță și adăugați apă fiartă. Apa trebuie să acopere ușor stratul superior al barelor de torsiune. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
12. Puneti cratita pe foc si inchideti bine capacul. Se fierbe timp de 50-60 de minute până când rulourile sunt moi.

Degete de carne cu ciuperci si sos alb

Acesta este un fel de mâncare fraged, cu o aromă bogată de ciuperci. Această versiune de krucheniki este potrivită pentru o petrecere a burlacilor sau pe 8 martie. Degetele de carne cu ciuperci sunt gătite pe aragaz sau coapte la cuptor.

Timpul total de gătire pentru 6 porții este de 80-90 de minute.

Ingrediente:

• 1 kg. carne de porc;
• 200 gr. ciuperci;
• 150 gr. făină;
• 150 gr. ulei vegetal;
• 150 ml. lapte;
• 1 ceapă medie;
• 3 linguri. l. smântână;
• 50 gr. unt;
• piper, sare dupa gust.

Ingrediente:

• 500 gr. file de pui;
• 100 gr. prune fără sâmburi;
• 50 gr. nuci de pin;
• 70 gr. unt;
• 1 lingura sos de soia;
• sare si piper dupa gust;
• 5-6 linguri. l. bulion de pui;
• 30-50 gr. margarina pentru prajit.

Preparare:

1. Tăiați fileul de pui în felii egale, clătiți și uscați cu un prosop de hârtie.
2. Bateți fiecare bucată de carne cu un ciocan, sare și piper după gust.
3. Umpleți prunele cu nuci de pin.
4. Luați carnea și puneți prunele pe o margine. Puneți 7-8 nuci de pin pe fileuri. Înfășurați rulada pe partea cu prune și fixați-o cu o scobitoare.
5. Se pune o tigaie pe foc, se incinge si se adauga margarina. Puneți krucheniki-ul în tigaie și prăjiți până se rumenesc.
6. Puneți degetele de pui pe o foaie de copt, adăugați supa de pui, sosul de soia și untul. Acoperiți rulourile cu folie și coaceți la cuptor la 180 C pentru 15 minute.
7. Scoateți folia și introduceți tava la cuptor pentru încă 5 minute.

Ingrediente:

• 0,5 kg. porc;
• 100 gr. brânză cu conținut scăzut de grăsimi;
• 3 oua de gaina;
• 150 gr. maioneză cu conținut scăzut de grăsimi;
• 1 catel de usturoi;
• 2 lingurite făină;
• ulei de floarea soarelui pentru prajit;
• piper, sare dupa gust.

Preparare:

1. Tăiați carnea de porc în felii aproximativ de dimensiunea palmei, de 1 cm grosime.
2. Bateți carnea de porc cu un ciocan, adăugați sare și piper.
3. Se rade brânza tare pe răzătoarea medie, se amestecă cu maioneza și se adaugă usturoi presat.
4. Puneți o lingură de umplutură pe stratul de carne și acoperiți ușor suprafața interioară a ruloului.
5. Înfășurați umplutura într-o rolă și înfundați marginile astfel încât umplutura să nu iasă din rolă în timpul gătirii. Înfășurați degetele cu ață sau fixați-vă cu o scobitoare.
6. Pune tigaia pe foc si incinge-o. Adăugați ulei vegetal.
7. Bate ouăle într-un castron pentru a-ți acoperi degetele.
8. Înmuiați degetele în făină și scufundați în ou.
9. Puneți degetele de carne într-o tigaie încinsă și prăjiți până se rumenesc. Reduceți căldura și prăjiți rulourile pentru încă 10 minute.

Degete de carne cu cornibii

Aceasta este o rețetă originală de degete de carne cu gust picant. Carnea de vită este o carne dietetică, așa că puteți mânca rulourile în timp ce urmați o dietă dietetică. Degetele de carne umplute cu castraveți sunt potrivite pentru a fi servite pe o masă de sărbători sau ca preparat fierbinte la prânz.

Degetele cu castraveți durează 1,5 ore pentru a se prepara, făcând 5 porții medii.

