Bastoanele de crab în aluat sunt un aperitiv uimitor pentru orice masă de sărbători. Este destul de simplu de preparat, dar iese uimitor de gustos.

Reteta de bastoane de crab in aluat clasic

Ingrediente:

• bastoane de crab – 200 g.

Pentru aluat:

• făină - 0,5 linguri;
• ou – 2 buc.;
• lapte – 50 ml;
• sare - un praf.

Pentru marinata:

• suc de lamaie;
• piper, condimente - după gust.

Pregătirea

Dezghetam in prealabil batoanele de crab si indepartam folia. Se stropește apoi cu zeamă de lămâie, se stropește cu piper măcinat și condimente după gust și se lasă la macerat 30-40 de minute. Fără a pierde timpul, separă cu grijă gălbenușurile de albușuri și pune albușurile la frigider. Cerneți făina, turnați laptele în ea, adăugați sare și gălbenușurile de ou. Bateți albusurile până se formează o spumă puternică cu un mixer și combinați cu masa principală. Înmuiați bețișoarele în aluat și prăjiți în ulei până devin crocante și auriu. Apoi transferați-le pe un prosop de hârtie și apoi serviți!

Bastoane de crab în aluat de bere

Ingrediente:

• bastoane de crab – 250 g.

Pentru aluat:

• ou – 1 buc.;
• făină de grâu - 4 linguri. linguri;
• bere light – 50 ml;
• lămâie – 0,5 buc.;
• ulei vegetal;
• sare, piper, condimente - după gust.

Pregătirea

Acum vă vom spune cum să prăjiți bastoanele de crab în aluat. Mai intai dezghetam betisoarele, le scoatem din ambalaj, le asezam intr-o farfurie, adaugam sare si piper, stropim cu zeama de la jumatate de lamaie si lasam la macerat in marinada 15 minute. In continuare trecem la: batem bine oul pana devine spumos, turnam bere usoara si adaugam faina. Se amestecă totul până la omogenizare. Înmuiați bețișoarele de crab complet în aluatul rezultat și prăjiți în ulei vegetal fierbinte pe toate părțile până se rumenesc.

Reteta de batoane de crab umplute cu branza in aluat

Ingrediente:

• batoane de crab – 200 g;
• brânză procesată sau brânză tare – 200 g;
• usturoi – 2 catei;
• maioneză - 50 ml;
• ulei vegetal.

Pentru aluat:

• bere – 100 ml;
• apă – 100 ml;
• ou – 2 buc.;
• făină - 1 lingură;
• sare - un praf.

Pentru sos:

• smântână - 150 g;
• usturoi – 2 catei;
• verde;
• sos de soia - 2 lingurițe;
• sare, piper - după gust.

Pregătirea

Pentru a pregăti bastoane de crab umplute în aluat, faceți mai întâi umplutura. Pentru a face acest lucru, luați brânza, dați-o pe răzătoare, combinați-o cu usturoi curățat și presat. Adăugați puțină maioneză și amestecați până se formează o masă groasă omogenă. Dezghețam în prealabil bastoanele de crab, le scoatem din ambalaj și le desfacem cu grijă. Punem putina umplutura in mijlocul batonului, il netezim si rulam batul, dandu-i forma initiala.

Apoi, pregătiți aluatul de bere. Separam cu grija albusurile de galbenusuri si punem albusurile la frigider pentru cateva minute. Puneți gălbenușurile într-un bol, adăugați un praf de sare și zdrobiți puțin. Se toarnă apă rece și bere rece ușoară. Bateți ușor amestecul cu o furculiță sau un tel. Adăugați treptat făina cernută și frământați într-un aluat lichid. Bate bine albusurile racite cu un mixer pana formeaza o spuma tare si groasa, apoi transfera-le in aluat. Amestecați ușor amestecul cu o lingură de sus în jos. Încălziți uleiul vegetal într-un călnic sau o cratiță, înșiră cu grijă bețișoarele de crab umplute pe o furculiță, se scufundă în aluat și se prăjește în ulei până se rumenesc. Scoateți cu grijă bețișoarele din friteuză folosind o lingură cu fantă și puneți-le pe șervețele de hârtie.

