Destul de recent ne-am gândit cum s-ar putea întâmpla asta. Dar mulți oameni știu că acesta nu este cel mai ciudat nume. Vă puteți aminti și „ Picioare de cioara„, „Gâturile de cancer”, „Kara-Kum” și „ Lapte de pasăre„De exemplu. Ei bine, cum ar putea oamenii să aibă suficientă imaginație pentru a numi produse dulci precum bomboanele?

Ekaterina Bushmarinova ne va spune despre asta acum:

Nu trebuie să fii un specialist în denumire pentru a înțelege ce așteaptă un potențial cumpărător de la numele și aspectul unei bomboane. În mod ideal, acestea ar trebui să transmită non-verbal cumpărătorului cel puțin câteva informații despre produs. În același timp, ambalajul ar trebui să atragă atenția, iar numele ar trebui să fie pozitiv și memorabil.

Din păcate, ultimele două caracteristici (pozitivitate și memorabilitate) intră uneori în conflict serios. De exemplu, „Kara-Kum” este tradus literal ca „nisip negru” (turcă) și amintește de clima aspră și lipsită de bucurie a deșertului, în timp ce petrelul, așa cum știm cu toții din lucrarea cu același nume a lui M. Gorki , prefigurează o furtună (poate în stomac). „Labele”, „gâturile” și „laptele de pasăre” sunt prea fiziologice și nu este foarte clar ce fac în bomboane.

Aproape toate aceste nume au apărut cu mult timp în urmă și sunt pline de legende.

Cu „Laptele de pasăre” totul este cel mai evident: bomboanele cu același nume (umplute cu marshmallows, un analog al marshmallows-urilor noastre, dar fără ouă) în anii 1930. au fost populare în Polonia. Treizeci de ani mai târziu, cofetarii noștri și-au creat propria versiune de „Lapte de pasăre”, apoi au început să folosească agar-agar ca agent de gelifiere. Numele a fost păstrat. Din anumite motive, se crede că este legat de piesa lui Aristofan „Păsările”, în care fericirea este promisă sub formă de „lapte”, „nu juninci, ci păsări”. Am citit piesa și am avut îndoieli. Aceasta este de fapt o lucrare satirică, este puțin probabil ca polonezii să fi vrut să-și numească bomboanele „Pretins Fericire”. Cred că totul este simplu aici: expresia „lapte de pasăre” este un sinonim pentru ceva magic, frumos, de neatins, există un proverb rusesc: „Totul este acolo, cu excepția laptelui de pasăre”. Probabil, autorii numelui bomboanei și-au dorit să fie asociat cu un basm, cu belșug, o „cupă plină”, dobândirea unei anumite minuni, atingerea finală care nu era suficientă pentru plinătatea vieții.

Dulciurile Kara-Kum conțin firimituri de napolitană, îți scrâșnesc dinții (ca nisipul). Pe toate învelișurile Kara-Kum se văd cămile și deșertul, dar din anumite motive sunt și palmieri pe unele, iar înainte, spun ei, erau piramide.

Versiunea despre originea ucraineană a numelui bomboanelor „Radiy” („fericit”) nu rezistă criticilor, atomul este atras acolo! Deci, cel mai probabil, acest nume este din seria convențională „Progresul științific și tehnologic”, care include și bomboanele „Cosmic” și „Stratosphere”.

„Picioarele de ciorb” și „Gâtul de cancer” au început să fie produse încă din vremea „Parteneriatului A.I. Abrikosov și Fiii", înființată în 1880, iar în 1899 a primit titlul onorific de „Furnizor al Curții Majestății Sale Imperiale” (din 1922 - fabrica de cofetărie ei. Babaeva, din 1998 - concernul de cofetărie "Babaevsky"). Ei spun că ambele nume au fost inventate de însuși Alexey Abrikosov. Cefalotoraxul este partea cea mai delicioasă și cărnoasă a racului, o delicatesă. Uneori se numește gât, alteori coadă. Abrikosov a descoperit asemănarea exterioară a noii bomboane cu gâtul racului fiert și a sugerat acest nume. Cât despre Houndstooth, opiniile diferă. Există o versiune conform căreia, atunci când făceau această delicatesă, cofetarii foloseau grăsimea de gâscă ca agent de îngroșare. Dar, chiar dacă este așa, dorința de a imortaliza acest experiment într-un nume atât de neobișnuit este discutabilă. Mai mult, la început, același caramel nu a fost numit deloc „Crow’s Feet”, ci „Nas de rață”.