Ingrediente:

• 800 gr. vită;
• 3 castraveți murați medii sau 6-7 corniși;
• 6 linguri. l. smântână 20%;
• 5 catei de usturoi;
• sare si piper dupa gust;
• 60 gr. untură sărată. Pentru o versiune dietetică a preparatului, nu folosiți untură.

Preparare:

1. Tăiați carnea în felii egale de 1,5 cm.
2. Bate bine carnea de vită cu un ciocan. Se piperează și se sare puțin carnea.
3. Tăiați castravetele și untura în fâșii. Treci usturoiul printr-o presa de usturoi.
4. Asezati 2-3 fasii de untura, castraveti si putin usturoi pe o parte a cotletului de carne. Înfășurați strâns umplutura și fixați-vă degetul cu ață.
5. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie.
6. Puneți degetele de carne în tigaie și prăjiți pe toate părțile timp de 5 minute.
7. Scoateți rulourile din tavă, scoateți firul și răciți.
8. Puneți krucheniki într-o tigaie și acoperiți cu apă caldă. Apa trebuie să acopere ușor rulourile. Adăugați smântână. Piper si sare dupa gust.
9. Pune tigaia la foc mic si fierbe degetele de carne timp de 50 de minute, acoperite.

Degetele de carne sunt rulouri umplute delicioase.

De fapt, felul de mâncare este simplu, ușor de preparat, dar arată original și elegant, are umpluturi și sosuri diferite.

O facem cu carne de porc?

Degete de porc - principii generale de gătit

Pentru degete, se folosește doar pulpa de porc fără oase, vene sau straturi grase. Bucata este tăiată peste bob în felii, care sunt bătute cu un ciocan și acoperite cu condimente. Apoi umplutura se pune înăuntru. Există multe opțiuni: legume, ciuperci, brânză, ouă, produse din carne. Toate acestea se rulează într-o rolă, prinse cu fire, scobitori sau pâine.

Puteți găti degetele într-o tigaie sau la cuptor. Adesea, după prăjire, produsul din carne este încălzit la cuptor, uneori cu adăugarea de diverse sosuri. Ele fac carnea mai frageda și mai moale. Se servesc degetele singure, garnisite cu ierburi, sau cu garnituri si legume.

Degete de porc cu untură și usturoi

O reteta de degete de porc foarte suculente si fragede, cu umplutura parfumata si simpla. Cantitatea de condimente este arbitrară, ținând cont de preferințele dvs. de gust. Untura poate fi folosita proaspata, sarata sau afumata.

5 catei de usturoi;

Puțin muștar (1-2 lingurițe).

1. Tăiați carnea de porc peste bob în felii, ca pentru cotlete. Dacă carnea este ușor înghețată, acest lucru va fi mai ușor de făcut.

2. Acum batem fiecare farfurie. Facem acest lucru cu atenție pentru a nu-l rupe accidental.

3. Frecați cu sare și piper și lăsați deoparte.

4. Tăiați untura cubulețe mici, adăugați mărar tocat și usturoi tocat. Condimentează umplutura cu muștar pentru o aromă picant. Daca untura este proaspata, puteti adauga putina sare.

5. Acum luați o lingură și întindeți carnea tocată peste toate bucățile pentru a o distribui uniform, răsuciți degetele, legați rosturile cu scobitori.

6. Încinge uleiul într-o cratiță. Puneți degetele. Se prăjește mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă repede, căldura este maximă.

7. Scoateți carnea de porc pe șervețele. Lăsați uleiul să se înmoaie și îndepărtați cu grijă scobitorii.

8. Se pune in tava, se acopera cu folie si se incinge 15 minute la cuptor.

9. Transferați degetele pe o farfurie de servire și decorați cu ierburi, legume proaspete sau sărate.

Degete de porc cu ciuperci

Umplutura pentru aceste degete de porc poate fi făcută nu numai din șampioane. Dar amintiți-vă, dacă se folosesc ciuperci sălbatice, acestea trebuie fierte înainte de a fi gătite.

0,6 kg pulpă de porc;

3 catei de usturoi;

0,2 kg champignon.

1. Tăiați ceapa și ciupercile. Combinam totul intr-o tigaie cu ulei incins si prajim pana aproape gata, adaugam sare si piper la final.

