Există multe modalități de a face acasă înghețată delicioasă din lapte, fiecare dintre ele având propriii interpreti, apreciați pentru accesibilitatea și rezultatele excelente. Soiurile de desert diferă în compoziția ingredientelor suplimentare și, de fapt, în gustul delicatesei.

Cum se face înghețată din lapte?

Dacă compari înghețata cu lapte de casă și deserturile cumpărate din magazin, produsul de casă câștigă întotdeauna din toate punctele de vedere și nu are egal în ceea ce privește sănătatea, absența aditivilor nocivi și caracteristicile gustative.

1. Pentru a face înghețată cu lapte, în primul rând trebuie să aveți grijă de disponibilitatea laptelui natural, care nu ar trebui să fie degresat. Este permisă înlocuirea produsului de vaca cu produs de capră, precum și a produselor din nucă de cocos sau uscate.
2. Zahărul pudră sau zahărul este folosit ca îndulcitor, sau, în funcție de rețetă, în variantele dietetice aditivul este înlocuit cu miere, fructe dulci sau dulceață.
3. Gălbenușurile conferă desertului textura necesară, frăgezimea și catifelarea, iar gustul caracteristic este dat de umpluturi sub formă de arome, fructe și fructe de pădure.

Cum să faci înghețată din lapte și zahăr?

În zilele caniculare zilele de varaÎnghețata de casă dulce și delicioasă preparată din lapte natural se mănâncă într-o clipă și fără urmă, iar rețeta migrează pe lista celor mai populare și prioritare. Dacă doriți, puteți aroma baza de desert cu vanilie naturală, vanilină și zahăr vanilat.

Ingrediente:

• lapte – 1 l;
• zahăr - 400 g;
• unt - 100 g;
• gălbenușuri – 5 buc.;
• amidon - 1 lingura. linguriţă.

Pregătirea

1. Se fierb 950 ml lapte, adaugand unt.
2. Se bat galbenusurile cu zaharul, amidonul si 50 ml lapte.
3. Amestecați amestecul de gălbenușuri în laptele fierbinte, amestecând continuu, încălziți-l puțin, dar nu lăsați să fiarbă.
4. Scoateți recipientul de pe foc și puneți-l într-o cratiță cu apa rece.
5. După ce s-a răcit, turnați baza într-o formă și congelați în cameră, bătând periodic înghețata din lapte cu un mixer.

Lapte de casă și înghețată cu ou

Următoarea variantă îi va mulțumi pe cei cărora nu le place să se deranjeze să separe gălbenușurile de albușuri. Înghețata se prepară din lapte și ouă, care se combină cu restul ingredientelor într-un recipient potrivit, într-o singură etapă, fără nicio agitație suplimentară. În timpul procesului de congelare, este important să bateți baza de desert din oră cu un mixer sau blender, astfel încât înghețata de lapte de acasă să fie fragedă și omogenă, fără amestec de cristale de gheață.

Ingrediente:

• lapte – 1 l;
• zahăr - 300 g;
• unt - 200 g;
• ouă – 3 buc.;
• vanilină.

Pregătirea

1. Rupeți ouăle într-o cratiță, adăugați zahăr și turnați laptele.
2. Bateți ingredientele cu un blender până la omogenizare.
3. Încălziți baza în timp ce amestecați aproape până la fierbere, adăugând în acest proces vanilină și unt și răciți-o rapid într-un recipient cu apă rece, amestecând.
4. Turnați amestecul de lapte într-o formă și congelați, batând cu un blender sau mixer la fiecare 1-1,5 ore.

Inghetata facuta din lapte si unt

Înghețata de casă făcută din lapte este mai hrănitoare, dar în același timp incredibil de gustoasă, rețeta pentru care necesită adăugarea unei porții impresionante de unt. Toate componentele trebuie să fie exclusiv naturale, de calitate dovedită. În loc de vanilină, puteți fierbe conținutul unei păstăi de vanilie în lapte.

Ingrediente:

• lapte – 330 ml;
• zahăr - 0,5 linguri;
• unt - 80 g;
• ouă – 2 buc.;
• vanilină.

Pregătirea

1. Bateți untul înmuiat cu jumătate din zahăr timp de 2 minute.
2. Adăugați ouăle, restul de zahăr și bateți din nou amestecul.
3. Continuand sa batem baza, adaugam laptele si adaugam vanilia.
4. Se încălzește masa cu amestecare constantă până dă în clocot și se îngroașă, se răcește rapid, amestecând, într-un vas cu apă cu gheață.
5. Trimiteți baza să înghețe în cameră, eliminând periodic și amestecând.

Inghetata de casa cu lapte praf

Puteți pregăti acasă delicioasă înghețată GOST din lapte praf folosind proporții dovedite ingredientele necesare. În acest caz, pe lângă laptele uscat, se adaugă lapte proaspăt integral, care, dacă se dorește, poate fi înlocuit cu o porție de pulbere diluată în apă conform instrucțiunilor.

Ingrediente:

• lapte praf– 25 g;
• lapte – 400 ml;
• zahăr - 75 g;
• amidon de porumb și zahăr vanilat - 10 g fiecare.

Pregătirea

1. Combinați zahărul obișnuit și vanilat cu laptele uscat.
2. Adăugați amidonul, dizolvându-l în lapte, încălziți amestecul în timp ce amestecați până la fierbere și fierbeți timp de 1 minut.
3. Răciți rapid amestecul într-un recipient cu apă rece și puneți la congelator timp de 2 ore.
4. La fiecare 30 de minute ulterioare. bate amestecul cu un blender.
5. Lăsați înghețata cu lapte praf până se întărește complet timp de 5-6 ore.

Inghetata cu lapte de cocos

Urmează o rețetă de înghețată de lapte de casă pentru iubitorii de deserturi cu aromă de cocos. Adăugarea de frișcă va asigura că delicatețea este garantată gust delicat, care se dezvăluie cât mai deplin posibil și capătă bogăție aromatică grație extractului de vanilie.

Ingrediente:

• lapte de cocos – 400 ml;
• zahăr - 120 g;
• smântână 30% – 200 ml;
• gălbenușuri – 3 buc.;
• apă – 50 ml;
• sare, vanilie.

Pregătirea

1. Se fierbe apa, un praf de sare, 100 g zahar, adaugand lapte de cocos.
2. Se bat galbenusurile cu restul de zahar.
3. Adăugați puțin câte puțin amestecul de lapte clocotit la gălbenușuri, bateți și răciți.
4. Amestecați frișca cu vanilie în lapte și gălbenușuri.
5. Continuă să facă înghețată din lapte de cocos acasă într-un aparat de înghețată sau puneți baza în congelator în matriță timp de câteva ore, amestecând din oră în oră.