Se știe că Alexey Abrikosov, șeful dinastiei de cofetărie, a acordat multă atenție promovării produselor, folosind adesea metode nestandardizate pentru aceasta. Să spunem că într-o zi a apărut o „răță” de ziar - un mesaj că într-unul dintre magazinele Parteneriatului Abrikosov, doar blondele lucrau ca vânzători, iar în alta - doar brunete. Toată lumea s-a dus să privească! Și, desigur, am cumpărat o mulțime de dulciuri. De asemenea, Abrikosov a acordat o mare importanță ambalării produselor. Pentru a crea ambalaje de bomboane, Abrikosov a invitat pictori profesioniști, atelierul de ambalare, unde lucrau 30 de persoane, a fost condus de celebrul artist Fyodor Shemyakin. Ambalajele de bomboane și afișele publicitare ale lui Abrikosov au fost printre primele care au fost proiectate în stil Art Nouveau, folosind motive florale și animale. De exemplu, o reclamă pentru marmelada de Liliput (de asemenea, nu este un nume foarte plăcut, apropo) a folosit o imagine cu iepuri albi, iar un afiș cu marmeladă Tsarsky prezenta trei stârci stând „până la genunchi” în apă și examinând cu atenție apa râului. crinii.

Abrikosov a venit cu o modalitate de a face caramel cu umplutură - un tub de caramel a fost suflat, umplut cu umplutură și tăiat în bucăți mici cu un cuțit fierbinte, care au fost sigilate pe ambele părți. Poate că primele caramele produse în acest fel i s-au părut lui Abrikosov să arate ca niște nasuri de rață? Sau poate le-a dat bomboanelor un astfel de nume pentru a continua tema animală în reclamă și ambalaje.

Cu toate acestea, cele mai multe produse dulci sunt destinate copiilor, iar copiii sunt mai interesați să se uite la ambalaje de bomboane cu imagini de animale și păsări decât la subiecte istorice (pentru care ambalajele de bomboane ale lui Abrikosov au fost, de asemenea, faimoase).

Există un design intuitiv pentru ambalarea bomboanelor. De exemplu, caramelul „Limonchiki” (fabrica de cofetărie „Rot-Front”) seamănă cu fructul cu același nume ca formă, culoare și intensitate, conține o conserva de citrice și o aromă identică cu cea naturală „Lemon”. Un nume logic, un ambalaj galben de bomboane cu litere verzi (culorile galbene și verzi, combinate împreună, evocă asocieri cu gust acru). Caramelul „Snowball” de la același producător este alb, scrâșnește pe dinți, învelișul este în tonuri „înghețate” de alb și albastru cu fulgi de nea pictați. Sau caramel „Dream”, tot de la Rot-Front. Desigur, „visul” este un concept abstract, dar este clar că creatorul numelui pur și simplu nu spune suficient, ci a vrut să spună: „Nu bomboane, ci un vis!” Imaginea unei bomboane de vis este completată cu succes de un ambalaj de bomboane „femere” roz și alb. Printre bomboanele de ciocolată, se poate aminti „Golden Domes”, bomboanele în formă de cupolă în folie de aur.

Dar, din păcate, dulciurile „Trufe” se fac și sub formă de cupolă (sau ciupercă), în timp ce primele dulciuri franțuzești adevărate cu trufe dintr-o masă cremoasă de „ganache”, formată din ciocolată și smântână, au fost făcute în formă de nu minge ideală - și numită așa tocmai datorită asemănării lor exterioare cu cele mai multe ciuperca scumpa- trufa, care multă vreme a fost considerată un fel de mâncare disponibil doar oamenilor foarte bogați. Capacul ciupercii cu trufe nu seamănă deloc cu capacul bomboanelor noastre cu trufe!

Apariția unui număr de nume ciudate și uneori pur și simplu amuzante pentru bomboane a rezultat în urma adoptării modificărilor la legea mărcilor în 2008, în urma cărora dreptul de a folosi numele „vechi” a rămas doar deținerii United Confectioners din capitală. companie. Toți ceilalți producători de bomboane au trebuit fie să cumpere licențe de la United Confectioners, fie să înceteze să producă cele „sovietice”. cofetărie sau redenumiți-le. Puteți citi despre acest lucru în articolul „Numirea în rusă”.