2. Se rade brânza și se adaugă la ciupercile răcite.

3. Apoi, adăugați mărar tocat. Dar puteți folosi fie pătrunjel, fie orice altă verdeață fără el.

4. Amesteca smantana cu usturoi, acesta va fi un sos pentru degete. De asemenea, îl puteți săra și adăugați orice condimente.

5. Preîncălziți cuptorul la 200.

6. Tăiați carnea de porc în felii, bateți ușor fiecare cotlet cu un ciocan, adăugați umplutura și rulați.

7. Înfășurați degetele cu ață pentru ca brânza topită să nu se scurgă.

8. Prăjiți rulourile umplute în ulei încins timp de două minute pe fiecare parte și transferați imediat în tigaie.

9. Se toarnă deasupra sosul de smântână și se da la cuptor pentru douăzeci de minute.

10. Scoate-l. Înainte de servire, tăiați firele cu foarfecele și îndepărtați cu grijă.

Degete de porc cu prune uscate

O variantă a celei mai populare umpluturi pentru degetele de carne. Carnea de porc și prunele uscate sunt una dintre cele mai reușite combinații care pot fi. Nu este necesar să folosiți smântână groasă pentru sos 15% este suficient.

0,2 kg prune uscate;

160 ml smantana proaspata;

1. Tăiați carnea de porc în bucăți, nu foarte subțiri. Se bate puțin, se freacă cu condimente.

2. Dacă prunele sunt uscate, atunci trebuie mai întâi să fie înmuiate în apă caldă. Nu folosiți apă clocotită sau lichid fierbinte, acestea vor strica fructele uscate și vor deveni ude.

3. Separa un albus de ou si bate cu o furculita.

4. Ungeți marginile cotletului cu albuș, puneți 2-3 prune uscate pe partea cea mai apropiată și răsuciți într-un tub. Asigurați marginea cu o scobitoare. Formați toate degetele rămase în acest fel.

5. Turnați gălbenușul și oul întreg în albușul rămas, bateți din nou, adăugați sare și piper.

6. Înmuiați degetele în făină, apoi scufundați-le în ou și prăjiți în ulei încins până se rumenesc ușor. Nu este nevoie să păstrați carnea pe foc pentru o lungă perioadă de timp și să o aduceți pe deplin pregătită.

7. Acum puteți turna smântână peste toate degetele și fierbeți sub capac într-o tigaie timp de aproximativ 15 minute.

8. Sau dați-l la cuptor și țineți-l un sfert de oră la 160 de grade. În acest caz, nu este necesar să vă acoperiți degetele, puteți chiar să stropiți vasul cu o cantitate mică de brânză rasă.

Degete de porc cu ou si branza

O rețetă de degete simple cu umplutură simplă. În loc de mărar, puteți lua alte verdețuri la discreția dvs.

3 catei de usturoi;

1. Tăiați muschiul de carne în farfurii și bateți puțin cu un ciocan. Frecați cu condimente și lăsați cotletele să stea puțin.

2. Fierbeți ouăle și curățați-le de coajă. Luați o bucată de brânză. Răziți totul într-un castron.

3. Frecați imediat trei căței de usturoi și condimentați umplutura cu piper. Dacă brânza este nesară, atunci se poate adăuga și sare. Adăugați maioneză și amestecați.

4. Puneți ouăle tocate pe cotlete și rulați degetele în rulouri mici. Asigurați-vă că îl fixați cu scobitori. Dacă nu există, le puteți lega cu fire, doar nu uitați să eliminați totul.

5. Rulați carnea în făină, ca să nu-și piardă din sucul, și prăjiți rapid în ulei încins.

6. Îndepărtați scobitorii și puneți degetele în formă.

7. Unge generos blatul cu smantana sarata.

8. Trageți o bucată de folie peste tavă și puneți vasul la cuptor. Se încălzește la 200 de grade timp de 15-20 de minute. Vom vedea dacă este gata.

