Principalul lucru în prepararea plăcintei cu ceapă este umplutura. ÎN varianta clasica alcătuiește majoritatea produselor de panificație. Plăcintele franceze se coace sub formă de coșuri, al căror interior este umplut cu umplutură. Cu adaos de smântână și/sau unt, rămâne întotdeauna suculent și formează o combinație neobișnuit de gustoasă cu painele scurte.

Cele cinci ingrediente cele mai frecvent utilizate în rețetele de plăcintă cu ceapă sunt:

Daca gatesti dupa clasici, atunci ceapa se taie in jumatati de rondele si se prajeste in unt pana devine transparenta. Adăugați diverse condimente și sare. Separat, bate ouale cu frisca. Se amestecă apoi cu ceapa răcită. Umplutura este gata. Coșul pentru acesta este copt până la jumătate gătit cu adaos de fasole spălată și uscată (pentru ca fundul să nu se ridice). Și apoi se coace cu umplutură de ceapă.

Gospodinele ruse înlocuiesc adesea smântâna cu lapte, smântână și brânză. O unt- legume.

Dacă nu vă place prezentarea franceză a preparatului, puteți face plăcinta folosindu-vă diferite tipuri aluat: paine scurte, foietaj, aluat de drojdie si asa mai departe. Este recomandabil să nu faceți aluatul lichid, deoarece umplutura în sine este umedă. Ei bine, pe lângă ceapă și ouă, puteți folosi și alte legume: morcovi, dovlecei, cartofi, dovleac. Principalul lucru este că conținutul de ceapă din plăcintă este mare. De obicei, este necesar puțin mai puțin de un kilogram - 800-900 g.

Cinci dintre cele mai rapide rețete de plăcintă cu ceapă:

Notă pentru gazdă:

• Cu cât tocați ceapa mai subțire, cu atât va fi mai gustos preparatul.
• Este permis să auriți ușor ceapa la prăjire
• Aluatul trebuie ținut la frigider cel puțin o jumătate de oră înainte de coacere.

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Zwiebelkuchen germană își are rădăcinile în sărbătorile țărănești, unde legume simple, care erau din belșug, s-au transformat într-o delicatesă. Imaginați-vă străzile înghesuite din sudul Germaniei și partea germanofonă a Elveției, saturate cu o aromă atât de ademenitoare și de ceapă coptă!

Cum să gătești

Înainte să vă dați seama cum să faceți plăcintă cu ceapă, trebuie să înțelegeți ce este. În mod tradițional, acesta este numele pentru produsele de panificație deschise făcute din drojdie sau aluat praf cu umplutură de smântână și ceapă, care se vinde la târguri și festivaluri unde se prezintă noua recoltă de vin, începând cu sfârșitul lunii august. Fiecare gospodină este bucuroasă să trateze cu generozitate vizitatorii cu această delicatesă neobișnuită, adăugând propriile condimente și ingrediente suplimentare la produsele de copt. Se recomandă să adăugați puțină brânză.

Rețete

Deși Germania este considerată locul de naștere al felului de mâncare, rețeta de plăcintă cu ceapă a suferit modificări considerabile de-a lungul timpului și a absorbit tot ce este mai bun din tradițiile culinare ale altor țări. Franța, Italia și Anglia se pot lăuda și cu rețetele lor tradiționale. Baza preparatului este întotdeauna umplutura de ceapă. Puteți alege rețeta de plăcintă cu ceapă care se potrivește gustului dvs.

Jeleat

• Timp de gătire: 45 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 187 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: de casă.

Plăcintă cu ceapă aspic - un miracol parfumat pe o remediere rapidă. Nu este nevoie să coaceți baza de mai multe ori, așteptați până se dezgheță aluat cumpărat din magazin, frământați, ștergeți făina după ce întindeți stratul următor. Iaurtul poate fi înlocuit cu smântână sau chefir, precum și cu mărar - cu orice verdeață. L-am amestecat, l-am turnat - acesta este întregul proces de preparare a acestei rețete, descris pas cu pas.

Ingrediente

• iaurt natural – 400 ml;
• făină - 300 g;
• unt – 150 gr.;
• ou de pui – 4 buc.;
• ceapa verde– 300 g;
• mărar - 50 g;
• praf de copt pentru aluat – 10 g;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• sare, piper - 5 g.

Metoda de gatit

1. Lăsați două ouă să fiarbă. Se pregateste si se toaca ceapa si mararul.
2. Topiți 120 de grame de unt, adăugați zahăr și sare. Se bat două ouă, se toarnă chefir.
3. Se amestecă făina cu praful de copt, se adaugă untul și amestecul de chefir.
4. Înmoaie ceapa într-o tigaie cu uleiul rămas.
5. Se amestecă ceapa moale cu ou fiert și mărar, se adaugă sare și piper.
6. Ungeți o tavă adâncă de copt cu ulei. Se umple cu jumătate de aluat, se aranjează umplutura de ceapă într-o plasă fină, iar restul se toarnă în formă.
7. Coaceți timp de 35 de minute.

franceză

• Timp de gătire: 70 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 187 kcal.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Placinta clasică cu ceapă franceză este una dintre numeroasele „atractii” comestibile ale Franței. Rețetă tradițională va ridica cortina gătitului occidental. Marinada originală vă va oferi senzația deplină de rafinament al preparatului. Surprinde-ți oaspeții cu cunoștințele tale, ceea ce va face din această plăcintă principalul răsfăț al mesei de sărbători.

Ingrediente

• făină - 100 g;
• unt - 150 g;
• smântână – 50 ml;
• ceapa – 6 buc.;
• parmezan – 100 g;
• vin alb – 50 ml;
• oțet, vin alb - 2 linguri. l.;
• muștar de Dijon – 5 g;
• miere - 1 linguriță;
• gălbenuș – 1 buc.;
• sare - 10 g;
• nucşoară– 5 g.

Metoda de gatire:

1. Adaugati smantana si galbenusul in faina cernuta; unt rece, tăiat cubulețe. Frământați aluatul.
2. Împărțiți aluatul în două părți. Rulează-l. Primul strat trebuie răcit.
3. Se încălzesc 50 de grame de ulei într-o cratiță, se adaugă inele de ceapă. Se toarnă vin alb și se fierbe la foc mic timp de 15 minute, amestecând din când în când.
4. Adăugați oțet, muștar, miere și condimente, sare. Amestecați bine.
5. Transferați stratul de la frigider pe o foaie de copt și puneți la cuptor pentru 5 minute.
6. Reduceți temperatura la 170 de grade, scoateți o foaie de copt - întindeți umplutura de ceapă caldă, stropiți cu piper. Acoperiți partea de sus cu al doilea strat.
7. Dupa 20 de minute puteti servi.