Și acum „Uralkonditer” produce bomboane „Umelochka” în familiarul ambalaj de bomboane „Belochka”.

Fabrica din Kazan „Zarya” redenumește „Laptele de pasăre” în „Bird-warbler-warbler”. JSC „Primorsky Confectioner” produce acum dulciuri „Vasyok” în loc de dulciuri „Vasiliok” și „Krasny Mag” în loc de „Red Poppy”. Și „Bear Clubfoot”, interpretat de fabrica de cofetărie din Novosibirsk „Lyubava”, s-a transformat în bomboane „Fratele a sosit din nord”, și pe un înveliș creat la un moment dat pentru „Einem” de artistul industrial Emmanuil Manuylov, pe baza picturii lui Ivan Shishkin. „Dimineața într-o pădure de pini”, lângă urșii bruni se află acum un urs alb...

Mai mult decât atât, se pare că „Cofetarii Uniți” au împărțit și „numele vechi” între ei, altfel este dificil de explicat de ce „Cocoșul - Pieptene de Aur” „a rămas” cu „Octombrie roșie” și preocuparea „Babaevsky” (Cofetăria Penza Factory) produce bomboane cu o rețetă similară cu un nume pseudo-folclor înspăimântător „Cocoș - cap de unt”.

Fabrica de cofetărie „AtAg” (IP Yu. A. Atomyan) (Sheksna, regiunea Vologda) uimește prin varietatea ambalajelor de bomboane și imaginația nestăpânită a autorilor numelor lor. De exemplu, această companie produce bomboane în glazură de ciocolată cu o umplutură cremoasă cu adaos de semințe de halva și floarea soarelui într-un înveliș drăguț galben pal și maro, cu floarea-soarelui pe el. Și aceste bomboane se numesc „Lumina sufletului”! Numele personal îmi dă un sentiment ambivalent. Pe de o parte, este însorit, desigur. Pe de altă parte, mi se pare că numele trebuie evitate produse alimentare, adică obiecte de potențial uz intern, cuvinte precum „suflet”, „Dumnezeu”, „Univers”, etc.

Cu toate acestea, aceeași fabrică AtAg are și nume complet neașteptate pentru bomboane - „Mama Zhenya”, „Stoker Petya” (în ambalaje strălucitoare de bomboane, care diferă în culoare în funcție de gustul bomboanelor și vin în arome de nucă de cocos, susan, portocale). , etc.) ciocolată etc.) și șocantul „Mușcătura unei femei”. Desigur, este greu de considerat cuvântul „Forță Majoră” ca fiind un nume bun pentru dulciuri (forța majoră înseamnă circumstanțe de forță majoră, de exemplu, dezastre naturale care împiedică părțile să își îndeplinească obligațiile contractuale). Cu toate acestea, AtAg produce o linie de astfel de dulciuri. Cum sună: „Forță majoră cu gust de „Custard”!”

Ce alte nume ciudate de bomboane îți amintești?

Iată ce am mai găsit:

Poza 2.

Foto 3.

Fotografie 4.

Fotografie 5.

Fotografia 6.

Fotografie 7.

Fotografia 8.

Fotografie 9.

Fotografie 10.

Fotografie 11.

Fotografie 12.

Fotografie 13.

Fotografie 14.

Fotografie 15.

Fotografie 16.

Fotografie 17.

Fotografie 18.

Fotografie 19.

Fotografie 20.

Fotografie 21.

Fotografie 22.

Fotografie 23.

Fotografie 24.

Fotografie 25.

Fotografie 27.

Fotografie 28.

Fotografie 29.

Fotografia 30.

surse
Bushmarinova Ekaterina, autor al Unipack.Ru

Am făcut cunoștință cu aceste bomboane în urmă cu mai bine de 10 ani, când mama a devenit interesată de crearea de buchete de bomboane. Aceste dulciuri rotunde neobișnuite în ambalaj negru au fost perfecte pentru a crea centre de floarea soarelui și alte decorațiuni.

Bineînțeles că îmi sunt familiare și gust - le iubesc pentru combinație neobișnuită glazură netedă-netedă de ciocolată, napolitane crocante și crema moale- crema de ciocolata.

Când am văzut prima dată bomboane marțiane ambalate în cutii, am fost încântată. Mi-am dat imediat seama că aceasta este o altă idee pentru un cadou universal pentru pușculița mea (și îmi place să fac cadouri).

