Un preparat minunat și necomplicat pentru cei care vor să încerce ceva nou. gust original– carne în sos de soia. Acest fel de mâncare are multe avantaje: ușurință și rapiditate de preparare, consistență plăcută, aromă delicioasă și gust interesant, unic. O alegere excelentă pentru a vă diversifica meniul de zi cu zi sau chiar de sărbători.

Carne și sos de soia

Sosul de soia, atât de popular în Japonia, a fost mult timp combinat în principal cu pește și fructe de mare. Carne la tara Soare răsare niciodată deosebit de favorizată, motiv pentru care nu există rețete de preparate din carne în bucătăria japoneză Puțin. Cu totul alta situatia era in China, unde carnea de porc sau rata era mereu tratata cu respect. După toate probabilitățile, chinezii au fost primii care au venit cu ideea de a găti sau de a servi carnea în sos de soia.

Există multe opțiuni de servire: aceasta include carne prăjită cu sos de soia, servit ca topping; si carne marinata in sos de soia; si carne tocanita in sos de soia. În orice caz, adăugarea unui sos maro picant cu o aromă puternică conferă cărnii un gust deosebit de gurmand bucătărie orientală.

De obicei, tipurile de carne populare în China sunt alese pentru gătit în sos de soia - adică în primul rând carne de porc, precum și carne de pasăre. Gust ușor neutru carne de porc se potrivește bine cu gustul ascuțit și bogat al sosului de soia, rezultând mâncăruri grozave V cele mai bune tradiții bucătari ai Imperiului Celest. Puiul și mai ales rata sunt adesea marinate în ulei, suc de lămâie și sos. Datorită acestei marinate, puiul sau rața iese crocante, cu o crustă maronie apetisantă.

Carne înăuntru sos miere-soia- La fel varianta interesanta: Combinația dintre gustul dulce al mierii cu gustul strălucitor al umami (cum este numit gustul specific al sosului de soia) este pur și simplu de neuitat.

Ceva mai rar, carnea de vițel sau vită sunt folosite pentru a pregăti mâncăruri cu sos de soia. Acest lucru se datorează nu atât caracteristicilor specifice ale cărnii de vită, cât gustului ei destul de pronunțat.

Pentru a obține o combinație armonioasă cu sosul, ar trebui să încercați și să nu preveniți o varietate de condimente.

Mielul este rar gătit cu sos de soia. Deoarece carnea de miel în sine are un gust și o aromă pronunțate, toate condimentele pentru acest tip de carne sunt concepute pentru a sublinia acest gust. Mirosul de sos de soia intră în conflict cu aroma de miel, iar rezultatul poate fi imprevizibil.

Carne copta in sos de soia

Cel mai adesea, sosul de soia este folosit pentru a marina carnea înainte de coacere. Înmuierea cărnii în diverse lichide este tipică bucătăriilor orientale. Sosul de soia, care a venit tot din Orient, este perfect pentru a face carnea mai moale și mai frageda, grăbind timpul de gătire și, în același timp, oferindu-i un nou gust interesant.

Marinarea cărnii în sos de soia timp de câteva ore vă permite să obțineți un gust cu totul special al preparatului. Carnea este suculentă și fragedă, aromată și picantă. Nu este nevoie să adăugați sare suplimentară, deoarece sosul de soia conține o cantitate suficientă de sare.

Gustul felului de mâncare depinde în primul rând de ce fel de sos de soia este folosit pentru prepararea marinatei. Cel mai bine este să acordați preferință sosului scump, de înaltă calitate, preparat folosind tehnologii tradiționale. Spre deosebire de sosurile ieftine, acest produs nu are proprietăți cancerigene și nu vă va dăuna sănătății. În plus, sosul de soia real de înaltă calitate, de regulă, conține doar o cantitate minimă de arome și potențiatori de aromă - aditivi care provoacă adesea alergii.

Puteți găsi multe sticle de sosuri pe bază de soia pe rafturile supermarketurilor. Pentru a găti carnea, este mai bine să luați variante „clasice”. Sosurile de soia cu adaos de ciuperci, vin roșu și piper sunt de asemenea potrivite. În orice caz, baza de marinată nu trebuie să fie prea sărată sau prea dulce. Excesul de sare poate face carnea tare, dar foarte puțini oameni le place excesul de zahăr în preparatele din carne.

Pregătirea marinatei

Nu ar trebui să vă zgârciți cu sos: este mai bine să cumpărați o sticlă mică de sos de soia de înaltă calitate decât o sticlă de un litru de surogat cu gust incert. Sosul de soia bun are o aromă puternică și un gust strălucitor, așa că chiar și un recipient mic va rezista mult timp. De obicei, sosul de soia este adăugat cu moderație la marinada de carne, combinându-l cu alte ingrediente.