Cu branza

• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 187 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Gustul și calitatea plăcintei cu brânză cu ceapă vor depinde de ingredientul său principal. Puteți alege soiuri diferite brânză: de la nuci, cremoasă, marinată și până la brânză albastră ascuțită. Rasfata-te adaugand brânză de capră, sau branza de vaci, chiar si feta si branza sunt ideale. Restul procesului de gătit este ușor de învățat, dar pentru prima dată ține rețeta pas cu pas în fața ochilor tăi.

Ingrediente

• aluat foietaj aluat fără drojdie– 500 g;
• ceapa rosie – 3 buc.;
• brânză mozzarella – 400 g;
• parmezan – 100 g;
• busuioc – 1 buchet;
• ulei de măsline - 3 linguri. l.;
• unt - 90 g;
• oțet balsamic - 1 linguriță;
• sare - 10 g.

Metoda de gatire:

1. Încinge 50 de grame de unt într-o tigaie. Adăugați ceapa tocată și sare.
2. Reduceți căldura, adăugați ulei de măsline, se fierbe timp de 20 de minute, amestecând.
3. Puneti primul strat de aluat pe o tava de copt. Mai întâi, turnați 200 de grame de mozzarella, apoi umplutura de ceapă, apoi parmezan. Acoperiți cu a doua parte de aluat și pliați peste margini.
4. Faceți o tăietură transversală în centru. Acolo se pune o bucată din untul rămas și se presară deasupra restul de mozzarella. Acoperiți cu folie.
5. În primele 10 minute coaceți tortul la 200 de grade. Apoi reduceți temperatura la 170 și așteptați 10 minute. Scoateți folia și lăsați brânza să se rumenească bine încă 10 minute. Vasul este gata.

Din aluat scurt

• Timp de preparare: 40 de minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 220 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Plăcintă cu ceapă deschisă făcută din combinate de aluat scurt cea mai delicată umplutură de ceapa si branza cu spanac sanatos pe crusta subtire de tarta. A face tartă acasă nu este atât de dificil. Deși suntem obișnuiți să vedem un fel de mâncare cu umplutură dulce, aceasta este o concepție greșită! Extinde-ți limitele culinare și oferă un nou fel de mâncare gospodăriei tale.

Ingrediente

• spanac decongelat în prealabil – 300 g;
• făină - 200 g;
• ouă de găină – 5 buc.;
• brânză - 100 g;
• smântână - 200 g;
• unt (sau margarina) – 100 g;
• ceapa – 150 g, ceapa verde – 150 g;
• sare - 10 g;
• piper negru și nucșoară măcinată - un praf.

Metoda de gatit

1. Pentru aluatul de shortbread, amestecați făina și untul la temperatura camerei, frecați-le în firimituri cu mâinile. Adăugați un ou și o jumătate de linguriță de sare.
2. Formați o bilă de aluat și lăsați-o la frigider pentru o jumătate de oră.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și tocați mărunt ceapa verde. Spanacul - stoarceți apa.
4. Răziți brânza. Se amestecă smântâna cu ouăle rămase, se adaugă brânza și ceapa verde, condimentele și sarea.
5. Scoateți aluatul din frigider. Întindeți-l într-un strat, puneți-l într-o tavă înaltă de copt, tăiați excesul de aluat. Se da la cuptor pentru 10 minute.
6. Cand tarta s-a rumenit, asezam mai intai ceapa pe fund, apoi spanacul. Apoi turnați amestecul de smântână-ou-ceapă. Reveniți la cuptor pentru încă 15 minute.

Pe chefir

• Timp de preparare: 15 minute.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 187 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Plăcinta cu ceapă cu chefir (lukovnik) este o altă variantă a felului de mâncare. O rețetă simplificată, rapidă, cu mai puține calorii. Oferă-l familiei tale la micul dejun în loc de omletă obișnuite. Aluatul iese ușor și fraged. La discreția ta, îl poți stropi cu brânză sau îi poți adăuga cârnați de vânătoare, transformându-l complet într-o pizza de ceapă leneșă într-o tigaie.

Ingrediente:

• chefir – 100 ml;
• făină - 150 g;
• ouă de pui – 3 buc.;
• ceapa verde – 1 buchet;
• unt - 50 g;
• ulei vegetal - 4 linguri. l.;
• sare, piper, sifon - 5 g.

Metoda de gatire:

1. Într-un recipient adânc, amestecați făina cernută cu chefir, un ou și sifon. Aluatul trebuie să fie la fel de gros ca smântâna.
2. Se spala, apoi se usuca ceapa cu un prosop de hartie si se toaca marunt. Se prăjește ușor în ulei vegetal.
3. Bateți cele două ouă rămase, sare și piper, adăugați ceapa.
4. Mai întâi turnați aluatul într-o tigaie fierbinte, adâncă, apoi adăugați umplutura. Lasam aluatul sa se fixeze un minut, apoi reducem focul si acoperim cu un capac. In 10 minute este gata.

Sufla

• Timp de preparare: 50 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 187 kcal.
• Scop: pentru micul dejun.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Plăcinta cu ceapă în straturi, sau quiche cu ceapă prăjită, este o tradiție culinară a Lorenei. Se poate servi cald sau rece, ca fel principal sau ca gustare rapidă La locul de muncă. Variați quiche Lorraine cu legume, piept de pui, peste afumat. Conținutul caloric al gustării poate fi redus prin utilizarea cremei cu conținut scăzut de grăsimi sau chiar înlocuit cu un ou bătut cu lapte (ca la omletă).

Ingrediente:

• aluat foietaj, decongelat in prealabil – 250 g;
• ceapa – 4 buc., ceapa verde – 1 buchet;
• ou de pui – 4 buc.;
• brânză gruyere – 200 g;
• smântână – 100 ml;
• ciuperci champignon – 100 g;
• sare, piper, ierburi provensale – 10 g.