Cutie frumoasa si prezentabila, realizata in culorile negru si auriu

ŞI bomboane delicioase cu o combinație cool de texturi în interior.

În afară de observația plină de umor că conținutul cutiei se epuizează foarte repede, nu pot evidenția decât un minus - glazura. Este prea neted și uleios atunci când te familiarizezi cu bomboanele acestui TM, ai impresia nu atât de plăcută de glazură de ciocolată ieftină. Acum, dacă producătorul ar corecta acest defect și ar turna bomboanele nu cu glazură, ci cu ciocolată, atunci aș da 6 din 5. Deocamdată - doar 5 stele)))

Astăzi, un număr infinit de oameni se învârt în jurul unei persoane în fiecare zi diverse bunuri. Orice producător încearcă să vină cu ceva nou, să-și surprindă clienții cu ceva și, prin urmare, să atragă alții noi. Concurența la un nivel foarte înalt este, desigur, foarte bună pentru o economie de piață, dar cât de dificilă este pentru oamenii obișnuiți. Ei se confruntă în mod constant cu alegere, spațiu nou de explorat, produse inovatoare. Și asta se aplică pentru absolut orice: de la telefoane mobile la cele mai obișnuite, aparent dulciuri, cum ar putea fi ceva mai complicat și mai neplăcut decât alegerea lor? De fapt, ridică calități gustativeŞi frumos ambalaj uneori destul de dificil. Vă vom spune de ce acest lucru este atât de important în acest articol.

Umplutură de bomboane – ce ar putea fi mai gustos?

Acum arta cofetăriei a devenit o adevărată operă de artă. Ceea ce creează mâinile profesioniștilor este fascinant. Uneori nu vrei să mănânci o asemenea frumusețe pentru a admira mai mult grația formelor sale. Dar, bineînțeles, în magazinele de cofetărie, alături de astfel de produse handmade, puteți găsi versiuni mai accesibile de dulciuri în etichete care sunt ștampilate de o mașină specială. Diversitatea lor va surprinde pe toată lumea. La ce să acordați atenție atunci când faceți această alegere dificilă:

• ambalaj;
• producător (cunoscut sau de încredere);
• datele de expirare, dacă este posibil;
• umplutură (după ce se uită la compoziție).

Vânzătorul îți va putea oferi două opțiuni identice cu gustul tău, dar prețul pentru ele va diferi semnificativ, de ce? Totul depinde de calitatea produselor folosite la umplerea dulciurilor. Soiurile reale de cacao vor depăși cu mult prețul.
Dar nu este mai bine să cumperi trei dulciuri naturale decât un kilogram de coloranți artificiali și potențiatori de aromă? Desigur, printre noi sunt atât gurmanzi, cât și muritori de rând, dar merită totuși încercat o dată, simțind acel gust natural, pentru că cel mai probabil te va ține captiv pentru totdeauna și te va obliga să renunți la falsuri. Prin urmare, uitați-vă întotdeauna la compoziție, care nu va indica prezența diferitelor substanțe chimice.

Care este diferența dintre bomboanele acoperite cu ciocolată și cele neacoperite cu ciocolată?

Fiecare bomboană este ceva neobișnuit. Am învățat să conectăm lucruri care înainte erau imposibil de imaginat. Ce valorează doar pentru caramelul sărat, care se întinde pe toată gura și oferă o adevărată fericire? poate fi înmuiat în ciocolată sau fără ea. O chestiune a gusturilor tale joacă un rol aici. Mulți oameni se bucură de senzația acestui amestec de ciocolată și umplutură, oricât de sărat, acru, amar sau dulce ar fi acesta.

Gama de ciocolată în URSS era cu adevărat enormă. Din toată varietatea, s-ar putea alege produse pentru fiecare gust și venituri materiale, nici o vacanță, și nu doar pentru copii, nu s-ar putea lipsi de această delicatețe. În epoca sovietică, bomboanele de ciocolată erau folosite pentru a împodobi pomul de Crăciun. Anul Nou. Prețioasa baton de ciocolată vremurile sovietice pune orice cadou. Știți totul despre acest produs dulce? De exemplu, știți numele producătorului de ciocolată „Alenka” din URSS și cum a apărut în primul rând? producția de ciocolată in Rusia?