Degete de porc cu ciuperci pane

O rețetă de degete uimitoare de porc cu o crustă crocantă de pesmet. Acest fel de mâncare este oarecum asemănător cu puiul Kiev, dar mult mai gustos. Ciupercile se folosesc marinate, dar se pot folosi si prajite, de exemplu, ciuperci simple, ciuperci stridii.

Făină pentru dezosare;

1. Faceți cotlete subțiri, frecați cu grijă fiecare cu condimente. Atenție la sare, deoarece ciupercile sunt marinate.

2. Se toaca ciupercile si se amesteca cu branza rasa. Dacă doriți, stoarceți un cățel de usturoi peste ele, adăugați ierburi și diferite condimente. Amesteca.

3. Bateți ouăle cu o furculiță.

4. Ungeți interiorul cotletului cu ou, care va ține rulada împreună. Adăugați puțină umplutură. Formăm degete și răsucim cu grijă în rulouri strânse.

5. Luați două boluri, turnați făină într-unul și biscuiți în celălalt. Apoi asezam ouale pe care le-am pregatit mai devreme.

6. Turnați suficient ulei în tigaie pentru ca degetele să plutească liber în ea. Adică prăjim adânc. Încălzirea.

7. Scufundați bucățile în făină, apoi scufundați-le în ou și stropiți cu pesmet. Apăsați ușor „haina de blană”.

8. Se prăjește până când este gata pe ambele părți.

Degete de porc cu morcovi și ceapă

Reteta degete suculente de porc cu legume. Mâncarea se prepară la cuptor fără prăjire în prealabil, ceea ce economisește timp.

3 catei de usturoi;

1. Prăjiți ceapa tăiată cubulețe și morcovul ras, dar nu este nevoie să rumeniți prea mult legumele.

2. Răziți brânza, adăugați jumătate în legume și jumătate în smântână.

3. Tăiați usturoiul și împărțiți-l în jumătate.

4. Asezonați atât sosul, cât și umplutura cu condimente și amestecați.

5. Tăiați carnea în farfurii, bateți fiecare, adăugați sare, umpleți-o cu umplutură și formați degete. Asigurați marginea liberă cu o scobitoare.

6. Puneți degetele în formă, acoperiți cu sos de smântână și brânză rasă.

7. Coaceți 40 de minute la 200 de grade. Nu uitați să scoateți scobitorii înainte de a servi vasul.

Degete de porc cu ananas si nuci

O reteta de degete de porc delicioase si foarte aromate care se coace la cuptor. Se folosește conserva de ananas, numai brânză tare. Nu va permite rulourilor să se deruleze.

4 inele de ananas;

2 linguri de nuci;

1. Tăiați nucile, tăiați ananasul în cuburi mici. Dacă nu este în inele, ci în bucăți, atunci pur și simplu îl împărțim în mai multe părți. Cuburile nu trebuie să depășească 0,5 cm.

2. Tocați nucile și adăugați-le la ananas.

3. Răziți brânza, dar nu o amestecați cu umplutura.

4. Se stratifica carnea și se bate.

5. Frecați cotletele cu piper și sare.

6. Presărați brânză deasupra cărnii. Distribuiți-l între toate piesele.

7. Așezați ananasul pe marginea apropiată și ondulați degetele. Dacă sunteți îngrijorat de integritatea sa, îl puteți fixa într-un singur loc cu o scobitoare. Se pune in matrita.

8. Bate oul cu maioneza.

9. Se ung rulourile si se dau la cuptor pentru 40 de minute. Temperatura 180.

Dacă nu vă place gustul verdețurilor prelucrate termic, atunci nu le adăugați la umplutură, folosiți crenguțe de mărar sau pătrunjel pentru a decora vasul finit.

Nu este necesar să coaceți degetele în sos cremos sau de smântână puteți folosi suc de roșii sau pastă diluată.

Pâinerea cu făină va împiedica pătrunderea uleiului în carne și va menține degetele suculente.

Pentru degetele de carne cu prune uscate, luăm ceafă de porc sau partea de mușchiu. Din file, toate piesele vor avea aceeasi forma, rezultand ca degetele sa aiba aceeasi dimensiune.

Carnea trebuie spalata si uscata bine cu un prosop de hartie. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați (pe bob) bucăți de 1 cm grosime.