De regulă, sosul de soia pentru marinată se amestecă cu ceapa tocată mărunt (ceapă sau - când gătiți Mâncăruri chinezești– verde), usturoi, ardei dulce și iute, ghimbir. O altă rețetă de carne în sos de soia necesită utilizarea de condimente mai puțin tradiționale - de exemplu, scorțișoară sau cuișoare. Această combinație este potrivită în special pentru marinarea cărnii de porc. Este bine să înmuiați carnea de vită într-un amestec de sos de soia și muștar - asta va face carnea mai frageda.

Combinația de sos de soia sărat cu miere dă un gust foarte interesant. Mierea parfumată nu numai că neutralizează excesul de sare, dar oferă și cărnii o nouă aromă.

Secrete de gătit

Cât timp trebuie să fie marinată carnea? Potrivit specialiștilor culinari, trei ore vor fi suficiente pentru ca bucățile de carne de mărime medie (aproximativ o sută de grame) să fie complet saturate de aroma sosului. Carnea tocata fin poate fi marinata mai putin de o ora sau o ora si jumatate. Și dacă carnea sau carnea de pasăre este coaptă într-o bucată mare, este mai bine să creșteți timpul de marinare la patru până la cinci ore, în mod ideal lăsând carnea la marinat peste noapte.

Unii bucătari nu se limitează la marinarea bucăților mari și injectează carnea cu un amestec de sos de soia și condimente. Astfel, vasul este impregnat cu aroma originală din interior.

Bucățile mici de carne sunt cel mai adesea fierte în sos de soia amestecat cu apă și grăsime. Rezultatul este un fel de mâncare „cu caracter chinezesc” care se potrivește bine cu orez fiert sau tăiței. Bucățile mari sunt adesea coapte în folie sau aluat. Garnitura ideală pentru o astfel de carne este și legumele;

Maria Bykova

Carne de porc marinată în sos de soia și suc de lămâie Scoateți coaja de lămâie și stoarceți sucul din pulpă (ar trebui să obțineți aproximativ 50 ml). Pentru marinată, amestecați sosul de soia, suc de lamaie, ghimbir, piper, amestec. Tăiați carnea de porc în bucăți porționate pe lățimea osului, bateți ușor. Se toarnă marinada peste carne pentru a acoperi...Veți avea nevoie de: carne de porc (mușchi pe os) - 1 kg, sos de soia - 150 ml, lămâie - 1 buc., ghimbir măcinat uscat (sau proaspăt ras) - 1 linguriță, piper, ulei vegetal

Carne în sos de soia 1. Tăiați carnea cubulețe, puneți într-o tigaie încinsă cu ulei și prăjiți până crusta maro aurie. Asezonați cu sare și piper, adăugați puțin sos de soia și încălziți timp de 5 minute. 2. Tăiați ceapa și morcovii în cuburi mici, adăugați în carne și amestecați...Veți avea nevoie de: pulpă de vită sau de porc - 500 g, morcovi - 1 buc., praz - 1 tulpină, ulei vegetal - 2 linguri. linguri, sos de soia - 4 linguri. linguri, maioneză - 1 lingură. linguriţă

Friptură de carne cu sos de soia Tăiați ceapa și usturoiul în cuburi. Tăiați carnea în porții de 1 cm grosime, adăugați ceapa, usturoiul, sosul de soia, dafinul, untul, zahărul, sare și piper. Se amestecă și se lasă 30 de minute. Tăiați merele în felii. Pune carnea in...Veți avea nevoie de: pulpă de porc - 800 g, ceapă - 3 buc., mere verzi - 3 buc., sos ușor de soia - 5 linguri. linguri, usturoi - 3 catei, ulei vegetal- 3 linguri. linguri, zahăr - 1 lingură. linguriţă, frunze de dafin- 2 buc., piper negru macinat, sare

Carne de vită în sos de soia Se spală carnea, se usucă, se taie în felii subțiri, se toarnă o cantitate mică apa rece si aducem la fiert la foc mic. Îndepărtați spuma. Adăugați sos de soia, zahăr, usturoi tocat, tăiat fâșii ardei dulceși fierbeți timp de 30 de minute. Pentru...Veți avea nevoie de: zahăr - 1 linguriță, usturoi - 2-3 căței, ardei roșu dulce - 1-2 buc., sos de soia - 3 linguri. linguri, carne de vită - 300 g pulpă, sare - după gust

Piept de pui in sos de ou-soia 1. Piept de pui tăiați pe lungime în bucăți. 2. Intr-un castron batem ouale cu sosul de soia, adaugam condimente si sare dupa gust. 3. Puneti carnea in amestecul de oua si marinati 2 ore. 4. Se prăjește într-o tigaie încălzită în...Veți avea nevoie de: piept de pui - 2 buc., ouă - 2 buc., sos de soia - 2 linguri. linguri, condimente, sare - după gust

Pui in sos de soia in 10 minute (fara copt) încălziți cuptorul la 180 de grade. Se spală puiul, se usucă, se pune într-o pungă de copt, se închide pe o parte, se toarnă sos de soia, se închide pe cealaltă, se agită bine dar ușor pentru ca sosul să fie distribuit uniform. Pune punga de pui într-un cuptor termorezistent...Veți avea nevoie de: orice pui - sosul va economisi chiar și unul simplu cumpărat din magazin, 50 de grame de sos de soia, o pungă de copt

Tema thailandeză: Orez cu sos de soia și ardei dulci și ghimbir de curcan cu ardei iute și ghimbir. Spălăm ventriculele și le tăiem în bucăți destul de mari. Puneți într-o tigaie cu fund gros sau ceramică. Incepem sa il incalzim, daca il pui intr-unul preincalzit, vor incepe sa se arda, deoarece elibereaza umezeala mai incet decat carnea. Gatiti, amestecand aproximativ 5 minute, apoi puteti adauga putin...Veți avea nevoie de: stomac de curcan 350 g, orez 3 linguri, condimente pentru orez (ardei iute, pătrunjel și maghiran și sos de soia), ardei dulce romario, ceapă 1 bucată, usturoi 2 dinți, Pastă de tomate câteva linguri, condimente pentru ventricule (ardei iute, sare de mare, patrunjel, ghimbir,...

salata calda Carne de vită în sos de soia cu felii de portocale Tăiați carnea de vită în felii subțiri și înmuiați în sos timp de 30 de minute. Sos: suc de o jumătate de portocală + sos de soia. Se spală frunzele de varză și se pun pe o farfurie. Scoateți carnea din marinadă și prăjiți-l într-o tigaie deasupra ulei de floarea soarelui. Tăiați ardeiul gras și trimiteți...Veți avea nevoie de: carne de vită - 300 gr., varză chinezească- 1 buc., ardei gras - 1 buc., Portocala - 1 buc., Sos de soia - 2-3 linguri, ceapa rosie 1/2

Bulgogi. Carne in sos de pere. nr. 5. Coreea Să pregătim marinada: Curățați pera și îndepărtați semințele și folosiți un blender sau răzătoare pentru a face piure... Adăugați la piure de pere usturoi, trecut printr-o presa de usturoi, sos de soia, miere (zahăr), piper negru. Se amestecă totul bine... Tăiați carnea în bucăți subțiri (cât mai subțiri...Veți avea nevoie de: 0,5 kg de carne, 1 ardei gras mare, 1 morcov mare, 1 tulpină din partea albă a unui praz (puteți folosi 1 cap de praz), seminte de susan, _______________, Pentru marinada: 0,5 para mare sau 1 medie, 4 catei de usturoi, 3 linguri de sos de soia, 1,5...

Carne de porc marinata in sos de soia si ceapa verde Tocați mărunt ceapa Amestecați sosul de soia, semințele de susan, ghimbirul, ardeiul și amestecați totul în marinada rezultată și puneți-o la frigider. Puneți carnea într-o tavă de copt (scurgeți marinada și puneți ceapa și semințele de susan pe carne...Veți avea nevoie de: carne de porc 500g, sos de soia 200ml, susan 2 lingurițe, ghimbir măcinat 2 lingurițe, ardei roșu 1/2 linguriță, ceapa verde

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Carnea în sos de soia cu condimente pentru curry se dovedește pur și simplu grozavă! Pentru a pregăti acest lucru foarte gustos și preparat aromat Puteți folosi orice carne - porc, vițel, pui, file de curcan. Va fi delicios și cu carnea de vită, dar timpul pentru prăjirea cărnii va trebui să fie puțin mărit.
Reteta este simpla si rapida, cu rezultate excelente. Carnea este saturată de arome de condimente, iar sosul de soia o dă bun gust si culoare maro auriu. Atunci când alegeți condimentele pentru curry, acordați atenție compoziției - există două tipuri de curry folosite în rețetă - picant și obișnuit, unde ardei iute Puțin. Puteți lua, de asemenea, pastă de curry gata preparată (de obicei este folosită în Bucătărie thailandeză), dar va trebui să determinați singur cantitatea.
La picant și aromat preparate din carneîn bucătăria orientală, garnitura este de obicei servită blând orez pufos si legume. În cazul nostru, se propune înlocuirea orezului cu cartofi prăjiți în ulei - această garnitură ne este mai versatilă și mai familiară. Dar alegerea finală este desigur a ta.
Apropo, dacă te gândești deja la asta, atunci ia notă de acest fel de mâncare.
Carne in sos de soia - reteta.
Ingrediente:

- carne slabă – 400 g;
- usturoi – 2-3 catei;
- ghimbir proaspăt – 3 cm;
- ulei vegetal - 3-4 linguri. l;
- sos de soia închis – 3 linguri. l;
- condiment picant curry - o jumatate de lingurita;
- scortisoara macinata – o treime de lingurita;
- pudră de ghimbir – 0,5 linguriță;
- boia de ardei - 1 lingurita;
- condimente curry – 1 lingurita;
- roșu piper măcinat– 0,5 linguriță;
- sare - dupa gust;
- cartofi prajiti;
- legume proaspete;
- verdeata - pentru servire.

Pregătirea

Pentru a marina mai repede carnea, trebuie tăiată în felii subțiri. Este mai convenabil să faceți acest lucru dacă înghețați puțin carnea în congelator.





Să pregătim un amestec uscat de condimente pentru marinarea cărnii. Să luăm două tipuri de condimente pentru curry - obișnuite (pe pachet există inscripția „Curry Seasoning”) și picante (pe ambalaj se va indica că condimentul pentru curry este picant, dar vizual are o culoare mai închisă). Adăugați ghimbir măcinat uscat, scorțișoară, boia dulce și ardei roșu (puteți adăuga iute dacă doriți). Să amestecăm totul.





Să pregătim o pastă condimentată pentru marinarea cărnii. Pe răzătoarea fină se rade rădăcina de ghimbir decojită și 2-3 căței de usturoi.







Adăugați 1-1,5 linguri la ghimbir și usturoi. linguri de ulei vegetal. Amestecă până obții o pastă vâscoasă, aromată.





Turnați amestecul uscat de condimente în carne. Amestecați cu mâinile, frecând condimentele în bucățile de carne. Treptat, carnea va căpăta o culoare roșiatică-portocalie. Sosul de soia folosit in reteta este inchis la culoare, dar nu este foarte sarat, asa ca am adaugat putina sare in carne impreuna cu condimentele.





Adăugați ghimbir, usturoi și pastă de ulei vegetal în carne. Se amestecă cu o lingură sau o furculiță. Se acopera cu folie si se lasa carnea la marinat 15 minute.







După ce carnea a stat 15 minute, adăugați sos de soia, amestecați și lăsați carnea să stea încă 15 minute. În timp ce carnea se marinează, fierbeți cartofii pentru o garnitură (sau pregătiți o altă garnitură).





Carnea se prăjește rapid, la foc mare într-o cantitate suficientă de ulei vegetal. Mai intai incingem tigaia, apoi turnam ulei peste ea, o incalzim si adaugam carnea. Se amestecă imediat.





Fierbeți carnea timp de 5-7 minute, amestecând din când în când, astfel încât să se gătească uniform. În același timp, prăjiți cartofii fierți într-o altă tigaie.





Serviți carnea în sos de soia fierbinte, însoțită de o garnitură de cartofi prăjiți, roșii proaspete, mazăre verde și ierburi. Dacă carnea este picantă, asigurați-vă că serviți chefir sau iaurt pentru a neutraliza condimentul. Poftă bună!







Autor Elena Litvinenko (Sangina)
De asemenea, recomandăm pregătirea

Sosul de soia este o bază excelentă pentru o marinadă. Și potrivit pentru aproape orice carne și pasăre. Și metodele de gătit pot fi complet diferite.

De exemplu, sau murat în bucăți mari si se prajeste intr-o tigaie. Dacă vorbim despre gătit pe grătar, atunci este dincolo de laudă. Și, după coacere în cuptor, sunt foarte potrivite ca gustare pentru bere.

În acest caz, facem carne de vită într-un sos de inspirație chinezească. Se gătește destul de repede, durează doar cel puțin o jumătate de oră pentru ca carnea de vită să se marineze. Produsele sunt, de asemenea, simple și accesibile.

Pentru carne de vită în sos de soia veți avea nevoie de:

Face aproximativ 2-3 portii.

• Vită. 300-400 de grame. Tăierea corectă este importantă aici. O margine subțire, cum ar fi un entrecot sau muschiu, funcționează bine.
• Sos de soia. 100 ml.
• Amidon. Aproximativ 2 linguri.
• Ardei gras. 1 bucată
• Ceapă. 1-2 cepe.
• Ardei iute. Proaspăt sau uscat. Am găsit niște ardei care începuse să se usuce în frigider și l-am folosit.
• Usturoi. 3 cuișoare.
• Ghimbir. Proaspăt. La gust.
• Zahăr. 1 lingurita.
• Piper negru proaspăt măcinat. La gust.

Gătirea cărnii în sos de soia.

Tăiați carnea de vită în fâșii subțiri.

Tocăm toate legumele imediat pentru a nu fi distras mai târziu.

Tăiați ardeiul gras în bucăți mici, ceapa în pene sau jumătate inele. Curatam ardeii iute de seminte si peretele albe din interior si ii tocam marunt. Tăiați 2 căței de usturoi în felii mici. Il tocam, nu il presam cu o presa de usturoi. Tăiați ghimbirul în felii subțiri.

Puneți carnea într-o cratiță mică și turnați un amestec de sos de soia și apă (aproximativ 2:1) pentru a nu prea sare. Adăugați imediat zahărul, amidonul, un cățel de usturoi zdrobit cu partea netedă a cuțitului și o parte din ghimbir tocat. Dacă doriți, adăugați piper negru proaspăt măcinat.

Se amestecă totul bine și se lasă cel puțin 30 de minute. astfel încât carnea să se marineze.

Carnea este feliată foarte subțire, așa că se marinează repede, așa că în aproximativ o jumătate de oră începem să gătim.

Încinge 2 linguri de ulei vegetal într-un wok sau într-o tigaie adâncă, cu pereți groși.

Mai întâi prăjiți rapid ceapa în ulei încins. Imediat ce ceapa se inmoaie putin, se adauga tocata ardei iute si usturoi. Prăjiți totul împreună timp de un minut.

Adăugați la ceapă ardei gras si tot cam un minut jumatate, amestecand, prajim totul impreuna.

Luați legumele prăjite din tigaie într-o farfurie adâncă și acoperiți farfuria cu folie sau folie pentru a menține legumele calde.

Adăugați încă o lingură de ulei vegetal în tigaie și încălziți-o. Pune carnea marinată în ulei încins. Nu turnăm marinada; aceasta va servi ca bază pentru sos. Prăjiți rapid bucățile de carne până când lichidul s-a evaporat complet și apare o crustă ușor prăjită. Focul trebuie să fie puternic pentru ca marinada rămasă pe carne să se evapore rapid, iar carnea să nu fie înăbușită, ci mai degrabă prăjită. Toată această acțiune va dura aproximativ trei minute.

Adăugați legumele conservate în carnea prăjită și amestecați.

Pentru a face carnea moale și suculentă, este adesea marinată înainte de gătire. Mai jos veți găsi mai multe rețete de gătit carne de porc cu sos de soia.

Carne de porc prajita in sos de soia

• ceafă de porc – 1 kg;
• sos de soia – 200 ml;
• usturoi – 3 catei;
• boia macinata – 1 lingurita.

Tăiați carnea în bucăți de dimensiunea dorită peste bob și bateți ușor. Acum facem marinada, pentru care trecem usturoiul printr-o presa si il adaugam in sosul de soia. Acum să gustăm, dacă vrem ca carnea să fie mai sărată, atunci putem adăuga mai multă sare în sos, dar dacă este invers, atunci putem adăuga apă fiartă. Pentru a da cărnii de porc o nuanță aurie frumoasă, adăugați boia de ardei la marinată.

Puneți carnea pregătită într-un bol adânc, turnați marinata și amestecați bine. Acum lăsați carnea la marinat. Cu cât stă mai mult în marinată, cu atât va fi mai gustoasă și mai moale. Trebuie să-l lași cel puțin o oră. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, se adaugă carnea de porc marinată în sos de soia și se prăjește pe ambele părți la foc destul de mare până se fierbe.

Carne de porc în sos de soia într-un aragaz lent

Se spala carnea de porc si apoi se taie bucatele. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Puneți carnea și ceapa într-un recipient adânc, adăugați sare și frământați bine cu mâinile. Apoi adăugați sosul de soia și puneți-l la frigider timp de 3 ore Ungeți vasul cu ulei vegetal, întindeți carnea și ceapa. Selectați programul „Prăjire” și timpul de gătire este de 15 minute. În acest timp, carnea trebuie amestecată de mai multe ori. Apoi turnați sosul rămas în care a fost marinată carnea, apă și setați timpul de gătire la 1 oră.

Carne de porc în sos de miere-soia

• ceafă de porc – 800 g;
• muștar - 1 lingură. linguriţă;
• miere - 1 lingura. linguriţă;
• sos de soia – 150 ml.

Tăiați carnea în felii mari. Pentru sos, combinați muștarul. miere și sos de soia, se amestecă pentru a forma o masă omogenă. Puneți carnea într-un bol, turnați sosul și amestecați până când fiecare bucată este acoperită. Pune carnea de porc la frigider pentru 2-3 ore. Această carne este grozavă de gătit pe grătar peste cărbune. Dar acasă, poți folosi și cuptorul. Asezam bucatile de carne pe o tava de copt si coacem carnea la o temperatura de 180-200 de grade pana la fiert, invartind bucatile periodic. Cu aproximativ 5 minute înainte de sfârșitul procesului de gătire, este indicat să turnați fiecare bucată cu sosul care rămâne după marinare.

Carne de porc fiertă în sos de soia

• carne de porc (umăr) – 0,5 kg;
• usturoi – 1 catel;
• ghimbir proaspăt – 30 g;
• ardei gras– 1 bucată;
• sos de soia - 3 linguri. linguri;
• ceapa – 2 buc.;
• ulei vegetal;
• condimente - după gust.

Curatam ghimbirul, il dam pe razatoarea fina si trecem usturoiul printr-o presa. Turnați ulei vegetal într-o tigaie, adăugați usturoi, ghimbir și ardei capia tocate. Se prăjește la foc mare, amestecând, timp de aproximativ 1 minut.

Întindeți carnea, tăiați în bucăți și, amestecând, prăjiți aproximativ 5 minute Apoi turnați sosul de soia și amestecați. Apoi turnați apă - ar trebui să acopere carnea cu aproximativ 1/3, adăugați sare și condimente după gust. Se presara deasupra ceapa tocata. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți carnea de porc la foc mic timp de aproximativ 40 de minute.

Carne de porc în sos de soia la cuptor

Tăiați usturoiul, amestecați-l cu muștar și sos de soia, adăugați boia de ardei. Puneți carnea de porc spălată și tocată într-un bol, turnați sosul preparat și amestecați. Lăsăm carnea la temperatura camerei câteva ore, apoi o punem la frigider pentru 3-4 ore. După aceea, puneți-l într-un recipient termorezistent, stropiți cu semințe de susan și puneți-l la cuptor. Gatiti la o temperatura de 200 de grade timp de aproximativ 40 de minute.

← Faceți clic pe „Like” și urmăriți-ne pe Facebook

Gustul cărnii se potrivește bine cu roșiile. Pot fi servite proaspete sub formă de felii sau salată, sau pot fi incluse în felul de mâncare în sine. Și astăzi vă vom spune cum să tocăniți delicios și elegant carnea de vită cu roșii. Citiți sfaturile noastre și creați o cină minunată.

Carnea de porc este o carne destul de grasă, iar pentru o mai bună digestibilitate cel mai bine este să o gătești legume proaspete sau fructe. Să vorbim despre cum să gătești carne de porc cu roșii și brânză. Citiți sfaturile noastre și surprindeți-i pe cei dragi cu deliciile tale culinare.

Carnea de porc este destul de gustoasă și iubită de mulți oameni. Merge bine cu diverse produse. Și astăzi vom împărtăși cu voi rețete pentru a o face cu ananas. Acest fel de mâncare va decora atât zilnic, cât și masa festiva. Citiți și aplicați sfaturile noastre.

Puteți găti carne aromată și suculentă în mânecă. Un fel de mâncare preparat în acest fel nu poate fi uscat și va deveni uimitor de gustos. Și astăzi vom vorbi despre carnea de porc coptă în mânecă. Citim și gătim o cină minunată.

cook-live.ru

Carne de porc in sos de soia.

Carnea de porc în sos de soia este simplă, gustoasă, dar necesită puțin timp pentru a marina. Sunt puține ingrediente și.

Principalul lucru este să nu uscați carnea atunci când gătiți.

Pentru carnea de porc în sos de soia veți avea nevoie de:

• Carne de porc, potrivită pentru prăjire. Cea mai bună opțiune este gâtul.
• Sos de soia. Delicios. Cantitate – in functie de cantitatea de carne si de salinitatea sosului.
• Usturoi - mai mulți căței.
• Boia macinata - nu este inclusa in fotografie.

Gătirea cărnii de porc în sos de soia.

Tăiem carnea bucăți, peste bob și o batem. Nu este nimic complicat aici. Singurul lucru este că bucățile tăiate pot fi învelite în folie sau puse într-o pungă de plastic și astfel bătute prin peliculă sau pungă. Procedând astfel, împiedicăm împrăștierea bucăților mici de carne în bucătărie, iar curățarea ulterioară a camerei se reduce doar la ștergerea mesei și spălarea vaselor.

Tăiați usturoiul foarte fin. Poti folosi o presa de usturoi, dar eu prefer un cutit. Fotografia arată potrivirea pentru scară.

Dacă este necesar, puteți dilua sosul cu apă rece fiartă. Repet încă o dată - salinitatea marinatei este determinată de salinitatea dorită a cărnii. Și marinada în sine (soia + apă) este atât de necesară încât carnea nu plutește deloc în ea, dar în același timp este complet acoperită cu marinada + puțin mai mult.

Un kilogram și jumătate ceafa de porc Eu folosesc aproximativ 200 de grame de marinată gata făcută.

Adăugați puțină boia de ardei în marinată - aproximativ o linguriță. Mai mult pentru culoarea cărnii.

Puneți carnea într-un recipient adecvat, turnați marinata peste carne și amestecați bine conținutul, încercând să vă asigurați că toată carnea este acoperită uniform și eficient cu marinada.

Dar apoi totul depinde de răbdarea ta. Ceea ce cred că este cel mai bine este să-l lași măcar peste noapte, sau mai bine zis, la frigider. Înțeleg că acest lucru este adesea imposibil, dar totuși ține carnea în marinată timp de cel puțin o jumătate de oră.

Datorită faptului că carnea era în marinată, era multă umiditate în ea. În consecință, facem încălzirea astfel încât carnea să fie încă prăjită și nu înăbușită. Următoarea fotografie arată că uleiul fierbe și nu marinada rămasă și sucul de carne.

Prăjim carnea pe ambele părți, iar din moment ce este carne de porc, după ce am „prins” cealaltă parte cu crusta, acoper tigaia cu un capac și micșorez căldura cam la jumătate pentru ca carnea să fie fiartă.

Când carnea este gata, puneți masa.

Aceasta carne iese foarte bine pe carbuni, atat bucati la frigarui cat si la gratar.

yourmeal.ru

Retete de carne cu sos de soia

Toate rețetele de carne cu sos de soia au fost folosite de mai multe ori pentru gătit. Se referă la rețete de carne cu sos. Atenție și la colecția noastră de rețete de carne cu sos de rodie.

Carne de porc marinată în sos de soia și suc de lămâie

Scoateți coaja de lămâie și stoarceți sucul din pulpă (ar trebui să obțineți aproximativ 50 ml). Pentru marinată, amestecați sosul de soia, sucul de lămâie, ghimbirul, piperul și amestecați. Tăiați carnea de porc în porții de lățimea osului și bateți ușor. Se toarnă marinada peste carne pentru a se acoperi. Veți avea nevoie de: carne de porc (mușchi pe os) - 1 kg, sos de soia - 150 ml, lămâie - 1 buc., ghimbir măcinat uscat (sau proaspăt ras) - 1 linguriță, piper, ulei vegetal

Carne în sos de soia

1. Tăiați carnea cubulețe, puneți într-o tigaie încinsă cu ulei și prăjiți până se rumenește. Asezonați cu sare și piper, adăugați puțin sos de soia și încălziți timp de 5 minute. 2. Tăiați ceapa și morcovii în cuburi mici, adăugați-le în carne și amestecați. Veți avea nevoie de: pulpă de vită sau de porc - 500 g, morcovi - 1 buc., praz - 1 tulpină, ulei vegetal - 2 linguri. linguri, sos de soia - 4 linguri. linguri, maioneză - 1 lingură. linguriţă

Friptură de carne cu sos de soia

Tăiați ceapa și usturoiul în cuburi. Tăiați carnea în porții de 1 cm grosime, adăugați ceapa, usturoiul, sosul de soia, dafinul, untul, zahărul, sare și piper. Se amestecă și se lasă 30 de minute. Tăiați merele în felii. Puneți carnea în f. Veți avea nevoie de: pulpă de porc - 800 g, ceapă - 3 buc., mere verzi - 3 buc., sos ușor de soia - 5 linguri. linguri, usturoi - 3 căței, ulei vegetal - 3 linguri. linguri, zahăr - 1 lingură. lingură, foi de dafin - 2 buc., piper negru măcinat, sare

Carne de vită în sos de soia

Clătiți carnea, uscați-o, tăiați-o în felii subțiri, adăugați o cantitate mică de apă rece și aduceți la fiert la foc mic. Îndepărtați spuma. Adăugați sosul de soia, zahărul, usturoiul tocat, ardeiul gras tocat și fierbeți timp de 30 de minute. Pentru. Veți avea nevoie de: zahăr - 1 linguriță, usturoi - 2-3 căței, ardei roșu dulce - 1-2 buc., sos de soia - 3 linguri. linguri, carne de vită - 300 g pulpă, sare - după gust

Piept de pui in sos de ou-soia

1. Tăiați pieptul de pui pe lungime în porții. 2. Intr-un castron batem ouale cu sosul de soia, adaugam condimente si sare dupa gust. 3. Puneti carnea in amestecul de oua si marinati 2 ore. 4. Se prăjește într-o tigaie încălzită. Veți avea nevoie de: piept de pui - 2 buc., ouă - 2 buc., sos de soia - 2 linguri. linguri, condimente, sare - după gust

Pui in sos de soia in 10 minute (fara copt)

încălziți cuptorul la 180 de grade. Se spală puiul, se usucă, se pune într-o pungă de copt, se închide pe o parte, se toarnă sos de soia, se închide pe cealaltă, se agită bine dar ușor pentru ca sosul să fie distribuit uniform. Puneți punga de pui într-un cuptor rezistent la căldură. Veți avea nevoie de: orice pui - sosul va economisi chiar și unul simplu cumpărat din magazin, 50 de grame de sos de soia, o pungă de copt

Tema thailandeză: Orez cu sos de soia și ardei dulci și ghimbir de curcan cu ardei iute și ghimbir.

Spălăm ventriculele și le tăiem în bucăți destul de mari. Puneți într-o tigaie cu fund gros sau ceramică. Incepem sa il incalzim, daca il pui intr-unul preincalzit, vor incepe sa se arda, deoarece elibereaza umezeala mai incet decat carnea. Gatiti, amestecand aproximativ 5 minute, apoi puteti adauga putin. Veți avea nevoie de: Stomace de curcan 350 g, Orez 3 linguri, Condimente pentru orez (ardei iute, pătrunjel și maghiran și sos de soia), Ardei dulce Romario, Ceapă 1 bucată, Usturoi 2 dinți, Pastă de roșii câteva linguri, Condimente pentru stomac (ardei iute, sare de mare, patrunjel, ghimbir, .

salata calda Carne de vita in sos de soia cu felii de portocala

Tăiați carnea de vită în felii subțiri și înmuiați în sos timp de 30 de minute. Sos: suc de o jumătate de portocală + sos de soia. Se spală frunzele de varză și se pun pe o farfurie. Scoateți carnea din marinadă și prăjiți într-o tigaie în ulei de floarea soarelui. Tăiați ardeiul gras și trimiteți. Veți avea nevoie de: carne de vită - 300 gr., varză chinezească - 1 buc., ardei gras - 1 buc., portocale - 1 buc., sos de soia - 2-3 linguri, ceapă roșie 1/2

Bulgogi. Carne in sos de pere. nr. 5. Coreea

Pregătim marinada: Curățăm pera și o transformăm în piure folosind un blender sau răzătoarea... Adaugam usturoiul, trecut printr-o presa de usturoi, sosul de soia, mierea (zahărul), piperul negru în piureul de pere. Se amestecă totul bine... Tăiați carnea în bucăți subțiri (cât mai subțiri. Veți avea nevoie de: 0,5 kg de carne, 1 ardei gras mare, 1 morcov mare, 1 tulpină din partea albă a unui praz (puteți folosi 1). cap de ceapa), seminte de susan, _______________, Pentru marinada: 0,5 para mare sau 1 medie, 4 catei de usturoi, 3 linguri de sos de soia, 1,5.

Carne de porc marinata in sos de soia si ceapa verde

Tocați mărunt ceapa Amestecați sosul de soia, semințele de susan, ghimbirul, ardeiul și amestecați totul în marinada rezultată și puneți-o la frigider. Puneți carnea într-o tavă de copt (scurgeți marinada și puneți ceapa și semințele de susan pe carne. Veți avea nevoie de: 500g carne de porc, 200ml sos de soia, 2 lingurițe de susan, 2 lingurițe de ghimbir măcinat, 1/2 linguriță de ardei roșu , ceapa verde

foto-receptik.ru

Reteta: Carne de porc cu legume si sos de soia - rapida si gustoasa

pulpă de porc - 500 g;

ardei gras - 100 g;

morcovi mari - 1 bucată;

ceapa - 2 buc;

sos de soia - 3 linguri. l;

amidon - 1 lingura. l. ;

ulei vegetal - 5 linguri

rade morcovii pe răzătoarea coreeană (îmi place acest tip de tăiere)

scoateți ardeii gras congelați pentru a se dezgheța

combinați sosul de soia cu amidonul

adăugați carnea în ulei încins în porții mici, astfel încât să nu se înăbușe în sucul secretat, dar să fie încă prăjită (dar nu într-o crustă prăjită apetisantă - nu îmi place această metodă)

carnea este gata, se ia de pe foc

prăjiți rapid morcovii într-o altă tigaie

se adauga ceapa tocata

apoi ardei gras topit

transfera legumele aproape gata într-o tigaie cu carne

amestecați legumele cu carnea

se lasă să „fiarbe”, se prăjește câteva minute și se toarnă amidonul amestecat cu sos de soia

carnea trebuie sa ramana pe foc inca 5 minute, dupa care o scoatem de pe aragaz si servim carne gustoasa, aromata, cu orice garnitura, garnisita cu ierburi.