Adăugați sifon în chefir la temperatura camerei și amestecați. Lăsați chefirul timp de 5-7 minute. Sifonul va începe să se disipeze și chefirul se va spuma.

Se toarnă făina într-un bol, se adaugă sare, se face o fântână și se toarnă chefir.

Se framanta un aluat care nu este lipicios dar nici prea strans si, acoperindu-l cu folie, se lasa 30 de minute la temperatura camerei.

Pentru prepararea umpluturii se adauga tocat marunt ceapa, mărar tocat, sare și negru piper măcinat, amestecă.

Împărțiți aluatul în 3 părți. Pe o masă presărată cu făină, întindeți fiecare bucată de aluat într-o prăjitură plată subțire, pe care să așezați puțin din carnea tocată, întindeți-o într-un strat subțire peste toată prăjitura plată.

Rulați pâinea cu carne într-un rulou.

Tăiați rulada în 4 părți. Pudrați fiecare parte a ruloului cu făină și puneți-o cu partea tăiată în jos și întindeți-o. Ca rezultat, veți obține 4 prăjituri mici din rulou.
Se încălzește într-o tigaie ulei vegetal si prajim prajiturile cu carne tocata la foc mic pana se rumenesc pe ambele parti. Întindeți și prăjiți restul de pâine în același mod. Din cantitatea specificată de ingrediente veți obține 12 bucăți.

Pâinea cu carne tocată amestecată cu chefir se dovedește aerisită și foarte gustoasă.

Minunate turte umplute cu carne tocată, gătite în tigaie, servite cu ketchup sau picant sos de rosii. Aceste pâine sunt, de asemenea, foarte gustoase cu sos de smântână.

Poftă bună!

Cu carne, stilul chinezesc este foarte gustos și poate fi mâncat instantaneu! Felul de mâncare este universal: potrivit pentru cină, prânz și o masă copioasă. mic dejun copios. Poate servi și ca o gustare fierbinte.

Aceste turte umplute sunt ușor de preparat (este înfricoșător doar prima dată!) și nu durează mult, așa că este opțiune grozavă cină rapidă, inclusiv pentru oaspeții neaștepți. Nu este o alternativă rea plăcinte tradiționale. Aluatul nedospit cu apă se potrivește bine cu umplutura savuroasă.

Necesar pentru test:

• Apă fiartă (caldă, nu fierbinte) – 240 mililitri
• făină de grâu - 400 de grame

Necesar pentru umplere:

• Carne tocată (în general, orice fel, dar cu Carne de vită prajiturile vor fi mai putin suculente, si amestecate sau carne de porc tocata, adică mai gras, va face umplutura mai suculentă) – 800 de grame
• Ceapa verde - aproximativ 40-50 de grame (1 buchet)
• Usturoi - 4-5 catei
• Sos de soia - 4 linguri
• Ulei de măsline (poate fi înlocuit cu ulei de floarea soarelui) – 2 linguri
• Ghimbir (rădăcină proaspătă) – 1 lingură (puteți adăuga o grămadă) de rădăcină decojită, rasă pe răzătoare fină, adică veți avea nevoie de o bucată de rădăcină nu foarte mare (deoarece grosimea ei variază, coaja este și ea). nu este decojit la fel de subțire, dimensiunea exactă este dificil de recomandat)
• Vodka - 2 linguri
• Unt – 70-80 de grame (pentru a unge turtele gata preparate)
• Sare de masa - dupa gust (punem cam 1 lingurita, nu uita asta sos de soia sărat)
• Piper negru măcinat - după gust

Preparare:

Mai întâi aluatul. Turnați apă caldă într-un bol și adăugați treptat făina. Se amestecă mai întâi cu o lingură, apoi se frământă cu mâinile până când aluatul nu se mai lipește de mâini. Dacă este necesar, puteți adăuga câteva linguri de făină peste cantitatea indicată. Când aluatul s-a format într-o bilă, acoperiți vasul cu un capac, farfurie sau folie, astfel încât aluatul să nu se usuce și începeți să pregătiți umplutura pentru turte plate.

Tăierea bucată mică rădăcină de ghimbir și curățați-o de coajă.

Răziți ghimbirul pe o răzătoare fină. Curățați 4-5 căței de usturoi (usturoiul trebuie să fie și el ras pe răzătoare fină sau trecut printr-o „presa”) specială.

Ceapa verde trebuie spălată, uscată și tocată mărunt.

Adăugați ceapa verde, usturoiul și ghimbirul în bolul cu carne tocată. Apoi adăugați vodcă, ulei de măsline si sos de soia. Se amestecă foarte bine până se omogenizează.

Adăugați sare și piper negru măcinat în amestecul de carne tocată și amestecați din nou.

Împărțiți umplutura pentru turte în 8 părți egale.

Împărțim și aluatul în 8 părți egale și le formăm bile.

Luați o bilă de aluat și rulați-o într-o prăjitură plată foarte subțire, cu un diametru de aproximativ 23-25 ​​de centimetri. Luați o parte din umplutură și întindeți-o foarte subțire peste aluat, astfel încât să acoperiți trei sferturi de cerc cu umplutura, fără a uita să lăsați marginea exterioară (aproximativ 1 cm) descoperită, astfel încât să puteți modela marginile turtă mai târziu. Facem o tăietură de-a lungul razei cercului (de la centru la margine) de-a lungul marginii umpluturii unse.