Metoda de gatire:

1. Întindeți aluatul, puneți-l uniform în formă, formați părțile laterale - și străpungeți fundul cu o furculiță de mai multe ori.
2. Bate ouăle cu smântână, condimentează cu ierburi provensale și ceapă verde.
3. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se adaugă ceapa - se călește până se rumenește și ciupercile. Mai întâi, prăjiți-le ușor, apoi fierbeți timp de aproximativ cinci minute, reducând focul. După aceea, asezonează cu sare și piper.
4. Distribuiți ciupercile și ceapa uniform în formă (până la 3-4 cm înălțime) cu aluatul, turnați peste umplutura cremoasă de ouă și stropiți generos cu brânză.
5. Coaceți plăcinta cu ceapă timp de 30-35 de minute.

De la Vysotskaya

• Timp de preparare: 40 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 187 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Plăcinta cu ceapă a Iuliei Vysotskaya este simplă, nepretențioasă și ideală pentru oaspeții care sunt surprinși cu nerăbdare. De regulă, ingredientele necesare la îndemână. Este recomandat să adăugați mărar dacă vă plac verdețurile. Luând ca bază rețeta, puteți experimenta cu umplutura: aperitivul va deveni în continuare sfărâmicios, suculent, cu o crustă crocantă - nu-l strica!

Ingrediente:

• drojdie aluat foietaj– 250 g;
• praz – 500 g;
• ouă de pui – 2 buc.;
• unt - 1 linguriță;
• ulei de măsline - 1 linguriță;
• sare de mare - 5 g;
• piper negru proaspăt măcinat – 5 g.

Metoda de gatire:

1. Se spală ceapa, se taie subțire, pe diagonală. Se amestecă ouăle pentru a le amesteca cu ceapa. Sare si piper.
2. Întindeți două straturi de aluat, tăiate în formă de cerc cu un diametru potrivit.
3. Se unge hartie de copt cu unt si se aseaza pe o tava de copt. Deasupra se pune un strat de aluat. Întindeți umplutura, lăsând 1 cm de la margine.
4. Acoperiți cu al doilea cerc de aluat, îndoind marginile. Ungeți-l cu ulei de măsline și străpungeți-l peste tot cu o furculiță.
5. Se coace o jumătate de oră.

Cu branza topita

• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 187 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: germană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Varietatea de brânzeturi procesate vă permite să implementați aceeași rețetă într-un mod nou de fiecare dată. Brânză procesată cu busuioc, cu cârnați de vânătoare, cu boia de ardei, cu ierburi, cu cheddar, dor blue - si acesta este doar inceputul. Iar plăcinta cu ceapă cu brânză topită este un răsfăț delicios de care nu te poți sătura! Vă recomandăm să puneți cheagul de brânză la congelator timp de 40-60 de minute înainte de răzuire - acest lucru va ușura procesul. Fotografiile care descriu fiecare pas de gătit sunt mai jos.

Ingrediente:

• făină - 250 g;
• unt – 125 g;
• smântână - 4 linguri. l.;
• ceapa - 150 g;
• ouă de găină – 5 buc.;
• brânză topită – 200 g;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• mărar, pătrunjel – 1 legătură;
• sare - 5 g;
• sifon - 5 g.

Metoda de gatire:

1. Pentru aluat, faceți o „fărâmă” de făină și unt topit. Apoi, amestecați smântâna, adăugați bicarbonat de sodiu și sare.
2. Formați aluatul într-o bilă. Înveliți în folie alimentară și puneți la frigider.
3. Se fierb 2 ouă, se curăță și se răcesc. Răziți brânza și ouăle pe o răzătoare grosieră. Curățați ceapa, clătiți împreună cu mărar și pătrunjel, tăiați mărunt fâșii.
4. Prăjiți ceapa până când crusta aurie, cool.
5. Într-un castron adânc, bateți 3 ouă, adăugați ingredientele rămase, amestecați bine.
6. Scoateți aluatul și întindeți-l nu prea subțire. Transferați în formular.
7. Se adauga umplutura si se acopera cu marginile aluatului. Coaceți timp de 45 de minute, în funcție de cuptorul dvs. - aluatul nu trebuie să se lipească de o scobitoare. Lasati placinta sa se raceasca.

Într-un aragaz lent

• Timp de gătire: 60 de minute.
• Numar de portii: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 187 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Multicooker-ul va face orice fel de mâncare potrivit pentru alimentatie sanatoasa, iar plăcinta cu ceapă din slow cooker se va coace uniform și nu se va arde, ca în unele cuptoare. Gospodinele moderne știu să gătească o plăcintă deschisă cu ceapă, dar poți face un truc. După ce în prealabil am împărțit aluatul în două părți, facem o plăcintă de tip închis din același aluat și cu aceeași umplutură ca cea planificată pentru varianta deschisă.

Ingrediente:

• făină – 1 pahar;
• ou, pui – 3 buc.;
• smântână - 3 linguri. l.;
• ceapa, ceapa – 4 buc.;
• ceapa verde – 1 buchet;
• unt, unt – 100 g;
• brânză tare (sau suluguni) – 100 g;
• brânză topită – 100 g;
• sare - 5 g.

Metoda de gatire:

1. Unge cu ulei vasul multicooker.
2. Pregătiți aluatul: înmuiați untul, adăugați făină cernută, smântână și sare. Framantam aluatul, il asezam in bol, intinde-l uniform cu degetele. Formăm laturile pe laterale. O punem la frigider.
3. Se face umplutura: se curata doua tipuri de ceapa, se spala, se toaca marunt. Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră, se amestecă cu ceapă și ouă.
4. Puneți umplutura pe fundul vasului și porniți multicooker-ul în modul „coacere” timp de o oră. Deschidem apoi capacul si lasam placinta sa se raceasca 15-20 de minute. Presărați ceapă verde deasupra.

Secrete de gătit

Indiferent de modul în care se schimbă umpluturile sau bazele de aluat, merită să luați o abordare mai detaliată a alegerii ingredientului principal. Iată câteva secrete pentru a face plăcintă ceapa:

• Selectați cu atenție cepele în sine - dacă chiar și una dintre ele este ușor stricată, acest lucru poate afecta întregul fel de mâncare.
• Aruncă o privire mai atentă, astfel încât să nu existe tăieturi sau înțepături pe coajă - altfel pot exista bacterii în bec.
• Daca adaugati putina nucsoara in timpul tocanei, produsul va capata o aroma placuta.
• Pentru a elimina amărăciunea caracteristică, înmuiați ceapa tocată în apă rece. Puteți adăuga o linguriță de oțet.