Inghetata de ciocolata de casa facuta din lapte

Cei cu dinte de dulce și iubitorii de ciocolată o vor adora Adăugarea unui baton de ciocolată topită la bază va adăuga o bogăție suplimentară gustului. Rezultatul va depăși toate așteptările și va fi de multe ori mai gustos, mai apetisant și, fără îndoială, mai sănătos decât analogii cumpărați din magazin.

Ingrediente:

• lapte – 300 ml;
• zahăr - 150 g;
• smântână 30% – 300 ml;
• gălbenușuri – 3 buc.;
• ciocolată – 90 g;
• cacao - 25 g.

Pregătirea

1. Galbenusurile se macina cu cacao si zahar.
2. Adăugați laptele răcit în porții și încălziți amestecul pe aragaz cu amestecare constantă până se îngroașă, fără a lăsa să fiarbă.
3. Treceți amestecul de cremă printr-o sită, amestecați cu ciocolata tocată până se deschid feliile și lăsați să se răcească.
4. Bateți smântâna și amestecați în baza răcită.
5. Congelați desertul în cameră, amestecând la fiecare 40 de minute. de 4-5 ori.

Inghetata de banane si lapte

Pentru iubitorii de exotice tropicale, puteți pregăti o băutură răcoritoare de casă cu lapte. Doar 2 ingrediente au ca rezultat un rezultat uimitor de care fiecare gurmand va fi mulțumit. Desertul poate fi îndulcit după gust, dacă se dorește. zahăr pudră sau supliment cu aditivi sub formă de fructe de pădure ale altor fructe.

Ingrediente:

• lapte – 200 ml;
• banane – 2 buc.

Pregătirea

1. Bananele se curăță de coajă, se taie, se pun pe o farfurie și se congelează.
2. Transferați feliile într-un blender, adăugați laptele și bateți până se obține o structură omogenă.
3. Puteți servi înghețata imediat sau o puteți congela în continuare în congelator, amestecând din când în când.

Inghetata facuta din lapte si lapte condensat

Făcut în casă este relativ simplu și ușor de preparat. În acest caz, nu vor fi necesare alte ingrediente, iar desertul rezultat va concura demn cu alte variații multicomponente ale delicateții. Textura delicată a desertului este obținută prin biciuirea de înaltă calitate a amestecului.

Ingrediente:

• lapte – 200 ml;
• lapte condensat de casă sau cumpărat din magazin – 200 g.

Pregătirea

1. Combinați laptele condensat și laptele într-un recipient adecvat.
2. Procesați bine amestecul cu un blender, turnați-l într-un recipient pentru congelare și puneți-l într-o cameră timp de 5-6 ore.

Inghetata turceasca din lapte de capra

Oricine a fost în Turcia a încercat cel mai probabil înghețată turcească din lapte de capră. Desertul are un gust picant original neconventional si o textura vascoasa vascoasa obtinuta din faina din tuberculi de orhidee si mastic din rasina arborelui de mastic. Puteți adăuga nuci suplimentare și tot felul de fructe de pădure la bază.

Ingrediente:

• lapte de capră – 500 ml;
• zahăr - 170 g;
• zahăr vanilat – 1 pachet;
• pulbere de salep – 2 lingurițe.

Pregătirea

1. Încălziți laptele adăugând zahăr și salep.
2. Fierbeți amestecul în timp ce amestecați până devine gros, ca aluatul de clătite.
3. Se amestecă zahărul vanilat și se răcește baza de desert.
4. Turnați amestecul într-un recipient și congelați timp de 4-6 ore, la fiecare 40-50 de minute. amestecând.

Cum să faci înghețată din Oreo și lapte?

Chiar și cea mai dură competiție poate rezista gustului uimitor al Oreo de casă și al înghețatei de lapte. Fursecurile pot fi zdrobite în firimituri minuscule ca o porție întreagă sau puteți lăsa jumătate, le puteți rupe în felii mai mari și le puteți amesteca în timpul amestecării finale a desertului delicios în timpul procesului de congelare.

Ingrediente:

• lapte – 300 ml;
• smântână – 300 ml;
• zahăr - 4-6 linguri. linguriţă;
• extract de vanilie - 1 lingurita;
• oreo – 300 g.

Pregătirea

1. Pune jumătate din Oreo într-un blender și procesează-l în firimituri.
2. Adaugam laptele, zaharul, smantana pas cu pas, continuand sa batem totul.
3. Asezonați baza cu vanilie și bateți.
4. Turnați amestecul într-un recipient și puneți-l congelator.
5. Inghetata se amesteca de 4 ori la fiecare ora.
6. Adăugați fursecurile rupte și puneți la congelator încă 4 ore.

Inghetata facuta din smantana si lapte

Este ușor să faci acasă o înghețată delicioasă cu lapte folosind smântână sau să adaugi pudră de cacao în compoziție, rezultând o înghețată bogată sau mai delicată. gust de ciocolată. Puteți folosi ciocolată neagră, cu lapte sau ciocolată albă naturală pentru umplutură și adăugați la bază nuci, felii de fructe proaspete sau conservate înainte de congelare.

Ingrediente:

• lapte – 250 ml;
• smântână 30% – 350 g;
• zahăr - 100 g;
• amidon - 2 lingurițe;
• cacao – 2-4 lingurițe;
• ciocolata - 50 g.

Pregătirea

1. Combinați zahărul, pudra de cacao, amidonul și laptele, amestecați cu un tel, încercând să vă asigurați că toate cocoloașele se dizolvă.
2. Așezați recipientul pe aragaz și amestecați conținutul până se îngroașă.
3. Se amestecă ciocolata ruptă în budincă fierbinte.
4. Acoperiți amestecul în contact cu folie alimentară și lăsați până se răcește.
5. Adăugați smântână în budincă și bateți timp de 5 minute.
6. Transferați amestecul în forme sau într-un recipient și congelați la congelator timp de 3-4 ore.

Cum să faci înghețată din lapte și fructe de pădure?

Ușor de preparat și strălucitor ca gust și lapte, este o mană cerească pentru meniul de vară atunci când vrei să te împrospătezi rapid și, în același timp, să bei o gustare fără a-ți supraîncărca stomacul. Orice boabe bine congelate sunt potrivite pentru această rețetă. Cantitatea lor va depinde de grosimea dorită a desertului.

Ingrediente:

• lapte – 400 ml;
• fructe de pădure congelate - 200-400 g;
• zahăr pudră - 150 g sau după gust.

Pregătirea

1. Laptele se toarnă într-un recipient pentru blender.
2. Bateți baza de lapte, adăugând puține fructe de pădure prin deschidere.
3. Odată atinsă grosimea și bogăția dorită a desertului, îndulciți-l prin adăugarea de pudră și amestecați-l din nou cu un blender.
4. Înghețata se servește imediat, se scoate în boluri sau se pune la frigider pentru a se îngheța complet.

Cum să faci înghețată din pepene verde și lapte?

