Pasul 1: pregătiți ceapa.

Decojim ingredientul din coajă cu ajutorul unui cuțit. După aceea, clătiți sub jet de apă și ștergeți cu un prosop de hârtie. Pe o placă de tăiat, folosiți un cuțit pentru a tăia ceapa în patru părți și tocați mărunt fiecare bucată de ceapă.

Pasul 2: pregătiți carnea tocată pentru Cheburek.

Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal în tigaie și se pune la foc mare. Cand uleiul incepe sa se incalzeasca, dam focul la putin mai putin decat mediu si punem carnea de vita si pui tocat. În timp ce amestecați constant cu o spatulă de lemn, prăjiți ingredientele până sunt fierte pe jumătate. Apoi, adăugați imediat ceapa tocată în tigaia cu carnea tocată și stropiți totul cu condimente. Se amestecă totul bine cu o spatulă și se prăjește până când componentele din carne sunt complet fierte și ceapa capătă o culoare aurie moale.

Pasul 3: pregătiți aluatul.

Turnați apă într-un bol și adăugați zahăr și sare. Se amestecă totul bine cu o lingură până când componentele soluției se dizolvă complet în apă. Cerneți făina într-un alt bol folosind o sită. Datorită acestui proces, componenta făinii va fi saturată cu oxigen, iar aluatul va respira. În mijlocul toboganului de făină, faceți o adâncitură cu degetele și turnați apă dulce și sărată, ulei vegetal și vodcă. Nu uitați să asezonați amestecul nostru cu piper negru măcinat. Se framanta cu mana aluat dens chiar în castron. Apoi il punem pe masa din bucatarie, pudrata cu faina, si mai framantam aluatul de cateva ori pe o suprafata plana, oferindu-i o forma rotunjita. După aceea, puneți ingredientul de testat înapoi în vas și, acoperindu-l cu șervețele de hârtie, astfel încât să nu se usuce, lăsați timp de 30 de minute beură. După ce a trecut timpul alocat, frământăm din nou aluatul pe masă de la margine până în centrul produsului. Apoi îl punem înapoi în recipient, îl acoperim cu șervețele și îl lăsăm pe altul timp de 30 de minute beură.

Pasul 4: pregătiți chebureks din Crimeea (la cuptor).

Cu ajutorul unui sucitor, întindeți aluatul pe masa de bucătărie într-un strat subțire, aproximativ 2-3 milimetri. Și acum o farfurie, diametru 15 centimetri, folosind un cuțit sau apăsând-o pe vas cu mâinile, tăiați cercuri mici și plate din aluat. Aceasta va fi baza viitorilor noștri Chebureks. Punem umplutura pe fiecare jumătate a cercului de aluat - 1,5 linguri. Nu uitați să nivelați carnea tocată astfel încât să fie distribuită uniform pe toată suprafața aluatului. Și acum, după ce acoperim umplutura cu a doua jumătate a cercului de aluat, sigilăm bine vasul cu degetele de-a lungul marginii aluatului, astfel încât în ​​timpul procesului de gătire aluatul să nu se desfășoare și carnea tocată să nu se scurgă. din ea. Între timp, tapetați o tavă cu hârtie de copt. Pe viitorii noștri le punem într-un container chebureks din Crimeea la mică distanţă unul de celălalt. Cu ajutorul unei furculițe, faceți un chenar în jurul marginii fiecărui produs de patiserie, apăsând ușor instrumentul în jos. Apoi turnați uleiul rămas în mod uniform peste fiecare cheburek după prăjirea umpluturii. Pentru această acțiune, puteți folosi o linguriță. Se coace la cuptor la temperatura 200°C până când aluatul este acoperit complet cu o crustă aurie.

Pasul 5: serviți prăjiturile din Crimeea (coapte).