Pentru a pregăti sosul, curățați usturoiul, strângeți-l printr-o presă și amestecați cu smântână, ierburile mărunțite și zeama de lămâie.

Cauta mai multe variante de gustari de sarbatori, apoi iti oferim o reteta originala.

Gospodinele își pun în mod constant întrebarea: „Ce voi găti pentru cină?” S-ar putea să existe multe dezacorduri cu privire la această problemă, dar astăzi felul de mâncare preferat este bastoanele de crab în aluat.

O gustare simplă, dar gustoasă, va completa alte bunătăți de pe masă, este și un fel de mâncare preferat de copii, iar cu berea înlocuiește chipsurile. Nu este nevoie să pregătiți bețișoare de crab; este mai ușor să le cumpărați gata făcute în magazin, dar vă vom spune despre prepararea aluaturilor, de diferite tipuri.

Ingrediente:

• 300 g batoane de crab;
• 200 g branza tare sau procesata;
• 2 catei de usturoi (dupa gust);
• maioneza (dupa gust);
• 150 ml lapte;
• 100-150 g faina;
• Sare si piper (dupa gust);
• Ulei pentru prajit.

Preparare:

Se rade brânzeturile și se amestecă, se toarnă maioneză, usturoi zdrobit, sare și piper. Amesteca totul. Crabii moi trebuie desfășurați, iar umplutura pregătită trebuie întinsă pe toată suprafața într-un strat subțire. De asemenea, puteți pune brânza în mijloc, apoi rulați bățul într-un rulou. Înmuiați rulourile finite în aluat. Se recomanda sa se prajeasca intr-o tigaie in ulei incins pana se rumenesc.

Pe lângă brânză, bastoanele de crab pot fi umplute cu diferite produse. De exemplu, umplutura verde. Experimentați și obțineți mâncăruri noi.

Cu ciuperci

Ingrediente:

• Ceapa 2buc;
• Champignons 1-2 kg;
• Ouă 3 buc;
• maioneza (dupa gust);
• Sare si piper (dupa gust);
• Ulei vegetal pentru prajit.

Preparare:

Mai întâi, tăiați ceapa în cuburi mici, apoi tocați ciupercile. Se fierb câteva ouă. Adaugati putin ulei intr-o tigaie incinsa, prajiti ceapa pana devine aurie, apoi adaugati champignon, puteti adauga sare si piper, prajind totul.

Ouăle fierte sunt măcinate fin. Scoateți ciupercile, adăugați ouăle ras și maioneza, amestecați. Bastoanele de crab se desfășoară, se toarnă umplutura de ciuperci în centru, apoi totul se rulează în rulouri.

Rulourile finite se prajesc in aluat, in grasime si in tigaie.

Batoane de crab marinate în aluat (rețetă video)

Bețișoarele sunt marinate în suc de lămâie, iar aluatul constă din făină, maioneză, ouă și brânză. Urmărește videoclipul cum se face:

Conținut caloric

Dacă gospodina decide să pregătească o rețetă, și dacă o face, atunci cu siguranță va afla singură conținutul caloric al acesteia. În acest caz, bastoanele de crab în aluat sunt un produs cu conținut scăzut de calorii. În plus, mâncarea este bogată în proteine, are un anumit procent de grăsimi vegetale și practic nu are carbohidrați.

Conținutul total de calorii per 100 g de produs este de aproximativ 250-300 kcal, așa că oamenii slabi pot mânca în siguranță acest fel de mâncare fără să se gândească la silueta lor.

Conținutul de calorii al majorității rețetelor de bastoane de crab în aluat este scăzut, așa că nu trebuie să vă faceți griji prea mult pentru kilogramele în plus

Dar, din păcate, nu totul este atât de roz în acest fel de mâncare - o cantitate mare de grăsime (dacă vorbim de prăjire) și o lipsă de opțiuni. Mâncare potrivită doar pentru ocazii speciale, dar grea pentru mâncarea obișnuită de zi cu zi. Deși uneori te poți trata singur. Corect?