Dacă cineva nu a încercat încă ceva preparat acasă cu lapte, este timpul să umple golul și să urmeze rețeta prezentată mai jos. Rezultatul va fi ceva între gheata de fructe si o inghetata cu umplutura de pepene verde. Este important să nu uitați să amestecați amestecul în timpul procesului de congelare cel puțin la fiecare 30-40 de minute.

Înghețata este un desert delicios care este îndrăgit atât de copii, cât și de adulți.

Și nu trebuie să-l cumpărați deloc, deoarece îl puteți pregăti singur acasă.

Există un număr mare varietate de rețete– de la cel mai simplu la cel mai complex.

Se poate face cremoasă, ciocolată, fructată și așa mai departe.

Avantajul neîndoielnic de a face înghețată acasă este încrederea că s-au folosit produse proaspete care nu conțin aditivi chimici, conservanți și coloranți artificiali.

Rețetă simplă

Și există o rețetă și mai simplă, constând din doar trei ingrediente, în videoclip:

Desert facut din lapte praf si fara oua

Produse:

• lapte obișnuit – 0,5 l;
• lapte praf - 30 g;
• zahăr - 0,5 căni;
• amidon - 1 linguriță;
• vanilina - 1 lingura.

1. Se amestecă totul și se toarnă lapte, se lasă să se infuzeze puțin. Amidonul și vanilia ar trebui să fie complet dizolvate.
2. Se pune pe foc si se asteapta pana da in clocot, amestecand continuu. Masa rezultată va semăna cu jeleu. Apoi, scoateți-l și așteptați până se răcește.
3. O punem la congelator. Amestecul trebuie scos din frigider la fiecare 20-30 de minute și bătut într-un mixer.

Apropo, această rețetă îndeplinește standardele care existau în vremea sovietică.

Toată lumea știe că acea înghețată a fost cea mai delicioasă și incomparabilă.

În următorul videoclip vom urmări din nou toate etapele:

„Aisberg din lapte condensat”: cum să faci înghețata magică

Produse:

• lapte – 0,5 l;
• lapte condensat – 1 cutie;
• zahăr – 1 pahar;
• ouă - 2 gălbenușuri.

1. Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă zahărul și se pune pe foc.
2. După ce se încălzește puțin, adăugați laptele condensat și gălbenușurile. Amestecați continuu cu o lingură; aduceți-l la fierbere la foc mic.
3. Răciți crema rezultată și puneți-o la congelator când s-a răcit. Inghetata in forme va fi gata in 2-3 ore. Dacă nu se folosesc preparate speciale și amestecul este pus în congelator într-o cratiță, atunci trebuie amestecat aproximativ o dată la 2 ore. Va fi gata după congelarea completă.

Gătește-ți tratarea preferată cu lapte de capră

Acest tip de lapte este mai sănătos decât laptele de vacă, deoarece conține multe microelemente diferite.

Delicatesa se dovedește a fi foarte gustoasă și puțin neobișnuită.

Poate fi numit chiar o delicatesă.

Produse:

• lapte - litru;
• ouă - 3 gălbenușuri;
• zahăr – 1 pahar;
• făină - 1 lingură. l.

1. Galbenusurile se macina cu faina si zahar. Apoi se adauga putin lapte in amestec cu ochiul, astfel incat amestecul sa arate ca smantana lichida.
2. Laptele rămas se încălzește într-o cratiță până dă în clocot, după care se adaugă amestecul de ouă. Toate acestea sunt amestecate constant. După ce dă în clocot, se ia cratița de pe foc și se răcește în apă.
3. Acum amestecul rezultat este pus la frigider până când este complet înghețat.

Sărbătorile de mai vin în curând și, după cum știți, sunt renumite pentru incursiunile în natură și pentru gătit grătar. Mulți oameni îi așteaptă cu nerăbdare! Dar, în timp ce acestea nu sunt acolo, vă puteți răsfăța cu kebab-uri într-un aragaz lent. Carnea va iesi si mai frageda si mai suculenta decat la frigaruile obisnuite.

Iar pentru grătar vă sugerăm să vă pregătiți Sos ranch dupa reteta din articol

Pentru cei care încă nu au slăbit acele kilograme în plus înainte de sezonul estival, dar chiar doresc să apuce o pizzerie în drum de la serviciu, vă prezentăm o rețetă de pizza fără drojdie Pregătiți-o singur și bucurați-vă!

În ea, delicatesa va fi omogenă și nu va conține bucăți mici de gheață, ceea ce nu poate fi evitat la congelarea amestecului într-o tigaie.

Dacă intenționați să pregătiți acest desert foarte des acasă, atunci achiziționarea unui aparat de înghețată va fi o decizie rațională.

Va facilita foarte mult procesul în sine, iar delicatețea în sine va fi mai gustoasă.

Nu vă așteptați ca înghețata dvs. să aibă gust de înghețată cumpărată din magazin.

Masa va fi ușor diferită, deoarece în fabrici acest desert este congelat în camere speciale care mențin o temperatură regulată de -50 de grade.

Toate rețetele descrise în articol sunt de bază.

Adică pot fi suplimentate cu diverse componente de aromă, precum cacao, ciocolată, fructe și fructe de pădure sau jeleu din acestea, dulceață, nuci.

Astfel vei obține o ciocolată foarte gustoasă, fructe sau nuci.

Te poți descurca cu puțină miere sau suc de lămâie (portocale).

Numai aceste ingrediente pot schimba gustul înghețatei tale.

Nu uitați să urmați instrucțiunile de congelare.

Dacă puneți amestecul în frigider într-o cratiță, atunci trebuie să îl îndepărtați periodic și să îl amestecați.

Acest lucru este valabil mai ales pentru înghețată, unde se adaugă bucăți de fructe sau fructe de pădure.

Dacă amestecul nu este agitat, masa nu va fi omogenă și va conține multă gheață.

Timpul mediu de congelare nu trebuie să fie mai mic de 5-6 ore.

Acest lucru este suficient pentru a forma un amestec gros, omogen.

Dacă înghețata se ține la congelator mai puțin timp, nu va avea timp să se întărească corespunzător.

Dacă, dimpotrivă, îl înghețați, atunci va fi multă gheață în el și își va pierde parțial gustul.

Utilizați numai ingrediente proaspete.

Produsele care nu sunt proaspete pot avea un impact negativ asupra organismului și pot provoca consecințe neplăcute, inclusiv toxiinfecții alimentare.

Ai grijă de sănătatea celor dragi.

În concluzie, merită să subliniați toate avantajele incontestabile de a face singur înghețata din lapte.

În primul rând, acest lucru vă va ajuta să economisiți bugetul familiei.

La urma urmei, ingredientele pentru desert vor costa mult mai puțin decât cumpărarea din magazin.

De asemenea, auto-gătitul vă permite să efectuați o varietate de experimente, adesea chiar incredibile, cu ingrediente.