Bateți carnea cu un ciocan de bucătărie (nu prea tare, să nu aibă găuri) pe ambele părți, folosind folie alimentară pentru aceasta. În același timp, carnea nu își va pierde forma, iar sucul de carne nu se va împrăștia în lateral.

Se condimentează bucățile de carne cu sare și piper pe ambele părți.

Spălați prunele în apă rece, lăsați-le să se usuce, îndepărtați semințele, dacă există. Puteți folosi fructe de pădure întregi sau le puteți tăia în bucăți.

Pune câteva prune pe marginea cotletului.

Rulează-te.
Luați doar albușul dintr-un ou și bateți-l cu o furculiță. Oul și gălbenușul rămas vor trebui amestecate bine, vom avea nevoie de masa de ouă pentru pane.
Ungeți marginile cu albuș bătut, acest lucru va ajuta la „sigilați” degetele și le va împiedica să se deruleze. Puteți folosi și o scobitoare pentru a o fixa.

Sarați oul și gălbenușul bătut și adăugați puțin piper.
Separat se pregateste un bol cu ​​faina. Nu trebuie să cerneți făina.
Păineți degetele rulate finite mai întâi în făină de grâu, apoi într-un ou bătut.
Datorită panerii, carnea nu își va pierde sucul în timpul tocăturilor ulterioare.

Alege cea mai bună tigaie: pereți groși și fund, acoperire antiaderență, diametru mare - de asta avem nevoie.

Se pune pe foc, se toarnă cantitatea necesară de ulei vegetal și se încălzește bine.
Prăjiți degetele de carne până devin aurii, întorcându-le din când în când.

Puneti rulourile intr-o cratita sau cratita cu fund gros.

În tigaia în care erau prăjite degetele a rămas mult suc delicios. Pe baza ei vom pregăti un sos sau sos în care vom înăbuși degetele.

Se toarnă smântâna în sucul de carne, se condimentează cu 1-2 foi de dafin și se fierbe timp de 4-5 minute. Conținutul de grăsime al cremei nu este important, dar este mai bine să luați 10% sau 20%. Dacă o iei mai groasă, vasul va deveni prea greu.

Scoateți frunza de dafin (în acest timp a reușit să-și dea aroma sosului), adăugați ierburi tocate (mărar, pătrunjel, puteți folosi coriandru dacă doriți) și imediat turnați sosul peste degetele de carne din cratiță. Dacă vara pregătesc sos pentru rulouri, adaug mereu frunze proaspete de spanac. Gustul va beneficia doar de asta. Nu este nevoie să adăugați sare și piper în sos, în final, trebuie să fie fraged, cu o aromă subtilă de ierburi.

Prepararea rulourilor de carne cu prune uscate și nuci.

Pregătim carnea spălând-o, bătând-o cu un prosop și tăind-o peste bob.

Pentru a evita stropii de carne în toată bucătăria, acoperiți carnea cu folie alimentară și bateți cu un ciocan. Se condimentează cotletul pregătit cu sare și piper, după gust, pe ambele părți.

Se sare și se piperează cotletul pregătit pe ambele părți și se pune pe o farfurie.

Carnea este gata, acum pregătim umplutura pentru rulourile noastre. Pentru a face acest lucru, împărțiți nucile în sferturi, dacă este posibil. Tăiați untura nesărată în cuburi mici. Spălați prunele cu apă caldă, îndepărtați sâmburele și tăiați-le pe lungime pentru a obține două sau trei fâșii.

Pe o parte a viitorului nostru rulou punem cuburi de untură, prune uscate și nuci.

Rotiți-l într-o rolă strânsă.

Apoi înfășuram rulada cu ață sau o tăiem cu o scobitoare (este mai bine să luați firul în culoarea preferată, atunci rulourile vor fi mai frumoase și mai gustoase).

Prăjiți rulourile de carne rulate în ulei vegetal până se rumenesc. Se pune intr-o cratita, se adauga apa sau bulion si se fierbe la foc mediu 30-40 de minute. Ar trebui să fie suficientă apă sau bulion pentru a acoperi mai mult de jumătate din rulouri.