Mai multe despre bastoanele de crab, compoziție, beneficii și daune

De fapt, aceste bețișoare nu conțin crab sau raci, pur și simplu sunt numite așa datorită gustului lor. Sunt făcute în principal din pește de ocean (pește tocat surimi), a cărui caracteristică distinctivă este conținutul său destul de scăzut de grăsimi dăunătoare. Prin urmare, conținutul de calorii al bastoanelor de crab este scăzut și sunt adesea folosite de nutriționiști pentru a formula pentru pierderea în greutate. Conținutul caloric al bastoanelor de crab - 73 Kcal / 100 g.

Cât despre naturalețea bastoanelor de crab, atunci asta depinde în mare măsură de producător, dar, în general, sunt mai naturale decât așa-numitele „bețișoare de pește”, burgeri sau nuggets. Și totuși, unii producători permit adăugarea diferitelor substanțe sintetice la bastoane, cum ar fi coloranți și conservanți, care pot prezenta un anumit grad de pericol pentru organism, așa că este important să citiți compoziția de pe ambalaj - din păcate, există acum suficientă „bunătate sintetică” în orice produs de pe rafturile magazinelor.

Studiați compoziția bastoanelor de crab și, într-adevăr, a oricărui produs, înainte de a cumpăra. Da, există o mulțime de nume ciudate, dar dacă sănătatea ta este importantă pentru tine, vei deveni un expert studiind daunele sau beneficiile fiecăreia dintre aceste substanțe.

De exemplu, dacă produsul este prea luminos, atunci cel mai probabil producătorul a mers prea departe cu coloranții, prin urmare trebuie tratat cu prudență. De asemenea, asigurați-vă că nu există soia în ingrediente. Studiați producătorii de bastoane de crab, citiți recenzii despre astfel de resurse autorizate precum Otzovik etc. și, de asemenea, implicați-vă în activitatea de identificare a producătorilor fără scrupule de bastoane de crab.

Știați că folosind bastoane de crab puteți pregăti nu doar multe salate delicioase, ci și diverse aperitive reci și calde. Ca fel de mâncare rece, cele mai populare sunt bastoanele de crab umplute cu diferite umpluturi - șuncă, brânză, usturoi, ciuperci, un rulou de pita cu bastoane de crab, tartine, tartele, rulouri. Și aceasta nu este întreaga listă de aperitive reci.

Brânza și bile de crab sunt, de asemenea, foarte gustoase. Aperitivele fierbinți includ batoane de crab prăjite în pâine pita, crochete, bile prăjite, șampioane umplute cu bastoane de crab, pâine prăjită cu brânză și bastoane de crab. În ultimii ani au devenit populare și bastoanele de crab prăjite în diferite tipuri de aluat.

Astăzi vreau să vă arăt cum să gătiți folosind două rețete ca exemplu. În prima rețetă se va adăuga brânză în aluat, în a doua va fi folosită ca umplutură. Ambele versiuni ale acestei gustari sunt delicioase în felul lor. Pe care să o alegi depinde de tine.

Ingrediente:

• Un pachet de bastoane de crab cu o greutate de 250 g.,
• Brânză tare – 100 gr.,
• Ouă de pui - 2 buc.,
• făină de grâu - 3-4 linguri. linguri,
• Sare,
• Ulei de floarea soarelui (rafinat)

Batoane de crab in aluat cu branza - reteta pas cu pas

Scoateți bețișoarele de crab din congelator. În timp ce se decongelează, pregătiți aluatul de brânză. Pe răzătoarea medie sau fină o dați pe cea tare.

Bateți ouăle într-un castron. După aceasta, adăugați un praf de sare la ele. Dacă doriți, puteți adăuga și puțin piper negru.

Bateți ouăle cu un tel până se omogenizează.

Adăugați făină de grâu.

Bateți din nou aluatul de ouă până când toate cocoloașele de făină dispar.

Adăugați brânză rasă.

Se amestecă. Aluatul de brânză este gata. Aluatul trebuie să fie destul de gros, ca aluatul pentru. Dacă se dovedește lichid, asigurați-vă că adăugați făină.

Aluatul lichid va curge în tigaie în timp ce prăjim bastoanele de crab, dar avem nevoie de el pentru a acoperi toate părțile batonului de crab într-un strat uniform. Pune pe aragaz o tigaie cu ulei de floarea soarelui. Înmuiați bețișoarele de crab în aluat cu brânză. Așezați-le în tigaie.