Fantazează și apoi bucură-te de capodoperele tale culinare.

Acest desert poate fi preparat în două moduri:

• folosind un aparat de înghețată;
• manual.

Cum să faci înghețată de casă folosind un aparat de înghețată

Dacă aveți acasă un dispozitiv precum un aparat de înghețată, vă va fi mult mai ușor auto-gătitînghețată Datorită acestui dispozitiv, nu trebuie să monitorizați temperatura necesară pentru acest desert. De asemenea, aparatul de inghetata amesteca automat masa la momentul potrivit, ceea ce te scuteste de a fi nevoit sa amesteci inghetata manual.

Desigur, ca orice fel de mâncare, ai nevoie de o rețetă pentru a face înghețată. Prin urmare, vă aducem în atenție o rețetă de înghețată acasă folosind un aparat de înghețată.

Înghețată cremoasă.

Compoziție (prima metodă):

• lapte - 250 ml;
• crema 33% - 250 ml;
• zahăr - 5 linguri.

1. Se amestecă toate ingredientele cu un mixer până se omogenizează.
2. Transferați amestecul într-un aparat de înghețată și urmați instrucțiunile care au venit special cu modelul dvs.
3. Merită să ne amintim că masa maximă plasată în vas nu trebuie să depășească jumătate din volumul vasului. Adică nu puteți pune mai mult de 500 ml de amestec de înghețată în vasul de 1 litru al dispozitivului.

Compoziție (a doua metodă):

• crema de la 25-30% - 350 ml.;
• lapte - 250 ml;
• gălbenușuri - 3 buc.;
• zahăr - 5 linguri.

1. Se toarnă smântâna și laptele într-o cratiță cu fund gros. Pune tigaia pe aragaz. La foc mediu, amestecând constant, se încălzește amestecul la 80°C. Atenţie! Nu aduceți amestecul la fierbere!
2. Se bat galbenusurile cu zaharul.
3. Combinați amestecul de lapte-smântână cu gălbenușurile bătute. Amestecând constant, turnați o cantitate mică din amestecul fierbinte în gălbenușuri. Apoi turnați amestecul rezultat înapoi în tigaie cu amestecul de lapte și smântână rămas. Gatiti toate acestea pana se ingroasa. Turnați amestecul fierbinte într-un recipient pre-răcit și amestecați până când amestecul se răcește la temperatura camerei.
4. După aceasta, turnați masa răcită în aparatul de înghețată.
5. De asemenea, puteți utiliza diverși aditivi dupa gust (sirop, nuci, chipsuri de ciocolată etc).

Cum să faci înghețată acasă dacă nu ai un aparat de înghețată

În cazul în care nu aveți un aparat de înghețată și apare întrebarea, cum să faceți înghețată cu propriile mâini fără ea? Să răspundem: nu este atât de dificil.

Absența unui aparat de înghețată nu va face decât să crească timpul petrecut cu prepararea înghețatei, dar nu va afecta gustul sau complexitatea preparării acesteia.

Cum să faci înghețată acasă mai gustoasă decât cea cumpărată din magazin.

• Folosiți un agent de îngroșare. Agentul de ingrosare ajuta inghetata sa-si pastreze forma mai mult timp si sa se topeasca mai lent. Cel mai probabil îl vei găsi în bucătăria ta suc de lamaie sau galbenus. Acești aditivi sunt cei care vor face față perfect rolului de îngroșător. Lipsa unui agent de ingrosare in compozitie va face ca inghetata sa se topeasca mai repede.
• Alegeți cu atenție produsele. Produsele folosite la prepararea înghețatei trebuie să fie proaspete, sigure și naturale. Acest lucru este valabil atât pentru lapte, cât și pentru smântână.
• Alegeți lapte și smântână cu conținut ridicat de grăsimi. Cu cât procentul de grăsime este mai mare, cu atât gustul va fi mai bogat.
• Utilizați aditivi speciali, cum ar fi amidonul sau zahărul pudră. Acest lucru va ajuta la îmbunătățirea texturii înghețatei tale. Amidonul va da o textură netedă, iar prin înlocuirea zahărului cu zahăr pudră, vei face consistența înghețatei tale mai delicată.
• Daca freci masa pregatita pentru congelare printr-o sita si apoi o dai la congelator, inghetata finita va avea o compozitie omogena. Acest lucru va avea un efect pozitiv asupra gustului său.
• Pentru a face înghețata mai aerisită și mai moale, puteți adăuga alcool la ea. Ca aditiv puteți folosi lichioruri, coniac, vodcă de înaltă calitate sau bere. Dar rețineți că adăugarea de alcool crește timpul de întărire al masei.
• Dacă în loc de înghețată nu doriți să obțineți o bucată de gheață, atunci trebuie să amestecați amestecul, este mai bine să folosiți un mixer pentru aceasta, pe tot timpul de congelare. La început, trebuie să amestecați cât mai des posibil (de exemplu, la fiecare 15 minute). În următoarele cinci ore, intervalul de agitare poate fi mărit (aproximativ la fiecare oră). Pentru congelarea completă durează 10-12 ore.
• Adăugând câțiva mililitri de lămâie sau suc de ananasîși va schimba structura și va face înghețata mai mult ca smântâna.
• Amestecul pentru congelare nu trebuie să fie lichid. Pentru a verifica, puteți ridica o lingură din amestec, dacă se scurge de pe lingură, trebuie să adăugați un agent de îngroșare.
• La folosirea diferitelor toppinguri (siropuri, fructe, ciocolată etc.), trebuie avut în vedere faptul că acestea sunt adăugate în înghețată în diferite etape de preparare. Aditivii lichizi, cum ar fi siropul, trebuie adăugați la amestec înainte de a fi introduși în congelator. Bucățile de fructe, fructe de pădure și nuci, după răcire, se adaugă la înghețata finită. Este necesar să le răcești pentru a nu grăbi topirea înghețatei.
• Inghetata absoarbe foarte bine mirosurile straine. Dacă doriți să evitați acest lucru, depozitați-l într-un recipient ermetic și, dacă este posibil, apoi pe un raft separat.

Acum, cunoscând aceste mici trucuri, puteți trece cu încredere direct la prepararea înghețatei.

Rețete pentru a face înghețată de casă.

Inghetata de capsuni

• lapte - 250 ml;
• smântână - 250 ml;
• zahăr - 100 g;
• gălbenuș - 3 buc.;
• căpșuni 2 căni;
• 1 pastaie de vanilie.