După ce ați pregătit aluatul, transferați-l din foaia de copt pe prosoape de hârtie pentru ca excesul de grăsime să se scurgă din cheburek. Și apoi îi putem trata pe toată lumea, servind produsele de copt pe un platou de servire. Și cât de delicioși și aromați sunt chebureks copți din Crimeea! Prietenii și familia ta vor fi fermecate de crusta crocantă a aluatului și de aroma de neuitat a umpluturii acestui produs de patiserie. Chebureks din Crimeea se dovedesc a fi complet negrași și foarte sățioase. Le poți lua cu tine în aer liber sau te împrospăta pe drum, iar uneori te poți răsfăța cu produse de patiserie delicioase.

Poftă bună!

- – Ceapa pentru umplutură se poate toca după dorință! Dacă nu doriți să simțiți gustul de ceapă în carnea tocată, atunci puteți toca pur și simplu legumele pe o masă de tăiat cu un cuțit. - – Asigurați-vă că luați numai proaspete carne tocată

sau, daca ai timp liber, este mai bine sa il prepari singur din bucatele de carne, folosind o masina de tocat carne cu grila medie.

- – Când puneți umplutura pe cercul de testare, apăsați-o ușor cu o lingură pe părțile laterale ale tigaii pentru ca carnea ta tocată să nu plutească în ulei și Chebureks să nu iasă unsoare în interior.

- – Inainte de a aseza vasul pe hartie de copt, suprafata poate fi unsa si cu putina cantitate de ulei vegetal sau uleiul ramas dupa prajirea umpluturii. Considerat de succes paste cu umplutură suculentă , marginea moale și aluat fraged . Acesta din urmă, de altfel, se dovedește a fi destul de pufos și spumant dacă îl amesteci. Plăcinte delicioase

cu carne sau orice alta umplutura este cunoscuta si iubita de multi, daca nu de toti! Singurul dezavantaj al chebureks este prăjirea lor într-o tigaie cu mult ulei, care apoi nu poate fi spălată de pe aragaz și de pe pereții bucătăriei. Și dacă? În mod surprinzător, produsele nu ies mai proaste decât cele prăjite, iar timpul de gătire va dura jumătate.

Ingrediente

Pregătirea

1. 1 Cerneți făina, adăugați oul, amestecați energic, apoi adăugați untul, repetați.
2. 2 Se încălzește puțin apa și se adaugă sare. Se toarnă în făină, se frământă aluatul și se pune la frigider pentru 2 ore.
3. 3 Adăugați ceapa tocată mărunt la carnea tocată, sare și piper.
4. 4 Împărțiți aluatul în porții identice și rulați fiecare subțire.
5. 5 Asezati umplutura si sigilati marginile cu o furculita.
6. 6 Acoperiți o foaie de copt cu pergament și puneți prăjiturile. Ungeți produsele cu ou bătut și presărați cu brânză rasă dacă doriți. Acoperiți pastele cu folie pentru a nu atinge produsele.
7. 7 Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Timpul total de coacere este de 30 de minute: 15 minute sub folie și 15 minute fără.

Preparare de moonshine și alcool pentru uz personal
absolut legal!

După prăbușirea URSS, noul guvern a oprit lupta împotriva strălucirii lunii. Răspunderea penală și amenzile au fost eliminate, iar articolul care interzice producerea de produse care conțin alcool la domiciliu a fost eliminat din Codul Penal al Federației Ruse. Până în prezent, nu există o singură lege care să interzică ție și mie să ne angajăm în hobby-ul nostru preferat - pregătirea alcoolului acasă. Acest lucru este evidențiat de Legea federală din 8 iulie 1999 nr. 143-FZ „Cu privire la răspunderea administrativă a persoanelor juridice (organizații) și a întreprinzătorilor individuali pentru infracțiuni în domeniul producției și circulației de alcool etilic, produse alcoolice și care conțin alcool. ” (Legislația colectată a Federației Ruse, 1999, nr. 28, art. 3476).

Extras din Legea Federală a Federației Ruse:

„Efectul acestei legi federale nu se aplică activităților cetățenilor (persoanelor fizice) care produc produse care conțin alcool etilic în alte scopuri decât vânzarea.”

Moonshining în alte țări:

În Kazahstanîn conformitate cu Codul Republicii Kazahstan privind infracțiunile administrative din 30 ianuarie 2001 N 155, este prevăzută următoarea răspundere. Astfel, potrivit articolului 335 „Fabricarea și vânzarea băuturi alcoolice producția ilegală de moonshine, chacha, vodcă de dud, home brew și alte băuturi alcoolice în scopul vânzării, precum și vânzarea acestor băuturi alcoolice, atrage o amendă în valoare de treizeci de indici lunari de calcul cu confiscarea băuturi alcoolice, aparate, materii prime și echipamente pentru producerea lor, precum și bani și alte bunuri de valoare primite din vânzarea lor. Cu toate acestea, legea nu interzice prepararea alcoolului pentru uz personal.

În Ucraina și Belarus lucrurile stau altfel. Articolele nr. 176 și nr. 177 din Codul Ucrainei privind contravențiile administrative prevăd impunerea de amenzi în valoare de trei până la zece salarii minime scutite de impozit pentru producerea și depozitarea de moonshine fără scopul vânzării, pentru depozitare. de dispozitive* pentru producerea acestuia fără scopul vânzării.

Articolul 12.43 repetă această informație aproape cuvânt cu cuvânt. „Producerea sau achiziționarea de băuturi alcoolice tari (moonshine), semifabricate pentru producerea lor (mash), depozitarea aparatelor pentru producerea lor” în Codul Republicii Belarus privind contravențiile administrative. Clauza nr. 1 prevede: „Producerea de către persoane fizice a băuturilor alcoolice tari (moonshine), a semifabricatelor pentru producerea lor (mash), precum și depozitarea dispozitivelor* folosite pentru producerea lor, vor atrage avertisment sau amendă. de până la cinci unități de bază cu confiscarea băuturilor, semifabricatelor și dispozitivelor specificate.”

*Cumpărare alambicuri de lună Pentru uz casnic Este încă posibil, deoarece al doilea scop al lor este să distileze apă și să obțină componente pentru cosmetice și parfumuri naturale.

Chebureks suculenți sunt probabil iubiți de toți cei care le-au încercat cel puțin o dată. Dar sunt prăjite cantitati mari uleiuri, prin urmare sunt bogate în calorii și bogate în grăsimi. Pentru a nu te nega delicatesa ta preferată, nu poți face mai puțin paste delicioaseîn cuptor. Se prepară aproape la fel ca după rețeta clasică.

Ingrediente necesare

Carnea tocată pentru chebureks poate fi fie de porc, fie de vită, dar este, de asemenea, ideal să amestecați cele două tipuri în proporții egale

Aceste prăjituri sunt foarte suculente și aromate.

Pentru test veți avea nevoie de:

• apă - 250 ml;
• sare - 1 linguriță;
• făină de grâu - 200–300 g (atât cât va lua aluatul);
• ou de pui - 1 buc.

Pentru umplutură aveți nevoie de:

• carne tocată - 0,5 kg;
• sare, piper - dupa gust;
• condimente preferate - după gust;
• ceapa - 3 buc.;
• apă - 150 ml;
• mărar - un buchet mic.

Dacă doriți, puteți adăuga roșii tăiate și brânză rasă. Se dovedește și mai suculent și mai gustos.

Reteta de gatit

Chebureks de la cuptor poate fi o completare excelentă supa de legume sau doar pentru ceai

Această rețetă folosește carne tocată crudă, ceea ce reduce timpul de gătire. Chiar și un bucătar începător se poate descurca cu coacerea.

1. Bateți oul cu sare și apă, adăugați cu grijă făina. Mai întâi, este mai bine să amestecați cu o lingură, apoi să frământați aluatul cu mâinile și să puneți sub capac o jumătate de oră pentru a elibera glutenul. Aluatul trebuie să fie elastic și moale, dar să nu se lipească de mâini.
2. Curățați ceapa și tocați. Se spală mararul și se toacă mărunt. Pune totul într-un singur bol.
3. Adaugă carne tocată, sare, piper, asezonează cu condimentele tale preferate.
4. Se toarnă apă și se amestecă bine până se omogenizează.
5. Împărțiți aluatul în 4 părți, fiecare dintre acestea trebuie rulată într-un cârnați și tăiată în 8 părți.
6. Faceți turte subțiri și puneți carnea tocată și ceapa pe o jumătate, retrăgându-se de la margini cu 0,5–1 cm.
7. Acoperiți umplutura cu partea liberă a pâinii și sigilați marginile cu dinții unei furculițe.
8. Într-o tigaie uscată antiaderentă, prăjiți prăjiturile pe ambele părți până se rumenesc. Puteți sări peste acest proces și să le ungeți cu ou bătut înainte de coacere.
9. Acoperiți o foaie de copt cu pergament. Se pun plăcintele și se dau la cuptorul preîncălzit la 200°C. Coaceți timp de 15-20 de minute.

Pentru cei cărora nu le este frică de calorii, prăjiturile fierbinți pot fi unse unt. Dar este și delicios fără el.

Vă prezint atenției un incredibil de delicios, cea mai reusita si simpla reteta de paste cu carne tocata gatita la cuptor.

De îndată ce am gătit chebureki, și cu, și cu, și chiar prăjit, și toate aceste rețete sunt unite prin prăjirea într-o tigaie. Astăzi am decis să gătesc mai puțin mancare bogata in calorii. Este dedicat celor care țin dietă, care sunt îndrăgostiți nebunește de chebureks, dar nu îi mănâncă din cauza modului de preparare.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• Carne tocată de porc - 300 gr.
• Ceapa -2 buc.
• Făină - 300 gr.
• Ouă -2 buc. (1 bucată pentru aluat, alta pentru ungerea copturilor)
• Apă - 100 ml (apă clocotită)
• Sare si piper dupa gust.
• Ulei vegetal - 3 linguri.

Să pregătim umplutura.

În ultimul timp, nu mărunțim carnea tocată printr-o mașină de tocat carne, ci o gătesc într-un robot de bucătărie. Toacă perfect carnea tocată în bucăți mici.

Deoarece vom pregăti chebureks la cuptor, umplutura trebuie prăjită în prealabil, astfel încât umplutura la mușcare să nu arate ca o găluște fiartă.

De aceea ceapa curățați, tăiați bucăți mici.
Prăjiți ceapa pentru ulei vegetal pana se rumenesc
apoi se adauga carnea tocata. Amestecând din când în când, prăjiți totul timp de 10-15 minute.

Pregătiți aluatul.

Într-un bol adânc, amestecați făina cu ou de gaina.
Adăugați apă clocotită și un praf de sare. Amestecați aluatul. Frământați până când mâinile sunt curate.

Acoperiți aluatul cu o pungă de plastic și lăsați-l să se odihnească câteva minute.

Formăm paste.

Împărțiți aluatul în porții. Tăvălim fiecare parte într-o prăjitură plată subțire, dar nu o rulăm prea subțire. În caz contrar, aluatul va fi uscat. Puneți umplutura pe o jumătate de pâine.
Distribuiți umplutura uniform pe suprafață. Acoperiți umplutura cu cealaltă jumătate de aluat, ciupind marginile. Puteți folosi o furculiță pentru decor.

Puneți chebureki pe o foaie de copt și puneți mai întâi hârtie de copt pe ea.
Ungeți prăjiturile cu ou bătut până se omogenizează.

Coaceți prăjiturile timp de 25 de minute la 180 de grade.

Paste cu carne tocata fierte la cuptor gata. Bucurați-vă de gust. Poftă bună.