Întorcându-le cu o spatulă, prăjiți-le pe părți diferite până se rumenesc.

Ca și alte feluri de mâncare prăjite în aluat, acestea trebuie așezate pe o farfurie tapetată cu șervețele. Pe o farfurie decorata cu frunze de salata se aseaza batoanele de crab prajite in aluat cu branza, reteta pas cu pas la care am trecut in revista. Poftă bună.

În plus, vă puteți pregăti batoane de crab umplute în aluat cu brânză. Brânza pentru această gustare poate fi folosită atât în ​​soiuri procesate, cât și în cele tari. Este deja cui îi place. Principalul lucru în pregătirea acestui aperitiv este să alegeți bastoane de crab de înaltă calitate. Bețișoarele ieftine, de regulă, sunt aproape imposibil de desfășurat fără a le rupe. Prin urmare, este mai bine să acordați preferință produselor de la producători cunoscuți.

Ingrediente:

• Bastoane de crab – 1 pachet,
• brânză tare – 200 gr.,
• Câteva crenguțe de mărar,
• Maioneză de casă sau cumpărată din magazin - 3 linguri. linguri,
• Sare,
• Ouă - 2 buc.,
• Făină - jumătate de pahar,
• lapte – 50 ml.,
• Ulei vegetal.

Bastoane de crab umplute in aluat - reteta

Răziți brânza pe răzătoarea fină. Adăugați maioneză și mărar tocat mărunt. In plus, puteti adauga putin usturoi trecut prin presa la umplutura. Cât despre mine, atunci batoane de crab umplute cu brânză și usturoi mult mai gustos ca o gustare rece. Se amestecă umplutura de brânză.

Dezghețați bastoanele de crab. Scoateți ambalajele din ele. Desfaceți cu grijă. Întindeți toată suprafața batonului de crab cu un strat subțire de umplutură de brânză. După aceasta, înfășurați strâns bastonul de crab. Pentru a pregăti aluatul, bateți ouăle într-un castron. Amestecați-le cu un tel sau o furculiță.

Adăugați la ele lapte și un praf de sare. Se amestecă. Adăugați făina și amestecați din nou. Înmuiați bastoanele de crab umplute cu brânză în aluatul pregătit. Așezați rapid în tigaia fierbinte. Prăjiți-le pe toate părțile până când crusta devine rumenă și aurie.

De asemenea, puteți prăji bețișoare de crab în aluat fără ouă. Aluatul crocant și aerisit este făcut din bere. Anterior, am arătat deja cum se gătesc, puteți vedea rețeta cu fotografii pas cu pas pe site. Pentru a o pregăti, turnați un pahar de bere la temperatura camerei într-un castron.

Adăugați sare după gust. Adăugați o jumătate de cană de făină. Amestecă bine aluatul. Înmuiați în el bastoane de crab pur și simplu dezghețate sau pre-umplute și prăjiți batoane de crab în aluat de bere in ulei de floarea soarelui pana se fierbe.

Am încercat o salată foarte gustoasă în timpul vizitei. M-a frapat mai ales gustul bețișoarelor de crab care erau prezente în el. Gustul nu era ca cel obișnuit. Am întrebat-o pe gazda sărbătorii care a fost punctul culminant. Ea a spus că înainte de a adăuga bețișoarele în salată, le-a prăjit.

Înainte de asta, am prăjit doar bastoane de crab în aluat. Dar această rețetă s-a dovedit a fi o revelație pentru mine. Inutil să spun că este foarte gustos. Cei care iubesc bastoanele de crab sub orice formă le vor plăcea în special.

Nu am pregătit o salată, ci un aperitiv, după cum s-a dovedit, pentru a merge cu băutura preferată a soțului meu - berea. Ar fi trebuit să vezi cu ce plăcere a mâncat. Și copiii s-au așezat lângă el pentru a ajuta la golirea farfurii.

Bețișoarele de crab prăjite s-au dovedit crocante și interesante ca gust. Într-un fel s-a prins gustul de pește prăjit, în altele amintea de crutoane sau biscuiți.