Îndoiți sfertul de cerc de aluat descoperit cu umplutură, astfel încât să acopere sfertul de cerc cu umplutura ( Urmărește rețeta noastră video, e mai bine să-l vezi decât să citești explicații lungi!).

Apoi, pliați partea acoperită cu aluat astfel încât rezultatul să fie o jumătate de cerc.

O rulăm din nou - și avem o prăjitură cu un sfert de cerc. Modelăm, strângând cu degetele, marginile tortului (care era marginea exterioară a cercului).

Într-un călnic sau castron mic, topim untul până la lichid - îl vom folosi pentru a unge turțile finite.

Se încălzește o tigaie (de preferință cu fundul gros) până este foarte fierbinte și USCAT (fără ulei!) Puneți o pâine în tigaie (punem doar una în tigaie), asigurați-vă că acoperiți cu un capac și prăjiți la un nivel de încălzire scăzut (puțin mai mic decât media) timp de 5-6 minute pe o parte turtă din tigaie și unge generos ambele părți cu topit unt. Dacă o picătură de lichid din umplutură se scurge accidental în tigaie, ștergeți tigaia cu un prosop de hârtie sau un șervețel până se usucă și puneți următoarea pâine de prăjit (prima poate fi deja „dată pentru a fi mâncată” de cei mai înfometați și cei mai nerăbdători membri ai familiei). Și tot așa până le-ai prăjit pe toate cele opt. chinez turte plate într-o tigaie cu carne și ghimbir sunt gustoase și aromate și sunt de obicei consumate imediat, dar dacă acest lucru nu se întâmplă, turmele răcite pot fi puse în siguranță într-un recipient etanș la frigider până mâine sau poimâine și apoi reîncălzite la cuptorul cu microunde. .

De asemenea, puteți urmări rețeta noastră video:

ȚINE ȚINE: UȘOR DE GĂTIT!

Du-te! Crea! Pregătește-te!

Mâncați-vă, hrăniți-vă familia, tratați-vă prietenii!

POFTĂ BUNĂ!

Doriți să lăsați o recenzie?

sau adaugă sfatul tău la rețeta noastră

- scrie un comentariu!

Ai nevoie doar de două ingrediente, fără a număra uleiul de prăjit, pentru a face aceste prăjituri cu ouă tocate într-o tigaie. Puteți folosi orice carne tocată. Ar fi bine sa adaugati ceapa tocata foarte marunt atunci cand pregatiti carnea tocata. Sarea, desigur.

Dacă se folosește carne tocată congelată, aceasta trebuie dezghețată și, dacă s-a format vreun lichid, scursă. Carnea tocată nu trebuie să fie umedă, altfel va fi dificil de întins. Proporții – un ou la 100 de grame de carne tocată. Prăjiturile cu carne tocată se prepară într-un ou într-o tigaie, dar dacă aveți un multicooker, este mai bine să îl folosiți, nu trebuie să spălați aragazul după prăjire. Orice stropi de ulei vor rămâne pe părțile laterale ale vasului.

Reteta de prajituri cu carne tocata in ou

Fel de mâncare: fel principal

Timp de preparare: 15 minute

Timp total: 15 minute

Ingrediente

• 400 g carne tocată
• 4 buc.

ou de gaina

Reteta pas cu pas cu poze

Cum să gătești prăjituri cu carne tocată într-un ou într-o tigaie

Împărțiți carnea tocată în porții de o sută de grame. Pune o portie pe folie alimentara sub forma rotunda.

Acoperiți cu cealaltă parte a filmului. Treceți un sucitor peste cercul de carne tocată pentru a-l aplatiza. În acest caz, ar trebui să încercați să respectați forma unui cerc.

Transferați cu grijă prăjitura de carne tocată de pe film pe palmă și puneți-o pe o farfurie cu oul. Dacă este posibil, acoperiți întreaga suprafață a prăjiturii cu ou.

Toarna carnea tocata in ou intr-o tigaie peste ulei incins, pastrand forma.

Acoperiți cu un capac și prăjiți la foc mediu aproximativ trei minute. După un timp, întoarceți tortul pe cealaltă parte și prăjiți câteva minute.

Puneți prăjiturile de carne tocată finite în ou una peste alta pentru a păstra căldura. Pot fi umplute cu legume și rulate în tuburi, sau pot fi servite direct, alegând o garnitură potrivită.

Mi-a mai rămas umplutura de la clătite și, ca orice altă gospodină, mă întrebam unde poate fi folosită. Mi-am amintit de a mea reteta veche turte plate. Este foarte convenabil să iei aceste pâine pe drum, la un picnic sau doar să-ți răsfeți sufletul cu smântână. Va sfatuiesc sa il gatiti si pe voi.

Așadar, adăugați sifon la chefirul încălzit și lăsați-l să stea timp de 10 minute.

Sparge 1 ou.