Video

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Discuta

Plăcintă cu ceapă - rețete cu fotografii. Cum se prepară umplutura de aluat și ceapă pentru aspic și coacere clasică

Opt rețete de plăcintă tradițională cu ceapă franțuzească: clasice și cele mai interesante variante.

• făină - 250 gr
• unt - 180 gr
• smântână - 2-3 linguri.
• ceapa - 300 gr
• ou - 2 buc
• lapte - 100 ml
• brânză tare - 100 gr
• sare, piper

Cerneți făina, adăugați sare și untul rece, tăiat cubulețe.

Se macină într-un blender până se sfărâmiciază.

Adăugați smântână.

Frământați aluatul. În timp ce pregătim umplutura, aluatul poate fi dat la frigider.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Prăjiți ceapa până se rumenește.

Adăugați ouăle.

Se toarnă lapte.

Adăugați brânză rasă.

Amestecați umplutura.

Întindeți aluatul și puneți-l în tava de plăcintă, formând laterale.

Turnați umplutura în formă.

Se coace la cuptor la 190 de grade timp de 40 de minute.

Placinta clasica cu ceapa frantuzeasca este gata! Poftă bună!

Rețeta 2: Plăcintă franțuzească cu ceapă din aluat foietaj

• ceapa - 3 buc
• piper
• brânză - 100 gr
• ouă - 3 buc
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri.
• smântână - 4 linguri.
• aluat foietaj fără drojdie - 500 g

Cu 1-1,5 ore înainte de gătit, dezghețați aluatul foietaj la temperatura camerei (sau pregătiți-l conform instrucțiunilor).

Coaceți plăcinta cu ceapă în cuptorul preîncălzit la 220°C timp de 25-30 de minute.

Serviți fie cald, fie rece. Poftă bună!

Reteta 3: placinta frantuzeasca cu ceapa cu smantana

• 200 g - făină de grâu
• ½ linguriță. – praf de copt
• 100 g – unt
• 2 linguri. - smântână
• praf de sare

• 4 – 5 buc. – ceapa(dimensiune mare)
• 1 lingura – sare
• ¼ linguriță. – negru piper măcinat
• 300 ml – smantana (25%)
• 1 bucată - ou
• 200 g – orice brânză tare (cum ar fi „rusă”)
• ulei de măsline.

Topiți untul înăuntru cuptor cu microunde sau într-o baie de apă.

Turnați făina de grâu cernută în prealabil, praful de copt și un praf de sare într-un castron adânc adecvat.

Se toarnă untul topit și se adaugă smântână.

Frământați aluat moale, nu ar trebui să se lipească de mâinile tale.

Întindeți aluatul finit într-un strat și puneți-l într-o formă unsă cu unt. Aplatizați aluatul, formând părți laterale. Pune la frigider pentru 30 de minute.

Curățați ceapa, clătiți și tăiați-o în inele subțiri.

Pune ceapa într-o tigaie încălzită cu ulei de măsline.

Se fierbe la foc mediu pana ce ceapa scade in volum si capata o culoare maro deschis. Se amestecă din când în când. La sfârșitul fierberii, adăugați sare și piper și, dacă doriți, adăugați condimentele preferate. Apoi se ia de pe foc si se lasa putin sa se raceasca.

Amesteca oul cu smantana.

Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

Întindeți uniform umplutura de ceapă pe fundul tăvii de aluat.

Se toarna smantana amestecata cu ou peste suprafata. Se presară apoi plăcinta cu ceapă cu brânză rasă și se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, pentru aproximativ 40 - 50 de minute, până când crusta de plăcintă devine aurie.

Poate fi servit cald sau rece. Poftă bună!

Rețeta 4: Plăcintă cu ceapă cu ierburi provensale (fotografii pas cu pas)

• 200 g faina de grau;
• 50 ml ulei de măsline;
• 130 ml apă;
• 3 g sare;
• unul galbenus de ou(pentru lubrifiere)

• 4 oua de gaina;
• 400 g ceapă;
• 100 g telina;
• 70 g brânză;
• rozmarin, cimbru, ardei iute

Fierbeți tari patru ouă de pui pentru umplutură.

Făcând cremă aluat de paine scurte. Se fierbe apa, se adauga sare si ulei de masline. Dacă pregătiți aluatul cu margarină sau unt, trebuie să le topiți până se dizolvă complet în apă fierbinte.

Se toarnă toată făina în apă fierbinte și se amestecă energic aluatul cu o lingură până când se formează o bilă densă. În această etapă va fi dificil să frământați aluatul cu mâinile, deoarece este destul de fierbinte.

După ce făina este amestecată cu apă fierbinte și ulei, amestecul s-a răcit ușor, puteți continua să lucrați cu aluatul cu mâinile. Framantam aluatul, acoperam cu folie si il dam la frigider pentru 30 de minute sa se raceasca.

Tăiați ceapa și țelina în felii. Prăjiți legumele într-un amestec de ulei de măsline și unt până când ceapa devine transparentă, adăugați sare după gust.

Se scot frunzele de pe ramura de rozmarin, se toaca marunt, se toaca ardeiul iute rosu, se rade branza tare pe razatoarea grosiera. Combinați ingredientele de umplutură - brânză rasă, ceapa prajita, rozmarin, cimbru si chili.

Întindeți 2/3 din aluat pe pergament până la o grosime de 3-4 milimetri, puneți-l într-o formă, distribuiți-l uniform pe fund și pereți și faceți o parte. Tăiați ouăle fierte tari în jumătate și puneți-le pe aluat.

Puneți umplutura pe ouă și nivelați-le, umplând golurile dintre ouă. Umplutura trebuie să se răcească complet, nu o puneți niciodată aluat crud alimente calde.

Întindeți aluatul rămas într-o foaie subțire, așezați-o pe plăcintă, prindeți marginile și faceți tăieturi pentru a lăsa aburul să iasă. Ungeți suprafața cu gălbenuș de ou crud, acest lucru va da prăjiturii o culoare maro auriu și strălucire.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Coaceți plăcinta cu ceapă și ouă pentru aproximativ 40-50 de minute. Plăcintă gata se raceste si se taie in portii, se presara cu cimbru.

Reteta 5: Pissaladiere - placinta frantuzeasca cu ceapa cu hamsii

• făină - 500 gr
• apă caldă - 1,5 căni
• drojdie - 1 plic
• zahăr - 1 lingură.
• ulei vegetal - 2 linguri.