În general, dacă vă place berea și preferați această băutură cu un aperitiv, atunci batoanele de crab prăjite sunt o idee grozavă. Se prepară rapid și foarte simplu. Acum voi împărtăși rețeta, sau mai degrabă ideea de gătit.

Etape de gătit:

Ingrediente:

Batoane de crab 200 g, ulei vegetal 4 linguri. linguri, condimente după gust.

Bețișoarele de crab în aluat sunt un aperitiv ideal pentru o masă de vacanță sau bufet. Pot fi servite înaintea felului principal sau ca garnitură. Acest fel de mâncare este perfect pentru băuturile alcoolice cu sos de usturoi sau smântână.

Îți va lua foarte puțin timp să prăjești bețișoarele. Dacă oaspeții sunt deja pe drum, atunci pur și simplu nu veți găsi o opțiune mai bună și mai economică pentru o gustare.

Puteți pregăti orice aluat - bere, chefir, smântână sau cel mai simplu din apă și făină. Rezultatul final nu te va dezamăgi.

Înainte de a găti bastoane de crab, asigurați-vă că le dezghețați. Lăsați aluatul finit să stea timp de 15-20 de minute pentru a deveni mai pufos.

Pentru a scăpa de excesul de ulei după prăjire, puneți bețișoarele de crab finite pe un prosop de hârtie.

Dacă doriți să faceți un aluat mai gros, adăugați mai multă făină, iar apa o va face mai subțire.

Bețișoare de crab în aluat de lapte

Laptele face aluatul mai fraged. Pentru a preveni batoanele să pară lipsite de gust, marinați-le în suc de lămâie.

Ingrediente:

• bastoane de crab;
• 100 gr. făină;
• 100 ml. lapte;
• 2 oua;
• suc de 1 lămâie;
• 1 lingura. sos de soia;
• un praf de sare;
• un praf de coriandru.

Preparare:

1. Bețișoarele pot fi tăiate în 2 părți transversal sau marinate întregi.
2. Peste ele se toarnă suc de lămâie. Adăugați sos de soia. Se adauga putina sare si se condimenteaza cu coriandru. Se amestecă. Lasă-l să se infuzeze timp de 15-20 de minute.
3. Pregătiți aluatul - amestecați gălbenușurile cu laptele. Se toarnă 50 ml de apă.
4. Cerneți făina și adăugați-o în aluat.
5. Bate albusurile spuma cu un mixer. Adaugă și la aluat.
6. Înmuiați bețișoarele murate în aluat și prăjiți pe toate părțile într-o tigaie încinsă în ulei.

Bețișoare de crab cu nucă de cocos

Nuca de cocos adaugă crocant, iar aroma și gustul său caracteristic vor dispărea fără urmă după prăjire. Încercați acest fel de mâncare simplu și gustos, cu un strop de exotism.

Ingrediente:

• bastoane de crab;
• 5 linguri. făină;
• ½ linguriță praf de copt;
• 1 lingura. așchii de nucă de cocos.

Preparare:

1. Cerneți făina. Turnați 5 linguri de apă în el. Adăugați praful de copt.
2. Adăugați fulgi de cocos. Se amestecă.
3. Înmuiați bețișoarele în aluat și prăjiți pe toate părțile într-o tigaie încălzită.

Lipește în aluat de bere

Aluatul de bere va adăuga puțină acrișoare preparatului. Gustarea va fi aerisită și foarte aromată. Rețineți că berea întunecată va adăuga o amărăciune subtilă, în timp ce berea ușoară va adăuga o ușoară aromă de grâu.

Ingrediente:

• bastoane de crab;
• 1 lingura amidon;
• 1 pahar de bere;
• o jumătate de pahar de făină;
• 1 lingurita praf de copt.

Preparare:

1. Cerneți făina, amestecați-o cu praful de copt și amidonul. Se amestecă.
2. Se toarnă berea într-un jet subțire.
3. Înmuiați fiecare baton pe rând în aluat și prăjiți pe toate părțile.

Cea mai ușoară rețetă de aluat

Pentru a crea o gustare delicioasă ai nevoie doar de 3 ingrediente. Cu toate acestea, nu este o rușine să servești o astfel de rețea la orice masă.