Se adauga treptat faina si se framanta aluatul elastic. Am folosit faina premium si prima.

Acoperiți aluatul și lăsați să se odihnească timp de 30 de minute.

Puneți aluatul odihnit pe o suprafață cu făină și frământați încă câteva minute.

Împărțiți în 12 părți.

Întindeți bucățile de aluat în prăjituri plate subțiri, aproximativ de aceeași dimensiune.

Pune 1-2 linguri de carne tocată pe o pâine, se acoperă cu a doua și se presează marginile.

Întindeți ușor cu un sucitor.

Se prăjește într-o tigaie cu o cantitate minimă de ulei, se acoperă cu un capac.

Pe ambele părți timp de 3-5 minute.

Serviți cu smântână sau iaurt.

Poftă bună!

Astăzi vom învăța cum să gătim incredibil de gustos și foarte suculent Pâine chinezească. Deși sunt prăjite într-o tigaie, au mai mult gust de găluște sau manti.

Pâine chinezească cu carne și ghimbir

Aluatul trebuie întins foarte subțire, apoi umplutura se va aburi bine în interior și va fi gata. Deci, să începem. Pentru a pregăti turte, luați:

• făină - 400 g
• apă caldă – 240 ml
• carne tocată - 800 g
• ceapa verde – 1 buchet
• usturoi – 4 catei
• sos de soia - 4 linguri. linguri
• ulei de măsline - 2 linguri. linguri
• ghimbir proaspăt - 1 lingură. linguriţă
• vodcă - 2 linguri. linguri
• sare, piper
• unt (pentru a unge turte finite)

Prepararea de pâine chinezească cu carne și ghimbir

Frământați aluatul de făină cu apă caldă. Se acopera cu folie si se trece la umplutura.

Tocați mărunt ceapa verde. Răziți ghimbirul și usturoiul pe răzătoarea fină. Acum conectăm totul împreună, adăugăm la carne tocatăși amestecați bine.

Împărțiți carnea tocată finită în opt părți egale. În același mod, împărțiți aluatul în 8 bucăți identice.

Întindeți fiecare bucată de aluat într-o prăjitură plată subțire, de aproximativ 22–23 cm în diametru.

Puneți carnea tocată pe pâine, acoperind doar 3/4 din clătita rezultată. Acum facem o tăietură de la marginea prăjiturii până la centru și acoperim a treia parte a umpluturii cu o bucată de aluat (adică un sfert de cerc).

Îndoiți partea acoperită spre carnea tocată deschisă. Ar trebui să ajungem cu o jumătate de cerc.

Îndoiți din nou tortul în jumătate. 1/4 din cerc rămâne. Orbește marginile aluatului. Tortul poate fi întins din nou cu grijă pentru a-l subțire. Restul turtelor le pregatim in acelasi mod.

Acum prăjiți fiecare pâine. Acest lucru se poate face într-o tigaie uscată fierbinte cu capac închis, 4-5 minute pe fiecare parte.

Ungeți cu generozitate prăjiturile fierbinți terminate cu unt topit.

Foetaj chinezesc cu carne

Această rețetă este destul de flexibilă, o puteți ajusta după gustul dvs. - adăugați mai multă sau mai puțină carne, condimente, sos etc. Puteți folosi aproape orice aluat nedospit(va funcționa și ceea ce faci pentru găluște) și cel mai mult diferite umpluturi– carne de vită, porc, pui, amestecat sau tocată de pește.

Pentru a pregăti trei prăjituri mari plate, luați:

• făină – 2 căni (330 g)
• apă – 1 pahar sau puțin mai puțin
• carne de vită moderat grasă – 300 g
• ulei de susan - 1 linguriță
• sos de soia – 1 lingurita
• ceapa verde – 1 buchet mare
• ceapa – 1/2 ceapa medie
• bulion sau apă fierbinte pentru carne tocată - 20 g
• piper, sare

Prepararea foietajelor cu carne

Se amestecă proaspăt aluat moale fara sare din faina cu apa. Lăsați aluatul să se odihnească 15 minute și apoi frământați-l bine până se omogenizează. Acoperiți și lăsați aluatul timp de 20 de minute.

Tocam carnea de vita, adaugam sos de soia, ceapa verde tocata marunt, ceapa tocata marunt, uleiul de susan, piper si sare. Frământați. Dacă este necesar, adăugați 20 de grame de apă sau bulion. Carnea tocată trebuie să fie vâscoasă și ușor de tartinat.

Rulați aluatul într-o frânghie și împărțiți-l în 3 părți. Întindeți fiecare parte în clătită subțire. Folosim faina pentru a nu se lipi aluatul de masa. Împărțim straturile rezultate în 9 părți aproximativ egale folosind patru tăieturi.

Puneți carnea tocată pe pâine, lăsând liber un pătrat de colț. Întindeți cu grijă și uniform carnea tocată, lăsând toleranțe de jumătate de centimetru de-a lungul tăierilor și de-a lungul perimetrului stratului.

Acum împăturiți cu grijă aluatul așa cum se arată în fotografie, pas cu pas. Nu este nimic complicat, dar tot încearcă să nu te confuzi.

Și ultima atingere!