• ceapa - 5 buc
• praz - 500 gr
• roșii - 3 buc.
• cimbru uscat - după gust
• hamsii - 1 borcan
• măsline - după gust

Facem un aluat obișnuit - amestecați drojdia cu făină, zahăr, sare, adăugați apă, ulei, frământați, lăsați să crească.

În timp ce aluatul crește, pregătiți umplutura. 5 cepe medii - aproximativ o jumătate de kilogram, tăiați aceeași cantitate de praz.

Prăjiți mai întâi ceapa, după câteva minute adăugați praz.

Prăjiți totul timp de aproximativ cinci minute și adăugați vreo trei roșii cu coajă cărnoase, tăiate cubulețe și o mână de cimbru tocat. Se amestecă, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 15 minute Se scoate capacul, se mai ține în tigaie încă 10 minute și se scoate. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.

Taiem un borcan de hamsii in fasii subtiri de file.

Întindeți aluatul crescut într-un strat și puneți-l pe o tavă de copt. Întindeți umplutura de ceapă peste ea și înfățișați la figurat fâșii de hamsii și jumătăți de măsline deasupra. Coaceți timp de 30 de minute, până când este gata.

Rețeta 6: Plăcintă cu ceapă cu brânză într-un aragaz lent (cu fotografie)

• unt - 100 gr. (sau margarina)
• Făină - 1 lingură. (comun)
• Sifon - 0,5 linguriță.
• Smântână - 3 linguri.

• Ceapa - 4-5 buc.
• Brânză - 100 gr.
• Ouă – 3 buc.
• Ceapa verde
• Ulei vegetal

Se amestecă untul înmuiat cu făină, smântână, sifon și sare, se frământă într-un aluat moale. Pune aluatul în vasul multicooker uns, netezește-l cu degetele de-a lungul fundului și lateralelor, formând părțile laterale. Pune-l la frigider.

Să facem umplutura pentru plăcinta noastră cu ceapă. Pentru a face acest lucru, ceapa trebuie curățată, tăiată și prăjită într-o tigaie în ulei vegetal până se rumenește.

Răziți brânza apropo, puteți folosi și brânză procesată. Combina branza cu ou si ceapa verde tocata.

Adăugați ceapa prăjită, amestecați și puneți-l pe aluat în vasul cu multicooker.

Setați modul „Coacere” la 60 de minute.

După ce gătirea este completă, opriți multicookerul, deschideți capacul și lăsați tortul să se răcească în bol. Apoi îndepărtați folosind un recipient pentru abur.

Foarte gustos si aromat!

Reteta 7: placinta frantuzeasca cu ceapa cu rosii si masline

• Ceapa - 2 buc.
• Praz - 1 tulpină
• Suc de roșii sau roșii proaspete - 1 pahar/zpc.
• Măsline - 1 borcan
• Busuioc, oregano, cimbru - după gust
• Sare, piper - după gust
• Făină de grâu - 2 căni
• apă – 150 ml
• Drojdie uscată - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 5 linguri.
• Unt - 50 g

Cerneți făina într-un bol. Adăugați sare. Se amestecă. Se face un godeu in faina si se adauga drojdia diluata in apa calduta. Frământați aluatul. Ultimul adauga ulei vegetal. Frământați din nou aluatul. Aluatul trebuie să devină elastic, ușor și omogen.

Lăsați aluatul acoperit cu folie timp de 1,5 ore într-un loc cald.

Se dizolvă uleiul vegetal într-o tigaie. Cand uleiul este fierbinte, adauga putin unt. Nu adăugați untul imediat, deoarece se va arde.

Deci, am amestecat două tipuri de ulei. Se adauga tocat:
- jumătăți de inele de ceapă
- praz, partea sa albă, în inele
- praz, partea sa verde, în fâșii

Se prajesc la foc mic, amestecand continuu pana se rumenesc usor. Amintiți-vă că nimic nu trebuie bronzat. Există zahăr în ceapă, caramelizăm zahărul din ceapă la foc mic, dând cepei un gust și o aromă de neuitat.

În continuare, dacă o faceți cu roșii: faceți un scor pe roșii. Se toarnă apă clocotită peste el. Scoateți după 1,5 minute. Îndepărtați pielea. Tăiați pulpa de roșii în cuburi mici. Adăugați la ceapă.
Cu sucul de roșii rezultatul va fi același, dar în umplutură nu vor fi coajă sau semințe de roșii. În cazul sucului de roșii, doar adăugați la ceapă suc de rosii iar in timp ce continuati sa gatiti, reduceti putin lichidul.

Adăugați sare, cimbru, busuioc. Se fierbe timp de 3-4 minute și se oprește. Dacă gătiți cu roșii, atunci roșiile trebuie fierte până când roșiile se dizolvă complet în umplutură.

Timpul va trece și aluatul nostru va crește.

Puneți aluatul într-o tavă de copt. Ar trebui să fie rotundă. Intindem aluatul uniform peste tava, facand usor marginile. Puneți umplutura pe aluat. Nivelați-l.

Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Timpul de coacere este de 15-20 de minute.

Placinta este gata!

Reteta 8: Placinta cu ceapa cu sunca, chefir

• chefir - 300 gr
• smântână - 3 linguri.
• ou - 1 buc.
• bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.

• ceapa alba - 500 gr
• ardei roșu măcinat - 1 buc.
• sunca - 100 gr
• brânză tare - 100 gr
• hamei-suneli, sare, piper

• ouă - 2 buc
• smântână - 200 gr
• brânză tare - 100 gr

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți în unt și ulei vegetal până se înmoaie. Tăiați ardeiul fâșii și fierbeți timp de 2 minute. Tăiați șunca fâșii și dați brânza pe răzătoare grosieră.

Se amestecă toate ingredientele, se adaugă condimente, sare, piper. Amesteca.

Frământați aluatul într-un aluat moale, dar nu vă lipiți de mâini.

Umplutură: amestecați oul cu sare și smântână, adăugați brânza rasă pe răzătoarea fină.

Întindeți aluatul, puneți într-o formă, întindeți umplutura, turnați umplutura deasupra și puneți-l în cuptorul preîncălzit la 200 ℃.
Coaceți până când crusta maro aurie. Lasati sa se raceasca.
Poftă bună!

Salutare dragi cititori ai blogului meu! Cauți ceva uimitor, dar mancare simpla? Apoi te voi ajuta să prepari o delicatesă de ceapă. Da, da, din această plantă. Credeam că se poate adăuga doar în supe, garnituri sau. Se dovedește că poți coace o plăcintă cu ceapă foarte gustoasă în orice perioadă a anului.