Ni se pare acum că ciocolata a existat dintotdeauna. Ei bine, este imposibil să ne imaginăm că nu exista odată bomboane de ciocolată pe lumea asta. Între timp, primul baton de ciocolată a apărut abia în 1899 în Elveția. În Rusia producția de cofetărie până la începutul secolului al XIX-lea a fost, în cea mai mare parte, artizanat. Străinii explorau, de asemenea, în mod activ piața de cofetărie din Rusia. Istoria apariției ciocolatei în Rusia a început în 1850, când Ferdinand von Einem, venit din Württenberg german la Moscova, a deschis un mic atelier pe Arbat pentru producerea de produse din ciocolată, inclusiv dulciuri.

În 1867, Einem și partenerul său Geis au construit o nouă clădire a fabricii pe digul Sofia. Potrivit informațiilor din istoria ciocolatei în Rusia, această fabrică a fost una dintre primele echipate cu un motor cu abur, ceea ce a permis companiei să devină rapid unul dintre cei mai mari producători de cofetărie din țară.

După revoluția din 1917, toate fabricile de cofetărie au trecut în mâinile statului - în noiembrie 1918, Consiliul Comisarilor Poporului a emis un decret privind naționalizarea industriei de cofetărie. Desigur, schimbarea proprietarilor a presupus o schimbare a numelor. Fabrica Abrikosov a fost numită după muncitorul Pyotr Akimovich Babaev, președintele Comitetului Executiv al Districtului Sokolniki din Moscova. Compania Einem a devenit cunoscută drept Octombrie Roșu, iar fosta fabrică a negustorilor Lenov a fost redenumită Rot Front. Adevărat, ideile lui Marx și Lenin, spiritul revoluționar și noile nume nu puteau influența în niciun fel tehnologia producției de cofetărie. Atât sub guvernele vechi, cât și în cele noi, zahărul era necesar pentru a produce dulciuri, iar boabele de cacao pentru a face ciocolată. Și au fost probleme serioase cu asta. Regiunile „zahărului” ale țării au stat mult timp sub stăpânirea albilor, iar moneda și aurul, pentru care era posibil să se cumpere materii prime de peste mări, au fost folosite pentru achiziționarea pâinii. Abia la mijlocul anilor 20 producția de cofetărie a fost mai mult sau mai puțin reînviată. NEP a ajutat acest spirit antreprenorial și bunăstarea în creștere a locuitorilor orașului a făcut posibilă creșterea rapidă a producției de caramel, dulciuri, prăjituri și prăjituri. Economia planificată care a înlocuit NEP și-a pus amprenta asupra industriei de cofetărie. Din 1928, producția de dulciuri a fost strict reglementată, fiecare fabrică a fost transferată în propria sa, specii separate produse. La Moscova, de exemplu, caramelul era produs de fabrica Babaev. Producătorul de ciocolată din URSS era fabrica Octombrie Roșie, iar producătorul de prăjituri era bolșevic.

În timpul războiului, multe fabrici de cofetărie au fost evacuate din partea europeană a țării în spate. Cofetarii au continuat să lucreze, producând, printre altele, produse importante din punct de vedere strategic. Setul de „aprovizionare de urgență” a inclus în mod necesar un baton de ciocolată, care a salvat viața mai mult de un pilot sau marinar.

După războiul de reparații, echipamentele întreprinderilor germane de cofetărie au sosit din Germania în URSS, ceea ce a făcut posibilă stabilirea rapidă a producției. produse din ciocolata. Producția de ciocolată a crescut în fiecare an. De exemplu, în 1946, compania de producție a ciocolatei Babaev din URSS a procesat 500 de tone de boabe de cacao, în 1950 - 2000 de tone, iar la sfârșitul anilor 60 - 9000 de tone anual. Această creștere impresionantă a producției a fost facilitată indirect de politica externă. Timp de mulți ani, Uniunea Sovietică a susținut diverse regimuri în multe țări ale lumii, inclusiv în cele africane. Principalul lucru pentru aceste regimuri a fost să jure credință idealurilor comuniste, iar apoi a fost oferită asistență sub formă de arme, tehnologie și echipament. Acest sprijin era practic gratuit, singurul lucru cu care africanii îl puteau plăti URSS era materiile prime și produsele agricole. De aceea fabricile de cofetărie erau aprovizionate neîntrerupt cu materii prime din întinderi africane îndepărtate.