Ingrediente:

• bastoane de crab;
• 5 linguri faina;
• 5 linguri de apă.

Preparare:

1. Tăiați bețișoarele în fâșii subțiri pe lungime.
2. Cerneți făina și amestecați cu apă.
3. Se înmoaie fâșiile în aluat și se prăjesc într-o tigaie. Le puteți așeza haotic și apoi le puteți întoarce pe toate într-o singură masă cu o spatulă.

Bețișoare de crab în aluat cu brânză

Brânza este un ingredient universal; se potrivește în aproape orice fel de mâncare. Crusta crocantă va face aperitivul și mai apetisant, iar gustul cremos se potrivește bine cu bastoanele de crab.

Ingrediente:

• bastoane de crab;
• o jumătate de pahar de făină;
• 50 gr. brânză tare;
• 2 oua;
• 1 lingura suc de lamaie;
• un buchet mic de mărar;
• piper negru;
• un praf de sare.

Preparare:

1. Cerneți făina. Adăugați ouă bătute la el.
2. Se toarnă suc de lămâie. Sare si piper.
3. Adaugati mararul tocat marunt.
4. Răziți brânza și adăugați-o în aluat.
5. Înmuiați bețișoarele în aluat și prăjiți într-o tigaie încălzită.

Bastoane de crab pane

Pâinerea vă permite să obțineți o crustă crocantă la prăjire. Aluatul de smântână este foarte fraged și aerisit. Când este combinat cu pesmet, acest aluat creează un fel de mâncare foarte gustos.

Ingrediente:

• bastoane de crab;
• 2 linguri smantana;
• 5 linguri faina;
• 2 oua;
• 100 gr. pesmet;
• piper negru;
• un praf de sare.

Preparare:

1. Cerneți făina. Se amesteca cu smantana si ouale batute.
2. Asezonați aluatul cu puțină sare și condimente.
3. Pregătiți 2 farfurii - una cu aluat, turnați pâine în cealaltă.
4. Înmuiați fiecare baton mai întâi în aluat și apoi în pâine și puneți imediat pe o tigaie încălzită.
5. Se prăjește pe toate părțile.

Bastoane de crab umplute în aluat

Dacă petreci puțin mai mult timp pregătind felul de mâncare, vei obține o gustare neobișnuită și foarte gustoasă. Faceți bețișoare de crab aluate cu usturoi dacă vă plac mâncărurile sărate.

Ingrediente:

• bastoane de crab;
• 50 gr. brânză tare;
• 5 linguri faina;
• 1 ou;
• 2 linguri maioneza;
• 2 catei de usturoi.

Preparare:

1. Faceți aluatul: cerneți făina, adăugați oul și 5 linguri de apă. Se amestecă.
2. În timp ce aluatul stă, umpleți bețișoarele.
3. Răziți brânza și stoarceți usturoiul în ea. Se condimentează cu maioneză și se amestecă.
4. Desfaceți bețișorul și ungeți-l cu amestec de brânză. Rotiți-l înapoi.
5. Înmuiați batonul umplut în aluat și prăjiți pe toate părțile.

Bastoane de crab în lavash

Surprinde-ți oaspeții cu o porție neobișnuită. Rulați pâinea pita cu bastoane de crab și prăjiți-o în aluat.

Ingrediente

• 1 pâine pita subțire;
• 50 gr. brânză;
• 2 linguri maioneza;
• 2 catei de usturoi;
• 300 gr. bastoane de crab;
• 2 oua;
• 5 linguri faina.

Preparare:

1. Răziți bastoanele de crab și brânza și combinați. Stoarceți usturoiul, asezonați cu maioneză. Se amestecă.
2. Întindeți pâinea pita, întindeți-o cu amestec de brânză. Rulați într-o rolă strânsă.
3. Cerneți făina. Adăugați ouăle și 4 linguri de apă. Bateți cu o furculiță.
4. Tăiați rulada în bucăți. Se înmoaie fiecare în aluat și se prăjește într-o tigaie încălzită.

O gustare rapidă și gustoasă poate fi făcută din bastoane de crab. Puteți folosi cea mai simplă rețetă de aluat sau o puteți diversifica cu brânză, bere sau pâine.