Am fost recent să vizitez un prieten și am încercat pentru prima dată acest preparat. Ea a insistat că este un clasic reteta frantuzeasca. Plăcinta a fost atât de delicioasă încât am decis să o fac acasă. Bărbații mei nici nu au înțeles la început din ce l-am făcut :) Dar acum este o opțiune grozavă pentru prânz sau cină!

Ceapa este legume cu un conținut ridicat de zahăr (chiar și roșiile au mult mai puțin). În forma sa brută conține mult uleiuri esențiale cu un miros înțepător și tratament termic se evaporă. În același timp, zahărul rămâne, dând dulceață vegetală.

În Franța, acest tratament se numește pizza deoarece la umplutură se adaugă și alte produse. Și în Germania în fiecare an se ține festivalul de toamnă „Ziebelemerit”, dedicat acestei legume. Preparat din drojdie sau aluat de paine scurte.

Puteți lua orice brânză semi-tare cu un conținut de grăsime de 45%. Se va topi și se va rumeni frumos, fără a deveni o crustă cauciucoasă. Uneori adaug și cartofi când vreau să fie mai moale și mai bogat în aromă. Delicios de mâncat, ușor de preparat. Uneori gătesc și acum am produse de patiserie minunate în rețetele mele preferate.

Plăcintă cu ceapă ireal de delicioasă cu brânză după o rețetă clasică franceză

Această variantă mi-a atras atenția datorită gustului și ușurinței de preparare. În secolul al XVI-lea, francezii din provincia Lorraine preparau plăcinte deschise și închise. Cât de lungă este istoria acestui fel de mâncare. Baza pentru umplutură a fost apoi smântână groasă, brânză și ouă. Cred că nici nu ne vom abate de la clasici.

Veți avea nevoie de:

• 100 g unt;
• 200 g faina de grau;
• 3 oua;
• 30 ml apă;
• 20 ml ulei vegetal;
• sare si piper negru macinat dupa gust;
• 100 g brânză tare;
• 600 g ceapă;
• 150 g smantana.

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Cerneți făina direct pe blat sau pe o masă mare de tăiat. Taiati batonul de unt in bucatele mici, amestecand cu faina.

2. Adauga galbenusurile, separate de albusuri, in amestecul de unt-faina. Amesteca totul bine cu mainile.

3. Acum adauga apa rece, nu încetați să amestecați. Ar trebui să fie moale și să nu se lipească de mâini.

4. Se pune apoi in folie alimentara si se da la frigider pentru cel putin 30 de minute.

5. Între timp, curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se pune pe o tigaie incalzita cu ulei vegetal. Fierbeți până se înmoaie, nu uitați să amestecați. Se lasa la racit.

6. Smântână, un praf de piper negru măcinat, sare și albusuri combinați într-un singur recipient. Când ceapa s-a răcit, amestecați totul.

7. După ce s-a răcit aluatul, puneți-l pe masă și rulați-l într-o prăjitură plată de aproximativ 7 mm grosime. Puneți aluatul într-o tavă de copt. Faceți părțile laterale și tăiați pur și simplu excesul cu un cuțit.

8. Tapetați partea de sus cu folie și puneți o greutate. Este convenabil să folosiți mazăre, fasole sau alte produse vrac pentru aceasta.

Astfel de manipulări sunt necesare pentru a se asigura că aluatul nu face bule sau își schimbă forma în timpul coacerii.

9. Pune cuptorul la 180 de grade pentru 15 minute. Apoi scoateți folia și fasolea și lăsați să se răcească.

10. Asezati umplutura in forma cu aluatul. Acoperiți umplutura cu brânză rasă și dați la cuptor pentru 30-35 de minute la 180 de grade.

Și când este clasic? desert francez Când este gata, serviți-l cald sau rece. În orice caz ea baza de nisip va fi fragedă și suculentă. Poftă bună!

Placinta jeleata cu ceapa si branza procesata de la Olga Matvey

Gustul acestui produs de patiserie este atât de grozav încât cu siguranță nu te vei opri la o singură bucată :) Rețeta folosește unt, deoarece nu este la fel de dăunător ca gătitul cu margarina. Dar dacă este necesar, îl puteți folosi.

Produse necesare:

• 200 g unt;
• 300 g faina de grau;
• 6 linguri. l smantana 20%;
• 1 lingura sifon;
• oțet 9%;
• 4 buc. brânză procesată;
• 6 buc. ceapa;
• sare, piper, ierburi după gust;
• 4 ouă.

Procesul de gătit cu fotografii:

1. Cerneți făina pe masă sau într-un castron larg - unde vă va fi mai convenabil să începeți aluatul. Folosind o răzătoare grosieră, rade untul (margarina) în făină și adaugă sare. Pentru a asigura uniformitate, frecați întregul amestec cu mâinile.

Untul trebuie să fie de la congelator, deoarece untul moale se va lipi de răzătoare. Când este răzuit, dă prajiturii și mai multă aromă.

2. Se face un godeu in faina si se adauga smantana. Adăugați sifon în oțet, amestecați și adăugați la smântână. Acum amestecați totul bine cu mâinile pentru a forma o minge mare. Pune aluatul la frigider, de preferat pana dimineata, dar posibil timp de 2-4 ore.

3. Tăiați ceapa în inele subțiri. Se toarnă într-o tigaie mare ulei de floarea soarelui, încălzire. Adăugați ceapa și amestecați bine pentru a separa jumătate de inele. Se fierbe la foc mic până când se înmoaie, dar nu devin aurii. Sarați și adăugați orice condimente după gust.

4. Se rade brânzeturile pe răzătoarea grosieră. Amestecați ouăle până se omogenizează, nu faceți spumă din ele. Sarați-le, adăugați orice verdeață după gust.

5. Transferați ceapa pregătită într-un recipient separat. Cât este fierbinte, se adaugă brânza, se amestecă, se gustă de sare și condimente.

6. Dați ceapa și brânza la frigider. Adăugați ouăle bătute, amestecați.

7. Scoateți aluatul din frigider, tăiați aproximativ 1/3 și lăsați-l deoparte. Întindeți cea mai mare parte până la o grosime de aproximativ 7 mm.

8. Puneți aluatul întins într-o formă unsă cu ulei vegetal, formați părți laterale și îndepărtați excesul. Puneți umplutura în formă. Întindeți a doua parte de aluat la aceeași grosime, acoperiți umplutura și modelați marginile cu prima parte, îndepărtați excesul.