În acei ani, nu exista concurență între producătorii de ciocolată din Uniunea Sovietică, în sens tradițional. Cofetarii ar putea concura pentru premii și titluri, de exemplu, „cel mai bun din industrie”, pentru premii la expoziții, pentru dragostea, în cele din urmă, a consumatorilor, dar nu pentru portofelele lor. Producătorii foarte neglijenți și „fără gust” ar putea avea probleme cu vânzarea bomboanelor și a altor produse dulci. Dar nu a lipsit, cel puțin în orașele mari. Desigur, din când în când numele de bomboane din URSS, cum ar fi „Belochka”, „Mishka în nord” sau „Karakum” au dispărut de pe rafturi, iar „Laptele de pasăre” a apărut rar pe ele, dar de obicei moscoviți, Kyivienii sau Kharkovenii ar putea cumpăra, chiar și Nu fiecare magazin are propriile delicatese preferate. Excepția au fost zilele de dinainte de vacanță. Fiecare spectacol de teatru pentru copii sau matineu de dinainte de Anul Nou s-a încheiat cu distribuirea decorurilor dulci, motiv pentru care cele mai populare soiuri de bomboane au dispărut la acea vreme de pe rafturile magazinelor. Înainte de 8 martie, era greu să găsești dulciuri în cutii, care, împreună cu un buchet de flori, alcătuiau un cadou „universal” de sărbătoare care nu necesita gândire serioasă din partea bărbaților.

Ce fel de ciocolată și bomboane din epoca sovietică erau acolo în URSS, cum se numeau (cu fotografie)

Principalii producători de dulciuri din URSS au fost fabricile „Octombrie roșie”, „Frontul putregaiului”, „Babaevskaya” și „Bolșevici”, care erau situate în capitală. Uniunea Sovietică- Moscova. Ei au fost cei care au dat tonul pentru alte fabrici, atât în ​​ceea ce privește calitatea, cât și designul produselor dulci.

„Octombrie roșie” este fosta fabrică de cofetărie „Einem” (numită după fondatorul ei, germanul Ferdinand von Einem). După Revoluția din octombrie 1917, fabrica a fost naționalizată și redenumită. Și și-a continuat istoria „dulce” în condiții noi, socialiste, producând în principal ciocolată și bomboane. Ce dulciuri au fost deosebit de populare în URSS? Desigur, „Teddy Bear” (a apărut în 1925), „Southern Night” (1927), „Fudge” (1928), „Kitty-Kitty” toffee (1928), „Stratosphere” (1936), „Soufflé” (1936). ), etc.

În 1935, a fost lansat filmul lui A. Ptushko „Noul Gulliver”, care a avut un succes uriaș în rândul copiilor. După aceasta, bomboanele „Gulliver” au apărut pe rafturile magazinelor sovietice - vafe acoperite cu adevărate glazura de ciocolata. Acestea erau bomboane scumpe, așa că, atunci când au devenit populare, a apărut omologul lor ieftin - bomboane Zhuravlik, unde aceeași napolitana era acoperită cu ciocolată de soia. Prețul este mai accesibil - 20 de copeici pe bucată.

Cum se numea ciocolata produsă de acest producător în URSS? Printre produsele de ciocolată din „Octombrie roșie”, cea mai „veche” marcă a fost „Golden Label” (1926). Dar ciocolata Gvardeysky a apărut în timpul războiului.

Aici puteți vedea fotografii cu ciocolată sovietică din diferite fabrici:

Ciocolata „Cola” în URSS și alte produse de ciocolată

În anii douăzeci ai secolului trecut, „Octombrie roșie” producea exclusiv ciocolată, iar un brand, „Cola”, era destinat piloților. Iar după război s-a reluat producția de dulciuri.

În epoca sovietică, bomboane precum „Ursul în nord”, „Ursul de pasăre”, „Mac roșu”, „Tuzik”, „Hai, ia-l!”, „Karakum”, „Laptele de pasăre” și, de desigur, „Vverița”, au fost dolce vita a bărbatului sovietic, chintesența fericirii ciocolatei a gurmandului, cvasi-unofantezia măiestriei de cofetărie, simbolurile dulci ale epocii... „Gustul copilăriei noastre” - aceste cuvinte încep aproape la fiecare secundă un reportaj de televiziune sau ziar care vorbește despre produsele de ciocolată sau despre munca fabricilor de cofetărie. Această frază a devenit de mult un clișeu bine uzat din utilizarea frecventă.

Pe lângă „Alenka”, au existat și alte nume de ciocolată în URSS: „Dorozhny” (1 rublă 10 copeici), „Jolly Fellows” (25 de copeici), „Slava” (poroasă), „Pasăre de foc”, „Teatrală” , „Circul”, „Lux”, „Poveștile lui Pușkin”, etc.