1. Se amestecă 50 de grame de zahăr cu căpșuni. Puneți amestecul rezultat la frigider pentru a se răci.
2. Intr-o cratita amestecam galbenusurile cu laptele si zaharul ramas. La foc mediu, amestecând continuu, aduceți până se dizolvă complet zahărul. Amestecul nu trebuie să fiarbă!
3. Odată ce amestecul este omogen, turnați-l într-un bol separat și răciți-l la temperatura camerei. Apoi pune recipientul la congelator timp de 3 ore. Amestecul trebuie amestecat la fiecare douăzeci de minute.
4. Odată ce înghețata s-a întărit complet, este gata. Puteți completa cu frișcă și vanilie și acoperiți cu căpșuni răcite cu zahăr.

Inghetata de cirese.

• cremă 33% - 500 ml.,
• cireșe 2,5 linguri,
• lapte 0,5 linguri,
• zahăr 0,5 linguri,
• un praf de sare.

1. Se spală cireșele și se scot sâmburele. Pune deoparte o ceașcă și jumătate de fructe de pădure, pune a doua parte la frigider.
2. Se amestecă zahărul, fructele de pădure, laptele, sarea și 250 ml de smântână. Se pune la fiert la foc mediu. Dupa fierbere, se reduce focul la cat mai mic si se mai tine pe aragaz inca 15 minute. Important: utilizați numai produse lactate proaspete, altfel amestecul se poate coagula în timpul gătirii.
3. Scoateți masa clocotită de pe foc și, folosind un blender, amestecați până la omogenizare. Adăugați restul de 250 ml de smântână în timpul procesului. Puteți adăuga și suc de lămâie dacă doriți. chipsuri de ciocolată sau lichior.
4. Lăsați amestecul până se răcește.
   Apoi, turnați amestecul într-un recipient cu capac și puneți-l la congelator timp de o oră.
5. Scoateți din congelator și bateți cu un mixer de mai multe ori. Apoi scoateți cireșele rămase, tocați-le cu un blender și adăugați-le în masă, continuând să amestecați.
6. Puneți amestecul bătut la congelator, scoateți-l după o oră și bateți din nou.
7. Pune recipientul înapoi în congelator timp de o oră.

Este mai bine să consumați această înghețată imediat după ce o scoateți din congelator, deoarece se topește rapid.

Dacă nu ai smântână la îndemână și nu știi să faci acasă înghețată din lapte, te va ajuta următoarea rețetă.

Inghetata fara frisca.

• lapte 1 l.;
• zahăr 400 g;
• unt 100 g;
• amidon 2 lingurițe;
• gălbenușuri 5 buc.;
• 1 pastaie de vanilie (1 lingurita. praf de vanilie sau vanilină).

1. Se încălzește laptele într-o cratiță de metal la foc mic. Laptele nu trebuie să înceapă să fiarbă în medie, trebuie să-l încălzești timp de 4-6 minute.
2. Apoi adăugați vanilia și untul în lapte. Continuați să gătiți, dar nu lăsați la fiert.
3. În același timp, separă gălbenușurile de albușuri și se macină cu zahăr și amidon până se omogenizează.
4. Adăugați amestecul fierbinte la gălbenușuri, măcinate cu zahăr și amidon, până când amestecul are consistența de smântână groasă. Aduceți amestecul de lapte rămas la fiert. Cu amestecare constantă, turnați treptat amestecul rezultat de lapte și gălbenușuri în el.
5. După ce totul fierbe, scoateți tigaia de pe foc și răciți. Pentru a accelera procesul, trebuie să scufundați tigaia într-un recipient cu apă rece. Apa trebuie schimbată periodic (pe măsură ce se încălzește).
6. Odată ce amestecul a ajuns la temperatura camerei, turnați-l într-un recipient sau forme de înghețată, acoperiți cu un capac și puneți-l la congelator.

Cum să faci înghețată acasă fără lapte.

Dacă nu ai lapte la îndemână sau nu consumi produse lactate, rețetele de înghețată fără smântână și fără lactate sunt perfecte pentru tine. De exemplu, puteți pregăti un sorbet excelent.

sorbent de coacăze.

Ingrediente (pentru 1 portie):

• Coacăze – 1 pahar;
• zahăr - 2-3 linguri.

1. Dacă utilizați fructe de padure proaspete, apoi mai întâi trebuie să le înghețați. Pentru a face acest lucru, fructele de pădure sunt spălate și așezate într-un singur strat pe un vas plat sau mai multe farfurii. După aceea, boabele se pun la congelator timp de 40 de minute.
2. După congelare, fructele de pădure se scot și se stropesc cu zahăr. Folosind un blender, amestecați coacăzele cu zahărul. Este necesar să se obțină o masă omogenă. Il poti lua separat coacaze albe sau separat roșu, sau le puteți combina într-un singur sorbent.
3. După măcinare și amestecare, sorbentul este gata. Tot ce rămâne este să-l transferi într-un pahar sau forme speciale și să-l mănânci înainte ca gheața să se topească.

În același mod, puteți pregăti orice sorbent de fructe sau fructe de pădure.

Inghetata de casa nu va lasa pe nimeni indiferent. Odată ce o faci singur, este puțin probabil să vrei să mănânci înghețată cumpărată din magazin.

Data viitoare când gospodăria ta vrea înghețată, îi poți surprinde și încânta cu o delicatesă de casă, deoarece prepararea înghețatei de casă nu este deloc dificilă.

Bună ziua, dragi cititori! Ați observat că vara le este foarte greu chiar și adulților să treacă pe lângă un stand de înghețată, darămite copiilor? Îmi amintesc încă gustul acestei delicatese în cești de vafe, pe care părinții mei mi l-au cumpărat în copilărie. A fost firesc, conform GOST. Acum compoziția este plină cu înlocuitori grăsime din lapte, agenti de ingrosare artificiali, arome si conservanti. Așa că am decis să fac acasă înghețată cu lapte. Și am fost surprins cât de simplu și gustos a ieșit totul! Și cel mai important, este natural desert de casa Poate fi dat în siguranță copiilor.

Luați produse lactate proaspete, de preferință cu conținut mai mare de grăsimi - acest lucru afectează foarte mult gustul. Alimentele cu conținut scăzut de grăsimi oferă o consistență greșită sau chiar formează cristale de gheață atunci când sunt congelate.

Crema trebuie sa aiba cel putin 30% grasime, altfel nu se va bate. Acum există mai multe variante bazate pe brânză de vaci și banane congelate. Puteți chiar să vă faceți propria brânză de vaci sau... Pur și simplu congelați tratarea într-un recipient sau într-un aparat de înghețată. Pentru textura „corectă”, nu uitați să amestecați amestecul la fiecare jumătate de oră.

În mod tradițional, înghețata este împărțită în lapte și smântână. Adesea, în cele cumpărate din magazin, întregul gust este copleșit de zahăr. Nu-mi place. Acasa, poti ajusta dulceata dupa bunul plac. Zahărul este ușor înlocuit cu lapte condensat. Ciocolata, fructe, vanilie, adauga cacao, nuci, diverse fructe de padure si fructe, dulceata. Încercați rețetele de mai jos pentru a găsi aroma de înghețată preferată. Vă aștept cu interes rezultatele în comentarii.