9. Preîncălziți cuptorul la 160-170 de grade, coaceți 25-30 de minute. Cu 5 minute înainte de pregătire, ungeți blatul cu ou - acest lucru îl va face mai maroniu.

Pentru a verifica dacă produsele de copt sunt gata, luați un băț de lemn, străpungeți-l în centru și verificați dacă batul este aproape uscat.

Serviți dulceața ușor răcită. Acesta este un fel de mâncare cu gustări uimitoare cu miros, gust și aspect frumos.

Plăcintă cu ceapă făcută din aluat foietaj la cuptor de la Yulia Vysotskaya

Tot ce ai nevoie pentru asta Reteta de post- multa ceapa de primavara proaspata si foietaj cumparat din magazin. Puteți, desigur, să o faceți singur. Dar când nu ai timp, articolele cumpărate din magazin sunt de mare ajutor. Ușor și rapid de pregătit! Rezultatul sunt produse de copt foarte gustoase, pufoase și suculente.

Cum să coaceți Zwiebelkuchen plăcintă germană cu ceapă cu fața deschisă?

Astfel de produse de copt cu umplutură nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Odată ce ai mâncat o bucată din această delicatesă, nu vei mai dori să mănânci nimic altceva. Preparat din aluat de drojdie. Gustul este delicat, iar aluatul în sine este moale.

Produse necesare:

Pentru test:

• 250 g faina;
• 50 g unt;
• 150 ml lapte;
• 1 lingura sare;
• 1 lingura Sahara;
• 20 g drojdie presată.

Pentru umplutura:

• 500 g ceapă;
• 50 g unt;
• 2 oua;
• 1 lingura. făină;
• 100 ml crema;
• 130 g bacon;
• 2 linguri. smântână;
• chimen;
• sare;
• nucşoară;
• piper negru

Cum să gătești:

1. Într-un recipient separat, amestecați drojdia cu laptele cald și zahărul. Se adauga sare, faina, se amesteca, se adauga untul moale si se framanta aluatul. Acoperiți-l cu un șervețel și puneți-l într-un loc cald să crească timp de 30 de minute.

Placinta cu ceapa este incredibil de gustoasa, apetisanta si preparat aromat. Există multe variante ale pregătirii sale în bucătării diferite lume - germană, franceză, evreiască, ucraineană etc. Plăcinta cu ceapă se prepară din aluat - paine scurte, foietaj, biscuiți și drojdie, iar umplutura ei se face din ceapă sau ceapă verde, brânză, ouă. În fel de mâncare se adaugă adesea carne de pasăre, slănină, slănină, hering, hamsii. nuciși verdeață. Și, desigur, folosesc cu siguranță diverse ierburiși condimente - chimen, boia de ardei, ardei roșu și negru, hrean.

În acest articol vă vom prezenta cele mai populare rețete de plăcinte cu ceapă și vă vom spune cum sunt preparate în Germania, Franța și Ucraina. Asigurați-vă că încercați acest preparat delicios. Gospodăria ta va aprecia bogatia ei, gust picantși aromă divină.

Mâncare tradițională germană - plăcintă cu ceapă deschisă

În Germania, plăcinta cu ceapă este preparată în aproape fiecare familie. Fără asta mancare traditionala Sunt incluse și sărbătorile naționale - festivalul de toamnă al vinului nou și festivalul de la Berna „Ziebelemerit”. O adevărată plăcintă cu ceapă germană este făcută din drojdie sau din aluat de prăjitură scurtă. De regulă, ceapa este folosită pentru a face umplutura, ouă fierteși untură. Vasul este dat formă rotundă. Se coace într-o formă sau pe o foaie de copt și se servește răcit și tăiat bucăți porționate. Vă invităm să învățați cum să gătiți această plăcintă cu ceapă germană incredibil de bogată și delicioasă. Veți avea nevoie de 5 cepe, 2 căni de făină de grâu, unt (60 g) și orice tip de brânză tare (100 g). În plus, aveți nevoie de ulei de măsline (1 lingură), smântână (3 linguri), chimen și sare.

Prăjitură germană cu ceapă

Tehnologia pentru prepararea unei plăcinte cu ceapă deschisă este următoarea. În primul rând, trebuie să frământați aluatul de paine scurte. Pentru a face acest lucru, într-un castron adânc, combinați făina, untul și sarea până se sfărâmiciază. Apoi, formați o grămadă de ingrediente, faceți o gaură în centru și turnați în ea 100 ml de apă rece. Frământați aluatul, acoperiți-l cu folie alimentară și puneți-l la frigider pentru 40 de minute. Între timp, continuați cu umplutura. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Se toarnă puțin ulei într-o tigaie și se pune la foc mediu. Puneți ceapa în ea și prăjiți-o timp de 10 minute. Sare, adauga chimen. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți ceapa încă 10 minute.

Apoi, adăugați puțină făină în ceapă, amestecați bine și îndepărtați tigaia de pe foc. Când ceapa s-a răcit, adăugați la ea smântână. Răziți brânza. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Scoateți aluatul din frigider, întindeți-l în forma dorită, cu o grosime de 5-6 mm. Puneți-l într-o tavă de copt și apoi străpungeți-l cu o furculiță. Pune baza de plăcintă la cuptor pentru 10 minute. Apoi, scoateți crusta de pe cuptor, se pune peste ea umplutura de smantana si ceapa. Se presara vasul cu branza rasa deasupra. Puneți plăcinta înapoi la cuptor pentru o jumătate de oră. După aceasta, scoateți, răciți și serviți.

O altă rețetă grozavă de plăcintă cu ceapă germană

Acest fel de mâncare va atrage cu siguranță pe cei care preferă mâncăruri mai satisfăcătoare și hrănitoare. Are un gust bogat de ceapă-crem și o aromă delicioasă. Pentru a pregăti plăcinta veți avea nevoie de făină (400 g), drojdie uscată (2 pachete), lapte (50 ml) și 100 g de unt. Pentru umplutură trebuie să pregătiți un kilogram de ceapă roșie, smântână 20% grăsime 150 g, 2 ouă, 250 g șuncă, o linguriță de nucșoară, o lingură de maghiran uscat și sare.

Plăcinta germană cu ceapă cu șuncă se prepară așa. Mai întâi, drojdia, făina și sarea sunt amestecate într-un recipient adânc. Acolo se adauga apa calduta (150 ml), laptele si untul, topit in prealabil. Frământați aluatul moale cu mâinile, puneți-l într-un bol și acoperiți cu folie. Aluatul se lasa sa stea 40 de minute, iar in acest timp se pregatesc umplutura. Se pune tigaia pe foc si se topesc 50 g de unt. Ceapa se curata de coaja, se taie in jumatati de rondele si se prajeste 10 minute. Ouă de găină bate, adauga nucsoara, smantana, sare. Sunca se taie cubulete mici. Aluatul se scoate din bol, se întinde într-un strat de 4 mm grosime și apoi se transferă pe o tavă de copt. Pune ceapa pe aluat si umple-l cu un amestec de oua si smantana. Adăugați șuncă și maghiran. Pune foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 200°C pentru 20 sau 25 de minute. La final, se scoate plăcinta, se lasă să se răcească puțin și se taie bucăți pătrate.

Prepararea plăcintei cu ceapă din foietaj

În Franța, nu mai puțin decât în ​​Germania, iubesc și adesea gătesc plăcinte deschise cu umplutură de ceapă. Vă invităm să încercați următoarea rețetă. Plăcintă cu ceapă stratificată franceză cu ierburi aromatice, prazul, branza si rosiile are un gust si o aroma minunata. Tehnica de preparare a acestuia nu este deosebit de complicată și vei avea nevoie de aproximativ 50 de minute de timp liber. Pentru aluat veți avea nevoie de un pahar de făină de grâu, un ou, unt (100 g), o treime dintr-un pahar de făină de porumb, oțet (2 linguri), sare (1/2 linguriță). Vom face umplutura din praz (1-2 buc), branza de capra (100 g), rosii (3 buc), branza tare (100 g), ierburi (patrunjel, marar, busuioc etc.). De asemenea, vom folosi ulei de măsline, sare și condimente pentru a pregăti plăcinta.

Cum să faci o adevărată plăcintă cu ceapă franțuzească?

Reteta acestui fel de mancare delicioasa cu aroma usoara de ceapa este urmatoarea. Mai întâi să facem aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați făina de grâu și porumb și sare într-un recipient adânc. Se rade untul congelat si se adauga in vasul cu faina. Se amestecă bine ingredientele cu mâinile. Separat, bate oul, adauga otet si apa rece intr-o cantitate de 200 ml. Formați o grămadă de aluat și adăugați treptat oul și apa în el. Frământați aluatul, acoperiți-l și lăsați-l să se odihnească la frigider pentru o oră. În acest moment, să pregătim umplutura. Spălați și tăiați roșiile în felii subțiri. Tăiați mărunt ceapa și verdeața. Răziți brânzeturile tari și de capră. Într-un recipient separat, amestecați brânza de capră, câteva dintre ierburi, adăugați o lingură de ulei de măsline.

Coacerea unei plăcinte de foietaj după o rețetă franceză

Întindeți aluatul cu un sucitor până la o grosime de cel mult 4 mm. Puneți-l într-o tavă dreptunghiulară de copt. Acoperiți aluatul cu amestecul de ierburi și brânză de capră. Adăugați praz și niște brânză tare acolo. Puneți deasupra roșiile și ierburile rămase. Decorați plăcinta cu brânză rasă. Îndoiți ușor marginile plăcintei și puneți-le la cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 25 de minute. Este indicat să coaceți prăjitura pe grătarul de jos pentru a nu se arde și să se rumenească frumos. După aceasta, scoateți vasul, lăsați-l să se răcească puțin și tăiați-l în porții. Placinta cu ceapa cu branza si rosii este gata! Se dovedește pufoasă și moale, cu un gust bogat de brânză și ceapă. Iar abundenta de verdeata ii confera o aroma picanta delicioasa. Acum știi cum să faci plăcintă cu ceapă din foietaj. După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în acest sens.

Plăcintă cu ceapă în bucătăria ucraineană

În Ucraina, precum și în Europa de Vest, oamenilor le place să coacă plăcinte umplute cu brânză, ceapă și ouă fierte.

Vă invităm să încercați și acest lucru. fel de mâncare grozavîn interpretarea Poltava. Pentru a-l coace veți avea nevoie de 130 g de unt, 4 cepe, 2,5 căni de făină de grâu, 100 g de smântână slabă, 200 g de brânză tare și 4 ouă fierte. Veți avea nevoie și de: ierburi (ceapă verde, mărar), oțet (1/2 linguriță), sifon (1/2 linguriță), sare și un gălbenuș de ou. Aluatul pentru plăcinta cu ceapă ucraineană se prepară după cum urmează. Faina se amesteca cu untul ras si smantana. Acolo se mai adauga sifon, stins cu otet si sare. Frământați aluatul moale și împărțiți-l în două părți egale.

Plăcintă cu poltava cu ceapă, brânză și ouă

În timp ce aluatul „ajunge”, pregătiți umplutura. Ceapa se taie cubulete mici si se pune intr-un recipient adanc. Turnați apă clocotită peste el timp de câteva secunde pentru a elimina excesul de amărăciune. Pune tigaia pe foc si pune unt in ea. Când se încălzește, se adaugă ceapa, se fierbe până devine translucidă, apoi se ia de pe foc. Brânză tare iar ouăle fierte se rad. Verdeturile se spala si se toaca marunt. Adăugați brânză, ouă, ceapa verde și mărar la ceapa răcită. Se piperează și se sare umplutura după gust. Apoi, întindeți o parte din aluat și puneți-o pe o tavă de copt. Pe ea se pune umplutura. A doua bucată de aluat se întinde și se pune deasupra. Formați părțile laterale și prindeți marginile. Puncturile se fac cu o furculita. Bateți gălbenușul de ou și ungeți plăcinta cu el. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Puneți plăcinta în ea și coaceți timp de 40 de minute. Atât, plăcinta cu ceapă în varianta ucraineană este gata! Poftă bună.

În loc de concluzie

Deci, în acest articol, am împărtășit câteva rețete minunate preparând delicios fraged, apetisant și produse de patiserie delicioase. Asigurați-vă că le luați în arsenalul dvs. și încercați să faceți acest fel de mâncare pentru gospodărie și oaspeți. Apropo, puteți schimba cu ușurință rețetele la discreția dvs. De exemplu, puteți adăuga carne de pui fiartă, untură, cârnați și condimentele și ierburile preferate la plăcintă. Noroc!