Priviți fotografiile de ciocolată din URSS și alte produse de ciocolată din epoca sovietică:

Cum se numește producătorul de ciocolată „Alenka” din URSS?

Această secțiune a articolului este dedicată numelui companiei de ciocolată Alenka din URSS și ce alte produse au fost produse la această fabrică.

Din a doua jumătate a anilor '60, cel mai recunoscut produs al Octombriei Roșii din URSS a fost ciocolata Alenka (1 rublă 10 copeici pentru un baton mare și 20 de copeici pentru un baton mic de 15 grame). Și a apărut sub Brejnev, deși ideea s-a născut când N. Hrușciov era liderul țării. La Plenul Comitetului Central al PCUS din februarie 1964, a existat un apel către cofetarii sovietici să vină cu ciocolată ieftină pentru copii. Această idee a fost pusă în practică la fabrica de cofetărie Red October timp de doi ani, până când în sfârșit a văzut lumina zilei ciocolată cu lapte— Alenka. Eticheta arăta o poză cu o fetiță purtând un basic. Producătorii de ciocolată Alenka din URSS au găsit acest portret pe coperta revistei Health în 1962: Lenochka Gerinas, în vârstă de 8 luni, a fost fotografiată acolo (fotografia a fost făcută de tatăl ei Alexander). În 1964, Red October a decis că noua ciocolată Alenka avea nevoie de un ambalaj original cu un portret corporativ. La început, compania de ciocolată Alenka din URSS a produs această delicatesă cu imagini diferite. A existat o idee de a folosi „Alyonushka” a lui Vasnetsov pentru decorare, dar munca artistului a fost „depășită” de portretul Elenei Gerinas.

Printre alte produse ale acestui producător de ciocolată din URSS, pe lângă „Alenka”, au existat „Poveștile lui Pușkin”, „Navy”, „Slava” și multe altele.

Uitați-vă la fotografia cu bomboane din epoca sovietică produse de fabrica Octombrie Roșie:

Acestea sunt „Gâturile racilor”, „Scufița roșie”, „Kara-kum”, „Trufe”, „Cerbul”, „Souffle”, „Galeria Tretiakov”, „Temptation”, „Basme”, „Hai, ia-o”, „Blog de zăpadă”, „Lumea”, „Cal cu cocoașă”, „Zest”, „Seara”, „Chernomorochka”, „Vaca”, iris „Cheia de aur”, etc.

Producător de ciocolată din URSS - fabrica Babaevskaya

Principalul concurent al Octombriei Roșii a fost fabrica de cofetărie numită după P. Babaev („Babaevskaya”). Înainte de revoluție, a fost o întreprindere a negustorilor Abrikosov, dar după naționalizare în 1918, proeminentul bolșevic Pyotr Babaev a devenit liderul acesteia. Adevărat, nu a condus mult timp - doar doi ani (a murit la 37 de ani de tuberculoză), dar numele său a fost imortalizat în noul nume al fabricii.

Înainte de război, s-a specializat în producția de monpensier, toffee și caramel. Și imediat după război, au început să producă produse de ciocolată, iar foarte curând ciocolata a devenit principalul brand al acestei fabrici. Printre produsele sale cele mai populare în URSS au fost nume de ciocolată precum „Inspiration” (ciocolată de elită), „Babaevsky”, „Osoby”, „Gvardeysky”, „Lux”.

Aici puteți vedea o fotografie a ciocolatei din epoca sovietică produsă de fabrica Babaevskaya:

Ciocolată și alte dulciuri din vremurile URSS (cu fotografii)

Printre bomboane s-au numărat „veveriță”, „urs în nord”, „navetă”, „niva de aur”, „aromă de portocale”, „pilot”, „primăvară”, „burevestnik”, „mare”, „romașka” , „Trufe” și altele în cutii – „Vveriță”, „Vizită”, „Aroma de seară”, „Vise dulci”, etc.

„Rot Front” a produs următoarele mărci de bomboane: „Moscova”, „Kremlevskie”, „Rot Front” (baruri), „Scufița Roșie”, „Grilyazh în ciocolată”, „Zolotaya Niva”, „Caravan”, „ Vals de toamnă”, „Lămâie” (caramel), „Alune în ciocolată”, „Stafide în ciocolată”, etc.