Încercați-l o dată și nu va mai fi nevoie să cumpărați un tratament din magazin. Se dovedește fraged, ușor, dar hrănitor - sunt foarte mulțumit de rezultat! Și o poți pregăti oricând. eu folosesc brânză de vaci de casă, este mai moale decât cea făcută în casă și face consistența mai uniformă.

Veți avea nevoie de:

• 200 g branza de vaci;
• 270 g lapte condensat;
• 100 g lapte.

Pregătire pas cu pas cu fotografii:

1. Combinați brânza de vaci, laptele și laptele condensat, bateți cu un blender. Puteți folosi un mixer, dar un blender face amestecul mai omogen.

2. Turnați amestecul rezultat într-un recipient în care veți îngheța. Pune la congelator timp de 5 ore.

Amestecați amestecul la fiecare oră pentru a vă asigura că se întărește uniform.

3. Mâncarea dulce este gata când a dobândit structura obișnuită cumpărată din magazin. Împărțiți în porții și serviți.

Pregătiți delicioase și tratat sănătos incredibil de simplu. Completați-l cu căpșuni, nuci sau fructe. Bucurați-vă!

Ca simplu și ușor desert de vara Recomand sa o incerci. Aceasta este o delicatesă uimitoare făcută din simplu și produse sanatoase. Și puteți folosi orice fructe și fructe de pădure ca umplutură.

Inghetata din lapte, oua si zahar - o reteta simpla fara aparat de inghetata

Acum să încercăm varianta cu adăugarea de unt și ouă. Se dovedește delicios cu un adevărat gust cremos! Datorită folosirii gălbenușurilor, înghețata capătă o nuanță galbenă apetisantă.

Pregăti:

• 500 g lapte;
• 200 g zahăr;
• 50 g unt;
• 3 oua.

Cum se face:

1. Separați gălbenușurile de albușuri. Aveți nevoie doar de gălbenușuri - măcinați-le cu zahăr.

2. Untul trebuie să fie moale. Combinați laptele, gălbenușurile cu zahărul și untul, bateți până se omogenizează.

3. Se pune amestecul la foc mic și se aduce la fierbere amestecând continuu.

Nu fierbe! Imediat ce începe să fiarbă, se ia de pe foc. Se strecoară pentru a îndepărta eventualele cocoloașe.

4. Se răcește produsul strecurat la temperatura camerei și se pune la congelator timp de 4 ore. Pentru a evita formarea de cristale de gheață, amestecați conținutul la fiecare jumătate de oră.

Acesta este pur și simplu delicios! Încercați cât de moale este textura.

Inghetata dietetica din lapte natural fara oua cu banana

Real desert dietetic din doar 2 componente. Are un gust foarte asemănător cu înghețata. Pentru a reduce complet conținutul de calorii, îl puteți face cu lapte degresat. Rețeta conține ingrediente pentru 1 porție.

Ingrediente:

• 200 ml lapte;
• 2 banane.

Începeți să gătiți:

1. Curata bananele si taiem rondele. Așezați inelele pe o farfurie într-un strat uniform și puneți la congelator pentru cel puțin 2 ore.

2. Puneți bucățile congelate într-un blender și adăugați mai întâi 100 ml lapte. Tel. În timp ce amestecați, turnați restul de 100 ml. Ar trebui să obțineți o masă groasă.

Desertul este gata! Se serveste imediat, se topeste repede. Sau puneți-l la congelator - textura nu se va schimba. Puteți să-l faceți din lapte congelat, mai întâi turnați-l într-un recipient cu gheață și apoi amestecați-l cu o banană congelată.

Cum se prepară înghețată „Înghețată” din lapte condensat și smântână în 5 minute?

Este posibil să faci unul adevărat? inghetata cremoasa acasă? Se pare că acest lucru necesită doar 3 ingrediente și 5 minute de timp. Pentru ca totul să meargă, asigurați-vă că ați răcit crema, puteți, de asemenea, să răciți vasele și să amestecați. Și nu te grăbi! Urmați cu atenție instrucțiunile de amestecare.

Inghetata de casa cu lapte cu unt

Dacă este înghețată cremă, va iesi grozav desert delicios. Să încercăm! Există, de asemenea, o tehnică de congelare interesantă oferită aici. gheață zdrobită. Datorită acestui fapt, delicatesa finită va dobândi plasticitatea necesară.

Produse necesare:

• 5 pahare de lapte;
• 2 căni de zahăr;
• 4 oua;
• 1 lingura unt;
• 3 kg gheata;
• 1 kg sare grunjoasă de masă.

Cum să gătești:

1. Luați 2 ouă întregi și 2 gălbenușuri. Bateți-le și strecurați-le printr-o sită în tigaia în care veți găti înghețata.

2. Adăugați zahăr și amestecați-l cu ouă. Apoi turnați laptele.

3. Este necesar să gătiți într-o baie de apă. Tava cu piesa de prelucrat trebuie să fie pe jumătate scufundată în apă. Se pune pe foc si, amestecand continuu, se aduce apa la fiert.

4. După ce fierbe, reduceți căldura la mediu. Gatiti pana cand amestecul se ingroasa intr-un aluat de clatite.

Nu uitați să amestecați constant cu o lingură. Va dura aproximativ 15 minute.

5. Opriți focul și topiți untul în amestec.

6. Scoateți vasul din baia de apă și lăsați conținutul să se răcească complet. Apoi puneți tava la frigider timp de 2 ore, astfel încât amestecul de înghețată să se „cocească”.

7. Puneți gheața pisată într-un bol și acoperiți cu sare. Sarea încetinește procesul de topire. Pune tigaia în gheață.

8. Pentru a distribui uniform frigul, amestecați continutul constant. După 20-30 de minute, amestecul va căpăta consistența terciului de gris.

9. Se toarnă înghețata în forme și se da la congelator pentru 4-5 ore până se îngheață complet.

După congelare pe gheață, puteți adăuga orice aditivi după gust: vanilie, cacao, nuci, coajă, fructe de pădure congelate.

Cum se face înghețată din lapte cu smântână și gălbenușuri?

Să ne amintim „gustul copilăriei” și să pregătim înghețată conform GOST! Apropo, tratarea preferată Se poate face nu numai din lapte de vacă, ci și din lapte de capră. Smântâna poate fi înlocuită cu ușurință cu lapte integral de casă sau făcută din smântână.

Pentru rețetă luați:

• 1 ou;
• 120 g zahăr;
• 120 ml lapte;
• 700-800 ml cremă cu 30% grăsime;
• ciupit zahăr vanilat.

Începeți să gătiți:

1. Separa galbenus de ou din proteine. Se amesteca galbenusul cu zaharul, laptele si zaharul vanilat.

2. Se pune la foc mic și se fierbe, amestecând, până când amestecul începe să se îngroașe. Apoi se ia de pe foc și se răcește, amestecând de asemenea, astfel încât masa să nu se acopere cu o peliculă. În aparență, va semăna cu laptele condensat.

