Retete pentru prepararea lichiorurilor de capsuni, lichioruri si lichioruri.

Din articol vei învăța cum să prepari lichior, lichior, tinctură din căpșuni proaspete și dulceata de capsuni.

Lichior de căpșuni de casă din căpșuni: rețetă cu vodcă

Tinctura poate fi preparată din orice boabe, iar căpșunile nu fac excepție. Lichiorul dulce de căpșuni are un gust moale, bogat, culoare frumoasă și aromă rafinată. Băutura poate fi clasificată condiționat ca băutură pentru femei.

Cheia pentru a face lichior de căpșuni este să așteptați. sezonul fructelor de pădure, alege buna retetași cumpărați sau alegeți pe propriul teren cele mai bune căpșuni coapte fără deteriorare.

Important: luați căpșuni suculente și coapte pentru tinctură. Este mai bine să le îndepărtați imediat pe cele necoapte, roz sau mucegăite.

Reteta de lichior de capsuni - clasica

Lichiorul preparat după această rețetă va decora orice sărbătoare. O băutură a cărei putere nu depășește 15% este perfectă pentru o petrecere a burlacilor sau adunări prietenești.

Pentru a pregăti o băutură ușoară și plăcută, pe lângă răbdare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• o jumătate de kilogram de căpșuni
• vodcă sau alcool, pre-diluat la tăria dorită - 0,5 l
• zahăr - 1,5 sau 2 pahare pline
• lămâie mare - jumătate
• apă purificată (sau fiartă la rece) - 200 ml

• Spălăm boabele nespălate sub jet de apă. Puneți într-un recipient și lăsați să se usuce la aer.
• Tăiați fiecare boabă în două jumătăți.
• Se toarnă căpșuni în borcan de sticlă. Se toarnă alcool deasupra. Boabele trebuie acoperite complet cu lichid.
• Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie și turnați-l într-un borcan cu căpșuni.
• Acum trebuie să punem borcanul de căpșuni pe un pervaz însorit și să-l lăsăm acolo timp de 7-10 zile.

• După perioada specificată, scurgeți lichidul din borcan. Pentru aceasta folosim o bucată de tifon împăturită de mai multe ori. Lăsați lichidul strecurat la frigider.
  Acoperiți căpșunile rămase în borcan cu zahăr și lăsați-le din nou pe pervaz timp de 2-3 zile.
• Nu uitați să scuturați borcanul din când în când. Acest lucru este necesar pentru ca cristalele de zahăr să se dizolve mai repede.
• După 2-3 zile, repetăm ​​procesul de scurgere a lichidului din borcan prin tifon. Adăugați apă curată la siropul rezultat. Agitați conținutul borcanului. Se strecoară din nou, strângând pulpa.
• Adăugați în siropul obținut mai devreme, care a fost păstrat la frigider. Se pune la loc cald timp de 3-5 zile.
• După perioada specificată, scurgeți lichiorul de căpșuni finit din sediment. Filtrăm și tratăm oaspeții.

Video: Lichior de căpșuni, rețetă

Lichior de căpșuni Xu-xu

Reteta de casa pentru lichior de capsuni Xu-Xu

În orice magazin va trebui să plătiți o sumă considerabilă pentru lichiorul de căpșuni Xu-Xu. Dar dacă aveți o rețetă pentru prepararea acesteia, precum și dorința și ingredientele necesare, atunci îi puteți trata pe cei dragi cu un analog al unei băuturi scumpe preparate singur.

Pentru lichior veți avea nevoie de:

• congelat sau capsuni proaspete— 500 g
• zahăr grosier - puțin mai puțin de 0,5 kg
• putin acid citric (dupa gust)
• apă purificată (sau fiartă răcită) - 750 ml
• baza de alcool

Rețetă de lichior Xu-xu

Prepararea lichiorului:

• Sortam fructele de padure si le spalam sub jet de apa. Adăugați zahăr granulat în recipientul cu căpșuni și acid citric. Se macină cu un blender.
• Treceți piureul de căpșuni printr-o sită. Adaugă baza de alcool la căpșunile zdrobite și îmbuteliază siropul rezultat.
• Băutura va fi infuzată câteva săptămâni și abia după aceea poate fi consumată.

Video: Faceți acasă lichior de căpșuni XuXu

Lichior de căpșuni de casă cu alcool: rețetă
Pentru a prepara lichior de căpșuni cu alcool, vom avea nevoie de următoarele produse:
750 g fiecare:

• capsuni
• alcool (baut)
• Sahara
• 250 g apă

• Spălați căpșunile și puneți-le într-un borcan. Turnați alcool în același borcan, astfel încât să acopere toate căpșunile. Închideți recipientul cu căpșunile cu un capac.
• Viitoarea tinctură ar trebui să se infuzeze timp de o săptămână la temperatura camerei. Nu uitați să-l scuturați periodic. Astfel, procesele din interiorul băncii vor decurge mai uniform.
• După o săptămână, strecoară infuzia de căpșuni. Pentru a face acest lucru, folosim o pâlnie. Așezați vată în partea de jos a pâlniei. Va actiona ca un filtru, blocand intreaga deschidere a udatoului.
• Când turnăm tinctura, încercăm să nu scuturăm borcanul.
• Nu aruncăm căpșunile rămase în borcan după turnarea tincturii, ci le umplem cu zahăr. Agitați fructele de pădure presărate. Închideți borcanul din nou cu un capac și puneți-l într-un loc cald, umbrit, timp de 15-20 de zile. Nu uitați să agitați borcanul în fiecare zi. Ar trebui sa formam eventual un sirop din zaharul dizolvat in sucul de capsuni.
• După timpul specificat se toarnă siropul de căpșuni rezultat în recipientul cu siropul obținut mai devreme.
• Adăugați jumătate din cantitatea de apă (apa trebuie încălzită puțin înainte), agitați borcanul. Nu uitați că trebuie să turnați lichidul într-un borcan printr-o pâlnie cu vată în partea de jos.
  Efectuăm aceeași operațiune cu jumătatea de apă rămasă.
• Acum trebuie să lăsați infuzia să se maturizeze. Acest lucru va dura 2-3 săptămâni. În acest timp, lichiorul de căpșuni va deveni mai ușor și va îmbunătăți calități gustative. Se strecoară din nou lichiorul finit folosind o pâlnie cu filtru de bumbac.

În plin sezon, faceți o băutură originală de căpșuni, care poate fi păstrată la frigider timp de un an.

Pentru a prepara lichior veți avea nevoie de:

• căpșuni mari - 1,5 kg
• bază pentru lichior - alcool (puteți dilua alcoolul sau folosiți vodcă, coniac) - 1 l
• zahăr - 200 g
• apă purificată - 200 ml

Rețetă de lichior de căpșuni cu durată lungă de valabilitate

Prepararea lichiorului de căpșuni:

• Spălați fructele de pădure și turnați-le într-un recipient de sticlă. Frământați-le în același recipient.
• Se toarnă fructele de pădure pregătite cu alcoolul ales pentru prepararea băuturii.
• Lichidul trebuie infuzat timp de 10 zile.
• Să trecem la procesul de preparare a siropului. Pentru acest pas vom avea nevoie de un bol. Turnați lichidul răcit în el. Se toarnă toată porția de zahăr și se pune pe aragaz.
• Aprindeți un foc mic. Așteptăm până când toate cristalele se dizolvă.
• Scoateți lichidul de pe aragaz și lăsați să se răcească. Turnați siropul finit într-un borcan cu tinctură. Agitați conținutul borcanului și strecurați-l în sticle. Sigilăm recipientele finite cu tinctura și le lăsăm în pivniță sau în frigider.

Reteta de lichior de capsuni din fructe de padure proaspete

Pentru a pregăti un lichior rafinat, alegeți căpșuni dulci, coapte. Pregătiți următoarele ingrediente pentru lichior:

• capsuni
• bază pentru lichior (vodcă sau alcool diluat la puterea dorită)
• zahăr

Prepararea lichiorului de căpșuni:

• Sortăm și spălăm fructele de pădure și umplem borcanul de sticlă până sus cu ele. Turnați alcool peste căpșuni și închideți capacul (acest lucru este necesar pentru ca vaporii de alcool să nu se evapore).
• Lăsați borcanul pe un pervaz însorit. Agitați boabele periodic timp de două săptămâni. Căpșunile ar trebui să capete o nuanță albă, iar lichidul ar trebui să devină o culoare roz frumoasă.
• Strecuram lichiorul. Stoarceți pulpa.
• Gatiti siropul. Se toarnă zahăr într-un recipient și se toarnă apă în proporții egale. Veți avea nevoie de 150-200 g de zahăr pe litru de lichid.
• Răciți siropul. Se toarnă în lichior. Agitați borcanul și turnați conținutul în sticle. Nu adăugați lichid în sticle, lăsând 3-4 centimetri până la gât.
• Turnarea ar trebui să stea cel puțin încă o săptămână (sau lună).

Video: Lichior de căpșuni, o rețetă simplă și ușoară

Lichior sau lichior de dulceata de capsuni de casa

Rețeta de preparare a lichiorului sau a lichiorului din dulceață este prezentată în videoclip. Căpșuni fragede băutură alcoolică pregătit folosind aceeași tehnologie.

Video: Lichior de gem de casă - rețetă pe bază de vodcă

Lichior rapid de căpșuni cu alcool

Tratează-i pe cei dragi pentru masa festiva poate fi o băutură cu adevărat pentru doamne - lichior de capsuni. Dacă aveți de gând să faceți o băutură destul de tare, va dura o săptămână sau două până să stea. Dar vă oferim o altă rețetă de lichior, care nu este inferioară concurenților săi ca gust, aromă și putere. Prepararea acestei lichiori durează aproximativ o zi.

Pentru a pregăti lichiorul, pregătiți următoarele ingrediente:

• 0,5 kg căpșuni proaspete (se pot folosi și congelate)
• 200 g vodcă
• pahar de zahăr

Prepararea lichiorului:

• Pentru prepararea lichiorului, veți avea nevoie de o cratiță în care vom găti ingredientele.
  Se toarnă fructele de pădure în tigaie, se adaugă toată porția de zahăr.
• Se toarnă puțină apă (aproximativ 100 g) în tigaie și se lasă căpșunile până eliberează zeamă.
• Pune tigaia cu capsuni pe aragaz. Așteptăm până când conținutul cratiței fierbe la foc mare. Reduceți căldura și lăsați tigaia pe aragaz 20-30 de minute.
• În tigaie trebuie să rămână doar sucul de căpșuni, iar toată apa să se evapore.
• Măsurăm cantitatea necesară vodcă într-un pahar de două sute de grame.
• Adăugați vodcă în tigaia cu căpșuni și începeți imediat să eliberați sucul din căpșuni apăsând fructele de pădure cu o furculiță sau un tel.
• După fierbere pe foc, lichidul trebuie să se îngroașe. Scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați să se fierbe. Acest proces va dura 20-24 de ore, iar băutura va fi umplută cu note nobile.
• Strecoară băutura după perioada de timp specificată. O sită de fier funcționează bine pentru asta.
• Este mai bine să bei lichiorul rece. Serviți cu deserturi sau adăugați la cocktail-uri și produse de patiserie.

Cum se prepară lichiorul de alcool

Reteta tinctura de capsuni cu vodca

Hai să gătim tinctură simplă cu vodcă de căpșuni. Pentru aceasta vom avea nevoie de următoarele produse:

• 1 litru de vodcă
• 1 kg căpșuni
• 300 g zahăr

Prepararea tincturii:

• Puneți fructele de pădure spălate și toată porția de zahăr într-un borcan și umpleți cu vodcă astfel încât să acopere boabele cu 2-3 cm.
• Închide borcanul și lasă într-un loc întunecat timp de 45 de zile. Agitați periodic conținutul borcanului, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat.
• După timpul specificat, strecoară tinctura. Pentru aceasta folosim tifon împăturit în jumătate cu un strat de vată în interior.
• Se toarnă în sticle și se capac. Tinctura finită poate fi păstrată în frigider sau subsol pentru o lungă perioadă de timp. Gustul său rămâne neschimbat timp de 3-4 ani.

Tinctură de căpșuni cu luciu de lună

Veți învăța cum să faceți lichior de căpșuni folosind moonshine în videoclip.

Video: Lichior de căpșuni (FOARTE GUSTOS))

Veți învăța cum să pregătiți tinctura de căpșuni cu luciu de lună, urmărind videoclipul.

Video: TINCTURA DE CAPSUNI CU MOONHOON

Tinctură de căpșuni congelată cu alcool

Cum se prepară o tinctură din căpșuni congelate este descris în detaliu în videoclip.

Video: Lichior rapid de căpșuni de casă - o rețetă veche

Astăzi vom pregăti tincturi de moonshine folosind fructe de pădure precum zmeura, căpșuni și coacăze roșii. Aceasta este frumusețea pe care o vei obține în final:

Moonshine, purificat suplimentar prin dublă distilare, este mai potrivit pentru acest scop.

Pe lângă purificare, distilarea repetată crește gradul, iar acest lucru va beneficia doar de tincturi, deoarece în timpul procesului de perfuzie gradul va fi oarecum diluat cu suc de fructe de pădure.

Și dacă nu este nevoie de o rezistență excesivă, puteți oricând să diluați strălucirea lunii inițială la gradul necesar cu apă curată (apa îmbuteliată este potrivită).

Ei bine, și firesc, a doua componentă a noastră lichioruri de fructe de pădure vor fi fructe de padure si anume: capsuni, zmeura si coacaze rosii:

Fructele de pădure trebuie spălate și sortate cu grijă, eliminând cele suspecte. De asemenea, cel mai bine este să îndepărtați tulpinile din căpșuni și coacăze. Pot exista, de asemenea, insecte și alte resturi în boabe. În general, cu cât boabele sunt mai pure, cu atât calitatea tincturii este mai bună. Umpleți aproximativ o treime din recipientul selectat cu fructe de pădure. La turnare, trebuie avut în vedere faptul că boabele nu ocupă volumul la care au fost turnate, ci ceva mai puțin, din cauza cavităților din jurul lor. Pentru a împinge căpșunile în sticlă, acestea trebuiau tăiate în bucăți potrivite. Când utilizați un borcan cu gât larg, o astfel de problemă nu va apărea, desigur, dar în această formă (în borcan) băutura va arăta mai puțin impresionantă atunci când este servită. Pe baza experientelor anterioare si a sfatului bunicii, am decis sa fac urmatoarele amestecuri: coacaze-zmeura-capsuni, coacaze rosii pure, capsuni pure si zmeura-coacaze:

Nu există proporții clare la amestecare - am încercat să stropesc totul în mod egal. Pentru gustul meu (și nu numai), tinctura de zmeură pură este destul de stânjenitoare, sau așa ceva. Prin urmare, nu am folosit zmeură pură în aceste lichioruri moonshine:

Se toarnă luciu de lună purificat peste fructele de pădure acoperite și se lasă la infuzat într-un loc întunecat. Procesul va dura de la 1 lună la șase luni - depinde de concentrația materiilor prime, de calitatea acesteia, de puterea strălucirii lunii turnate și de alți factori. În timpul procesului de infuzie, această băutură foarte nobilă va absorbi gustul, culoarea și aroma fructelor de pădure crude, își va pierde puțin din putere și va deveni un decor pentru orice masă.

Aceste tincturi, în ciuda puterii lor, sunt foarte ușor de băut și sunt, de asemenea, foarte populare în rândul femeilor, ceea ce nu este surprinzător.

Nu am insistat mult și într-o lună am primit produsul finit. După filtrarea prin vată, tincturile au căpătat acest aspect (de la stânga la dreapta: coacăze roșii, căpșuni și un amestec din toate fructele de pădure)

Căpșunile sunt o boabă extrem de populară, așa că majoritatea produselor pe bază de acestea sunt un succes. Același lucru este valabil și pentru strălucirea lunii, care, datorită gustului și aromei căpșunilor, se dovedește moale si foarte plăcută la gust. În timpul sezonului, nu ar trebui să aveți probleme cu materiile prime, așa că puteți lua în considerare această abordare pentru a face piure.

Există două rețete: cu drojdie artificială și sălbatică. În al doilea caz, fermentația va dura mult mai mult, iar randamentul alcoolic va fi foarte mic (căpșunile conțin multă fructoză, motiv pentru care tăria mustului va fi scăzută). De aceea vom lua în considerare rețeta cu drojdie alcoolicăși zahăr. Aceste ingrediente vor crește randamentul luciului de lună și, de asemenea, vor accelera procesul de fermentație.

Consistența piureului de căpșuni finit

Pentru 20 de litri de piure vom avea nevoie de:

Putregaiul și mucegaiul de la căpșuni vor trebui îndepărtate, dar spălarea lor nu este recomandată.

• Căpșuni - 5 kg.
• zahăr - 3 kg.
• Apa - 15 litri.
• Drojdie alcoolică - 20 de grame.

Adăugăm mai puțină drojdie, deoarece la pregătirea căpșunilor nu le vom spăla.

Va rămâne pe suprafața boabelor drojdie sălbatică , care le va completa pe cele alcoolice și va începe o fermentație bună.

Se pregătește piureul și se distilează-l în moonshine

Propun să luăm în considerare întregul proces în formă instrucțiuni pas cu pas. Încercați să urmați toți pașii în același mod și să respectați regimul de temperatură cât mai exact posibil. La final vei obține un distilat excelent de înaltă calitate.

1. Curățăm căpșunile de pământ, putrezire și crenguțe. Fără a le clăti cu apă, măcinați-le în terci folosind un blender și turnați-le într-un recipient de fermentație.
2. Adăugați apă, zahăr și drojdie. Se amestecă energic.
3. Instalăm un sigiliu de apă și ducem recipientul într-un loc întunecat, cu o temperatură de 23-27 de grade timp de 5-10 zile.
4. În acest timp, piureul trebuie să fiarbă și să devină tăcut. Se va forma un precipitat și mustul va avea un gust amar (inițial a fost dulce). Dacă este posibil, verificați rezistența piureului pentru a determina cât mai exact posibil gradul de pregătire pentru distilare.
5. Filtrați piureul finit și adăugați-l în cubul de distilare.
6. Efectuăm prima distilare până când puterea în flux scade la 30 de grade. După aceasta, oprim distilarea, diluăm distilatul la 20 de grade cu apă și începem a doua distilare.
7. Pentru a doua oară, împărțim strălucirea lunii în trei fracții: cap, corp și coadă. Separați primii 150 ml de moonshine pentru nevoi tehnice, deoarece sunt nesănătoase și saturate uleiuri de combustibil(cap).
8. Colectăm restul produsului până când puterea în flux scade la 40 de grade (corp).
9. Orice altceva se adună după dorință și se adaugă data viitoare în piure pentru a crește puterea (cozile). Nu vă recomandăm să faceți acest lucru.
10. Lăsăm produsul să stea cel puțin o zi sau trecem imediat la degustare, așa cum se face de obicei :)

Nu trebuie să distilați strălucirea lunii de două ori, ci să o împărțiți imediat în fracțiuni și să o serviți. Dar, în acest caz, calitatea sa va fi vizibil mai scăzută, iar calitățile gustative nu vor fi pe deplin dezvăluite.

Doar lumina pură a lunii va mulțumi cu adevărat oaspeții atât seara, cât și dimineața (nu vor fi dureri de cap.)

Există un video interesant pe Youtube unde Oleg a arătat cum să puneți în mod corespunzător piure pe căpșuni și să distilați luciul de lună din acesta. În 12 minute, autorul explică totul despre ingrediente și preparat, precum și echipamentul folosit. Ca strălucire de lună încă Se folosește „Preferat”.

Căpșunile sunt, fără îndoială, un simbol al verii. Boabele roșii, parfumate și dulci crește pe aproape orice teren personal, iar experții chiar colectează căpșuni sălbatice în găleți în poieni protejate. Și dacă sunteți un fan al fructelor și fructelor de pădure, atunci știți că căpșunile fac nu numai dulceață minunată, ci și strălucire de lună aromată minunată.

Rețeta pentru a face piure de căpșuni și căpșuni sălbatice nu este diferită

Înainte de a pregăti acasă o rețetă de piure de căpșuni (căpșuni), trebuie să decideți singuri două întrebări: ce drojdie să folosiți și dacă să adăugați zahăr. Căpșunile au drojdie sălbatică pe suprafața lor, ceea ce vă permite să faceți fără a adăuga drojdie cultivată. Un astfel de piure se maturizează mult timp (de la 20 la 50 de zile), dar aroma de căpșuni a distilatului cu o astfel de drojdie va fi maxim pronunțată. De asemenea, această boabă în sine este destul de dulce, dar de la 1 kg de căpșuni randamentul de strălucire a lunii cu o putere de 40 de grade va fi de aproximativ 50 ml. Prin urmare, este logic să folosiți în continuare zahăr în rețeta de piure de căpșuni (căpșuni) pentru a crește randamentul băuturii, dar în cantități rezonabile. De ce rezonabil? Pentru ca până la urmă aroma de boabe să fie păstrată și să nu iasă piure de zahăr cu adaos de căpșuni (căpșuni).

Reteta de piure de capsuni

Ingrediente:

• capsuni/capsuni – 5 kg
• apă curată - 15 l
• zahăr granulat - 2-3 kg
• drojdie (dacă este folosită) - 15 grame uscată sau 80 grame presată

Prepararea piureului:

1. Dacă se folosește drojdie sălbatică, nu spălați boabele. Praful poate fi curățat cu atenție cu o cârpă uscată.
2. Se pasează fructele de pădure până la un piure și se pun într-un recipient de fermentare.
3. Se toarnă apă, se adaugă zahăr și se adaugă drojdia activată (dacă este folosită).
4. Amestecați bine mustul, închideți recipientul cu un capac cu un sigiliu de apă și transferați-l într-o cameră caldă și întunecată.
5. În primele două-trei zile, este necesar să amestecați mustul cu un agitator curat.
6. Braga cu drojdie cultivată se coace în 7-12 zile.
7. Piureul finit are un gust amar, fără o urmă de dulceață și nu emite gaze, iar masa de drojdie și căpșuni se află în fundul recipientului.

La distilarea piureului din căpșuni (căpșuni), este important să nu se strice proprietățile organoleptice caracteristice ale materiei prime. În astfel de scopuri este cel mai bine

Capsunile delicioase satureaza organismul cu substante valoroase, intaresc sistemul imunitar si dau vigoare si vitalitate. Iar tinctura de căpșuni de casă are proprietăți și, în cantități moderate, va ajuta să scapi de multe probleme de sănătate.

Pentru a pregăti tinctura, luăm numai fructe de pădure bune fără deteriorare.

Reguli de bază pentru prepararea unei băuturi de fructe de pădure

Tradițional, original și simplu retetele preferate Tincturile de căpșuni făcute acasă sunt populare în rândul oamenilor, care diferă în setul de compoziție de componente, metoda de preparare și condițiile de depozitare băutură gata. Dar toate aceste rețete împărtășesc reguli de bază care trebuie urmate în procesul de realizare a produsului.

1. Pentru a pregăti o băutură de calitate, ar trebui să folosiți numai fructe de casă. În loc de căpșuni, poți folosi căpșuni ca bază, ceea ce va scurta perioada de infuzie a băuturii. Alegeți fructe coapte, dar nu prea coapte, fără semne de boală a plantelor sau mucegai. Înainte de gătire, materiile prime trebuie să fie bine spălate și tulpinile îndepărtate, altfel tinctura de căpșuni va căpăta un postgust de pământ neplăcut.
2. Când infuzați alcool pe fructe, trebuie să utilizați un recipient larg de sticlă transparentă cu un capac etanș, care nu este recomandat să fie deschis, agitat, amestecat și transferat mai des decât era de așteptat, pentru a evita deteriorarea gustului produsului. .
3. În timpul procesului de perfuzie, recipientul cu conținutul trebuie să fie într-o cameră cu o temperatură între 18-25 de grade. Nerespectarea regimului de temperatură poate afecta negativ caracteristicile gustative ale lichiorurilor.
4. Nu este recomandat să păstrați băutura finită în recipiente mari, deoarece în timp își va pierde gustul și aroma. Prin urmare, este mai bine să utilizați un recipient de sticlă sigilat cu un volum de 0,5 litri sau 1 litru.

Modul clasic de a prepara o băutură alcoolică

Lichior de căpșuni de casă reteta traditionala cunoscut de multe gospodine. În plus, această rețetă este interesantă deoarece gustul băuturii poate fi ajustat prin schimbarea dulceții în funcție de preferințele personale.

Ingrediente si proportii:

• 1 litru de alcool;
• 1 kg căpșuni;
• 300 g zahăr.

Cum să gătești:

Pune toate ingredientele într-un borcan, închide capacul și pune-l într-un loc întunecat pentru a infuza.

1. Sortați fructele, eliminând boabele stricate, spălați-le și puneți-le într-un recipient curat pregătit în prealabil, care poate servi ca borcan de 3 litri.
2. Adăugați zahăr și turnați alcool, suprapunând stratul de fructe de pădure cu cel mult 3 cm.
3. Așezați borcanul închis ermetic capac închisîntr-o cameră întunecată la temperatura camerei.
4. Lăsați 45 de zile. La fiecare 4 zile, agitați conținutul borcanului pentru a dizolva rapid zahărul granulat.
5. La sfârșitul timpului, filtrați produsul finit folosind tifon și vată. Apoi se toarnă în sticle, sigilându-le cu dopuri de plută.

Tinctura de capsuni se tine in alcool pana la trei ani la rece si nu mai mult de un an la temperatura camerei.

Rețetă pentru o băutură delicioasă de coniac

La preparare, puteți folosi coniac natural în loc de vodcă, care va da băuturii o culoare bogată și, de asemenea, datorită notelor ușoare de stejar, îi va face gustul și aroma unice.

Ingrediente si proportii:

• 0,5 l coniac;
• 0,5 l apă;
• 0,5 kg căpșuni;
• 300 g zahăr.

Etape de gătit:

1. Într-un recipient larg, combinați jumătate din zahăr granulat cu apă. Se pune la foc mic și se fierbe timp de 5 minute, colectând spuma.
2. Luați o scobitoare și faceți mai multe înțepături în fiecare boabă. Acest lucru este necesar pentru ca în timpul gătirii ulterioare fructele să rămână intacte.
3. Combinați fructele de pădure pregătite cu siropul și gătiți timp de 10 minute la foc mic, adăugând treptat cantitatea rămasă de zahăr. Apoi scoateți recipientul de pe aragaz.
4. Se toarnă amestecul răcit într-un borcan, se adaugă coniac și se etanșează bine cu un capac. Puneți timp de o lună într-un loc întunecat și răcoros.
5. Scurgeți cu grijă tinctura de coniac de căpșuni preparată din sediment și strecurați folosind un filtru de tifon.

Se pune la loc racoros ferit de lumina soarelui si se pastreaza 2-3 ani.

Efectuăm pașii secvențial și dăm băuturii timp să se prepare

Tinctură universală de alcool

Aceasta reteta de lichior de capsuni presupune folosirea fructelor congelate. În timpul procesului de congelare, structura celulară a boabelor este distrusă, ceea ce ajută foarte mult suc mai rapid iar aroma se duce în alcool. De asemenea, producerea sa necesită alcool de înaltă calitate, bine purificat.

Ingrediente si proportii:

• 2,5 kg fructe;
• 0,5 l apă;
• 0,5 l a;
• 1 kg zahar.

Adăugați alcool sau luciu de lună la siropul finit

Metoda de gatire:

1. Puneți fructele spălate și uscate într-un borcan și umpleți cu alcool.
2. Strângeți gâtul recipientului cu tifon și puneți-l într-un loc în care să nu aibă acces la lumina soarelui timp de două săptămâni.
3. La sfârșitul timpului, se filtrează compoziția. Combinați lichidul rezultat cu siropul de zahăr pregătit în prealabil.
4. Se toarnă în preparat recipiente din sticlă, sigilându-le ermetic.
5. Tinctura aromatică de moonshine trebuie păstrată într-un loc răcoros timp de câteva săptămâni pentru a îmbunătăți gustul.

Reteta pas cu pas de infuzie de capsuni cu lamaie

Aceasta infuzie de lamaie cu capsuni este foarte usor de facut. Această rețetă va răsfăța adevărații gurmanzi ca gust rafinat, deci nota subtilă citrice.