Fabrica bolșevică a fost populară pentru prăjiturile sale: fulgi de ovăz și „Yubileiny”.

În Leningrad a existat o fabrică de cofetărie numită după N.K. Krupskaya, care a fost deschisă în 1938. Marca sa înregistrată (sau marca de astăzi) a fost pentru o lungă perioadă de timp bomboanele „Mishka în nord”, care au apărut pe rafturile magazinelor sovietice chiar înainte de război - în 1939. Această fabrică producea atât ciocolată, cât și bomboane, printre care bomboanele Firebird (praline și smântână) erau foarte populare.

Fișierul specificat în codul scurt Include Me nu există.

La fel ca ciocolata în URSS, dulciurile erau împărțite în ieftine și scumpe. Primul a inclus diverse tipuri de caramele, al doilea - produse de ciocolată. Majoritatea covârșitoare a copiilor sovietici s-au răsfățat cel mai adesea cu „caramelele”, iar diferite tipuri de „dulciuri” de ciocolată le treceau puțin mai rar prin mâini din cauza costului lor relativ ridicat. Desigur, dulciurile de ciocolată au fost întotdeauna apreciate mult mai mult în rândul copiilor decât dulciurile cu caramel. În acei ani îndepărtați (anii 60-70), cele mai populare caramele au fost „picioarele de corb”, „gâtul de raci” (ambele cu umplutură de cafea), „bulgărele de zăpadă” acru, caramelul de lapte „Korovka”. Adevărat, acesta din urmă era puțin costisitor pentru utilizarea obișnuită - 2 ruble 50 de copeici pe kilogram, deoarece era făcut din lapte condensat integral și unt.

Mult mai accesibile au fost caramelul „Ducess”, același „Barberry”, „Petushki” pe un băț (5 copeici bucata), precum și caramelele „Kis-kis” și „Golden Key”, care erau, de asemenea, ieftine - 5–7 copeici pentru 100 de grame. Spre deosebire de caramelele Montpensier într-o cutie metalică, acestea erau puține. Ca un alt caramel - „Vzlyotnaya”, care aproape niciodată nu a fost pus în vânzare și a fost distribuit pasagerilor care călătoreau cu avionul pentru a-și ușura atacurile de greață.

Printre dulciurile scumpe se numără „Kara-kum” și „Belochka” (ciocolată, cu nuci rase în interior), „Laptele de pasăre” ( sufleu fragedîn ciocolată), „Grillage”, „Songs of Koltsov”, „To the Stars”. Acesta din urmă ar putea fi vândut atât în ​​greutate, cât și în cutii - 25 de ruble per cutie.

Ce alte bomboane erau acolo: „Arctic”, „Jucării” (caramel), „Caravana”, „Căpșuni cu smântână”, „Scufița Roșie”, „Hai, ia-o”, „Noapte”, „Binge de zăpadă” (caramel), „Terem-Teremok”, „Lichior de sud” (caramel), „Zoologic”, „Școală”, „Zolotaya Niva”, „Bar cu lapte”, „Ananas”.

După cum puteți vedea în fotografie, ciocolateîn URSS, „cu umplutură albă” ar putea fi separat într-o clasă separată:

Erau bomboane mai scumpe - „Pilot” (învelișul de bomboane era atât de interesant, hârtia avea dungi albastre și albe, cu folie în mijloc), „Citron” (umplutura era albă și galbenă, cu aromă de lămâie, ambalajul de bomboane a fost înfășurat doar pe o parte), „Rândunica”. Cele cu vafe sunt mai ieftine - „Marca noastră”, „Ursul cu picior de picior”, „Tuzik”, „Spartak”, „Ananas”, „Fakel”. „Fakel” a fost vândut la greutate, fără ambalaje de bomboane. A rezistat până la urmă. Când țara a rămas fără ciocolată, au început să facă „Făclie” din ciocolată cu soia.

În anii perestroikei industria cofetăriei, la fel ca întreaga economie, se confrunta cu probleme. Dar, în general, cofetarii au supraviețuit colapsului Uniunii și trecerii de la plan la piață destul de fără durere. Unii oameni mulțumesc pentru acest lucru vechilor tradiții stabilite în timpul sovietic, alții cred că creșterea producției de produse dulci a fost facilitată de capitalul străin care a venit pe piața internă. Probabil că ambele au dreptate. Dar cel mai important, dulciurile, prăjiturile și ciocolata sunt întotdeauna delicioase.