3. Răciți crema. Bateți până devine pufos și adăugați treptat amestecul de ou-lapte.

4. Turnați amestecul în forme și puneți la congelator pentru o zi. Amestecați periodic amestecul pentru a preveni înghețarea acestuia.

Chiar se dovedește „ca înainte”! Asigurați-vă că îl încercați, copiilor le va plăcea cu siguranță.

Rețetă de înghețată cu lapte conform GOST URSS (fără ouă și fără smântână)

Un alt mod de a pregăti un desert sovietic, dar acum lactat. Amidonul este folosit aici pentru îngroșare. O poți face fără amidon, revenind la gălbenușurile pe care le cunoaștem deja, sau pur și simplu adăugând făină.

Pregătește-te pentru rețetă:

• 390 ml lapte integral;
• 25 g lapte praf;
• 75 g zahăr;
• 10 g amidon de porumb;
• 1 pachet de zahar vanilat.

Instrucțiuni pas cu pas cu fotografii:

1. Combinați toate ingredientele uscate și amestecați bine. Se toarnă puțin lapte și se amestecă până se omogenizează. Adăugați laptele rămas.

2. Se pune la foc mic si, amestecand continuu, se aduce amestecul pana se ingroasa. Imediat ce amestecul fierbe, se ia de pe foc.

3. Răciți amestecul punând tigaia într-un vas cu apă rece. După aceasta, puneți-l la frigider timp de 1 oră.

4. Turnați conținutul în aparatul de înghețată și amestecați timp de 30 de minute. Apoi puneți-l la congelator timp de 2 ore. Sau puneți-l imediat la congelator și amestecați la fiecare jumătate de oră timp de 2 ore, apoi lăsați-l doar o oră.

Pregătiți-vă și asigurați-vă că vă tratați părinții și bunicii. Îți vor mulțumi pentru amintirile calde.

Faceți înghețată de casă și mâncați sănătos! Surprinde-ți prietenii cu acest gust uitat și asigură-te că le împărtășești rețetele. Vă mulțumesc pentru atenție, ne revedem pe paginile blogului meu.

Nu o să crezi, dar strămoșii noștri îndepărtați au iubit pur și simplu înghețata!

L-au pregătit, însă, din lapte ras congelat și stropit cu zahăr.

Și primul desert rece inventat cu smântână adăugată bucătar francez Gerard Tiersen la mijlocul secolului al XVII-lea.

De atunci, înghețata a ocupat cu încredere primul loc în lista alimentelor răcoritoare.

Puteți, desigur, să cumpărați un deliciu gustos într-un magazin, după ce ați examinat mai întâi ambalajul pentru aditivi nocivi, dar este mai bine să luați lucrurile în propriile mâini.

E mai ușor decât crezi. Pentru a dovedi acest lucru, am pregătit peste 7 rețete despre cum să faci acasă înghețată din lapte și zahăr. Și chiar și fără lapte.

Cum să faci înghețată acasă din lapte și zahăr - 3 rețete de bază cu fotografii

Baza de înghețată de casă este, desigur, proaspătă .

A da in plus gust cremos crema în sine este adăugată la desert, sau lapte praf. Desertul se prepară atât cu ouă, cât și fără. Să luăm în considerare toate opțiunile.

Metoda numărul 1 - înghețată de casă cu gălbenușuri de ou

Veți avea nevoie de:

1. 1 litru de lapte
2. 5 galbenusuri crude
3. 125 g unt
4. 2 căni de zahăr
5. 1,5 linguriță. amidon

Înghețată clasică de casă

Pregătire pas cu pas:

1. Se amestecă zahărul cu gălbenușurile și se pisează până când cristalele sunt complet dizolvate. Adăugați amidon și amestecați din nou.
2. Fierbeți laptele și turnați-l treptat în amestecul de ouă, amestecând continuu.
3. Trimitem acolo și untul tăiat bucăți.
4. Puneți recipientul cu piesa de prelucrat într-o baie de apă.
5. Continuând să amestecăm, gătiți crema până se îngroașă. Lasati sa se raceasca.
6. Bateți cu un mixer timp de trei minute, transferați în forme și puneți la congelator când s-a răcit complet.
7. De fapt, asta-i tot. In cateva ore vei avea un desert cremos minunat.

Sfat: înghețata conține mai mult zahăr decât alte înghețate. , pentru că la frig se simte mai puțin.

Metoda numărul 2 - cum să faci înghețată acasă din lapte și zahăr fără ouă

Veți avea nevoie de:

1. 30 g lapte praf
2. O jumătate de litru de lapte obișnuit
3. 1 lingura amidon
4. 1 lingura vanilină

Desert fără ouă cu bucăți de ciocolată

Pregătire pas cu pas:

1. Mai întâi, amestecați produsele uscate, apoi adăugați-le în lapte și lăsați-l să se infuzeze.
2. Amestecând constant, aduceți amestecul la fierbere.
3. Se răcește, se pune la congelator.
4. La fiecare jumatate de ora il scoatem si il batem cu mixerul timp de un minut.
5. Repetăm ​​procedura de 3-4 ori.
6. Drept urmare, veți obține un desert hrănitor, al cărui gust vă va aminti de acea „înghețată din copilărie” despre care suntem adesea nostalgici.

Sfat: înghețata de casă se face tot din capră și .

Metoda numărul 3 - înghețată cremoasă

Acest desert se va dovedi a fi cel mai gras, dar cel mai delicios.

Veți avea nevoie de:

1. 300 g smântână groasă
2. O jumătate de litru de lapte
3. 1,5 cani de zahar
4. 4 gălbenușuri de ou
5. 2 lingurite făină
6. 1 lingura vanilie

Inghetata cu frisca

Pregătire pas cu pas:

1. Într-o cratiță, combinați jumătate din zahăr și laptele, făina, vanilia.
2. Se macină până când boabele de zahăr sunt complet dizolvate.
3. Combinați a doua jumătate de zahăr și lapte în același mod.
4. Se pune pe aragaz, se incinge putin si se toarna laptele si faina intr-un jet subtire.
5. Se fierbe crema, amestecand pana se ingroasa, se raceste si se da la frigider pentru o ora.
6. În acest moment, bateți smântâna cu un mixer până devine spumă pufoasă.
7. Combinați componenta cremoasă cu crema răcită.
8. Se pune in forme si se da la congelator 3-5 ore.

Rețetele de mai sus pot fi folosite ca bază pentru înghețată și pot diversifica și mai mult aromele cu diverși aditivi.

Printre acestea:

1. Fructe și fructe de pădure proaspete
2. Piure de fructe
3. Ciocolata si chipsuri de ciocolata
4. Cacao
5. fulgi de cocos
6. Conserve și gemuri
7. Nuci și fructe uscate

Se toarnă direct peste desert la servire sau se adaugă în ultima etapă de preparare.

Nu uitați de diverși aditivi gustoși

Sfat: dacă nu aveți forme speciale pentru congelare, este convenabil să folosiți pahare durabile de unică folosință pentru aceasta.

Cum să faci înghețată acasă din lapte de soia și zahăr fără smântână

Veți avea nevoie de:

1. 4 banane
2. 100 ml lapte de soia
3. 30 g zahăr
4. Pachet de zahăr vanilat

Înghețată de banane pe lapte de soia

Pregătire pas cu pas:

1. Bananele se curăță de coajă, se taie felii, se pun pe o masă și se dau la congelator trei ore.
2. Combinați ingredientele într-un blender și bateți până devine cremos, apoi congelați.

Înghețată cu conținut scăzut de calorii

Cum să faci înghețată acasă fără lapte și zahăr în 5 minute? Foarte simplu.

Luați borcane mici , străpungeți folia și introduceți un baton de cafea în fiecare porție.

Apoi congelați iaurtul în congelator.

Orice iaurt se transformă ușor în înghețată

Înainte de servire, înmuiați fiecare borcan în apă clocotită timp de câteva secunde, îndepărtați folia și îndepărtați fără efort dulceața din ambalaj.

Sau puteți face un desert răcoritor lămâie-banane.

Veți avea nevoie de:

1. 2 banane
2. 2 lămâi
3. 150 g zahăr pudră

Desert cu lămâie

Pregătire pas cu pas:

1. Rade coaja unei lămâi, apoi stoarce sucul ambelor citrice.
2. Combinați toate ingredientele într-un blender, puneți în forme și congelați.
3. Inainte de servire, lasati tratatul sa se topeasca 5-10 minute.

Inghetata de ciocolata fara ou

Veți avea nevoie de:

1. O jumătate de litru de lapte
2. 6 linguri. l. lapte praf
3. 6 linguri. l. brânză de vacă
4. 8 linguri. l. Sahara
5. 6 linguri. l. pudră de cacao
6. Zahăr vanilat după gust

Inghetata de ciocolata

Pregătire pas cu pas:

1. Combinați toate ingredientele într-un bol de blender și bateți până la omogenizare.
2. Pune la congelator 20 de minute si amesteca cu o spatula de silicon.
3. Repetăm ​​procedura de 4-5 ori.
4. Delicatesa va fi delicata si delicata la gust.
5. Aceasta inghetata se poate face fara cacao. Fie folosiți fructe proaspeteși fructe de pădure, piureurile lor, gemurile și conservele pentru a adăuga un plus de dulceață.

Sfat: dacă faceți înghețată acasă destul de des, cumpărați un aparat de înghețată special și apoi nu va trebui să scoateți constant smântâna din congelator pentru a o amesteca.

Înghețată de afine de casă

Una dintre cele mai delicioase și sănătoase fructe de pădure.

În vara fierbinte, nu doriți să coaceți brioșe, dar să vă răsfățați cu un desert rece este exact lucrul.

Vă spunem cum să faceți acasă înghețată din lapte condensat și zahăr fără amidon cu afine.

Veți avea nevoie de:

1. 2 căni de afine proaspete
2. O jumătate de litru de lapte
3. Cutie de lapte condensat
4. Pahar cu smântână groasă
5. 1 lingura zahăr vanilat

Cu afine

Pregătire pas cu pas:

1. Folosind un blender, transforma afinele in piure.
2. Într-un alt bol, combinați toate ingredientele din lapte și zahărul vanilat.
3. Bateți un minut cu un mixer și puneți la congelator.
4. Scoatem piesa de prelucrat la fiecare 20 de minute și amestecăm din nou.
5. Combinați cu piureul de afine. În sfârșit, îngheață-l.

Creme brulee acasă

Veți avea nevoie de:

1. 100 ml smântână groasă
2. Un pahar și jumătate de lapte
3. 30 g lapte praf
4. 100 g zahăr
5. 10 g amidon

Creme brulee

Pregătire pas cu pas:

1. Se prepara un sirop din 40 de grame de zahar si aceeasi cantitate de lapte - se incinge pe aragaz si, amestecand continuu, se fierbe pana se rumeneste. Se toarnă laptele rămas.
2. Gatiti pana cand caramelul se dizolva. Ca rezultat, amestecul ar trebui să semene cu laptele condensat ca structură.
3. Într-un castron separat, amestecați laptele praf, zahărul rămas și amidonul diluat cu o cantitate mică de lapte.
4. Combinați toate ingredientele cu excepția smântânii, amestecați bine și aduceți la fierbere pe aragaz.
5. Puneți masa răcită în congelator.
6. În acest moment, transformați crema groasă în spumă și adăugați-o la amestecul de caramel deja răcit.
7. Congelare mod tradițional- amestecând ocazional sau folosind un aparat de înghețată.

Sfat: amidonul din rețete poate fi înlocuit cu aceeași cantitate de făină.

Inghetata cu fructe si fructe de padure fara lapte

Pregătirea unui astfel de desert nici măcar nu este dificilă . Vara, piureul din orice fruct este potrivit pentru acesta.

Veți avea nevoie de:

1. 250 g piure de fructe de pădure
2. Pahar de zahăr
3. O jumătate de litru de apă
4. 20 g amidon

Fructat

Pregătire pas cu pas:

1. Frecam piureul de fructe de padure printr-o sita si il dam la frigider.
2. Diluăm amidonul cu o cantitate mică de lichid.
3. Se amestecă 0,5 litri de apă cu zahăr, se aduce la fierbere la foc, se adaugă amidon și se amestecă.
4. Se răcește jeleul rezultat și se combină cu piureul de fructe de pădure.
5. Congelați în mod tradițional - folosind un aparat de înghețată sau amestecând regulat.

Popsicles cremoase

Veți avea nevoie de:

1. 300 g de orice fructe sau fructe de pădure
2. 300 g smântână groasă
3. 150 g zahăr pudră

Fructat cu smântână

Pregătire pas cu pas:

1. Faceți un piure din fructe sau fructe de pădure și frecați printr-o sită.
2. Bateți smântâna împreună cu zahărul pudră până devine cremoasă.
3. Se amestecă cu piure de fructe.
4. Congelați așa cum este descris în rețetele de mai sus.

După cum puteți vedea, există o mulțime de opțiuni pentru a pregăti un desert minunat.

Principalul lucru este dorința și puțin timp liber pentru experimente culinare!

Sfat: dacă cufrumosdeliciile gustoase sunt slăbiciunea ta, nu uitați să consultați articolul nostru despre .

Veți învăța o rețetă grozavă despre cum să faceți înghețată acasă din brânză de vaci fără lapte și ouă din acest videoclip: